土味兒雜糧吃出苗條和健康
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現(xiàn)代人都明白了吃得細(xì)吃得精，并不意味著就是吃得健康。過去被認(rèn)為是帶著“土”味兒的雜糧，已經(jīng)搖身一變，成了健康食品中不能被忽視的一個重要種類。雜糧是傳統(tǒng)食物的一個很大的組成部分。在農(nóng)耕時代食物比較缺乏的情況下，飲食以 雜糧為多。從東方人的食物結(jié)構(gòu)來說，也是多種種植物并存，比如干豆、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等。
雜糧對健康的意義是很明顯的?，F(xiàn)代人的食物越來越精細(xì)，如精白米、精白面等，谷物的量也不夠，從營養(yǎng)上來說其實并不好，慢性病發(fā)病率非常高就與此有關(guān)。2002年第四次全國營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主食、雜糧、粗糧吃得越少，高血脂、高血壓、肥胖的發(fā)生率就越高。
第一，雜糧中含有豐富的膳食纖維，可以降血脂。普通食物轉(zhuǎn)化成葡萄糖進(jìn)入體內(nèi)，血糖指數(shù)會很快地升高隨之很快地下降，而雜糧被攝入后，血糖指數(shù)相對比較平穩(wěn)。這對于對糖尿病人等控制血糖有好處，血糖得到控制后也有利于血脂的代謝。
第二，吃雜糧容易耐饑，有利減肥。曾對石門路和曹家渡的兩個社區(qū)的40多個糖尿病人做過實驗，想通過控制飲食來控制糖尿病，其中一個很重要的措施就是增加雜糧和粗糧———雜糧占到主食的1/3。實驗進(jìn)行了2個月后，病人的血糖、血脂明顯下降，體重減少。
第三，吃雜糧還可以改善便秘。
再次，雜糧中有許多營養(yǎng)，如B族維生素是最豐富的，還有鈣、鐵等的含量都很高。
對一般人來說，雜糧占主食的比例可以是1/5-1/3，每天保證吃一次雜糧。對糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者來說，比普通人更應(yīng)該多吃雜糧，雜糧可以占到主食的1/3甚至1/2。吃法可以根據(jù)各人的喜好有多種選擇，比如以全麥面包、麩皮面包代替精白面包，或是選用玉米饅頭、高粱饅頭等；吃面條時可以選擇蕎麥面、玉米面或者綠豆掛面；燒飯、煮粥時可以放一些燕麥、赤豆、玉米。吃雜糧也要注意搭配。
雜糧雖好，但也不是所有的人都需要多吃雜糧的。有些人就不太合適，如腸胃不好的人，諸如有潰瘍病、腸炎、胃腸道手術(shù)后的病人，因為雜糧比較粗糙。這也要多加注意。
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對于減肥的MM來說，吃飯時最困難的事樂，因為為了自己不可增肥的體重，MM們苦惱了，不知道該吃什么，不該吃什么，就怕吃完會發(fā)胖。不過只要我們找到既能滿足食欲，又能減肥瘦身的好食譜就能輕松搞定了。那告訴大家五大美味減肥食譜吧！讓MM們都能吃出苗條身材。
減肥食譜1－－海米炒洋蔥
材料：水發(fā)海米 30克 食鹽、適量 洋蔥 150克 姜絲 5克醬油 3克色拉油 25克料酒 5克 香油 5克味精 1克
制法
1． 洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。
2． 將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
3． 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。
減肥食譜－－雙菇?jīng)龉辖z
原料：涼瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
制作方法：
（1）將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；
（2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
（3）油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
（4）將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
減肥食譜－－香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制作方法：
（1）將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
（2）將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；
（3）將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
減肥食譜－－枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
制作方法：
（1）將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；
（2）將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；
（3）投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
功效：
枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥
減肥食譜－－木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
制作方法：
（1）先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；
（2）將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇
春季減肥食譜有哪些?進(jìn)入春季，減肥就成了熱門的話題，因為春季氣溫漸漸升高，脫去了厚重的棉服，才發(fā)現(xiàn)身上多了幾層肥肉，讓人特別苦惱，該如何甩掉這些可惡的肥肉呢?春季如何減肥呢?其實春季減肥最有效的方法莫過于飲食了，在飲食上多下點功夫，就能輕松吃出好身材，那么春季減肥吃什么呢?下面小編就為大家精選了幾款美味食譜，讓你享受美食更享瘦，在夏季來臨之際，吃出好身材，大秀性感苗條身姿。
糯米飯
材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘，然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、減肥之功。
怪味海帶
材料：海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
制法：將海帶用水泡24小時(中間換兩次水)，洗凈后切絲瀝干，將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈走豆、蘿卜、山楂，放入海帶燜至汁干，海帶酥爛，起鍋晾干食用。
功效：具有利水、消腫、速減肥之功效。
土豆米飯
材料：土豆.
做法：土豆去皮擦成絲，或者切成絲，浸泡一陣后洗去淀粉，切成丁，在反復(fù)清洗干凈至水澄清，然后用電飯鍋當(dāng)做米飯一樣蒸熟代替米飯食用。
功效：土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效! 土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
炒米粥
材料：大米，水
做法：用無油的鍋，把大米炒干，炒成褐色，在煮成粥。
功效：大米在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。
西紅柿減肥有哪些好處
加快代謝：
基礎(chǔ)代謝弱，體內(nèi)廢物排泄不出去，燃燒率降低，就會導(dǎo)致肥胖。
提高基礎(chǔ)代謝的關(guān)鍵在于生長激素，生長激素一般在夜間人們睡覺的時候分泌。西紅柿中富含人體所需要的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，晚上食用西紅柿，補給必須的營養(yǎng)，可以促進(jìn)睡眠中生長激素的分泌，加快基礎(chǔ)代謝。從而形成易瘦體質(zhì)。
抑制脂肪增多
同時西紅柿里的檸檬酸與番茄紅素能夠幫助減少身體脂肪。檸檬酸能促進(jìn)糖分的代謝，燃燒脂肪。番茄紅素能夠抑制脂肪細(xì)胞的增多，吸收多余脂肪。
卡路里很低
一個普通大小的西紅柿熱量約為29.0cal。每100克西紅柿食用部分的營養(yǎng)價值，熱量19.0kcal 膳食纖維1.0g。胡蘿卜素540μg 維生素K4μg。維生素E0.9mg 葉酸22μg。
抑制食欲
西紅柿中富含食物纖維和果膠，攝入食物纖維、果膠等能讓胃膨脹，刺激飽食中樞。
食物纖維、果膠一邊向大腦發(fā)出“吃飽了”的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，消除便秘，同時還能幫助體內(nèi)廢物的排泄。
夏季減肥，當(dāng)然少不了水果啦！吃大量的水果就可以達(dá)到自然減重的目的。那么，吃什么水果減肥最快呢？今天，小編就來告訴你8大卡路里低的減肥水果，讓你輕松享瘦哦！大家快來看一下吧。
水果減肥原理
我們都知道，增加水果的攝入是減少熱量攝入的好方法。很多MM都覺得減肥很難，但是，如果你想要達(dá)到健康減肥的目的，除了要做出努力之外，明智地選擇減肥食品也是非常重要的哦！水果含有大量的纖維素，能抑制你對甜食的渴望，還會讓你的身體感覺更加良好，而它們帶給你的飽腹感，更是減少卡路里攝入的好選擇。
很多水果都有著健康減肥的功效，一般來說，水果都含有能幫助你消除便秘以及增加飽腹感的纖維素，是排毒瘦身和控制食欲的佳品，另外，水果所含的大量維生素和維他命C也是加快燃燒和美容的重要營養(yǎng)成分，更重要的是，水果還是低卡零食的最佳選擇，能幫助你滿足食欲的同時，還能減少熱量攝入呢！
8大最佳的低卡減肥水果
1.藍(lán)莓
藍(lán)莓絕對是健康減肥的超級食品之一。它含有大量的抗氧化劑，能幫助你抵抗癌癥，還能改善你的腎臟功能，從而達(dá)到加快代謝的作用。另外，藍(lán)莓還含有豐富的鉀、鐵、維生素C等等營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分對于減肥瘦身都非常有利哦！
2.木瓜
木瓜是減肥食品的最佳選擇之一，它不僅包含許多不同的營養(yǎng)物質(zhì)，包括鈣、葉酸、維生素C、纖維素、胡蘿卜素等等。這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體每天所需的重要營養(yǎng)成分，其中，纖維素更是能加快腸胃蠕動的排毒佳品，而胡蘿卜素和鈣質(zhì)更是有助加快燃燒脂肪的重要物質(zhì)。
3.草莓
每杯只含45卡路里的草莓絕對是愛美MM們的最愛。草莓的味道非常香甜可口，樣子也長得非常討喜，是大多數(shù)女性朋友都抵擋不住的美食。而草莓所含的大量維生素和纖維素都是它有助減肥的力證哦！
4.蘋果
蘋果是健康飲食的重要組成部分，飯前吃一個蘋果不僅能幫助你增加飽腹感，還是降低膽固醇的好方法。蘋果減肥法是目前非常流行的減肥方法之一，而它所含的大量獨特果酸就是它有助快速減肥的關(guān)鍵哦！
5.杏子
杏子是營養(yǎng)非常豐富的減肥水果之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素K、鋅、鉀、胡蘿卜素和纖維素等等。所以，經(jīng)常食用杏子不僅能給你的身體補充足夠的營養(yǎng)，還是減肥瘦身的好方法呢！
6.甜瓜
甜瓜不僅非常美味，它還含有大量的維生素C、鉀元素、胡蘿卜素和纖維素。要知道，纖維素是增加飽腹感的佳品，而胡蘿卜素有助加快燃脂，鉀元素更是消除水腫的必需品，所以，甜瓜能起到非常強(qiáng)效的減肥作用。
7.橙
橙子是維生素C和葉酸的良好來源。維生素C能幫助你改善皮膚的狀況，而葉酸則是加快新陳代謝和燃燒脂肪的佳品。所以，橙子無疑是最有效的減肥食物之一。但是，吃橙子減肥最好不要選擇喝橙汁哦，新鮮的橙子不僅熱量更低，營養(yǎng)還更加全面呢！
8.柚子
柚子是低熱量、高纖維、高維C的代表水果之一。柚子含有豐富的可溶性纖維，對心臟的健康起到非常重要的作用，而它所含的不可溶性纖維更是能幫助你排毒瘦身的理想物質(zhì)哦！
大家都應(yīng)該都對土豆比較了解了，它是一種營養(yǎng)豐富又美味可口的食物，西方不少國家甚至將土豆都作為主食，可是大家并不知道的是，土豆還有其他的妙用，尤其是對女性朋友，下面小編就給大家整理土豆的食物營養(yǎng)。
一、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
二、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
三、土豆能減肥
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
通過上文我們可以看出，常吃土豆確實對女性有著非常大的好處，不僅能美容還可以減肥，當(dāng)然吃土豆的時候還是要按照我們的健康飲食規(guī)律來，不能一味吃土豆而不攝入其他的營養(yǎng)，更不能吃發(fā)了芽的土豆，以免反倒損害身體健康。
秋季減肥食譜有哪些?許多的人在秋季的時候都會改變飲食，但是對于想要的減肥的愛美女士來說也會擔(dān)心自己的飲食改變會不會讓自己變胖。那么有沒有什么比較好的秋季的減肥套餐呢?秋季減肥吃什么好呢?下面小編就給大家推薦幾款秋季的燃脂減肥套食譜，讓你吃出好身材，一起來看看。
南瓜番茄排毒湯
材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺
做法：
1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。
2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。
4、加入蘋果大火煮沸。
5、加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調(diào)入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
涼拌高麗菜(6~8人份)
材料：高麗菜絲1500公克，洋蔥絲 120公克，胡蘿卜1條，蘋果1顆，優(yōu)格240cc，沙拉60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末醬1/2小匙
做法：
(1)胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲置于大碗中混合。
鹽烤秋刀魚
材料：秋刀魚，鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁
做法：
1 秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干;用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;
2 用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀;
3 烤箱預(yù)熱250度。烤盤墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;
4 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
雪菜蒸豆腐
材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少許，調(diào)味料：糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙
做法：
1、豆腐切成5*5厘米大塊。
2、雪菜浸泡、洗凈、切碎，加入所有調(diào)味料拌勻。
3、將拌勻的雪菜鋪在豆腐的面上，放入蒸鍋，蒸15分鐘，撒上香菜即可。
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