玉米烙的營養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供玉米烙的營養(yǎng)價(jià)值，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
玉米烙的營養(yǎng)價(jià)值
1、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
2、鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測證實(shí),每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%。
3、含有大量維生素E
玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E,它可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝,降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能,并使皮下組織豐潤,皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤,防止皮膚病變。可增強(qiáng)人的體力和耐力,防細(xì)胞衰老及腦功能退化,并有抗血管硬化的作用。
4、玉米含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。
玉米烙的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)271.24
碳水化合物(克)25.50
脂肪(克)18.77
蛋白質(zhì)(克)2.88
纖維素(克)2.20
玉米烙的宜忌人群
哪些人群不適合吃玉米
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
4、體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少,對于從事重體力勞動(dòng)的人而言營養(yǎng)提供不足。
5、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
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玉米是大家平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，它的味道香甜可口，而且玉米的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以深受人們的親睞。那么你知道玉米的功效與作用有哪些嗎？你知道玉米排骨湯的做法嗎？今天小編告訴大家玉米有6大獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值，一起來了解一下吧！
玉米，又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，因營養(yǎng)豐富又是從國外傳入故有珍珠玉之稱。約在公元16世紀(jì)，外國使者把玉米梁穗作為晉見中國皇帝的禮物。
這樣，玉米就傳入我國并被勞動(dòng)人民所種植。經(jīng)過多年的種植，我國還培育出新型的糯質(zhì)玉米，著名的品種有半仙糯、多穗白、歷城粘、黃苞米等。
維生素?cái)?shù)倍于稻麥
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，生命元素硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。
如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
可降低人體膽固醇
美國科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物。
試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。
玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。
從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。
因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。
輔助治療多種疾病
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。
因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。
玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
粗糧細(xì)吃提高營養(yǎng)
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時(shí)，每天啃一個(gè)煮棒子最為理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。
熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營養(yǎng)價(jià)值的方法。
除了煮玉米，以上幾種做法外，玉米的做法還有很多，像玉米烙，玉米餅，玉米排骨湯，玉米青豆炒香腸，烤玉米，爆米花等等。
不同顏色的玉米，保健功效略有不同
黑玉米護(hù)腎
黑玉米蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營養(yǎng)性抗癌劑硒含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高于黃玉米，黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。
眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃五臟功能，使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。
紫玉米防衰老
與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黃玉米護(hù)眼
黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。
不同口感的玉米，營養(yǎng)價(jià)值略有不同
甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種水果型甜玉米,可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。
而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
玉米食譜
1、三色玉米
原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿卜、黃油、鹽。
做法：胡蘿卜洗凈切成寬條;將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分;煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調(diào)味即可出鍋。
2、松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法：紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。
煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。
沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
3、排骨玉米湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
做法：將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用;將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約58分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時(shí)即可打開盛起食用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道玉米6大獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎？你知道玉米排骨湯的做法了嗎？玉米的功效與作用非常多，大家可以經(jīng)常食用，可以讓你健康長壽，遠(yuǎn)離疾病。
相信很多人都應(yīng)該喜歡吃玉米這種谷類作物吧，因?yàn)橛衩字胁粌H富含多種營養(yǎng)價(jià)值，而且玉米的口味也是很甜和軟糯，所以收到了不少女性和小孩子的喜歡。但是經(jīng)常買玉米的人就應(yīng)該知道，玉米在市面上有很多種不同的品種，常見的有黃玉米和水果玉米，但是有一種玉米是白玉米，那么白玉米的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
白玉米的營養(yǎng)價(jià)值
白玉米營養(yǎng)價(jià)值高，每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白質(zhì)8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、不溶性纖維8克、硫胺素0.27毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸23毫克、維生素E8.23毫克、鈣10毫克、磷244毫克、鉀262毫克、鈉2.5毫克、鎂95毫克、鐵2.2毫克、鋅185毫克、硒4.14毫微克、銅0.26毫克。
白玉米的功效與作用
白玉米性平、味甘淡，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂的功效。
1、白玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;
2、白玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;
3、 研究人員指出，白玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力;
4、國外醫(yī)學(xué)資料介紹，以白玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是白玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
白玉米和黃玉米營養(yǎng)有什么區(qū)別
1、黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了，其它成分與黃玉米相同。
2、白玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
3、白玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
4、黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
5、黃玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
淀粉的類型品種有很多，玉米淀粉就是其中的一種，還有土豆粉，紅薯粉。雖然它們都是屬于調(diào)味料，不過它們的營養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的。例如紅薯粉因?yàn)樗怯眉t薯提煉出來的所以具備了紅薯的一些營養(yǎng)價(jià)值，它是一種容易消化的食物，可很好的幫助我們進(jìn)行消化。
同樣的道理玉米淀粉，其實(shí)最重要的成分還是玉米，所以它也擁有了玉米的營養(yǎng)價(jià)值。我們知道玉米也是可以促進(jìn)人們的消化，而且它還可以幫助高血壓的患者起到降壓的作用。不過玉米淀粉畢竟是添加了一些食物，那么玉米淀粉的營養(yǎng)價(jià)值 有哪些呢?
玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。
營養(yǎng)分析
1. 玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首
2.玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生
3. 玉米淀粉中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病
4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長
5.玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤
6玉米淀粉中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
玉米面味甘、性平;
具有降低血壓、膽固醇之功效;可用于治療動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等癥。
玉米淀粉適用于質(zhì)地細(xì)嫩，或者是選擇細(xì)嫩部位的雞、鴨、鵝三禽”和豬、牛、羊“三畜”，以及魚、蝦、蟹等海河鮮原料。玉米淀粉具有使原料除異增香，菜品有底味，保持口感細(xì)嫩鮮脆的作用。
玉米淀粉是一種粉狀的調(diào)味品，主要成分還是玉米。上面介紹了玉米淀粉的營養(yǎng)價(jià)值。原來玉米淀粉中含有了玉米的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樗怯捎衩滋釤挾傻摹２贿^它還可以幫助我們防止高血壓的發(fā)生。它還可以幫助我們減少食物的堆積，也就是清洗腸胃的功能。
玉米羹的營養(yǎng)價(jià)值
玉米羹的主要食材: 嫩玉米1000克,雞蛋清4個(gè)。調(diào)料:黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克……主料:嫩玉米、雞蛋清、黃酒、清湯的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、嫩玉米
玉米(拉丁學(xué)名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷。21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
2、雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩,還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩、去除死皮。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸和溶菌酶,蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性,溶菌酶能殺滅細(xì)菌,兩者共同避免皮膚遭受細(xì)菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。
3、黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
4、清湯
清湯又叫包面,流傳于江西大部分地區(qū),是江西樟樹市(原清江縣)、新干縣、婺源縣及的湖北襄陽市的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,明清之際即已盛行于江西省內(nèi)。包面系以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油渣,撒以蔥花和香菜。其皮薄透明,餡滿而實(shí),香味誘人,咸淡可口。
玉米羹的熱量
熱量:34 大卡(100克)此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
玉米羹的宜忌人群
1、什么人能吃玉米羹?
一般人群均可食用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
2、什么人不能玉米羹?
一般人群均可食用。霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
黑玉米是一種比較珍貴的食材，它比我們平時(shí)吃的玉米營養(yǎng)價(jià)值要高很多倍，它可以被當(dāng)成粗糧食用。我們在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┖谟衩讓τ跔I養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充和長壽是很有幫助的，而且黑玉米的蛋白質(zhì)和脂肪含量是很高的，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖谟衩最~可以補(bǔ)充我們身體消耗的能量。
可能大家在生活中沒有見過黑玉米，所以大家對于它的營養(yǎng)價(jià)值的了解是比較少的。黑玉米這種食材，我們在生活中不僅可以直接當(dāng)成粗糧食用，而且可以用來煲雞湯等，營養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的。
黑玉米營養(yǎng)價(jià)值
黑玉米是一種珍貴的保健型果蔬玉米，屬于符合“黑色、粗食、天然”三維膳食保健概念的理想食物，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為可讓人吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出長壽的健康食品、功能食品和益智食品。
1、蛋白質(zhì)
黑玉米的蛋白質(zhì)含量豐富，約占質(zhì)量比重的13-15%，所含氨基酸種類比較齊全，其中必須氨基酸含量占比接近40%，這比普通黃玉米高出30%左右。尤其以谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸和亮氨酸含量高，同時(shí)精氨酸含量也較高，當(dāng)然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相對較少。
2、脂肪
黑玉米含脂肪總量約占質(zhì)量比重的5%，雖然該比例不太高，但比同類的黃玉米還是高出近20%，更重要的是黑玉米脂肪中不飽和脂肪酸比例較高，些不飽和脂肪酸對人體具有非常重要的作用，如降低血液中過量的膽固醇，增強(qiáng)細(xì)胞膜通透性，阻止心肌組織和動(dòng)脈硬化等功能，同時(shí)還影響著人體內(nèi)重要功能性物質(zhì)前列素的合成。
3、礦物質(zhì)
黑玉米的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鎂元素含量非常高，鐵和鋅含量也比較突出。另外，黑玉米的礦物質(zhì)含量普遍高于黃玉米，鐵、銅、磷分別高出50%、20%和15%，鋅和鈣均高出約35%，錳也要高出接近6.0%。當(dāng)然，黑玉米還含有被譽(yù)為“抗癌之王”的硒元素，有助于提高人體的免疫能力和防癌抗癌。
相信大家看完文章介紹的黑玉米的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該知道我們在生活中食用黑玉米有什么用了吧。為了讓我們在生活中更好的利用黑玉米這種食材，我們應(yīng)該要對于它的營養(yǎng)價(jià)值有一些了解，并且要知道一些制作黑玉米的方法才好。
玉米屬雜糧里的一種食物，玉米日常的吃法有很多種，經(jīng)常吃玉米不僅有美膚護(hù)膚的功效還有降糖的作用呢!血糖高的朋友可以多食用些，除此之外你還知道哪些玉米的功效與作用啊!
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。秋季多吃新鮮玉米能健脾降血糖?
秋季正值玉米上市，玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段長夏，暑熱未消，降雨頻繁，最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品。
在包括以白面和大米為原料的所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值最高。尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的510倍。此外，玉米還含有7種抗衰劑，即鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中，維E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
1、煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。
2、吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營養(yǎng)都集中在這里。
3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。
4、玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，豆腐中的尼克酸可提高人體對玉米中蛋白質(zhì)的吸收率。
5、但腸胃不好的人不要多吃，可用烹飪食譜玉米粒做道玉米羹，也可粗糧細(xì)做，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。
德國研究表明，在包括以白面和大米為原料的所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值最高。尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的510倍。
玉米還含有7種抗衰劑：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中，維E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段長夏，暑熱未消，降雨頻繁，最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品。
但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹;也可粗糧細(xì)做，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。
玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。
溫馨提示：玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，豆腐中的尼克酸可提高人體對玉米中蛋白質(zhì)的吸收率
玉米的做法
炒紅薯玉米粒
主料：紅薯，玉米粒，，枸杞，青椒粒，精鹽，雞精，胡椒粉，高湯，食用油，淀粉
做法：
1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發(fā)好;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至7成熟時(shí)，放入紅薯丁，炸至皮面硬結(jié)，起鍋撈出瀝干油;
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻，勾芡即可。
玉米粒炒飯
材料：玉米粒50-100克，米飯一碗，黃瓜30克
做法：
1.鍋中放油
2.油熱后倒入隔夜米飯炒松散
3.將米飯放一旁，再倒入玉米粒炒香(這是熟甜玉米粒)
4.炒均勻后，灑上少許黃瓜丁，再倒入適量的鹽翻炒均勻
七彩玉米粒
材料：玉米粒，芡實(shí)，胡蘿卜，毛豆粒，木耳，蝦仁，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，糖
做法：
1.玉米粒、毛豆粒、芡實(shí)、蝦仁洗凈
2.木耳泡發(fā)好，洗凈
3.胡蘿卜去皮、洗凈，切粒
4.鍋內(nèi)放油，放蔥、姜爆香，放蝦仁爆炒，蝦仁變色，撈起備用
5.鍋內(nèi)放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可
玉米須的功效與作用
①利尿作用
玉米須對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經(jīng)過透析者(甲)利尿作用最強(qiáng)，無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用很弱。
②利膽、止血作用
玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用于無并發(fā)癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數(shù)，故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石。
③對循環(huán)系統(tǒng)的作用
麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對慢性頸動(dòng)脈皮橋狗，每日服藥，連續(xù)3周，并無降壓作用。甲在低濃度時(shí)對末梢血管有擴(kuò)張作用。
④降低血糖作用
玉米須的發(fā)酵制劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用。
結(jié)語：玉米是非常適合血糖高的朋友食用，除此之外它還有抗癌、防便秘、抗衰老的作用，平時(shí)大家可要多吃些，其實(shí)多吃些雜糧對健康是非常有好處的，但消化不好的朋友食用時(shí)要注意了，不宜吃太多。
松仁玉米的營養(yǎng)價(jià)值
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達(dá)15.06MJ/kg,是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達(dá)72%,且消化率可達(dá)90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質(zhì)4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。
松仁的營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代科學(xué)研究證明,松子雖非仙品,但其營養(yǎng)和藥用價(jià)值非同一般。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,含碳水化合物9.8克,并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,對預(yù)防心血管病有良好作用。因此,經(jīng)常適量吃些松子仁,不但可以增加營養(yǎng),還能滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽。堪稱老年人養(yǎng)生的必備佳品。
不飽和脂肪酸
松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病。
礦物質(zhì)
松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處;松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分。
維生素E
松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物。
松仁玉米的熱量
松仁玉米烹飪時(shí)食材需過油,吸收油脂后熱量大增,減肥期間不宜多吃。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)256.33
碳水化合物(克)15.70
脂肪(克)17.87
蛋白質(zhì)(克)5.73
纖維素(克)4.95
松仁玉米的宜忌人群
玉米的宜忌人群
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
松仁的宜忌人群
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
適宜高血糖,糖尿病患者。
適宜甲狀腺功能亢進(jìn)的人。
適宜中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者。
適宜出現(xiàn)肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺等癥狀的人群。
玉米是很人喜愛吃的，這類食物含有的膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物比較多，因此對玉米的選擇，都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何的損害，不過在吃玉米的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，那玉米也是分為普通玉米和甜玉米，甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
很多人對甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，在對這類玉米選擇的時(shí)候，需要對它的營養(yǎng)價(jià)值有著一些認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，對身體各方面也是有著很好的保護(hù)。
甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值：
1、甜玉米籽粒中含有較高的糖分、粗脂肪和淀粉，含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，所含的18種氨基酸中有8種為人體所必需的。
2、經(jīng)常食用甜玉米可防止血管硬化，降低血液中膽固醇的含量，還可防止腸道疾病。
3、所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。
4、甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
5、含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白。
甜玉米的食療價(jià)值
玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含鈣豐富。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。
玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。
玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
玉米含有的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。
以上就是對甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，這類玉米對人體各方面，都是有著很好的幫助，而且長期吃甜玉米，對身體健康有著很好的幫助，同時(shí)在提高人體免疫，增強(qiáng)體質(zhì)上，都是有著很好的效果，因此這樣食物是不錯(cuò)之選。
玉米餅的營養(yǎng)價(jià)值
玉米當(dāng)中含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,這些元素對于降低血清、膽固醇等有很好的效果。當(dāng)然,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。對于長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。
近年來,在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。而用玉米或玉米粉為原材料制作的玉米餅也同樣擁有這些保健功能。
經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米,能緩解黃斑變性、視力下降。用玉米制作的玉米餅也含有部分葉黃素和玉米黃質(zhì),憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 。
另外,作為粗糧的玉米餅口感相對而言比一般粗糧好,而且有很強(qiáng)的飽腹感,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
玉米餅的熱量
玉米被人們稱之為減肥食物,俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當(dāng)中包含82006千焦耳的熱量,僅僅比米飯的熱量多出些許,因此吃玉米并不會(huì)讓人長胖。此外,每100克玉米當(dāng)中還包含粗纖維1.2克,蛋白質(zhì)3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它對于人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進(jìn)消化和吸收,對于減肥也起到很好的輔助作用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)150.42
碳水化合物(克)27.20
脂肪(克)2.47
蛋白質(zhì)(克)5.88
纖維素(克)1.20
玉米餅的宜忌人群
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
玉米粉顧名思義就是采用了玉米制作出來的粉末，玉米粉不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米粉有利于我們的身體健康，玉米粉有很好的減肥功效，經(jīng)常吃玉米粉還能起到降低血壓和血脂以及抗衰老的好處，此外玉米粉還有明目和增加記憶力的效用，下文我們介紹一下玉米粉的營養(yǎng)價(jià)值。
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 。
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米粉，我們知道玉米粉不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃玉米粉可以起到降低血壓和明目等功效，上文我們詳細(xì)介紹了玉米粉的營養(yǎng)價(jià)值。
玉米含有的粗纖維比較多，長期吃玉米對身體各方改善，有著很好幫助，而且玉米在減肥的時(shí)候也是不錯(cuò)之選，不過對玉米在吃的時(shí)候，需要選擇正確的方式，常見就是煮玉米，這樣的做法，對人體消化幫助很大，那玉米糝也是很多人最愛，玉米糝的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
很多人對玉米糝的營養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，但是玉米糝在平時(shí)的時(shí)候，都是能夠看到的，而且很多家庭都是比較喜愛玉米糝制作出來的佳肴，所以對它這方面也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
玉米糝的營養(yǎng)價(jià)值：
玉米糝含有豐富的營養(yǎng)素。近年來，在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
同時(shí)玉米糝的做法比較多樣，對于傳統(tǒng)的北方人來說，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態(tài)，不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃，尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對其割舍不掉的情感。
玉米的功效與作用
1、玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
以上就是讀玉米糝的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對玉米糝選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對提高人體體質(zhì)，有著很好的幫助，而且長期吃玉米糝，在改善身體疾病上也是有著一些作用，因此對它的選擇，是可以放心進(jìn)行的。
常吃五谷，身體最補(bǔ)。玉米位列五谷，是最常見亦是最受大眾歡迎的日常食材之一，紅棗則是大眾首選的實(shí)惠滋補(bǔ)食材之一，兩者的完美結(jié)合，是無可比擬的特級味蕾享受以及身體機(jī)能的盛宴，常吃玉米紅棗粥能減肥、抗癌、降血脂！
紅棗營養(yǎng)豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物堿、黃酮，還含有蘋果酸、酒石酸、維生素C、p、B2和胡蘿卜素。因其所含維生素不僅品種多，而且含量高，每百克鮮棗含維生素C380~600毫克，高出蘋果70~80倍;每百克棗肉含維生素p3300多毫克，故在國外有“天然維生素丸”之美稱。維生素C和p有改善人體毛細(xì)血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，棗具有抗變態(tài)反應(yīng)、抑制中樞神經(jīng)、保肝、降低血清膽固醇、增加血清總蛋白和白蛋白，促進(jìn)白細(xì)胞新陳代謝、抑制癌細(xì)胞增殖等作用。經(jīng)常食棗能提高人的免疫機(jī)能，直到防病抗衰與養(yǎng)顏益壽作用。俗話說：“一日吃三棗，一生不顯老?！毖灾粺o道理。而玉米則含淀粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；
???紅棗味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神等功效。適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等癥。此外，紅棗還可用于過敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血癥、白細(xì)胞減少等癥等。而玉米則含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利于降膽固醇；性味甘平，能調(diào)中開胃，降濁利水；可用于高血壓、高血脂、尿路結(jié)石、膽囊結(jié)石等。多吃玉米紅棗粥促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
?常言到，人應(yīng)以五谷為養(yǎng)，現(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細(xì)化，但更應(yīng)該有健康合理的飲食習(xí)慣，降低魚肉、提高果蔬等在飲食結(jié)構(gòu)中所占的比例，多食諸如紅棗玉米粥類的五谷食品，均衡膳食比例，提高身體機(jī)能，擁有健康的身體！
可能很多人并沒有聽說過玉米油這個(gè)食用油，可能大家聽的比較多的就是植物油吧，其實(shí)玉米油和植物油的原理是差不多的。玉米油對于人體的健康營養(yǎng)是很有幫助的，玉米油主要是通過利用玉米的胚芽進(jìn)行加工制作提取出來的食用油。在地溝油橫行霸道的今天，玉米油也是一種不錯(cuò)的選擇。
玉米油的營養(yǎng)價(jià)值是很多人都沒有想到的，因?yàn)橛衩妆旧砭褪菐в泻茇S富的營養(yǎng)價(jià)值了，有豐富的蛋白質(zhì)成分和多種人體需要的氨基酸，所以玉米油的營養(yǎng)價(jià)值也是隨之而增高的。
基本簡介
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動(dòng)性和正常代謝，有防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特點(diǎn)，且還因其營養(yǎng)價(jià)值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。
維生素
維生素是維持人體正常功能不可缺少的營養(yǎng)素，是一類與機(jī)體代謝有密切關(guān)系的低分子有機(jī)化合物，是物質(zhì)代謝中起重要調(diào)節(jié)作用的許多酶的組成成分。人體對維生素的需要量雖然微乎其微，但作用卻很大。當(dāng)體內(nèi)維生素供給不足時(shí)，能引起身體新陳代謝的障礙，從而造成皮膚功能的障礙。
維生素分脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等)和水溶性維生素(如維生素B族、維生素C、維生素pp、葉酸等)兩大類。各種維生素在美容護(hù)膚方面都有其獨(dú)特的功效。
維生素A
維生素A有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，可使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。維生素A含量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、奶油、黃油、胡蘿卜、白薯、綠葉蔬菜、栗子、蕃茄等。
上面就是向大家介紹了關(guān)于玉米油的營養(yǎng)價(jià)值資料，相信大家看完之后對于玉米油的認(rèn)識(shí)會(huì)更深一層了。我們在生活中氣質(zhì)有很多物質(zhì)對我們都是有很多好處的，但是因?yàn)槲覀儗λ鼈兊牟涣私獠艜?huì)將它們忽略的。用心去學(xué)習(xí)關(guān)于它們的知識(shí)，對自己的生活也是有幫助的。
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