香芋地瓜丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香芋地瓜丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香芋地瓜丸簡(jiǎn)介
香芋地瓜丸是以地瓜、芋頭等食材制成的一道美食。先將地瓜洗凈切絲,撒上香芋粉拌勻,做成丸子狀,放入溫油中炸熟即可。
地瓜含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能,滋補(bǔ)肝腎,也可以有效治療肝炎和黃疸。
香芋地瓜丸圖片
香芋地瓜丸怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、速凍香芋地瓜丸一袋。打開準(zhǔn)備好。油鍋燒熱。放入香芋地瓜丸。用筷子推動(dòng)香芋地瓜丸至漂浮狀態(tài)。炸至金黃色撈出即可。
做法
香芋地瓜丸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
放入的油一定要多一些,能使香芋地瓜丸漂浮起來,這樣上色較均勻;炸的過程中,不斷用筷子推動(dòng)丸子至漂浮狀態(tài)后可不用推。芋頭和地瓜一定要蒸軟,否則會(huì)出現(xiàn)硬塊狀。過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻,丸子更加細(xì)膩。加水時(shí),一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度。糯米可以根據(jù)自己喜歡的軟糯程度做適當(dāng)調(diào)整,糯米越少越軟糯。也可是不加芋頭,用地瓜來做地瓜丸。
香芋地瓜丸各食材的處理方法
首先拿刷子(可以是衣刷或?qū)Ｓ玫氖澄锼?刷掉表皮上的泥土;抓一把面粉(不用太多)放在水里,并攪拌一下,待他有氣泡的時(shí)候就好了;把紅薯放進(jìn)面粉泡的水里,就那么泡著;過一兩個(gè)小時(shí)或者半天再稍稍清洗一下就干凈了;這樣清洗過的紅薯皮就比較干凈,細(xì)菌也少。
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香芋西米露簡(jiǎn)介
香芋西米露原本就是芋頭糖水,是由芋頭糖水發(fā)展至今漸漸演變的名字。 香芋西米露的發(fā)源地是廣東一帶,已有100多年的歷史,隨著時(shí)間的推移慢慢的流傳到了廣西,香芋西米露名聲真正得以廣傳壯大卻是在廣西首府南寧。這一起點(diǎn)是在南寧成為中國(guó)東盟對(duì)外貿(mào)易中心后的喜變。
香芋西米露圖片
香芋西米露怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、芋頭半個(gè)(約500克),西米100克,白糖適量。西米洗凈略為浸泡。鍋里放清水加入芋頭大火燒開。煮至芋頭爛綿,湯汁濃稠后加糖調(diào)味。取另一鍋把水燒開后把西米放進(jìn)煮至變透明后熄火。用篩網(wǎng)撈起煮好的西米用冷水沖涼。把沖洗后的西米放進(jìn)燒開的芋頭湯同煮,不停攪拌,待西米煮至無白點(diǎn)即可熄火。煮好的西米露又綿又滑。
做法
香芋西米露怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
做西米露,芋頭要煮至粉綿軟爛,湯汁略為濃稠,喝起來口感才順滑。芋頭煮至軟爛后,火要調(diào)小,并注意攪拌以免糊底。西米如果提前煮,沖冷水后最好放冰水里浸泡,防止凝結(jié)成團(tuán)。西米放進(jìn)芋頭湯同煮的時(shí)候要不停攪拌,以免糊底。
香芋西米露各食材的處理方法
芋子上的泥土先洗干凈;然后放鍋里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個(gè)盆倒出來裝;很燙就用涼水泡,水熱了再換涼水,等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
芋頭整個(gè)個(gè)體都是出自土壤下,所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤(rùn)泥土的氣息,本身也帶著一點(diǎn)濕氣。而且,新鮮的芋頭一般都是比較硬的,如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟,那么很可能是老了,不新鮮。
芝麻香芋卷簡(jiǎn)介
芝麻香芋卷是一道以芝麻、云吞皮、芋頭等為主要食材制作的美食。香芋,又稱地栗子、菜用土圞兒,還稱:香參,地栗子,土欒兒。豆科,纏繞草本植物,土圝兒屬多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。塊根呈球狀,形似小馬鈴薯,直徑2~7.5厘米,表皮黃褐色,肉白色,是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠?。因其肉似薯?但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故取名香芋。
芝麻香芋卷怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、將芋頭削皮切條,開始蒸蒸蒸蒸蒸。我蒸了大約40分鐘。蒸好的芋頭碾成泥,加入牛奶,白糖拌勻。將買來的面包片切邊,用搟面杖搟的薄一點(diǎn)。將雞蛋的蛋清蛋黃分離。將一勺芋泥涂抹均勻在吐司上,吐司片卷起,并在封口處涂一層蛋黃。 然后兩頭蘸蛋清,蘸上白芝麻。(這步忘記照)最后效果是這樣的。開火,鍋內(nèi)加油,7成熱時(shí)放入吐司卷,中火炸,炸至表面金黃即可出鍋。
做法
芝麻香芋卷怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
炸的時(shí)候一定要多翻面。芋頭最好多加點(diǎn)糖,要不炸出來沒什么味道。香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上,使吸去多余的油分,避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好,因它的“粉質(zhì)”多一點(diǎn),色澤鮮明,花紋比較清晰。
芝麻香芋卷各食材的處理方法
香芋去皮洗凈切成條。香芋入鍋蒸熟。蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶,碾成泥。
雞蛋蛋黃和蛋清分開,分別攪拌均勻,雞蛋蛋黃和蛋清分開,分別攪拌均勻。
香芋蒸排骨簡(jiǎn)介
香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜,屬于閩菜系。主要由香芋和排骨,加調(diào)味料鹽、糖組成。采用蒸的烹飪手法,此菜味道咸鮮,滑軟可口,芋香味濃,色澤鮮艷。芋頭含豐富膳食纖維,消食化痰,補(bǔ)虛健脾,豬排含豐富蛋白質(zhì),滋陰強(qiáng)壯,兩者合用,潤(rùn)燥,通便。
香芋蒸排骨圖片
香芋蒸排骨怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一
主料:肋排300g、芋頭300g
配料:蒜末
調(diào)料:豆豉、鹽、生抽、生粉
做法:
1、芋頭切小塊,用少許的鹽抓勻。蒜末炸香、豆豉切碎。
2、肋排切小塊,用豆豉、蒜末、生抽腌10分鐘,加少許的生粉拌勻。
3、將芋頭鋪在碗底,上面擺上腌好的排骨,放沸水鍋里蒸15分鐘即可。
小貼士:蒜末也可以不放。沒有豆豉可以用豆豉醬。喜歡吃香的朋友也可以把芋頭用油炸過。
做法二
材料:豬排骨500克,香芋400克、豆鼓、姜、蔥。
做法:
1、菜市買的排骨叫砍好,1寸左右。
2、排骨、姜、蔥洗凈,姜、蔥拍爛、切段。
3、排骨與姜、油、鹽、生粉、生抽、料酒、雞精腌制。
4、香芋去皮洗凈,切條塊。
5、香芋用大點(diǎn)的盤盛起來。
6、腌制好的排骨扣在香芋上面,表面再放些豆鼓。
7、蒸鍋?zhàn)⑷雰纱笸胨疅_、香芋排骨放上隔水蒸熟。
8、大火15-20分鐘關(guān)火,灑上蔥花蓋起燜一會(huì)即可。
做法三
材料:小排骨、芋頭、鹽、醬油、糖、生粉、姜末、青紅辣椒
做法:
1、將小排骨斬成小塊,如選用肋排則更好,放入清水中浸泡2小時(shí),泡去血污,瀝干水分,加入鹽、醬油、糖、生粉拌勻,腌入味;
2、再加入姜末和少許熟油,拌勻;大芋頭削皮,切成小塊,入油鍋炸熟(炸芋頭時(shí)必須用低油溫浸炸,油溫三成熱,否則易炸黑),撈起后裝入盤中作底,并在芋頭上撒上適量鹽;
3、腌好的排骨放在芋頭上面,放入蒸鍋后用大火蒸10分鐘,出鍋后撒上蔥花和紅、綠辣椒即可。
香芋蒸排骨怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
香芋蒸排骨是一道蒸菜。蒸就是以蒸氣加熱,使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素。所以,做這道菜前,不要將香芋油炸,能保證芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
香芋蒸排骨各食材的處理方法
香芋怎么去皮
1、第一種方法是將帶皮的芋頭放入一個(gè)小口袋里,但是要注意不要裝滿,可以裝一半左右的容量,然后用手抓住口袋。再將袋子在水泥地上摔幾下,當(dāng)然要注意摔的力度,不能把芋頭摔爛哦。然后再輕輕地把芋頭倒出,就可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。一定要注意芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹等不適反應(yīng),應(yīng)當(dāng)適量食用。
2、第二種方法是進(jìn)行蒸煮,只需要將芋頭洗凈后放入鍋里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個(gè)容器倒出來裝好。如果芋頭很燙就用涼水泡一泡,可以讓芋頭得到快速的冷卻。等水熱了再換涼水,重復(fù)幾次,等到芋頭的溫度完全冷卻,就可以直接用手剝皮了,這時(shí)候剝起來就非常順利。
3、第三種方法最簡(jiǎn)單,可以直接將生的芋頭放到木桶里面,然后往木桶中加入一定的水,用灰杷來回?fù)v,很快芋頭的皮就可以被去掉了,這種方法用力最少,步驟最簡(jiǎn)單,行動(dòng)起來也最方便,最適合于家居的芋頭剝皮方法。
排骨怎么處理蒸出來才嫩
1、排骨的選料上,要選肥瘦相間的排骨,不能選全部是瘦肉的,否則肉中沒有油份,蒸出來的排骨會(huì)比較柴;
2、所有調(diào)味料拌勻后,最后一步用少少的干淀粉拌勻,在排骨表面形成薄薄的一層糊,這樣蒸的過程中,能很好的保持排骨內(nèi)部的水份,所以就會(huì)比較嫩;
3、豆豉醬中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的效果。選一塊合適的排骨,經(jīng)過油份和淀粉的兩道包裹,這排骨是一定嫩嫩的,不信你試試。
拔絲地瓜簡(jiǎn)介
拔絲地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的漢民族傳統(tǒng)名菜。地瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。地瓜又稱紅薯、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋等。
拔絲地瓜圖片
拔絲地瓜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、準(zhǔn)備好地瓜和糖,地瓜去皮洗凈,切成滾刀塊待用,鍋中加入較多的植物油,燒至6成熱,下入地瓜塊,中火炸制成熟,表面金黃,盛出待用,另起一鍋,加入80g白糖和40g水,小火加熱至白糖完全融化,不要攪動(dòng),否則容易翻砂,待糖漿起大泡之后,用湯勺開始攪拌,當(dāng)糖漿顏色變深,大泡轉(zhuǎn)小泡時(shí),要快速攪拌糖漿,如圖,待糖漿顏色呈黃褐色,冒起青煙,不再冒泡之時(shí),就可以下如地瓜塊了,關(guān)火,迅速翻動(dòng)地瓜塊,使糖漿均勻的裹在地瓜塊表面,盛入已經(jīng)抹了油的盤子里,配一碗涼開水一起上桌,盡快吃完。
做法二、地瓜洗凈去皮,備好綿白糖,將地瓜切成大小均勻的滾刀塊,鍋燒熱加新鮮花生油,中火將油燒至5成熱時(shí)倒入切好的地瓜,轉(zhuǎn)中小火,不時(shí)用漏勺沿邊輕輕推動(dòng),筷子扎一下,判斷生熟,炸至金黃色撈出,將油全部倒出,不要刷鍋(無需再倒油,沾在鍋上的油就足夠了),接著倒入白糖,用小火,一直要不停地用鏟子輕輕攪動(dòng),使白糖至融化均勻,將白糖慢慢熬至淺紅色,看到泡沫由大變小時(shí),用鏟子舀起糖汁,能成一條線狀,說明糖己熬好了,迅速將地瓜下鍋翻動(dòng),使其均勻地裹上糖汁,即可裝在抹上香油的盤子上。
拔絲地瓜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
為了便于清洗餐具,出鍋前盤子上最好抹一點(diǎn)香油,以防沾上糖液; 撥絲地瓜要趁熱吃,涼后糖容易凝固,撥不出絲來。 吃的時(shí)候不可過急,否則會(huì)把嘴燙傷,特別是小孩子,一定要在大人的看管下吃這道菜。 吃時(shí)桌上最好放一碗涼開水,用筷子沾水食用,以免筷子被糖粘住; 地瓜最健康的吃法是烤著吃和蒸著吃,拔絲菜雖然香甜可口,但畢竟是油炸食品,一定不能多吃,節(jié)假日過過隱就足夠了,平時(shí)還是少吃為好。
拔絲地瓜各食材的處理方法
首先拿刷子(可以是衣刷或?qū)Ｓ玫氖澄锼?刷掉表皮上的泥土,抓一把面粉(不用太多)放在水里,并攪拌一下,待他有氣泡的時(shí)候就好了,把紅薯放進(jìn)面粉泡的水里,就那么泡著,過一兩個(gè)小時(shí)或者半天再稍稍清洗一下就干凈了,這樣清洗過的紅薯皮就比較干凈,細(xì)菌也少。
可能在一些早茶的地方，香芋地瓜丸是比較常見的，因?yàn)檫@種食物是早茶的一種甜點(diǎn)，顧客們很喜歡來品嘗它的味道。對(duì)于這種我們?cè)谏钪袝?huì)經(jīng)常遇到的食物，我們對(duì)它的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該要有一定的了解比較好，這樣才能夠讓我們?cè)谏钪蟹判牡娜ナ秤孟阌蟮毓贤?，享受它的美味熏陶?/p>
其實(shí)，香芋地瓜丸的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備好香芋和地瓜，在加上一些常見的食物佐料，然后通過油炸的方法就可以把它們制作出來了，所以我們完全可以在家里學(xué)習(xí)它的做法。
香芋地瓜丸制作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。或可在家中自行制作，方法如下：先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
制作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。
或可在家中自行制作，方法如下：先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
此菜優(yōu)點(diǎn)
簡(jiǎn)單省時(shí)，制作程序簡(jiǎn)單。老少皆宜，即可成為主食，也可作為飯后甜點(diǎn)，是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產(chǎn)品外皮采用黃金番薯，品質(zhì)香軟，并配合精選淀粉使其口感細(xì)膩，內(nèi)餡搭配更具有清香濃郁風(fēng)味。
相信通過文章的介紹，你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作香芋地瓜丸了。學(xué)會(huì)香芋地瓜丸的制作方法，不僅可以節(jié)省我們的一些生活開銷，而且讓我們?cè)诩依锞涂梢韵硎艿较阌蟮毓贤璧奈兜?。但是我們希望大家少吃一些香芋地瓜丸比較好，這種食物很容易引起上火。
地瓜，就是我們常說的紅薯，很多臺(tái)灣地帶稱紅薯為地瓜，地瓜很多人會(huì)用來煮，用來烤，烤地瓜很多人都吃過，但是一說到香芋地瓜丸，相信很多人都沒有聽說過這個(gè)美食，也不知道其實(shí)還可以把香芋和地瓜同時(shí)搭配，香芋地瓜丸是很多小孩子到德克士的時(shí)候都喜歡吃的食物，那么香芋地瓜丸到底是怎么做的呢?
其實(shí)，香芋地瓜丸的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備好香芋和地瓜，在加上一些常見的食物佐料，然后通過油炸的方法就可以把它們制作出來了，所以我們完全可以在家里學(xué)習(xí)它的做法。
香芋地瓜丸制作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感?；蚩稍诩抑凶孕兄谱?，方法如下：先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
制作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。
或可在家中自行制作，方法如下：先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
此菜優(yōu)點(diǎn)
簡(jiǎn)單省時(shí)，制作程序簡(jiǎn)單。老少皆宜，即可成為主食，也可作為飯后甜點(diǎn)，是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產(chǎn)品外皮采用黃金番薯，品質(zhì)香軟，并配合精選淀粉使其口感細(xì)膩，內(nèi)餡搭配更具有清香濃郁風(fēng)味。
做法二
1、紅薯洗凈，去掉頭尾，芋頭削皮切塊，一起放在蒸籠里大火蒸熟
2、熟紅薯去皮
3、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
4、加面粉，一起拌均勻，做成地瓜泥
5、把芋頭也取出，搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。
6、依序完成數(shù)顆芋頭丸。
7、拿一顆芋頭丸，取適量地瓜泥將其包裹在里面，再搓揉成圓球，陸續(xù)將所有地瓜泥完全包裹芋頭丸。
8. 鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，將做好的香芋地瓜丸放入鍋中，開中小火炸，要翻動(dòng)丸子
就這樣，香噴噴的香芋地瓜丸就這樣做好了，自己做出來的香芋地瓜丸還更健康，孩子更喜歡吃，吃的時(shí)候也更放心，自己能做香芋地瓜丸的話還可以節(jié)省經(jīng)濟(jì)，不用花錢也可以吃到這個(gè)香芋地瓜丸了，這樣的食物還是油炸的，雖然說好吃，但是還是要少吃點(diǎn)，避免在晚上的時(shí)候吃。
荔浦芋扣肉簡(jiǎn)介
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜,此菜肉質(zhì)細(xì)膩,熟后松軟芳香,具有特殊風(fēng)味,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有粗蛋白、淀粉和一定的無機(jī)鹽、維生素,具有補(bǔ)氣益腎、健脾胃之功效,是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料。
荔浦芋扣肉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
荔浦芋扣肉的做法一
原料:荔浦芋,五花豬肉。
步驟:
1、荔浦芋扣肉的制作方法將芋頭剝皮,切成六公分長(zhǎng),四點(diǎn)五公分寬,一點(diǎn)二公分厚的長(zhǎng)塊,用油炸至呈金黃色后撈起。
2、將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,涂上醬油、蜂蜜醬和白糖,用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃色,然后切成塊,與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。
3、將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗(一塊肉夾一塊芋頭,肉皮朝下),放入蒸鍋用旺火蒸一小時(shí)即可。
4、上席時(shí)用圓碟倒翻起,趁熱食最佳。
荔浦芋扣肉怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、荔浦芋
將荔浦芋煮熟剝皮,放在熱鍋中,加上豬油、白糖、少量奶粉,壓成奶芋,味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等,用油輕炸,香酥爽口。
2、五花豬肉
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
荔浦芋扣肉各食材的處理方法
1、荔浦芋
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使皮膚潤(rùn)澤,同時(shí)提高機(jī)體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進(jìn)貢皇家大典。
2、五花豬肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。
銀杏芋泥簡(jiǎn)介
銀杏芋泥是一道福建省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于閩菜系。用料簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì),香甜美味,最適宜作為飯后甜品。銀杏去殼、去衣,洗凈,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起銀杏,糖水留用。檳榔芋去皮洗凈,切大件,隔水蒸稔,趁熱壓成芋茸。燒熱鑊,下油四湯匙爆香蔥棄去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸軟滑盛起,排上銀杏即成,可放進(jìn)切柜雪凍或趁熱食用。
銀杏芋泥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、荔浦芋頭洗凈去皮切小塊備用,芋頭下平底鍋鍋加清水沒過芋頭即可,大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬至粘稠不見大塊顆粒,喜歡細(xì)膩口感的過篩,再微火保持,白果洗凈在沸水中汆1-2分鐘,過清水后加入芋泥中。建議用好一點(diǎn)的白果,這個(gè)真空包裝的不太好吃。省事可以直接在芋泥中加一小塊黃油,攪勻后加糖拌勻至融化即可出鍋。喜歡焦糖口味的,另外取一口小鍋,熱鍋,加小塊黃油融化加少量清水,加入適合口味的糖,融化至琥珀色粘稠,濃郁香味時(shí)關(guān)火加入芋泥中。待所有混合均勻,乘出來開吃。
做法
銀杏芋泥怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
芋泥以用豬油炒為最佳,因?yàn)橛竽鄷?huì)更加香濃美味,不過豬油的膽固醇和熱量較高,想吃得健康放心,可以用植物油代替。芋頭要買荔浦芋頭,即檳榔芋,其切面呈檳榔紋,蒸熟后會(huì)粉滑香口,容易搗成泥狀;想省時(shí)省力,可以將蒸好的芋頭用攪拌機(jī)打成泥。白果油炸時(shí),極易出水濺起油花,除了要在油中灑鹽外,還要戴上手套,以免被熱油燙傷手。芋頭屬吸物類食材,非常喜油,先用油炒一下芋泥,可使其更為香滑順口。炒芋泥和白果糖水時(shí),切記要用小火,開大火容易炒焦粘鍋,使芋泥發(fā)苦難入口。
銀杏芋泥各食材的處理方法
銀杏去殼、去衣,洗凈,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起銀杏,糖水留用。檳榔芋去皮洗凈,切大件,隔水蒸粘,趁熱壓成芋茸。
香芋地瓜丸是一道家常美食，香芋地瓜丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而香芋地瓜丸的口感非常甘甜軟糯，甜而不膩，深受大眾的喜愛，而香芋地瓜丸的做法也十分簡(jiǎn)單，可以根據(jù)個(gè)人口味放入一些調(diào)料或者是芝麻。
香芋地瓜丸的做法
食材
主料;地瓜400克，香芋100克
將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起，用刮刀充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩
加入白糖，糯米粉，攪拌均勻
加入少量涼水后攪拌，攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態(tài)，期間自己控制水的加入量
手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀
丸子炸至金黃時(shí)，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋
出鍋后，裹上炒熟的白芝麻，即可裝盤食用
注意事項(xiàng)
芋頭和地瓜一定要蒸軟，否則會(huì)出現(xiàn)硬塊狀;
過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻，丸子更加細(xì)膩;
加水時(shí)，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度;
糯米可以根據(jù)自己喜歡的軟糯程度做適當(dāng)調(diào)整，糯米越少越軟糯;
也可是不加芋頭，用地瓜來做地瓜丸。
香芋地瓜丸怎么炸不破
要小火慢慢的炸。
1、速凍香芋地瓜丸一袋
2、打開準(zhǔn)備好
3、油鍋燒熱
4、放入香芋地瓜丸
5、用筷子推動(dòng)香芋地瓜丸至漂浮狀態(tài)
6、炸至金黃色撈出即可
小貼士
1、放入的油一定要多一些，能使香芋地瓜丸漂浮起來，這樣上色較均勻;
2、炸的過程中，不斷用筷子推動(dòng)丸子至漂浮狀態(tài)后可不用推。
香芋地瓜丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反,吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
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