春令養(yǎng)顏 多用藥膳
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中醫(yī)認為面色與脾相關,如青春痘、粉刺是由于脾濕熱偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現(xiàn)。春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏以健脾舒血或舒肝健脾、活血通絡的食療最佳。 下面是幾款養(yǎng)顏的食療方法。1.燕窩冰糖粥：燕窩有潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。
2.龍蓮雞蛋湯：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋兩只、生姜兩片、棗四枚、鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈；龍眼肉、蓮子肉、生姜、棗分別用清水洗干凈；蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；生姜去皮，切兩片；棗去核。瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上材料，改用中火煲兩小時左右，加入鹽少許，即可食用?？蓪幮陌采瘢B(yǎng)血潤膚。
3.百合紅棗銀杏羹：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣，止喘，澀精的功效。
4.黃芪紅糖粥：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效；黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用；陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
5.大棗粥：取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發(fā)。
6.美容粥：白米100克、雞湯1200毫升、川芎3克、當歸10克、黃芪5克、紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡；當歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中；將米及裝藥小布袋一起盛入煮粥的鍋內，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出布袋即成。本粥中加入補氣、補血、活血以古方四物湯為基礎的中藥，一日1－2次，趁溫熱時服用，對改善機體的功能、增加女性面部皮膚滋潤、細嫩以及對預防和治療影響容貌美的疾病都有好處。
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對于便秘，我們都不陌生，有的人會經(jīng)常受到便秘的困擾。便秘是臨床常見的復雜癥狀，而不是一種疾病，其主要指排便次數(shù)減少、糞便量減少以及排便費力等。藥物可在一定程度上緩解便秘，但終歸不是長久之計。藥膳是治療便秘比較好的一種方法。下面小編就來介紹下推薦的治療便秘的藥膳方：
1、番瀉葉茶
組成：番瀉葉5-10克，白糖適量。
制法：用沸水沖泡后代茶飲用。
用法：代茶。頻頻飲用，一般可沖泡3-5次。
2、糯米粥
組成：糯米100克，檳榔(炮，搗末)15克，郁李仁(去皮，研為膏)15克，火麻仁15克。
制法：先以水研火麻仁濾取汁，再入糯米煮作粥，將熟時入檳榔、郁李仁攪勻。
吃法：早晚分食。
3、薤白粥
組成：薤白10克，粳米50克。
制法：將米淘洗后與薤白同煮做粥如常法。用治濁陰凝結便秘。
吃法：晨起作早餐服下。
4、小米面茶
組成：小米面500克，芝麻醬45克，芝麻仁3克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。
制法：將芝麻炒成焦黃色，搟碎，加入精鹽，拌勻。鍋內燒水，放入姜粉，水開后將和成稀糊的小米面倒入鍋中，放點堿面，略加攪拌，開鍋，盛到碗里，將芝麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，撒上芝麻鹽。
吃法：當點心吃。
5、蜂蜜鹽水飲
組成：蜂蜜30克，精鹽1克。
制法：將蜂蜜、食鹽放入杯中，用溫開水沖泡，調勻即成。
吃法：清晨起床后服。
6、當歸桃仁粥
組成：當歸30克，桃仁10克，粳米100克，冰糖適量。
制法：將當歸、桃仁洗凈，微火煎煮半小時，去渣，留汁，備用。粳米淘洗干凈，加水適量，和藥汁同入鍋中，煮成稠粥，加冰糖適量，待冰糖溶化后即成。
吃法：早晨起床后，頓服或早晚分服。
溫馨提示，以上治療便秘藥膳方需要在有關人員的正確指導下食用！
隨著現(xiàn)代社會生活和工作節(jié)奏的加快，不少人被失眠所困擾，與其尋找失眠的治療方法，不如通過飲食來進行調理，那么失眠怎么調理呢？下面小編推薦4款調理失眠的藥膳。
蓮子百合瘦肉湯
功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。
適應癥：神經(jīng)衰弱，心悸失眠，病后體弱等。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸；百合性味甘、微苦、平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。
蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加水煲湯。
柏子仁燉豬心
功效：養(yǎng)心，安神，補血，潤腸。適應癥：心悸，怔忡，失眠，腸燥便秘等。
柏子仁性味甘、辛、平，可寧心安神，潤腸通便，止汗；豬心性味甘、咸、平，入心經(jīng)，可補血養(yǎng)心。用柏子仁適量，放入豬心內，加水燉熟服食。
合歡花蒸豬肝
功效：清風明目，舒郁理氣，養(yǎng)肝安神。
適應癥：失眠，脅痛等。
合歡花性味甘、平，入心、肝、脾經(jīng)，能舒郁，理氣，安神，活絡：豬肝性味甘、苦、溫，入肝經(jīng)，能補肝，養(yǎng)血，明目。每次用合歡花(干品)10克，加水少許，泡浸4～6小時，豬肝100～150克切片，同放碟中，加食鹽少許調味，隔水蒸熟，食豬肝。
甘草小麥紅棗湯
功效：和中緩急，養(yǎng)心安神，補脾和胃。
適應癥：癔病、神經(jīng)衰弱、失眠、盜汗等。
甘草性味甘、平，入脾、肺經(jīng)，能和中緩急，潤肺，解毒：小麥性味甘、涼，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴：紅棗性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，能補脾和胃、益氣生津、調和營衛(wèi)。每次用甘草10克，小麥30克，紅棗5枚，清水兩碗，煎至一碗，去渣飲湯。
中醫(yī)認為面色與脾臟相關，如青春痘、粉刺是由于脾虛濕熱偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現(xiàn)。春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏以健脾理氣或疏肝健脾、活血通絡的食療最佳。
燕窩冰糖粥：燕窩有潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。
龍蓮雞蛋湯：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋兩只，生姜兩片，棗四枚，鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟去殼，蓮子肉去心保留紅棕色蓮子衣，生姜兩片去皮，棗去核。瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入食材，改用中火煲兩小時左右，加入鹽少許，即可食用?？蓪幮陌采瘢B(yǎng)血潤膚。
百合紅棗銀杏羹：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗凈切薄片，白果去殼用水浸去外層薄膜，紅棗去核，生姜去皮切片。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，放入鹽少許，盛出即食。有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣，止喘，澀精的功效。
黃芪紅糖粥：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁。將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效；黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用；陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸;百合性味甘、微苦、平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。
失眠藥膳調理 巧用藥膳調節(jié)失眠
一、蓮子百合瘦肉湯
功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。
適應癥：神經(jīng)衰弱，心悸失眠，病后體弱等。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸;百合性味甘、微苦、平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加水煲湯。
二、柏子仁燉豬心
功效：養(yǎng)心，安神，補血，潤腸。適應癥：心悸，怔忡，失眠，腸燥便秘等。
柏子仁性味甘、辛、平，可寧心安神，潤腸通便，止汗;豬心性味甘、咸、平，入心經(jīng)，可補血養(yǎng)心。用柏子仁適量，放入豬心內，加水燉熟服食。
三、合歡花蒸豬肝
功效：清風明目，舒郁理氣，養(yǎng)肝安神。
適應癥：失眠，脅痛等。
合歡花性味甘、平，入心、肝、脾經(jīng)，能舒郁，理氣，安神，活絡：豬肝性味甘、苦、溫，入肝經(jīng)，能補肝，養(yǎng)血，明目。每次用合歡花(干品)10克，加水少許，泡浸4～6小時，豬肝100～150克切片，同放碟中，加食鹽少許調味，隔水蒸熟，食豬肝。
四、甘草小麥紅棗湯
功效：和中緩急，養(yǎng)心安神，補脾和胃。
適應癥：癔病、神經(jīng)衰弱、失眠、盜汗等。
甘草性味甘、平，入脾、肺經(jīng)，能和中緩急，潤肺，解毒：小麥性味甘、涼，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴：紅棗性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，能補脾和胃、益氣生津、調和營衛(wèi)。每次用甘草10克，小麥30克，紅棗5枚，清水兩碗，煎至一碗，去渣飲湯。
失眠藥膳調理 巧用藥膳調節(jié)失眠
一、蓮子百合瘦肉湯
功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。
適應癥：神經(jīng)衰弱，心悸失眠，病后體弱等。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸；百合性味甘、微苦、平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加水煲湯。
二、柏子仁燉豬心
功效：養(yǎng)心，安神，補血，潤腸。適應癥：心悸，怔忡，失眠，腸燥便秘等。
柏子仁性味甘、辛、平，可寧心安神，潤腸通便，止汗；豬心性味甘、咸、平，入心經(jīng)，可補血養(yǎng)心。用柏子仁適量，放入豬心內，加水燉熟服食。
三、合歡花蒸豬肝
功效：清風明目，舒郁理氣，養(yǎng)肝安神。
適應癥：失眠，脅痛等。
合歡花性味甘、平，入心、肝、脾經(jīng)，能舒郁，理氣，安神，活絡：豬肝性味甘、苦、溫，入肝經(jīng)，能補肝，養(yǎng)血，明目。每次用合歡花(干品)10克，加水少許，泡浸4～6小時，豬肝100～150克切片，同放碟中，加食鹽少許調味，隔水蒸熟，食豬肝。
四、甘草小麥紅棗湯
功效：和中緩急，養(yǎng)心安神，補脾和胃。
適應癥：癔病、神經(jīng)衰弱、失眠、盜汗等。
甘草性味甘、平，入脾、肺經(jīng)，能和中緩急，潤肺，解毒：小麥性味甘、涼，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴：紅棗性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，能補脾和胃、益氣生津、調和營衛(wèi)。每次用甘草10克，小麥30克，紅棗5枚，清水兩碗，煎至一碗，去渣飲湯。
先秦哲人有一句至理名言流傳下來：“食、色，性也?！比藗儾坏貌怀姓J，性是一件自然不過的事情。雖然孔子倡導節(jié)欲，但是也感嘆道：“吾未見好德如好色者也。” 然而為了增加“性?！背阅切┩鈦淼闹査幬?，倒不如接過老祖宗的棒子，用天然的食品來助性，不是更佳?
歸參燉雌雪雞
原料與制法：當歸20g，太子參30g，小公雞1只，生姜末、料酒、細鹽、香油、蔥、味精各適量。宰殺雪雞，去毛、內臟、血，洗凈;將當歸、太子參放入雞腹內，置大砂鍋中，加入料酒、細鹽、生姜末、蔥、清水，先用旺火燒沸，后改用小火，燉至肉爛熟即可。起鍋時加味精、香油。
服法與功能主治：吃肉飲湯，有條件者可經(jīng)常吃。本藥膳適合于腎陽虛衰型女子性欲低下，臨床表現(xiàn)為素體稟賦不足，下元寒冷，對房事毫無興趣，形寒肢冷，神疲體倦，納少便溏，月經(jīng)量少，色淡，質稀，有時小腹冷痛，有時感陰部寒冷，面色蒼白或萎黃，舌淡，苔薄白，脈沉遲。若無雪雞(生長于新疆、西藏等地)，可以小公雞代替。
夏草雌鴿補益湯
原料與制法：冬蟲夏草10g，雌雞1只，細鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲夏草，用清水浸泡120min;宰殺雌鴿，去毛、內臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細鹽、生姜末，改小火，燉90min，起鍋時加味精即成。
服法與功能主治：飲湯，吃肉與冬蟲夏草，有條件者，可以常吃。此湯溫中益腎，固精壯陽。適合于腎陽虛衰型女子性欲低下者服用，男性陽痿患者也可，但最好用雄鴿代替雌鴿。
回春蛤蚧酒
原料與制法：蛤蚧15g，人參15g，淫羊藿30g，枸杞子30g，益智仁20g，上等白酒1500ml。將上藥及白酒置于瓶中，加蓋密封，60天可以服用。
服法與功能主治：每晚睡前飲20~50ml。量小者喝少些，1次量不超過100ml。本藥酒助腎陽，益精血，適合于腎陽虛衰型女子性欲低下患者服食。
人參鹿茸酒
原料與制法：人參30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。
服法與功能主治：每晚睡前飲20~50ml，本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。
雙喜魚子豆腐
原料與制法：嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊;將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用;將蛋清打入碗中，加入布料、細鹽、水淀粉，拌和成面糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱后，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。加起熱鍋，將合歡花藥汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生姜絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水淀粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣于大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。
服法與功能主治：佐膳食，有條件者可常食。功能：舒肝理氣，解郁安神，補精助陽。本藥膳風味獨特，色香味俱全，適合于肝氣郁結型女子性欲低下者服用，臨床表現(xiàn)為情志憂郁，胸脅脹悶，經(jīng)期先后不定，對房事無興趣，舌苔薄白，脈細澀或弦澀等。
中醫(yī)治療有不少優(yōu)點，也有不少獨到之處，其中一個獨到的地方 ，就是巧用藥膳來減輕病情。
多數(shù)國人懂得在家烹煮藥膳保健
馬光醫(yī)藥集團的張冀秋醫(yī)師說：“華人大都講究美食，而在中華飲食文化里，食品也常被巧妙的被用作藥膳。各種疾病都可以用藥膳，我有一個病人，年逾古稀，咳嗽年余未得治，口干口渴兼帶熱，痰多卻咳不出。
“起初，我是以治療熱咳的方法來治療，服藥后有好轉的情形，可是過了一段時間后卻未痊愈，后來我就建議使用藥膳：白梨去皮去核，加貝母粉和一點冰糖蒸來吃，吃了兩三個月，他感覺到好多了，后來沒有繼續(xù)服藥，咳嗽痰多的情況也沒有復發(fā)?！?/p>
張醫(yī)師畢業(yè)于中國長春中醫(yī)學院，行醫(yī)超過10年，她說，她發(fā)覺新加坡人很講求藥膳，來看病者半數(shù)以上曉得自己在家里烹調和準備藥膳。有一點應注意的是，藥物都有寒熱等藥性，不宜過溫過熱或過寒，藥膳也應注意這方面的問題，新加坡終年是夏，不適合太熱，應選擇適合炎夏的食品，如鴨肉、瘦肉、西洋芹，一些生津的果子如西瓜、酸梅、苦瓜、綠豆、海帶，都是比較適合的。
同病異治
張醫(yī)師說，就以感冒來說，感冒也有不同類，有風寒和風熱之分，癥狀不一，需按情況用藥。若是口淡畏寒怕冷，那是風寒性的感冒，可用溫熱藥。有些鼻涕呈黃，喉嚨腫痛，則屬于風熱感冒，同樣是感冒，藥方卻完全不一樣，這叫做同病異治。
異病同治
另一種情況洽好相反，是異病同治。
中醫(yī)藥是把人體看成是一個有機整體，五臟六腑相互關連，用一種方劑，可以治療多種疾病，這叫做異病同治，是中醫(yī)治療的其中一個優(yōu)點。
例如子宮下垂，和一些人久病后胃下垂，是兩種不同的病，但對中醫(yī)來說都同屬于中氣下陷，可同用補中氣 的藥物來治療，這叫做異病同治。
張醫(yī)師說，中醫(yī)在治療慢性疾病和奇難雜癥方面也比較適合，調養(yǎng)調補，是中醫(yī)治療的強處，這是大家所知道的。例如癌癥病人在接受電治化療之后，婦女產(chǎn)后的調理，中醫(yī)都有獨到的地方，效果都相當顯著。
中醫(yī)采辨證法用藥有其優(yōu)勢
張冀秋醫(yī)師說，西醫(yī)著重于診斷，中醫(yī)是以辨證法來辨別，是偏寒就是偏寒，偏熱就是偏熱，不可能偏寒又偏熱，用藥就有其優(yōu)勢。
但中醫(yī)師在辨證方面要準確，治病效果分好壞成敗，都在辨證功夫，癥型辨得對，寒熱虛實看得好，用藥就可以恰當，療效自然較好。
如虛癥就有幾種不同的虛癥，辨證必須辨得對，例如病人是屬于氣虛或血虛，陰虛或陽虛，不同的虛癥，可用不同的藥膳。
氣虛的一般癥狀是氣短、失眠，有的是心慌，四肢無力，子宮脫垂，藥物方面的選擇是人參、黃芪，膳藥可用荔枝、蓮子、黑木耳、海參、魚肚、太子參、茯苓等，都是補氣 的藥。
各種原因造成的血虛，癥狀是臉色萎黃、心悸、例如婦女月經(jīng)后期，有來量較少、閉經(jīng)或貧血的病人，都可用補血的藥品，包括當歸、熟地、何首烏、龍眼肉等。
陰虛一般上見于慢性疾病，老年人較常見，癥狀包括口干渴、沒有痰，或夜里出汗、潮熱倒汗、男子遺精、眼睛干澀等，補陰藥品有玉竹、百合、女貞子、黃精等，也可用西洋參，它也兼有補氣之功。
陽虛則是功能性衰竭，如怕冷、手足很涼，男性則陽痿、早泄、腰酸，女性白帶稀薄，藥物可用鹿茸、杜仲、冬蟲草、海馬、海龍。
