人參的功效與作用及食用方法有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《人參的功效與作用及食用方法有哪些？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
人參的營養(yǎng)價值很高，而且它對治療身體一些疾病上，也都是有著很好的幫助作用，那在使用這樣食材上，也都是要有著一些好的方法，這樣對保留它的營養(yǎng)元素，都是會非常的好，那人參的功效與作用及食用方法都有哪些呢，也都是有著很多方式，不過我們在吃的時候，也都是要注意，不要亂搭配一些食材，這樣有利于身體營養(yǎng)吸收，同時對身體健康，也都是沒有任何的危害。
對人參的功效與作用及食用方法都有哪些，很多人也都不是很了解，而且這樣的食材，在食用上，也都是要適量，不能吃的過多，否則會對身體造成一定負擔。
人參的功效：大補元氣，固脫生津，安神。
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
人參的作用：
1 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。
2 促進大腦對能量物質(zhì)的利用，可以提高學習記憶能力人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價值。
3 改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力。
4 降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
人參的食用方法：
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參(鮮)1支約30克、加野生靈芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越長越好)開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
通過以上的詳細說明，對人參的功效與作用及食用方法也都是有著一些了解，那我們在選擇這樣食材的時候，也都是要注意，不要隨意的亂吃，要有方式的進行，這樣對滋補身體才會有很好的效果，同時對增強體質(zhì)上，也都是有著很大幫助。
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烏梅是我們易見且熟悉的食物，懷孕后的女性最喜歡食用，可以開胃，對止吐還有良好的功效，然而也是不宜多食用，食用過多對胃則有刺激。當然烏梅除了開胃外還有其它的功效，食用的方式也是較為豐富的，制成干果食用，也能做成烏梅湯、茶等，可參考多種方式食用，那么烏梅的功效與作用及食用方法有哪些呢?
功效與作用：
斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳;虛熱煩渴;久瘧;久瀉;痢疾;便血;尿血;血崩;蛔厥腹痛;嘔吐;鉤蟲病。
保護腸胃
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
增進食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
防老化
若要真正的享受長壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應(yīng)。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質(zhì)會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調(diào)和。
烏梅的食用方法：
烏梅配其他食材，可以制作成粥、湯、飲品、菜品等。
烏梅的功效與作用及食用方法有哪些呢?文章中對此問題進行了詳細的描述，此時會清楚烏梅的功效，對其作用與食用也有說明。在食用烏梅的禁忌要求并不多，食用的副作用也不嚴重，只要按照量、要求等不會產(chǎn)生影響與危害?，F(xiàn)在烏梅在很多城市都是銷售，其價格與產(chǎn)品的不同有聯(lián)系，購買時要觀察生產(chǎn)日期，防止有過期的食物出現(xiàn)。
茯苓是一種形狀很像甘薯，外表黑黑褐褐的，生長在松樹根上面的的菌類植物。用處非常的廣泛，不分季節(jié)，可以和各種植物搭配。味道也比較甘、淡。不管是寒、溫、風還是濕的疾病，茯苓都能夠發(fā)揮作用。茯苓比較常見的幾個作用就是降血壓，茯苓能夠使得平滑肌收縮振幅變少，從而幫助降低血壓。還能夠幫助人提高面的收縮福。
茯苓含蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽堿、茯苓多糖等有效成分，能夠增強機體組織的生理活性，促進人體免疫系統(tǒng)功能，誘生和促誘生干擾素和白細胞調(diào)節(jié)素，間接抗病毒、抗腫瘤，減輕放療與化療的副作用，且能夠保肝降酶，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。茯苓所含的卵磷脂和膽堿，能增強和改善大腦功能。其所含的茯苓素利尿功效較佳，有助于降血糖和減肥。
茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。關(guān)于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！辈贿^這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，后來的餅就越來越薄。因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。
主料：糯米粉200克,茯苓200克 輔料：白砂糖100克
制作：將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。
用法：可經(jīng)常吃或佐食。
效用：健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
茯苓的做法有很多，一般很多人會把他做成湯或者是粥，通過食補的方法來治療疾病，常見的就有用薏米和茯苓放在一起煮成茯苓薏米粥。還有的可以用人參等食材和茯苓一起做高湯，也是一種大補而且能夠治病的食補方法。
獼猴桃又叫奇異果，營養(yǎng)價值很高，酸甜可口，富含維生素C和氨基酸，，素有“水果皇后”的美譽。但是僅僅喜歡吃還不夠，一定要了解獼猴桃的功效和正確的使用方法，才能把獼猴桃的功效最大化利用起來。那么現(xiàn)在就讓我們來聊一聊彌猴桃的功效與作用及食用方法。首先告訴你們食用一定要適量。
獼猴桃的功效與作用及食用方法
獼猴桃又叫奇異果，它被認為是營養(yǎng)密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質(zhì)，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。獼猴桃還可以治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。
營養(yǎng)價值：
獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)，它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。
奇異果(獼猴桃)的奇異功效：
1、奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收;
2、它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng);
3、它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。
了解了彌猴桃的功效及食用方法后，一定對彌猴桃又有了一些新的認識了吧。對愛美的女士來說，彌猴桃是最合適的減肥食品，是減肥與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇。但是獼猴桃雖好，同樣有需要注意的地方，不宜與牛奶同食，而且兒童更不宜多食。
牛鞭是我們男性朋友適合吃的一種東西，牛鞭可以有效的幫助我們改善男性朋友出現(xiàn)的腎虛的問題，腎虛的問題會讓我們男性朋友的性功能能力大大降低，很多男性朋友都在飽受著這種情況給他們帶來的負面影響，為此還可能會影響到我們家庭夫妻關(guān)系的和諧，來熟悉一下牛鞭的功效與作用及食用方法有哪些吧。
牛鞭湯可以壯陽.出虛汗主要是腎虛，牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥。 我告訴朋友一道制法： 將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味;然后再把牛鞭放入鍋內(nèi)，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟;把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中;最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成。這道菜的名稱叫做“牛鞭壯陽湯”，采用的是上等正宗的極樂牛鞭作為主要食材，烹飪后的牛鞭色澤金黃，富含氨基酸與維生素，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪，再加上香甜可口、肉質(zhì)細膩的板栗，可謂 美味一絕的滋補佳品。 但要注意，牛鞭的營養(yǎng)價值和滋補性都相當高，成年男子一天最多可食一根，多則容易導致虛火上升，適得其反呀。
想必大家很多人對于牛鞭的功效與作用及食用方法有哪些都特別感興趣，腎虛的問題如果不及時治療的話，可能還會影響我們自身精子的質(zhì)量，對于我們自身懷孕都會帶來特別大的影響，甚至很多人在很久之內(nèi)的一段時間都不能生育。
茶葉，在我們國家比較常見，除了日常的飲用之外，茶還有一定的養(yǎng)生保健和治病效果。紅茶的功效在這方面就是比較突出的，紅茶的制作需要經(jīng)過發(fā)酵，炒制，烘干等多個步驟，其成分當中含有很多的維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，沏水飲用，香氣濃郁，并且可以提神醒腦，提高記憶力，促進腦細胞的發(fā)育。
紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，調(diào)節(jié)體溫，也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。
紅茶當中的營養(yǎng)成分比較豐富，在食用方法方面，除去我們傳統(tǒng)的泡水喝的辦法，還可以用于菜肴的制作，與各種食材搭配使用，在傳統(tǒng)食材的基礎(chǔ)上增添茶香，并且保持營養(yǎng)成分，讓紅茶的成分更加充分的在菜肴中得到發(fā)揮，更加讓身體容易吸收，并且通過長時間的燉煮之后，營養(yǎng)成分還會相互融合，還能達到更好的養(yǎng)生保健功效。
大家都知道人參這種藥材自古以來都是可以用來制作菜肴的，而且對于我們的身體有著想象不到的神奇效果，只不過大部分人們都只是將人參泡茶來喝的，這種方法雖然說也是可以起到很好的滋補效果，但人參其實是一種非常的大補的食物，由此可見如果是用來制作菜肴的話營養(yǎng)會更加豐富，所以就讓人參本身有了非常多種的食用方法，可以根據(jù)每個人的喜愛來選擇。
(1)人參食用研末吞服法
以人參片或段每日1~3克，將其烘干研成細末，用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng)，隨飲隨用，非常方便。
但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進入人體后，溶解成分子狀后被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。此法是實用，方便，吸收較全面的人參食用方法。
(2)人參泡茶法
多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘后，即可食用，飲用此數(shù)不限。飲用至無味，水味淡時，人參渣可嚼食，也可丟棄。
人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。
(3)人參食用的煎服
人參煎食做法：將人參切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右，然后放入砂鍋中，蓋好，等煮沸后，再用小火煎煮約1小時，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循環(huán)2次3次，加水量和煎煮時間可適當減少，因藥汁會逐漸變淡。一日當中可服用2 ~3次。最后藥渣也可嚼食也可棄。
注意人參在煎煮過程中，不要頻繁揭鍋蓋。
人參煎服適用于各種人參品種，是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解于水，特別是溶解于沸水中，也能溶解于高濃度的白酒中。所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。
那么如果是自己想要最簡單的人參食用方法的話就可以泡茶，這是最簡便的方法，只需要用一些人參片，或者是人參須即可的，不需要太大的人參，要不然的話是沒有辦法進行泡茶的，而且所使用到的這些人參最好是曬干以后的，否則的話就算是用開水去浸泡以后也不會透，這樣就只能是煎服的。
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