人參的吃法，人參最佳的食用方法
冬季養(yǎng)生人參食譜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“人參的吃法，人參最佳的食用方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人參是極好的補(bǔ)品，被人們稱為東北三寶之首，是人們最為熟悉的滋補(bǔ)佳品，其滋補(bǔ)效果非常的好，是一種名貴的中藥，人參的吃法不同，起到的補(bǔ)養(yǎng)效果也有所差異，下面就介紹一下人參最佳的食用方法。
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服。
二、含服
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。
將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。
將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
三、蒸服
蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。
四、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。
五、泡服
1.人參泡水
將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有參味時(shí)連參片一同吃掉。
2.人參泡酒
自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)猓幽暌鎵?。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。
每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶內(nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止。
另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。
六、人參江米雞
野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
注意事項(xiàng)：人參雖然好，但是不是任何人都可以食用的，嬰幼兒就不宜食用，另外由于人參滋補(bǔ)效果非常強(qiáng)，所以身體強(qiáng)壯的青壯年不宜食用，吃人參的時(shí)候，是要一次只吃一點(diǎn)，多次食用為好。
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本文導(dǎo)讀：冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，人參當(dāng)?shù)?。人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。
不同的人參，在性質(zhì)和作用方面也有差異和不同的適應(yīng)癥，吃對(duì)了才養(yǎng)生。
野山參陰陽俱補(bǔ)，功效最佳;紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。高麗參、吉林紅參與日本紅參一般適用于年高體虛、陽氣不足的老年人，平時(shí)有面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動(dòng)則喘氣等癥狀，對(duì)術(shù)后或婦女崩漏、產(chǎn)后失血過多者也適用。糖參、白參適宜于氣虛乏力、聲短懶言，動(dòng)則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應(yīng)于咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多于夏天服用。各種參須功似同類而力薄。
很多人以為人參就是單一的燉吃，其實(shí)不然，在此介紹六種方法以供選用。
細(xì)嚼噙化：
每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用：
將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為準(zhǔn)）浸泡0.5-1小時(shí)，加蓋用小火煎1-1.5小時(shí)，即可取汁飲用。
隔水燉服：
將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時(shí)，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服：
取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服?？梢赃B泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服：
取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。
值得提醒的是，在服用人參的同時(shí)，不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補(bǔ)力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病，或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時(shí)，應(yīng)暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。
人參是大家比較熟知的東西吧，在家里燉雞湯、豬腳湯，大家都會(huì)習(xí)慣性地加入一些當(dāng)歸、黨參、人參之類的東西，不但讓味道更加鮮美，也提升了一道菜的營養(yǎng)價(jià)值。除了燉湯之外，要食用人參還有哪些做法呢，接下來就為大家介紹幾種，看看鮮人參的食用方法是怎樣的。
1,燉服：將人參切成2分厚片,放入瓷碗內(nèi)加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸架上,蒸燉4-5個(gè)小時(shí)即可服用。
2,嚼食：以2-3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,干涼可口,為最簡單的服用之法。
3,磨粉：將人參磨成細(xì)粉,每日吞服,用量視體質(zhì)而定,一般每次服1-1.5克。
4,沖茶：將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖之,悶蓋約五分鐘后既可服用.以同樣的方法重復(fù)沖服,直至沒有參味為止。
5,泡酒：將整個(gè)人參或切成薄片裝入瓶內(nèi),用50-60度白酒浸泡,每日服之。
6,燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者,亦可伴以瘦肉,雞,魚等烹燉,除滋補(bǔ)強(qiáng)身外,更美味可口.參之精華可被肉類吸收,顯有人參之甘香及肉類的香甜味,為高級(jí)保養(yǎng)佳肴。
7,配成中藥服用：人參配成中藥應(yīng)用,適應(yīng)范圍甚廣.傳統(tǒng)著名補(bǔ)益方劑有：四君子湯,六君子湯,補(bǔ)養(yǎng)中益氣湯,八珍湯,人參養(yǎng)容湯等.作成丸劑的如人參再造丸,人參健脾丸等等.此外,尚有治療各種疾病的配方,均有良好效果。
8,配成酒料：由人參,陽霍葉,巴戟天,女真子,北芪,紅景天,陰陽霍,枸杞,天麻,蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成,是滋補(bǔ)身體的理想佳品。
鮮人參的食用方法有這么多呢，大家有沒有學(xué)到幾種呢，燉、磨粉、沖茶、配菜、泡酒等等這些都是食用人參的辦法，每一種都有各自的口味和特點(diǎn)，但營養(yǎng)價(jià)值卻都是一樣的好，大家可以選擇自己喜歡的做法來食用人參，喜歡就嘗試嘗試吧。
人參鹿鞭酒是一種保健酒，它對(duì)于有效的幫助起到滋補(bǔ)壯陽功效， 尤其是對(duì)男性出現(xiàn)的陽痿早泄或者是因腎虛而導(dǎo)致的，精神疲乏，身體虛弱等等現(xiàn)象,合理的飲用人參鹿鞭酒就可以有效的緩解。但是如果是胃火盛或者是肺有痰熱，以及凡陰虛陽亢的人群就不適宜飲用。
食法1 在長江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。
食法2 在長江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3～5小時(shí),北京seo，之后食用,鹿鞭，用不完保存好分次用之。
食法3 在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次／日飲酒服用。
食法4 在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用
禁忌；凡患新感染而發(fā)熱的疾病和突然發(fā)生劇烈痛證的人，都屬暫忌。還應(yīng)該注意的是,月子餐，凡體格壯實(shí)而無需服食的人或食茸過量的人,野味，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應(yīng)，須立即停藥觀察，而不可強(qiáng)行續(xù)用。
有四種情況不宜服用鹿茸：
一、有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人；
二、小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人；
三、經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人；
四、正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
很多的保健酒對(duì)身體保健，可以達(dá)到很好的效果，但是如果身體不合適，而盲目的去使用的話，那么反而容易給身體的健康造成不良的傷害。如果服用之后出現(xiàn)頭脹頭痛，或者是其他問題酒一定要注意該禁止飲用，減少其他副作用或者不良疾病影響發(fā)生。
在我國的長白山地區(qū)地理環(huán)境是非常特殊的，而且長白山地區(qū)可能常年被大雪覆蓋著，所以造就了他嚴(yán)寒的環(huán)境，而正是這種嚴(yán)寒的環(huán)境，生長出了一種長白山人參，長白山人參是非常珍貴的一種補(bǔ)藥，這種重要的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐盛的，那么長白山人參的食用方法是什么呢?
對(duì)人參的功效與作用及食用方法都有哪些，很多人也都不是很了解，而且這樣的食材，在食用上，也都是要適量，不能吃的過多，否則會(huì)對(duì)身體造成一定負(fù)擔(dān)。
人參的功效：大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神?/p>
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
人參的作用
1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。
2、促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用
可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進(jìn)作用，而人參莖葉皂苷對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對(duì)合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價(jià)值。
3、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無力。
4、降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
人參的食用方法：
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣睿稳辗?，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參(鮮)1支約30克、加野生靈芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越長越好)開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
通過以上的詳細(xì)說明，對(duì)人參的功效與作用及食用方法也都是有著一些了解，那我們在選擇這樣食材的時(shí)候，也都是要注意，不要隨意的亂吃，要有方式的進(jìn)行，這樣對(duì)滋補(bǔ)身體才會(huì)有很好的效果，同時(shí)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)上，也都是有著很大幫助。
人參不管是用來治病，還是用來滋補(bǔ)身體，都具有發(fā)非常好的效果，尤其是生長時(shí)間越長的人參，對(duì)于人體的治療和保健效果就越強(qiáng)大。而人參現(xiàn)在分為了兩個(gè)不同的品種，一種是紅參，這種主要是用來治療某些疾病的，尤其是對(duì)于病重的患者來說，服用紅參的效果是最好的。
另外還有一種人參是白參，這種通常是用來滋補(bǔ)身體的，現(xiàn)在很多保健產(chǎn)品中所添加的人參，其實(shí)都是白參。不過很多朋友卻依然還是喜歡將人參自己做來吃，那么，人參的吃法有哪些呢?
1.竹筒人參洋松茸湯
材料：
水參2根，洋松茸5個(gè)，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許
烹飪方法：
水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點(diǎn)香油，等開鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進(jìn)雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后，把竹筒放在開水里熱一下后喝即可。
2.人參炒蝦
材料：
水參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個(gè)，大辣椒1/4個(gè)，黃辣椒1/3個(gè)，色拉油1大匙，醬油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許
烹飪方法：
水參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈，去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當(dāng)切塊。炒鍋置火上，待熱后放色拉油，開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會(huì)，放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營養(yǎng)豐富，人參炒蝦是全家人可享受的營養(yǎng)餐。
3.人參沙拉
材料：
水參3根，沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量、沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)
烹飪方法：
材料用水洗凈。水參按長度切薄。沙拉用蔬菜適當(dāng)切好。將沙司料放在一起調(diào)勻。蔬菜和水參拌勻后放在碟子上，然后澆沙司即可。
上述這些都是人參的吃法，這些吃法主要是將人參作為藥膳來食用的，主要是用來滋補(bǔ)身體的，另外人參還有其他的吃法，比如說紅參一般都是直接用小火燉，這樣它的藥性發(fā)揮的比較徹底，其實(shí)人參的吃法主要還是要看您是用來做什么的。
人參的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且它對(duì)治療身體一些疾病上，也都是有著很好的幫助作用，那在使用這樣食材上，也都是要有著一些好的方法，這樣對(duì)保留它的營養(yǎng)元素，都是會(huì)非常的好，那人參的功效與作用及食用方法都有哪些呢，也都是有著很多方式，不過我們在吃的時(shí)候，也都是要注意，不要亂搭配一些食材，這樣有利于身體營養(yǎng)吸收，同時(shí)對(duì)身體健康，也都是沒有任何的危害。
對(duì)人參的功效與作用及食用方法都有哪些，很多人也都不是很了解，而且這樣的食材，在食用上，也都是要適量，不能吃的過多，否則會(huì)對(duì)身體造成一定負(fù)擔(dān)。
人參的功效：大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神?/p>
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
人參的作用：
1 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。
2 促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進(jìn)作用，而人參莖葉皂苷對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對(duì)合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價(jià)值。
3 改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無力。
4 降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
人參的食用方法：
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣?，次日服用，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參(鮮)1支約30克、加野生靈芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越長越好)開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
通過以上的詳細(xì)說明，對(duì)人參的功效與作用及食用方法也都是有著一些了解，那我們在選擇這樣食材的時(shí)候，也都是要注意，不要隨意的亂吃，要有方式的進(jìn)行，這樣對(duì)滋補(bǔ)身體才會(huì)有很好的效果，同時(shí)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)上，也都是有著很大幫助。
我是北方人，在家一般很少吃海鮮，更別說海參了?？墒乾F(xiàn)在不一樣了，我自從畢業(yè)后從一直在海南發(fā)展，找了一份安定的工作。然后也在這邊安了家。但是，我不會(huì)做這邊的飯，我的孩子也4歲了，我的婆婆年紀(jì)也大了，我很想學(xué)一下這邊的飯?jiān)趺醋?。上個(gè)星期我的婆婆病了，它最喜歡吃海參了，她對(duì)我就特別好，我現(xiàn)在也想給給她做上一頓美味的飯。誰可以叫我做?。亢⒃趺醋鍪亲罴训姆椒?？
你好！我曾經(jīng)研究過海參的最佳使用方法，下面是營養(yǎng)最高的，并且也收到老年人的喜愛，具體做法如下：
將活海參加蛋清、白糖，攪打數(shù)分鐘，然后，用清水洗凈，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、姜片燒開，加熱10分鐘左右即成。取出活海參放入熱堿水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，然后撈出，用清水沖洗凈堿水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏5小時(shí)左右，取出海參開膛，去凈內(nèi)臟，用開水氽一下?lián)瞥觯牡冻尚巍?/p>
注意事項(xiàng)：①用這種方法處理的活海參，適于做熱菜類菜品，一般采用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：蔥燒活海參、扒瓤活海參等等。 ②掌握好活海參在高壓鍋中加熱時(shí)間的長短，是這種方法成功的關(guān)鍵。
③用這種方法加工的活海參，應(yīng)該現(xiàn)處理現(xiàn)烹調(diào)，切勿將處理好的活海參長時(shí)間存放，否則活海參容易出現(xiàn)脫水、腐爛等現(xiàn)象，造成浪費(fèi)。 將內(nèi)臟清除干凈后，用鹽鹵一下，然后用水煮（一個(gè)小時(shí)左右），冷卻后，用保鮮袋裝好冷凍起來，每個(gè)袋里裝幾個(gè)就行，如果想吃的話，拿出一個(gè)袋放在冰水里，每天早上吃一個(gè)。
希望可以幫助到你。
我門每個(gè)人都聽說過或者食用過靈芝,我們知道靈芝是一種貴重的藥材,而且對(duì)我們的身體有著很強(qiáng)的保健功效,靈芝可以用來做湯,而且做出來的湯不僅口味獨(dú)特,同時(shí)還具有很多藥理作用,下面就來為大家介紹靈芝的一些最佳食用方法
靈芝燉豬蹄:取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈，放入沸水鍋中焯一段時(shí)間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
芝鵪鶉蛋湯:鵪鶉蛋12個(gè)，靈芝60克，紅棗12個(gè)，將靈芝洗凈， 切成細(xì)塊;紅棗(去核)洗凈;鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補(bǔ)血益精、悅色減皺功效。
心百合瘦肉湯:靈芝6克，蓮子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者，可常服。
芝蓮子清雞湯:靈芝6克，蓮子50克，陳皮一角，雞一只。購買最好的天然靈芝健脾開胃，補(bǔ)益身體，病后體虛，產(chǎn)后，手術(shù)后，脾胃虛弱，血?dú)獠蛔?，頭暈眼花，可常飲此湯。
看到以上內(nèi)容,想必大家對(duì)靈芝的功效有所了解了靈芝具有滋補(bǔ)的作用,同時(shí)還可以提高人體的抵抗能力和免疫力,而且靈芝還是大補(bǔ)的藥,喝了靈芝湯,可以很快恢復(fù)精神,而且還有著抗衰老美膚養(yǎng)顏的功效,這對(duì)女性朋友來講,就是一種護(hù)膚的最佳食物,所以趕快嘗試做一下吧
相信大家,對(duì)蜂蜜很熟悉吧,尤其是對(duì)于愛美的女性朋友們來說,蜂蜜就是最佳美容養(yǎng)顏神器,尤其是蜂蜜本身就有著一種香甜的清香,蜂蜜水更是好喝到不行,接下來就為大家說說,蜂蜜的一些最佳的食用方法.
蜂蜜雪梨水:取雪梨1-2個(gè)削皮去核切塊放入燉盅內(nèi)加少許凍開水置鍋內(nèi)用文火隔水燉約1小時(shí)取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉可達(dá)到潤肺潤燥的功效緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。
蜜奶: 取蜂蜜50毫升牛奶50毫升黑芝麻25克。黑芝麻搗爛同蜂蜜、牛奶調(diào)和早晨空腹溫開水沖服。適宜于產(chǎn)后血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等癥。
香蕉蜂蜜粥 :用大米50-100克香蕉200克蜂蜜適量。將大米熬粥后加入切成小段的香蕉待涼后加入蜂蜜食用可潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏。
蜂蜜蘿卜汁 取白蘿卜400克洗凈去皮切碎用潔凈紗布包好榨汁每次取60毫升加蜂蜜一匙調(diào)勻吞服每天三次連服3-5天對(duì)便秘者療效最佳。
所以說呢,平常我們在家里的時(shí)候,可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┓涿鬯?蜂蜜水可以幫助人體排毒養(yǎng)顏,使身體清爽,但是也要注意,蜂蜜一定要買純正的,不要買哪些稀稀的,明顯是假貨的蜂蜜,那樣的蜂蜜根本沒有多少營養(yǎng)物質(zhì),看到現(xiàn)在,就不要猶豫了,趕快用蜂蜜做出一道好吃的蜂蜜甜品吧 ,
人參是一種大補(bǔ)的食物，其食用方法有很多，可以切成片慢慢咀嚼、可以切片泡水、可以研碎和蜂蜜一起和成糊、可以燉雞湯、也可以泡藥酒等等。專家表示，人參的滋補(bǔ)效果雖好，但是面部紅潤、健康的人最好不要服用。
一、人參的食用方法：
1、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
2、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
3、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣?，次日服用，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。
4、野山參(鮮)1支約30克、加野生靈芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越長越好)開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
5、人參燉雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
6、人參江米雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
二、服用人參的注意事項(xiàng)
1、新生兒服人參要慎重吃人參之所以會(huì)出現(xiàn)副作用，是因?yàn)樾律鷥撼惺芰Φ?，各個(gè)器官非常稚嫩。給新生兒服用人參還是要慎重。
2、健康的少年兒童可不吃人參健康的少年兒童可不吃人參，但體質(zhì)弱的，發(fā)育遲的(包括身體和智力)需要吃人參。如果健康兒童服用人參而且超量，會(huì)出現(xiàn)性早熟等問題。
3、人參不能亂配伍在無新的科學(xué)觀點(diǎn)推翻這種結(jié)論以前，還應(yīng)遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說，以免出現(xiàn)問題。吃人參時(shí)最好不要吃蘿卜。
4、人參五大忌，尚不能定論人參五大忌：咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發(fā)熱忌用人參，正在失血忌用人參。
冬蟲夏草在我們的生活中是非常滋補(bǔ)的一種藥材，這種藥材是非常神奇的，因?yàn)樵诙斓臅r(shí)候他一蟲子的形狀存在，而在夏天的時(shí)候她則是一種草藥，這不得不讓我們感嘆大自然的神奇，但是它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，而且他甚至還能夠起到抗腫瘤的效果，那么冬蟲夏草最佳食用方法是什么呢?
冬蟲夏草的功效與作用
味甘，性平。能補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)肺平喘，止血化痰。用于腎虛陽痿，遺精，頭昏耳鳴;肺虛或肺腎兩虛，喘咳短氣，或咳血;體虛自汗，畏風(fēng)。
1.調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
2.直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3.抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
4.調(diào)節(jié)心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
5.調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
6.調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
7.調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
8.調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
9.調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
冬蟲夏草的適用人群
1、免疫力低下，需要增強(qiáng)免疫力者;
2、高血壓、高血脂及糖尿病病人;
3、飲酒過度引起的肝損傷、乙肝引起的肝損傷或其他肝功能欠佳者;
4、腎虛引起的腰酸腿軟、神疲乏力、陽痿遺精或慢性腎炎、腎功能不全者;
5、肺虛引起的哮喘，久咳不止者;
6、腫瘤治療病人。
冬蟲夏草的食用方法
冬蟲夏草燉龜肉
原料：冬蟲夏草30克、烏龜250克、北沙參90克、鹽3克、味精2克。
做法：
1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。
2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。
3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
冬蟲夏草燉鷓鴣
原料：鷓鴣500克、冬蟲夏草40克、魚肚150克、陳皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、鹽4克。
做法：
1. 將鷓鴣剝好，每只均剖開，除內(nèi)臟，用酒和油涂勻肚腔。
2. 冬蟲夏草洗凈。
3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘，放清水洗凈，切塊，然后用清水同放鍋中煮三十分鐘。
4. 陳皮用水浸軟洗凈。
5. 將處理過的冬蟲草，花膠，陳皮，姜片同放燉盅內(nèi)，注入約五杯冷開水，加鹽調(diào)勻，然后放入鷓鴣，蓋好，放沸水鍋中隔水燉約四小時(shí)，原盅取出，調(diào)味上桌。
人參的吃法有很多種，所以想要食用人參的時(shí)候，大家也應(yīng)該注意科學(xué)地認(rèn)識(shí)和了解，這種比較利于健康的吃法，因?yàn)槿藚⒖梢詿醴?，也可以磨成粉之后服用。?dāng)然在燉煮一些食品的時(shí)候，也可以將人參放入其中，都可以有效的治療脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉問題，所以就看你自己比較喜歡哪一種食用方法。
食用方法
（一）燉服.將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用.
（二）嚼食.以2~3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法.
（三）磨粉.將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克.
（四）沖茶.將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用.
（五）泡酒.將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
（六）燉煮食品.人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉,小雞,魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身. 4）功能主治 1. 大補(bǔ)元?dú)猓?適于元?dú)馓撁摗?① 氣虛欲脫，癥見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者。 ② 氣脫亡陽，上面癥狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。 2. 補(bǔ)脾益肺： 可治脾，肺氣虛。 ① 脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉，舌淡脈緩。 ② 肺氣不足，咳喘乏力，動(dòng)則益甚，自汗脈虛，易感風(fēng)寒。
通過上述的內(nèi)容了解我們就可以知道，無論將人參燉著吃，還是將其磨成粉之后服用，亦或者在燉煮食物時(shí)放入其中，它都可以發(fā)揮其保健價(jià)值，有效的幫助調(diào)理自己的身體緩解一些不良疾病，以及身體虛弱，精神困乏等問題。
鹿茸是大家廣為選擇的補(bǔ)品，所以在市場的銷量也不錯(cuò)。我家就是種植鹿茸的，但是從來都食用過鹿茸。也許你們感覺很不可思議，一般都是家里面有什么都會(huì)對(duì)什么吃的厭煩，但是恰恰我家想鹿茸。真的，希望好心的朋友可以介紹幾種鹿茸的最佳食用方法？
你好！你家種著鹿茸真是幸福啊，我感覺鹿茸特別的貴，所以經(jīng)常買一些干的鹿茸片（比較合算）。其具體的食用方法如下：
1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
2：將鹿茸片（鮮
片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.
5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3-5小時(shí)后食用，可分多次食之。
7、取茸片25-30g與牛肉、胡桃肉放置在電飯煲里燉4個(gè)小時(shí)左右，加上調(diào)料即可食用。
鹿茸的效果你肯定知道吧，我就不再說了。我想叮囑一句，鹿茸雖為很好的補(bǔ)品但是也不宜多吃，小心上火。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《人參的吃法，人參最佳的食用方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生人參食譜”專題。
