金針菇炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金針菇炒肉什么時(shí)候放調(diào)料”，相信能對(duì)大家有所幫助。
金針菇炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
材料：金針菇500克，豬里脊肉200克，雞蛋清60克，鹽8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大蔥10克，姜10克，淀粉(玉米)10克。
1、將金針菇的根部切除,清洗干凈;肉塊切絲,加入濕淀粉,鹽,雞精,胡椒粉腌制10分鐘。
2、清洗干凈的金針菇擠凈水分,切成段。
3、熱鍋放油燒熱,滑入腌好的肉絲滑炒,稍一變色就關(guān)火,用余溫燙熟肉絲。
4、鍋里放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當(dāng)加水使食材濕潤(rùn)),一直炒到金針菇很松軟,調(diào)入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
金針菇炒肉的一般做法
金針菇炒肉做法一
1、準(zhǔn)備食材。
2、將豬肉切成細(xì)絲。
3、加料酒,少許淀粉,蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗凈后擠凈水份。
6、撕開(kāi)備用。
7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關(guān)火盛出備用。
9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時(shí)放油多,這時(shí)就不必放了)炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白,加入料酒。
12、再次炒勻后,加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。
金針菇炒肉做法二
1、肉切條,放醬油料酒腌制十分鐘。
2、金針菇洗凈,切段。
3、鍋內(nèi)放少量油,油熱后放蔥花,炒出香味。
4、放肉炒,加少量面醬,炒至肉變色。
5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
6、瀝適量水,放鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻即可。
金針菇炒肉做法三
主料:瘦豬肉,白菜,青椒,蒜,蔥各適量。
配料:醋油、醋、植物油 、鹽、味精、生粉等適量。
1、五花肉洗凈切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬腌制一會(huì)。
2、金針菇去根,洗凈。
3、炒鍋倒油,蔥姜絲爆香,放入肉片,炒至變色。
4、倒入少許醬油翻炒均勻。
5、放入金針菇。
6、炒熟后放鹽和雞精。
金針菇炒肉的由來(lái)
金針菇+牛奶:會(huì)引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
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涼拌金針菇什么時(shí)候放調(diào)料
1、備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗凈切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水里放少許鹽燒開(kāi),放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起,放入碗中。
5、鍋里放適量油煮開(kāi),關(guān)火,加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻。
7、鏟起淋在金針菇上面即可。
涼拌金針菇的一般做法
涼拌金針菇做法一
1、金針菇去根,沸水焯20-30秒后撈出,過(guò)涼水后控水備用。
2、黃瓜洗凈切絲,放少許精鹽腌漬10分鐘。
3、大蒜瓣切細(xì)末后倒入1/2湯匙生抽。
4、放少許精鹽。
5、倒入一湯匙白糖。
6、滴入適量香油。
7、根據(jù)個(gè)人喜好倒入適量花椒油調(diào)勻。
8、把調(diào)好的料汁倒入盛有黃瓜絲,金針菇的碗里,拌勻即可。
涼拌金針菇做法二
1、準(zhǔn)備好原料。
2、金針菇去根洗凈焯熟備用。
3、黃瓜切絲。
4、將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
5、倒入盤(pán)子做出雞窩的形狀。
6、鵪鶉蛋煮熟去皮,取幾個(gè)用模具從中間V形切開(kāi),兩個(gè)不切。
7、將切開(kāi)的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒(méi)切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸,去掉一半蛋白的就是雞寶寶,注意不要切到蛋黃。
8、用胡蘿卜壓出嘴巴和雞冠。
9、用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
10、用模具將海苔片壓出眼睛。
11、粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。
涼拌金針菇做法三
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將金針菇剪去根部,一根根撕開(kāi),紅辣椒切絲,加入紅辣椒可以增色,讓我們更有食欲。
3、鍋里燒開(kāi)半鍋熱水,下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。
5、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6、準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁:蒜切沫、蔥白切細(xì),加入鹽和糖,調(diào)入生抽和耗油,加入少量冷開(kāi)水即成汁。
7、將調(diào)好的料汁澆在菇上。
8、將料汁和菇拌勻。
9、取一碗,將拌好的菇碼在碗里。
10、將碗倒扣在盤(pán)子里。
11、將碗取出,調(diào)入一勺辣椒油在菇上。
12、靜置半小時(shí)就可以吃了。
涼拌金針菇的由來(lái)
金針菇是一種木材腐生菌,易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng),必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營(yíng)養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。
金針菇炒肉簡(jiǎn)介
金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜。做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
做金針菇炒肉放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、將豬肉切成細(xì)絲。
3、加料酒,少許淀粉,蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗凈后擠凈水份。
6、撕開(kāi)備用。
7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關(guān)火盛出備用。
9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時(shí)放油多,這時(shí)就不必放了)炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白,加入料酒。
12、再次炒勻后,加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。
金針菇炒肉的常見(jiàn)做法
金針菇炒肉做法一
1、肉切條,放醬油料酒腌制十分鐘。
2、金針菇洗凈,切段。
3、鍋內(nèi)放少量油,油熱后放蔥花,炒出香味。
4、放肉炒,加少量面醬,炒至肉變色。
5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
6、瀝適量水,放鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻即可。
金針菇炒肉做法二
1、青椒洗凈后切成絲;蒜去皮后,蔥洗凈并蔥切成蔥花、蒜切成片。
2、豬肉洗凈后切薄片,放入適量醬油料酒腌制。
3、將金針菇切去尾部后洗凈擠凈水分后,切成段待用。
4、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入肉片炒變色,盛起待用。
5、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入切好的蔥、蒜和姜,進(jìn)行爆香。
6、加入金針菇一起翻炒,一直炒到金針菇變松軟,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進(jìn)行調(diào)味,翻炒均勻后即可。
金針菇炒肉做法三
材料：200g金針菇 200g五花肉。
調(diào)料：油、鹽、醬油、蠔油醬。
1、五花肉洗凈切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬腌制一會(huì)。
2、金針菇去根,洗凈。
3、炒鍋倒油,蔥姜絲爆香,放入肉片,炒至變色。
4、倒入少許醬油翻炒均勻。
5、放入金針菇。
6、炒熟后放鹽和雞精。
金針菇炒肉的食物相克知識(shí)
金針菇+牛奶:會(huì)引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
金針菇炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好金針菇、雞蛋、紅椒(點(diǎn)綴用)。
2、金針菇去根部、洗凈,用開(kāi)水略焯一會(huì)撈起,瀝干水分。
3、雞蛋磕破于碗中。
4、鍋中油熱,滑散雞蛋,盛起。
5、余油倒入金針菇,加少許鹽,快速翻炒。
6、倒入滑好的雞蛋,炒勻;盛入盤(pán)中,撒紅椒點(diǎn)綴即可。
金針菇炒雞蛋的一般做法
金針菇炒雞蛋做法一
1、先把金針菇洗凈,去掉老的根。
2、雞蛋磕到碗里,攪打均勻。
3、鍋里放油,蔥、蒜切碎,放入鍋中煸炒。再放入金針菇。
4、翻炒均勻。
5、放入香菇絲翻炒。
6、倒入雞蛋液翻炒。
7、翻炒雞蛋成型即可,出鍋前放入雞精調(diào)味。
8、盛入盤(pán)中,即可享用。
金針菇炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備食材,金針菇去根摘洗干凈,擠干水。
2、金針菇用刀從中間切兩段。
3、蔥白和蔥綠色的葉子分開(kāi)切碎。
4、木耳切絲。
5、雞蛋打散加蔥葉碎攪拌。
6、鍋內(nèi)放油加蔥白爆香。
7、加金針菇和木耳翻炒。
8、翻炒均勻。
9、倒入雞蛋液。
10、順著鍋邊加少許的水,撒入鹽調(diào)味,鏟子順著鍋邊推動(dòng)蛋液。
11、翻炒雞蛋成型即可。
金針菇炒雞蛋做法三
準(zhǔn)備好所需的食材
1、金針菇、黑木耳洗干凈備用,雞蛋打入碗中,用筷子攪打成蛋液。
2、鍋中倒入適量油,燒至6成熱左右,倒入打散的雞蛋液,快速翻炒。
3、待雞蛋炒至兩面變金黃色時(shí)出鍋備用。
4、鍋中倒入少許油,放入金針菇和黑木耳,中火慢慢翻炒。
5、待金針菇炒至變色時(shí),加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋。
金針菇炒雞蛋的由來(lái)
金針菇在自然界廣為分布,中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
金針菇是一種木材腐生菌,易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng),必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營(yíng)養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。
紅油金針菇什么時(shí)候放調(diào)料
很多人都喜歡吃紅油金針菇,但是在外面買又覺(jué)得不干凈,其實(shí)大家可以在家里面做,紅油金針菇的做法很簡(jiǎn)單，沒(méi)有復(fù)雜的步驟，也沒(méi)有什么特殊的調(diào)料,只需把金針菇焯燙一下,瀝干水分之后，放入提前做好的紅油、鹽、白醋、生抽攪拌均勻即可。調(diào)料也就是需要有辣椒、花椒、鹽、醋、生抽這些很家常的，大家完全可以在家自己動(dòng)手，自己做的，這樣吃起來(lái)也放心。
紅油金針菇的一般做法
紅油金針菇是我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的一種金針菇做法,因?yàn)榻疳樄街苯幽脕?lái)搭配紅油,保存了金針菇原有的味道,再加上辣椒、花椒的配合，麻辣中帶有金針菇的味道，讓人欲罷不能，這道美食老少皆宜，是一道不錯(cuò)的家常菜。
此外，金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富,具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。其中它的賴氨酸含量特別高,鋅的含量也比較高,能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為“益智菇”。它還能增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,促進(jìn)新陳代謝,有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此大家對(duì)于紅油金針菇才這么喜愛(ài),金針菇不僅味道好,更重要的是有營(yíng)養(yǎng),下面我們就學(xué)一下紅油金針菇的做法,主婦們也可以做給家里人吃。
食材:金針菇
調(diào)料:麻油、辣椒油、醬油、鹽、大蒜。
具體步驟:
1、將所有材料準(zhǔn)備好。
2、金針菇去根,把每個(gè)金針菇都撕開(kāi)后洗凈。
3、鍋中放入水,水開(kāi)后把金針菇放入鍋中汆燙,煮熟后撈出,去除多余水分,用紗布包好。
4、把金針菇放在脫水盆中,進(jìn)行脫水,這樣做出來(lái)的金針菇才好吃,我用的小石頭進(jìn)行脫水,沒(méi)有的話用重一點(diǎn)的東西壓上就可以了,大概20分鐘左右。
5、將金針菇放入容器中,放入麻油,辣椒油,醬油,大蒜末,食鹽調(diào)味,根據(jù)自己的口味增加麻辣程度。
6、做好的金針菇放入小蝶中,麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
這下我們應(yīng)該知道在生活中如何去制作紅油金針菇了吧。為了讓我們的家人品嘗到美味的食物,我們應(yīng)該要對(duì)紅油金針菇的做法加強(qiáng)練習(xí),這樣才能夠在生活中制作出一份美味的紅油金針菇給我們的家人食用。
紅油金針菇的由來(lái)
金針菇在很多地方都有生長(zhǎng),其實(shí)紅油金針菇是勞動(dòng)人民的智慧所得,看到這種美味的食物,只能用最傳統(tǒng)的方式最簡(jiǎn)單的方式才能保留金針菇最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此就出現(xiàn)了這道涼拌菜,很多地方喜歡吃辣,加上一些紅油覺(jué)得味道更好,因此紅油金針菇就這樣被我們熟知了。
很多人笑稱金針菇是“see you tomorrow”,說(shuō)的是它不易被人體消化,但正因?yàn)槿绱?它有著不可忽視的食療保健功效,是因?yàn)樗攀忱w維含量非常高,膳食纖維不被人體消化吸收,但是它在腸道走一圈,增加飽腹感、增加腸胃蠕動(dòng)、減少脂肪的吸收,有著很重要的作用。另外,菌類都含有防癌抗癌的成分,當(dāng)然,這些成分也很微量,撇開(kāi)營(yíng)養(yǎng)單說(shuō),就它作為一種美味的食物,是人們非常受歡迎的,尤其是今天的紅油金針菇。
有研究又表明,金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,因此大家可以放心的食用這道紅油金針菇。
肥牛金針菇什么時(shí)候放調(diào)料
1、所需原料,肥牛片,金針菇。
2、金針菇洗凈去根。
3、鍋中放油,放入蔥花炒香。
4、放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
5、加入適量的水。
6、水開(kāi)后,撈去郫縣豆瓣醬的渣滓。
7、放入肥牛片。
8、開(kāi)鍋后撇去浮沫。
9、放入金針菇。
10、放入適量的鹽。
11、放入適量的味精煮到肥牛片斷生。
12、即可出鍋裝盤(pán)。
肥牛金針菇的一般做法
肥牛金針菇做法一
1、將番茄撕去表皮后切成小丁。同時(shí)把金針菇洗凈,粉絲用溫水泡軟。
2、鍋里燒開(kāi)水,將肥牛片放入焯燙,變色即可撈出瀝干備用。
3、在鍋里放入適量的鹽,放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右。然后撈起瀝干水份裝盤(pán)備用。
4、熱鍋倒油,放入蔥姜蒜末煸香。再放入番茄丁,小火煸炒后加入適量的番茄醬和水。
5、往番茄湯汁中放入焯過(guò)水的肥牛片,煮3分鐘左右,加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。然后將肥牛片和湯汁澆在裝盤(pán)的金針菇粉絲上,撒上香菜末。
肥牛金針菇做法二
1、鍋中放少許油,油熱后加入四川豆瓣醬翻炒后加入清水。
2、湯燒開(kāi)后加入香菇和金針菇。
3、再次鍋開(kāi)后,加入肥牛片,快速翻動(dòng),讓肥牛片在湯中散開(kāi),顏色變深后就可以關(guān)火(豆瓣醬本身已經(jīng)比較咸,所以湯可以不用加鹽和其他調(diào)料,如果口重可以加一點(diǎn)鹽)。
4、關(guān)火后可以稍微悶一下,保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感,之后出鍋裝盤(pán)。
肥牛金針菇做法三
1、金針菇去根洗凈。
2、鍋里放油,六成熱后放入蒜蓉。
3、繼續(xù)放入豆瓣醬,大火炒30秒。
4、豆瓣醬炒香后放入史云生高湯。
5、大火燒開(kāi)后放入金針菇。
6、煮開(kāi)后放入肥牛片,用筷子快速翻動(dòng),讓肥牛片在湯中散開(kāi),煮一分鐘后至肥牛變色后關(guān)火。
7、撒上蔥花后即可。
肥牛金針菇的由來(lái)
金針菇是一種木材腐生菌,易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng),必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營(yíng)養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。
金針菇魚(yú)頭湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、魚(yú)頭中間破成兩瓣,金針菇去跟(粘在一起的根部),姜,蔥洗凈待用。
2、鍋先預(yù)熱(溫度稍微高點(diǎn)),倒入油(溫度也偏高些),魚(yú)頭下鍋,煎至兩面微黃。
3、倒入清水(末過(guò)魚(yú)頭2厘米高),大火煮至7分鐘,將湯上的白沫盛出(這樣湯能更白點(diǎn)),倒入金針菇轉(zhuǎn)中火煮至5分鐘便可。
4、裝碗前先在碗里倒入白醋,然后裝碗,出鍋灑上一點(diǎn)蔥末(當(dāng)然不喜歡也可以不要)。
金針菇魚(yú)頭湯的一般做法
金針菇魚(yú)頭湯做法一
1、原料(魚(yú)頭已經(jīng)洗凈斬塊了)。
2、生姜切成絲,小蔥切碎。
3、金針菇去頭撕開(kāi)洗凈。
4、炒鍋燒熱放入適量茶油。
5、放入魚(yú)頭煎。
6、放適量料酒接著煎。
7、煎至表皮有點(diǎn)發(fā)黃放適量水和姜絲蓋蓋煮15-20分鐘。
8、煮至湯發(fā)白放入金針菇。
9、煮開(kāi)放點(diǎn)蔥花即可。
金針菇魚(yú)頭湯做法二
1、金針菇切去根部,洗凈;蔥洗凈切末;
2、魚(yú)頭去鰓洗凈,對(duì)半剖開(kāi),瀝干水分;
3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚(yú)頭,兩面煎至微黃;
4、將清水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的魚(yú)頭、金針菇和姜片,煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲至湯成奶白色,下金針菇,滾5分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。
金針菇魚(yú)頭湯做法三
1、燒熱鍋倒入適量橄欖油將小海魚(yú)中火煎。
2、一面煎好再翻轉(zhuǎn)煎另外一面,同時(shí)放入姜片。
3、待魚(yú)兩面都煎好之后注入適量清水大火煮沸。
4、魚(yú)湯煮濃之后放入魔芋絲煮片刻。
5、再放入金針菇,只需要稍煮片刻放入少許鹽、胡椒粉。
6、熄火之后加入適量香菜即可食用。
金針菇魚(yú)頭湯的由來(lái)
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng),似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布,中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
茶樹(shù)菇炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、將干茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,準(zhǔn)備好肉,菜椒,蒜苗,姜。
2、將茶樹(shù)菇、菜椒、肉切成條狀,將蒜苗和姜切好,備用。
3、將肉切好放入油鍋中煎炸至金黃色。
4、放入菜椒,姜和蒜苗,翻炒2分鐘。
5、2分鐘后加入茶樹(shù)菇,適量的食鹽和少量的水,繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
6、5分鐘后,一盤(pán)香噴噴的茶樹(shù)菇炒肉就做好了。
茶樹(shù)菇炒肉的一般做法
茶樹(shù)菇炒肉做法一
1、干的茶樹(shù)菇用冷水浸泡一晚。
2、里脊肉切絲,用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘。
3、泡好的茶樹(shù)菇洗凈去掉根部,切段,青紅椒切絲。
4、鍋熱油,爆香姜蒜。
5、放入肉絲煸炒至顏色變白。
6、放入茶樹(shù)菇翻炒。
7、加入蠔油。
8、加入生抽炒勻。
9、放入青紅椒絲。
10、加入適量水燜煮兩分鐘。
11、加入鹽調(diào)味。
12、出鍋前加入雞精即可。
茶樹(shù)菇炒肉做法二
1、茶樹(shù)菇干冷水泡發(fā),去蒂擇凈,擠干水分。
2、肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。
3、豆干切絲。
4、起油鍋炒肉絲,盛起。
5、再加些油,煸炒茶樹(shù)菇,煸透后,加老抽、生抽適量。
6、加入豆干、肉絲炒勻。
茶樹(shù)菇炒肉做法三
1、茶樹(shù)菇切去老根后充分洗凈備用。
2、豬肉洗凈后切成薄片備用,將切好的豬肉用少許淀粉,鹽,糖抓勻后腌制20分鐘。
3、鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出。
4、放入茶樹(shù)菇保持大火翻炒至軟身。
5、放入炒好的肉絲。
6、加入鹽、糖,生抽等調(diào)好味道出鍋。
7、成品,帶有茶樹(shù)菇特有的鮮香味。
茶樹(shù)菇炒肉做法四
1、茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈擠干,五花肉洗凈切片,茶樹(shù)菇切好,蒜苗洗凈切好。
2、把肉放鍋里煸炒,肉炒出油后放姜片繼續(xù)炒香,趁出備用。鍋里的余油把茶樹(shù)菇炒干水份!再倒入先前炒好的肉,放少許料酒炒幾分鐘出香味,放醬油炒勻,最后加入蒜苗蠔油炒勻即可出鍋!蒜苗一下鍋就聞道蒜苗的香味。
茶菇炒肉的由來(lái)樹(shù)
茶樹(shù)菇隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西黎川境內(nèi)的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。茶葉菇數(shù)量極少,產(chǎn)要分布在江西、福建、云南等地?，F(xiàn)在,經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
竹筍炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí),蒜拍碎。
2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進(jìn)鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘。
3、鍋里放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油,放進(jìn)蒜米爆香,把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里,加生抽炒勻即可。
竹筍炒肉的一般做法
竹筍炒肉做法一
1、把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。
2、蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。
3、切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料,大概腌10分鐘左右。
4、熱鍋,加入適量的油,將做法3的腌肉絲過(guò)油一遍,撈起來(lái)在碗中。
5、將做法4中鍋中油倒掉留一部分,將做法2的材料炒至出香味,將入做法1和做法4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻,結(jié)束時(shí)加入太白粉水即可。
竹筍炒肉做法二
原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;
調(diào)料:鹽少量;醬油;雞粉;細(xì)砂糖;太白粉水;
1、竹筍剝殼,放在水中燒開(kāi)三五分鐘去澀,撈出,涼后切去較老的部分,然后將嫩的部分切粗絲。
2、肉絲加入鹽、味精、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、黑木耳浸泡,洗凈,去硬的部分,然后撕成小片。
4、鍋內(nèi)入油,油熱爆香大蒜末,加入竹筍絲黑木耳煸炒,加肉絲,加鹽,加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,燜煮三五分鐘,加味精調(diào)味,淋麻油翻勻即成。
竹筍炒肉做法三
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、竹筍開(kāi)水煮上2分鐘。
3、竹筍切絲,豬肉和彩椒全部切絲。
4、肉絲加入糖,料酒,雞精,淀粉,醬油腌拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7、再把竹筍倒入翻炒。
8、加入醬油,糖和鹽翻炒片刻。
9、再把肉絲倒入翻炒。
10、加入彩椒絲翻炒,最后加少許雞精淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
竹筍炒肉的由來(lái)
竹筍,在中國(guó)自古被當(dāng)作"菜中珍品"。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有"加豆之實(shí),筍菹魚(yú)醢"、"其籟伊何,惟筍及蒲"等詩(shī)句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
扁豆炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、備扁豆、豬肉、小米椒。
2、將食材全部切絲。
3、鍋中放油,油熱后先炒肉。
4、放進(jìn)小米椒提辣。
5、放點(diǎn)食鹽入味。
6、再放進(jìn)扁豆絲。
7、炒勻。
8、放點(diǎn)食鹽。
9、淋上生抽翻炒均勻,炒熟。
10、放點(diǎn)味精和清水燒開(kāi)裝盤(pán)。
扁豆炒肉的一般做法
扁豆炒肉做法一
1、這些就是我準(zhǔn)備的材料了!為了使肉炒的時(shí)候保持能嫩的肉質(zhì)我放了點(diǎn)鹽。
2、等鍋里的油開(kāi)了就把切好的扁豆條放到鍋里!翻炒。
3、把扁豆炒出了綠油油的感覺(jué)之后就把肉放到鍋里繼續(xù)大火翻炒。
4、等鍋里的肉也變了顏色就吧!準(zhǔn)備好的作料一起放入。
5、最后鹽 雞精等作料調(diào)味就差不多了哦!馬上出鍋。
扁豆炒肉做法二
1、首先,把扁豆角去筋、洗凈并切成長(zhǎng)塊狀,再取出一小塊豬肉切成片狀備用。
2、然后,將蔥和兩個(gè)小紅辣椒也都切成小段。(愛(ài)吃辣的朋友可以多放幾個(gè)小紅辣椒)扁豆角炒肉怎么做
3、接著往鍋中倒入適量油,待油燒至八成熱轉(zhuǎn)小火,并倒入豬肉片翻炒。
4、在翻炒肉片時(shí)可以放入適量的甜面醬,既可以上色又能調(diào)味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中備用。
5、然后再倒入少量油,放入蔥段和小紅辣椒。
6、再將切好的扁豆角倒入鍋中翻炒一下。
7、最后炒至扁豆角變蔫、色澤變深即可,再倒入剛才炒好的肉片并翻炒均勻,就可以出鍋了。
扁豆炒肉做法三
1、買新鮮的扁豆。
2、掰成大小均勻的小塊備用。
3、準(zhǔn)備好的蔥姜肉。
4、鍋內(nèi)倒入油。
5、油熱后放入肉開(kāi)始炒。
6、肉炒至8成熟后放入蔥姜。
7、蔥姜出味的時(shí)候放入扁豆。
8、加入少許的味達(dá)美繼續(xù)炒。
9、炒熟的扁豆。
扁豆炒肉的由來(lái)
扁豆在中國(guó)各地廣泛栽培。可能原產(chǎn)印度,今世界各熱帶地區(qū)均有栽培。中國(guó)主產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、河北、河南、湖北、云南,四川等地。扁豆喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境,的種子適宜發(fā)芽溫度為22-23℃,植株能耐35℃左右高溫,根系發(fā)達(dá)強(qiáng)大、耐旱力強(qiáng),對(duì)各種土適應(yīng)性好,在排水良好而肥沃的沙質(zhì)土壤或壤土種植能顯著增產(chǎn),河邊路旁、田邊地頭、房前屋后均可栽培,低洼地、鹽堿地不宜栽培。
青瓜炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、青瓜兩端切頭。
2、用切下來(lái)的瓜頭摩擦斷面,讓白色乳汁流出,然后洗干凈。
3、洗干凈的青瓜切片備用。
4、熱鍋下油。
5、下蒜瓣,爆香。
6、加鹽。(可以等鹽融化,也可以不等。融化了炒的時(shí)候會(huì)更入味哦。)
7、倒入豬肉爆香,翻炒至變色。
8、倒入青瓜翻炒片刻。(幾分熟,可以按照自己愛(ài)好,畢竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜歡脆口一點(diǎn)就不要炒太久了,有些人喜歡熟一點(diǎn),就炒久一點(diǎn)。)
9、加入適量豉油、適量糖,繼續(xù)翻炒片刻。
青瓜炒肉的一般做法
青瓜炒肉做法一
1、把豬肉切成片之后,加鹽、淀粉、雞粉腌制10分鐘,加淀粉可以讓肉更嫩,雞粉提鮮,或者親們?nèi)绻矚g的話可以加兩滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一點(diǎn)也是可以的。
2、把黃瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。
3、把黃瓜切片,最好是切成菱形的,我個(gè)人比較喜歡追求美感,哈哈。
4、把蒜容拍碎,備用。
5、鍋里放油,感覺(jué)到熱了,把豬肉放進(jìn)去炒,要爆炒2分鐘哦。
6、等豬肉變顏色之后,放蒜容進(jìn)去爆炒1分鐘,讓豬肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出來(lái)裝盤(pán)備用。
7、黃瓜不用炒得太久,否則會(huì)影響黃瓜本身有的脆感,斷生就可以了,因?yàn)楸旧睃S瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久。
8、然后把炒好的豬肉倒進(jìn)去一起翻炒,再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,如果你喜歡的話可以放一點(diǎn)蠔油,一點(diǎn)點(diǎn)就可以了,這樣更入味一些,然后大功告成,就可以起鍋了。
9、然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。
青瓜炒肉做法二
1、黃瓜洗凈切片,大蒜去皮剁成蒜茸,蔥洗凈,切成段。
2、肉洗凈切片。
3、肉片加入少量的干淀粉拌勻,剩余的淀粉加水調(diào)勻。
4、鍋落油,將肉片放入熱油至熟,倒在碗里待用。
5、將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒熟,再放入肉片翻炒均勻。
6、放入料酒,加入適量的鹽、味精調(diào)味,再撒上一些胡椒粉,用濕淀粉勾芡,再淋上一些麻油即可出鍋。
青瓜炒肉做法三
1、將黃瓜洗凈切片;
2、大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?蔥洗凈切成段;
3、肉洗凈也切片;
4、將肉片用干淀粉拌勻;剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用;
5、燒鍋落油,將肉片放入拉油至僅熟,倒在笊籬里待用;
6、利用鍋中余油,將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透,再放入肉片拋勻,贊入紹酒,濺入滾水,用精鹽、味精調(diào)味,撒上些胡椒粉,用濕淀粉打芡,淋明油、麻油和勻上碟便成。
青瓜炒肉的由來(lái)
青瓜又名胡瓜、王瓜,是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多種維生素和礦物質(zhì),可鮮食、涼拌、熟食、泡菜、腌漬、干制、罐制,是全球性的大眾化重要蔬菜,其栽培面積僅次于番茄、甘藍(lán)和洋蔥,名列第四,尤以亞洲栽培面積最大,我國(guó)約占全球栽培面積的三分之一,居各國(guó)之首。
大蔥炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、五花肉焯水備用,大蔥2根洗凈。
2、五花肉切成小片。
3、大蔥切斜段。
4、另備姜片,干辣椒,八角。
5、起油鍋,入姜片,八角,干辣椒爆香。
6、倒入五花肉翻炒。
7、炒至肉片焦黃后,加料酒,生抽,老抽,鹽,少許糖。
8、最后倒入蔥段。
9、淋少許水,大火收干即可。
大蔥炒肉的一般做法
大蔥炒肉做法一
1、把瘦肉切片用適量油,胡椒粉,紅薯淀粉和少許水抓勻備用。
2、準(zhǔn)備好其它所需食材。
3、把大蔥去皮沖水后斜刀切片,胡蘿卜去皮斜刀切片,姜切絲。
4、用適量生抽,老抽,蠔油,淀粉加少許水調(diào)成小半碗調(diào)味汁。
5、熱鍋涼油,油溫升高時(shí)把瘦肉下鍋滑炒至變色后取出備用。
6、鍋中留底油把姜絲下鍋煸香出味。
7、加入胡蘿卜翻炒。
8、加入大蔥。
9、接著加入瘦肉翻炒至大蔥變軟。
10、加入調(diào)味汁大火炒勻收汁即可。
大蔥炒肉做法二
1、材料準(zhǔn)備好。
2、材料都切好了。
3、坐鍋起油爆香姜蒜,我放的是豬油和菜油一起。
4、下豬肉下去先炒至變色。
5、把辣椒和大蔥一起放下去一起翻炒1分鐘。
6、下點(diǎn)鹽調(diào)味。
7、來(lái)點(diǎn)生抽。再翻炒1分鐘。
8、撒點(diǎn)味精就馬上出鍋了。
大蔥炒肉做法三
1、把大蔥,肉清洗干凈,晾上一會(huì)。
2、大蔥斜著切成小片,肉和生姜切成絲。
3、把植物油放入燒熱的鍋中,先炒生姜,三十秒左右在放肉。
4、肉熟了以后在放大蔥。最后放鹽和雞精(鹽和雞精一個(gè)人口味)適量。來(lái)回翻炒上五次即可。
大蔥炒肉的由來(lái)
蔥起源于半寒地帶,喜冷涼不耐炎熱。原產(chǎn)自中國(guó),中國(guó)各地廣泛栽培,國(guó)外也有栽培。
蔥是佛教中的五葷之一,是百姓家常用的調(diào)味食材,是一種草本植物,生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白,它雖然普通,但是營(yíng)養(yǎng)不普通。
蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體有很大益處。
相傳神農(nóng)嘗百草找出蔥后,便作為日常膳食的調(diào)味品,各種菜肴必加香蔥而調(diào)和,故蔥又有“和事草”的雅號(hào)。
詩(shī)經(jīng)《爾雅》云∶ ,山蔥也。《郭注》云∶ 蔥生山中,細(xì)莖大葉。食之香美于常蔥, 宜入藥用。
明代李時(shí)珍曰∶ 蔥,野蔥也,山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥,生水澤者名水蔥,野人皆 食之。開(kāi)白花,結(jié)子如小蔥頭。
苦瓜炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、苦瓜去籽切成薄片。
3、生姜、大蒜瓣切成末。
4、紅椒切成絲。
5、豬肉肥瘦肉分開(kāi)切成絲。
6、瘦肉里加入適量生抽、香油、生粉,抓勻。
7、鍋里加入少許油,放入肥肉煸炒出油。
8、加入肉絲翻炒,加入適量自制辣豆瓣翻炒均勻,出鍋待用。
9、鍋里再加入適量油,放入苦瓜和紅椒翻炒,加入適量鹽炒入味。
10、放入姜蒜末,炒好的肉絲,翻炒均勻。
11、出鍋了
苦瓜炒肉的一般做法
苦瓜炒肉做法一
1、苦瓜一個(gè),洗凈切片。
2、切好的肉片。
3、熱鍋涼油,小火炒肉。加入鹽和生抽。
4、鍋里留少許油,煸炒蒜和姜絲。
5、炒苦瓜,加入適量鹽。
6、最后加入炒好的肉翻炒。
苦瓜炒肉做法二
1、準(zhǔn)備好苦瓜和里脊肉。
2、豬里脊肉切片,上漿。
3、苦瓜洗凈去瓤,切成斜塊。
4、把蔥切碎。
5、鍋中注水,加入鹽和幾滴食用油燒開(kāi),下入苦瓜焯水。
6、焯水的苦瓜直接撈入冰水中。
7、另起鍋?zhàn)⑷胗?下入蔥碎炒出香味。
8、下入肉片炒至肉片變色斷生。
9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。
10、加入焯水的苦瓜炒勻。
11、翻炒均勻后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
苦瓜炒肉做法三
1、苦瓜洗凈切薄片,灑少許鹽拌勻靜置片刻。里脊肉切絲,加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、姜粒待用。
2、熱鍋涼油,小火炒肉,加入少許白糖。肉絲變色出香味后盛出待用。(因肉絲已實(shí)現(xiàn)腌制調(diào)味,無(wú)需再加其他調(diào)味品)。
3、鍋里留少許油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。
4、入炒過(guò)的肉絲一同翻炒,出鍋前入少許鹽即可。
苦瓜炒肉的由來(lái)
一個(gè)農(nóng)夫在一間茅屋里孤獨(dú)地生活著,他老實(shí)忠厚,有一天他在路邊救了一只受傷的小狗,從此他不再孤單,他活得平淡但很快樂(lè)。一個(gè)早上,農(nóng)夫去種菜,看見(jiàn)一根藤開(kāi)了金黃色小花,農(nóng)夫小心的把藤移在茅屋旁,細(xì)心照料著,又過(guò)了一些時(shí)間,藤上結(jié)了很多小瓜,農(nóng)夫嘗了一個(gè),很甜、是幸福的味道,地主知道了,上門搶瓜,農(nóng)夫不讓他們把瓜摘走,結(jié)果被地主帶來(lái)的家丁打了一頓,那只小狗看到被打傷的農(nóng)夫,憤怒的咬傷了地主的腳,地主用力把小狗扔出了茅屋,把茅屋里的東西砸了個(gè)稀八爛,地主一瘸一拐,和家丁搶走了所有的瓜,農(nóng)夫很傷心,把小狗埋在了瓜藤下,淚水浸透了土,長(zhǎng)出了一株金黃色的花,那是小狗讓花來(lái)陪伴農(nóng)夫,而地主把瓜帶回家,瓜不再是甜的了,苦苦的,后來(lái)人們就為瓜起名為“苦瓜”。
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