金針菇炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金針菇炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料”，相信能對(duì)大家有所幫助。
金針菇炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好金針菇、雞蛋、紅椒(點(diǎn)綴用)。
2、金針菇去根部、洗凈,用開水略焯一會(huì)撈起,瀝干水分。
3、雞蛋磕破于碗中。
4、鍋中油熱,滑散雞蛋,盛起。
5、余油倒入金針菇,加少許鹽,快速翻炒。
6、倒入滑好的雞蛋,炒勻;盛入盤中,撒紅椒點(diǎn)綴即可。
金針菇炒雞蛋的一般做法
金針菇炒雞蛋做法一
1、先把金針菇洗凈,去掉老的根。
2、雞蛋磕到碗里,攪打均勻。
3、鍋里放油,蔥、蒜切碎,放入鍋中煸炒。再放入金針菇。
4、翻炒均勻。
5、放入香菇絲翻炒。
6、倒入雞蛋液翻炒。
7、翻炒雞蛋成型即可,出鍋前放入雞精調(diào)味。
8、盛入盤中,即可享用。
金針菇炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備食材,金針菇去根摘洗干凈,擠干水。
2、金針菇用刀從中間切兩段。
3、蔥白和蔥綠色的葉子分開切碎。
4、木耳切絲。
5、雞蛋打散加蔥葉碎攪拌。
6、鍋內(nèi)放油加蔥白爆香。
7、加金針菇和木耳翻炒。
8、翻炒均勻。
9、倒入雞蛋液。
10、順著鍋邊加少許的水,撒入鹽調(diào)味,鏟子順著鍋邊推動(dòng)蛋液。
11、翻炒雞蛋成型即可。
金針菇炒雞蛋做法三
準(zhǔn)備好所需的食材
1、金針菇、黑木耳洗干凈備用,雞蛋打入碗中,用筷子攪打成蛋液。
2、鍋中倒入適量油,燒至6成熱左右,倒入打散的雞蛋液,快速翻炒。
3、待雞蛋炒至兩面變金黃色時(shí)出鍋備用。
4、鍋中倒入少許油,放入金針菇和黑木耳,中火慢慢翻炒。
5、待金針菇炒至變色時(shí),加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋。
金針菇炒雞蛋的由來
金針菇在自然界廣為分布,中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
金針菇是一種木材腐生菌,易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng),必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營(yíng)養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。
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涼拌金針菇什么時(shí)候放調(diào)料
1、備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗凈切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水里放少許鹽燒開,放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起,放入碗中。
5、鍋里放適量油煮開,關(guān)火,加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻。
7、鏟起淋在金針菇上面即可。
涼拌金針菇的一般做法
涼拌金針菇做法一
1、金針菇去根,沸水焯20-30秒后撈出,過涼水后控水備用。
2、黃瓜洗凈切絲,放少許精鹽腌漬10分鐘。
3、大蒜瓣切細(xì)末后倒入1/2湯匙生抽。
4、放少許精鹽。
5、倒入一湯匙白糖。
6、滴入適量香油。
7、根據(jù)個(gè)人喜好倒入適量花椒油調(diào)勻。
8、把調(diào)好的料汁倒入盛有黃瓜絲,金針菇的碗里,拌勻即可。
涼拌金針菇做法二
1、準(zhǔn)備好原料。
2、金針菇去根洗凈焯熟備用。
3、黃瓜切絲。
4、將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
5、倒入盤子做出雞窩的形狀。
6、鵪鶉蛋煮熟去皮,取幾個(gè)用模具從中間V形切開,兩個(gè)不切。
7、將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸,去掉一半蛋白的就是雞寶寶,注意不要切到蛋黃。
8、用胡蘿卜壓出嘴巴和雞冠。
9、用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
10、用模具將海苔片壓出眼睛。
11、粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。
涼拌金針菇做法三
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將金針菇剪去根部,一根根撕開,紅辣椒切絲,加入紅辣椒可以增色,讓我們更有食欲。
3、鍋里燒開半鍋熱水,下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。
5、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6、準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁:蒜切沫、蔥白切細(xì),加入鹽和糖,調(diào)入生抽和耗油,加入少量冷開水即成汁。
7、將調(diào)好的料汁澆在菇上。
8、將料汁和菇拌勻。
9、取一碗,將拌好的菇碼在碗里。
10、將碗倒扣在盤子里。
11、將碗取出,調(diào)入一勺辣椒油在菇上。
12、靜置半小時(shí)就可以吃了。
涼拌金針菇的由來
金針菇是一種木材腐生菌,易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng),必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營(yíng)養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。
紅油金針菇什么時(shí)候放調(diào)料
很多人都喜歡吃紅油金針菇,但是在外面買又覺得不干凈,其實(shí)大家可以在家里面做,紅油金針菇的做法很簡(jiǎn)單，沒有復(fù)雜的步驟，也沒有什么特殊的調(diào)料,只需把金針菇焯燙一下,瀝干水分之后，放入提前做好的紅油、鹽、白醋、生抽攪拌均勻即可。調(diào)料也就是需要有辣椒、花椒、鹽、醋、生抽這些很家常的，大家完全可以在家自己動(dòng)手，自己做的，這樣吃起來也放心。
紅油金針菇的一般做法
紅油金針菇是我們?cè)谏钪谐Ｒ姷囊环N金針菇做法,因?yàn)榻疳樄街苯幽脕泶钆浼t油,保存了金針菇原有的味道,再加上辣椒、花椒的配合，麻辣中帶有金針菇的味道，讓人欲罷不能，這道美食老少皆宜，是一道不錯(cuò)的家常菜。
此外，金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富,具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。其中它的賴氨酸含量特別高,鋅的含量也比較高,能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為“益智菇”。它還能增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,促進(jìn)新陳代謝,有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此大家對(duì)于紅油金針菇才這么喜愛,金針菇不僅味道好,更重要的是有營(yíng)養(yǎng),下面我們就學(xué)一下紅油金針菇的做法,主婦們也可以做給家里人吃。
食材:金針菇
調(diào)料:麻油、辣椒油、醬油、鹽、大蒜。
具體步驟:
1、將所有材料準(zhǔn)備好。
2、金針菇去根,把每個(gè)金針菇都撕開后洗凈。
3、鍋中放入水,水開后把金針菇放入鍋中汆燙,煮熟后撈出,去除多余水分,用紗布包好。
4、把金針菇放在脫水盆中,進(jìn)行脫水,這樣做出來的金針菇才好吃,我用的小石頭進(jìn)行脫水,沒有的話用重一點(diǎn)的東西壓上就可以了,大概20分鐘左右。
5、將金針菇放入容器中,放入麻油,辣椒油,醬油,大蒜末,食鹽調(diào)味,根據(jù)自己的口味增加麻辣程度。
6、做好的金針菇放入小蝶中,麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
這下我們應(yīng)該知道在生活中如何去制作紅油金針菇了吧。為了讓我們的家人品嘗到美味的食物,我們應(yīng)該要對(duì)紅油金針菇的做法加強(qiáng)練習(xí),這樣才能夠在生活中制作出一份美味的紅油金針菇給我們的家人食用。
紅油金針菇的由來
金針菇在很多地方都有生長(zhǎng),其實(shí)紅油金針菇是勞動(dòng)人民的智慧所得,看到這種美味的食物,只能用最傳統(tǒng)的方式最簡(jiǎn)單的方式才能保留金針菇最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此就出現(xiàn)了這道涼拌菜,很多地方喜歡吃辣,加上一些紅油覺得味道更好,因此紅油金針菇就這樣被我們熟知了。
很多人笑稱金針菇是“see you tomorrow”,說的是它不易被人體消化,但正因?yàn)槿绱?它有著不可忽視的食療保健功效,是因?yàn)樗攀忱w維含量非常高,膳食纖維不被人體消化吸收,但是它在腸道走一圈,增加飽腹感、增加腸胃蠕動(dòng)、減少脂肪的吸收,有著很重要的作用。另外,菌類都含有防癌抗癌的成分,當(dāng)然,這些成分也很微量,撇開營(yíng)養(yǎng)單說,就它作為一種美味的食物,是人們非常受歡迎的,尤其是今天的紅油金針菇。
有研究又表明,金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,因此大家可以放心的食用這道紅油金針菇。
金針菇炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
材料：金針菇500克，豬里脊肉200克，雞蛋清60克，鹽8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大蔥10克，姜10克，淀粉(玉米)10克。
1、將金針菇的根部切除,清洗干凈;肉塊切絲,加入濕淀粉,鹽,雞精,胡椒粉腌制10分鐘。
2、清洗干凈的金針菇擠凈水分,切成段。
3、熱鍋放油燒熱,滑入腌好的肉絲滑炒,稍一變色就關(guān)火,用余溫燙熟肉絲。
4、鍋里放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當(dāng)加水使食材濕潤(rùn)),一直炒到金針菇很松軟,調(diào)入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
金針菇炒肉的一般做法
金針菇炒肉做法一
1、準(zhǔn)備食材。
2、將豬肉切成細(xì)絲。
3、加料酒,少許淀粉,蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗凈后擠凈水份。
6、撕開備用。
7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關(guān)火盛出備用。
9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時(shí)放油多,這時(shí)就不必放了)炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白,加入料酒。
12、再次炒勻后,加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。
金針菇炒肉做法二
1、肉切條,放醬油料酒腌制十分鐘。
2、金針菇洗凈,切段。
3、鍋內(nèi)放少量油,油熱后放蔥花,炒出香味。
4、放肉炒,加少量面醬,炒至肉變色。
5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
6、瀝適量水,放鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻即可。
金針菇炒肉做法三
主料:瘦豬肉,白菜,青椒,蒜,蔥各適量。
配料:醋油、醋、植物油 、鹽、味精、生粉等適量。
1、五花肉洗凈切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬腌制一會(huì)。
2、金針菇去根,洗凈。
3、炒鍋倒油,蔥姜絲爆香,放入肉片,炒至變色。
4、倒入少許醬油翻炒均勻。
5、放入金針菇。
6、炒熟后放鹽和雞精。
金針菇炒肉的由來
金針菇+牛奶:會(huì)引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
肥牛金針菇什么時(shí)候放調(diào)料
1、所需原料,肥牛片,金針菇。
2、金針菇洗凈去根。
3、鍋中放油,放入蔥花炒香。
4、放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
5、加入適量的水。
6、水開后,撈去郫縣豆瓣醬的渣滓。
7、放入肥牛片。
8、開鍋后撇去浮沫。
9、放入金針菇。
10、放入適量的鹽。
11、放入適量的味精煮到肥牛片斷生。
12、即可出鍋裝盤。
肥牛金針菇的一般做法
肥牛金針菇做法一
1、將番茄撕去表皮后切成小丁。同時(shí)把金針菇洗凈,粉絲用溫水泡軟。
2、鍋里燒開水,將肥牛片放入焯燙,變色即可撈出瀝干備用。
3、在鍋里放入適量的鹽,放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右。然后撈起瀝干水份裝盤備用。
4、熱鍋倒油,放入蔥姜蒜末煸香。再放入番茄丁,小火煸炒后加入適量的番茄醬和水。
5、往番茄湯汁中放入焯過水的肥牛片,煮3分鐘左右,加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。然后將肥牛片和湯汁澆在裝盤的金針菇粉絲上,撒上香菜末。
肥牛金針菇做法二
1、鍋中放少許油,油熱后加入四川豆瓣醬翻炒后加入清水。
2、湯燒開后加入香菇和金針菇。
3、再次鍋開后,加入肥牛片,快速翻動(dòng),讓肥牛片在湯中散開,顏色變深后就可以關(guān)火(豆瓣醬本身已經(jīng)比較咸,所以湯可以不用加鹽和其他調(diào)料,如果口重可以加一點(diǎn)鹽)。
4、關(guān)火后可以稍微悶一下,保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感,之后出鍋裝盤。
肥牛金針菇做法三
1、金針菇去根洗凈。
2、鍋里放油,六成熱后放入蒜蓉。
3、繼續(xù)放入豆瓣醬,大火炒30秒。
4、豆瓣醬炒香后放入史云生高湯。
5、大火燒開后放入金針菇。
6、煮開后放入肥牛片,用筷子快速翻動(dòng),讓肥牛片在湯中散開,煮一分鐘后至肥牛變色后關(guān)火。
7、撒上蔥花后即可。
肥牛金針菇的由來
金針菇是一種木材腐生菌,易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng),必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì),如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物,為腐生營(yíng)養(yǎng)型,是一種異養(yǎng)生物,屬擔(dān)子菌類。
金針菇魚頭湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、魚頭中間破成兩瓣,金針菇去跟(粘在一起的根部),姜,蔥洗凈待用。
2、鍋先預(yù)熱(溫度稍微高點(diǎn)),倒入油(溫度也偏高些),魚頭下鍋,煎至兩面微黃。
3、倒入清水(末過魚頭2厘米高),大火煮至7分鐘,將湯上的白沫盛出(這樣湯能更白點(diǎn)),倒入金針菇轉(zhuǎn)中火煮至5分鐘便可。
4、裝碗前先在碗里倒入白醋,然后裝碗,出鍋灑上一點(diǎn)蔥末(當(dāng)然不喜歡也可以不要)。
金針菇魚頭湯的一般做法
金針菇魚頭湯做法一
1、原料(魚頭已經(jīng)洗凈斬塊了)。
2、生姜切成絲,小蔥切碎。
3、金針菇去頭撕開洗凈。
4、炒鍋燒熱放入適量茶油。
5、放入魚頭煎。
6、放適量料酒接著煎。
7、煎至表皮有點(diǎn)發(fā)黃放適量水和姜絲蓋蓋煮15-20分鐘。
8、煮至湯發(fā)白放入金針菇。
9、煮開放點(diǎn)蔥花即可。
金針菇魚頭湯做法二
1、金針菇切去根部,洗凈;蔥洗凈切末;
2、魚頭去鰓洗凈,對(duì)半剖開,瀝干水分;
3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚頭,兩面煎至微黃;
4、將清水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的魚頭、金針菇和姜片,煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲至湯成奶白色,下金針菇,滾5分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。
金針菇魚頭湯做法三
1、燒熱鍋倒入適量橄欖油將小海魚中火煎。
2、一面煎好再翻轉(zhuǎn)煎另外一面,同時(shí)放入姜片。
3、待魚兩面都煎好之后注入適量清水大火煮沸。
4、魚湯煮濃之后放入魔芋絲煮片刻。
5、再放入金針菇,只需要稍煮片刻放入少許鹽、胡椒粉。
6、熄火之后加入適量香菜即可食用。
金針菇魚頭湯的由來
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng),似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布,中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
辣椒炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、將尖椒洗凈切小段。
2、開火,鍋里放入適量油。
3、打入一個(gè)打散的雞蛋。
4、將雞蛋炒散。
5、將雞蛋拔一邊,放入辣椒。
6、翻炒片刻。
7、放入醬油。
8、放入五香粉。
9、放入鹽。
10、放入味精出鍋即可。
辣椒炒雞蛋的一般做法
辣椒炒雞蛋做法一
1、準(zhǔn)備雞蛋三個(gè),辣椒四個(gè),洗凈備用。
2、將雞蛋打碎攪拌均勻,加適量食鹽,辣椒切成小碎片,適量豆豉洗凈備用。
3、將鍋燒熱,加適量植物油加熱,倒入雞蛋,煎成七分熟,用鍋鏟搗碎,乘出備用。
4、再倒入適量植物油,將切好的辣椒和適量豆豉炒七分熟。
5、再倒入炒好的雞蛋碎片,大火翻炒。
6、再加入適量食鹽和雞精,如需上色加少許醬油即可。美味又簡(jiǎn)單的辣椒炒雞蛋就可以出鍋啦!
辣椒炒雞蛋做法二
1、原料圖:辣椒 雞蛋。
2、雞蛋打散,加入少許鹽。
3、青椒洗凈切成小塊。
4、鍋里加油,炒一下姜絲,然后撈出;然后大火炒一下辣椒。
5、待辣椒斷生,加入食鹽翻炒均勻,然后加入雞蛋,潑在上面。
6、雞蛋基本凝固,翻炒幾下即可。
辣椒炒雞蛋做法三
原料：青辣椒4個(gè)、小紅辣椒1個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。
1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;
2、雞蛋3個(gè)加入溫水1大匙,鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液;
3、1大約放置10分鐘,濾去水分,加入蛋液中,再加入小蔥碎攪拌均勻;
4、大火,鍋燒熱,油燒熱,把3倒入油鍋;
5、蛋液膨脹起后就轉(zhuǎn)中小火,待蛋液凝固后,把雞蛋用刀鏟切成小塊,兩面翻轉(zhuǎn)至微黃即可。
辣椒炒雞蛋做法四
1、把雞蛋搗碎,撒一點(diǎn)鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條。
2、在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會(huì)因油太熱而炸開,成形就不好了。
3、翻動(dòng)蛋液,同時(shí)用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,再翻動(dòng),避免蛋太老(這一系列的動(dòng)作要快,所花時(shí)間相對(duì)較少,蛋塊不必全熟)。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(我喜歡多放一點(diǎn),酒的香味到最后會(huì)揮發(fā)掉一部分),雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽加一點(diǎn)水,以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右,倒上辣椒,待辣椒變軟煮熟放入碟中即成。
辣椒炒雞蛋的由來
辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù),經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營(yíng)養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。
大蔥炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻;
2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用;
3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色;
4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蠔油炒幾下,出鍋即可。
大蔥炒雞蛋的一般做法
大蔥炒雞蛋做法一
1、雞蛋打散,加入少許鹽,大蔥切成蔥末備用。
2、鍋中放入三大勺油,轉(zhuǎn)小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右,將大蔥的香味炒出來,這個(gè)時(shí)候即可倒入蛋液轉(zhuǎn)中大火,待其單面成型后,翻轉(zhuǎn)關(guān)火,利用余溫將雞蛋炒熟。
大蔥炒雞蛋做法二
原料:大蔥一根、雞蛋三個(gè)。
調(diào)料:鹽、花生油、雞精。
1、雞蛋打散,加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進(jìn)蛋液里,慢慢地?cái)嚢杈鶆?/p>
3、鍋熱后倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時(shí),出鍋即可。
大蔥炒雞蛋做法三
原料:大蔥兩根,雞蛋四個(gè)
調(diào)料:鹽,食用油,香油。
1、大蔥斜切成片,雞蛋打散攪勻,將香油滴入1-2滴,放入少許鹽攪勻。
2、鍋熱后倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。
3、雞蛋成金黃色,出鍋。
4、鍋熱后倒少許油,加入少許鹽,將蔥片放入,大火均勻翻炒。
5、蔥變色后,將雞蛋倒入,翻炒,出鍋即可。
大蔥炒雞蛋的由來
蔥起源于半寒地帶,喜冷涼不耐炎熱。原產(chǎn)自中國(guó),中國(guó)各地廣泛栽培,國(guó)外也有栽培。
蔥是佛教中的五葷之一,是百姓家常用的調(diào)味食材,是一種草本植物,生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白,它雖然普通,但是營(yíng)養(yǎng)不普通。
蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體有很大益處。
相傳神農(nóng)嘗百草找出蔥后,便作為日常膳食的調(diào)味品,各種菜肴必加香蔥而調(diào)和,故蔥又有“和事草”的雅號(hào)。
詩(shī)經(jīng)《爾雅》云∶ ,山蔥也?！豆ⅰ吩啤?蔥生山中,細(xì)莖大葉。食之香美于常蔥, 宜入藥用。
明代李時(shí)珍曰∶ 蔥,野蔥也,山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥,生水澤者名水蔥,野人皆 食之。開白花,結(jié)子如小蔥頭
香菇炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、將香菇用水泡發(fā)待用;打好雞蛋液待用,可以加入少量清水,吃起來口感會(huì)更嫩滑。
2、香菇焯水,與此同時(shí)預(yù)熱炒鍋并加上食用油,適量就好(平底鍋的話手掌大小的油膜即可),熱好鍋以后將雞蛋液打入鍋中,大火烹飪,待一面稍成型即可翻轉(zhuǎn)“蛋餅”,隨意打碎,稍微翻炒即可出鍋,可以讓炒蛋口感更好。
3、將炒好的雞蛋和焯過水的香菇放入炒鍋中,加入少量清水,翻炒一下,之后加入適量鹽,混合均勻就可以出鍋。
4、撒上胡椒粉和蔥花,慢用。
香菇炒雞蛋的一般做法
香菇炒雞蛋做法一
1、香菇去蒂,洗凈,切薄片。
2、香腸切成丁,備用。
3、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
4、鍋置火上,倒油燒熱,倒入蛋液炒至嫩黃色,將其盛出備用。
5、鍋內(nèi)倒油,燒至七八成熱時(shí),放入香菇片、香腸煸炒幾下。
6、加鹽和少許醬油調(diào)味,翻炒兩三分鐘后倒入雞蛋炒勻,淋入香油即可。
香菇炒雞蛋做法二
1、雞蛋加少許水(更鮮嫩)、少許鹽(更入味)攪拌好,平底鍋燒熱入油,煎成雞蛋餅備用。
2、新鮮香菇洗凈去蒂,切片(切絲也行,個(gè)人覺得片片比較好看)。
3、蔥、蒜洗凈切碎。
4、炒鍋燒熱入油,放入蔥蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇變軟后加入雞蛋,可以直接用鍋鏟鏟成小塊,加適量鹽,改大火翻炒均勻,出鍋前撒入少許胡椒粉即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、準(zhǔn)備材料,雞蛋2個(gè),青椒1個(gè),香菇若干。
2、切絲。
3、雞蛋加少量溫水,雞精打散。
4、先熱油滑蛋,翻炒幾下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇
6、加入青椒翻炒,放調(diào)味。
7、再放之前滑過的雞蛋,翻炒出香味出鍋。
香菇炒雞蛋的由來
相傳五臺(tái)山有個(gè)美麗的姑娘名叫香姑,她不僅人長(zhǎng)得好,心地也善良,還有個(gè)百靈鳥一樣的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山里的妖怪發(fā)現(xiàn)了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了錦繡峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人們看到香姑變成了云,化成了雨。從此后,錦繡峰上長(zhǎng)出了好多好多蘑菇,這種蘑菇有一種與普通蘑菇?jīng)]有的香味,因此,當(dāng)?shù)亓鱾魇窍愎米兂闪讼愎健?/p>
蝦仁炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、蝦仁、雞蛋。
2、雞蛋打入碗中攪拌,蝦仁洗凈瀝干水,放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻。
3、起油鍋加熱。
4、放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用。
5、放入蝦仁煸炒3分鐘。
6、再放入備用的雞蛋煸炒。
7、然后放少許鹽煸炒3分鐘。
8、再放少許味精煸炒。
9、最后放少許蔥翻炒均勻出鍋。
蝦仁炒雞蛋的一般做法
蝦仁炒雞蛋做法一
1、蔥切成末后備用,只用少量的蔥就可以。
2、把成包的蝦仁放在水里解凍。如果不嫌麻煩,最好自己買鮮蝦扒蝦仁,這樣的蝦仁最新鮮最有營(yíng)養(yǎng)了。買的成包的蝦仁大多是泡大的。
3、把雞蛋打到碗里,放入少量鹽后攪拌均勻。
4、鍋燒熱后放入適量花生油,然后倒入打好的雞蛋炒至七八成熟后放到碗里備用。
5、重新刷干凈鍋后放入適量花生油,燒至七八成熱后放入少量蔥末爆香,然后倒入蝦仁翻炒,待蝦仁變色后放入雞蛋炒勻,再撒入少量鹽繼續(xù)炒一會(huì)兒,然后就可以出鍋了。
蝦仁炒雞蛋做法二
1、明蝦開水燙下剝殼(也可不燙,不過燙下比較好剝殼),切丁。
2、鍋里倒油,燒到七分熱,太熱了容易濺出來,我很不喜歡,所以,一般煮菜,油鍋我都沒有燒得很熱。
3、放蝦仁干煸,主要是去水分
4、加花椒粉去腥。其實(shí)在這里蝦仁已經(jīng)很香了。
5、倒入雜菜,炒熟。
6、撒點(diǎn)鹽入味。
7、雞蛋下少量鹽。
8、打勻。
9、澆入蝦仁中,慢煎。
10、翻個(gè)面,再煎一兩分鐘就可以起鍋了。
蝦仁炒雞蛋做法三
食材準(zhǔn)備：鮮蝦,雞蛋適量,香蔥少許,鹽少許,料酒少許,姜粉少許,白胡椒粉少許,淀粉少許,生抽少許。
1、將蝦去頭去殼,去蝦線,洗凈;
2、蝦仁中加入失戀給的鹽,料酒,姜粉,白胡椒粉,淀粉和生抽拌勻腌制片刻;
3、將雞蛋打散放入少許鹽攪勻;
4、炒鍋中放入適量油燒熱后倒入蛋液滑炒后盛出待用;5、鍋中油燒熱至6成時(shí)倒入蝦仁炒至變色后倒入蛋碎和香蔥,炒勻盛出即可。
蝦仁炒雞蛋的由來
蝦仁肉質(zhì)松軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),減少血液中的膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化。雞蛋就更不用說了,含有大量的維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一。
黃瓜炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋的一般做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈后切片。
4、鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可裝盤開吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、將小蔥切成小段。
2、雞蛋打入碗中,打散后放入小蔥,攪拌均勻。
3、將黃瓜洗凈切片備用。
4、平底鍋放油,燒熱后倒入雞蛋液,待雞蛋稍微成型的時(shí)候,用鏟子攪成小塊。
5、將雞蛋塊盛出備用。
6、不用放油了,直接將黃瓜片倒入平底鍋中翻炒。
7、待黃瓜快要熟的時(shí)候,放入適量的鹽,翻炒均勻。
8、倒入雞蛋塊,放適量的雞精,攪拌均勻出鍋即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調(diào)味即可。
9、盛入盤中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的由來
黃瓜在印度已有3000年的栽培歷史,在有史前期隨著亞利安族的遷徙和入侵印度后又和ham族入駐埃及而得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄,在公元前幾世紀(jì)傳播到古羅馬和希臘。公元1世紀(jì)傳入小亞細(xì)亞(西亞北部)和北非,此后逐漸向北歐擴(kuò)展,9世紀(jì)傳入法國(guó)和俄羅斯。
由于受生態(tài)條件變化的影響以及生產(chǎn)者長(zhǎng)期選擇的結(jié)果,在我國(guó)已形成較多的類型和品種,因此,我國(guó)已成為黃瓜的次生起源中心。豐富的品種資源和悠久的栽培歷史,為黃瓜生產(chǎn)提供了十分的有利條件。在我國(guó),從東到西,從南到北,從露地到溫室,均被廣泛栽培,且品種類型繁多,栽培形式多樣。
韭菜炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備的材料:韭菜和兩個(gè)雞蛋。
2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。
3、韭菜洗凈,切成均勻的段。
4、起油鍋,倒入蛋液。
5、蛋液結(jié)塊后,盛起備用。
6、另起油鍋,放入韭菜段。
7、適量翻炒后放入雞蛋塊。
韭菜炒雞蛋的一般做法
韭菜炒雞蛋做法一
雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗凈切成1.5厘米的段,放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火,植物油燒溫?zé)岷?放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸后加鹽,姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固,盛入湯盤即可。
韭菜炒雞蛋做法二
1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?也可加入少許生粉或一點(diǎn)鹽。
2、把韭菜洗干凈,切成段。
3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點(diǎn)即可,否則會(huì)膩。如果你想更香一點(diǎn),可在此時(shí)先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋做法三
材料：韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖
1、韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味,用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋?zhàn)訜裏?放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結(jié)的時(shí)候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,蛋液完全凝固即可出鍋。
韭菜炒雞蛋的由來
韭菜原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)史書上面記載(約是戰(zhàn)國(guó)至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》,“丹熏之山”,“北單之山”(今內(nèi)蒙古),"崍山"(今四川),"雞山"(今湖南或云南),"邊春之山","視山"(未知),"其山多韭"。至今華北,西北,東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關(guān)部門考察,野生韭菜幾乎遍及全國(guó),在青藏高原還有大面積的野韭菜地。韭菜在我國(guó)的栽培歷史很悠久,在《詩(shī)經(jīng)》中既有"獻(xiàn)羔祭韭"的詩(shī)句,由此可以證明韭菜在我國(guó)已有3000年以上的栽培歷史。
菠菜炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、菠菜洗凈瀝干水分,切成小段。
2、雞蛋打散,加少許鹽和生油拌勻。
3、 切好姜粒和蒜瓣。
4、 熱鍋下油,先把雞蛋液炒散,裝起備用。
5、 重新熱鍋放油,把姜和蒜爆香。
6、 放入菠菜炒。
7、菠菜炒軟后加少許鹽調(diào)味。
8、 將雞蛋倒入炒勻,關(guān)火。
菠菜炒雞蛋的一般做法
菠菜炒雞蛋做法一
1、將菠菜洗凈后切成三四厘米的段,放入開水中燙一下,撈出投涼待用;
2、將雞蛋加鹽在碗中打散;
3、分別將蔥、姜切成末待用;
4、炒鍋置旺火上,將植物油燒熱;
5、鍋內(nèi)倒入雞蛋炒熟,盛出待用;
6、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生;
7、放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。
菠菜炒雞蛋做法二
1、菠菜洗凈后,切寸長(zhǎng)。
2、2個(gè)雞蛋打入容器中。
3、雞蛋用筷子打散。
4、起鍋熱鍋熱油后倒入雞蛋液。
5、雞蛋攤至8成熟。
6、用鍋鏟將雞蛋切小塊。
7、鍋里留油大火燒熱后放入菠菜。
8、將雞蛋和菠菜翻炒均勻。
菠菜炒雞蛋做法三
1、準(zhǔn)備好所有食材:菠菜250g,雞蛋2個(gè),蔥、姜、蒜、油、鹽、味極鮮醬油適量。
2、菠菜摘凈洗干凈,鍋中燒大量清水,水開后把菠菜放進(jìn)去焯一下。撈出瀝水,切段備用。蔥、姜、蒜切碎備用。(菠菜焯水可以去掉葉酸,焯過水的菠菜吃起來也不會(huì)發(fā)澀。)
3、雞蛋打散,炒鍋中放油,油熱后把蛋液倒入鍋,待蛋液凝固關(guān)火,用筷子快速翻動(dòng),利用余熱炒熟盛出備用。
4、另起鍋放油,油熱后放蔥、姜煸香,把焯過水的菠菜放進(jìn)去翻炒。
5、翻炒片刻放鹽,炒好的雞蛋,滴幾滴味極鮮醬油,繼續(xù)翻炒半分鐘。
6、關(guān)火,把切碎的蒜放進(jìn)去拌勻,盛盤。
菠菜炒雞蛋的由來
雞蛋炒菠菜是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系。菜味清淡,菠菜又有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止咳潤(rùn)燥”, 含水量高(90%～93%),而熱量低,是鎂、鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來源;也是鈣和維生素C的上等來源,菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥,因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。
青椒炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、青椒充分清洗后去蒂去籽隨意掰成小塊。
3、雞蛋中加入一勺料酒,少許鹽。
4、充分打勻。
5、鍋中放適量油燒熱,倒入蛋液。
6、快速用鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)劃炒成碎塊,成型后取出備用。
7、鍋中再放入少許油燒熱,加入青椒。
8、快速翻炒,至青椒變得翠綠略軟。
9、加入適量鹽,再翻炒一會(huì)。
10、加入雞蛋炒勻即可出鍋。
青椒炒雞蛋的一般做法
青椒炒雞蛋做法一
1、將所用材料準(zhǔn)備好。
2、辣椒切絲,蒜切片。
3、雞蛋打入碗中攪勻。
4、先將辣椒放入鍋中炒干水份。
5、辣椒變軟后盛在盤中待用。
6、熱鍋放油,放入蛋液。
7、蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。
8、盛入碗中備用。
9、熱鍋放油,放入蒜頭爆香。
10、放入辣椒絲炒勻。
11、再放入煎好的蛋塊。
12、拌勻出鍋。
青椒炒雞蛋做法二
1、材料的準(zhǔn)備:將青椒洗凈,去種,切成細(xì)條。切蔥花備用。把雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。
2、在鍋內(nèi)加入少許食用油,等油稍熱,大約有五成熱的時(shí)候就要把蛋液倒進(jìn)去,不要等油燒開后再放,否則剛放下去的蛋液會(huì)因油太熱而炸開,這樣既不安全又不科學(xué)。
3、用鏟子翻動(dòng)蛋液,使其受熱均勻,形態(tài)好看,同時(shí)用鏟子把剛炒熟的蛋切成小塊。
4、鍋內(nèi)另加食用油燒熱,放入蔥花熗鍋。這時(shí)把青椒放入鍋內(nèi)大火翻炒,等青椒變色基本上呈翠綠色時(shí)把炒好的雞蛋放入鍋內(nèi)再與青椒一起翻炒。
5、點(diǎn)入少量白醋,翻炒均勻,加入食用鹽,點(diǎn)入幾滴香油,青椒炒雞蛋大功告成。
青椒炒雞蛋做法三
1、青椒和雞蛋備好,雞蛋加鹽打散在碗中。
2、青椒洗凈,青椒切絲。
3、熱鍋加入食用油,爆香蔥花,加入青椒翻炒。
4、青椒軟下后,加入精鹽翻炒,把雞蛋倒在青椒上。
5、待雞蛋凝固,再鏟開,即可盛出。
青椒炒雞蛋的由來
青椒原產(chǎn)于南美洲的墨西哥、秘魯?shù)鹊?首先種植和食用它的是印第安人。16世紀(jì)傳入歐洲,17世紀(jì)由歐洲引入我國(guó)。辣椒在我國(guó)雖然只有四百多年的歷史,但是我國(guó)已經(jīng)擁有了世界上最豐富的品種,如櫻桃椒、圓錐椒、牛角椒、朝天椒和燈籠椒。
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