飲食禁忌 不用飯館里這東西等于在保命
飲食養(yǎng)生禁忌。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供飲食禁忌 不用飯館里這東西等于在保命，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在很多的餐館里，有不少一次性筷子，這些筷子一抓一大把，用完之后直接丟掉，不需要再花功夫去清洗，看上去很方便也很衛(wèi)生。但是這些筷子能給我們帶來方便的同時能帶來健康嗎?
環(huán)保組織因一次性筷子毀壞樹木而呼吁抵制，這些年一次性筷子的增長速度也是每年必增，可如今這刺鼻的黃水讓大家不禁疑問，不用一次性筷子，真的是在保命?
●不合格的一次性消毒碗筷，極有可能殘留化學(xué)洗滌劑
●三聚氰胺、塑化劑成前車之鑒，一次性餐具致癌的風(fēng)險在于制作流程中加入的未知化學(xué)物質(zhì)
●專家提醒，餐前用開水洗刷餐具碗筷，用處不大
最好不要在高溫下使用
一次性筷子也有“壽命期”發(fā)霉的一次性筷易致癌
因為沒有經(jīng)過實際的考察，我們不能判別所有的筷子都是有問題的，但是無論是哪一種筷子，都有保質(zhì)期，這一點被許多人所忽視?！贬t(yī)院腫瘤治療中心主任說道。
衛(wèi)生筷屬于“一次性食用具”，對于一次性“衛(wèi)生筷”國家強制性標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，在每箱制品上應(yīng)有制造廠廠名、出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。而2006年國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細(xì)則》中則明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注生產(chǎn)日期，而且規(guī)定‘經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用。
主任繼續(xù)說道，“之所以強調(diào)保質(zhì)期，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生霉菌。一般保質(zhì)期不會超過半年。”據(jù)專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。像一些長期在外面就餐的白領(lǐng)，幾乎每天都要使用衛(wèi)生筷，碰到發(fā)霉筷子的幾率就很大，長此以往會嚴(yán)重危害健康。
當(dāng)溫度達(dá)到100C～350C、濕度達(dá)15%時，霉變的竹筷就會出現(xiàn)霉菌倍增的情況。
目前已發(fā)現(xiàn)200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強900倍。
質(zhì)量堪憂的“一次性”筷致癌風(fēng)險更高
這些筷子除了會發(fā)霉之外，還存在很多健康風(fēng)險。
據(jù)某行業(yè)人士透露，為了減少成本，許多廠家用劣質(zhì)木材生產(chǎn)一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過的筷子上，存在多種化學(xué)殘留。對此主任指出，用硫磺熏蒸過的筷子，遇熱就會釋放二氧化硫，它會侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。此外雙氧水具有強烈的腐蝕性，殘留在筷子上，會對人口腔、食道、腸胃造成傷害。此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運輸和儲存過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，會滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。這些同樣如果超標(biāo)嚴(yán)重，而又長期攝入的話，會導(dǎo)致基因突變，給人體埋下致癌的風(fēng)險。
不管是牛肉、豬肉還是魚肉，買多了吃不完，大家會習(xí)慣性的放進冰箱冷凍。下次再吃的時候便早早的放在水里解凍，再次吃不完又會放回冰箱。那么這樣反復(fù)解凍的肉對健康有影響嗎?
反復(fù)解凍肉的危害
1.細(xì)菌增多
根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上一組實驗顯示，一塊肉反復(fù)解凍四次之后，其中的細(xì)菌總數(shù)已經(jīng)是原來的15倍。導(dǎo)致細(xì)菌增多的原因有二：其一細(xì)菌在冰凍的情況下并沒有死亡，當(dāng)水解時候便會因為溫度的提高和有利的濕度，而快速繁殖，再次冰凍、水解，細(xì)菌總數(shù)不停的增多。其二動物肉在反復(fù)的解凍過程中給細(xì)菌的繁殖提供大量的營養(yǎng)。
2.營養(yǎng)流失
冷凍肉在解凍過程中會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失，尤其是維生素B族。同時細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生異味。
3.肉質(zhì)口感改變
長時間的冷凍，導(dǎo)致肉的細(xì)胞含水量降低，口感變差。同時，含有不飽和脂肪酸較多的魚肉和海鮮類，反復(fù)冷凍、解凍，容易發(fā)生酸敗。
最糟糕的解凍方法——熱水解凍
熱水解凍固然能化得更快，但是會出現(xiàn)中間沒化開現(xiàn)象，同時水溫達(dá)不到殺死細(xì)菌的程度，還提供了適合細(xì)菌繁殖的溫度，營養(yǎng)流失也更加嚴(yán)重。
解凍肉最佳方法——冷藏之后再解凍
最佳的解凍方法是提前將凍肉放入冷藏冰柜，但要注意密封。一般一夜之后便可以水解、清洗了。這樣做營養(yǎng)流失少、細(xì)菌不會大量繁殖，還可以給冰柜省電。
如何減少解凍次數(shù)
首先，最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免食物剩余。
其次，肉買多了，可以按每次需要的量，切成片狀，放入保鮮袋保存。每次只需要接解凍一袋即可。
再有，每種動物肉的保持時間有限，1-8個月不等，而家庭中最好一個月之內(nèi)吃完。
所以，不管吃什么肉都要注意避免反復(fù)解凍，而現(xiàn)買現(xiàn)吃、吃新鮮的食物則是維護健康的最好方法。
結(jié)語：肉類食物可以補充人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸和維生素。但同時，不正確的食用方法反而會讓肉類食物的營養(yǎng)價值下降，甚至變成危害健康的毒素。上文我們給大家介紹了反復(fù)解凍肉類食物的危害，以及如何處理吃不完的肉。希望你也能學(xué)習(xí)利用起來。
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4、就餐前應(yīng)注意餐具衛(wèi)生
現(xiàn)在就餐廳就餐基本都市采用的消毒餐具，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點;未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。現(xiàn)在餐桌上出現(xiàn)一些塑膜包裝的套裝小餐具，這些餐具都是集中清洗消毒單位清洗消毒的，套裝消毒餐具包裝膜上應(yīng)標(biāo)明餐具清洗消毒單位名稱、詳細(xì)地址、電話、消毒日期、保值期等內(nèi)容。
5、辨別食物情況
用餐時應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物和異味。
顏色異常鮮艷的食物，有可能是違法添加了使用物質(zhì)或超量、超范圍使用添加劑。
6、在外就餐一天只限于一次
在外就餐最大的缺點就是營養(yǎng)不均衡，易攝取米飯、面條、面包等谷類食品，雖想積極攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜，但財力有限。雖說不足的營養(yǎng)可在家補充，但一頓吃二頓的肉和蔬菜又會使胃的負(fù)擔(dān)加重。所以，在選擇盡可能營養(yǎng)均衡的好食譜的同時，也要做到在外就餐一天只限于一次。即使這樣，也不應(yīng)每天如此。
7、與單份菜相比套餐較好
從營養(yǎng)均衡角度來看，與其吃蓋澆飯、面類、三明治等的單份菜，不如吃三菜一湯的套餐好。單份菜中大多缺乏蔬菜，套餐的菜量雖少，但總有一些沙拉、焯拌青菜、清煮蔬菜等蔬菜。
應(yīng)注意的是，一點點的生菜上澆上很多沙拉醬和味道很濃的煮的東西，不是維生素就是高脂肪、高鹽分，反過來對胃不好。因此，有必要注意，點沙拉時不澆調(diào)味汁，吃日式菜的話，與其要燉煮的，不如要帶有焯拌青菜的食譜。
8、選擇手工制作的飯店用餐
禁止吃油多的、有香辛料的菜肴。雖明知不適合吃油炸和辣的中國菜和民族特色菜，但有進也使用香辛料來調(diào)解極普通的肉和魚菜中的冷凍味，以增加味道。
從這個意義上說，趁著新鮮將當(dāng)天原料做成的菜肴賣出的店比較使人放心。不一定是高級店，只要以“手工制作”為口號，擅長烹飪的店，都可以試試。
9、慢慢地吃
商業(yè)街到了中午，哪兒人都滿。進了店馬上吃，吃完就走，越快越好，這種飲食方法，必然會使病情惡化。應(yīng)盡可能避開午飯高峰，或是選一個人不多的店，一頓飯至少應(yīng)花30分鐘。如果辦不到，飯后也應(yīng)在公園或咖啡館等處慢慢休息一下。如果立即回到煙霧繚繞的地方，馬上工作的話，對胃很不好。讓我們尋求一個小小的自然環(huán)境，在綠色中養(yǎng)精蓄銳，備戰(zhàn)下午。
10、用飲料補充缺乏的營養(yǎng)
在外就餐如果覺得營養(yǎng)不足時，可用點心補充，但對商人來說是比較困難的，因此，作為簡單的補充，推薦保健飲料。
牛奶、酸奶、蔬菜汁、果汁等均可，但站在柜臺邊一口氣喝完是不行的。應(yīng)坐在公園的長椅上或在辦公室里慢慢地喝。
注意事項
1、盡量在家里吃飯，這樣即可增加家庭和睦也能減少疾病。
結(jié)語：如今在外就餐的人越來越多，因為大家平時工作都很忙，哪里還有時間在家買菜做飯呢，一些年輕人直接將飯店當(dāng)做了自家的食堂，一日三餐全包給了外面，這樣的生活方式是大大有問題的，因此大家能在家吃的，盡量少出去吃。
對于最近幾年在不少中小型餐館興起的“消毒餐具”主任也發(fā)表了自己的看法，其潛在風(fēng)險不亞于過期衛(wèi)生筷。之前就被媒體曝光這些餐具上面殘留有洗滌劑，殘留的化學(xué)洗滌劑對人體健康極具危險。YS630.cOm
用水燙下筷子消毒效果甚微 該如何鑒別劣質(zhì)“衛(wèi)生筷”
不少市民在吃面時喜歡將筷子放在熱茶里燙一燙，認(rèn)為可以起到徹底殺菌的作用，其實這樣殺菌的效果是很有限的?？曜又挥性?00℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。
此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。因為家用筷子使用的頻率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。
如何避免使用劣質(zhì)“衛(wèi)生筷”?專家表示首先可以用鼻子聞，被硫磺熏過的筷子木料氣味很淡，相反會有一股化學(xué)的酸味;其次在挑選一次性筷子時不要選擇太白的，好的一次性筷子多為木頭的原色，有些淡黃色，過于潔白的筷子可能是經(jīng)過漂白的;再者如果筷子發(fā)生彎曲或是已經(jīng)有霉點，那說明其已經(jīng)變質(zhì)，這樣的筷子切忌不要使用。
注意!其它一次性餐具也需留意
除了一次性筷子，人們在生活中還經(jīng)常會接觸其他一次性餐具，比如一次性刀叉、吸管、飯盒等。據(jù)國際食品包裝協(xié)會最新公布的調(diào)查報告，目前市面上塑料一次性刀、叉、勺、吸管等物品的質(zhì)量參差不齊，部分產(chǎn)品還檢測發(fā)現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)。價格越便宜、沒有標(biāo)識、顏色偏重的產(chǎn)品，上述問題存在的情況越嚴(yán)重。使用一次性的塑料杯也要注意，因為塑料中常添加有塑化劑，如果用塑料杯裝熱水或開水時，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中。且塑料的內(nèi)部微觀構(gòu)造有很多的孔隙，其中隱藏著污物也容易產(chǎn)生細(xì)菌。
對于在一次性餐具中加入的化學(xué)物質(zhì)是否致癌，目前僅靠質(zhì)檢總局的檢測是不行的，主任表示，像三聚氰胺，塑化劑之前是允許在物品中加入的，值到大家發(fā)現(xiàn)若長期或超標(biāo)使用時才會有致癌風(fēng)險，而這些都不是一次性就能檢測出來。
在外就餐需注意事項
1、選擇衛(wèi)生條件好的場所
選擇干凈、衛(wèi)生的就餐場所，不僅看著舒服，心情舒暢，更重要的是能有效地預(yù)防傳染性疾病。這一點不能含糊?，F(xiàn)如今，不講職業(yè)道德的商家實在是大有人在，什么地溝油、死豬肉之類的原料層出不窮，真的是只有你想不到，沒他們做不倒的。
2、觀察餐廳是否超負(fù)荷營運
現(xiàn)在有些餐廳的生意非常好，經(jīng)常出現(xiàn)一些排隊吃飯的現(xiàn)象，盡量不關(guān)顧流量徒增的飯店，因為突然集中增大的應(yīng)量，可能導(dǎo)致餐館超負(fù)荷加工，給食品安全埋下隱患。就跟人一樣，如果一個人天天超負(fù)荷的工作，總有一天這個人積勞成瘁。
3、注意個人衛(wèi)生
人的雙手每天接觸各種各樣的東西，會沾染多種細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵，因此要養(yǎng)成就餐前(或吃東西前)洗手的習(xí)慣，這樣能降低“病從口入”的風(fēng)險。
精選閱讀
去西餐店，很多人喜歡點七分熟的牛排;在家里，生雞蛋受到了很多人的追捧;吃燒烤的時候，喜歡用生菜包著吃等等。很多人理所應(yīng)當(dāng)?shù)卣J(rèn)為這些東西的營養(yǎng)價值更高，但是你知道這些東西安全嗎?
先不管它到底營養(yǎng)價值是不是更加健全，一些細(xì)菌甚至病菌在蒸煮不充分的時候并不會完全死亡，會隨著食物順利進入人的身體，對你的健康造成很嚴(yán)重的威脅，更何況是生的呢?
我們不僅要攝取食物里面的營養(yǎng)物質(zhì)，但首先的是要保證我們的飲食健康，如果我們連食物的健康都不能保證的話，還談什么營養(yǎng)呢?尤其是下面這些食物更是不能生吃，它的危害堪比毒藥!
1、金針菇
金針菇在飲食中扮演的角色太多了，吃燒烤、吃肥牛、喝湯的時候都會放一些。因為其口感順滑受到很多人的喜愛，也因為其容易煮熟，所以很多人常常是在熱水中一燙而過，認(rèn)為這樣不會丟失口感，實則大錯特錯!
由于金針菇中含有秋水仙堿，在沒有完全煮熟的情況下食用，很容易氧化產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對我們的腸胃黏膜還有呼吸道黏膜都有著很強烈的刺激作用。所以沒熟的金針菇吃完之后會有腹瀉、嘔吐等癥狀。
2、生豆?jié){
千萬不要以為豆?jié){是生的就是最有營養(yǎng)的，生豆?jié){和熟豆?jié){其營養(yǎng)價值差別不大，但是其安全性就令人擔(dān)憂了。生豆?jié){里面含有對身體有毒的物質(zhì)，食用之后會引起消化不良，損害腸道。
3、四季豆
這個在電視上已經(jīng)報道過，因為吃未熟的四季豆而喪命的事情，這小小的四季豆既需要很久的時間才能煮熟，而且其在未熟的情況下食用會有嚴(yán)重的健康隱患。
因為四季豆之中含有皂素，會刺激胃黏膜。另外，它里面還含有一些亞硝酸鹽等會引起中毒。
4、黃花菜
黃花菜不能生吃，這已成為老生常談的話題，可是你知道為什么嗎?生的黃花菜里面含有秋水仙堿，會造成嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐等，甚至還會有更為嚴(yán)重的癥狀出現(xiàn)。
吃東西不可貪便宜，認(rèn)為生的就是好的、有營養(yǎng)的。其實大多食物的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)在蒸煮過程中并不會損失太多，所以吃東西一定要以健康為主，不然真的像是在吃“砒霜”。
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土豆是我們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的食物，大家都很喜歡吃。雞蛋是十分常見的食物，平時做菜都少不了它。那么，土豆和雞蛋能一起吃嗎?吃土豆有什么禁忌呢?吃它會有什么好處?下面就一起來看看吧。
土豆和雞蛋能一起吃嗎
生活當(dāng)中，很多食物都有一些食用禁忌，民間流傳，土豆和雞蛋是相克的食物，因此，不能一起吃，那么，它們能不能一起吃呢?
土豆和雞蛋并非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆，自己做菜炒土豆時，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則是會導(dǎo)致中毒的。
土豆芽含有一種特別的生物堿甙(龍葵堿)，吃了發(fā)芽的土豆，在進食后10分鐘至數(shù)小時是會出現(xiàn)癥狀的。
首先會出現(xiàn)咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后會出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
其實，土豆和雞蛋可以一起吃，由于土豆和雞蛋都是很容易噎著的食物，而且，它們?nèi)菀自黾幽懝檀己?，所以，最好不要吃太多?/p>
吃土豆的禁忌
忌連皮吃
土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。
此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。
還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的土豆最好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
忌吃久放的土豆
西紅柿可以說既是蔬菜，又是水果，自然它的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)?shù)呢S富的，在夏季也可以說是相當(dāng)應(yīng)季的一種食物了。
西紅柿當(dāng)中具有大量的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、以及有機酸及些許的蛋白質(zhì)。有促進消化、利尿的作用，同時可以抑制多種細(xì)菌。番茄中含有的維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中同時具有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，提高人體抗癌能力的作用。番茄中胡蘿卜素可起到保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、治療夜盲癥和眼干燥癥。
雖然如此，但是營養(yǎng)豐富的西紅柿本身也會含有一定的毒素，吃錯了容易一起中毒。
青西紅柿不能吃
西紅柿雖然營養(yǎng)豐富，但要注意的是，青色番茄沒有成熟，含有毒性物質(zhì)龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。
西紅柿不能喝和哪些食物同食
1、西紅柿和黃瓜、胡蘿卜不宜同食， 黃瓜、胡蘿卜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞;
2、西紅柿與白酒相克，同食會感覺胸悶，氣短。
3、西紅柿與地瓜相克，同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、西紅柿與豬肝相克，豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
5、西紅柿與咸魚相，同食易產(chǎn)生致癌物。
6、西紅柿與毛蟹相克，同食會引起腹瀉。
7、番茄與綠豆同食，會傷元氣。
食用西紅柿的注意事項：
1、脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女不宜生吃西紅柿。
2、西紅柿不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
想必到了這個夏天，西紅柿又成為家庭餐桌上常備的蔬菜了，希望這些關(guān)于西紅柿的飲食禁忌能給大家?guī)韼椭?/p>
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大棗營養(yǎng)豐富，可以做甜品或者直接食用，適當(dāng)食用滋補身體，在食用紅棗時有沒有注意食用禁忌，有些食物是不能跟紅棗一起吃的，接下來就由小編一起來看看吧。
大棗又名紅棗、美棗、良棗。大棗含皂甙、生物堿、黃酮、氨基酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀以及維生素C、維生素A、維生素p、B族維生素、蘋果酸、酒石酸、磷酸腺甙等，有保護肝臟，增強肌力，增加體重，抗變態(tài)反應(yīng)，抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞等作用，國外稱大棗為天然維生素丸.
大棗與大蔥相克
大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
大棗與胡蘿卜相克
紅棗與它同吃等于在吃毒藥
大棗含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有維生素C酵酶，這種物質(zhì)可以破壞維生素C.若二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值。
大棗與黃瓜相克
大棗富含維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C.因此，二者不宜同時食用。
大棗與動物肝臟不能同食
大棗富含維生素C,動物肝臟含有豐富的銅、鐵等離子，可使食物中活性維生素C氧化為脫氫維生素C,從而失去維生素C原有的價值。所以，大棗不宜與動物肝臟同時食用。
海蟹與大棗相克
同食容易患寒熱病。
夏季涼菜是人們的首先，很多朋友都喜歡吃，不過小編提醒大家以下這些涼菜最好不要伴著吃，吃了會中毒。
第1類：馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
第2類：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
第3類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
第4類：含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。
第5類：新鮮黃花、木耳
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃；干黃花用冷水發(fā)制較好。
第6類：含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。
第7類：扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時若沒有熟透，會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。
做涼拌菜注意事項
第一，制作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮。
如果用不新鮮的蔬菜制作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴(yán)格，食用這種涼拌菜會導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。所以，制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時也必須沖洗干凈，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡后沖凈。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細(xì)菌和寄生蟲卵。同時，用熟食品做涼菜時，應(yīng)重新加熱蒸煮，適當(dāng)加入蒜、醋、蔥等做配料，不但味美可口，而且能起一定的殺菌作用。
第二，制作涼拌菜的蔬菜忌不洗凈。
有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農(nóng)藥、寄生蟲和細(xì)菌的污染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道。清洗的最好方法是用流水沖洗。據(jù)實驗，流水可除去90%以上的細(xì)菌和寄生蟲卵。在拌制前的洗滌工作要認(rèn)真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，可殺死未洗盡的殘余細(xì)菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衛(wèi)生。
第三，制作涼拌菜的器具忌直接使用。
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右?？傊?，必須經(jīng)過充分消毒處理后才能使用。也可用特制的清洗劑來清洗。
第四，忌在冰箱中久存涼拌菜。
夏季，人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至長時間存放在冰箱里，慢慢取食。其實，這樣做極不衛(wèi)生。盡管大多數(shù)病菌都是嗜鹽菌，喜歡在20℃~30℃的溫?zé)釛l件下生長，但有一種病菌也可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖。這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病，并伴有類似闌尾炎、關(guān)節(jié)炎等病的疼痛。
世界上的食物花樣繁多，各種食物的功效也是多有不同，但任何事物都有著自己好的一面，以及壞的一面，而食物壞的一面對于人體危害是很大的，錯誤的食用方式將食物的負(fù)面影響放大甚至?xí)?dǎo)致食物中毒，乃至威脅生命，所以在生活中對于食物的食用需要小心謹(jǐn)慎，這樣才可以有效的防止食物的負(fù)面影響導(dǎo)致身體健康遭受損害！下面就和小編一起來看看吧。
什么食物生吃等于毒藥
食物也會有負(fù)面影響？這問題是肯定的，任何事物都有正反兩面性，食物同樣如此，就如我們今天所說的主題一樣，一些食物熟了吃對于身體有著很好的補益效果，但是生著吃卻等于是毒藥！下面就和小編一起看看哪些食物不能生吃吧。
其中豆類食品便是這樣的一種食物，豆類食品對于身體有著良好的補益效果，但是經(jīng)常生吃豆類食品反而會對身體的健康造成危害，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)食物中毒導(dǎo)致生命安全遭受損害，因此在生活中對于豆類食品就要重視！
尤其是很多愛生食豆類食品的朋友，更是需要重視起生食豆類食品的危害，那么為何生食豆類食品等于食用毒藥呢？
生食豆類食品的危害
一、中毒
豆類食物之所不能生食是因為一些豆類之中含有紅細(xì)胞凝聚毒素以及皂素。這兩種毒素對于人的腸道有著很強烈的刺激性，如果生食豆類食物，將這兩種毒素攝入身體之中，就容易導(dǎo)致食物中毒的情況出現(xiàn)！
而在生活中因為豆類食物沒有做熟導(dǎo)致的食物中毒時間已經(jīng)是屢見不鮮了，而這些事件在出現(xiàn)的同時，同樣是對于人們的警醒，因此在生活中對于豆類食物就應(yīng)該重視，不要生食豆類以防止中毒這樣的情況！
當(dāng)然了，將豆類食物加熱至100℃以上，便可以有效破壞其中的毒素，讓人遠(yuǎn)離因為豆類食物中毒這樣的情況！
二、損害臟器
一些豆類食物中還含有毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶，這種物質(zhì)會抑制蛋白酶的活性，導(dǎo)致人的胰島出現(xiàn)腫大的情況，從而導(dǎo)致人體健康被破壞，長期如此甚至?xí)?dǎo)致人的生命遭受威脅！此外如蠶豆之類的豆類食物中還含有名為蠶豆毒素的巢苷！
這種物質(zhì)會破壞人體的紅血球，讓人患上疾病，如很多人食用未熟透的蠶豆時會出現(xiàn)中毒的情況，就是因為這種物質(zhì)導(dǎo)致的溶血性貧血，也就是十分注明的蠶豆病,因此在生活中對于這一點就要重視起來才可以！
豆類食物都是有著毒性的，尤其是生食更容易導(dǎo)致身體健康遭受嚴(yán)重?fù)p害，因此對于豆類食物就不能生食，尤其是一些經(jīng)常成為事故主角的豆類食物！
1、蠶豆
有人會生食蠶豆，但是蠶豆生食有很大的危險性，因為蠶豆中含有大量的巢菜堿苷，這種物質(zhì)就是之前說過的會導(dǎo)致人出現(xiàn)血溶性貧血的主要因素之一！如果人們在烹制蠶豆時操作不當(dāng)，導(dǎo)致蠶豆沒有被做熟，就容易讓這種物質(zhì)危害到身體健康！
所以在生活中烹制蠶豆時一定要注意，將之做熟了才可以食用，以免導(dǎo)致健康被損害！
2、四季豆
青翠欲滴的四季豆很多人在烹飪時不認(rèn)破壞其本來的顏色，草草的炒一下便完了，但是在生活中這樣的做法很容易危害到身體的健康，因為四季豆之中含有的皂素讓人的消化道遭受很強的刺激，而且沒有熟透的四季豆之中含有很多的凝血素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶，都會刺激人的腸胃，導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒的情況！
因此在生活中想要避免因四季豆導(dǎo)致的食物中毒，就要將四季豆做熟再食用，千萬不能因為不認(rèn)破壞四季豆的菜色導(dǎo)致危險出現(xiàn)！
3、豆?jié){
豆?jié){中毒的新聞是人們在生活中經(jīng)常聽到的，因為豆?jié){沒有煮熟，其中的皂素等有害成分并沒有被完全的破壞，人食用了這種狀態(tài)下的豆?jié){就會出現(xiàn)中毒的情況，因此豆?jié){一定要煮熟才可以！
很多人看到豆?jié){出現(xiàn)沸騰便認(rèn)為豆?jié){已經(jīng)完全煮熟了，但這其實是錯誤的認(rèn)知，因為豆?jié){第一次沸騰溫度最多到達(dá)80℃，此時豆?jié){中的有害物質(zhì)并沒有被破壞，這種狀態(tài)的沸騰往往叫做假沸,此時應(yīng)當(dāng)將火轉(zhuǎn)至小火，將豆?jié){加熱至100℃以后再食用，這樣才可以有效的避免豆?jié){導(dǎo)致的食物中毒！
豆類食物含有毒性，但是這種毒性是可以通過高溫將之破壞的，所以在生活中對于豆類食物一定要用高溫做熟了再食用，這樣便可以有效的保護身體健康減少食物中毒這樣的情況出現(xiàn)在身體上哦！
蜂蜜營養(yǎng)高易消化，身體很容易吸收到營養(yǎng)的，但是從醫(yī)生的角度來看，身體體寒濕氣重，像這類病癥的人群，如果吃了蜂蜜之后會有什么嚴(yán)重的后果呢？
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜適合人群
從中醫(yī)角度講，蜂蜜性平味甘，有補益脾胃、潤腸通便的作用，能緩解口干、鼻干、皮膚干燥及大便干結(jié)等問題，還有安神的功效。蜂蜜還能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、紅腫癥狀的人，可通過服蜂蜜來改善。
不適合食用蜂蜜
體質(zhì)寒濕的人或身體常出現(xiàn)水腫的人，食用蜂蜜反而會加重濕氣，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，應(yīng)考慮個人體質(zhì)。
蜂蜜的功效與作用
1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。
身體水腫人群吃了蜂蜜等于服毒
2.保護肝臟
蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強抵抗力
食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長。
5.促進睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)。
6.促進胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
蜂蜜相當(dāng)于一味藥，會喝人群等于養(yǎng)生防疾病，如果遇到這幾類人，不知道蜂蜜飲食禁忌，等于喝慢性毒藥呢，那么有哪四類人是不能喝蜂蜜呢？喝了蜂蜜會有什么癥狀嗎？
四種人不能喝蜂蜜
1、肝硬化患者
蜂蜜提供的單糖不需要肝臟的分解，大大減少了肝臟的負(fù)擔(dān)，適合乙肝和慢性肝炎患者食用，但是對于肝硬化患者來說，蜂蜜會加重肝臟纖維化，促使病情變的更加嚴(yán)重，所以不是所有的肝臟病都適合飲用蜂蜜的喔！
2、糖尿病患者
不會喝蜂蜜的這四類人，真是等于在喝毒藥
蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量占80%左右，這兩種糖都是單糖，極易被人體吸收，造成血糖大幅度飆升，加重胰島負(fù)擔(dān)致使病情惡化。對糖尿病患者來說，如果尿糖和血糖還沒有得到控制，為避免危險，以不吃蜂蜜為好。
3、1歲以內(nèi)的嬰幼兒
蜂蜜營養(yǎng)豐富，很多媽媽會在吧輔食里添加一些蜂蜜改善口味，但是對于嬰幼兒來說，腸胃消化系統(tǒng)發(fā)育的還不是很完全，體內(nèi)無法解蜂毒，蜂蜜里含有的一些花粉物質(zhì)或者激素類物質(zhì)會使寶寶過敏甚至中毒，不宜食用。
4、感冒吃藥的人
感冒往往伴隨著咽喉疼痛，嗓子干啞，除了吃藥，很多人還會沖一杯蜂蜜水，但是感冒藥或退燒藥中含有的對乙酰氨基酚成分遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物，降低藥效。像泰諾、快立、感冒清都是如此，同理，含有蜂蜜的成分的例如止咳糖漿最好也不要和以上感冒藥一起服用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《飲食禁忌 不用飯館里這東西等于在保命》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食養(yǎng)生禁忌”專題供您欣賞！
