坐月子飲食很關鍵 推薦月子營養(yǎng)食譜
春季月子養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《坐月子飲食很關鍵 推薦月子營養(yǎng)食譜》，希望能對您有所幫助，請收藏。
坐月子的營養(yǎng)食譜
清燉鲇魚
鲇魚湯中含有易于人體吸收的蛋白質、維生素、礦物質，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。
制作：將魚下唇扯開，取出內臟洗凈，剁成四大段。把蔥、姜切成絲，蒜切成片。將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯（或白開水），放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調好口味。燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋。
老母雞湯
雞肉營養(yǎng)豐富，是滋補身體很理想的“濟世良藥”。專家提醒，雞肉所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。此湯適宜產(chǎn)婦食用，健康營養(yǎng)。
制作：老母雞和排骨洗凈，分別放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗凈。將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、姜片、料酒、精鹽，上火燒開后，用小火燜煮約3小時（以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質充分溶于湯中），直至雞肉脫骨，加入味精調味，即可食用。
豬蹄湯
豬腳湯，補血通乳。適用于產(chǎn)后缺乳，癥見產(chǎn)后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于氣血不足引起的產(chǎn)后乳汁缺乏。癥見產(chǎn)后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。
制作：將豬腳去爪甲，洗凈，切塊，放入蔥花、姜片、花椒、料酒一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
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坐月子在我國是必要的，每當女性生完孩子以后，就開始進入月子期。由于女性在生完孩子以后，身體非常的虛弱，所以需要經(jīng)過一段時間的精心調理和護理，這樣身體才能恢復更快。那么坐月子有哪些食譜來調理身體呢?今天小編就為大家推薦一款適合坐月子的食譜吧。
坐月子是女人調理身體的好時機，坐月子食譜有很多，以下就是坐月子食譜之一生化湯的做法。
生化湯
材料
一天份：當歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，炙草(蜜甘草)25克
做法
1)米酒水(煮過，巳揮發(fā)掉酒精)700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用。
2)第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升。
3)將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。
作用
生化湯具有養(yǎng)血活血的功效，在古代的時候，女性剛生產(chǎn)完就會食用生化湯，用來補血，并去除惡露。不管是自然生產(chǎn)的還是經(jīng)過剖腹產(chǎn)的，都需要喝一些生化湯。
一般在生完孩子的一周以內都需要喝生化湯，可以讓女性更好的恢復。喝生化湯可以讓子宮里面的一些污血更加順利的排出體外，并且可以防止血崩的現(xiàn)象出現(xiàn)。
喝生化湯對于子宮的好處也是很多的，可以讓子宮更快的恢復。產(chǎn)婦喝生化湯可以讓體質更快的恢復，讓身體盡快擺脫虛脫的狀態(tài)。
上述小編為大家介紹的生化湯很好的幫助產(chǎn)婦恢復身體，為產(chǎn)婦提供必要的營養(yǎng)元素，更快的恢復身體的疼痛。生化湯的做法不是很難，只要根據(jù)步驟來就可以很快的完成啦。從上述的知識我們可以看出，生化湯的好處是很多的，產(chǎn)婦可以嘗試一下。
女性朋友在產(chǎn)后的時間里面，需要依靠食物來補充身體的營養(yǎng)成分，這樣對自己的身體才會有所恢復。在產(chǎn)后調整身體的時間里面，我們稱之為坐月子，因為這段時間的長度基本上為一個月的時間。在這段時間里面，需要合理的安排飲食，這樣才能讓身體吸收充足的營養(yǎng)。
1、田七紅棗燉雞【配方】鮮雞肉200 克(去雞皮)，田七5 克，紅棗4 粒，姜 1 片，鹽少 許。 【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內， 注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約 2 小時，加入調味料，取出，即可趁熱飲用。
2、母雞燉山藥母雞 1 只，洗凈，將黃芪30 克、黨參 15 克、山藥 15 克、紅棗 15 克， 置入雞肚，在藥上澆黃酒50 克，隔水蒸熟。1-2 天內吃完?？捎糜谄⑽柑?弱少 乳者。
3、清燉烏骨雞湯烏骨雞肉1000 克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參 15 克、黃芪25 克。枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
4、栗子冬菇燜鴿【配方】鮮乳鴿 1 只，栗子150 克，冬菇5～6 只，姜 1 片，干蔥 1 段， 磨豉醬 1 茶匙，調料( 姜汁、酒各 1 茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水 1 杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。 【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調味料搽勻鴿身內外，腌約 15 分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。
上面是和大家介紹了關于坐月子的一些食譜做法，希望對有需要的朋友會有所幫助。其實這些食譜是供大家參考的，因為飲食的安排需要按照個人的身體情況來進行。健康飲食不代表暴飲暴食，這樣只會讓身體承受更大的負荷。
刨宮產(chǎn)以后，產(chǎn)婦更需要加強良好的調養(yǎng)，這時候首先要注重飲食調養(yǎng)，多吃一些具有提高免疫力的食物，飲食方面盡量清淡一些，要及時的補充一些蛋白質和維生素，另外要保持樂觀開朗的心態(tài)，在飲食方面多吃一些具有催奶作用的食物，要盡快的開奶，這樣有助于哺育寶寶。
1、開胃為主的產(chǎn)后第一周：拒絕油膩，口味要清爽
不論是哪種分娩方式，產(chǎn)婦在分娩后的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的進補食物只會讓胃口更加減退。在產(chǎn)后的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養(yǎng)均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好。
特別提醒：太油膩的食物會令人反胃，產(chǎn)婦攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。
2、補血為要的產(chǎn)后第二周：多吃補血食物并補充維生素
進入月子的第二周，產(chǎn)婦的傷口基本上愈合了。經(jīng)過上一周的精心調理，胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物，調理氣血。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質，動物內臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。
特別提醒：藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制，請在專業(yè)人士的指導下進行滋補。
3、進行催奶的分娩半月后：催乳好時機不要舍棄湯料
寶寶長到半個月以后，胃容量增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規(guī)律。產(chǎn)婦的產(chǎn)奶節(jié)律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實，如果寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。如果奶量不足，可以吃一些催奶食物。
催奶不應該只考慮量，質也非常重要。傳統(tǒng)認為新媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯，湯汁要吃，料更不能舍棄。
特別提醒：營養(yǎng)其實在湯料里，所以煲湯不用一大鍋；煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。
產(chǎn)婦應當保持孕期養(yǎng)成的每日喝牛奶的良好習慣，多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好，吃得對，既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營養(yǎng)均衡不發(fā)胖，這才是最佳的月子食效。
在冬天的時候坐月子是一個不小的挑戰(zhàn)，因為天氣比較寒冷，除了保持屋內室溫濕度合理的情況，同時要注重飲食方面的調養(yǎng)，要多吃一些具有催乳下奶的食物要多吃一些，能夠提高產(chǎn)婦免疫力的食物，比如說蘆筍牛柳或者是豬腳花生湯等等，都有很好的調養(yǎng)和保健的功效。
蘆筍牛柳的做法
材料：牛里脊適量，蘆筍適量，蠔油適量，料酒適量，淀粉適量。
做法：
1、牛里脊切小條，淀粉加一點水和料酒調成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蠔油，然后使勁抓個幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鐘后，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。
2、蘆筍洗凈，根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。
3、鍋先稍微加熱下，然后可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開。炒熟后即撈出備用。
4、把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱，下蘆筍翻炒。
5、蘆筍炒斷生后，把牛肉重新倒回鍋里。
營養(yǎng)小建議：除了正餐之外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。照顧產(chǎn)后媽媽們的家里人要注意了，本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀，所以還是要以“媽媽為本”呀。
冬季月子食譜三：大棗豬腳花生湯
其實這道食譜可以放到產(chǎn)后的第二個星期食用，那個時候，媽媽們的傷口愈合得差不多，再加上胃口已經(jīng)打開，這個時候補血成為了重要的一個環(huán)節(jié)，所以選擇這款可以補血的湯水：大棗豬腳花生湯。
大棗豬腳花生湯的做法
材料：豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當歸20克。
做法：
1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中。
2、花生浸泡于冷水中4小時，再入鍋煮至略軟。
3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中，并且加入米酒及水，蓋過所有材料。
4、燉至花生及豬腳熟爛，再加入當歸燜煮五分鐘即可。
中國人都十分重視“月子”中的營養(yǎng)供應，這是從食物供應不足的時代延續(xù)下來的一種習慣，但也有一定的科學根據(jù)。那么，孕期、產(chǎn)后第一個月和產(chǎn)后1-2年的哺乳期，在營養(yǎng)需求方面有什么樣的差異呢?
產(chǎn)后第一個月，也就是俗稱的“月子”。在這段時間當中，產(chǎn)婦一方面要愈合生產(chǎn)過程中產(chǎn)道的損傷，一方面要準備分泌乳汁，還要補足孕期可能出現(xiàn)的營養(yǎng)儲備虧空，對各種營養(yǎng)素的需求水平是非常高的，幾乎達到女性一生當中的最高水平。這里特別需要補充的包括蛋白質，包括泌乳和恢復骨骼礦物質密度所需的鈣，愈合傷口和分泌乳汁所必需的各種B族維生素，還包括彌補失血和重建肝臟鐵儲備所需的鐵元素。
在我國2014年公布的最新膳食營養(yǎng)素參考值當中，對新媽媽的營養(yǎng)素供應標準是：蛋白質在孕前基礎上每天增加25克，鈣增加200毫克，鉀增加400毫克，鐵增加3毫克，鋅增加4.5毫克，維生素A增加600微克，維生素B1和B2均增加0.3毫克，維生素C增加50毫克。葉酸的建議增加量比孕期略低，從200微克降低到130微克，繼續(xù)服用葉酸片或復合維生素片仍是有益無害的。
和孕期相比，產(chǎn)后第一個月少了胎兒生長的需求，多了愈合傷口和泌乳的需求。和后面的哺乳期相比，產(chǎn)后第一個月的乳汁分泌量較少，而且暫時處于月經(jīng)停止狀態(tài)，體力活動也比后面大幅度下降。
由于各國的營養(yǎng)標準都沒有給“月子”制定一個單獨的營養(yǎng)標準，所以具體的營養(yǎng)素和能量供應量要靠營養(yǎng)師根據(jù)實際情況進行調整?？傮w而言，蛋白質和微量營養(yǎng)素按照哺乳期標準即可滿足各種情況的需求，但是，具體要供應多少千卡能量，則需要因人而異，全面權衡。
產(chǎn)后有分泌乳汁的需求，這是增加熱量供應的因素；但還要考慮到能量需求減少的因素——產(chǎn)婦不需要再負擔沉重的胎兒和附屬組織，而且大部分時間并不勞作，比平日有更多的時間臥床休息，體力活動水平大大降低。同時，產(chǎn)婦在孕期體重已經(jīng)有所增加，其中身體儲備的脂肪組織，或者說身上增加的肥肉，主要就是為了產(chǎn)后分泌乳汁而準備的，它是一個巨大的能量庫存，絕對不能忽視。
綜合這些的因素，月子中的食物能量供應并不需要很高，而重在提高微量營養(yǎng)素供應。具體供給多高的熱量才合適，則要看三個方面的因素。
一是看產(chǎn)婦的體重和健康狀況
如果孕期增重已經(jīng)過高，則在保證維生素和礦物質供應的前提下，產(chǎn)后熱量要比推薦值適當下調，特別是減少脂肪和精白淀粉的供應量——身上儲備的脂肪已經(jīng)夠多了。否則，每天臥床不動，還吃得過多，烹調油膩，必然導致體重居高不下，甚至繼續(xù)發(fā)胖，增加此后患上脂肪肝、糖尿病等疾病的危險。反之，如果孕期增重不多，身體偏于瘦弱，消化吸收功能又不好，就要注意趁這個充分休息的機會恢復胃腸功能，增加食物熱量和蛋白質的供應，提高維生素和礦物質的攝入量，以保證傷口復原，保證乳汁分泌，并補充此前耗竭的身體營養(yǎng)素儲備。
二是看產(chǎn)后的乳汁分泌需求
有些產(chǎn)婦因為種種原因決定不給孩子哺喂母乳，那么哺乳所需的熱量就不需要在膳食中考慮。如果按哺乳母親的熱量要求來制作食譜，必然導致身體發(fā)胖。如果要保證母乳喂養(yǎng)，就需要充分供應泌乳所需的營養(yǎng)成分，特別是蛋白質、鈣和B族維生素等乳汁中分泌量較大的營養(yǎng)素，熱量也必須適當提高。特別是初乳中含豐富的免疫相關蛋白質，因此蛋白質的供應量必須保證。
三是看產(chǎn)后的體力活動大小
有些產(chǎn)婦是剖腹產(chǎn)，臥床時間較長；有些產(chǎn)婦是自然分娩，產(chǎn)道損傷不大，較早起床做輕度活動。有些產(chǎn)婦需要自己照顧嬰兒，甚至過兩周時間就開始操持家事，有些則有幾個家人輪番照顧，一個月中很少體力活動。這些都應在個性化訂制食譜當中給予考慮，盡量做到熱量消耗和食譜供應相平衡，促進產(chǎn)婦最快地恢復正常體型，避免產(chǎn)后發(fā)胖。
此外，具體內容，還要看產(chǎn)婦的消化吸收狀況而定。由于生育過程十分疲勞，部分產(chǎn)婦體力較弱，特別是日常消化能力較低的產(chǎn)婦，這時消化能力更是容易下降。故而，對體弱者來說，產(chǎn)后一周的食譜應注意容易消化吸收，無需嚴格控制食量，按自己的胃口吃飽即可。有些家庭怕產(chǎn)婦吃不飽，拼命塞給產(chǎn)婦油膩食物，殊不知這樣往往會給消化吸收系統(tǒng)過重負擔，效果適得其反。
女性在坐月子的時候，月子餐的選擇很關鍵，這樣對自身身體恢復才會有幫助，不過根據(jù)女性生產(chǎn)方式不同，在對月子餐選擇上，也是有一些區(qū)別的，順產(chǎn)坐月子食譜的種類比較多，而且在制作上也是比較簡單，這也是因為女性順產(chǎn)的話，身體恢復也是比較快的，那順產(chǎn)坐月子食譜都有什么呢?
順產(chǎn)坐月子食譜：
1.食譜一：
早點：小米粥50克，紅糖12克，饅頭50克，雞蛋2只，牛奶25克，白糖10克。
午餐：花卷150克，骨頭湯面50克，醬牛肉100克，蝦米燒白菜1碗(含白菜200克，蝦米10克)。
午點：(加餐)番茄面條加雞蛋(面條100克，雞蛋1只，番茄100克)。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯150克，紅燒帶魚100克，肉片炒油菜(瘦肉25克，油菜100克)，橘子1只。
2.食譜二：
早點：小米粥100克，紅糖12克，饅頭50克，雞蛋2只，豆?jié){1碗。
午餐：饅頭或米飯200克，肉丸子配小白菜(瘦豬肉50克，小白菜250克)，骨頭香菜湯1碗。
午點(加餐)：下午3時左右喂奶后，西紅柿湯加雞蛋(掛面lOO克，雞蛋1只，番茄100克)。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯200克，紅燒帶魚100克，白菜豆腐湯1碗(白菜100克，豆腐50克)。
上述兩例食譜每天可向產(chǎn)婦提供3 110千卡熱量，比平時增加約1 000千卡，這是為了保證哺乳的需要。如果婦女乳汁已無，或已不再喂奶，則應盡快恢復正常人的飲食量，即減少熱量1000千卡，否則會使婦女身體發(fā)胖。
在對順產(chǎn)坐月子食譜認識后，女性在順產(chǎn)的時候，都是可以選擇以上的食物，不過對這些食物在吃的時候，女性每次也都是要適量，剛生產(chǎn)完的女性，身體消化都是比較緩慢，過多的吃這些食物，對自身胃部也是會有損害的。
女性在坐月子的時候所持的飲食盡量要溫和一些，并且要吃得適當雜一點，還要吃得細軟疏松。坐月子的時候，飲食量要適當增加，這樣才能夠提供更多的奶水。所謂的吃得雜一點，就是要做到飲食多樣化，葷素搭配，要合理，所謂的藥吃的稀一點，就是所吃的飲食當中水分含量要充足。下面就來看一下科學坐月子食譜。
產(chǎn)后的女性，由于生理上的變化，精神比較脆弱，加之壓力增大，有可能發(fā)生產(chǎn)后抑郁癥。因此，一定要在家里保持歡樂的氣氛，尤其是丈夫應該多體諒妻子，在精神和生活上都給予支持。息是坐月子的頭等大事。產(chǎn)后一定要在家里靜養(yǎng)，注意睡眠，不要讓自己再疲勞，但絕不要整月躺在床上。通常，在寶寶出生后的第二天，你就應該下地走動。
產(chǎn)后的前幾天，你的身體非常虛弱，既要恢復自身的生理功能，同時還要哺乳，因此，你需要充分地熱能和各種營養(yǎng)素，同時還要估計你尚未完全恢復的腸胃功能。科學說法：產(chǎn)后身體氣血虧虛，應多食用溫補食物，以利氣血恢復。若產(chǎn)后進食生冷或寒涼食物，會不利氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和瘀血的去除。而且，生冷食品未經(jīng)高溫消毒，可能帶有細菌，進食后易導致產(chǎn)婦患腸胃炎。在夏季坐月子時，產(chǎn)婦如果出汗多、口渴，可以食用綠豆湯、西紅柿，也可吃些水果消暑，對雪糕、冰淇淋、冰凍飲料等還是該敬而遠。
應當注意，女性坐月子的時候不能夠吃寒涼生冷的食物，要不然容易導致惡露沒有辦法按時完全的排除，在坐月子的時候辛辣刺激的食物也最好不要吃，否則容易在坐月子期間便秘。坐月子的時候不能吃得太咸，否則容易導致身體水腫，還容易導產(chǎn)后多汗多尿。
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