教你做3種營(yíng)養(yǎng)又好吃燕麥?zhǔn)称?/p>
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“教你做3種營(yíng)養(yǎng)又好吃燕麥?zhǔn)称贰?，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友?/p>
都知道燕麥?zhǔn)墙】凳称?。可許多人只知道燕麥加牛奶，吃來吃去早膩了。怎樣吃燕麥才新鮮又美味呢？
1.什錦果粒燕麥。2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蘋果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔(dān)心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。
2.奶香燕麥蛋羹。10克奶酪切成細(xì)末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥片磨粉而成）、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益。
3.果干燕麥蜂糕。把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂牵狗涓獾奶鸲冉档停L(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸，而黃豆粉里面富含賴氨酸，可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用。
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都知道燕麥?zhǔn)秋嬍持械慕】凳称?。可許多人只知道燕麥加牛奶，吃來吃去早膩了。怎樣吃燕麥才新鮮又美味呢？
1.什錦果粒燕麥
2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蘋果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔(dān)心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。
2.奶香燕麥蛋羹
10克奶酪切成細(xì)末，與2湯匙燕麥粉（用燕麥片磨粉而成）、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸1015分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益。
3.果干燕麥蜂糕
把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂?，使蜂糕的甜度降低，而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸，而黃豆粉里面富含賴氨酸，可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用。
火鍋在日常生活中廣受人們的歡迎，而各種口味丸子也是人們吃火鍋必不可少的一部分。魚丸、豬肉丸子、蝦丸、牛肉丸、豆腐丸子以及南瓜丸子的做法都非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，人們只要準(zhǔn)備好所需要的食材，根據(jù)給出的步驟一步步完成，就可以讓火鍋增色不少，想學(xué)的朋友們趕快動(dòng)起來吧。
一、魚丸
食材：草魚2條，雞蛋2個(gè)，油、鹽、生粉各適量。
做法：
1、魚洗凈切去頭尾，從中間剖開一分為二，取魚肉橫切去中間的魚骨、魚刺，去掉魚皮。魚肉切條，再剁成泥。
2、魚泥放碗中，調(diào)入鹽、蛋清。用手順一個(gè)方向攪拌15分鐘，魚泥變得有勁、有韌性。調(diào)入生粉，繼續(xù)順著剛才的方向攪拌均勻。
3、鍋中倒適量清水，燒開；左手取適量魚泥，從虎口擠出呈丸子，右手用勺子刮下，下入鍋中。
4、大火燒煮至魚丸漂浮、浮沫溢出，撈出魚丸放入涼開水浸泡晾涼后，撈出瀝干水分即可食用。
二、豬肉丸子
食材：豬肉500克，香菇50克，豆腐50克，雞蛋1個(gè)，蔥、姜、鹽、胡椒粉、淀粉各適量。
做法：
1、豬肉切條，剁成泥；香菇切碎，豆腐壓成泥；少量蔥姜切碎。
2、肉泥、香菇末、豆腐泥放碗里，依次加入少量蔥姜碎、鹽、胡椒粉，打入1個(gè)雞蛋，用手順一個(gè)方向攪拌上勁，調(diào)入適量淀粉，繼續(xù)順著剛才的方向攪拌均勻。
3、鍋中倒水燒開，把肉泥擠成丸子放入鍋里，大火煮至漂起兩分鐘后撈出即可。
三、蝦丸
食材：鮮蝦500克，雞蛋1個(gè)，淀粉、鹽各適量。
做法：
1、鮮蝦去頭去皮挑出蝦線，用刀剁碎成泥；放蛋清、淀粉、鹽， 用手順時(shí)針方向?qū)⑽r肉攪拌均勻，讓其充分上勁。
2、鍋內(nèi)加水燒開后轉(zhuǎn)小火，用手把蝦肉擠成丸子，下入鍋中，用勺子輕輕攪動(dòng)，大火煮至全部漂起兩分鐘后撈出；放入涼開水中浸泡一會(huì)，撈出瀝干即可。
四、豆腐丸子
食材：豆腐500克，香菇4朵、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)，蔥、姜、鹽、淀粉、胡椒粉、油、雞精各適量。
做法：
1、豆腐放到碗里用勺子碾碎。 香菇、胡蘿卜和蔥切成末放到豆腐碗里，加入適量油、鹽、胡椒粉、雞精、淀粉攪拌均勻，磕入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌至充分上勁。
2、全部用手?jǐn)D成丸子放盤子備用；鍋里倒入適量油，燒五成熱，丸子表面沾一層薄薄的面粉再下鍋，用中火炸至顏色金黃時(shí)即可撈出。
五、牛肉丸子
食材：牛肉500克，雞蛋1個(gè)，淀粉、姜粉、料酒、生抽、鹽、油、十三香各適量。
做法：
1、牛肉洗凈剁泥放碗里，依次加適量入姜粉、鹽、料酒、十三香、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，一個(gè)方向攪拌均勻，再打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)按原方向攪拌上勁。
2、用手把肉泥擠成丸子放盤子備用；鍋里倒入適量油，燒七成熱，下丸子，始終始中保持中火。炸制表面上色，丸子浮起即可。
六、南瓜丸子
食材：南瓜500克，面粉、油、各適量。
做法：
1、南瓜洗凈去皮，切成薄片，放到蒸鍋里面蒸熟。放碗里用勺子碾成泥狀，再放入適量面粉、糖攪拌成團(tuán)。用勺子弄成南瓜球備用。
2、鍋里倒入適量油，燒七成熱，下丸子，始終始中保持中火。炸制表面上色，丸子浮起即可。
現(xiàn)在的人都很注重養(yǎng)生，尤其到了春天很多人都喜歡去山上挖野菜或者到集市上去買著吃，莧菜是很多人都會(huì)選擇的野菜之一，它做出來的味道很好吃，而且莧菜有很多種做法，味道也是各色各樣。今天我來介紹幾種莧菜的家長(zhǎng)做法。
一、涼拌莧菜
1.蒜用壓蒜鉗壓成茸
2.小蔥切花
3.燒開水半鍋，加點(diǎn)油入莧菜焯制片刻
4.撈出后入涼開水中過涼
5.將所有調(diào)味料和蒜茸、蔥花混合調(diào)成味汁
6.莧菜瀝干水分，調(diào)入味汁，撒芝麻拌勻即可
二、清炒莧菜的做法
1.莧菜摘去老根，洗凈切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放蒜粒煸炒至呈微黃色
4.下入莧菜翻炒，炒至莧菜打蔫的時(shí)候關(guān)火
5.加鹽和味精調(diào)味，最后淋上幾滴香油炒勻即可
三、上湯莧菜的做法
1.松花蛋，咸鴨蛋分別切成小丁，彩椒洗凈切??；
2.燒一鍋開水，將莧菜放入燙一下?lián)瞥觯?/p>
3.鍋燒熱后倒油，下姜片，放入松花蛋和鴨蛋丁翻炒片刻；
4.倒入高湯；
5.湯沸后，倒入紅椒??；
6.隨后放入莧菜，拌勻后煮開，調(diào)入鹽和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
四、蒜蓉莧菜的做法
1.紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝干水分，掰成段
2.大蒜拍成蒜碎
3.鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒
4.炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩余蒜碎
5.翻炒幾下，待蒜香一飄出，馬上關(guān)火，調(diào)入鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
莧菜易熟，炒菜過程非?？焖伲昂?~2分鐘即可
菜品特色
炒莧菜很簡(jiǎn)單，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇熱產(chǎn)生的香氣，還有滅菌、健胃的作用，是莧菜的絕佳搭檔。而蒜粒被紅色的湯汁染色，白里透紅，也分外嬌艷。其他的還有紅鴨蛋，油爆蝦，胡蘿卜醬，拌水蘿卜，山楂酪等，無一不是紅色的。據(jù)說吃了這些紅色的食物，可以驅(qū)邪避暑。
有許多朋友們都比較喜歡吃涼拌蘿卜，因?yàn)樘}卜松脆可口，而且多吃一些蘿卜能夠幫助我們通氣，對(duì)我們的人體能夠起到非常有利的作用。可是自己卻不知道具體地要怎樣動(dòng)手來給自己制作涼拌蘿卜。但是，你們也不要擔(dān)心，我會(huì)做這道菜，同時(shí)我也愿意和大家一起分享烹飪經(jīng)驗(yàn)，所以，在這里，我告訴大家涼拌蘿卜的做法。
蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國(guó)盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。下面我們就開始學(xué)習(xí)怎么做涼拌蘿卜。
主料：蘿卜。輔料：涼拌汁、白糖、醋
涼拌蘿卜的做法步驟：1. 將蘿卜洗衣凈后用削皮刀一層層的削好成片狀。2. 削好的蘿卜卷成卷。3. 卷好的蘿卜挨著放好。4. 將調(diào)料倒入碗中攪拌好。5. .調(diào)好的調(diào)料澆于蘿卜上。
小貼士：
蘿卜竟然要選擇個(gè)頭長(zhǎng)一點(diǎn)的，這樣削出的皮卷起來不容易散開
紅蘿卜要連皮削，這樣卷起來比較好看。
削的時(shí)候不用講究寬度，只要長(zhǎng)度夠就好
蘿卜片不用削的太厚，要薄一點(diǎn)比較好卷
調(diào)料汁按自已個(gè)人口味增減，
澆汁時(shí)用勺子每個(gè)花朵上都要澆到，這樣才能讓蘿卜更好的入味
還有要喊叮囑的就是削皮刀在使用的時(shí)候一定要注意安全哦，我曾經(jīng)用這樣的削皮刀不小心削破了手
? 以上就是具體的涼拌蘿卜的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，你學(xué)會(huì)了嗎？而且你也可以把這道菜來和你的家人朋友一起來分享，不僅能夠讓大家一起來品嘗你的勞動(dòng)所得，同時(shí)大家也可以一起交流互動(dòng)烹飪的經(jīng)驗(yàn)，能夠幫助你的廚藝獲得更多的提高，所以我們何樂而不為呢？
德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床實(shí)驗(yàn)表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酶、維生素和多種礦物質(zhì)，常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經(jīng)官能癥、肝病、心臟病、腸胃病
蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補(bǔ)效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收;而牛奶盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動(dòng)。
美國(guó)一位婦產(chǎn)科專家提出的方案可幫你減輕痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，即可緩解甚至消除痛經(jīng)之苦。
為什么兩種如此普通的食物有這么大的能耐呢﹖原來得益于兩種礦物質(zhì)鉀和鎂?牛奶含鉀多，而蜂蜜乃鎂的富礦。研究表明，鉀對(duì)于神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)、血液的凝固過程以及人體所有細(xì)胞的機(jī)能都極為重要，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染，并減少經(jīng)期失血量;鎂能幫助大腦中神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)、具有神經(jīng)激素作用的活性物質(zhì)維持在正常水平。在月經(jīng)后期，鎂元素還能起到心理調(diào)節(jié)作用，有助于身體放松，消除緊張心理，減輕壓力。
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還含有鎮(zhèn)靜安神作用的色氨酸;蜂蜜含有大量葡萄糖、果糖、氨基酸、微量元素、維生素，能補(bǔ)益脾胃，潤(rùn)燥通便。二者都是老年人不可多得的保健食品。
蜂蜜牛奶
材料：開水250ml，奶粉5量匙，純蜂蜜2湯匙
做法：
1、將沸水冷卻至40攝氏度左右
2、加入已準(zhǔn)備好的奶粉
3、拌勻至奶粉完全溶解
4、加入2湯匙蜂蜜
5、拌勻至蜂蜜完全溶解
小訣竅：
1、水不宜太熱，奶粉在高溫下營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)被破壞，水溫40攝氏度最佳，蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)被破壞。例如用沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2。所以最好用溫開水，以4050攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60攝氏度。
2、也可以用鮮牛奶加熱至4050攝氏度，再注入蜂蜜拌勻
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在我們的生活中也是非常常見的，在平時(shí)的一日三餐中，我們可以搭配稀飯一起食用，味美營(yíng)養(yǎng)高，今天小編就為大家詳細(xì)的講講白蘿卜稀飯的制作步驟，一起來看看吧！
先將蘿卜去皮切絲或切塊，最好是紅皮蘿卜，白皮蘿卜也可切好的蘿卜不要再?zèng)_洗，在炒鍋中加油燒熱，油可以放多一點(diǎn)，加入蘿卜，大火翻炒到散發(fā)香氣，變色。如果有小蔥和蒜片，加入一起翻炒，味道會(huì)更好。
將翻炒后的蘿卜，連同鍋中的油（這就是為啥要多點(diǎn)油的原因），直接倒進(jìn)洗好的米中，加入熱開水（務(wù)必），放進(jìn)電飯煲。盡量熬久一點(diǎn)，注意經(jīng)?？纯词欠裥枰铀鹊街鬆€以后，加入鹽，嘗味道變成鮮咸口味后，盛出即可。
蘿卜稀飯可以放久，越爛越好吃，我經(jīng)常做一大鍋，放冰箱，晚上餓了，放微波爐里轉(zhuǎn)一下即可，也可以在起鍋前10分鐘加入青菜絲，味道會(huì)更好。
小貼士：翻炒時(shí)加入小蔥段和蒜片味道更好?不要加入味精，雞精，加入鹽后，味道就已經(jīng)很鮮了。
通過上面小編的分享，大家對(duì)于白蘿卜稀飯如何烹飪是不是有了更加直觀的印象，那么在今后的生活當(dāng)中，如果需要進(jìn)補(bǔ)的話，不妨就來點(diǎn)白蘿卜稀飯吧！
靈芝被大家稱之為仙草，一直受到大家的追捧，靈芝的功效一直被大家所認(rèn)同。靈芝的吃法也是很多，有人喜歡這樣，有人喜歡那樣，各不相同。下面小編給大家介紹靈芝的3種吃法，喜歡大家喜歡。
靈芝怎么吃
靈芝杞棗燉乳鴿
靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面的療效顯著。靈芝益氣血、補(bǔ)精髓。乳鴿益氣滋腎，祛風(fēng)解毒。 紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。 紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，一般人家善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。 靈芝棗杞燉乳鴿，健脾開胃，補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。常食之，強(qiáng)壯身體，減少疾病，延緩衰老。
清淡 菜品口味;燉 主要工藝;半小時(shí) 所需時(shí)間;普通 制作難度
電壓力鍋 所用廚具;食材明細(xì) 乳鴿2只 靈芝10克 紅棗30克 枸杞20克 鹽適量 黑胡椒粉適量;
1、準(zhǔn)備好乳鴿，清理干凈備用。
2、準(zhǔn)備好靈芝、紅棗、枸杞子。
3、乳鴿放入高壓鍋內(nèi)。
4、加入適量冷水。
5、放入洗凈的紅棗、加入枸杞子。
6、加入靈芝。
7、高壓鍋加蓋，調(diào)至雞鴨檔，保壓25分鐘。
8、壓制好的乳鴿湯加入適量鹽調(diào)味。
9、加入黑胡椒粉，攪拌均勻。即可。
10、盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
靈芝杞棗燉乳鴿做法小貼士
1、紅棗含糖量太高，糖尿病人最好少吃。
2、脾虛或者發(fā)燒者勿食枸杞子。
靈芝豬骨湯
豬骨配靈芝、具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肺益腎、養(yǎng)心安神的功效。其中靈芝具有保護(hù)肝細(xì)胞、降血糖、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)衰弱、失眠、食欲不振等癥，亦可治療慢性肝炎、高血壓病、高膽固醇病、冠心病等。
咸鮮菜品口味燉主要工藝數(shù)小時(shí)所需時(shí)間普通制作難度電子瓦煲所用廚具食材明細(xì)豬大骨750克靈芝20克鹽適量姜適量蔥適量料酒適量
1、準(zhǔn)備好食才
2、豬大骨洗凈，放入冷水鍋煮開，撈出漂凈。
3、取燉鍋，放入豬大骨.
4、加滿清水
5、放入姜片，蔥結(jié)
6、放入靈芝
7、加料酒
8、慢火燉煮3.5個(gè)鐘頭
9、去浮油，加點(diǎn)鹽即可。
靈芝豬骨湯做法小貼士
1、大骨頭要用清水浸去些血水再焯。
2、因?yàn)槭遣溉槠诔缘?，所以浮油盡量去掉，調(diào)料盡量少放，保持清淡。
3、此湯非常適合睡眠不好的產(chǎn)后媽媽吃。
十全大補(bǔ)烏雞湯
材料
烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當(dāng)歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節(jié)，黃酒3勺，鹽適量
做法
1、香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后(水量剛沒過香菇干即可)切蒂。
2、烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整只雞，大火煮開后，撇去血沫。
3、鍋里加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時(shí)。
4、玉米切五段，加入鍋中，繼續(xù)再燉半小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。
5、蘸雞肉的調(diào)料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
小訣竅
1、非常好做，但又非常能震住全場(chǎng)的湯。
2、因?yàn)榧恿髓坭郊t棗，甜玉米(不能用其他品種的玉米)，喝起來帶微微的甜，喝湯的那幾天，睡得很安穩(wěn)。
3、我燉雞湯都是整只下鍋，從不切塊。只要燉的時(shí)間夠，雞肉自然脫骨，用筷子就能很容易夾起肉來。
靈芝的功效與作用
1、靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經(jīng);可養(yǎng)心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。
2、靈芝含有的鍺，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還有增強(qiáng)皮膚本身修護(hù)功能的功效，可用于各種慢性病所致的面色黃萎及由于氣血不足而致的面部光澤等癥;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)。
3、靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
總結(jié)：靈芝的吃法很多，吃的人也是很多，都是因?yàn)殪`芝的功效太誘人，稱為仙草還是有道理的。上面小編給大家介紹的3種吃法，希望大家喜歡，在家可以試試做，做出自己喜歡的靈芝美食哦。
主料：香菇(干)45克,豆腐(北)100克
調(diào)料：白砂糖20克,蠔油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,鹽1克,色拉油100克
香菇扒豆腐的特色：
味鮮香，肥嫩爽滑。
香菇扒豆腐的做法：
1.將豆腐洗凈，每塊分別切成4塊;
2.冬菇放入溫水中漲發(fā)至回軟;
3.冬菇去蒂洗凈，瀝去水;
4.炒鍋置旺火上，倒入色拉油1000克燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色;
5.上浮時(shí)，出鍋倒入漏鍋瀝去油;
6.原鍋復(fù)置火上，放入色拉油25克，倒入上湯、蠔油、砂糖，燒沸;
7.加老抽、精鹽，放入炸好的豆腐，下冬菇燒沸;
8.然后將鍋移置小火上燜透;
9.待湯濃入味時(shí)，下味精、麻油炒勻即成。
本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。趕快試試吧，做一道屬于你的香菇扒豆腐。
餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，逢年過節(jié)，家人團(tuán)聚的時(shí)候總喜歡包點(diǎn)餃子，象征著團(tuán)員吉祥。經(jīng)過幾千年的傳承，餃子餡多種多樣，韭菜餡就被很多人所喜歡。我們都知道韭菜餡味道比較沖，如果做不好就會(huì)有很濃的味道。怎樣才能做出好吃的韭菜大肉餡餃子呢？
備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤， 韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細(xì)小那種），姜一小塊，鹽，料酒韭菜餡餃子的做法： 豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多； 開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮； 煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯； 豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；加入一點(diǎn)料酒（不能太多，餡的湯太多，也會(huì)影響味道），姜末； 倒入切好的韭菜（7、8毫米長(zhǎng)），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻； 包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)餃子皮加一個(gè)雞蛋和面，稍硬點(diǎn)，盡量桿得又薄又大（買現(xiàn)成的也可以）； 包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會(huì)自熟，所以切不可過火）；溫馨提示： 煮好的餃子，韭菜剛熟，皮又很薄，所以是綠綠的，半透明的，很好看，吃起來特別鮮嫩，韭菜味很濃。
韭菜對(duì)于男人來說是個(gè)好東西，可以壯陽。經(jīng)常吃韭菜對(duì)身體有好處。韭菜雖然好吃，但是可能有些人不知道，韭菜比較難消化，一次性吃多了，會(huì)覺得腸胃不舒服，所以再好吃的韭菜大肉餡餃子，也要控制住食欲哦。
食材
面粉 300g雞蛋 3個(gè)卷心菜 400g植物油 30ml蔥 3棵鮮辣粉 5g生抽 3g清水 適量食鹽 5g卷心菜洗凈，切成細(xì)末兒
熱鍋涼油放入蔥段爆香，放卷心菜末兒大火煸炒1分鐘，烹入生抽，關(guān)火冷涼
盤中打入三個(gè)雞蛋，攪打均勻
餅鐺預(yù)熱，正反面刷油，將面糊徐徐倒入鐺中
5分鐘后，營(yíng)養(yǎng)豐富的卷心菜雞蛋餅出鍋了
注意事項(xiàng)
面糊稠稀度的把握，以筷子挑起面糊，能成一條直線為宜
面粉中先慢慢的放入蛋液
然后再放入清水，用筷子順時(shí)針攪打均勻，接著放入冷涼的卷心菜末兒
面糊中依次放入鮮辣粉、食鹽，攪拌均勻
鴿子是一種很常見的滋補(bǔ)身體的良品。鴿子包含著許多的人體所需的營(yíng)養(yǎng)，無論對(duì)小孩還是老人都有著一定的滋補(bǔ)功效，大家對(duì)于鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知道多少呢?鴿子的功效與作用呢?接下來就讓小編和大家一起去了解一下吧。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴿子肉里面含有著很高的蛋白質(zhì)，鴿子肉的消化速度很快，反而只有少量的脂肪，在獸禽類的動(dòng)物中鴿子是最合適人類食用的。而且鴿子肉中的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)于雞、魚、牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)都要高出許多，比如：鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等。泛酸在鴿子肉中含量也很高，對(duì)于脫發(fā)和少年白癥狀的人有著相對(duì)較高的治療效果
2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
3.鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為甜血?jiǎng)游铮氀娜耸秤煤笥兄诨謴?fù)健康。
鴿子肉的功效與作用
1.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
3.鴿子肉對(duì)于一些人來說起到很好的滋補(bǔ)治療的作用，如：病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退的人來說很適宜吃鴿子肉。鴿子肉對(duì)于傷口的快速愈合也起到了很好的療效。為了能早日讓自己身體變得健康，外傷和手術(shù)病人都有著吃鴿子肉來補(bǔ)一下身體的習(xí)慣。但是有幾點(diǎn)一定要注意：一是鴿子一定是要用來燉湯，而且不能加任何的調(diào)味料，只能加少許鹽。二是不能多吃不然傷口愈合太快從而形成肉芽長(zhǎng)出印記，影響美觀。
鴿子怎么做好吃
1.鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)成分。
3.炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。
4.鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時(shí)最為肥美。欲健腦明目或進(jìn)行病后和產(chǎn)生調(diào)補(bǔ)中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
鴿子的做法大全
氣鍋鴿子
原料：肥鴿子一只2000克，胡椒粉3克，姜、蔥各30克。
做法
1、鴿子洗凈切塊放入汽鍋中;
2、加涼水、放蔥段、姜片;
3、約蒸4-5小時(shí)，至鴿子肉蒸爛;
4、加上蔥、姜，再撒上調(diào)料上桌即可。
香菇鴿子
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法
1、將鴿子摘洗干凈，剁塊;
2、香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍);
3、鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色;
4、加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛;
5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料;
6、燉熟后加味精，淋上香油即成。
天麻燉鴿子
原料：乳鴿1只、天麻5克、火腿10克、香蔥3棵、生姜1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
西檸蜜糖乳鴿
原料：乳鴿一只、干蔥蓉兩茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、檸檬半只
調(diào)味料：蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯
醃料：老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙
做法
1、乳鴿洗凈抹干身，以醃料醃一小時(shí)。
2、將乳鴿泡油至金黃。
3、燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
4、放回乳鴿、檸檬及調(diào)味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
5、乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻(xiàn)，淋回乳鴿表面即成。
脆皮乳鴿
原料：肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。
做法
1、將乳鴿除去內(nèi)臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內(nèi)，上鍋燒約一小時(shí)，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內(nèi)，即?；?，浸至一小時(shí)后取出。
2、用飴糖、白醋調(diào)制成類似醬類的調(diào)味品，涂在乳鴿皮上，掛在風(fēng)量出吧乳鴿皮晾干，接著立即放入油鍋油炸，直到乳鴿皮為金黃色為止，切成塊裝入盤中，撒上椒鹽就可以食用了
結(jié)語：看了以上這么多對(duì)于鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作用和功效以及鴿子肉的做法，大家可以試著自己動(dòng)手熬一鍋鴿子湯來給身邊需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的親人喝從而可以加快他們恢復(fù)身體的速度。
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