柿餅裹面粉 葡萄灑農(nóng)藥 能不能好好吃水果
吃水果養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供柿餅裹面粉 葡萄灑農(nóng)藥 能不能好好吃水果，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
現(xiàn)在關(guān)于各種水果的傳言真是五花八門，搞得人不得不懷疑如今還有什么是能吃的?2016年水果界傳得最厲害的就是“白霜”問(wèn)題了，要么說(shuō)白霜是面粉，要么說(shuō)白霜是農(nóng)藥，反正白霜出現(xiàn)在水果表面就不是個(gè)好現(xiàn)象。果真如此嗎?下面我們就替因白霜而被黑得最慘的柿餅和葡萄洗刷下冤屈。
柿餅表面上的白霜是面粉嗎?
有些網(wǎng)友在家自制柿餅，柿餅都干透透的了也不見(jiàn)有白霜，于是斷言柿餅不會(huì)有白霜，有白霜的柿餅都是抹了面粉!
對(duì)于此種說(shuō)法，想必經(jīng)驗(yàn)老道的主婦們肯定笑而不語(yǔ)：你丫沒(méi)削皮就曬柿餅，當(dāng)然不會(huì)有白霜。
柿餅表面的白霜是怎么來(lái)的?
新鮮的柿子中不僅含有大量水分，還含有許多葡萄糖、果糖等糖分。柿子在曬干過(guò)程中，水分蒸發(fā)，果肉中的糖分則會(huì)滲透到表皮。果糖容易吸收水分并緊緊黏在柿餅表面，我們平時(shí)吃柿餅的甜味大多是果糖的味道。葡萄糖則不易吸收水分，因而會(huì)滲到最外層變成白色粉末(即白霜)并且把果糖保住。此外，葡萄糖的甜味沒(méi)有果糖濃，這也正是為什么我們吃到的“白霜”既干燥還不甜，往往也會(huì)被人誤以為是”面粉”。
盡管柿餅表面會(huì)自然結(jié)白霜，但有些不法商販為了省去結(jié)霜的時(shí)間成本，又想追求柿餅的“賣相”，就會(huì)過(guò)量添加滑石粉、鈦白粉等給柿餅美容。
不過(guò)有心人還是很容易就能辨別其中真?zhèn)巍?/p>
如何鑒別柿餅表面是不是真白霜?
一捏：白霜過(guò)后還沾滿雙手，可能就是假白霜。
二抖：自然結(jié)成的白霜很難自行抖落。將柿餅抖一抖，若大量散落則可能是假白霜。
三嘗：真白霜主要成分為葡萄糖，入口即化，而滑石粉、鈦白粉等則不易溶化。
葡萄表面的白霜是農(nóng)藥嗎?
肯定不是!哪個(gè)弱智奸商會(huì)這么明目張膽地把農(nóng)藥留在表面?不怕賣不出去虧死嗎?
其實(shí)葡萄上的白霜跟藍(lán)莓、李子等水果上的白霜差不多，都是水果表面自然生成的蠟質(zhì)。這些蠟質(zhì)中60%-70%的成分是齊墩果酸，此外還有一些醇類、酯類物質(zhì)。齊墩果酸目前被廣泛用于合成肝病輔助藥，能夠改善病毒性、慢性遷延性肝炎患者的病情，此外還能用于胃痛淋濁、跌打損傷、腰其酸軟等癥。
葡萄上的蠟質(zhì)用流動(dòng)水是沖不掉的，實(shí)在看它不順眼可以利用面粉、小蘇打等洗去。
柿子表面裹的不是面粉，是糖霜;葡萄表面并沒(méi)有灑農(nóng)藥，是自然結(jié)出的蠟質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)在給人們生活便捷的同時(shí)也充斥了大量未經(jīng)證實(shí)的信息，我們要學(xué)會(huì)去偽存真，不要盲目相信空穴來(lái)風(fēng)的傳言。
否則不僅自己吃水果時(shí)提心吊膽，還會(huì)讓很多果農(nóng)因?yàn)樗u不出去而影響基本生活!
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大部分的女性都認(rèn)為蜂蜜水不管怎么樣都是好的，隨時(shí)隨地都能來(lái)一杯蜂蜜水，其實(shí)不是這樣的，那您知道蜂蜜的副作用是什么嗎?你知道喝蜂蜜水的禁忌是什么嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)蜂蜜不能和什么一起吃的知識(shí)，感興趣的您趕快來(lái)看看吧。
蜂蜜的副作用
蜂蜜一直是人們認(rèn)為保健功能非常多的食物，所以很多人都會(huì)堅(jiān)持每天吃一點(diǎn)，但是其實(shí)選擇蜂蜜是要注意的，因?yàn)榉涿鄄皇侨巳硕寄苁秤玫摹?/p>
從中醫(yī)角度講，蜂蜜性平味甘，有補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)腸通便的作用，能緩解口干、鼻干、皮膚干燥及大便干結(jié)等問(wèn)題，還有安神的功效。蜂蜜還能滋陰潤(rùn)燥， 適合陰虛火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、紅腫癥狀的人，可通過(guò)服蜂蜜來(lái)改善。
但體質(zhì)寒濕的人，或身體常出現(xiàn)水腫的人，食用蜂蜜反而會(huì)加重濕氣，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，應(yīng)考慮個(gè)人體質(zhì)。
除此之外，還有就是在選擇蜂蜜的時(shí)候每頁(yè)是要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)選擇的，不一樣的體質(zhì)能不能食用都是不一樣的。
不同蜂蜜來(lái)自不同的植物，枸杞、龍眼、黨參、山楂蜜等偏溫性，有補(bǔ)益的作用;銀杏、黃連、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏涼性，有清熱的功效。
服用蜂蜜，較為合理的方法是每天吃一次，每次約一湯匙。在不同時(shí)間食用蜂蜜，功效也不同。如臨睡前食用，有助于安神，可促進(jìn)睡眠;而春季和夏季 濕氣重，早上則不適宜食用，秋冬季卻無(wú)妨。
另外，蜂蜜對(duì)胃酸有雙向調(diào)節(jié)作用，過(guò)量食用，會(huì)抑制胃酸，少量食用，會(huì)刺激胃酸分泌，所以胃酸過(guò)多、有潰瘍性發(fā)炎的人，可在飯前半小時(shí)食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應(yīng)在飯前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水沖服。
溫水沖服有助于刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便。對(duì)于容易腹瀉的人，則是以溫?zé)崴疀_服為佳(水溫不超過(guò)60℃)，可起到滋陰補(bǔ)益的作用。
此外，用純正蜂蜜外敷，還能起到消炎殺菌的作用。根據(jù)《中藥藥典》記載，蜂蜜外敷有生肌斂瘡的功效。古時(shí)便有人用蜂蜜涂擦傷口，以幫助皮膚生長(zhǎng)愈合?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，蜂蜜的確有此功效。
用蜂蜜敷臉，還能起到補(bǔ)充皮膚角質(zhì)層水分，改善膚質(zhì)暗沉的作用。
食用蜂蜜的5種禁忌
蜂蜜不能與豆腐一起吃
豆腐具有清熱散血的功效。和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。而且蜂蜜里面含有多種酶類，豆腐中含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白、有機(jī)酸等物質(zhì)，它們搭配在一起食用容易損害身體。
蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。
蜂蜜不能與蔥一起吃
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
存放時(shí)避免接觸金屬物品
蜂蜜是酸性的食物，所以在保存的時(shí)候，千萬(wàn)不能用金屬類的容器，否則會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)。而且，蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，不是質(zhì)量的問(wèn)題。
食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強(qiáng)，要避免水分和異味進(jìn)入，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。儲(chǔ)存溫度不要過(guò)高，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
當(dāng)媽媽的由于要注意了，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，易受到肉毒桿菌的污染。
嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。
過(guò)敏性鼻炎是一件讓很多人都頭痛的事情，經(jīng)常會(huì)被朋友們誤認(rèn)為是“感冒專業(yè)戶”。為了不再成為“鼻涕大王”，患有過(guò)敏性鼻炎的朋友們切記要在飲食上控制好，哪些該吃，哪些不該吃，可都要弄清楚嘍!下面就跟著小微一起來(lái)看看吧!
過(guò)敏性鼻炎患者在積極的預(yù)防、治療疾病的同時(shí)，在飲食選擇上也要特別注意。千萬(wàn)別因一時(shí)的美味而讓痛苦再次降臨。過(guò)敏性鼻炎患者應(yīng)根據(jù)自身具體的病情對(duì)不同的食物進(jìn)行一定的選擇。
過(guò)敏性鼻炎患者的飲食禁忌
一、過(guò)敏性鼻炎的飲食禁忌
1.忌食寒涼生冷食物
中醫(yī)認(rèn)為，本病是主要由于肺、脾、腎三臟虛所致，尤以氣虛為主。加上外感風(fēng)寒侵襲鼻竅引發(fā)。而寒涼生冷食物(如生冷瓜果、涼水、涼菜等)最易損傷肺脾陽(yáng)氣，加重虛寒癥狀。呼吸系統(tǒng)最忌寒涼與燥熱食物，在肺氣虛、脾氣虛、腎陽(yáng)虛的患者，更應(yīng)特別注意，應(yīng)在飲食中忌食寒涼生冷食物。
2.忌煙、酒
過(guò)敏性鼻炎對(duì)外界的氣體的敏感度明顯增高，尤其是寒冷和具有刺激性的氣體，吸入后會(huì)使打噴嚏、鼻塞、流涕等癥狀明顯加重，尤其對(duì)于郁熱熏肺患者，煙、酒的刺激能夠加重患者的癥狀，更應(yīng)作為重要的飲食禁忌。
3.慎食魚(yú)、蝦、蟹類食物
有人認(rèn)為，魚(yú)、蝦、蟹類食物容易引起過(guò)敏反應(yīng)，所以在患有過(guò)敏性疾病時(shí)盡量避免食用。當(dāng)然也不是絕對(duì)的。也有報(bào)道稱忌海鮮是飲食誤區(qū)。但從中醫(yī)學(xué)理論來(lái)講，海鮮是發(fā)物，對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)還是少食為妙。
4.少吃辛辣、煎炸等刺激性油膩食物
飲食宜清淡，減少攝取的脂肪量，特別是肥肉和辛辣、煎炸等刺激性油膩食物。要吃肉的話，多吃瘦肉類。以防熱助邪盛，邪熱郁內(nèi)而不外達(dá)。并且辛辣及刺激性大的食品容易誘發(fā)過(guò)敏性鼻炎的發(fā)病。
5.對(duì)于查明或可疑的有關(guān)食品，要盡量的避免
患者了解誘發(fā)過(guò)敏性鼻炎是哪一種或哪幾種食品，一旦發(fā)現(xiàn)并證實(shí)某種食物確實(shí)會(huì)激發(fā)過(guò)敏性鼻炎發(fā)作，應(yīng)盡量避免食入。
二、過(guò)敏性鼻炎的飲食選擇
對(duì)于致敏性的食物，無(wú)論是已經(jīng)查明的、還是可疑的，過(guò)敏性鼻炎患者都應(yīng)該對(duì)之“敬而遠(yuǎn)之”，日常飲食中盡量地避免。但也不要過(guò)分小心謹(jǐn)慎，對(duì)不引起過(guò)敏性鼻炎的食物應(yīng)照常食用，如果樣樣都不吃，就會(huì)造成菜譜單調(diào)乏味，日久會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，自身正氣不足，更容易對(duì)各種因素敏感，如此形成惡性循環(huán)，對(duì)過(guò)敏性鼻炎患者來(lái)說(shuō)實(shí)在不是件好事。
不論何種疾病都要食之有道，才能養(yǎng)身防病;食之無(wú)道，可傷身致病。正如醫(yī)圣張仲景所說(shuō)：“若得相宜則益體，害則成疾?！笨梢?jiàn)要合理配膳，講究“食”的科學(xué)性和合理性。過(guò)敏性鼻炎患者在飲食選擇上也要做到心中有數(shù)。下面簡(jiǎn)單介紹一下過(guò)敏性鼻炎主要的飲食選擇。
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你每次吃蘋(píng)果的時(shí)候削皮嗎？但是你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，用刀刮一刮，會(huì)刮出很多白色粉末。其實(shí)，蘋(píng)果光滑的表面其實(shí)是有一層蠟！等一下，那連皮吃蘋(píng)果豈不是等于吃蠟燭了？！簡(jiǎn)直可怕
刮水果皮，白蠟紛紛?
某網(wǎng)友發(fā)帖說(shuō)，洗蘋(píng)果時(shí)感覺(jué)黏糊糊的沒(méi)洗凈，索性找來(lái)刀子刮擦蘋(píng)果表皮。
這一刮不要緊，刮出很多白色粉末，上網(wǎng)一查，居然是蠟!
有網(wǎng)友評(píng)價(jià)微博博主“刀工不錯(cuò)”;也有網(wǎng)友調(diào)侃道，以后買蘋(píng)果都刮一刮，說(shuō)不定以后能開(kāi)個(gè)蠟燭店;還有一些網(wǎng)友“曬”出自己刮蘋(píng)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
一時(shí)間，“連皮吃蘋(píng)果=吃蠟燭?”這一說(shuō)法不脛而走。
水果打蠟，當(dāng)真可怕?
水果為什么要打蠟?
水果上面的蠟是什么，吃下去會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害?
這些問(wèn)題，需要我們來(lái)一一解惑。
首先，水果打蠟并不能等同于“地溝油”“色素飲料”等造假食品。
水果摘下后進(jìn)行打蠟等處理，是正常和必要的。
大部分水果以原始狀態(tài)上市的話，會(huì)很快腐爛。
而且，蘋(píng)果等水果，其新鮮果皮表面本身就存在一層很薄的果蠟，這是植物本身分泌出來(lái)的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵襲。
當(dāng)然，更常見(jiàn)是人工給水果打蠟，目的在于保鮮。
水果打蠟以后，可以減少水分流失、抑制微生物入侵、減少腐爛，還可以抑制植物的采后呼吸作用，延緩后熟和減少養(yǎng)分消耗。
一些進(jìn)口水果需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)存，打蠟更是可以大大延長(zhǎng)它們的貨架期。
另一方面，水果打蠟以后可以保持鮮亮的顏色，更加美觀。
水果打蠟，能吃的蠟?
我國(guó)是允許在鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的食用蠟。
食用蠟是動(dòng)植物天然蠟的提取物(水果本身也會(huì)天然形成這種物質(zhì))，它的安全性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的。
我國(guó)2011版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽果蠟。
前者是從生長(zhǎng)于巴西東北部的棕櫚樹(shù)葉上提取的天然植物蠟，在水果表面的最大使用量為0.0004克/千克;
后者是以嗎啉脂肪酸鹽為乳化劑、用天然動(dòng)植物蠟及水制成的果蠟，可以涂敷在柑橘、蘋(píng)果等果實(shí)表面，形成薄膜。
因此，如果嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給水果打蠟，安全性是值得信賴的。
削掉果皮，萬(wàn)無(wú)一失?
當(dāng)然，市場(chǎng)上水果品種和質(zhì)量差異很大，不排除某些不法商販?zhǔn)褂孟鄬?duì)便宜的工業(yè)石蠟給水果打蠟，并在蠟中加入顏料為水果上色。
工業(yè)石蠟成分復(fù)雜，可能含有鉛、砷等重金屬。
顯然，這些對(duì)人體是有害的。
而且工業(yè)蠟中的有害成分，可能會(huì)小部分滲透過(guò)果皮。
若是如此，連削皮都不能做到萬(wàn)無(wú)一失。
食用蠟和工業(yè)蠟
如何分辨食用蠟和工業(yè)蠟涂敷的水果?
目前，并沒(méi)有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法。
一般來(lái)講，涂抹食用蠟的水果，其果皮表面的膜會(huì)比較薄、比較亮。
工業(yè)蠟涂抹，多半是不法人員手工操作，涂層相對(duì)會(huì)厚點(diǎn)。
另外，工業(yè)用蠟是有顏色的，用紙巾使勁擦，紙巾會(huì)被染色。
如果是顏色特別鮮艷，僅用手擦就會(huì)掉色的水果，最好不要購(gòu)買。
為保險(xiǎn)起見(jiàn)，可以使用溫?zé)猁}水洗刷水果，然后再削皮食用，更放心一些。
我們都知道糖尿病人的飲食是要絕對(duì)控制的，要嚴(yán)格控制“糖”的攝入，因此很多人就會(huì)有疑問(wèn)，糖尿病人能不能吃水果？請(qǐng)跟隨小編一起到下文來(lái)了解下吧。
糖尿病人能不能吃水果
專家提示：糖尿病人完全戒避水果是不適宜的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。
水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。再者，只要認(rèn)清了水果的“屬性”，科學(xué)吃水果，水果對(duì)糖友來(lái)說(shuō)并不是洪水猛獸。
水果含糖量分3個(gè)檔次
根據(jù)含糖量，一般將水果分為高、中、低3個(gè)檔次。
高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等。
中糖水果：蘋(píng)果、梨、橘子、草莓、桃、橙、獼猴桃、菠蘿、李子等。
低糖水果：西瓜、柚子、黃瓜、番茄、櫻桃、檸檬等。
很明顯，高糖水果不適合糖尿病人食用，血糖控制不佳的糖尿病人只適合少量食用低糖水果，而血糖控制較好的糖尿病患者則可適量食用中、低糖的水果。
糖尿病人吃什么水果好：
1、蘋(píng)果
性涼，味甘，有的品種略酸，具有補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由于蘋(píng)果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐后血糖，對(duì)糖尿病有較好的療效。
2、梨
性寒，味甘，微酸，屬?zèng)鲂运＞哂猩?、?rùn)肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。主治熱病煩渴、肺熱咳嗽、痰多、小兒風(fēng)熱、喉痛失音、眼赤腫痛、大便秘結(jié)、小便黃少等癥。
3、桃
桃子性溫，味甘、酸。桃子因含豐富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、潤(rùn)腸、活血、消積、益氣血、潤(rùn)膚色、養(yǎng)陰斂汗等功效。主治津傷腸燥便秘、經(jīng)閉、虛勞咳喘、瘀血腫塊、陰虛盜汗、冠心病等癥。
桃子還具有“益顏色、解勞乏”之功效，前人也有“常吃桃子能駐顏”之說(shuō)。適用于老年體虛及美容。用桃樹(shù)枝丫間的桃膠煎茶飲服，可治糖尿病和高血壓。
4、橙子
果肉性涼，味酸。具有生津清熱、消痰降氣、和中開(kāi)胃、醒酒止渴等功效。主治熱病傷津、身熱汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、納呆脘悶、酒醉口渴等癥。
5、柚
性寒，味甘、酸。具有下氣消痰、健胃消食、水腫止痛、利咽消炎等功效。主治胃病、食積不化、慢性咳嗽、痰多氣喘、咽喉癢痛、熱病口渴等癥。
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明：柚子有抗炎作用，其成份是柚皮甙，對(duì)病毒感染還有抑制作用。同時(shí)，有人認(rèn)為柚子新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，保護(hù)心血管的作用，糖尿病、心臟病、高血壓肥胖患者宜常食。
6、荔枝
性溫，味甘、酸。具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止瀉等功效。主治脾虛久瀉、呃逆不止、血虛崩漏、小兒遺尿、瘰疬、疔毒、痘疹等癥。
7、櫻桃
性溫，味甘。具有益氣補(bǔ)虛、脾胃功能失調(diào)、發(fā)汗、祛風(fēng)透疹、解毒、滋膚美顏等功效。
主治缺鐵性貧血、癱瘓、四肢麻木、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、腰背疼痛、凍瘡、貧血、燒燙傷等癥。因其中含有果膠，能增加胰島素的分泌量，可使血糖下降，有治療糖尿病作用。
8、楊梅
性溫，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止嘔、消信、痢疾、霍亂吐瀉、胃腸功能失調(diào)、糖尿病等癥。
科學(xué)吃水果要注意含糖量
我們根據(jù)一份老百姓最喜愛(ài)的水果排行榜發(fā)現(xiàn)，香蕉、榴蓮、荔枝等高居榜首，通過(guò)查閱食物成分表發(fā)現(xiàn)，這些水果比梨、白蘭瓜、桃子等水果，含糖量要高很多。這也說(shuō)明了人們喜愛(ài)食甜。
甜味，主要是糖類所產(chǎn)生的味道。水果中的糖類主要由葡萄糖和果糖構(gòu)成，二者都屬于單糖，這類單糖更容易被人體吸收利用，當(dāng)然，這對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么問(wèn)題的。
但是，對(duì)于血糖異常的人來(lái)說(shuō)，單糖這樣的吸收速度會(huì)對(duì)他們的血糖帶來(lái)不好的影響。
由于水果中的主要成分并非是糖，而是水。
因此，絕大多數(shù)的水果中含糖量都不高，基本上像西瓜這類4%-5%的含糖量就可以讓我們感覺(jué)到很甜了。
前邊說(shuō)到的香蕉、榴蓮、荔枝、提子、柿子、芒果等，它們的糖含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西瓜了，所以，吃這一類水果時(shí)要注意選擇。
健康人群每天攝入水果200g-350g的量是有益于健康的，建議在選擇水果的時(shí)候不要過(guò)于單一，食用當(dāng)?shù)禺?dāng)季的新鮮水果，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)素保留得更加完整。
科學(xué)吃水果要注意含糖量
我們根據(jù)一份老百姓最喜愛(ài)的水果排行榜發(fā)現(xiàn)，香蕉、榴蓮、荔枝等高居榜首，通過(guò)查閱食物成分表發(fā)現(xiàn)，這些水果比梨、白蘭瓜、桃子等水果，含糖量要高很多。這也說(shuō)明了人們喜愛(ài)食甜。
甜味，主要是糖類所產(chǎn)生的味道。水果中的糖類主要由葡萄糖和果糖構(gòu)成，二者都屬于單糖，這類單糖更容易被人體吸收利用，當(dāng)然，這對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么問(wèn)題的。
但是，對(duì)于血糖異常的人來(lái)說(shuō)，單糖這樣的吸收速度會(huì)對(duì)他們的血糖帶來(lái)不好的影響。
由于水果中的主要成分并非是糖，而是水。
因此，絕大多數(shù)的水果中含糖量都不高，基本上像西瓜這類4%-5%的含糖量就可以讓我們感覺(jué)到很甜了。
前邊說(shuō)到的香蕉、榴蓮、荔枝、提子、柿子、芒果等，它們的糖含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西瓜了，所以，吃這一類水果時(shí)要注意選擇。
健康人群每天攝入水果200g-350g的量是有益于健康的，建議在選擇水果的時(shí)候不要過(guò)于單一，食用當(dāng)?shù)禺?dāng)季的新鮮水果，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)素保留得更加完整。
螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。
2螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。
3螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11B12C、E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。
4螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良;硒能激活DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。
5螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨(dú)特的造血凈血功能。
6螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。
7螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫力，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，有抗衰老的作用。
螺旋藻的功效與作用
1螺旋藻能減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng);提高免疫功能;降低血脂;具有減肥功效。
2螺旋藻主癌癥的輔助治療、;高脂血癥、缺鐵性貧血、糖尿病、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛，用作保健食品。
螺旋藻的不良反應(yīng)
1有一部分人的皮膚會(huì)對(duì)螺旋藻過(guò)敏，請(qǐng)服用者在遇到服用后本品發(fā)現(xiàn)皮膚異常的情況下馬上停服，服用本品出現(xiàn)皮膚過(guò)敏，臉上其它地方會(huì)出現(xiàn)類似紅疹的皮膚病。
2螺旋藻服用后會(huì)有一些不良反應(yīng)：有些人開(kāi)始食用螺旋藻，經(jīng)過(guò)數(shù)日之后，可能會(huì)有拉肚子(一天數(shù)次軟便)、放屁多、發(fā)暈、倦感、白天嗜睡等現(xiàn)象發(fā)生，就驚惶“是否發(fā)生了副作用”，其實(shí)這絕對(duì)不是副作用，而是屬于正常的“好轉(zhuǎn)反應(yīng)”(又稱為“回憶反應(yīng)”，中醫(yī)學(xué)稱為“螟眩反應(yīng)”)。
如何食用螺旋藻?
1螺旋藻忌油膩食物，飯前服用有助減肥，飯后服用起保健作用。
2按照用法用量服用，小兒及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
不同人群對(duì)螺旋藻的使用
1老人：老人服用螺旋藻，45%是針對(duì)特定病癥，28%用來(lái)保持身體健康的良好的精神，12%用來(lái)作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。在針對(duì)特殊病癥的人中，22%為了增加血糖，15%為了保護(hù)眼睛，14%則為解除便秘。
2嬰幼兒：螺旋藻能有效地改善血清蛋白，而且含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類，能起到天然催乳素的良好作用。
3青少年：螺旋藻豐富的營(yíng)養(yǎng)成分可以滿足青少年旺盛的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
4婦女：螺旋藻在美容方面的天然滋養(yǎng)效果和在減肥方面的安全有效性，得到了女士們對(duì)螺旋藻的廣泛認(rèn)可。同時(shí)，女士由于生理上的特殊原因，患貧血的較多，因此經(jīng)常需要補(bǔ)鐵，螺旋藻含鐵豐富，容易吸收。此外，長(zhǎng)期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經(jīng)前綜合癥，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。
5運(yùn)動(dòng)員：螺旋藻屬堿性食品，對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性，消除疲勞有特效，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員的耐力、爆發(fā)力、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能改善有明顯的效果。
6電腦使用人員等：現(xiàn)代社會(huì)，電磁輻射讓我們無(wú)處藏身，尤其是長(zhǎng)期操作電腦、使用手機(jī)的人士，而螺旋藻是世界上公認(rèn)的抗輻射輔助治療食品。
螺旋藻的保健法
1日常保健每日2-3次，每次2克，飯前30分鐘服用。平時(shí)可隨時(shí)取服。
2抗疲勞每日2-3次，每次2—4克，飯前30分鐘服用。特別疲勞時(shí)加服2克。
3減肥快速減肥法，每日3次，每次10克，飯前60分鐘服用，早上喝豆?jié){或牛奶加少量蔬菜水果類食物，中餐120克左右主食加適量的菜，晚餐100克左右主食加適量的菜。普通 減肥法，每日3次，每次4克，飯前60分鐘服用，食量比平時(shí)減少1/3—1/2。如果喝湯，要在飯前，少吃油膩食物。
4體質(zhì)差每日3次，每次3克，飯前30分鐘服用。
5抵抗力差每日3次，每次3克，飯前30分鐘服用。
6營(yíng)養(yǎng)不良瘦弱每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。欲增肥者飯后15分鐘至30分鐘服用。
7抗輻射每日2-3次，每次2克，飯前30分鐘服用。
8抗衰老每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。
5、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚(yú)、蔬菜，會(huì)把寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵帶到水果上，使人感染寄生蟲(chóng)病。尤其是菜刀上的銹和蘋(píng)果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋(píng)果的色、香、味變差。
6、水果大多屬寒性更宜
在下午吃有些人習(xí)慣起床就吃水果。其實(shí)水果大多是寒涼食物，剛起床時(shí)就食用會(huì)刺激腸胃。最好在下午三四點(diǎn)吃水果，這有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。
7、吃不熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
同時(shí)，香蕉的含糖量超過(guò)15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
不過(guò)，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒(méi)熟透的香蕉可能會(huì)起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。
8、水果不宜榨汁喝
如今越來(lái)越多的家庭購(gòu)置了榨汁機(jī)，覺(jué)得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺(jué)攝取過(guò)多熱量和糖分，增加患病幾率。
9、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10、生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
11、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過(guò)高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷悾绻愠蕴嗵穷愂澄?，又少運(yùn)動(dòng)，會(huì)發(fā)生血糖或血脂過(guò)高的問(wèn)題。
這一點(diǎn)，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
12、人工合成VC無(wú)法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個(gè)不容忽視的優(yōu)點(diǎn)，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì)，即維生素C與維生素p組合的狀態(tài)存在的。
在人體組織中，維生素p能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。
此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長(zhǎng)期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會(huì)使尿中草酸過(guò)高。
13、忌食水果過(guò)多
過(guò)量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過(guò)多。
14、食用開(kāi)始腐爛的水果
以及無(wú)防塵、防蠅設(shè)備又沒(méi)徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
15、吃芒果需預(yù)防過(guò)敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。
但并不是每個(gè)人吃芒果都會(huì)發(fā)生過(guò)敏，而且即使有過(guò)敏，各人的反應(yīng)也不同，有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng)，有些則要過(guò)兩三天才會(huì)出現(xiàn)癥狀。
16、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類。
而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。
17、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果，不但不會(huì)助消化，反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。
18、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。
19、橘子吃過(guò)多全身會(huì)發(fā)黃
橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時(shí)將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)，從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發(fā)黃。
20、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。
蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒(méi)有的，若只吃水果，會(huì)缺乏葉酸等營(yíng)養(yǎng)素;而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對(duì)糖尿病者來(lái)說(shuō)，吃過(guò)多水果并不好。
怎么吃水果才健康
每天吃水果200~400克左右為宜，相當(dāng)于兩個(gè)蘋(píng)果
按照《中國(guó)居民膳食指南》推薦，成人每天應(yīng)吃200~400克水果。這里說(shuō)的200~400克是指吃進(jìn)去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋(píng)果為例，一個(gè)富士蘋(píng)果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天400克的量大致相當(dāng)于吃兩個(gè)蘋(píng)果。
吃水果時(shí)也要講究多樣性，比如吃了一個(gè)蘋(píng)果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營(yíng)養(yǎng)豐富起來(lái)。
要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會(huì)引起胃痛、腹脹，還會(huì)讓血糖增高。
按寒、熱、中性體質(zhì)吃水果
人的體質(zhì)分為寒、熱、中性三種。水果也有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質(zhì)選擇。
有些人平時(shí)脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足，常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟，食物稍微涼一點(diǎn)就會(huì)胃部不適、腹脹甚至腹瀉。
這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等。
有些人經(jīng)常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”癥狀困擾，那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫?zé)嵝运?/p>
對(duì)于體質(zhì)平和的人來(lái)說(shuō)，選擇比較多，但不要長(zhǎng)期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫?zé)嵝运惶媸秤谩?/p>
另面色晦暗、眼眶發(fā)黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血體質(zhì)的表現(xiàn)，這類人是高血脂及動(dòng)脈粥樣硬化的高發(fā)人群。可每日取生山楂15—30克，水煎代茶飲。山楂除了能助消化，還能活血化淤。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《柿餅裹面粉 葡萄灑農(nóng)藥 能不能好好吃水果》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“吃水果養(yǎng)生”專題供您欣賞！
