如何鑒別小米的質(zhì)量
小米養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何鑒別小米的質(zhì)量”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
常見的劣質(zhì)小米主要是陳小米經(jīng)過篩、染色等方法處理的，米粒大小和顏色不均勻，沒有光澤，手摸無光滑感。嚴(yán)重變質(zhì)小米，手捻時(shí)易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味和不正常的氣味，品嘗后無味或微有苦味、澀味及其他不良?xì)馕丁Ｓ行┥特湠榱搜谏w輕度發(fā)霉的小米，采用先將小米漂洗，然后加少量姜黃等黃色素染色。
優(yōu)質(zhì)的小米米粒大小和顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。聞起來具有正常的清香味，無其他異味，手摸有涼爽感，放在嘴里咀嚼有微甜的感覺，無任何異味。
常見的劣質(zhì)小米主要是陳小米經(jīng)過篩、染色等方法處理的，米粒大小和顏色不均勻，沒有光澤，手摸無光滑感。嚴(yán)重變質(zhì)小米，手捻時(shí)易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味和不正常的氣味，品嘗后無味或微有苦味、澀味及其他不良?xì)馕丁?/p>
有些商販為了掩蓋輕度發(fā)霉的小米，采用先將小米漂洗，然后加少量姜黃等黃色素染色。鑒別時(shí)可取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴吹氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明染有黃色素。
相關(guān)閱讀
現(xiàn)今，各類保健產(chǎn)品盛行,黑枸杞銷售更是如火如荼，如何選購和鑒別黑枸杞質(zhì)量的好壞顯得尤為重要。通過對比發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)地和大小不是鑒定黑枸杞質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，黑枸杞的質(zhì)量鑒別要從花青素含量高低，采摘方式，生長環(huán)境，含水率等方面綜合鑒定。
一、花青素含量：即相同重量的黑枸杞，泡在相同體積的水中(水溫、pH、浸泡時(shí)間相同)，顏色越深花素含量越多，花青素含量越高品級越好。
二、是否自然野生生長、無污染：野生狀態(tài)下生長條件不會(huì)很優(yōu)越，一般果實(shí)不會(huì)很大,當(dāng)?shù)厝藸帗尣烧?，果的成熟度不是很一致，難免混雜有個(gè)別未成熟的生果;野地生長，往往帶有微量雜質(zhì)。而人工栽培使用化肥和農(nóng)藥，生長條件優(yōu)越，苗壯果大;采摘時(shí)間容易控制，果實(shí)成熟度一致;保護(hù)地栽培果實(shí)表面很干凈。 也就是說，顏色深黑色，泡水下色快，拉絲現(xiàn)象明顯，花青素呈煙霧狀在杯中彌散。自然野生及手工采摘才是判斷正品野生黑枸杞的四個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)。果實(shí)帶微量細(xì)沙實(shí)質(zhì)就是沙漠野生采摘的一個(gè)重要標(biāo)志。
三. 黑枸杞的含水率。正常采摘的黑枸杞杞 。如果經(jīng)過自然涼曬，風(fēng)干，含水率幾乎為零。一粒完整的黑枸杞用手一搓，可見整個(gè)籽粒碎片，而手上并無著色。并不是有些買家推薦的所謂又大又黑的 枸杞，含水率很高，就象紅枸杞一樣，放在手中發(fā)粘，甚至許多粒黑枸杞粘在一起，這種含水率很高的枸杞 ，既侵害了消費(fèi)者的利益，而其極易發(fā)霉變質(zhì)。 另外,采摘方式也直接影響黑枸杞的形狀、柄長、及其顆粒完整度，從而影響品級。 大家千萬不要迷信產(chǎn)地和大小，又大又黑又干凈的黑枸杞很有可能就是人工栽培的，花青素含量也不一定很高，野生無污染根本就難以保證，并不是品質(zhì)最高的黑枸杞，多掏錢購得的未必是好貨。即使你花上百元甚至數(shù)百元夠的所謂青海極品黑枸杞，與其他地區(qū)銷售幾十元的黑枸杞可能就是同一種貨源，質(zhì)量甚至是更次的。經(jīng)過人工栽培的、又大又黑又干凈的所謂極品黑枸杞含水率一般都很高，及時(shí)吃不完就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，。
蜂蜜是很多人最愛，在對蜂蜜選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，蜂蜜的種類也是比較多，這也是蜜蜂采取的花不同，所以對人體的幫助也是不一樣，那常見蜂蜜對人體排泄都是有著很好幫助，而且蜂蜜中的蛋白質(zhì)豐富，利于身體營養(yǎng)吸收，那如何鑒別蜂蜜呢?
對如何鑒別蜂蜜呢，現(xiàn)在市面上有著很多假的蜂蜜，這樣的蜂蜜都是用白糖制作，所以長期喝，對人體健康有著很大損害，因此對蜂蜜的鑒別都是要學(xué)會(huì)，使得能夠買到正確蜂蜜。
如何鑒別蜂蜜：
專家說，根據(jù)季節(jié)和蜂群的放養(yǎng)條件不同，蜂蜜的選購也有季節(jié)性。在北方，三四月份百花盛開，百花蜜比較多。目前正是槐花盛開的季節(jié)，槐花蜜開始熱賣。由于蜂群的放養(yǎng)半徑只有5公里，不同地區(qū)有不同的鮮花，蜂蜜品種相對也比較多。再加上假蜂蜜橫行，市民如何辨別就成了難題。
專家還表示，假蜂蜜雖然足以亂真，但還是可以通過望、聞、品等方法鑒別出來的。其中最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細(xì)長的絲，且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。另外，將少量蜂蜜加適量水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果變成藍(lán)色或紅色、紫色，就說明摻有淀粉類物質(zhì)。
此外，假蜂蜜也可以通過觀察進(jìn)行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁;摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜;摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
辨別真假蜂蜜，聞也是一個(gè)重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。
在味道上，假蜂蜜口感甜味單一，有的還有苦澀味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，嘗起來略帶麻辣，或有極輕微的淡酸味。
市民購買的蜂蜜是否有結(jié)晶也是辨別真假蜂蜜的一個(gè)重要方法。借助于蜂蜜的這一特性，市民可取一點(diǎn)結(jié)晶體，用手捻一下，真蜂蜜的結(jié)晶體很軟，一捻就碎，像油一樣融化在手上，而假蜂蜜的結(jié)晶體有顆粒感，不易融化。
通過以上介紹，對如何鑒別蜂蜜呢，也是有著一些就，因此對蜂蜜在鑒別上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在購買蜂蜜的時(shí)候，也是可以到個(gè)人家進(jìn)行，使得能夠購買到真正蜂蜜，利于人體健康，
新茶與陳茶是有很多的區(qū)別的，在外觀、顏色上都是不同的，而且新茶和陳茶喝起來的味道也大有區(qū)別。有些茶是適合喝新茶的，但也要放一段時(shí)間，讓茶里的物質(zhì)氧化后才不會(huì)對人體造成不利的影響。有些茶適合喝陳茶，比如普洱茶，只要保存好了不發(fā)霉，越久味道才越好
如何辨別新茶和陳茶
1、看顏色
茶葉種類變不同，顏色變化也不一樣。例如，新鮮綠茶呈現(xiàn)翠綠、黃嫩，陳舊綠茶會(huì)發(fā)黃發(fā)暗無光澤;新正山小種一般是烏黑潤澤，舊茶則會(huì)變成棕色或褐色;新烏龍茶顏色綠中帶紅，所謂“綠葉紅鑲邊”，可陳舊烏龍茶綠色逐漸減少，變成褐色。這是因?yàn)椴枞~存放得越久，茶葉中的色素與光線和氧氣接觸，會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，導(dǎo)致顏色改變。
2、嘗味道
新茶入口清香而醇厚，有回甘，味道也比較濃。陳茶味道淡薄，經(jīng)不起沖泡。原因是茶葉中含有某些酯類，在空氣中氧化后，產(chǎn)生易于揮發(fā)的某種醛類和一些與水不相容和的物質(zhì)，導(dǎo)致新舊茶葉迥異。
3、看外形
條索明亮，大小、粗細(xì)、長短均勻的茶葉為上品;條索枯暗，外形不整，甚至有茶梗的茶葉為下品。此外，新茶表面一般會(huì)有白色的“細(xì)毫毛”。
4、捏干濕
用手指捏緊茶葉，新茶必須要足干，這樣才能耐存儲(chǔ)，而陳茶濕度較高，時(shí)間長了易變質(zhì)發(fā)霉。
新茶和陳茶哪個(gè)好
并非所有的茶葉都是新茶比陳茶好，有的茶葉品種適當(dāng)貯存一段時(shí)間，反而會(huì)更好些。但是一定要存放得當(dāng)，這樣不僅不會(huì)變質(zhì)，還能提高茶葉品質(zhì)。這是因?yàn)檫@些茶葉在貯存過程中主要形成了兩種氣味，一種是茶葉放置時(shí)形成的陳氣，二是由少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種味道綜合在一起會(huì)形成新的香氣。
至于新茶和舊茶哪個(gè)更好，不同的茶葉是不一樣的。在這里簡單的給大家介紹一下，比如我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點(diǎn)，因此它也被稱為“古董茶”，它是放置的時(shí)間越久香味越好，喝起來口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。
喝茶的禁忌有哪些
1、忌飲久泡茶
任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。因?yàn)榫门莺蟮牟铚珴舛冗^高,或者有一些不易溶于水的物質(zhì)也會(huì)浸出,對身體產(chǎn)生不好的影響。
2、忌飲隔夜茶
沖泡過的茶葉久置后多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌,如同腐敗的食物一樣對腸胃會(huì)造成刺激,引發(fā)炎癥。確切來說,放置了一段時(shí)間的茶都不建議喝。
3、忌飲冷茶
茶宜溫?zé)岫?冷茶有滯寒、聚痰之弊,長期飲用會(huì)降低腸胃免疫力,激發(fā)濕寒等癥。尤其是有風(fēng)濕骨痛、生理痛、痛風(fēng)、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學(xué),就千萬別湊這個(gè)熱鬧了。
4、忌飲濃茶
濃茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶堿等,飲量過多會(huì)可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適并傷及腸胃。
5、忌飲燙茶
太燙的茶水對人的口腔、咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng),而入口的飲品若是超過62℃水,較易損傷胃壁,并進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)胃病的病癥,甚至有可能導(dǎo)致口底癌的發(fā)生。所以,以后還是靜心等待茶水溫度稍稍冷卻一些再飲用吧。
6、忌空腹飲茶
空腹飲茶會(huì)影響肺腑,刺激脾胃,進(jìn)而使人食欲不振,消化不良。
很多人都不太清楚銀耳變質(zhì)是如何鑒別的，這樣的話就很可能會(huì)使得自己攝入一些變質(zhì)的銀耳，這對于自己的身體狀況來說就會(huì)有相當(dāng)不好的影響，所以說銀耳變質(zhì)是必須要在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)的，如果是感覺到自己的銀耳已經(jīng)出現(xiàn)一些發(fā)黃的情況，這個(gè)時(shí)候就最好是不要再去攝入的，避免中毒的發(fā)生。
一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點(diǎn)，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上。
二級品：耳片色白略帶米 色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上。
通常來說，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。
而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間。
較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時(shí)候還帶有斑點(diǎn)，蒂頭雜質(zhì)也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。
氣味鑒別
品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
味道鑒別
銀耳本身應(yīng)無味道，選購時(shí)可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用 硫磺 熏制做了假的。
質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。
我們很多人都有過這樣的經(jīng)歷，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一樣的，其實(shí)購買食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，這樣才能讓它的口感發(fā)揮得更加的好，下面一起看一下什么樣的鑒別好。
常綠小喬木，高2～5米，有時(shí)可達(dá)15米。
葉螺旋狀著生，2列；線形，通常直，稀微彎，長2～5厘米，寬3～4毫米，先端微急尖或有短尖頭，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危鼰o柄，下面具2條白色氣孔帶。
雄球花6～7數(shù)聚生成頭狀，徑約6毫米，梗長約3毫米；每雄球花基部有1苞片，雄蕊4～11，花絲短，通常具3花藥；雌球花通常2～6個(gè)胚珠發(fā)育成種子。
種子橢圓狀卵形、卵圓形或近圓形，長1.8～2.5厘米，外種皮帶紫色。
通過對什么樣的鑒別好的了解之后，相信很多人在購買的鑒別時(shí)候就多了一些經(jīng)驗(yàn)和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
我們老家有個(gè)習(xí)俗，每當(dāng)過生日的時(shí)候，就在生日那天給壽星煮3個(gè)雞蛋吃，那時(shí)候過生日，就成了我們最盼望的事情了，有雞蛋吃，小時(shí)候由于生活條件的有限，吃雞蛋對于我們來說已經(jīng)是難得的了。小時(shí)候只知道吃雞蛋，認(rèn)為雞蛋就是一種，沒任何區(qū)別，長大后才知道，雞蛋分為土雞蛋，普通的雞蛋，那么如何鑒別土雞蛋，讓我們來了解一下。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常食用的一種食物，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對人體健康有一定的幫助作用，雞蛋的吃法也有很多，可以炒著吃，蒸著吃，還可以跟很多的食材搭配，做出各種美味可口的飯菜來，那么我們知道，如何鑒別土雞蛋跟普通雞蛋的區(qū)別嗎?
土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1.土雞在自然環(huán)境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好。
2.土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對保護(hù)心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。
3.土雞蛋微量元素含量高
4.土雞蛋無激素和抗生素殘留
土雞蛋在自然環(huán)境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會(huì)引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈困難，對人體無潛在危害性。
5.土雞蛋口感更好
土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
通過以上的了解，我們知道了，土雞蛋有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對人體健康有一定的幫助作用，是人們一日三餐不可缺少的食物，那么通過以上的了解，希望能幫助人們?nèi)绾舞b別土雞蛋。
海參的種類很多，其中野生海參是一種，野生海參營養(yǎng)豐富，但是很多人無法分清野生海參和圈養(yǎng)海參。野生海參特點(diǎn)明顯，鑒別野生海參的方法挺多的，是可以從海參的刺或者形狀等細(xì)節(jié)鑒別野生海參的。
一、海參的刺
海上野生環(huán)境生長的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔; 所以刺短的海參反而要好一些。
二、海參的吸盤
海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數(shù)量多，短、粗有力;主要是深海的水流急，海參要牢固的在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。
三、底足
野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足到處行動(dòng)來尋找食物，所以底足短而粗。
四、肉質(zhì)
野生海參因?yàn)樯L水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)。
五、其他
野生海刺參一般需要生長4-5年以上才能達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大，吃起來口感勁道、無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實(shí)。野生海參需要覓食，活動(dòng)較多，背部和兩側(cè)的刺都很粗壯，而且粗細(xì)不一。
蜂蜜想必是現(xiàn)如今人們非常喜愛的一種食品，這種食品不僅口感非常香甜美味，對于人體還有許多的益處，比如抗疲勞、緩解壓力、調(diào)理腸胃等等。而現(xiàn)如今市面上蜂蜜的種類層出不窮，質(zhì)量、純度也都不同，如果人們想要買到純度比較高的蜂蜜就需要一些技巧了，下面就來介紹一下蜂蜜純度如何鑒別。
鑒別方法:
第一種
購買蜂蜜的時(shí)候，我們可以事先準(zhǔn)備好一張直接，滴一滴蜂蜜在紙巾上面，如果馬上蜂蜜就滲透進(jìn)紙巾里面去的話，那么說明是加了水的蜜，滲透的速度越快，那么說明加水越多。如果是純度好的蜂蜜，是不會(huì)那么容易就滲透進(jìn)去的。
第二種
看顏色辨別蜂蜜的純度是最直接的，顏色越深的話，那么濃度是越高的。但是這里告訴大家，一定要兩種同等種類的蜂蜜，才可以使用這個(gè)方法來辨別，不然可沒有什么可比性哦。
第三種
第三種方法就是搖一搖，倒一倒了，純正的蜂蜜和兌了水的蜂蜜最大的區(qū)別就在于它的流動(dòng)性了。流動(dòng)性好的則為劣質(zhì)蜂蜜，這是因?yàn)榧拥乃嗔?以前我家里所產(chǎn)的蜂蜜，喝不完的話放到冬天，它就會(huì)凝固起來，而且用硬的勺子才可以挖得動(dòng)。
第四種
倒一杯子溫水，然后鑰一勺子的蜂蜜加進(jìn)溫水中，如果是好的蜂蜜的話，它會(huì)直接沉入水底，需要攪拌多次才可以融合進(jìn)水里去;如果是劣質(zhì)的蜂蜜，那么你不需要攪拌，那么就會(huì)很快的溶解在水中了。
常喝蜂蜜的的好處——越喝越年輕
1、抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時(shí)服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
腦力勞動(dòng)者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運(yùn)動(dòng)員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
2、改善睡眠
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。
神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
3、通便潤腸
經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，基本每天都會(huì)廁所便一次，非常規(guī)律，會(huì)形成一種習(xí)慣，這樣每天排毒非常及時(shí)。清晨起來一杯溫開水，再加一點(diǎn)蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。
對于便秘者和老年人來說，蜂蜜潤腸通便效果是非常明顯的。
說到黑米，相信很多人都是吃過的，大部分人在第一次吃黑米的時(shí)候，對于黑米其實(shí)是沒有太多的認(rèn)識的，有的人在第一次吃黑米的時(shí)候，都不知道自己吃的是什么的，這種人是很多的。那么，如何鑒別黑米呢？這是一個(gè)非常重要的事情，也是很多人都想要了解的一個(gè)問題，這個(gè)問題通常關(guān)系到我們的日常生活的。
黑米在我們現(xiàn)實(shí)生活中出現(xiàn)的幾率還是比價(jià)多的，而且喜歡吃黑米的人也是比較多的。有的人其實(shí)本是沒有吃過黑米的，但是吃過一次之后，便黑發(fā)現(xiàn)其實(shí)黑米真的是很香很有嚼勁的，吃起來比較有滿足感。那么，針對這種現(xiàn)象，下面就來仔細(xì)說說關(guān)于辨別黑米的方法。
看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰米粒上有裂紋，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是認(rèn)為染色黑米?？疵仔?。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會(huì)滲透到米心里去。也可以看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經(jīng)稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。
聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
嘗：嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
還有個(gè)鑒別方法是經(jīng)過驗(yàn)證的，只需要白醋即可，利用黑米內(nèi)青花素和酸的反應(yīng)。取若干米粒，一粒粒間隔的擺開，用白醋分別滴在上面，等幾分鐘有紅色發(fā)生類似紅酒的那種顏色，紅酒的紅色就是青花素和酸反應(yīng)的結(jié)果）就是好米，染色米的話滴上去染料的顏色馬上出來的。
通過上面文章的相關(guān)介紹，相信大部分人對于鑒別黑米的方法已經(jīng)有了一定程度的掌握了，其實(shí)在我們的現(xiàn)實(shí)生活之中關(guān)于黑米的辨別方法是有很多的，而上面詳細(xì)介紹的這幾種方法是比較常見的幾種鑒別黑米的方法，也是真實(shí)可行的幾種鑒別黑米的方法，所以大家在以后的生活中可以用來鑒別黑米的。
如何改善睡眠質(zhì)量
1、如何能改善睡眠質(zhì)量
1.1、選擇鍛煉時(shí)間
運(yùn)動(dòng)是燃燒脂肪的最佳方式。但是,運(yùn)動(dòng)不是盲目地進(jìn)行的,運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)時(shí)間都會(huì)影響減肥的效果。選擇下午鍛煉是幫助睡眠的最佳時(shí)間,而有規(guī)律的有氧運(yùn)動(dòng)能提高夜間睡眠的質(zhì)量。
1.2、注意正確的睡姿
正確的睡覺姿勢應(yīng)該是向右側(cè)臥,微曲雙腿。這樣,心臟處于高位,不受壓迫;肝臟處于低位,供血較好,有利新陳代謝;胃內(nèi)食物借重力作用,朝十二指腸推進(jìn),可促進(jìn)消化吸收。同時(shí),全身處于放松狀態(tài),呼吸勻和,心跳減慢,大腦、心、肺、胃腸、肌肉、骨骼得到充分的休息和氧氣供給。
1.3、追求質(zhì)量,而非數(shù)量
六小時(shí)的優(yōu)質(zhì)睡眠比八小時(shí)的低質(zhì)睡眠能使人體得到更好的休息。把睡眠時(shí)間嚴(yán)格控制在所需范圍內(nèi),會(huì)加深睡眠。
1.4、按時(shí)飲食
睡眠與生理時(shí)鐘的節(jié)奏息息相關(guān),而我們?nèi)粘Ｉ畹钠渌才乓矔?huì)影響到生理時(shí)鐘,所以盡可能地按時(shí)作息飲食,對睡眠質(zhì)量的提高是很有幫助的。
2、改善睡眠質(zhì)量吃什么食物好
2.1、谷類
在睡前吃一小碗谷類食品你不必心虛,尤其是低糖的、整谷谷類食品。它不僅是健康點(diǎn)心,而且可以幫助睡眠。復(fù)合的富含碳水化合物的食品會(huì)增加血流里的色氦酸,增加誘導(dǎo)睡眠效果。
2.2、雞蛋
雞蛋也能幫助睡眠,因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)充大腦營養(yǎng),能夠靜心安神。晚上吃一個(gè)雞蛋,不僅能夠幫你進(jìn)入睡眠,也幫你保持睡眠。
2.3、茶
甘菊茶是一種非常有效的安神茶,能夠安神補(bǔ)腦,幫助大腦休息。而綠茶包含茶氨酸,可以促進(jìn)睡眠,睡前可以少喝一些綠茶,能夠幫助安神。
2.4、香蕉
香蕉含有豐富的復(fù)合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺,還有能使肌肉放松的鎂。多吃香蕉能夠安神靜心。
2.5、溫牛奶
睡前喝杯牛奶有助于睡眠,因?yàn)榕Ｄ讨泻猩彼?它能夠發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而牛奶中的鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。
3、改善睡眠的食療方
3.1、百合粥
鮮百合30克,糯米50克,冰糖適量。糯米煮粥,米將熟時(shí)加入百合煮至粥成,冰糖調(diào)味。如無鮮百合可以用干百合10克代之,直接與米同煮為粥。溫?zé)岱场?/p>
3.2、蓮子百合瘦肉湯
蓮子50克,百合50克,豬瘦肉250克切塊,加水煲湯。蓮子性味甘、澀、平,入心、脾、腎經(jīng),能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸;百合性味甘、微苦、平,入心、肺經(jīng),有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神、益氣調(diào)中等功效。
3.3、甘草小麥紅棗湯
每次用甘草10克,小麥30克,紅棗5枚,清水兩碗,煎至一碗,去渣飲湯。甘草性味甘、平,入脾、肺經(jīng),能和中緩急,潤肺,解毒:小麥性味甘、涼,入心、脾、腎經(jīng),能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴:紅棗性味甘、溫,入脾、胃經(jīng),能補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)和營衛(wèi)。
睡眠不好是什么原因
心理因素:生活、工作中的各種矛盾和困難所造成的焦慮、抑郁、緊張、激動(dòng)、憤怒或思慮過多均可導(dǎo)致失眠多夢。
生理因素:精神緊張、饑餓、疲勞、性興奮以及一些疾病,如關(guān)節(jié)炎、潰瘍病、心絞痛、偏頭痛、哮喘、心律失常等都可導(dǎo)致失眠。隨著年齡的上升,睡眠效果也可發(fā)生變化而引起失眠。丘腦病變者可表現(xiàn)為睡眠節(jié)律的倒錯(cuò),即白天睡眠,夜晚清醒不眠。
藥物因素:飲酒、藥物濫用、藥物依賴及戒斷癥狀均可導(dǎo)致失眠多夢。常見的藥物有興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、甲狀腺素、避孕藥、抗心律失常藥等。
不良的環(huán)境和習(xí)慣:不良的環(huán)境或壞習(xí)慣對大多數(shù)人來說都可影響睡眠。如噪聲、光線強(qiáng)弱熱冷都可導(dǎo)致失眠多夢,過飽或饑餓,臨睡前劇烈運(yùn)動(dòng)及作息無規(guī)律都可影響睡眠。
睡眠不好要注意什么
1、分析原因
分析出自己產(chǎn)生失眠的原因是什么,是因?yàn)榍榫w太過于激情,還是因?yàn)樾那椴缓?或者說工作壓力過大等等,找到了原因,那么你對自己的失眠就有一個(gè)更客觀全面的認(rèn)識,從而不會(huì)過度的優(yōu)慮與害怕。
2、不要賴床
很多朋友,躺在床上睡不著時(shí),情愿在床上打滾,也不愿意起床,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為只要睡在床上,就算沒有睡著,但也休息了。其實(shí)這是錯(cuò)誤的,躺在床上睡不著,那么就起床做其他的事情,比如說看書,看電影等。直到自己困了時(shí),再躺到床上去。因?yàn)槿绻阍诖采鲜邥r(shí),沒有其他的事做,會(huì)覺得時(shí)間過得很慢,往往只過去了十分鐘,你可能覺得好像過了一個(gè)小時(shí),這樣一來,你就會(huì)覺得自己這么久還沒有睡著,而產(chǎn)生一系列的不良情緒,更加影響你的睡眠。
在日常生活當(dāng)中每一個(gè)人對食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購買食物的時(shí)候總是開會(huì)看外觀去挑選，其實(shí)這樣并不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區(qū)別，下面一起來看一下什么樣的小米好。
小米亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產(chǎn)物，因其粒小，直徑約1毫米左右，因此得名。古稱粟，又叫粱，是中國古代的“五谷”之一，也是北方人喜愛的最主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。怎么選購優(yōu)質(zhì)小米呢？
選購方法
1若購買時(shí)，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味，則要警惕選購。
2優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較勻稱、平均。
3小米表面富有光澤，不宜出現(xiàn)碎渣，很少有碎米，并且無蟲，米粒干凈無塵。
4選購小米時(shí)，用鼻子聞聞會(huì)感覺到一種清香味撲鼻而來，沒有其它異味，這樣的小米宜選購。
5質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米較多，不宜購買。
食物選擇雖然是再平常不過的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對什么樣的小米好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購買食物，另外我們平時(shí)在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
現(xiàn)在由于黑枸杞被越來多的人所熟知迅速的被市場接受，價(jià)格也一路狂飆，現(xiàn)在有些人想要獲得暴利也開始對這一類產(chǎn)品造假。 目前市面上造假的方法有三種：
1.在黑枸杞中摻雜和它外形，顏色相像的唐古特白刺果，因?yàn)樗麄冾伾嘟恢患?xì)去觀察很難看出來。而唐古特白刺果的價(jià)格相對黑枸杞來說價(jià)格低廉的多。
2.直接將唐古特白刺果當(dāng)做黑枸杞來出售，這是用來欺詐那些從來沒有見過黑枸杞的客戶群體。
3.是直接給黑枸杞噴水。
野生黑枸杞和唐古特白刺果的區(qū)別在于
1.唐古特白刺果的籽是一個(gè)單核，而黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，類似于辣椒籽，一粒果實(shí)中有7～8粒;
2.唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高;
3.黑枸杞干透后用手一捏的話就成了粉末，唐古特白刺果不會(huì)，因?yàn)楹橇扛?，它有一種肉質(zhì)感;
4.黑枸杞可以果柄朝上立起來，而唐古特白刺果立不起來，而且唐古特白刺果，采摘的時(shí)候一般不帶果柄;
5.唐古特白刺果放到水里顏色比較淡，黑枸杞的顏色很濃，在自來水中就像藍(lán)墨水一樣，在開水中是紫色，當(dāng)濃度特別高以后就成了黑色;
6.黑枸杞的水溶性特別好，一旦潑在白布上，用水一洗就下來了，而酒精溶解性不好，顏色很淡，紫色。
7.黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一個(gè)很圓，很白的圈，唐古特白刺果果柄處的圈發(fā)黃，邊緣不光滑。
近些年，蘇丹紅、毒膠囊、塑化劑等食品安全問題頻發(fā)，環(huán)境污染也給我們的飲食帶來了不少的危害，對于我們消費(fèi)者來說，最希望了解一些食品安全的真實(shí)面目，它們對人身體的影響，以及如何正確的防范。從這一期開始，小編就要帶領(lǐng)大家一起了解各種各樣的食品安全問題啦，由于種類繁多，通過整理近幾年各路媒體所關(guān)注的焦點(diǎn)，以及本人接受的一些熱門采訪進(jìn)行總結(jié)，多期為大家一一呈現(xiàn)，今天我們就來聊一聊《食品安全之舌尖上的毒》。
舌尖之毒一：皮革酸奶
事件起因：某記者發(fā)微博稱見過皮鞋變身明膠，被添加到酸奶中。
了解真相：明膠分為食用明膠和工業(yè)明膠。食用明膠是國家允許使用的一種食品添加劑中的增稠劑，使用后可讓酸奶更粘稠，但國家規(guī)定工業(yè)明膠不允許添加到食品中。由于工業(yè)明膠的價(jià)格比食用明膠便宜1/3，所以部分不法企業(yè)以次充好。另，由于稀釋使用，國家暫行制度中并無檢測手段。
辨別辦法：暫無。建議購買時(shí)看食物成分表，如有標(biāo)明明膠即有相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，所以盡量購買大廠家的正規(guī)產(chǎn)品。
舌尖之毒二：“速生雞”事件
事件起因：媒體報(bào)道某養(yǎng)雞場在飼料中違規(guī)添加藥物，使雞在45天之內(nèi)長大。
了解真相：經(jīng)過檢測，此養(yǎng)雞場的飼料中檢測出激素超標(biāo)和抗生素殘留。激素是促進(jìn)家禽快速生長，抗生素是防止飼養(yǎng)期間家禽患傳染病。雖然目前有自然快速生長的家禽品種，但并不是所有養(yǎng)殖企業(yè)都會(huì)選用，如果違規(guī)藥物超標(biāo)使用都會(huì)對人身體造成傷害，激素可讓孩子過快過早發(fā)育，抗生素會(huì)讓人體產(chǎn)生抗藥性。
辨別辦法：國內(nèi)家禽飼養(yǎng)行業(yè)飼料中大多都會(huì)使用上述方法，所以不要養(yǎng)成吃洋快餐的習(xí)慣，盡量少吃批量養(yǎng)殖的家禽類，選擇有機(jī)家禽。
舌尖之毒三：白酒“塑化劑”
事件起因：某網(wǎng)站記者檢測出酒鬼酒塑化劑超國標(biāo)2.6倍，從而各大白酒企業(yè)陷入風(fēng)波，銷量大降，酒鬼酒從此低迷不振。
了解真相：經(jīng)過調(diào)查，白酒中添加塑化劑并不會(huì)增強(qiáng)其品質(zhì)，更不會(huì)讓其“掛杯”效果更佳，企業(yè)并未違規(guī)添加塑化劑。超標(biāo)的原因是生產(chǎn)白酒時(shí)所用的塑料酒桶、塑料管道等其他塑料包裝，當(dāng)白酒經(jīng)過或在其中儲(chǔ)存時(shí)，在酒精的作用下可讓部分塑化劑析出。其實(shí)在植物油當(dāng)中也能檢測出，因?yàn)橹参镉鸵彩怯伤芰贤鞍b的。所以至此，相關(guān)企業(yè)開始改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。
辨別辦法： 企業(yè)無意添加，少量飲用對身體危害不大，當(dāng)然企業(yè)在進(jìn)行設(shè)備升級之后，塑化劑問題大家就可以放心了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何鑒別小米的質(zhì)量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“小米養(yǎng)生”專題。
