白米飯里的營養(yǎng)學(xué)問
養(yǎng)生運動營養(yǎng)學(xué)。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白米飯里的營養(yǎng)學(xué)問”，僅供您在養(yǎng)生參考。
誰說吃白米飯就會發(fā)福呢！其實，白米飯與肥胖不是是劃上等號的！白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉(zhuǎn)變成有用葡萄糖，可以被身體當(dāng)成燃料直接使用。
所以，充份利用白米飯的好處就不一定會發(fā)福！其實，只要充份利用人體所需要的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。
而三大營養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。
身體所需的三大營養(yǎng)素
1.碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產(chǎn)生二氧化碳與水份，不會產(chǎn)生其它的物質(zhì)，所以，是人體所需的三大營養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊?/p>
2.蛋白質(zhì)的功效
蛋白質(zhì)對于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等，但是如果飲食當(dāng)中只攝取蛋白質(zhì)，反而會造成蛋白質(zhì)無法有效發(fā)揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當(dāng)成身體基本運作的能量。
3.脂肪的功效
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質(zhì)足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經(jīng)由人體吸收后一樣可以從體內(nèi)產(chǎn)生碳水化合物。
蛋白質(zhì)與脂肪成為替代品的方法及缺點一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質(zhì)與脂肪的存在就會被當(dāng)成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質(zhì)與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經(jīng)由肝臟、腎臟的充份配合，才能產(chǎn)生可以運用的能量，容易造成身體多余的負擔(dān)。
節(jié)食者注意事項
千萬不要因為節(jié)食產(chǎn)生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取蛋白質(zhì)與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產(chǎn)生了問題，因此才會產(chǎn)生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。
想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬別只吃單樣營養(yǎng)素的食物，避免有營養(yǎng)不均衡的困擾，導(dǎo)到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生。
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我國的南方人，幾乎每天都要吃白米飯，這是他們?nèi)粘Ｌ铒柖亲?，維持身體能量的一種主要食物。而其實，白米飯不僅僅是可以幫助人們充饑，它還富含著蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價值。那么，整天吃著白米飯的您，對白米飯的營養(yǎng)價值又了解多少呢?
一碗白米飯吃起來或許讓您覺得并不怎么美味，但它卻是生活中許多人都離不開的主要食物。那么，白米飯的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?經(jīng)常吃白米飯會給我們的身體帶來怎樣的好處呢?
米飯，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘侵?一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
主要成份
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
營養(yǎng)價值：
1、米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。
中醫(yī)食療：
1、補中益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、健脾養(yǎng)胃：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
3、聰耳：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。
4、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
5、止煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。
6、止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
7、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
白米飯主要是我國的南方人偏愛吃，而北方人更多的是食用面食類食品。您每天吃白米飯或許沒感覺到其中的營養(yǎng)價值，但脫離幾天不得吃白米飯的話，便會感覺到身體不適、難受。所以說，白米飯的營養(yǎng)價值是我們不能忽略的，也是維護身體健康的主要食物之一。
白米飯，它是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹魇持唬戏饺说闹魇骋悦罪垶橹?，它雖然在眾多美食中不起眼，但是卻不能被缺少，隨著生活水平的提高，越來越多追求骨感美的人認為白米飯熱量高，多吃白米飯會發(fā)胖，那么究竟白米飯的熱量有多高呢，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
在饑餓的時候，吃一碗白米飯會讓人覺得很幸福很滿足，因為米飯容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且口感香甜，那么究竟白米飯是不是高熱量的食物呢，它的熱量是怎樣的呢，我們一起來了解下。
白米飯是使最簡單的事情之一，快速，廉價和方便，這是一個完美的補充，豆類，煸炒，或鍋里的咖喱。一個中型碗煮熟的白 米飯含有約230卡路里，只有11%的RDA(如每2000卡路里的飲食)。不過，這是避之唯恐不及的營養(yǎng)學(xué)專家，因為它是裝載空的碳水化合物。他們建議切換到糙米，有更多的纖維，維生素B和鐵。 白色和糙米來自同一個工廠，但在銑削過程中去除稻殼，米糠和胚芽白米。這有時其次，通過拋光，這涉及到摩擦的晶?；刍蚱咸烟墙o它一個閃耀。此過程中提高的晶粒的保質(zhì)期，并根據(jù)一些，質(zhì)地和味道。但是，在脫殼和特別是在拋光過程也刪除，其中包含纖維的麩皮和胚芽，具有本在水稻中的維生素和礦物質(zhì)的主要部分的。因此，白米飯的營養(yǎng)價值大大降低。維生素B缺乏引起的腳氣病，常被人主要吃品種很少。為了解決這個問題，許多國家都需要被重新引入，失去養(yǎng)分。許多制造商只是添加營養(yǎng)粉，通常在沖洗過程中洗去等，豐富的營養(yǎng)價值和定期煮熟的米飯也不是很不同的。
米飯里有什么營養(yǎng)
碳水化合物 70%。蛋白質(zhì) 7%~8%。脂肪 1.5%~1.8%。硒、鈉、銅等人體必備的微量元素。多種氨基酸和維生素。
看一眼就知道你吃了多少
餐廳里松松的一碗：100g 168卡熱量。正常的家用碗一碗：150g 252卡熱量。盒飯的快餐盒一盒：250g 420卡熱量。常規(guī)大小的壽司一個：15g 25卡熱量。
米飯是減肥的好幫手
實際上，相比面包、面條為主食，碳水化合物當(dāng)中最難讓人長胖的就是白米飯。原因是米飯比較容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且米飯中含有幫助脂肪代謝的維生素B群和亞油酸。用米飯做主食，搭配大量蔬菜，少量肉類和油脂?？梢宰屇阍陲嬍尘獾幕A(chǔ)上瘦下來。
怎么吃米飯減肥不挨餓
為了降低熱量攝入，可以在米飯里加入燕麥、大麥等富含可溶性纖維的食物?？扇苄陨攀忱w維具有很強的吸水膨脹能力，吸水后能形成溶膠和凝膠，延緩胃中食糜的排空速度。
此外，還可加入海帶、木耳、紫菜、魔芋等含有豐富膠質(zhì)的食物。植物中的膠質(zhì)具有抑制脂肪吸收、營養(yǎng)和潤滑腸道、幫助排便的作用。把富含膳食纖維的黑米、糙米、筍丁、蕨菜等與米飯混合煮食，既能延緩碳水化合物的消化速度，又能提高飽腹感。
把大米和紅豆、黃豆等各色豆子按1：1的比例配合制成的豆飯，不僅發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補作用，也顯著提高了飽腹感。因此同樣一碗飯的分量，由于加入了不同的材料使飯的分量減少，從而降低了熱量的吸收。
加料米飯對身體和皮膚都有益處，可預(yù)防便秘、痤瘡、高脂血癥和心腦血管疾病，但對于胃腸功能較弱者及消化道疾病患者，則應(yīng)控制膳食纖維的攝入量。
米飯不僅被人們當(dāng)做主食，而且白米飯還可以做出很多美味的食物哦，至于很多人擔(dān)心的米飯熱量的問題，白米飯的熱量是很難讓人長胖的，而且米飯的飽腹感也可以不讓你有饑餓感，從而減少了別的飲食的攝入，所以大家不必擔(dān)心了。
米飯是我們每天必須吃的主食，我們每天都是用米飯來作為主要的身體能量的供給。大米有補中和益氣的作用，而且還能健脾和養(yǎng)胃，白米飯的做法其實有很多種，不是單一的，我們要掌握一下白米飯的做法大全，就懂得以后自己在家做飯也可以有若干種的變化了。
米飯的里賣難道主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量也是非常豐富的，而且容易被人體消化和吸收。白米飯的做法多種多樣，米飯我們可以直接蒸飯，也可以作為炒飯。
1. 材料：米飯，紅豆餡，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，韓式辣醬，海苔，壽司簾。
2. 雞蛋打散，備用。
3. 平底鍋里放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。
4. 把胡蘿卜，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。
5. 把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。
6. 拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。
7. 把米飯鋪在海苔上。
8. 放上韓式辣醬和胡蘿卜黃瓜雞蛋絲。
9. 用壽司簾卷起，來回卷幾次捏緊。
10. 用刀切成小塊，裝盤即可。
上文我們介紹了什么是米飯，相信大家肯定認識我們每天必吃的米飯，白米飯的做法有很多種，我們可以弄成米團，也可以同蔬菜把米飯包起來，還可以做成炒飯，上文還專門介紹了紫菜包飯的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做白米飯上
2.21用小剪刀剪好.
3.1這是切好的輪廓.
4.2將剪好的大嘴猴放在火腿上,用刀尖切除輪廓
5.海苔一張.中間對折.(對折的理由是要剪出兩個一模一樣的猴子黑色毛發(fā)部分)
6.將大嘴猴烘焙紙放在海苔上,沿著畫好的線剪出猴子的黑色毛毛部分.
7.這是剪好的樣子.
8.再用剩余的火腿片剪出兩只耳朵內(nèi)部部分.
9.蟹腿棒剝下外面的紅色表皮.
10.剪出猴子的大嘴
11.將所有做好的部分組合起來.可愛的大嘴猴就做好啦!
12.放在盛好的白米飯上.海苔會吸收濕氣,所以盡量再米飯不散發(fā)熱氣的時候放上去.如果海苔縮了,可以換用另外一個剪好的海苔哦.
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的白米飯上呈上桌吧！
大米飯是我們餐桌上最主要的食糧，然而沒下過廚的人還是不太懂如何做白米飯。白米飯的做法有很多，可以煮成粥，可以蒸干做主食吃。但是重要的還是要先掌握做白米飯的做法，這樣無論怎么變花樣就都難不倒我們了。學(xué)會了白米飯的做法，既可以幫助我們自己，也可以做給別人吃那么，白米飯的做法是什么?
專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌后立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復(fù)沖洗至清澈為止。
洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
蓋上鍋蓋，插好電，一直煮到保溫狀態(tài)，再持續(xù)保溫10分鐘左右，拔下插頭，香噴噴的大米飯即可成功。.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
以上就是白米飯的做法，你學(xué)會了么?對于做飯的初學(xué)者來說，實踐是最重要的。如果你了解了以上做白米飯的方法，不妨親自動手，做一鍋香噴噴的白米飯給家人吃。白米飯并不難做，只要掌握了方法，做一鍋香噴噴的白米飯是很簡單的。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。那么吃白米飯會長胖嗎？讓我們通過以下文章內(nèi)容詳細的了解一下吧。
面食的蛋白質(zhì)比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分額的面食跟米飯相比，吃面食更不容易發(fā)胖。
但是，根據(jù)生活習(xí)慣，吃面食時，往往菜比較少一些，因為很多花樣的面食已經(jīng)調(diào)好了味。吃米飯則往往需要較多菜肴，那么吃進去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發(fā)胖。
總之，從營養(yǎng)成分看，面食比米飯利于減肥，但是關(guān)鍵要看進食的分量
面食的蛋白質(zhì)比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分額的面食跟米飯相比，吃面食更不容易發(fā)胖。但是，根據(jù)生活習(xí)慣，吃面食時，往往菜比較少一些，因為很多花樣的面食已經(jīng)調(diào)好了味。吃米飯則往往需要較多菜肴，那么吃進去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發(fā)胖。
吃白米飯會長胖嗎？營養(yǎng)專家指出，有些人認為吃米飯會長胖，其實這是個誤區(qū)。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
? ?很多人都想要擁有苗條的身材，卻不是每個人都這樣幸運，所以世界上才有了減肥。米飯可以稱為碳水化合物,碳水化合物消化最快最容易被人體吸收,能源的主要來源可以提供活動。和碳水化合物在人體內(nèi)可以充分燃燒,二氧化碳和水,不會產(chǎn)生其他物質(zhì),因此,是最合適的三大營養(yǎng)素在人體需要的能量。那么，吃白米飯減肥行嗎？
第一周第一天：基本大米餐（800卡路里，50毫克鹽）兩份淀粉食物，兩個水果（早餐，午餐，晚餐）；接下來五天：蔬菜大米餐（1000卡路里，300毫克鹽）,早餐：一份淀粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品；午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果；最后一天：基本大米餐加蔬菜大米餐,早餐：兩份淀粉食物,三份蔬菜，一份水果,午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果,晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白質(zhì)食物（或是兩份奶制品），三份蔬菜，一份水果。
? ?維持階段，比第二階段每周多攝入200卡路里的熱量，一直維持到減肥期結(jié)束。第一天：基本大米餐，接下來四天：蔬菜大米餐，最后兩天：基本大米餐加蔬菜大米餐。
這個方法好吧！呵呵，想要減肥就有嘗試的膽量和堅持的毅力。要不然，辛辛苦苦的白米飯減肥法可就不會眷顧你啰！
? ?吃白米飯減肥行嗎，其實任何單一的食物攝入都是不健康的。不要產(chǎn)生不均勻的飲食,忽視有用的大米,攝取過多的蛋白質(zhì)和脂肪,使身體消化的能量過程創(chuàng)造了一個問題,會產(chǎn)生失去更多的脂肪或腿粗大,肥胖和其他問題。要想減肥，一起來吃白米飯吧！
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