做清炒蝦仁放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《做清炒蝦仁放什么調(diào)料》，希望能為您提供更多的參考。
清炒蝦仁簡介
清炒蝦仁是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,屬于蘇幫菜的一種,即以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。清炒蝦仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣。
做清炒蝦仁放什么調(diào)料
1、將蝦用清水沖洗干凈。
2、鍋放入適量清水,大火燒開,將蝦倒入,焯水一下,變色后撈出。
3、將蝦全部剝好、用牙簽挑出蝦線。
4、蝦仁全部切成小段。
5、胡蘿卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干凈。(我比較懶,超市買包雜菜都搞定了)清炒蝦仁的做法圖解6
6、大蔥切圈,姜切姜米。
7、油下鍋,六成熱時放入姜、蔥、爆香。
8、爆香蔥、姜、倒入玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆、翻炒兩分鐘。
9、倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒。
10、蝦仁翻炒10秒后,雞粉調(diào)味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起鍋裝盤。
清炒蝦仁的常見做法
清炒蝦仁做法一
材料：蝦,青椒,紅椒,鹽,料酒,胡椒粉,淀粉。
做法：
1、青紅椒洗凈去蒂切菱形塊,鮮蝦剝成蝦仁備用。
2、蝦仁里加鹽,胡椒粉,料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右。
3、熱鍋上油,油熱后下入姜末熗鍋,倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用。
4、余油再次燒熱,下青紅椒塊炒至斷生,加少許鹽調(diào)味。再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可。
清炒蝦仁做法二
1、蝦仁去沙線、洗凈,并用廚房紙或消毒毛巾沾干水分。
2、蔥姜蒜切片。
3、蝦仁中加入蔥姜蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒,抓勻。
4、再加入干淀粉和蛋清。
5、充分抓勻后靜置5到10分鐘,多抓一會兒,抓到感覺蝦仁黏黏的。
6、黃瓜洗凈,去頭尾,頂?shù)肚谐杀∑?越薄越好;(老公的“爪子”。動作拿的挺像那么回事,切得就不怎么樣)。
7、起炒鍋,熱鍋入涼油,下入蝦仁包括蔥姜蒜,大火爆炒到蝦仁開始變色。
8、加入黃瓜片和1/2小勺鹽,繼續(xù)大火翻炒。
9、翻炒至蝦仁全部變色、黃瓜片開始變軟,關(guān)火,加入雞精(不用也行)。
10、翻炒均勻,即可。
清炒蝦仁做法三
1、準備好鮮蝦和黃瓜。
2、黃瓜去皮切成小塊。
3、把姜去皮剁成姜米。
4、把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。
5、在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。
6、加入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。
7、燒熱鍋內(nèi)放油爆香姜米。
8、放入漿好的蝦仁迅速滑散。
9、加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻。
清炒蝦仁的食物相克知識
蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒蝦+芹菜:傷元氣
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+果汁:一起吃會腹瀉
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蝦仁蒸蛋簡介
蝦仁蒸蛋是漢族傳統(tǒng)美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。
做蝦仁蒸蛋放什么調(diào)料
1、取三個家常盛飯的普通小碗,洗凈,碗底涂一層香油。
2、雞蛋打在一個大容器內(nèi)。
3、打勻雞蛋,加入適量溫水,蛋液和水的比例2:1。
4、用豆?jié){機自帶的濾網(wǎng)或者其他密集點的濾網(wǎng)濾去沫,平均裝入每只碗中。
5、青蝦去殼去頭,挑去腥線,洗凈。
6用、料酒,一點點鹽,白胡椒粉少許腌制一下
7、蒸鍋內(nèi)放水,點火,水燒開至上汽,放入蛋液碗。
8、七分鐘后,揭開蓋子,這時已經(jīng)繃起皮兒,完全可以承受蝦體重量。每個碗放入兩只蝦。蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸五分鐘。也就是蝦仁蛋羹整體要12分鐘熟透。
蝦仁蒸蛋的常見做法
蝦仁蒸蛋做法一
1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥,蝦洗凈,去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻。
2、雞蛋磕入碗中調(diào)散。
3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜。
6、放在蒸架上,冷水下鍋,個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟練最重要。
7、蒸8分鐘左右,至蛋液表面凝固,打開保鮮膜,較均勻的放入蝦,然后再蓋上保鮮膜,蓋上蓋子,繼續(xù)蒸至熟透即可,放了蝦后在蒸8分鐘。
8、吃的時候淋上一些味極鮮,撒上適量蔥花味道更好。
蝦仁蒸蛋做法二
1、準備好所有的食材。
2、雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。
3、加入適量的溫水再次攪拌均勻。
4、然后把蛋液過濾一下。
5、包上保鮮膜。
6、入蒸鍋大火蒸制。
7、蝦仁去掉泥腸洗凈在切小丁備用。
8、雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁(差不多15分鐘)。
9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右)。
10、吃的時候撒少許蔥花,香油,蒸魚豉油即可。
蝦仁蒸蛋做法三
1、雞蛋盡量打散,加水和鹽適量。
2、蝦仁去黑線洗凈,用鹽和料酒腌制幾分鐘。
3、放一半蝦仁到雞蛋液中,碗上蒙上保鮮膜,中火蒸至雞蛋表面稍有些凝固。
4、將剩下的蝦仁放在雞蛋羹的表面,再蓋上保鮮膜,繼續(xù)中火蒸,直到蝦肉變色即可。
5、點綴上幾粒枸杞,如果有蔥花再撒點就更漂亮了,可惜我家里不巧沒有了。
6、出鍋時淋上少許豉油。
蝦仁蒸蛋的食物相克知識
蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿:會產(chǎn)生劇毒
蝦+荷蘭豆:會易中毒
蝦+苦瓜:會易中毒
蝦+葡萄:會刺激腸胃道
蝦+紅棗:會中毒
蝦+茶:會阻礙蛋白質(zhì)吸收
蝦+橙子:會產(chǎn)生毒素
蝦+番茄:會導(dǎo)致食物中毒
蝦+果汁:會易致腹瀉
蝦+濃茶:會不利消化
蝦仁豆腐簡介
蝦仁豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于浙菜系。以蝦仁,豆腐為主要食材的家常菜。把蝦仁去除沙線,洗凈,瀝干水分;雞蛋打散,放入蝦仁攪拌均勻;豆腐放入沸水中煮3分鐘,撈起瀝干水分,切小塊。油鍋燒熱,熗香蔥末,加白糖、醬油調(diào)味,倒入肉湯大火煮沸,再放豆腐、蝦仁煮熟,加鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。
做蝦仁豆腐放什么調(diào)料
1、對蝦洗凈。
2、去殼,拔出蝦仁。
3、開背,去除蝦線。
4、放入碗中,加淀粉,半個蛋清,少許花生油,五香粉,抓勻腌制10分鐘。
5、豆腐切1厘米的小丁。
6、入鍋中焯水。
7、熱鍋下油,放入蔥姜末熗鍋。
8、放入蝦仁,滑散。
9、炒出蝦油。
10、放入豆腐丁,翻炒30秒。
11、加入水淀粉勾芡。
12、加鹽調(diào)味,炒勻關(guān)火。
蝦仁豆腐的常見做法
蝦仁豆腐做法一
1、將豆腐切成小方丁,放入開水鍋中焯一下,然后撈出瀝干水分;
2、將鮮蝦處理干凈,只保留蝦仁,拭干水分,加入少許鹽,料酒,水淀粉,雞蛋清上漿;
3、將蔥絲,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,調(diào)成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;
4、炒鍋燒熱,倒入油,燒熱后下入蝦仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受熱均勻后倒入調(diào)好的芡汁,迅速翻炒均勻,淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐做法二
1、準備材料。
2、蝦仁中放適量鹽跟淀粉,用手抓腌均勻。
3、將豆腐切小塊,得溫柔些切,嫩豆腐容易碎。
4、蔥段、姜絲放碗里,加適量水。
5、再加生抽、甜面醬,適量鹽、芝麻油調(diào)成汁。
6、鍋熱后,倒炒菜用的油量,下入豆腐塊,輕推鍋柄。
7、正反面都微煎下。
8、倒入調(diào)好的汁。
9、加蓋煮約5分鐘,使豆腐入味下。
10、將蝦仁倒入。
11、等蝦仁轉(zhuǎn)成紅色時,關(guān)火,加點雞精即可。
蝦仁豆腐做法三
1、日本豆腐切片。
2、蝦仁洗凈背部切開去除蝦線。
3、把日本豆腐碼放在盤子里。
4、蝦仁擺在豆腐上,表面撒上少許鹽。
5、蝦仁豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘。
6、蒸好后,倒出湯汁。
7、蝦仁上面放熟青豆。
8、炒鍋放油,蔥花熗鍋,倒入適量耗油醬炒勻,倒入豆腐里蒸出的湯汁。
9、入水淀粉,放鹽。
10、炒好的汁澆在蝦仁豆腐上。
蝦仁豆腐的食物相克知識
蝦仁不能和什么一起吃
蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜:傷元氣
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒
豆腐不能和什么一起吃
豆腐+蔥:形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
豆腐+茭白:易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收豆腐+比目魚:增加蛋白質(zhì)的吸收率
核桃蝦仁簡介
核桃蝦仁是一道由核桃、蝦仁等食材制成的美食。材料:核桃仁40克,青蝦12只,雞蛋2個,青豆角5根,調(diào)料適量。
做核桃蝦仁放什么調(diào)料
1、主要材料;
2、蝦仁洗凈、挑去沙線,用淡鹽水浸泡10分鐘;
3、再次洗凈,并用廚房紙擠干水分后,加入姜絲;
4、再加入少許胡椒粉和料酒,抓勻腌制5分鐘;
5、韭菜洗凈切段兒;
6、核桃仁用溫油小火煸炒至酥脆;
7、盛出備用;
8、重啟炒鍋,熱鍋涼油大火爆炒蝦仁;
9、炒至蝦仁變色,加入蠔油;
10、加入少許鹽調(diào)味兒;
11、大火煸炒均勻;
12、加入韭菜;
13、迅速翻炒均勻,即可。
核桃蝦仁的常見做法
核桃蝦仁做法一
1、一磅的蝦去頭去殼去蝦腸,洗干凈和晾干擺在一旁。
2、先熱鍋放入一茶匙牛油,然后把1/2杯的核桃炒黃并拿出放在一旁。
3、先拿一個平底鍋,熱鍋后放入一茶匙的牛油。把1/2杯的核桃炒金黃并拿出放在一旁。
4、洗干凈平底鍋,放入1/2杯水和1/2杯紅糖。煮開等稍微收汁變稠。
5、倒入核桃,讓核桃裹上一層糖漿。
6、出鍋后,把核桃分開放入冰箱。這樣核桃就不會粘在一起。
7、1斤的蝦去頭去殼去蝦腸,洗干凈晾干擺在一旁。
8、把蝦裹上蛋白。
9、用蝦裹著玉米淀粉。。
10、另外拿個鍋放入2杯油,等油熱后把蝦放入鍋內(nèi)炸成金黃并拿出隔油。
11、醬料: 3湯匙 蛋黃醬(mayonnaise)+ 1湯匙 蜂蜜+ 1茶匙 煉奶+ 1茶匙檸檬汁 一起攪拌。
12、把炸好的蝦和醬料攪拌均勻放在一旁。
13、一個橙子切片擺盤。
14、裝飾擺盤:放入蝦和核桃。
核桃蝦仁做法二
1、將鮮蝦仁用胡椒粉、淀粉抓勻。蘆筍切小段。
2、鍋里放2勺油,先放入核桃仁,用小火炸3分鐘,裝起備用。
3、油燒到五成熱,放入蒜頭爆香,下蝦仁推散,翻炒。再倒入蘆筍、核桃仁,加鹽炒2分鐘起鍋。
核桃蝦仁做法三
先將青蝦去皮、頭,洗凈,上漿汁蛋清、淀粉、食鹽各適量拌勻。雞蛋加食鹽調(diào)勻,煎熟。將蝦仁置熱油鍋中炸熟,取出,留余油少許,而后用蔥、姜爆香,下蝦仁、胡桃仁及豆角略炒,倒入雞湯,燒至入味后,用淀粉勾芡,加食鹽、味精調(diào)味,盛入盤中,再將炒熟的雞蛋圍于胡桃蝦仁四周即成。
核桃蝦仁的食物相克知識
核桃+白酒:核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血
蝦仁+葡萄:降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
蝦仁炒飯簡介
蝦仁炒飯是一道美味的菜肴,色香味俱全。蝦仁是低脂高蛋白的健康食品,富含礦物質(zhì)。營養(yǎng)豐富的蝦仁炒飯使用的食材和做法比較簡單,炒飯的秘訣是使用干凈衛(wèi)生的隔夜飯。
做蝦仁炒飯放什么調(diào)料
1、材料:蝦仁、火腿、菜心、雞蛋、剩米飯;蝦仁用料酒、醬油、油、鹽腌制20分鐘。
2、雞蛋打散。
3、菜心、火腿切丁。
4、炒鍋下油燒熱,將雞蛋下鍋快速劃散后裝起備用。
5、用余油將蝦仁炒至變色后裝起。
6、再加適量油燒熱,下入火腿丁翻炒。
7、再將菜心放入一起翻炒一下。
8、將剩米飯放入炒散。
9、倒入雞蛋和蝦仁炒勻。
10、加鹽調(diào)味即可。
蝦仁炒飯的常見做法
蝦仁炒飯做法一
1、準備好炒飯的材料。
2、將蝦仁洗凈,黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切粒。
3、雞蛋打好攪勻待用。
4、加熱鐵鍋,炒溶黃油,將洋蔥、黃瓜、蝦仁、胡蘿卜炒熟,加鹽調(diào)味待用。
5、起油鍋,油熱時離火,將雞蛋下鍋煎十秒鐘。
6、加入米飯炒均勻。
7、加入炒熟的配料。
8、所有材料炒勻后,加點蠔油調(diào)味就行了。
9、好吃的蝦仁炒飯出鍋了。
蝦仁炒飯做法二
1、蔥花,胡蘿卜丁,雞蛋,蝦仁備用。
2、米飯備用。
3、把雞蛋入鍋攤成餅,然后切成小塊。
4、熱鍋放油,把胡蘿卜和蔥花入鍋翻炒。
5、然后放入蝦仁,加入鹽。
6、蝦仁炒飯做法三
1、準備所有食材,玉米粒我用的玉米罐頭,口感甜,容易熟;河蝦去頭去皮,剝出蝦仁,用料酒泡著去去腥味。
2、準備剩米飯。
3、培根、蘑菇、尖椒切丁。
4、此步驟用料：青辣椒、半根，熱油鍋先把培根、尖椒、蘑菇和玉米粒煸炒一下。
5、炒到熟之后再放蝦仁,因為蝦仁很容易熟,變紅就可以了。
6、放米飯,壓一壓,把米飯壓到一粒一粒的最好。
7、最后把米飯炒散后,撒上些許食鹽即可。
蝦仁炒飯的食物相克知識
蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜:傷元氣
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦仁滑蛋簡介
蝦仁滑蛋是一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,主要原料是雞蛋、蝦仁;用料很簡單,是一般家庭都常備的,軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,非常美味,工藝是炒。
做蝦仁滑蛋放什么調(diào)料
1、鮮蝦自背部切開,去泥腸。
2、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和淀粉抓勻去除粘液,洗凈用廚房紙擦干。
3、將鮮蝦用1個蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻,放入冰箱冷藏待用。
4、西蘭花焯水過涼,3個雞蛋加適量鹽打勻。
5、起油鍋,滑散蝦仁,變色后倒入雞蛋液。
6、蛋液差不多凝固時加入西蘭花,加少許鹽炒勻。
蝦仁滑蛋的常見做法
蝦仁滑蛋的做法一
步驟1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃);用廚房紙將水份吸干蝦仁,如果沒有吸干水份,腌制的時候不容易附著腌料。
步驟2、擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后,再下玉米淀粉拌勻腌制片刻。
步驟3、雞蛋打散加入調(diào)味料(鹽1/2小勺、白胡椒粉少許)混合均勻,香蔥切成蔥花,水淀粉攪拌均勻準備好;燒一鍋滾水,將腌拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用。
步驟4、將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入蔥花、水淀粉混合均勻。
步驟5、起油鍋,放入2大勺油,油燒熱后,將混合蝦仁的蛋汁倒入,一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤,避免蛋炒的太熟不夠滑嫩。
蝦仁滑蛋的做法二
1、鮮蝦洗干凈,放入冰箱冷凍室30分鐘取出,用剪刀剪去蝦頭。
2、用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部,將蝦殼剝掉。
3、剔出蝦線。
4、肚子的黑線也要取出。
5、洗干凈剝好的蝦仁,瀝干水。
6、用廚房紙或紗布進一步吸干水。
7、蝦仁用少許鹽、1/3 茶匙淀粉、1/2 茶匙油腌好,用保鮮紙包好放入冰箱30分鐘。
8、雞蛋打入碗中后,打散,放入少許鹽、糖,入鍋炒制時,加一點溫水攪勻。
9、雞蛋打入碗中后,打散,放入少許鹽、糖,入鍋炒制時,加一點溫水攪勻。
10、中火,放入油3 湯匙,用三至四成熱油溫 (約100℃)漿好的蝦仁輕放落油鍋,蝦仁兩面轉(zhuǎn)紅色
馬上鏟起。
11、蝦仁瀝油鏟起倒入蛋中。油留鍋中,用來炒蛋。
12、鍋燒熱,大火,倒入蛋液和蝦仁快速炒幾下,即可出鍋。
蝦仁滑蛋的做法三
1、準備好所用食材;速凍蝦仁化開后瀝干水分。加入胡椒粉、鹽腌制10分鐘。
2、把蔥切碎;把雞蛋打散,加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
3、鍋中注入少量的油,燒熱,爆香一半的蔥碎;加入腌制的蝦仁,煸炒至斷生。
4、將炒好蝦仁倒入蛋液中,攪拌均勻;另起鍋注入油燒熱后,倒入帶有蝦仁的蛋液。
5、快速翻炒均勻,至蛋液凝固后撒上剩余的蔥碎;加入雞精翻炒均勻即可。
蝦仁滑蛋的食物相克知識
蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒蝦+芹菜:傷元氣
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
蝦+烏雞:中毒
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄:身體不適
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蠶豆炒蝦仁簡介
蠶豆炒蝦仁是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜系。色美味鮮,清嫩適口。
做蠶豆炒蝦仁放什么調(diào)料
將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調(diào)時挑出蔥姜,漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。 蠶豆去皮掰成兩半,兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克,濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
炒內(nèi)留油少許,將蠶豆迅炒后,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對好的法倒入,汁開后翻勻即可。
蠶豆炒蝦仁的常見做法
蠶豆炒蝦仁做法一
1、將蠶豆米洗凈, 鮮蝦去皮挑去蝦線, 姜切成細末, 兩個小紅椒(也可以不要);
2、生粉和胡椒粉, 抓勻腌制一下;在蝦仁中放入適量的鹽,
3、蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙后瀝干備用;
4、準備好生粉,鹽,白胡椒粉和適量的水調(diào)制成水淀粉:
5、燒熱鍋, 加入適量的油, 放入姜片和紅椒煸炒;
6、煸炒出香味后放入蝦仁翻炒;
7、蝦仁翻炒變色后加入焯過水的蠶豆米一起翻炒;
8、再加入先前調(diào)好的水淀粉, 大火收汁即可。
蠶豆炒蝦仁做法二
1、鮮蝦取肉,去線開背刀,放黑椒和鹽拌一下。
2、坐鍋熱油,放入蝦仁翻炒至熟,撈起。
3、再炒熟爆香蒜蓉和朝天椒,放入蠶豆翻炒至變色,放鹽調(diào)味。
4、放入蝦仁翻拌即可。
蠶豆炒蝦仁做法三
主料:蝦仁500克,嫩蠶豆120克,雞蛋1個,大油600克(實耗約50克),鹽,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,蔥5克,濕淀粉20克,湯25克。
1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調(diào)時挑出蔥姜,漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蠶豆去皮掰成兩半,兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克,濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
3、炒內(nèi)留油少許,將蠶豆迅炒后,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對好的法倒入,汁開后翻勻即可。
蠶豆炒蝦仁的食物相克知識
蠶豆+海螺:腹脹
蠶豆+田螺:一起吃會腸絞痛
蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿:會產(chǎn)生劇毒
蝦+荷蘭豆:會易中毒
蝦+苦瓜:會易中毒
蝦+葡萄:會刺激腸胃道
蝦+紅棗:會中毒
蝦仁大餛飩簡介
蝦仁大餡餛飩,主料為牛肉150g、白菜1片葉子、餛飩皮200g,是一種皮薄餡多的美食。
做蝦仁大餛飩放什么調(diào)料
1、原料準備。新鮮玉米剝出玉米粒,蝦仁用白酒和胡椒粉腌制15分鐘。
2、加入輔料(除白酒 胡椒粉 色拉油)順一個方向攪拌均勻,拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌勻,冷藏腌制15分鐘。
3、取一張餛飩皮,放上肉餡,一個蝦仁。
4、對折,包起肉餡,壓緊肉餡外一圈皮子。
5、拎出兩個小角。
6、壓緊小角。
7、一個大餛飩就包好啦!
8、鍋中水開后,倒入餛飩,再開水兩次后添涼水,再煮開,即可盛出。
9、碗里一點豬油,一點蔥花,一點點鹽,舀上餛飩湯,添上餛飩,可以再淋點蝦油。
蝦仁大餛飩的常見做法
蝦仁大餛飩做法一
1、把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用。
2、買來的五花肉餡兒再稍微剁一下,增加韌性。
3、把蝦仁放進去一起剁碎~~加入蔥花一起。
4、肉餡加入一顆生雞蛋。
5、加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。
6、肉餡兒就完成啦,下面可以開始包啦。
7、餛飩皮若干。
8、對角線位置放入適當餡兒,然后往里折兩道。
9、再將兩個角對著一下,可以粘少許水,防止煮的時候開口自制美味。
10、這次包了好多,吃不完可以放冰箱,隨時吃都可以,嘿嘿。
11、老媽夸我包的餛飩是藝術(shù)品,哈哈~竊喜,以后咱家這些活我都包了。
12、準備好調(diào)味的湯汁、我放了醬油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯、撒上些香菜提味。
蝦仁大餛飩做法二
1、蝦仁切碎,放到豬肉糜里,加1個蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個方向攪打上勁。
2、餛飩的包法有很多種,最愛的愛是奶奶教我的這種方法,既簡單又快速。
3、在左、右和前3條邊的邊緣沾上水。
4、對折(記得把氣體排空)。
5、180°旋轉(zhuǎn),使兩層折疊口的那一邊朝下。
6、在左上角沾一點水,然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部,這樣一個餛飩就包好了
7、把盤底撒一些面粉,包好的餛飩一個個擺在盤上,如果包好就吃,就可以直接下入鍋里。
8、調(diào)湯底:生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油,加入一大勺開水攪勻。
蝦仁大餛飩做法三
1、把香菇洗干凈切成小丁。
2、把胡蘿卜去皮切成小丁。
3、把香蔥切碎。
4、把以上切好的材料和瘦肉末放進碗里,并加入適量的料酒、鹽、雞精蝦仁。
5、往一個方面拌。
6、把蝦去殼,并用料酒腌一下。
7、然后把蝦一剪二。
8、然后放進前面拌好料的碗里。
9、再拌一下。
10、把餛飩皮置掌心,中間加入拌好的蝦仁、瘦肉料。
11、然后對折包起來。
12、準備一鍋熱水,先入蝦球。
13、煮沸后再入餛飩。
14、煮沸后加入冷水一碗。
15、準備一只碗,加入適量的鹽、雞精、香蔥。
16、再煮到浮起來的餛飩放入碗里即可。
蝦仁大餛飩的食物相克知識
蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿:會產(chǎn)生劇毒
蝦+荷蘭豆:會易中毒
蝦+苦瓜:會易中毒
蝦+葡萄:會刺激腸胃道
蝦+紅棗:會中毒
蝦仁炒雞蛋簡介
蝦仁肉質(zhì)松軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是人類最好的營養(yǎng)來源之一。鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蝦仁滑透,撈出控油,涼涼后放入蛋液中攪勻。鍋內(nèi)留底油燒熱,倒入蛋液,用小火炒熟即可,簡單而又小清新的蝦仁炒蛋就可以享用了,就算是不經(jīng)常下廚房的你也能輕易的學會這一道小菜,蝦的鮮加上雞蛋的美味營養(yǎng),營養(yǎng)豐富,味道鮮美。
做蝦仁炒雞蛋放什么調(diào)料
1、蝦仁可以加入一些胡椒粉、料酒淀粉腌制,這樣可以讓蝦仁更入味,使之鮮嫩可口。
2、炒雞蛋的時候撒一點溫水在雞蛋上面,這樣炒出的雞蛋比較嫩,不要撒太多水。
3、適量放一點醬油提色提味,過多會掩蓋菜肴本身的味道。
4、喜歡蔥的也可以放些蔥裝飾一下哦,既好看又美味。
蝦仁炒雞蛋的常見做法
1、做法一
1.1、鍋中燒水,水開后放入鮮蝦焯燙。
1.2、蝦仁變色后撈出,降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿?、挑去蝦線。
1.3、雞蛋充分打散,加少許清水。
1.4、鍋燒熱,刷一層油,將蛋液倒入,攤成蛋餅。
1.5、放入蝦仁,與蛋餅一起翻炒均勻,加入少許鹽。
1.6、加入適量雞粉,翻炒均勻即可。
做法二
2.1、雞蛋打入碗中攪拌,蝦仁洗凈瀝干水,放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻。
2.2、起油鍋加熱,放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用。
2.3、放入蝦仁煸炒3分鐘。
2.4、再放入備用的雞蛋煸炒。
2.5、然后放少許鹽煸炒3分鐘。
2.6、再放少許味精煸炒。
2.7、最后放少許蔥翻炒均勻出鍋。
3、做法三
3.1、剝蝦仁,把剝好的蝦仁用清水洗干凈,放入碗中加少量的鹽、胡椒粉、料酒碼十幾分鐘。
3.2、雞蛋打散,點火熱油倒入雞蛋,炒的時候一定要小火(這樣炒出的雞蛋比較嫩),等蛋液全部凝固盛起來。
3.3、熱油爆香姜蒜,倒入蝦仁炒到基本熟盛起來。
3.4、把炒蝦仁的余油炒木耳,翻炒片刻,逐漸倒入蝦仁、雞蛋、放少許的鹽雞精,快炒幾下即可。
4、做法四
4.1、準備材料,韭菜洗凈切段,雞蛋打散,蝦仁去泥線洗凈。
4.2、雞蛋用平底鍋煎好備用。
4.3、炒鍋放油爆香姜絲,放蝦仁炒至變色。
4.4、翻炒均勻。
4.5、下入韭菜。
4.6、放雞蛋,加點鹽即可。
4.7、盛盤開吃吧。
5、做法五
5.1、準備蝦仁、青椒。將青椒用手撕成小塊。
5.2、雞蛋打散后,放油鍋炒熟,盛出備用。
5.3、鍋中放油,把蝦仁放入,炒至發(fā)紅。
5.4、把青椒倒入,加適量醬油。
5.5、把炒熟的雞蛋倒入,加鹽翻炒均勻,即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋的食物相克知識
1、吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則可生成三價砷,能致死。
2、蝦不宜與豬肉同食,損精。
3、蝦忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4、果汁與蝦相克,同食會腹瀉。
5、雞蛋不宜與糖同煮,與糖精、紅糖同食會中毒。
6、雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
7、雞蛋與茶相克,同食會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
8、雞蛋與豆?jié){相克,同食降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
9、雞蛋與地瓜相克,同食會腹痛。
10、雞蛋與消炎片相克,同食會中毒。
11、雞蛋與兔肉、柿子相克,同食易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
西蘭花炒蝦仁簡介
西蘭花炒蝦仁是一道菜肴,主要食材是西蘭花和蝦仁,味道鮮甜。蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
做西蘭花炒蝦仁放什么調(diào)料
1、鮮蝦去、去殼,留下尾巴上的殼,再對蝦仁開背,洗去泥腸;
2、蝦仁用少量生粉、料酒、鹽腌10分鐘;
3、西蘭花洗凈,切成小朵,冬筍去殼切成小片;
4、西蘭花焯水,再放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水備用;
5、起油鍋,放入冬筍片小炒,再放入蝦仁,炒1-2分鐘,炒熟,再放入西蘭花翻炒幾下,放適量鹽,放點雞精,就可以了。
西蘭花炒蝦仁的常見做法
西蘭花炒蝦仁做法一
1、準備好食材。
2、把蝦剝?nèi)?去頭,挑去沙線。
3、漂凈瀝干,用鹽,料酒,淀粉攪拌好。
4、鍋里水開,放些油,把蝦仁放入焯10秒鐘撈出。
5、西蘭花切小朵洗凈。
6、放入加了油的開水里焯2分鐘撈出。
7、用清水,淀粉,鹽,鮮抽,味精,料酒。胡椒粉調(diào)成汁待用。
8、鍋里油熱,放姜絲暴香。
9、放入西蘭花。
10、放入蝦仁炒1分鐘。
11、加入調(diào)汁煸勻。
12、即可裝盤享用。
西蘭花炒蝦仁做法二
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。
西蘭花炒蝦仁做法三
蝦仁15個左右,西蘭花一棵。西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的,已經(jīng)去過蝦線了。然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。
西蘭花炒蝦仁的食物相克知識
蝦+果汁:一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+葡萄:身體不適
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