冬季進補十食譜 滋潤補益健脾胃
冬季進補養(yǎng)生進補粥。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《冬季進補十食譜 滋潤補益健脾胃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
冬季是美食盛典，讓你享盡美味，飲食進補是大眾選擇，因為吃是最簡便也是最直接的一種進補方式那么冬季美食那么多，哪些能夠幫助你有效進補呢?冬季進補吃什么好呢?今天小編為大家精選了十款進補食譜，幫你調(diào)養(yǎng)身體，冬季絕不能錯過。下面就跟小編一起來學學這十款食譜的具體做法吧。
1.雪耳雞湯
材料：食物：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。
制作方法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內(nèi)，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。
說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉隨尊便。
2.乳鴿銀耳湯
材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚
功能：清潤，滋養(yǎng)和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。
制作方法：銀耳浸發(fā)透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，后下銀耳再煲半小時，加少許鹽調(diào)味，湯成。
說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
3.百合鵪鶉湯
材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚
功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
4.芝麻益膚湯
材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚
功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。
制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。
說明：此湯為時下美容人士最為多用，經(jīng)濟而簡單，清潤通便，益膚防老。
5.塘蒿三鮮湯
材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個
功能：營養(yǎng)豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。
制作方法：塘蒿菜洗凈，三鮮洗凈切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調(diào)味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家?guī)卓谧鲞@個湯，生灼很不錯。
6.冬菇螺肉湯
材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。
制作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時。
說明：冬季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。
7.蓮子百合湯
材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當可口。
制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
8.無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。
制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
9.豬尾黑豆湯
材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩
功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質(zhì);黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養(yǎng)相近，含蛋白質(zhì)、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養(yǎng)益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經(jīng)過多。
制作方法：買豬尾一條，刮凈皮毛，沖洗乾凈，斬件;木耳先浸發(fā)廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。
說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經(jīng)血量太多等。
10.北杏鷓鴣湯
材料：食物：鷓鴣一只藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢
功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養(yǎng)氣。
制作方法：鷓鴣可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗凈，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，只飲湯。
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桑椹子含維生素C、維生素B1，維生素B2、胡蘿卜素、桑椹油脂肪酸等，能提高免疫機能，有中度激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化的作用，因此具有抗衰強身、軟化血管諸效。臨床常用于治療糖尿病、腸燥便秘等病癥。
桑椹芝麻糕
【組成】桑椹子30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。
【制法】將桑椹子、麻仁洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，去渣，留汁待用。將黑芝麻置文火上炒香備用。糯米粉、粳米粉、白糖合勻，加入桑椹子、麻仁汁和水適量，揉成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15?20分鐘即成。
【用法】可供早餐或點心用。
【功用】健脾胃，補肝腎。適用于老年體虛、腸燥、大便干結(jié)等病癥。
桑椹蛋糕
【組成】桑椹子30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖300克，面粉200克。
【制法】將桑椹子、女貞子、旱蓮草放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，去渣，留汁待用。將桑椹子、女貞子、旱蓮草汁同雞蛋、白糖、面粉合成面團，加入發(fā)面，待面發(fā)起后，加堿，試好酸堿度，做成糕，上籠蒸15分鐘即成。
【用法】可供早餐或點心用。
【功用】補肝益腎，潤肺和中。適用于陰虛體弱、眩暈、失眠、腰膝酸軟等癥。
桑椹餅干
【組成】桑椹子50克，白糖200克，面粉300克。
【制法】將桑椹子入鍋內(nèi)，加水適量，置文火煮熬20分鐘，濾去渣，留汁。再把白糖放入面粉中，加入藥汁，揉成面團，做成餅干。將餅干烘烤即成。
【用法】可供點心食用。
【功用】厚腸胃，補肝益腎。適用于老年便秘等病癥。
桑椹糖水飲
【組成】鮮桑椹子60克，白砂糖適量。
【制法】將桑椹子入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮，去渣，取汁加白砂糖適量即可。
【用法】飲服。
【功用】補肝益腎，養(yǎng)陰潤燥。適用于神經(jīng)衰弱、遺精、習慣性便秘等癥。
桑椹酒
【組成】桑椹汁50克，白酒500克。
【制法】將桑椹汁兌入白酒內(nèi)和勻封固，3天后即可飲用。
【用法】每次1小盅。
【功用】補腎利水消腫。適用于腎陰不足的小便不利、關(guān)節(jié)作痛、耳鳴、目眩、發(fā)白等癥。
對于脾胃虛弱的朋友來說，不妨來了解下健脾胃食譜哦！效果還是挺不錯的呢！那么健脾胃食譜怎么做呢？健脾胃食譜有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四款健脾胃食譜，僅供大家參考。想要了解健脾胃食譜有哪些的朋友可以來看看。
一、山藥雞湯
材料：山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。
做法：
1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片。
2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。
3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。
4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。
5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。
6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。
7、最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子即可。
二、南瓜蛋黃小米粥
材料：南瓜150g、小米50g、雞蛋1個。
做法：
1、小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥。
2、南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉。
3、雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀。
4、將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可。
三、清炒藕片
材料：蓮藕500克、芹菜100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用。
2、芹菜洗凈切段備用。
3、開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。
四、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克，紅薯適量，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。
2、栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊。
3、紅棗洗凈拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
以上就是關(guān)于健脾胃食譜有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這四款健脾胃食譜都是很常見的，操作起來也簡單。大家如果想要通過食療的方法來健脾胃的話，不妨試試上面介紹的這四款健脾胃食譜的相關(guān)做法哦！希望通過本文的介紹，對想要了解健脾胃食譜有哪些的朋友有所幫助。
在寒冷的冬季，腸胃是最脆弱的，受到寒冷襲擊，導致腸胃疾病高發(fā)，所以在冬季要很好地保護你的腸胃。那么你知道冬季養(yǎng)胃吃什么嗎?今天小編推薦給大家10款冬季養(yǎng)生粥，滋陰健脾胃，趕緊來看看吧!
1.健腦核桃粥
材料：大米、小米、銀耳、核桃仁、冰糖。
做法：將銀耳水泡一小時后洗凈摘成小朵，黃蒂兒去掉不要;將所有原料倒入鍋中，放入適量天然礦泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。
養(yǎng)生功效：健腦益智、養(yǎng)心悅脾。
適合人群：所有人群
2.五谷養(yǎng)生粥
材料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克
做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
養(yǎng)生功效：粥香味美、養(yǎng)氣生津、養(yǎng)胃暖身。
適合人群：所有人群
3.米仁蓮子百合粥
材料：米仁50克，蓮子30克(去心)，百合20克，粳米60克，紅糖少許。
做法：先將米仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調(diào)味。
養(yǎng)生功效：滋陰補虛、健胃止瀉。
適合人群：腸胃較差人群
4.白蘿卜粥
材料：白蘿卜1個，粳米100克，紅糖或鹽和味精少許。
做法：先將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鐘左右，再加洗凈的粳米用旺火燒開，再用小火煮至稠，用紅糖或鹽和味精調(diào)味。
養(yǎng)生功效：開膈順氣、健脾化痰。
適合人群：感冒人群
5.雪梨生地粥
材料：雪梨2個，生地15克，粳米100克。
做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁后，將渣去除，再將雪梨洗凈切片，和生地汁一起煮，最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。
養(yǎng)生功效：雪甜粥香、清熱生津、養(yǎng)陰合胃。
適合人群：咽喉不適人群
6.羊肉粥
材料：羊肉280克，粳米100克。
做法：先將羊肉洗凈切碎備用，再將洗凈的粳米加適量水煮至半熟時，倒入羊肉，同煮至熟。
養(yǎng)生功效：冬季喝羊肉粥，可益氣補虛、溫溫中暖下的作用，對于陽氣不足、久病體弱、氣血虧損、形寒肢冷、腰膝酸軟者尤為適宜。健康人食用，亦能增進食欲，增強體質(zhì)，提高抗寒能力。
適合人群：中老年人群
7.銀耳粥
銀耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)、硫，鈣，鐵，鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。常用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等癥。
做法：大米50-100克，銀耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。
8.玉米燕麥粥
燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。而玉米中含維生素B1、維生素B6較多。此粥對女性豐乳有利，宜多吃。
做法：燕麥(仁)100、玉米(粉)150克。先將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花。再用冷水調(diào)成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍煮即可。
9.胡蘿卜粳米粥
中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，胡蘿卜性溫、味甘，性平，適用于便秘，腸胃不適，消化不良、夜盲癥、高血壓、飽悶氣脹等癥。
做法：以切碎的胡蘿卜150克，大米100克同煮成粥即可。
10.蓮藕糯米粥
中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、滋陰潤肺、益血生肌、止血散瘀等功效。
做法：蓮藕100克，大米50克，先將蓮藕洗凈切碎，然后與糯米同煮成粥，煮熟后加適量蜂蜜即可。
我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢娥B(yǎng)生湯是非常多的，比如蘋果黨參土雞湯就是一款非常的受人們歡迎的美味養(yǎng)生湯，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用一些蘋果黨參土雞湯，可以幫助我們促進身體的健康，預防一些病癥，下面我們來看看蘋果黨參土雞湯的做法和功效。
蘋果黨參土雞湯
鍋中放入適量的水燒開，放入蔥和姜，將清洗干凈的土雞，一整個放入鍋中煮8分鐘左右;蘋果清洗干凈，去核，切塊。姜切片，蔥切段;將煮好后的雞，用清水沖洗干凈;砂鍋中放入適量的水，將雞和蘋果等配料一起放入，大火燒開;然后轉(zhuǎn)為小火，煲一個小時左右，加入適量的鹽即可。
蘋果黨參土雞湯的功效
蘋果是一種熱量含量低的水果，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的促進體內(nèi)代謝，起到提高抵抗力的作用。吃蘋果還有具有通便、止瀉、預防高血壓以及減肥等等效果。黨參不但能夠補氣，而且還能平衡消化系統(tǒng)。喝黨參熬制的湯可以促進腸胃消化，以及胃液的分泌。從而讓人們不但能夠胃口大開，而且還能預防胃潰瘍等腸胃疾病的發(fā)生。蘋果黨參土雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，蘋果黨參土雞湯具有不錯的進補減肥和健脾胃的功效，所以我們大家在生活中是可以經(jīng)常食用一些蘋果黨參土雞湯的，對于促進我們?nèi)梭w脾胃的健康非常的有好處。
通過我們上面的這些介紹，相信我們大家對于蘋果黨參土雞湯的做法和功效也是有了一個大概的了解了，在生活中經(jīng)常做著食用一些蘋果黨參土雞湯，既可以幫助我們大家補充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到不錯的開胃的作用，促進脾胃的健康。
黑色的糯米營養(yǎng)豐富，而且還可以補充蛋白質(zhì)啊鈣質(zhì)等等的營養(yǎng)素。黑糯米粥是大家很常見的一種食用方法哦，不僅可以滋陰潤燥，而且還可以健脾胃，下面來看看這種還能美容護膚的椰汁黑糯米粥的做法。
椰汁黑糯米粥
黑糯米軟糯，色澤尚紫黑，配以香滑椰汁，一黑一白，不僅顏色對比強烈，且食味搭配絕妙，夏日沒胃口，也可用此甜品作正餐，未嘗不可。
材料:黑糯米100克，鮮卡亡果2個，椰漿200毫升，砂糖3湯匙，清水200毫升。
做法
(1)椰漿與砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜備用。
(2)黑糯米洗凈后用清水浸透，用清水蒸15分鐘至熟透，放于玻璃盤子內(nèi)。
(3)食時鮮卡亡果起肉，切成小粒，與椰漿一同加于糯米上即可。
椰子味甘、性涼、無毒，入胃、脾、大腸經(jīng);具有止暑消渴、益發(fā)令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分數(shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。產(chǎn)婦食用黑糯米粥，有助于滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。這樣的食譜可以有滋補身體的作用，特別是對于身體虛弱啊或者是體質(zhì)差等人群來說具有幫助恢復的作用和效果呢。
關(guān)于椰汁黑糯米粥的做法，相信大家也都學會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有滋潤腸道健脾胃美容護膚的作用，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
冬天除了大白菜就是蒜臺了，蒜苗含有很豐富的營養(yǎng)價值，尤其對出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花這類病人有好處，它的做法也多種多樣，今天就跟著小編一起去了解一下蒜臺都有哪些好吃的食譜吧，冬季多吃可祛寒健脾胃。
蒜苗牛肉粒
食材：牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、紅尖椒、瓶裝豆豉醬;
蒜苗牛肉粒的做法
1、牛肉濾干血水，洗凈，切成細丁，用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、鹽腌制入味至少半小時以上;
2、生姜切末、大蒜仔切末;紅尖椒去蒂洗凈，切成細圈，備用;
3、蒜苗擇去尾根，切成半厘米長的細丁，洗凈，瀝干水份;
4、坐鍋熱油，入蒜末、姜末，煸出香味，入紅尖椒，略翻炒，入蒜苗丁，放鹽，炒至七八成熟，倒入腌制好的牛肉末，加兩勺豆豉醬，淋幾滴生抽、老抽，翻炒至牛肉、蒜苗斷生，撒一點白糖提鮮，即可關(guān)火起鍋裝盤。
家常蒜苗回鍋肉
主料：豬肉一塊、新鮮蒜苗一把
配料：大蔥和生姜(煮肉的時候，丟到滾水中去腥)、豆豉、
調(diào)料：豆瓣醬(用的是四川親戚自己做的胡豆醬，也就是豆瓣醬)、鹽、白糖、料酒、味精
家常蒜苗回鍋肉的做法
1、豬肉冷水下鍋，丟幾片生姜和蔥白段進去，起到去腥增香的作用。
2、中大火，10分鐘，煮至表面泛白，用筷子戳進去沒有血水泛出(基本7、8成熟了)，關(guān)火，加蓋燜起，開始準備配料。
3、撈出，晾至不燙手。切成薄片。
4、肉片要切的盡量薄，還要有足夠的長度和寬度，連皮帶肉才能爆出漂亮的燈盞窩兒。
5、鍋里不放油，放入切好的肉片。
6、中小火煸炒，烹入兩勺料酒，將肥肉里的油煸一些出來，這個時候肉片就呈一個個的卷窩形狀，俗稱燈盞窩。
7、將肉片撥到一邊，下入胡豆醬(豆瓣醬)和豆豉。
香腸炒蒜苗
主要食材：香腸，蒜苗
準備工作
1，用清水將香腸表皮上的鹽霜洗干凈。
2，先用清水泡幾個小時后再煮30分鐘后切片備用。
3，香蒜苗洗干凈后，斜刀切成菱形(四川俗稱馬耳朵)裝盤備用。
香腸炒蒜苗的做法
1.鍋里放油少許，燒至5成，放入切片后的香腸爆炒。
2.加入切好的蒜苗炒勻斷生后，加鹽1小勺。
3.起鍋裝盤。
美食小提示
1.香腸洗干凈后用清水泡上幾個小時，使其變軟后再煮，這樣煮好后的香腸才不硬。
2.天氣熱，我是上班前將香腸泡上放在冰箱里。下班回家再煮，這樣不容易壞掉。
3.油不要太多，香腸自己會出油。
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