蛋黃焗玉米什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蛋黃焗玉米什么時候放調(diào)料，相信能對大家有所幫助。
蛋黃焗玉米什么時候放調(diào)料
1、鍋中放入適量冷水,燒開之后,將準備好的新鮮玉米粒倒入鍋中稍微煮熟(倒入玉米后大概煮10分鐘左右),然后淋干水分待用。
2、1在瀝干的玉米粒中加入淀粉拌均勻,只需要淀粉基本裹在玉米上即可。
3、2從咸鴨蛋中把蛋黃剝出用勺子碾碎成泥。(我一般是一個中等大小的玉米配一個咸鴨蛋黃即可)
4、1待表面金黃,關(guān)掉火,將炸好的玉米粒撈出瀝油。
5、2鍋中倒油,燒至約六成熱,將玉米倒入炸一分鐘左右。
6、把鍋中的油倒出來,鍋中不用再放油,小火,將玉米粒放入翻炒兩下。
7、加入碾好的咸蛋黃(其實也可以把這步放在第7步驟之前,把蛋黃放在鍋中成泡沫之后,再放玉米)。
8、將咸蛋黃與玉米粒混勻翻炒,至所有蛋黃成沫狀撈出。然后將焗好的玉米粒盛在平盤中放涼后即可粒粒分明。
蛋黃焗玉米的一般做法
蛋黃焗玉米做法一
蛋黃焗玉米的做法步驟1
1、材料:熟玉米粒200g、豌豆粒20g、熟咸鴨蛋黃2個。
2、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。
3、鍋燒熱油,先下入玉米粒炸制。
4、炸至到外表“挺實”了,撈出備用。
5、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。
6、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒。
7、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂。
8、下入備用的玉米粒,翻炒均勻。
9、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。
蛋黃焗玉米做法二
1、熟玉米粒200g、豌豆粒20g、熟咸鴨蛋黃2個。
2、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。
3、鍋燒熱油,下入玉米粒炸制。
4、炸至到外表“挺實”了即可撈出備用。
5、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。
6、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒。
7、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂。
8、下入備用的玉米粒,翻炒均勻。
9、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。
蛋黃焗玉米做法三
1、把生玉米煮熟,剝下玉米粒,取三勺面粉放容器內(nèi),加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放里邊,用筷子翻動,使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2、炸鍋坐火上燒熱,倒入半斤花生油,油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中,快速炸成金黃色,撈出控油。
3、熟咸鴨蛋黃碾成末,炒鍋放少量底油,5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒,見微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒幾下后出鍋。
蛋黃焗玉米的由來
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲,栽培歷史估計已有4500～5000年,但其起源和進化過程仍無定論。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中(判斷為25000～80000年前的地層)發(fā)現(xiàn)了花粉化石,有人認為可能是玉米花粉,由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說未被廣泛承認。1964年R.S.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過的洞穴中,發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸,據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物,現(xiàn)代的栽培種系由此進化而成。但也有人認為玉米是從野生墨西哥類蜀黍(Euchl-aenamexicana)進化而來,或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。
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咸蛋黃焗南瓜什么時候放調(diào)料
1、咸蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。
2、蒸熟的蛋黃壓成泥。
3、南瓜入開水鍋中煮熟。
4、撈出待用。
5、鍋中注入少許油,下入蛋黃炒勻。
6、起泡后倒入南瓜,使其均勻的掛上蛋黃。
7、裝盤即可。
8、撒入少許蔥花。
咸蛋黃焗南瓜的一般做法
咸蛋黃焗南瓜做法一
1、準備食材。
2、將咸蛋黃剝出來,放在碗中,加入雞精,用勺子碾碎。
3、南瓜切成一口大小的薄片,盡量大小均勻。
4、將3克鹽撒入,腌制10分鐘左右。
5、將腌過后南瓜出的水倒掉,同時另外準備一個盤子倒入淀粉。
6、將南瓜放入淀粉中,正反面均勻的粘上淀粉。
7、將全部南瓜片都均勻的粘上淀粉。
8、起鍋倒入適量油,將南瓜片放入鍋中炸熟,南瓜表面呈金黃色即可。
9、全部南瓜都炸熟,將油瀝干,備用。
10、另起新鍋,倒入一小勺油,將步驟2中的咸蛋黃倒入,翻炒均勻呈糊狀。
11、直到咸蛋黃泛起泡沫,將南瓜片倒入。
12、翻炒均勻,咸蛋黃會裹在南瓜片表面。
咸蛋黃焗南瓜做法二
1、南瓜洗凈去皮,去籽瓤,然后切成小長段。
2、南瓜條、咸蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘。
3、蒸至熟透,取出晾涼。
4、咸蛋黃碾成粉狀,香蔥洗凈切碎待用。
5、鍋置火上少許底油,倒入蛋黃末、鹽,添入少許清水炒勻。
6、炒出泡沫時,倒入南瓜條。
7、掂翻炒鍋,使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關(guān)火,撒少許香蔥即可出鍋。
咸蛋黃焗南瓜做法三
1、準備好食材。
2、南瓜去皮切條。
3、包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用。
4、咸蛋黃用湯勺壓碎。
5、炒鍋倒油放入咸蛋黃小火翻炒松散,加少許鹽。
6、一直炒到蛋黃出現(xiàn)小氣泡。
7、倒入南瓜條翻炒。
8、炒均勻淋入少許香油,加少許雞精。
9、蛋黃掛滿南瓜關(guān)火。
咸蛋黃焗南瓜的由來
中國600年前開始栽培南瓜。按果實形狀分為兩個變種:圓南瓜和長南瓜。 大遼國自公元916年建國。南瓜被當?shù)厝朔Q倭瓜,亦稱番瓜。瓜結(jié)實,形橫圓豎扁,而色有黃、黑綠。當時人們稱黃色的為南瓜,黑綠色的為番瓜。其實一圃之中種形相異,農(nóng)家也未強去區(qū)別。但是當時南方人由于其來源于北方,將其稱為北瓜。后來,南瓜在南方各地得到了廣泛種植,并且由于氣候和地質(zhì)的原因,南瓜的味道相對北方而言,獨有特色,而且相對更易于生長。由此,人們也就將其稱之為南瓜。
蛋黃焗玉米簡介
蛋黃焗玉米是一道典型的川菜,又名金沙玉米、蟹黃玉米等,主要的材料有熟玉米粒和熟咸鴨蛋黃,就是將咸鴨蛋黃炒至“翻砂”,再下入熟玉米,使細砂狀的蛋黃均勻裹附在熟玉米上的一種方法。其口感鮮美深受大眾喜愛。
玉米屬于粗糧范疇,常吃些粗糧對身體有好處,用玉米制作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況,香甜酥脆的蛋黃焗玉米很受歡迎。
做蛋黃焗玉米放什么調(diào)料
做蛋黃焗玉米需要放精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。吉士粉、淀粉、面粉要在烹飪前蘸在玉米粒上,而花生油則用來炸玉米粒,精鹽可以在上盤前試味,如果不夠可以加上少許。
蛋黃焗玉米的常見做法
做法一
原料:熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個。
輔料:精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
做法:
1、把生玉米煮熟,剝下玉米粒,取三勺面粉放容器內(nèi),加一勺吉士粉拌勻,把玉米粒放里邊,用筷子翻動,使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
2、炸鍋坐火上燒熱,倒入半斤花生油,油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中,快速炸成金黃色,撈出控油。
3、熟咸鴨蛋黃碾成末,炒鍋放少量底油,5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒,見微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒幾下后出鍋。
做法二
主料:玉米,鴨蛋黃,豌豆
輔料:淀粉
做法:
1、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉
2、鍋燒熱油,先下入玉米粒炸制
3、炸至到外表“挺實”了,撈出備用
4、再放入豌豆粒炸制后撈出備用
5、鍋留少許底油,下入熟的咸鴨蛋黃。小火翻炒
6、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂
7、下入備用的玉米粒,翻炒均勻
8、再放入備用的豌豆粒,快速翻炒均勻。出鍋裝盤
蛋黃焗玉米的食物相克知識
鴨蛋黃相克的食物
1、不宜與甲魚一起食用,會引起腸胃不適。
2、不宜與李子搭配,容易引起中毒。
玉米相克的食物
田螺與玉米不能同食,田螺大寒,有清熱,利水之作用,其維生素A含量很高,而苞米也包含大量維生素A,兩者一起吃也許會引起維生素A攝取過多而中毒。
不要因為玉米好吃而一次食用過多,否則容易導致胃悶脹氣。還有,一定要記住:霉玉米不能吃。脾胃虛弱者,食用玉米后容易引起腹瀉,因此食用時應(yīng)注意。
蛋黃卷什么時候放調(diào)料
1、咸蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟,取出放涼備用;雞蛋打勻成蛋液備用。
2、用桿面棍依序桿壓去邊土司,讓土司變扎實,于土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆沙,再取一顆作法1的咸蛋黃捏成跟土司等長的條狀,放至紅豆沙上,將土司卷起成圓筒狀,封口處沾上少許作法1蛋液黏緊。
3、將作法2完成的土司卷放入作法1蛋液中沾勻蛋液。
4、熱油鍋,將油溫燒熱至約120℃,放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黃色,撈出瀝干油脂即可。
蛋黃卷的一般做法
蛋黃卷做法一
1、將蔥蒜切末,放在肉末里,調(diào)入生抽,鹽和雞精,打入一個雞蛋。
2、順一個方向攪拌均勻備用。
3、豆皮一張鋪開,把一半肉末放到豆皮上,均勻鋪開,四邊都留點空地不要鋪肉末。
4、在肉末上鋪上一張海苔。
5、在海苔上再把另一半肉末鋪勻。
6、將和豆皮等寬的咸蛋黃放到肉末上。
7、將豆皮卷起來,動作輕柔一些,但盡量卷得緊一些。
8、將卷好的豆皮放到屜布上,用屜布將豆皮蛋黃卷卷得結(jié)結(jié)實實,放入蒸鍋,水開后再蒸15-20分鐘。關(guān)火后晾涼放入冰箱,吃時切片即可。
蛋黃卷做法二
1、在鯪魚肉內(nèi)放下調(diào)味料拌勻,咸蛋黃切幼絲,西芹去邊節(jié)切成長條狀。
2、將鯪魚肉釀在紫菜上,放上西芹、咸蛋黃。
3、將紫菜卷起成條狀,利用小竹簾卷實。
4、放在碟上隔水蒸熟,斜切片,即成美味誘人的蛋黃卷。注意:“蛋黃卷”是用魚膠、紫菜、咸蛋黃、芹菜做成的少油菜式,如果你明白做法之后,可以將餡料改變成其他款式,老少咸宜。
蛋黃卷做法三
1、雞蛋2個加2克鹽、水淀粉調(diào)勻成蛋糊;鍋內(nèi)放入食用油30克,燒至五成熱時放入蛋液小火煎1分鐘制成12張直徑為9厘米左右的蛋皮。
2、咸蛋黃放在墩子上,用刀背拍成8厘米左右的薄片;魚蓉加肥膘蓉、3克鹽、味精、胡椒面、料酒、水淀粉、姜蔥汁、蛋清制成蓉備用。
3、將蛋皮平放墩子上,再放上咸蛋黃片,加一層魚蓉卷成12個卷生坯,雞蛋1個打勻成液,將卷坯滾上剩余的1個蛋液粘上面包糠待用。
4、鍋置火上,放入食用油燒至六成熱,下蛋黃卷生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,成熟時出鍋裝入盤中,淋上香油即可。
蛋黃卷的由來
蛋黃卷是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名點,屬于粵菜系。主要原料有切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生咸蛋黃4顆 、雞蛋3顆等,這道菜非常美味。
玉米羹什么時候放調(diào)料
1、玉米去粒洗干凈備用,適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2、玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊。
3、攪拌好的玉米糊再加水煮開后,加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。
4、倒入雞蛋攪散后,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
玉米羹的一般做法
玉米羹做法一
材料：玉米,香菇,胡蘿卜,雞蛋。
1、香菇與胡蘿卜洗凈,切成1厘米左右的小丁。
2、剝下來新鮮的玉米粒放入料理機里,輕輕攪打幾下。
3、鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁,中火煮15分鐘,然后加入玉米粒再煮10分鐘。
4、出鍋前撒入少許鹽巴,關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
玉米羹做法二
1、新鮮玉米一根,洗凈待用。
2、把玉米切碎,可以用削絲的工具,但是要注意手的安全!
3、加水直接煮。
4、雞蛋兩個,開鍋以后三分鐘,直接打入鍋里,用筷子迅速攪拌,成雞蛋花狀。
5、最后加入濕淀粉,攪拌,稍微煮一下就OK 啦!
6、最后的成品哦!
玉米羹做法三
1、胡蘿卜洗凈削去外皮,切1CM見方的小丁。
2、香菇洗凈去根蒂,切1CM見方的小丁。
3、將新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?再將甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在湯鍋種加入雞湯,大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入,用中火煮月10分鐘。
5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘。
6、最后在湯鍋中調(diào)入鹽,鍋子離火后,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可。
玉米羹做法四
1、玉米切粒切碎,韭黃切粒,瘦肉剁成肉末,雞蛋打成蛋漿,香菜切碎備用,木薯粉加入水調(diào)成水淀粉。
2、肉末用胡椒粉,鹽腌制數(shù)分鐘。
3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并攪勻,再次煮沸時候加入韭黃粒并攪勻,煮沸,加入木薯粉調(diào)成的水淀粉,邊加邊攪勻。
4、邊攪勻邊加入蛋漿,煮沸后加入香菜碎后滴上兩三滴香油后即可盛出食用啦。
玉米羹的由來
玉米羹是廣東省名菜,屬于粵菜系,湯羹類,是由玉米,雞蛋,牛肉,鹽,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。
玉米烙什么時候放調(diào)料
1、鍋燒開水,放玉米粒煮熟。
2、撈起煮熟的玉米粒過冷水。
3、放玉米淀粉和白糖在玉米粒里拌勻,如果太干可稍放點水。
4、放玉米料入模具內(nèi)壓實,小火煎成型。
5、小火煎玉米的時候,另一個鍋燒熱油備用。玉米烙成型后放入燒熱的油炸。
6、玉米烙炸金黃后,拿掉模具,撈起瀝油。
玉米烙的一般做法
玉米烙做法一
1、玉米洗好剝出來備用。
2、裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。
3、加入少許生粉。
4、攪拌均勻,盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。
5、燒熱鍋入入適量牛油。
6、把攪拌好的玉米倒入開始煎。
7、盡量裝它攤平。
8、由于看著似乎太干了,放入少許生粉水。
9、煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即可熄火。
玉米烙做法二
1、甜玉米放水煮熟,大約五分鐘。
2、煮熟的甜玉米取出放涼后,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的。
3、放在篩網(wǎng)里,用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下,甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌勻,使玉米粒表面都粘上淀粉。
5、把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。
6、此時加入剛才加熱后倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
7、關(guān)火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
玉米烙做法三
1、玉米放入鍋中,加入適量的水,煮熟。
2、煮熟后的玉米晾至不燙手后,先用小刀削下一行,再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。
3、將粘在一起的玉米粒弄松散,準備好玉米淀粉和糯米粉。
4、將剝好的玉米粒放入漏篩中,用清水沖洗一遍,使玉米粒的表面濕潤,然后濾去多余的水分。
5、將玉米淀粉與糯米粉放入玉米粒中拌勻,使每一粒玉米上都均勻地粘上粉。
6、鍋中放入少許植物油,轉(zhuǎn)動鍋子,使油均勻地涂在鍋底,然后放入步驟(5)的玉米粒,鋪開,用手將表面壓平。
7、小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起后,再倒入適量的油,油的用量要能淹至玉米表面。
8、然后轉(zhuǎn)中火,炸3至5分鐘至玉米烙金黃酥脆。
9、然后將多余的油倒出,再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。
10、出鍋后將其放在廚房紙上吸去多余的油分后即可。
玉米烙的由來
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲,栽培歷史估計已有4500～5000年,但其起源和進化過程仍無定論。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中(判斷為25000～80000年前的地層)發(fā)現(xiàn)了花粉化石,有人認為可能是玉米花粉,由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說未被廣泛承認。1964年R.S.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過的洞穴中,發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸,據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物,現(xiàn)代的栽培種系由此進化而成。但也有人認為玉米是從野生墨西哥類蜀黍進化而來,或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。
松仁玉米什么時候放調(diào)料
1、準備食材:甜玉米煮熟,掰下玉米粒;松子取仁;青椒洗凈切丁;淀粉加水,加鹽攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)油燒至七成熱,下入青椒丁翻炒出香味。
3、加入松仁翻炒至變色,稍稍炒一下就行,時間別長了。
4、加入玉米粒翻炒。
5、倒入水淀粉勾芡。
6、起鍋 裝盤啦,顏色真漂亮,味道也很好哦。
松仁玉米的一般做法
松仁玉米做法一
1、糯玉米粒煮熟撈出備用。
2、熟的青豆備用,我用的冷凍的,提前解凍,胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁。
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用。
4、鍋中放少許油,下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘,煸炒出香味。
5、下入熟青豆。
6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。
7、最后放入松仁。
8、翻炒均勻即可出鍋。
松仁玉米做法二
1、按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料;
2、將玉米煮熟后剝粒,青紅椒切末;
3、不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香
4、待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻;
5、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,倒入玉米粒;
6、倒入青紅椒末,翻炒一分鐘;
7、根據(jù)個人口味加入適量鹽;
8、根據(jù)個人口味加入適量糖;
9、倒入3湯匙牛奶,攪勻;
10、待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可。
松仁玉米做法三
1、紅菜椒去籽洗凈,切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和須,用鋒利的刀逐排削下玉米粒,或用手(大拇指外側(cè)和指肚部位)剝粒。
2、大火將平底煎鍋燒熱,撒入生松子仁,調(diào)小火干焙。要用鍋鏟翻炒或經(jīng)?；蝿蛹邋?使松仁滾動,顏色均勻。當焙至松仁全部為金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼。
3、大火燒沸煮鍋中的水,將玉米粒放入,將水再次燒開。調(diào)中火煮5分鐘,然后取出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋,倒入油,待油溫升至六成熱時(油面上方有輕微煙氣),先把香蔥粒放入煸炒片刻,隨后再放入玉米粒和紅菜椒片,調(diào)入鹽和白砂糖翻炒片刻。
5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水,以免菜太干,蓋上鍋蓋悶3分鐘。
6、打開鍋蓋,加入烤好攤涼的松仁,大火翻炒均勻即可。
松仁玉米的由來
松仁玉米,是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。在東北菜里非常有代表性,畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì),還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養(yǎng)素。這些物質(zhì)有降低膽固醇、防止細胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。
嫰姜焗雞腿什么時候放調(diào)料
1、雞洗凈,去掉雞屁股,以及雞脖子上的皮。
2、把雞身上抹上鹽,雞肚子里面也抹上一層。
3、把沙姜切碎,紅蔥頭切片,生姜切片,小蔥切成兩段。
4、把紅蔥頭和沙姜和雞腌一起倒入醬油,把雞身抹勻,腌半小時,雞肚子內(nèi)也放入一些沙姜和蔥頭。
5、鑄鐵鍋或者電飯煲,鍋子底部鋪上一層小蔥和姜片(可以防止雞烤焦或者粘鍋)。
6、把腌好的雞放入鍋內(nèi),把剩下的汁都倒入鍋內(nèi)。
7、鑄鐵鍋先開大火把鍋熱透,再轉(zhuǎn)中火焗5分鐘,調(diào)小火焗15-20分鐘(中間可把雞翻一面),用筷子插一下雞身,能插透沒有血水出來就是已經(jīng)焗熟,即可關(guān)火!電飯煲的打到煮飯鍵即可。
嫰姜焗雞腿的一般做法
嫰姜焗雞腿做法一
1、光雞斬去頭和腳爪,洗凈拭干水;沙姜洗凈剁成細末;蔥切成長段,紅椒切成細絲。
2、光雞置于深盤中,加入2湯匙生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙白糖涂抹均勻。
3、先給雞身灑入適量沙姜末,再往雞腹內(nèi)灑入適量沙姜末,腌制30分鐘入味。
4、取一電飯鍋,將蔥段鋪于鍋底,放入腌好的光雞,淋入腌雞的醬汁。
5、灑上剩下的沙姜末,倒入1杯黃酒。
6、加蓋按下煮飯鍵,煮至煮飯鍵跳起,續(xù)燜10分鐘,取出光雞攤涼。
7、將雞撕成絲,排放于碟中,撒上紅椒絲,即可上桌。
嫰姜焗雞腿做法二
1、雞腿去骨,加蠔油、生抽、糖抓勻腌制半小時。
2、鍋里抹少許油,放入蔥段、姜片。
3、上雞腿,雞皮朝下。
4、選擇電飯煲“快煮飯”功能,啟動電飯煲。
5、中途翻面,等待程序結(jié)束即可。
嫰姜焗雞腿做法三
1、準備好配料。
2、雞腿放鍋里煎至兩面金黃,注意:鍋里不要放油,雞腿自帶油。
3、把雞腿盛放盆里,用牙簽面都插均勻,加入配料。
4、把雞腿抓均放冰箱腌5個小時,我上午下班時買回,回家煎好腌制,5:30下班后即可。
5、5:30下班后從冰箱取出。
6、電飯鍋底墊幾片姜,可提香。
7、把腌好的雞腿碼進電飯鍋,加入腌汁和1湯勺的清水,再加入1瓶蓋的白酒,蓋蓋,通電調(diào)至煮飯檔,8分鐘后滿屋的香味溢滿了廚房,待跳至保溫后3分鐘,起鍋。
8、斬件,擺盆,淋入鍋里的醬汁,香、嫩,讓你吃了還要再吃。
嫰姜焗雞腿的由來
嫰姜焗雞腿是由光雞、沙姜為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。其選料和做法皆簡單,只需將光雞用沙姜腌入味,放入電飯鍋中焗熟即成。此種烹調(diào)法能完全保留雞的原汁原味,使雞皮咸香脆口,雞肉鮮美嫩滑,骨軟筋脆之余,其色香味俱全的誘惑力。
芝士焗番薯什么時候放調(diào)料
1、將番薯清洗干凈,但注意不要清洗過頭,避免把皮給洗掉了。
2、把洗好的番薯用刀對半切開,然后放到鍋里面蒸熟(ps:不要太熟,大概8分熟就可以了),蒸熟之后拿出來攤涼。
3、把蒸熟的番薯用勺子挖出紅薯肉(注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉,不要挖的太干凈了)挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥,加入白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌均勻。
4、不攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托里面,表面也可以再撒一下芝士碎,最后在紅薯托表面刷上一層蛋黃液。
5、首先放一層牛油紙或錫紙在烤盤上面,要不然烤完之后就會導致烤盤有一個印在上面哦~~(我就是忘記了,超級后悔!!)將紅薯放入已預熱好的烤箱中,放在烤箱中層,180度烤大約20min,看到表面金黃稍有焦點即可。
芝士焗番薯的一般做法
芝士焗番薯做法一
1、番薯切半蒸熟。
2、把番薯肉挖空搗碎,小心不要挖破番薯皮。
3、用錫紙把番薯皮包好,以免番薯皮在烤的時候破了。
4、倒入適當?shù)呐Ｄ?砂糖,和奶油奶酪到番薯肉中。不用太多,不要搞得濕答答的哦(我是紅薯加紫薯)。
5、把番薯肉重新用勺子弄到番薯皮中。壓嚴實,要想表面平滑。用牛奶把勺子弄濕,刮一下表面就行了。
6、放入200度烤箱烤15到二十分鐘烤到這樣子。
7、用勺子挖著來吃。正點死了。
芝士焗番薯做法二
1、準備所需材料。
2、將紅薯洗凈,切成兩半。
3、放鍋內(nèi)大火隔水蒸。
4、將蒸熟的紅薯取出,趁熱把它放大碗里,把皮去掉。然后把紅薯壓爛,趁熱加入黃油和白糖(白糖可不放)。
5、再拌均勻。
6、用錫紙做成圓形的底托。
7、把拌好的紅薯放入底托內(nèi)抹平。
8、再把馬蘇里拉奶酪切碎,放紅薯上。
9、送入預熱烤箱180度10-15分鐘至表面微黃即可。
芝士焗番薯做法三
1、番薯洗凈,蒸熟后備用。
2、將熟番薯對半切開。
3、一半用小勺挖空,不要全挖空,要留著一點點作為底托,挖空的番薯放一邊備用。
4、番薯肉置于干凈的碗內(nèi),用小勺將其壓成蓉。
5、加入適量溶化了的黃油,拌勻。
6、加入60毫升左右的牛奶,適量的白砂糖,攪拌均勻。
7、把番薯蓉填入番薯托中,鋪上芝士,放入預熱好的烤箱中,180度,15-20分鐘左右。
8、15-20分鐘左右取出,芝香撲鼻。
9、稍微放2-3分鐘就可以吃了,要趁熱吃才美味。
芝士焗番薯的由來
芝士的誕生還有一段非常有趣的民間故事呢,很久很久以前,有一位阿拉伯的商人要橫越沙漠。在漫長的旅途中,他將牛奶裝入羊胃袋做成的水袋里捆綁在駱駝背上。這位商人想喝牛奶,將水袋中的牛奶倒出,發(fā)現(xiàn)牛奶已變成了水和白色的凝乳了。據(jù)說,這種凝乳就是芝士的起源。這個民間故事里,“高溫”、“振蕩”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作芝士的三種要素,因而具有一定的說服力。
玉米餅什么時候放調(diào)料
1、將玉米面和白面,白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2、用干酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆內(nèi)。
3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時,使玉米面充分發(fā)酵。
4、不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火,鍋熱后,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,堆入鍋內(nèi)。
5、等面糊底干了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆,餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的一般做法
玉米餅做法一
材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。
做法：
1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
玉米餅做法二
主料:玉米面400克,白面100克。
輔料:雞蛋3個。
調(diào)料:白糖,發(fā)酵粉1克,花生油50克。
做法：
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi),用溫水和成糊狀,放入發(fā)酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時,放入花生油,油有七八成熱的時候,用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可,玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋?？梢酝瑫r烙好多呢!
玉米餅做法三
1. 準備好玉米面和玉米淀粉。
2. 加入牛奶攪拌均勻(這里我一瓶沒有用完,大概用了200ML吧)。
3. 拌好的牛奶玉米面糊呈能提起,滴落幾秒馬上消失狀。
4. 加入少量白糖(其實可不加,玉米面有本身特有的甜味,我加的也非常少哈),攪拌均勻。
5. 平底鍋熱油(不需要很多油哈),舀起一勺面糊倒入鍋中,煎至兩面凝固即熟(可多煎一會兒至兩面出現(xiàn)焦黃色斑點)。
6. 煎好開吃吧!
玉米餅的由來
玉米引入中國的很長一段時間內(nèi),只是在浙江、福建等部分沿海地區(qū)和山地種植。從18世紀起,我國玉米栽培開始了有較快的發(fā)展。由于玉米能抗旱耐寒,但得薄土即可播種,適應(yīng)性很強,很快便成了平原地區(qū)廣為栽培的大田作物。
今天,由昔日南美印第安人所培育出來的玉米,經(jīng)過長期自然選擇和人工馴化,已成為品質(zhì)優(yōu)良,具有豐富營養(yǎng)價值的世界性高產(chǎn)栽培植物,在糧食作物中占有重要的位置。
蛋黃焗南瓜簡介
蛋黃焗南瓜是一道漢族名菜,屬于粵菜或蘇菜,南瓜與蛋黃炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是許多飯館酒店菜單上常見的美食,烹制方法不算復雜,也適合居家烹飪。
做蛋黃焗南瓜放什么調(diào)料
1、南瓜洗干凈后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,腌制20分鐘,讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃,并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌勻,使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的咸蛋黃,小火慢慢炒。
7、當咸蛋黃炒出泡沫時,再放入炸好的南瓜條,調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖,推勻即可出鍋。
蛋黃焗南瓜的常見做法
蛋黃焗南瓜做法一
1、蛋黃放入碗內(nèi),蓋保鮮膜,入蒸鍋蒸5分鐘,燜5分鐘。
2、將蛋黃用勺背碾碎。
3、南瓜去皮、去種子,切成塊。
4、用到將瓤子部分切掉。
5、修整,切長方形條。
6、放入芝士粉,晃動盤子,使其裹勻。
7、放入淀粉,晃動盤子,使其裹勻。
8、平底鍋燒熱,倒入油,將南瓜一個一個放入,炸至金黃。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分鐘左右)。
9、撈出,控油,放廚紙上吸油。(一個一個擺開,不然兩個很容易粘連哦!)。
10、平底鍋留少許底油,放入蛋黃,煸炒。
11、放入炸過的南瓜條,放入少許白糖調(diào)味。
12、將蛋黃裹滿南瓜條全身,即可出鍋。
蛋黃焗南瓜做法二
1、咸鴨蛋用冷水煮十分鐘煮熟。
2、煮蛋的時間可以把南瓜切條狀。
3、把蛋黃剝出來趁熱用搟面杖搗爛,越細膩越好哦。
4、南瓜用水煮開后兩分鐘撈起瀝干水,大概五分熟就好,不然后面容易爛。
5、把南瓜裹上一層薄淀粉,因為它還有些水分,所以很好裹。
6、用奶鍋裝適量油,開火熱至八分熱即可放入南瓜條,炸至金黃色即可撈出,大概兩三分鐘即可。
7、炸好的南瓜條。
8、鍋內(nèi)放入適量油,倒入蛋黃末。
9、翻炒至起泡泡,即可放入南瓜。
10、讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋。
11、成品,味道很好,因為咸蛋黃有了咸味,所以沒在放鹽哦。
蛋黃焗南瓜做法三
1、南瓜削皮去籽,切成塊待用。
2、鍋中做水,放入南瓜塊和少許食鹽,待南瓜煮熟后關(guān)火備用。
3、鍋中倒少許油,將蛋黃放入后,拿鏟背順時針推攪,注意油溫不要過高。
4、待蛋黃炒到起泡以后,把南瓜放在鍋內(nèi)翻炒,使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5、裝盤出鍋。
蛋黃焗南瓜的食物相克知識
南瓜+上海青:會降低營養(yǎng)
南瓜+雞肉:會妨礙營養(yǎng)吸收
南瓜+鯉魚:會引起中毒
南瓜+帶魚:會易中毒
南瓜+蝦:會引起腹瀉、腹脹
南瓜+油菜:會降低油菜的營養(yǎng)價值
南瓜+芹菜:會腹脹、腹瀉
南瓜+小白菜:會降低營養(yǎng)價值
南瓜+西紅柿:會降低營養(yǎng)
鹽焗手撕雞什么時候放調(diào)料
1、準備好材料。
2、生姜去皮切成片,香蔥切段。
3、雞腿清洗干凈后用廚房紙巾吸干水份。
4、撒上炸雞粉后涂勻雞腿,然后腌制半小時。
5、電飯煲內(nèi)薄薄刷上一層油。
6、鋪上生姜片。
7、將腌制好的雞腿擺入電飯煲內(nèi),撒上蔥段后蓋好煲蓋,按下煮飯鍵,待跳至保溫鍵時,將電飯煲蓋打開,讓蒸氣全部散發(fā)約兩分鐘左右,再扣上飯煲蓋,繼續(xù)按下煮飯鍵,再等其跳至保溫鍵即可用筷子戳下雞腿肉,如果可以輕易穿過就證明雞腿已熟,相反,就重按多次煮飯,直至雞腿肉熟為止。
8、等雞腿稍微涼下,就可以撕下來在盤子上擺好,然后再撒把芝麻和蔥花裝飾下就可食用。
鹽焗手撕雞的一般做法
鹽焗手撕雞做法一
1、首先光雞開籠,晾光水;
2、鹽適量,只要將鹽將雞全身和內(nèi)籠摸勻就好,放兩片姜片塞到雞內(nèi)籠里,將調(diào)味料調(diào)勻?qū)㈦u腌制大概20分鐘左右;
3、電飯鍋內(nèi)放入雞油一片,大概兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天樣放入鍋,將剩余的調(diào)味料也倒到鍋里;
4、插電等電飯鍋跳制,保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了;(5) 等大概放涼后便可以手撕或斬件啦。
鹽焗手撕雞做法二
1、三黃雞、沙姜粉、白芝麻、鹽焗雞粉、麻油。
2、用半包鹽焗雞粉把整只雞抹均勻,再少許食用油抹勻。
3、腌制30分鐘以上。
4、電飯煲里放入姜片。
5、放入雞,按煮飯鍵,直到保溫后,再把雞翻面,再按一次。
6、把雞拿出放溫再手撕。
7、準備一碗生抽,另一碗是電飯煲里烤雞的出的油。
8、把雞油燒熱倒在生抽中。
9、準備好材料:雞粉、熟油生抽、麻油、蔥花、沙姜粉、炒香的白芝麻。
10、把材料都加入手撕雞里拌勻。
11、最后撒上蔥花即可。
鹽焗手撕雞做法三
1、首先將除去內(nèi)臟的光雞洗凈,晾干水,用適量鹽摸勻全身和內(nèi)籠。
2、姜片和蔥段。
3、將姜片和蔥段塞到雞內(nèi)籠里,調(diào)味料調(diào)勻?qū)㈦u腌制大概一小時。
4、電飯鍋內(nèi)放一些肥豬肉或者雞油,用兩條蔥段墊在雞油上。
5、雞腳朝天樣放入鍋,將剩余的調(diào)味料也倒到鍋里,插電等電飯鍋跳制,保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了。
6、等大概放涼后便可以手撕或斬件了。
鹽焗手撕雞的由來
鹽焗手撕雞是中國各大菜系最具特色的烹調(diào)技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過程中,客家人搬遷到一個地方,經(jīng)常受異族侵擾,難以安居,被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中,每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補身體。
火腿玉米濃湯什么時候放調(diào)料
1、鍋放黃油,小火使之慢慢融化。
2、在油未熱之前倒入面粉,輕輕地炒成黃油面。
3、倒入火腿丁,炒香。
4、倒入玉米粒,倒入玉米羹。
5、用玉米羹的空罐裝清水,1罐半左右,倒入鍋中。
6、為防粘鍋,要不時的攪拌一下,湯煮滾后,按自己的口味加入鹽和少許白糖調(diào)味即可。
火腿玉米濃湯的一般做法
火腿玉米濃湯做法一
1、將土豆用叉子扎幾下,微波5分鐘,然后翻面再來5分鐘;
2、然后將土豆搗成泥,加入牛奶攪勻,洋蔥切末,火腿切丁;
3、鍋中放入少許黃油,下入洋蔥末炒黃,然后加入黑椒炒香;
4、加入玉米和火腿丁,再加入土豆泥拌勻,加入適量牛奶,小火慢煮;
5、粘稠后加入適量的調(diào)味料調(diào)味即可出鍋。
火腿玉米濃湯做法二
1、新鮮甜玉米,把玉米粒剝下來。或者直接用刀刮下來。
2、玉米棒子加水同煮10分鐘。水留用。因為玉米棒子里有玉米的清香和甜味,所以煮水后加入湯里味道更香。
3、火腿切小粒。黃油融化,加入面粉翻炒,炒勻成金黃色。
4、加入玉米粒和火腿,翻炒幾下。
5、加入煮玉米的水。煮開后轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘。
6、加入鮮奶油,鹽,黑胡椒調(diào)味,拌勻即可。
火腿玉米濃湯做法三
1、鍋放黃油,小火使之慢慢融化;
2、在油未熱之前倒入面粉,輕輕地炒成黃油面;
3、倒入火腿丁,炒香;
4、倒入玉米粒,倒入玉米羹;
火腿玉米濃湯怎么做
5、用玉米羹的空罐裝清水,1罐半左右,倒入鍋中(玉米羹罐作稱量工具裝水,還可以把里面殘余的玉米羹毫不浪費地全部通過水倒到鍋內(nèi),自我表揚3秒鐘);
6、為防粘鍋,要不時的攪拌一下,湯煮滾后,按自己的口味加入鹽和少許白糖調(diào)味即可。
火腿玉米濃湯的由來
火腿創(chuàng)始于宋朝建炎年代,迄今已有860多年歷史。相傳,抗金名將宗澤在回鄉(xiāng)探親時,浙江義烏百姓腌制咸豬腿勞軍,宗澤便把堿豬腿奉獻給皇上,高宗因視剖開的肉色緋紅似火,遂命為“火腿”?；鹜仁荻喾噬?腿心飽滿,皮色黃亮,肉色緋紅,肥肉透明,亮如水晶,鮮美清香,味淡不膩。是一種深受人們喜愛的肉食。
奶香玉米汁什么時候放調(diào)料
1、玉米粒一盒,牛奶,煉奶適量;
2、玉米洗凈加上1L的水倒豆?jié){桶中;
3、全自動豆?jié){機按玉米汁程序;
4、25分鐘后打好過濾出玉米汁;
5、杯子中倒入煉奶、牛奶;
6、再倒入玉米汁一起攪拌均勻即可。
奶香玉米汁的一般做法
奶香玉米汁做法一
1、玉米剝下來~加入水和冰糖煮熟后,一起倒入攪拌機~玉米+水+冰糖煮熟,煮熟,煮熟!
2、倒入牛奶,最好是熱牛奶。
3、高速1分半鐘即可。
4、過篩一下,這樣的口感細滑香濃,超級好喝的。
5、如果當做早餐來喝的話,就無需過濾,表面撒點麥片堅果什么的,贊一個。
奶香玉米汁做法二
1、玉米去皮,去須。
2、把玉米切成小段,然后用刀子轉(zhuǎn)著圈把米粒切下來(以前是把玉米整個蒸熟,然后把米粒剝下來,但攪汁后渣太多)。
3、把米粒上鍋蒸熟。
4、把熟玉米粒放入料理機(半個玉米的米粒)。
5、倒入白糖(根據(jù)個人喜好,酌情增減)。
6、倒入新鮮牛奶(半包就好約125克)。
7、加入同牛奶等量的純凈水或涼開水,開機攪汁。
8、把攪好的汁用濾網(wǎng)過濾,即可。
奶香玉米汁做法三
1、把玉米蒸熟,掰成一粒粒。
2、把玉米粒,白開水,牛奶都倒進去(約750～1000ml 一根玉米的量)我的是已經(jīng)做完了打大約2～3分鐘就OK。
3、然后就是過濾,過濾出來的玉米渣還會有些水分可以再過濾一次,兩次過濾完的玉米渣可以加點糖和牛奶,一樣好吃(浪費可恥,要利用好每一點資源)。
4、玉米汁做好之后可按照自己的口味加糖(冷藏之后更好喝)。
奶香玉米汁的由來
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲,栽培歷史估計已有4500～5000年,但其起源和進化過程仍無定論。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中(判斷為25000～80000年前的地層)發(fā)現(xiàn)了花粉化石,有人認為可能是玉米花粉,由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說未被廣泛承認。1964年R.S.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過的洞穴中,發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸,據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物,現(xiàn)代的栽培種系由此進化而成。但也有人認為玉米是從野生墨西哥類蜀黍(Euchl-aenamexicana)進化而來,或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。
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