做香辣跳水兔放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“做香辣跳水兔放什么調(diào)料”，相信能對大家有所幫助。
香辣跳水兔簡介
香辣跳水兔是一道四川漢族名菜,屬于川菜系。具有鮮嫩、微辣、香酥、可口的特點(diǎn)。主要材料有兔肉、萵筍。
做香辣跳水兔放什么調(diào)料
1、兔肉讓店家處理后,宰塊,回家后用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈,再用鹽抓勻,腌制片刻;再次用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈,用適量淀粉、香油抓勻,二次腌制;
2、炒鍋燒熱,多倒一點(diǎn)油,油七分熟時(shí),將兔肉放入鍋里炸;
3、兔肉炸至金黃撈出;
4、另起油鍋,煸香干辣椒、花椒后,放入適量豆瓣醬炒香;
5、倒入適量清水,放入姜絲、大蒜;
6、再放入切碎的小米辣;
7、調(diào)入適量料酒、白糖、胡椒粉,湯汁滾開后,再煮一會兒;
8、萵筍尖洗凈,葉子切成兩段,萵筍肉切片;
9、汁滾開后,將萵筍放入湯里,略燙一下,撈出,放在碗底;
10、將兔肉放到鍋里煮;
11、兔肉煮熟時(shí),調(diào)入適量雞精;
12、兔肉盛出,放進(jìn)盛了萵筍的碗里,面上放上適量干辣椒、花椒、如果你很喜歡吃辣,還可以放撒上辣椒粉;
13、炒鍋燒熱,倒入適量油燒熱;
14、將燒熱的油,澆在兔肉上,撒上蔥花即可。
香辣跳水兔的常見做法
香辣跳水兔做法一
1、超市買了2條鮮兔。
2、2只兔子洗切用了近半個(gè)小時(shí)。
3、加豆瓣醬、雞蛋1個(gè)、紅薯粉、料酒、鹽使勁攪勻。
4、水煮魚作料。
5、輔料集合。
6、熱鍋下油下水煮魚料包炒香。
7、加適量開水煮2分鐘。
8、下兔肉燒開后再攪拌。
9、煮15鐘左右起鍋裝盆撒上蒜蓉、干辣椒粉、蔥淋上熱油上桌了。
香辣跳水兔做法二
1、兔肉切塊清水漂去血水。
2、加料酒、鹽、淀粉碼肉入味。
3、窩筍葉燙熟裝盆。
4、燒開水,下兔肉煮三分鐘。
5、調(diào)料。
6、撈起兔肉瀝干,冷水沖淋,順便把浮沫也沖干凈,可使肉質(zhì)更嫩滑。
7、蔥姜蒜。
8、熱鍋冷油,下火鍋料炒香(可按個(gè)人口味加干辣椒),然后下兔肉、蔥姜蒜一起翻炒入味(注意要不停翻炒,不能糊,一旦糊了就不好吃了)。
9、加熱水,煮熟,水沒過就好。
10、嘗咸淡,加鹽,雞精調(diào)味。倒入裝有菜葉的盆中,撒白芝麻,蔥花。
香辣跳水兔做法三
1、姜蒜切片蔥切花。
2、干辣椒切段,花椒適量。
3、兔肉剁小塊,放入料酒、鹽、蔥姜蒜碼味10分鐘左右鍋里放入菜油燒熱,加碼好味的兔肉煸炒,炒至9分熟將兔肉撈出鍋里下油燒熱,放郫縣豆瓣(辣椒醬)、干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香,加入開水。
4、將兔丁放入鍋中,加雞精、糖、胡椒和老抽。燒5分鐘!
5、將鍋里的東西都倒到一個(gè)大碗里,撒上辣椒面、花椒面和蔥花。
6、淋上熱油!成菜!!!
香辣跳水兔的食物相克知識
兔肉忌與橘子同食
兔肉忌與芥末同食
兔肉忌與雞蛋同食
兔肉忌與姜同食
兔肉忌與芹菜同食
兔肉忌與小白菜同食
Ys630.com相關(guān)知識
香辣牛肉簡介
香辣牛肉是麻辣誘惑旗下的產(chǎn)品之一,選料精細(xì),采用傳統(tǒng)工藝,配以多種天然香料,經(jīng)過10多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮。
做香辣牛肉放什么調(diào)料
1、牛肉切大塊。
2、洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草果、花椒和山楂干裝進(jìn)料包袋。
3、牛肉塊涼水下鍋,大火燒開后再煮3-5分鐘。
4、從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出,控凈水待用。
5、鍋內(nèi)放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6、炒至洋蔥丁變軟,放入郫縣豆瓣,小火煸炒出紅油。
7、放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻,倒入適量的生抽與老抽。
8、放入一小勺白糖,加入適量清水,再將料包放入。
9、將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋,大火燒開后再煮15分鐘。
10、放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個(gè)小時(shí)左右,出鍋前加鹽調(diào)味。
香辣牛肉的常見做法
香辣牛肉做法一
1、熟牛肉切片放入大碗中。
2、自制油炸辣醬、味極鮮醬油、香醋、麻油、雞精調(diào)成料汁。
3、五香花生打碎、香菜切段、小紅米椒切碎。
4、把料汁、五香花生打碎、香菜切段、小紅米椒切碎到入碗中調(diào)勻即可。
香辣牛肉做法二
1、牛腱子洗凈搽干水份,淋少許料酒,醬油、再均勻抹上適量鹽,以姜片,蔥段腌制3小時(shí)以上,天熱置冰箱冷藏。
2、鍋中高湯燒開,放入鹵料、適量生抽、姜片、蔥結(jié)煮約30分鐘后,放入牛腱子鹵1小時(shí)30分。
3、牛腱子鹵好冷卻后置冰箱冷藏一晚?味。第二天取出,連鹵汁一起燒開15分鐘,等冷卻撈出。
4、牛腱子切片擺盤。
5、將花生碎、芝麻、香菜、蔥末放在牛肉上。
6、鍋中油燒熱,放入姜末、蒜末、紅尖椒爆香,放入一勺老干媽豆豉醬,迅速倒入適量生抽、香醋、少許白糖、胡椒粉拌勻即可。時(shí)間不可太長幾秒就好,以免糊鍋。
7、將炒制好的調(diào)料迅速淋在牛肉上即可。
香辣牛肉做法三
1、嫩牛肉切成薄片,小紅椒斜切成片,生姜、大蒜切片,蒜苗切成段。
2、嫩牛肉加入一部分鹽、味精、嫩肉粉、紹酒腌約5分鐘待用。
3、燒鍋下油,把腌制的牛肉片炒至八成熟時(shí)鏟起。
4、另燒鍋下油,待油熱時(shí)放入姜片、蒜片、豆瓣醬、紅椒片,放入部分鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟。
5、再加入牛肉片炒勻,用濕生粉勾芡,出鍋入碟即成。
香辣牛肉的食物相克知識
牛肉+田螺:會易消化不良
牛肉+木耳菜:會危害身體
牛肉+鲇魚:會易中毒
牛肉+生姜:會易上火
牛肉+白酒:會上火
牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖:腹脹
牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
香辣豆腐簡介
川菜香辣豆腐是一道可口簡單的菜肴,易于上手,屬于素菜系列。 香辣豆腐,香辣可口,是道快收菜,特別適合上班族,簡單美味,營養(yǎng)豐富,豆腐鮮嫩,放入辣椒,辣椒的香味融入豆腐里相當(dāng)美味,用來拌飯?jiān)俸貌贿^。
做香辣豆腐放什么調(diào)料
豬肉洗凈切小碎塊,加入少許生粉,鹽,料酒腌至5分鐘,芹菜,蔥蒜洗凈切好備用。挑選比較鮮的嫩豆腐洗凈,劃小方塊,香菇洗凈切成小朵瀝凈水。少許生粉兌水一碗備用。加油熱鍋后,小火入蔥白蒜干辣椒翻炒,再倒豬肉翻炒1分鐘后加一勺香辣醬,待肉熟后,到入生粉水,大火,水開后,倒嫩豆腐入鍋煮。
香辣豆腐的常見做法
做法一、準(zhǔn)備好所有的食材。豆腐切塊開水焯燙一下。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。倒入香辣醬炒香。然后加入豆腐。加少許清水,鹽。再加入醬油。中小火燒至5分鐘。加少許雞精淋入水淀粉。撒上蔥花關(guān)火。
做法
香辣豆腐的食物相克知識
豆腐忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
菠菜不宜與豆腐同吃。
茭白不宜與豆腐同吃,同吃易形成結(jié)石。
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
蘿卜嚴(yán)禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
南瓜不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
韭菜不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與牛肉同吃,同吃會令人發(fā)燥上火。
竹筍不宜與豆腐同吃,同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。
甘薯不能與柿子同吃,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
芥菜不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
香辣帶魚簡介
香辣帶魚是一道簡單的家常菜,主料是帶魚250克。調(diào)料:大蒜(白皮)2克、姜3克、辣椒粉3克、大蔥2克、花生油50克、鹽1克、味精3克、陳醋2克、白砂糖2克、蠔油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫蘇子3克。
做香辣帶魚放什么調(diào)料
1、帶魚處理好洗凈切段。
2、加入花椒、黃酒,少量鹽腌制一下。
3、再瀝干水分,將雞蛋液淋入里面,拌勻。
4、鍋里加適量的油燒熱后,加入姜末煸炒一下。
5、倒入帶魚煎一下。
6、然后翻一面繼續(xù)煎,兩面都煎成金黃色。
7、接著加入蒜末、辣椒。
8、再加入黃酒和2大勺水里面,蓋上鍋蓋燜下。
9、待水快收干了,加入醬油、醋上色。
10、最后加入點(diǎn)鹽、味精調(diào)味,就可以關(guān)火出鍋了。
香辣帶魚的常見做法
香辣帶魚做法一
1、將帶魚切成菱形塊,洗凈,瀝水:
2、帶魚瀝干水分后,撒上干淀粉,拌均勻;
3、鍋內(nèi)放油,燒至八成熱,逐塊下入帶魚,炸至金黃色,撈出瀝油;
4、將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi);
5、再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉,用筷子將其拌勻;
6、將炸好的帶魚放在鍋內(nèi),置于火上;
7、再快速將兌好的汁烹在帶魚中,等汁收干,淋上香油裝盤即可。
香辣帶魚做法二
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把蔥,姜,蒜,辣椒。洗凈切碎待用。
3、帶魚去頭去肚,洗凈切段,拍上淀粉。
4、鍋里油7分熱,放入帶魚。
5、兩面炸成金黃。
6、撈出控油。
7、鍋里油熱,放入蔥,姜,蒜,辣椒炒香。
8、放下炸好的帶魚。
9、加糖,料酒。
10、加老抽,適量水,大火煮開,中火煮8分鐘左右。
11、加鹽煮1分鐘,撒些蔥花即可。
香辣帶魚做法三
1、帶魚切成5cm的段,洗干凈,要把肚子里面的黑皮洗掉。
2、放入姜末、料酒和少許鹽,腌10分鐘。
3、淀粉用水化開,將腌好的帶魚裹上。
4、趁剛才腌魚的時(shí)候,將姜、大蒜、干辣椒、泡椒、青椒、洋蔥切好。
5、鍋內(nèi)放菜油,量要能淹過帶魚,燒熱后放入帶魚。
6、注意翻面,兩面都炸成金黃色。
7、炸好的帶魚撈出來,倒去多余的油,鍋內(nèi)剩少量油。
8、油燒熱后,倒入姜、大蒜、花椒、干辣椒、泡椒、豆瓣、八角,炒香。
9、倒入炸好的帶魚、青椒、洋蔥,放入鹽和醬油,翻炒一小會。
10、加一小碗水,煮一小會,快干了就可以出鍋了。
香辣帶魚的食物相克知識
帶魚+南瓜:會易中毒
香辣豬蹄簡介
香辣豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜 香辣可口,肥而不膩,美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價(jià)值豐富。香辣可口,肥而不膩,美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價(jià)值豐富。
做香辣豬蹄放什么調(diào)料
1、豬蹄清洗干凈,去除殘余的豬毛。
2、用刀把豬蹄從中間劈開。
3、把豬蹄剁成需要的小塊。
4、鍋內(nèi)加涼水,放豬蹄。
5、水沸騰后關(guān)火,撈起。
6、用熱水沖去浮沫,控干水。
7、鍋內(nèi)倒油,小火加熱至油5成熱,放冰糖,繼續(xù)小火熬至冰糖溶化,成焦糖色。
8、加入花椒、干辣椒、姜片炒香。
9、放控干水分的豬蹄。
10、倒入老抽、料酒轉(zhuǎn)大火,翻炒,直到皮成金黃色 。
11、倒入水,以沒過豬蹄為宜,放香葉、桂皮,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。
12、待豬蹄軟爛后,開蓋,轉(zhuǎn)大火收汁,直到湯汁粘稠即可,出鍋前10分鐘根據(jù)口味調(diào)入適量鹽。
13、大火收汁。
香辣豬蹄的常見做法
香辣豬蹄做法一
1、豬蹄洗凈,斬塊。
2、將豬蹄冷水下鍋,放入蔥、姜、花椒、料酒、醋,煮至軟爛,撈出。
3、把腐乳、香油混合,放一點(diǎn)點(diǎn)豬蹄湯、清水調(diào)成汁。
4、鍋中倒入少許油,放入一塊冰糖小火融化。
5、待冰糖溶化后,倒入煮好的豬蹄,不斷翻炒上色。
6、放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒幾下后,淋上腐乳汁。
7、翻炒,大火收汁即可裝盤。
香辣豬蹄做法二
1、原料。
2、一半姜塊拍散加水燒開,豬蹄洗凈放進(jìn)去焯水,放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘,撈出洗摘干凈控干。另外一塊姜切片,蔥切段。
3、鍋里放油把豬蹄炒皮微黃有泡。盛出來備用。
4、鍋里油放郫縣豆瓣,小火慢慢炒,炒到醬和油融合,油變成紅色。加入白糖繼續(xù)炒一下。
5、豬蹄放進(jìn)去,晃動(dòng)鍋,翻炒至豬蹄均勻沾上醬。放入八角,花椒,蔥姜一起炒出香味。(此過程中火)。
6、加入料酒,生抽,炒均勻,兌熱水淹沒豬蹄。
7、大火燒開,小火燜一小時(shí)。放鹽。
8、大火收汁,出鍋前放雞精即可。
香辣豬蹄做法三
1、將豬蹄洗凈,放入沸水中煮約2分鐘,撈起。
2、姜洗凈拍松。
3、蔥、蒜洗凈切末。
4、朝天椒洗凈切段。
5、芹菜洗凈切段。
6、將豬蹄剖開成十字形,放入湯鍋中,加清水至完全淹沒。
7、湯鍋中放入生姜、枸杞、鹽,大火燒開后,改小火煮1小時(shí),煮熟后撈起,連骨切成小塊。
8、鍋內(nèi)放油,燒熱,加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香,倒入豬蹄,翻炒,加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒勻即可。
香辣豬蹄的食物相克知識
豬蹄不能和什么食物一起吃
黃豆
豬蹄和黃豆會引起腹脹。他們的蛋白質(zhì)含量都是很豐富的,一起吃很容易補(bǔ)充營養(yǎng)過度,對身體是沒有好處的。
梨
豬蹄和梨易傷腎臟。豬蹄和梨含有一些相克的成份,影響吸收。
杏仁
豬蹄和杏仁會引起腹痛。豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進(jìn)而影響吸收。
香辣肉絲簡介
香辣肉絲是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于魯菜系。香辣肉絲由豬肉、香菜、玉蘭片配以紅辣椒制成。
做香辣肉絲放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備食材。
2、豬外脊肉切成細(xì)絲。
3、加入料酒,淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蛋清抓勻腌制十分鐘左右。
4、紅椒切成絲,香菜根葉后切成寸段。
5、鍋中放適量油燒熱,加入蒜姜蔥炒香。
6、加入肉絲。
7、快速劃炒至肉絲變白熟。
8、加入香菜段,快速翻勻。
9、加入紅椒段快速翻勻。
10、加入適量醬油。
11、加入適量鹽,炒勻后出鍋即可。
香辣肉絲的常見做法
香辣肉絲做法一
1、豬瘦肉200克。
2、蒜苗3根、干辣椒7個(gè)、花椒1小把、姜蒜適量。
3、所需調(diào)料。
4、豬肉切絲。
5、蒜苗洗凈切段、干辣椒切段、姜切絲、大蒜剁碎。
6、把調(diào)料中除豆瓣醬和香油外的所有調(diào)料都放在一起調(diào)制成味汁。
7、鍋內(nèi)入適量油,油溫稍高時(shí)入肉絲中小火翻炒。
8、這時(shí)會出來一些水,可把水倒出來繼續(xù)炒至水干,盛出備用。
9、另起一鍋重新入油,小火入干辣椒和花椒炒香。
10、加入豆瓣醬。
11、加入姜絲、蒜末繼續(xù)炒至出紅油。
12、放入肉絲。
13、繼續(xù)放入之前調(diào)好的味汁,改中火煸炒至肉絲均勻上色,每根看起來都很有光澤。
14、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟,出鍋前點(diǎn)上香油即可。
香辣肉絲做法二
1、香菜去葉留香菜梗、切小段,瘦肉切絲,干辣椒切絲。
2、肉絲加適量料酒、生粉和1/2茶匙鹽。
3、用手抓勻,鍋內(nèi)倒入植物油燒熱。
4、下入肉絲滑炒至7成熟,肉絲盛出備用。
5、鍋內(nèi)炒肉絲剩的底油接著放入干辣椒絲翻炒至辣椒香味飄出,辣椒微微變色,立即放入肉絲煸炒和辣椒絲混合均勻。
6、加1/2茶匙鹽調(diào)味,立即放入香菜段翻炒片刻香菜變翠綠色即可。
香辣肉絲做法三
香辣肉絲的做法步驟1
1、準(zhǔn)備食材。
2、豬外脊肉切成細(xì)絲。
3、加入料酒,淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蛋清抓勻腌制十分鐘左右。
4、紅椒切成絲,香菜根葉后切成寸段。
5、鍋中放適量油燒熱,加入蒜姜蔥炒香。
6、加入肉絲。
7、快速劃炒至肉絲變白熟。
8、加入香菜段,快速翻勻。
9、加入紅椒段快速翻勻。
10、加入適量醬油。
11、加入適量鹽,炒勻后出鍋即可。
香辣肉絲的食物相克知識
豬肉不宜與羊肝同吃
豬肉不宜與田螺同吃
豬肉不宜與蝦同吃
豬肉不宜與牛肉同吃
豬肉不宜與黃豆同吃
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