上班吃什么午餐健康
四季養(yǎng)生飲食中醫(yī)午餐吃什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始?？茖W的不同人群的養(yǎng)生是怎么進行的呢經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“上班吃什么午餐健康”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
上班吃什么午餐健康
1、上班吃什么午餐健康
自己帶飯,既能保證葷素搭配、符合自己的口味,又能省錢省時,受到不少白領的推崇。
范志紅表示,帶飯時,選材很關鍵,應以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類為主,如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等;肉菜可多換換花樣;主食應粗細搭配,如半份米飯加一塊蒸紅薯,或一個蒸土豆。需要提醒的是,魚和海鮮容易腐敗、變質,不適合帶。
一般,自帶飯的品種較少,所以要講究“混搭”?！扒鄄讼愎匠慈饨z豆干”就很不錯。符合聯(lián)合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則。西紅柿炒雞蛋也不錯。
2、上班族帶飯要注意什么
夏天帶飯,不少人擔心飯會變質。要解決這個問題:
首先挑對飯盒,以耐熱又密封的為先?？煽紤]買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。
其次,食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。
最后,菜炒八成熟即可。從營養(yǎng)的角度來講,帶飯最大的缺點,就是怕營養(yǎng)流失。
3、上班族午餐應常吃的食物
辦公室一族習慣久坐于辦公桌前,導致腸道蠕動不充分,很多辦公室女性都有便秘的煩惱,如果在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種蔬菜,可以起到十分有效的通便效果。
萵苣:具有開通、消積的作用,富含維生素C、天然葉酸、鐵,常食萵苣,促進腸蠕動,預防便秘。
空心菜:含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素,有治療便秘、便血、痔瘡的作用。
韭菜:有“洗腸草”之稱,它含有較多的粗纖維,且比較堅韌,不易被胃腸消化吸收,促進大腸蠕動,夏天建議偶爾食用。
菠菜:菠菜性涼、味甘,有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。
紅薯:涼血活血,寬腸胃,通便秘,慢性便秘者食之尤宜。
白蘿卜:生吃可促進消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能。另外,所含豐富的粗纖維,能促進胃腸蠕動,保持大便通暢。
夏季午餐怎么吃才有營養(yǎng)
1、偏陽虛常煲些湯
一般偏陽虛的人都比較胖,冬天怕冷夏天怕熱,自汗多,因此,即便是在夏天,也應當多喝點熱湯和熱粥,比如蘑菇湯、雞湯、排骨湯、魚湯等,可吃得偏咸些,這樣避免傷及胃氣。要少吃些生冷油膩的食物,避免傷及脾胃。
在水果方面,醫(yī)生建議,偏陽虛的人可多吃點熱帶水果,包括芒果、菠蘿、提子、荔枝、枇杷、榴蓮等,對補充氣血、活絡經脈都有益處。對于寒性的水果,如梨等,應適當少吃或不吃。
2、偏陰虛多滋補
如果形體偏瘦,平素食量較少,那么就可能是偏陰虛的體質了。醫(yī)生說,偏陰虛的人需要多吃一些滋補的東西。中醫(yī)認為,補陰經的食物包括牛羊肉、海鮮之類。此外,面食也有滋補真陰的作用。
偏陰虛的人要少吃“上火”的水果,也就是前面所講的熱帶產品,而應當多吃些西紅柿、西瓜、黃瓜以及帶葉的蔬菜等,達到人體的平衡。
上班族吃午餐的正確原則
1、選擇優(yōu)質蛋白質
研究發(fā)現(xiàn),午餐攝入一定的蛋白質,可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優(yōu)質來源包括:奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
2、加點粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
3、果蔬必不可少
一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。常見水果包括:蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括:洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。
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上班族午餐吃什么最好
1、上班族午餐可以加點粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
2、上班族午餐以肉魚禽蛋豆為主
午餐是補充能量最關鍵的一餐,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便面,西式快餐等,這些食品營養(yǎng)含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進入人腦之后,可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質,而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質,乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
3、上班族午餐應少油膩多蔬菜
一個人吃中餐時不好點菜,所以可以幾個人一起拼餐。幾個人一起點菜,多點幾樣,大家一起分食,就能做到食物多樣化,口味上也比較豐富。中餐館雖然有很多油膩的菜,但也有清淡的選擇,很多涼拌菜都是純蔬菜,還有清炒和燉煮的蔬菜。少點油膩的菜,多點清淡的才相對來說更健康。
需要注意的是,如果感覺到炒菜油的口感粘膩,說明油脂質量很差或經過太長時間的加熱,已經不適合食用,一定要遠離這家餐館。
4、上班族午餐的其他注意
如果沒有時間點菜,也可以選擇吃快餐,點餐時應盡量少點油炸食物,不點甜食,用牛奶、豆?jié){、茶和白水來替代甜飲料,同時自己可以從家里帶一些生蔬菜和水果,來配合缺乏蔬菜的快餐。
有的上班族一個人用餐時,會選擇吃面條、米粉或酸辣粉,但面條湯、米粉湯、酸辣粉湯通常會過咸,建議不要多喝,直接喝白開水或淡檸檬水為好。
上班族午餐的食譜
1、香烤雞胸肉水煮蘆筍胡蘿卜沙拉+黑米飯。
這一道菜有肉有蔬菜,營養(yǎng)上葷素搭配,對于處于減肥期的妹子來說最好不過啦。若擔心當天早上來不及做好,可以前一天晚上泡好黑米;雞胸脯加上料酒、胡椒粉、食鹽、生抽等腌制,要注意放到冰箱冷藏。當天早上將腌制好的雞胸脯肉放到烤箱中烤熟,烤出香味。
2、青椒煎蛋餅鹵豆腐涼拌芽菜+金槍魚碎白米飯。
豆芽菜用鹽水煮熟,然后加入香油、生抽、雞精涼拌;青椒切碎與雞蛋、面粉調和在一起烙餅;金槍魚炒熟弄碎與白米飯放到一起,撒上熟芝麻。最后將所有做好的食材擺盤。
3、什錦海鮮煎蛋番茄苦苣沙拉+糙米飯。
糙米飯富含微量元素和膳食纖維,海鮮、雞蛋富含高蛋白、鈣質,番茄、苦萵還有豐富維生素,幾種食材搭配當做午餐非常的有益于身體健康。
上班族午餐的兩大誤區(qū)
1、一吃得太辣
一到午休時間,不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓,一是每天都能換著花樣吃,二來大家關系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜,許多人即使被辣得涕淚橫流,也愿意舍命相陪。
辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素,對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過,太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多,容易令食道發(fā)熱,破壞味蕾細胞,導致味覺喪失。
2、一碗面條當午餐
這種習慣也有健康隱患,主要是營養(yǎng)不齊全。面條當午餐,確實是方便,但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足,礦物質、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。而面食飽得快餓得也快,很容易產生饑餓感。
對于下午下班晚或者工作強度大的人來說,它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給,工作效率自然會下降。如果要吃的話,也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
上班族應該吃什么午餐
1、上班族午餐食譜一
青豆雞丁飯
材料:青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯
做法:胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻,然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘,熟透后裝入便當。菠菜3兩,用滾水燙過后,拌些鹽,再放入便當中,做為配菜。
2、上班族午餐食譜二
雜糧飯
原料為一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時,泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中,按平時做飯的比例加入適量水,由于大麥、黑米比較硬,水可以比平時多加一些,大概是電飯煲的一格量。然后加入紅棗,像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
還可以嘗試加其它的谷物,只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定,一般來說大米、糯米與其它糧食的比例至少為1:1或更高,否則飯會很松散。
大家可以在前天晚上或者第二天早起做好,然后在中午的時候用微波爐熱一下,就可以吃到營養(yǎng)健康又瘦身的午餐了,自己做的午餐可以有效的控制油脂攝入哦!
3、上班族健康午餐搭配原則
最基本原則是——吃小份,既保證營養(yǎng)、又不會過量。專家認為食物的分量大小,多年后將決定你的體型甚至健康。商務午餐只吃小份食物的另外一個好處就是可以讓我們每天攝入的食物更多樣化。
一份主食:碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。
三份蔬菜:維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主,顏色各異更好,依各人不同的食量適當攝取。
一份肉類:魚肉為首選,其次是蝦肉、雞肉,另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。
一個水果:最好是蘋果,或者其他應季水果。
一把堅果:核桃、榛子、杏仁等,10~15粒左右就好。
上班族午餐最佳食物
魚肉:最佳蛋白質
魚肉可提供大量優(yōu)質蛋白質。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。
豆腐:抗氧化
除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質,是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味著“衰老”。
西蘭花:抗衰老抗癌
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素?？茖W研究證明,西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
圓白菜:保持活力
圓白菜維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
洋蔥:降脂
洋蔥雖然常見,很多菜中會加上洋蔥作為配料,其實洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血,有助于降低膽固醇。
上班族午餐飲食注意
1、細嚼慢咽
中午吃飯的時間相對于早餐來說,要充裕很多,完全不用狼吞虎咽。吃飯本身,其實是一種享受。從早上到中午,隔了幾個小時,饑餓感不時襲來,這時吃飯是最香的,當然,前提是別吃零食,最多吃一個水果。
進食太快,就會讓腸胃吸收食物的進程變慢,不僅會影響到下午的工作效率,還會讓你迅速地胖起來。細嚼慢咽是最利于人體對食物的消化吸收的,加上咀嚼本身也會消耗人體的能量,這樣吃飯能讓你邊吃邊瘦。
2、蔬菜為主
肉類富含蛋白質,同時也富含脂肪,吃多了容易發(fā)胖。而蔬菜中,脂肪含量較少,不過其它各種營養(yǎng)素還是比較全面的,基本上能滿足人體的營養(yǎng)需求,尤其是久坐的上班族,本來就容易便秘,再吃很多肉的話,就會讓便秘加重。
蔬菜里的膳食纖維含量高,能有效促進腸胃蠕動,不僅能潤腸通便,給身體排除毒素,還能少攝入很多脂肪。
上班族午餐吃什么好?除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。
抗衰老抗癌食品--西藍花。
推薦理由：西藍花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W研究證明，十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳的蛋白來源--魚肉。
推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質蛋白質，并且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。
降脂食品--洋蔥。
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品--豆腐。
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，氧化意味著衰老。
保持活力食物--圓白菜。
推薦理由：圓白菜也是十字花科蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
養(yǎng)顏食物--新鮮果蔬。
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進直腸健康，幫助排毒。
導讀：一般的上班族午餐都要外面解決，午餐怎么吃才健康呢？工作不定時，無休止地加班，讓大多數(shù)白領無暇關注自己的飲食健康，尤其是午餐，吃得更是不合理，要么圖省事叫外賣，要么三五人長期下館子，更有很多女性把水果、零食當午餐長期膳食營養(yǎng)結構的不合理，導致身體素質下降。那么，白領午餐，如何做到既營養(yǎng)又健康呢?
下面，分析5種白領午餐方式的利弊，并提出相應的解決辦法。
洋快餐：能量高，營養(yǎng)低
洋快餐味道可口，衛(wèi)生有保障，因而受到許多年輕白領的青睞。但是，它的能量極高，研究表明，一頓洋快餐的能量幾乎等于人體一天能量消耗的下限。為了使食物可口，洋快餐往往會使用較多的食鹽、糖精、味精，長期食用會造成維生素B1缺乏，還會誘發(fā)高血壓等慢性疾病。
對策：為控制能量攝入，盡量不要點能量很高的洋快餐，要注意食品的選擇搭配。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸的能量570千卡，薯條220千卡，可樂150千卡，一餐吃下來，能量近940千卡。最好是單點，選用巨無霸的同時，飲用低能量飲料，或搭配生菜沙拉，補充不足的營養(yǎng)。
中式快餐：不衛(wèi)生，不健康
中式快餐省錢，5～10元就可解決問題，且節(jié)約時間。但中式快餐衛(wèi)生狀況堪憂，菜品往往不夠新鮮，營養(yǎng)成分不足，菜式變化較小，容易吃膩。其次，盒飯鹽分和油脂容易超標，綠葉蔬菜不足。最主要的是，有些快餐店可能使用地溝油，對健康極為不利。
對策：訂中式快餐應選擇質量有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館，確保食品新鮮和安全。要多點青菜，選擇葷菜也要盡量點口味較清淡的菜肴。晚餐要多補充一些綠葉蔬菜。盒飯族中的愛面一族，可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的蘿卜、番茄、黃瓜等，以補充營養(yǎng)攝入不足。
下小飯館：鹽、油超標，吃飯時間延長
飯館吃飯可以吃到不同種類的食物，營養(yǎng)不算單一。若選擇比較好的餐廳，衛(wèi)生問題也有保障。但是，小飯館的菜，鹽分和油脂往往超標，不夠健康，吃飯成本也會增加。而且點菜往往比較重視口感，容易造成營養(yǎng)結構不合理。另外，到小飯館吃飯，路程拉長，耽誤工作時間。
對策：到餐館吃飯，要選擇品質有保證的大型餐館，最好不要選擇小餐館或者路邊攤。點餐時要多點蔬菜，少點油膩食物。飯后甜點最適合的選擇是水果。盡量在服務員上菜同時上主食，可選擇粗糧、豆類食品，如玉米餅之類。此外，不宜長期固定在一家餐館就餐。
零食湊合：攝入營養(yǎng)絕對不足
零食湊合是所有午餐類型中最傷身體的，攝入的營養(yǎng)絕對不足，久之可導致營養(yǎng)不良，免疫力下降。有些女孩把水果當午餐，認為水果可以代替蔬菜。其實，水果與蔬菜的營養(yǎng)是不能相互代替的。水果含豐富的維生素，蔬菜含豐富的食物纖維，能促進腸蠕動，保證腸胃新陳代謝正常。
對策：零食不能當做正餐，零食只是用來彌補三餐食物的攝入不足。三餐之間，可選擇營養(yǎng)價值高、易消化的零食，如10～15粒堅果、1包燕麥片、1杯酸奶，或1個水果、1小塊黑巧克力等。減肥一族，可在午飯前1～2個小時食用水果，以減少午餐攝入量。酸奶可放在午飯后1小時食用，幫助腸胃消化。
自帶：保存不當，食物易變質
毫無疑問的是，自己親手打造的午餐，既不必擔心衛(wèi)生問題，還可以隨心所欲搭配各種營養(yǎng)，省去找餐廳和排長隊的麻煩，節(jié)約時間。但是，自帶午餐要注意的問題很多，比如要前一天晚上做好準備。天熱時保存不當容易導致食物變質時間久了，估計也會嫌煩。
對策：自帶菜只能8分熟，避免微波加熱營養(yǎng)損失。一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變干，不宜在微波爐加熱。
總之，白領午餐應以五谷為主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜，搭配適當?shù)娜忸?、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。
1、午餐不宜吃得過飽。吃得太飽，血液都用來消化食物，工作效率會降低。
2、午餐要定時。定時午餐，有利腸胃功能發(fā)揮正常調節(jié)作用。
溫馨提示：上面的這些白領健康吃午餐的方法不知道大家學會了多少，大家一定要正確的吃午餐，別讓午餐吞噬健康哦！
上班族如何健康吃午餐
1、上班族午餐要選擇優(yōu)質蛋白質
研究發(fā)現(xiàn),午餐攝入一定的蛋白質,可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優(yōu)質來源包括:奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
2、上班族午餐要加點粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
3、上班族午餐要多吃果蔬
一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。常見水果包括:蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括:洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。
4、上班族不要在電腦前吃午餐
不少人在吃午餐時依然坐在電腦屏幕前,這一習慣沒辦法讓身體得到適當?shù)氖嬲?而且更容易導致肥胖。白領中午休息的時間很短,一般只有半小時到兩個小時。許多人并沒有充分地利用起來,寧可縮短吃飯時間聊天或睡覺。
在電腦前吃午餐容易讓你在不知不覺間吃得又快又多。吃飯速度過快容易給胃腸道帶來負擔,不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收,從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。而如果吃得過飽,就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間,也會影響下午的工作效率。
5、上班族午餐可選擇遠一些的餐廳
午餐時如果時間允許,到距離公司較遠的餐廳用餐,更有利于健康。不但可以讓眼睛換個環(huán)境,還可以增加走路的機會,舒展身體。一般來說,步行15分鐘就能消耗相當于一兩米飯的熱量。
上班族的午餐食譜
1、豬肉蘿卜湯
材料:青、紅蘿卜(洗凈后削皮,切成塊狀),蜜棗(洗凈、去核、稍浸泡),瘦肉(洗凈,不用切),陳皮(少許,浸透洗凈)。
做法:將陳皮加水放入煲內,旺火燒滾,然后將所有材料放入,再煲滾后改用小火煲約三小時即可。
瘦身粥1～2碗(如薏米粥、麥片粥、荷葉粥等,薏米粥可有效消除水腫,麥片粥可促進腸胃消化,荷葉粥具有減肥功效)。
2、青豆雞丁飯
材料:青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。
做法:胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻,然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘,熟透后裝入便當。菠菜3兩,用滾水燙過后,拌些鹽,再放入便當中,做為配菜。
上班族的午餐禁忌
1、喝酒助興
請大家謹記,中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率,而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態(tài),無法控制自己的情緒和行為。
2、快餐省事
很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯,接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收,還加重了胃腸負擔,影響下午工作。正常情況下,用餐時間應該不少于30分鐘,這樣才能既保護胃,又讓大腦清靜下來,整理思緒,投入到下午的工作中去。
3、水果、零食當午餐
有些女孩子愛美,為了保持身材苗條,以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴,一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同,兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分,也是水果、零食無法提供的。
上班族午餐適合吃什么好
1、上班族午餐以肉魚禽蛋豆為主
午餐是補充能量最關鍵的一餐,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便面,西式快餐等,這些食品營養(yǎng)含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進入人腦之后,可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質,而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質,乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
2、上班族午餐必吃的水果
橙子排廢氣:橙子可以幫助經常吸入廢氣的司機排除體內的毒素。
香蕉緩和情緒:香蕉可以使服務員對消費者的態(tài)度更好一些——它能緩和緊張的情緒,提高工作效率,降低疲勞。
3、上班族的午餐食譜推薦
3.1、豬肉蘿卜湯。材料:青、紅蘿卜(洗凈后削皮,切成塊狀),蜜棗(洗凈、去核、稍浸泡),瘦肉(洗凈,不用切),陳皮(少許,浸透洗凈)。
做法:將陳皮加水放入煲內,旺火燒滾,然后將所有材料放入,再煲滾后改用小火煲約三小時即可。
3.2、青豆雞丁飯,材料:青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。
做法:胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻,然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘,熟透后裝入便當。菠菜3兩,用滾水燙過后,拌些鹽,再放入便當中,做為配菜。
上班族的飲食技巧
1、合理搭配工作餐
有些職場人士選擇商務餐時,喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物,比如海鮮、牛排等,而主食很少,甚至不吃,這種做法顯然不正確。不少洋快餐、西餐是以副食為主,動物蛋白占70%～80%,然而據有關研究表明,這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質最多只能被身體吸收利用30%,而70%被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質的消化吸收以及在體內的利用和儲留,都需要碳水化合物提供的能量,不然就會消化不良或食欲不振。
2、葷素搭配、紅綠兼?zhèn)?/p>
葷菜以魚蝦、雞鴨為先,其次選擇豬牛羊肉,這樣可以減少脂肪的攝入;素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補充,顏色越綠,所含維生素越豐富,小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇;紅綠兼?zhèn)渚褪浅G色蔬菜之外,還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜,如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物,可以有效提高機體抗氧化能力,振奮精神。
上班族的飲食誤區(qū)
1、保溫杯泡茶流失維生素
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素。如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,就會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。因此,若用保溫杯泡茶的話,用80℃左右的水沖泡比較適宜。
2、宴席生猛蟲從口入
三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等是商務宴請時的常選食物,存在寄生蟲和致病菌的概率很高,很容易得各種寄生蟲病。
3、水果當主食營養(yǎng)失衡
很多辦公室一族由于長期靜坐的工作方式而造成消化不暢、血脂增高、血管硬化、膽固醇升高等疾病,確實需要水果中的營養(yǎng)物質和纖維素來化解。但是水果不能當主食,因為水果中雖然含多種維生素和糖分,卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。
導讀：午餐對于人們來說很重要，人們常說午餐要吃飽，但不不僅吃飽那么簡單，尤其對于工作壓力的上班族來說，通過午餐補充營養(yǎng)才能有很好的精力來完成工作。那么，上班族午餐要如何吃出健康呢？下面就來和小編一起盤點吧。
上班族午餐要科學搭配
粗細搭配：
適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎麥等。米面越白，營養(yǎng)價值越差 。多吃粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，還有助于減肥。
干稀搭配：
除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。《紅樓夢》中記載的六種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥）也是不錯的選擇。
顏色搭配：
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色的有綠色蔬菜、綠茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。
皮肉搭配：
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
海陸空搭配：
海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。
上班族午餐搭配誤區(qū)
誤區(qū)一：吃得太辣易傷胃
現(xiàn)在最火的菜系要屬川菜和湘菜了，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。
誤區(qū)二：一碗面條當午餐
很多人工作繁忙，午餐時間對他們來說更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐館都有，一碗解決一頓飯，受到了不少人的歡迎。不過，中午如果僅吃一碗牛肉面，蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素的攝入量是不夠的，礦物質、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。而面食會很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感。對于下午下班晚，或者工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體一整個下午能量的供給，工作效率自然會下降。 如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
誤區(qū)三：午餐喝酒能助興
而對于酒仙一族，中午千萬不要喝酒，否則肯定會影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態(tài)，從而無法控制自己的情緒和行為。
誤區(qū)四：快餐快吃最省事
另外，吃工作餐速度太快不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收，加重胃腸道的加工負擔，還將減緩胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。要盡量選擇優(yōu)雅、安靜的環(huán)境用餐，用餐時間不少于30分鐘，這樣才能既保護你的胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入下午的工作。
上班族的午餐科學
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主
如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐
例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。
因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物
要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
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