做蛋黃焗南瓜放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“做蛋黃焗南瓜放什么調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蛋黃焗南瓜簡(jiǎn)介
蛋黃焗南瓜是一道漢族名菜,屬于粵菜或蘇菜,南瓜與蛋黃炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是許多飯館酒店菜單上常見(jiàn)的美食,烹制方法不算復(fù)雜,也適合居家烹飪。
做蛋黃焗南瓜放什么調(diào)料
1、南瓜洗干凈后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,腌制20分鐘,讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃,并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會(huì)出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌勻,使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油,5成熱時(shí),放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的咸蛋黃,小火慢慢炒。
7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí),再放入炸好的南瓜條,調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖,推勻即可出鍋。
蛋黃焗南瓜的常見(jiàn)做法
蛋黃焗南瓜做法一
1、蛋黃放入碗內(nèi),蓋保鮮膜,入蒸鍋蒸5分鐘,燜5分鐘。
2、將蛋黃用勺背碾碎。
3、南瓜去皮、去種子,切成塊。
4、用到將瓤子部分切掉。
5、修整,切長(zhǎng)方形條。
6、放入芝士粉,晃動(dòng)盤(pán)子,使其裹勻。
7、放入淀粉,晃動(dòng)盤(pán)子,使其裹勻。
8、平底鍋燒熱,倒入油,將南瓜一個(gè)一個(gè)放入,炸至金黃。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分鐘左右)。
9、撈出,控油,放廚紙上吸油。(一個(gè)一個(gè)擺開(kāi),不然兩個(gè)很容易粘連哦!)。
10、平底鍋留少許底油,放入蛋黃,煸炒。
11、放入炸過(guò)的南瓜條,放入少許白糖調(diào)味。
12、將蛋黃裹滿(mǎn)南瓜條全身,即可出鍋。
蛋黃焗南瓜做法二
1、咸鴨蛋用冷水煮十分鐘煮熟。
2、煮蛋的時(shí)間可以把南瓜切條狀。
3、把蛋黃剝出來(lái)趁熱用搟面杖搗爛,越細(xì)膩越好哦。
4、南瓜用水煮開(kāi)后兩分鐘撈起瀝干水,大概五分熟就好,不然后面容易爛。
5、把南瓜裹上一層薄淀粉,因?yàn)樗€有些水分,所以很好裹。
6、用奶鍋裝適量油,開(kāi)火熱至八分熱即可放入南瓜條,炸至金黃色即可撈出,大概兩三分鐘即可。
7、炸好的南瓜條。
8、鍋內(nèi)放入適量油,倒入蛋黃末。
9、翻炒至起泡泡,即可放入南瓜。
10、讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋。
11、成品,味道很好,因?yàn)橄痰包S有了咸味,所以沒(méi)在放鹽哦。
蛋黃焗南瓜做法三
1、南瓜削皮去籽,切成塊待用。
2、鍋中做水,放入南瓜塊和少許食鹽,待南瓜煮熟后關(guān)火備用。
3、鍋中倒少許油,將蛋黃放入后,拿鏟背順時(shí)針推攪,注意油溫不要過(guò)高。
4、待蛋黃炒到起泡以后,把南瓜放在鍋內(nèi)翻炒,使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5、裝盤(pán)出鍋。
蛋黃焗南瓜的食物相克知識(shí)
南瓜+上海青:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)
南瓜+雞肉:會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收
南瓜+鯉魚(yú):會(huì)引起中毒
南瓜+帶魚(yú):會(huì)易中毒
南瓜+蝦:會(huì)引起腹瀉、腹脹
南瓜+油菜:會(huì)降低油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜+芹菜:會(huì)腹脹、腹瀉
南瓜+小白菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜+西紅柿:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)
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蛋黃焗南瓜什么時(shí)候放調(diào)料
材料:老南瓜熟鴨蛋黃
調(diào)料:鹽生粉
1、老南瓜去皮切條,蛋黃用小勺碾散(越散越好)。
2、南瓜條放進(jìn)加了少許鹽的開(kāi)水里煮到六分熟,起鍋過(guò)涼后瀝干水份。
3、瀝過(guò)水的南瓜條,加生粉,讓每根南瓜都被包裹。
4、鍋里放多點(diǎn)油,下南瓜條,表面炸硬之后撈出瀝油。
5、鍋內(nèi)放少許油,下咸蛋黃炒至起泡后倒入炸好的南瓜條。
6、輕輕翻動(dòng),讓每根南瓜條都沾上蛋黃即起鍋裝盤(pán)。
蛋黃焗南瓜的一般做法
蛋黃焗南瓜做法一
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開(kāi)水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油,下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜,使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤(pán)即可。
8、撒入少許蔥花。
蛋黃焗南瓜做法二
1、咸蛋黃加一大勺黃酒,放入蒸鍋大火蒸5分鐘
2、南瓜去皮去瓤切成長(zhǎng)條
3、鍋內(nèi)水燒開(kāi),水里加一勺鹽,將南瓜煮到7-8成熟,約5分鐘,至表面微微透明即可撈出控干備用。
4、將淀粉和吉士粉混合完全,并均勻的裹在南瓜條上。
5、蒸好的咸蛋黃用勺子碾碎,加入鹽,糖和清水拌勻備用。
6、鍋內(nèi)熱油,待油溫?zé)?-5成熱時(shí),下入南瓜條炸至金黃,硬挺后撈出。
7、鍋內(nèi)留底油,下入咸蛋黃醬小火不斷攪拌。
8、直到蛋黃泛出細(xì)密的小泡時(shí),下入炸過(guò)的南瓜條快速裹勻后制作完成。
蛋黃焗南瓜做法三
1、將南瓜去皮去瓤。
2、切成寬度約為1厘米的長(zhǎng)條狀。
3、鍋內(nèi)加水燒開(kāi),倒入切好的南瓜煮約2分鐘。
4、待南瓜稍軟后撈出備用。
5、將咸蛋黃放在小碗中。
6、用勺子碾碎成泥狀。
7、鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后倒入碾成泥的蛋黃。
8、待泛起均勻的白沫。
9、倒入南瓜條。
10、快速翻動(dòng)南瓜,使其表面沾滿(mǎn)蛋黃泥,根據(jù)情況酌量加鹽炒勻即可出鍋。
蛋黃焗南瓜的由來(lái)
中國(guó)江南區(qū),每逢立春家家吃南瓜,以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上詩(shī)文或圖案,隨著瓜的成熟,瓜皮上便留下了美麗的圖畫(huà)和詩(shī)文,把它擱置于案頭,可增添生活情趣。在西方許多國(guó)家,每年十月三十一日的萬(wàn)圣節(jié)上,人們用南瓜制作出一盞盞精美的南瓜燈,用它來(lái)祛邪避鬼,歡度節(jié)日。在中國(guó)湖南邵陽(yáng)地區(qū)一個(gè)苗族村,村民們世世代代有常年吃南瓜的飲食習(xí)慣。衛(wèi)生部門(mén)在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),這個(gè)村居民患貧血病極少。原來(lái)南瓜不僅含有豐富的糖類(lèi)、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì),更重要的是含有人體造血必需的微量元素鐵和鋅。其中鐵是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一,鋅直接影響成熟紅細(xì)胞的功能。
蛋黃焗玉米簡(jiǎn)介
蛋黃焗玉米是一道典型的川菜,又名金沙玉米、蟹黃玉米等,主要的材料有熟玉米粒和熟咸鴨蛋黃,就是將咸鴨蛋黃炒至“翻砂”,再下入熟玉米,使細(xì)砂狀的蛋黃均勻裹附在熟玉米上的一種方法。其口感鮮美深受大眾喜愛(ài)。
玉米屬于粗糧范疇,常吃些粗糧對(duì)身體有好處,用玉米制作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況,香甜酥脆的蛋黃焗玉米很受歡迎。
做蛋黃焗玉米放什么調(diào)料
做蛋黃焗玉米需要放精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。吉士粉、淀粉、面粉要在烹飪前蘸在玉米粒上,而花生油則用來(lái)炸玉米粒,精鹽可以在上盤(pán)前試味,如果不夠可以加上少許。
蛋黃焗玉米的常見(jiàn)做法
做法一
原料:熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個(gè)。
輔料:精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
做法:
1、把生玉米煮熟,剝下玉米粒,取三勺面粉放容器內(nèi),加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放里邊,用筷子翻動(dòng),使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2、炸鍋?zhàn)鹕蠠裏?倒入半斤花生油,油溫6成熱時(shí)把玉米粒放入熱油中,快速炸成金黃色,撈出控油。
3、熟咸鴨蛋黃碾成末,炒鍋放少量底油,5成熱時(shí)把咸鴨蛋黃放溫油中炒,見(jiàn)微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒幾下后出鍋。
做法二
主料:玉米,鴨蛋黃,豌豆
輔料:淀粉
做法:
1、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉
2、鍋燒熱油,先下入玉米粒炸制
3、炸至到外表“挺實(shí)”了,撈出備用
4、再放入豌豆粒炸制后撈出備用
5、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒
6、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂
7、下入備用的玉米粒,翻炒均勻
8、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。出鍋裝盤(pán)
蛋黃焗玉米的食物相克知識(shí)
鴨蛋黃相克的食物
1、不宜與甲魚(yú)一起食用,會(huì)引起腸胃不適。
2、不宜與李子搭配,容易引起中毒。
玉米相克的食物
田螺與玉米不能同食,田螺大寒,有清熱,利水之作用,其維生素A含量很高,而苞米也包含大量維生素A,兩者一起吃也許會(huì)引起維生素A攝取過(guò)多而中毒。
不要因?yàn)橛衩缀贸远淮问秤眠^(guò)多,否則容易導(dǎo)致胃悶脹氣。還有,一定要記住:霉玉米不能吃。脾胃虛弱者,食用玉米后容易引起腹瀉,因此食用時(shí)應(yīng)注意。
咸蛋黃焗南瓜什么時(shí)候放調(diào)料
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開(kāi)水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油,下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜,使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤(pán)即可。
8、撒入少許蔥花。
咸蛋黃焗南瓜的一般做法
咸蛋黃焗南瓜做法一
1、準(zhǔn)備食材。
2、將咸蛋黃剝出來(lái),放在碗中,加入雞精,用勺子碾碎。
3、南瓜切成一口大小的薄片,盡量大小均勻。
4、將3克鹽撒入,腌制10分鐘左右。
5、將腌過(guò)后南瓜出的水倒掉,同時(shí)另外準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子倒入淀粉。
6、將南瓜放入淀粉中,正反面均勻的粘上淀粉。
7、將全部南瓜片都均勻的粘上淀粉。
8、起鍋倒入適量油,將南瓜片放入鍋中炸熟,南瓜表面呈金黃色即可。
9、全部南瓜都炸熟,將油瀝干,備用。
10、另起新鍋,倒入一小勺油,將步驟2中的咸蛋黃倒入,翻炒均勻呈糊狀。
11、直到咸蛋黃泛起泡沫,將南瓜片倒入。
12、翻炒均勻,咸蛋黃會(huì)裹在南瓜片表面。
咸蛋黃焗南瓜做法二
1、南瓜洗凈去皮,去籽瓤,然后切成小長(zhǎng)段。
2、南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘。
3、蒸至熟透,取出晾涼。
4、咸蛋黃碾成粉狀,香蔥洗凈切碎待用。
5、鍋置火上少許底油,倒入蛋黃末、鹽,添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時(shí),倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋,使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關(guān)火,撒少許香蔥即可出鍋。
咸蛋黃焗南瓜做法三
1、準(zhǔn)備好食材。
2、南瓜去皮切條。
3、包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用。
4、咸蛋黃用湯勺壓碎。
5、炒鍋倒油放入咸蛋黃小火翻炒松散,加少許鹽。
6、一直炒到蛋黃出現(xiàn)小氣泡。
7、倒入南瓜條翻炒。
8、炒均勻淋入少許香油,加少許雞精。
9、蛋黃掛滿(mǎn)南瓜關(guān)火。
咸蛋黃焗南瓜的由來(lái)
中國(guó)600年前開(kāi)始栽培南瓜。按果實(shí)形狀分為兩個(gè)變種:圓南瓜和長(zhǎng)南瓜。 大遼國(guó)自公元916年建國(guó)。南瓜被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)倭瓜,亦稱(chēng)番瓜。瓜結(jié)實(shí),形橫圓豎扁,而色有黃、黑綠。當(dāng)時(shí)人們稱(chēng)黃色的為南瓜,黑綠色的為番瓜。其實(shí)一圃之中種形相異,農(nóng)家也未強(qiáng)去區(qū)別。但是當(dāng)時(shí)南方人由于其來(lái)源于北方,將其稱(chēng)為北瓜。后來(lái),南瓜在南方各地得到了廣泛種植,并且由于氣候和地質(zhì)的原因,南瓜的味道相對(duì)北方而言,獨(dú)有特色,而且相對(duì)更易于生長(zhǎng)。由此,人們也就將其稱(chēng)之為南瓜。
蛋黃焗玉米什么時(shí)候放調(diào)料
1、鍋中放入適量冷水,燒開(kāi)之后,將準(zhǔn)備好的新鮮玉米粒倒入鍋中稍微煮熟(倒入玉米后大概煮10分鐘左右),然后淋干水分待用。
2、1在瀝干的玉米粒中加入淀粉拌均勻,只需要淀粉基本裹在玉米上即可。
3、2從咸鴨蛋中把蛋黃剝出用勺子碾碎成泥。(我一般是一個(gè)中等大小的玉米配一個(gè)咸鴨蛋黃即可)
4、1待表面金黃,關(guān)掉火,將炸好的玉米粒撈出瀝油。
5、2鍋中倒油,燒至約六成熱,將玉米倒入炸一分鐘左右。
6、把鍋中的油倒出來(lái),鍋中不用再放油,小火,將玉米粒放入翻炒兩下。
7、加入碾好的咸蛋黃(其實(shí)也可以把這步放在第7步驟之前,把蛋黃放在鍋中成泡沫之后,再放玉米)。
8、將咸蛋黃與玉米?；靹蚍?至所有蛋黃成沫狀撈出。然后將焗好的玉米粒盛在平盤(pán)中放涼后即可粒粒分明。
蛋黃焗玉米的一般做法
蛋黃焗玉米做法一
蛋黃焗玉米的做法步驟1
1、材料:熟玉米粒200g、豌豆粒20g、熟咸鴨蛋黃2個(gè)。
2、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。
3、鍋燒熱油,先下入玉米粒炸制。
4、炸至到外表“挺實(shí)”了,撈出備用。
5、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。
6、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒。
7、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂。
8、下入備用的玉米粒,翻炒均勻。
9、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。
蛋黃焗玉米做法二
1、熟玉米粒200g、豌豆粒20g、熟咸鴨蛋黃2個(gè)。
2、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。
3、鍋燒熱油,下入玉米粒炸制。
4、炸至到外表“挺實(shí)”了即可撈出備用。
5、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。
6、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒。
7、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂。
8、下入備用的玉米粒,翻炒均勻。
9、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。
蛋黃焗玉米做法三
1、把生玉米煮熟,剝下玉米粒,取三勺面粉放容器內(nèi),加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放里邊,用筷子翻動(dòng),使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2、炸鍋?zhàn)鹕蠠裏?倒入半斤花生油,油溫6成熱時(shí)把玉米粒放入熱油中,快速炸成金黃色,撈出控油。
3、熟咸鴨蛋黃碾成末,炒鍋放少量底油,5成熱時(shí)把咸鴨蛋黃放溫油中炒,見(jiàn)微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒幾下后出鍋。
蛋黃焗玉米的由來(lái)
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲,栽培歷史估計(jì)已有4500～5000年,但其起源和進(jìn)化過(guò)程仍無(wú)定論。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中(判斷為25000～80000年前的地層)發(fā)現(xiàn)了花粉化石,有人認(rèn)為可能是玉米花粉,由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說(shuō)未被廣泛承認(rèn)。1964年R.S.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類(lèi)居住過(guò)的洞穴中,發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸,據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物,現(xiàn)代的栽培種系由此進(jìn)化而成。但也有人認(rèn)為玉米是從野生墨西哥類(lèi)蜀黍(Euchl-aenamexicana)進(jìn)化而來(lái),或是由類(lèi)玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。
蛋黃卷簡(jiǎn)介
蛋黃卷是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系。主要原料有切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生咸蛋黃4顆 、雞蛋3顆等,這道菜非常美味。
做蛋黃卷放什么調(diào)料
切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生咸蛋黃4顆 、雞蛋3顆。鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,清水2湯匙,生粉1/2茶匙。
蛋黃卷的常見(jiàn)做法
做法一、一個(gè)雞蛋加二個(gè)蛋黃倒入無(wú)油無(wú)水的容器中,然后加入白糖,用電動(dòng)打蛋器打至有紋路,蛋糊滴下不會(huì)消失,面粉過(guò)篩備用,將面粉倒入蛋糊中,自上而下混拌均勻,裝入擠花器中,或者將裱花袋裝上圓口花嘴裝入裱花袋中,然后擠出喜歡的形狀,也可以直接擠成圓形,放入預(yù)熱180度的烤箱,中層,烤至20分鐘左右上色即可。
做法
蛋黃卷的食物相克知識(shí)
雞蛋與豆?jié){同食不宜，因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜，會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
雞蛋忌與柿子同食，一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
雞蛋與白糖同煮不宜，因?yàn)殡u蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜:兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能,危害人體健康。
水晶南瓜簡(jiǎn)介
水晶南瓜是一道地方傳統(tǒng)名點(diǎn),屬浙菜系。此菜味辣甜清香,色黃。主料是南瓜,口味是甜,工藝是蒸。水晶南瓜的主要食材是南瓜、大肥雞,是一道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜,南瓜含蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖類(lèi)、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1等多種營(yíng)養(yǎng)元素,具有潤(rùn)肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅(qū)蟲(chóng)解毒、止喘、美容等功效。
做水晶南瓜放什么調(diào)料
南瓜(1只,約1700克),大肥雞(200克),甜面醬(6克),豆瓣醬,醬油,白糖,麻油,酒釀露,蔥姜末,米粉,豬油,花椒,芥蘭菜葉,黃酒。
水晶南瓜的常見(jiàn)做法
1、將南瓜洗凈后,在瓜皮四周雕上各種圖案,瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油鍋內(nèi)氽七分鐘,使瓜內(nèi)水分氽去而有光彩。
2、將雞切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸雞的制法,做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和)。
3、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鐘,取出放在圓盤(pán)內(nèi),盤(pán)四周用經(jīng)過(guò)油炸過(guò)的芥蘭菜葉絲做 邊即好。
水晶南瓜的食物相克知識(shí)
醋與南瓜相克:同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成份。
鯉魚(yú)與南瓜相克:同食會(huì)中毒。
螃蟹與南瓜相克:同食會(huì)引起中毒。
南瓜與富含維生素C的食物相克:由于南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
南瓜與羊肉相克:《本草綱目》記載:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅?！币?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,兩補(bǔ)同時(shí),令人腸胃氣壅。
南瓜與蝦相克:同食會(huì)引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜與油菜相克:南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞。
南瓜加醋。醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜加帶魚(yú)。帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜加紅棗。紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會(huì)加重消化不良等癥狀。
蜜汁南瓜簡(jiǎn)介
蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃,使用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜為最佳,做法簡(jiǎn)單,口感綿軟,香甜怡人。而且具有解毒,防治糖尿病、降低血糖,保護(hù)胃粘膜、幫助消化,消除致癌物質(zhì),防治妊娠水腫和高血壓,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。
做蜜汁南瓜放什么調(diào)料
南瓜削皮切塊,棗,枸杞,百合,蓮子均用熱水泡泡,洗洗。把切好的南瓜和輔料裝碗里,開(kāi)鍋蒸15-20分鐘。最后淋上蜂蜜即可。
蜜汁南瓜的常見(jiàn)做法
做法一、選擇一個(gè)大小適中的日本南瓜,少量紅棗,桂圓干,蓮子米,干百合,冰糖,枸杞。桂圓干需要撥出來(lái)。將紅棗,蓮子米,桂圓干,干百合先用冷水泡發(fā)。利用這個(gè)時(shí)間處理南瓜。將南瓜去皮洗凈,切成條狀。選擇一個(gè)和南瓜弧度差不多的碗裝南瓜。將南瓜放入碗中,南瓜里面朝外,撒點(diǎn)白糖。將泡發(fā)好的紅棗蓮子等裝入南瓜碗中,放入少量冰糖,再撒上白糖。如果南瓜還有空余的地方,可以再放一些南瓜塊在里面。將南瓜放入鍋內(nèi),用冷水開(kāi)始蒸。上汽后再蒸十分鐘左右就可以了,如果用電壓力鍋,只用八分鐘左右就可以了。起鍋后,用盤(pán)子扣在南瓜碗上,反過(guò)來(lái),整理好。鍋里洗干凈,倒入清水,加入冰糖,熬化后加入濕淀粉。勾芡后淋在南瓜上,就可以了。
做法
蜜汁南瓜的食物相克知識(shí)
南瓜加紅薯,皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加羊肉,這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋,醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜加帶魚(yú),帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜加紅棗,紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會(huì)加重消化不良等癥狀。
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