玉米餅的營養(yǎng)價值
養(yǎng)生粗糧餅。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米餅的營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
玉米餅的營養(yǎng)價值
玉米當中含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,這些元素對于降低血清、膽固醇等有很好的效果。當然,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。對于長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。
近年來,在美國和其他一些發(fā)達國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。而用玉米或玉米粉為原材料制作的玉米餅也同樣擁有這些保健功能。
經(jīng)常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,能緩解黃斑變性、視力下降。用玉米制作的玉米餅也含有部分葉黃素和玉米黃質,憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 。
另外,作為粗糧的玉米餅口感相對而言比一般粗糧好,而且有很強的飽腹感,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
玉米餅的熱量
玉米被人們稱之為減肥食物,俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量,僅僅比米飯的熱量多出些許,因此吃玉米并不會讓人長胖。此外,每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它對于人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進消化和吸收,對于減肥也起到很好的輔助作用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)150.42
碳水化合物(克)27.20
脂肪(克)2.47
蛋白質(克)5.88
纖維素(克)1.20
玉米餅的宜忌人群
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
Ys630.com相關知識
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，雞蛋玉米餅的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、雞蛋白糖備用
3、拿一個干凈的盆，把雞蛋打勻，然后放入玉米面，白面，發(fā)酵粉，然后加入適量溫水攪拌成比較稠一點的面糊放置發(fā)酵，發(fā)酵好后放入適量白糖再次攪拌均勻，放置20分鐘，下圖就是放置20分鐘后的稀稠效果圖
4、開小火，不沾油平底鍋熱后，涂適量油，然后倒入一勺面糊然后蓋蓋
5、大約一分鐘左右表面看不見白色面糊就可以開蓋
6、然后輕輕把餅折起即可
7、這樣好吃的雞蛋玉米餅就可上桌了
這就是雞蛋玉米餅的做法你學會了沒有，在調味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
玉米餅無非就是拿玉米面和成面團然后做成餅的樣子，如果你這么說那就大錯特錯了，玉米餅確實是拿玉米面制作而成，但是做的好吃與不好吃，做的好與不好確有很大的差別，我吃過好吃的玉米餅是我姥姥做的放在餅鐺里抹上油味道特別好，那么東北玉米餅的做法是什么樣的呢，下面給大家介紹一下
用料
玉米面、面粉、油、小蘇打、酵母、白糖
做法
1取玉米面倒入盆中
2玉米面用開水燙透,晾涼
3加入小蘇打,用手抓勻抓散
4放入面粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合后加入白糖,
5揉成面團，放置溫暖處發(fā)酵
6平鍋內(nèi)倒少許油,取適當發(fā)好的面,團成橢圓形,放進鍋內(nèi),放滿一鍋后蓋上蓋子煎一會兒
7往鍋入倒入適當?shù)臒崴?/p>
8蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
9香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了
看了以上的做法看跟我們北方的做法是不是差不多呢，其實我們現(xiàn)在年輕人不怎么喜歡吃，可是這要是擱以前吃到粗糧就不錯了呢，現(xiàn)在吃粗糧對于我們來說叫改善生活，經(jīng)常吃些五谷雜糧對身體好，可以強身健體，玉米面可以做成粥，窩頭，還有這個玉米餅，說了這么多東北玉米餅的做法學會了吧，那就趕緊做吧!
可能我們大家之前都沒有吃過山藥玉米餅吧，這是南方的一種特產(chǎn)，我們北方并不常見，但是隨著近些日子南北方文化的交融，這種東西也就傳到我們北方，成為很多人都特別喜愛的一種食物，可以當做主食吃，可能很多人對于山藥玉米餅的做法都非常感興趣，下面來簡述一下吧。
做法一：
山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說明：北京著名傳統(tǒng)風味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質細嫩酸甜，開胃健脾。 山藥餅做法： 將山藥洗凈，蒸熟去皮，過籮；干淀粉碾碎過細籮，摻入熟山藥中，揉成面團；將紅果洗凈去核，放入鍋中，加入涼水，用微火煮，熬凈湯汁時，取出過細籮，再放入鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子時即成紅果餡；將山藥面團摘劑，摁成周圍薄、中間厚的圓皮，包上紅果餡，揪去收口處面頭，按成小餅；鍋內(nèi)花生油用旺火燒至四成熱時，放入山藥，炸至呈金黃色時即成。
做法二：
1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯^涼控干水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥玉米餅的做法也有很多種，我們每個人的口味不同，自然制作方法也就不一樣，我們還可以去自己的口味選擇自己喜歡添加的原料可以做出來更符合自己味道的山藥玉米餅，相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲動了吧，那么就趕快去嘗試一下吧。
飲食健康與否往往直接關系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時就不應偷懶，如果不愿意去做復雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如蜂蜜玉米餅的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、用小碗舀4碗玉米面，半碗白面，放入和面盆中，待煮好的大米粥不太燙了，比手的溫度稍高點時放入酵母，拌勻，倒入盛有玉米白面的盆中，用其和面，在活面的過程中倒入蜂蜜，比例可自己控制！
3、活好面后，放到一旁進行發(fā)酵，可在盆上蓋個蓋子，加快發(fā)酵的速度，一般1-2個小時就可以了，天氣暖和發(fā)酵時間會更短。
4、面發(fā)酵后，體積會膨脹，這時把面坨放到面板上揉片刻，切成劑子，然后放到磨具里壓制成型。
5、把盆里的玉米發(fā)面一個個做好，成型。
6、開小火，平底鍋里倒入少量油，轉動鍋，使鍋底都沾上油，油熱后將玉米餅放入進行煎制
7、待兩面焦黃后即可裝盤！
8、這次做的較多，有圓形和心形的
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點，不妨可以學一下蜂蜜玉米餅的做法。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉。那么，下面小編就先來介紹下卡通玉米餅的做法。
2.加入白面粉，與玉米面的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻
3.將雞蛋打散倒入攪拌好的面粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀
4.放在陽光下發(fā)酵成兩倍大即可
5.平地鍋中加少量油，將餅干模具放在鍋中，將面糊糊用小勺一勺勺裝進模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知卡通玉米餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，迷你玉米餅的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、取一團攤平，用模具印制出自己喜歡的圖案
3、細心取出模產(chǎn)品，因為玉米面柔韌度不強，一不小心會變形哦！缺胳膊少腿就不美了咯！
4、平底鍋加熱控制好油溫，放入少許花生油，把印制好的模型放入鍋中（有烤箱最好）注意觀察火候，猛火會烤糊的哦，那樣就不漂亮啦
5、熟的差不多時，把餅餅翻個面，烤成金黃色就可出鍋啦
6、此刻配上一杯咖啡，當小點心吃吃，不知道你有沒有愛上她呢？
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟實惠，迷你玉米餅的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的風味玉米餅，趕快來學一下吧！
2.1面糊靜止放置10分鐘，表面出現(xiàn)小氣泡時即可開始烙制；
3.2加入泡打粉和小蘇打攪拌均勻；
4.1注意觀察，當餅面出現(xiàn)密集氣泡時要翻面；
5.2平底鍋燒熱后，中間部位適當擦一些油防粘，如果是不粘鍋可以略去這一環(huán)節(jié)。用勺子舀一勺面糊，傾斜勺子，讓面糊自上而下滴在鍋底，自然流淌成圓圓的餅狀；
6.烙制另外一面，直至熟透；
7.依次烙完所有的面糊，圓圓的薄餅，趁熱吃，香甜滿口。
8.擺拍一下吧！漂亮嗎？
今天這道風味玉米餅，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
玉米餅是一種以玉米為主要食材、老少皆宜的食物，且玉米的營養(yǎng)價格高，含有鈣、鐵、鋅等三十多種人體所需的微量元素，可以延緩衰老、健脾養(yǎng)胃、降糖降脂等功效，所以常吃玉米，對人體是十分有好處的。因為烹飪習慣不同，玉米餅的做法也不盡相同。下面就給大家介紹玉米餅的三種做法。
做法一
材料：玉米面、白面、泡打粉、白糖、涼開水、油
做法：
1、玉米面中和白面，比例:2:1。加入3勺白糖。一點點泡打粉。
2、加清水，邊加邊攪。和成面糊。一定要邊澆水邊攪動，不要有面疙瘩也不要有氣泡，一定要攪勻。
3、面糊攪好后，平底鍋預熱后薄薄擦一層油，關小火，舀入面糊，一面煎好后再煎另一面。兩面金黃，即可。
做法二
主料:玉米面、黃豆面、面粉
輔料:糖、小蘇打、牛奶
1、將玉米面:黃豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2、再加入適量糖和小蘇打;
3、分次加入溫牛奶和面;
4、和成光滑的面團即可;
5、鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底;
6、將適量玉米面團平按壓放入鍋里;
7、加適量的水，
蓋上鍋蓋;
8、當鍋里水汽冒出，兩分鐘后揭開蓋，
轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;
9、熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了，
熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
做法三
1。將玉米面(東北稱苞米面)和白面放入盆中拌勻
2。將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶(帶點溫乎氣即可，不能太熱，以免酵母被燙死。也可以用溫水)化開
3。將酵母(酵母粉多點也沒關系，可以加速發(fā)酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌勻，再放入白糖25克(微甜，可以根據(jù)自己的喜好添加)拌勻
4。拌勻的面糊為稍具流動性的稠面糊，將拌勻的面糊蓋上放到溫暖處靜置發(fā)酵，時間根據(jù)溫度來決定，我放到了窗臺的陽光下，大約半小時就發(fā)酵好了
5。等到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，而且面糊有稍微膨起的狀態(tài)就發(fā)酵好了
6。用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡，如圖所示，這樣的狀態(tài)剛剛好，如果忘記了發(fā)酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開拌入面糊中能中和面糊的酸味
7。將平底鍋燒熱放薄薄一層食用油，發(fā)酵好的面糊用吃飯用的小勺子舀一勺倒入鍋中并用勺子背輕輕地向四周推一下就會成一個圓的小餅，一次可以做好幾個，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連，也可以一次多放些面糊做成和鍋一樣大的餅，熟后切成塊食用，更簡單
8。用中火或中小火(根據(jù)自己家爐具的情況決定，不能用大火，以免煎糊了)將兩面都用少許油煎成金黃色即可，餅的內(nèi)部有氣孔非常的暄軟。做早餐的時候可以抹上奶酪或者果醬吃，非常好吃(可以做一大盤，直徑6~7厘米左右的玉米餅大約15~18個)
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道南瓜玉米餅的做法
2.12切成大塊
3.21入蒸屜蒸熟
4.12用勺子壓爛成泥
5.21煮熟的玉米用水果叉順著玉米粒之間的縫插入
6.右手向右一掰，玉米粒就順利脫落
7.盛入大碗內(nèi)
8.玉米粒跟南瓜泥混和
9.倒入適量淀粉
10.再調入鹽、白糖
11.攪拌均勻備用
12.平底煎鍋刷層油
13.蘸著水做成小餅
14.依次碼入鍋中
15.小火煎制至兩面金黃即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得南瓜玉米餅的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
玉米餅是一道非?？煽诘拿朗?，是生活中很常見的餅，玉米餅色香味俱全，美味可口，其中營養(yǎng)價值也很豐富，玉米本身就含有很多維生素和微量元素，經(jīng)常食用可以補充膳食纖維，對身體很好，玉米餅的做法簡單，而且也很節(jié)省時間，下面讓我們來看一下玉米餅的做法。
做法一：
基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許
制法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
做法二
主料：玉米粉、自發(fā)粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
做法三
材料；主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的面糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄干即可。
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