吃海魚每天不宜超170克
女性每天吃什么養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃海魚每天不宜超170克”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
劍魚、鯊魚、金槍魚汞含量較高
由美國自然資源保護委員會(NRDC)與世界其他95家公益組織組成的國際非政府公益組織聯盟零汞工作組，于前不久在北京發(fā)布一項最新科學研究成果，證明汞危害目前被低估。據悉，聯合國環(huán)境規(guī)劃署正主持全球汞條約的談判，目標是制定具有法律約束力的國際條約來降低全球汞用量和汞污染。
海鮮中汞污染物加劇
這項研究由零汞工作組和生物多樣性研究所聯合開展，兩家機構共同發(fā)布了三份研究報告?！叭绻凑宅F在的污染排放水平，到2050年，太平洋中的汞含量預計將增長50%?！眮碜苑坡少e奎松城的禁止有毒污染物組織執(zhí)行總裁Richard Gutierrez透露，“世界各國政府應該在事實面前警醒，盡快達成強有力的國際公約，讓汞污染水平不斷攀升的勢頭得到遏制?！?/p>
報告顯示，全球海產品中的汞污染物含量及其中的甲基汞對人體健康的危害被低估。幾年前還被認為是“安全”的汞污染物含量標準，如今已不再安全。“我們相信，確定公認的全球汞含量基準線是至關重要的，這樣才能夠制定恰當的方法和政策，評估國際條約執(zhí)行的有效性。”生物多樣性研究所所長、聯合國環(huán)境規(guī)劃署汞污染轉移追蹤工作組成員David C. Evers博士提出警告。
污染魚完全可替代
相比越來越惡劣的氣候，海洋汞污染對身體的威脅更為直接，但卻很少有人會關注這一現象。據公布的研究成果顯示，不同種類的海鮮中含汞濃度可相差100倍，大型掠食魚類如劍魚、鯊魚和部分種類的金槍魚，由于其體型巨大，位于食物鏈上端，體內富集的汞含量較高。但通常這些魚類都被列入各國魚類消費指導名錄中?！棒~翅就是用鯊魚做的，金槍魚常被用來制作魚生、壽司、刺身，而劍魚現在已經成為都市人的消費熱點。另外，常見的還包括鱈魚、鮟鱇等肉食性深海魚類。”
美國環(huán)保局基于人體健康給出的甲基汞攝入參考量值是每日每千克體重0.4微克，也就是一個體重為60公斤的人，每天吃魚不宜超過170克。該研究報告顯示，人們經常食用的海鮮中，很多種類的汞含量都超過了美國環(huán)保署的“安全”標準。所以建議人們選擇汞含量相對較低的替代品種，這樣的替代產品一樣富含對健康有利的ω-型不飽和脂肪酸，比如鳳尾魚、鯥魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚、鱘魚、湖鱒魚等。
汞危害不可小覷
據記者了解，汞及其化合物屬于劇毒物質，進入水體的無機汞離子可轉變?yōu)槎拘愿蟮挠袡C汞，經食物鏈進入人體，引起全身中毒，比如著名的日本水俁病就是由于汞污染所致。而最新的流行病學研究表明，正常的魚類攝入量中的汞含量，就足以對胎兒和兒童發(fā)育構成嚴重威脅。
“1支水銀體溫計約含0.7克(700毫克)汞，較大的溫度計含汞量高達3克。而世界衛(wèi)生組織(/yinshi/245533.html
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大家對海魚比較的熟悉吧，有很多的魚都是海魚，有些人不知道海魚有哪些，也不知道海魚怎么吃，今天小編為大家準備了海魚都有哪些和海魚怎么吃，如果大家感興趣就和小編一起去看一看吧~
海魚都有哪些
根據海魚生活的區(qū)域可分為淺海魚類和深海魚類。
淺海海魚中，大家最熟悉的就是帶魚、大黃魚、小黃魚了。
帶魚廣泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。
帶魚對于病后身體虛弱和產后乳汁不足的女性有著很好的滋補作用。
中醫(yī)認為帶魚還有很強的養(yǎng)肝、暖胃、補氣和排毒的功效。
大黃魚肉比較鮮嫩，刺也比較的少吃起來也比較的，營養(yǎng)也比較的高，它的經濟價值和藥用價值，大黃魚渾身都是寶，魚膽可以清熱解毒，魚鰾還可以補氣止血、健脾潤肺。
這里要說明一下，由于大黃魚和小黃魚長相很相近，很多人以為個大的叫大黃魚，個小的叫小黃魚，這是錯誤的。
大黃魚和小黃魚并不是同一種魚，小黃魚的魚鱗比大黃魚的要大，尾部較大黃魚要小許多。
最常見的深海海魚，在餐館里最常見的就要是石斑魚了，石斑魚的種類也比較的多，長相差異大，但是肉質鮮美，價格也比較昂貴，也比較沉重。
除此之外，常見的深海魚還有多寶魚、大蘇眉、小蘇眉等，多寶魚雖然長相不起眼，但游起來就像一只翩翩起舞的大蝴蝶，美麗異常。
而小蘇眉由于產量極低，所以身價不菲，絕對稱得上是海魚中的貴族了，少說也要七、八百元一斤。
淺海海魚比之絕對是價格低廉、經濟實惠。
海魚怎么吃
紅燒海魚
魚的蛋白質和礦物質都比較豐富，脂肪也比較的少。海魚就更好了。它含有DHA的成分，可以提高記憶力和思考能力，還有海魚對心臟和大腦有保護作用。
原料
海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。醬油、料酒、糖。
做法
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發(fā)黃，撈出(煎的時候，鍋里放一點鹽，這樣煎魚不粘鍋);
2、油鍋熱后，下大蒜，生姜，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚;
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開后，放小火煮個10分鐘左右;
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。
清蒸海魚
用料
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。
做法
1、海魚一條。
2、處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3、攤開魚身。
4、適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。
5、盤底鋪適量姜絲。
6、蓋上魚，再撒適量姜絲。
7、少許蒸魚豉油。
8、上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9、開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10、撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
豆瓣醬煎海魚
沙尖魚，因為它的頭有點尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質鮮美，除了脂肪和蛋白質的都含量比較高外。還含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
材料
海魚 500克，鹽 1/4小匙，醬油 1小匙，砂糖 1小匙，豆瓣醬 1大匙。
做法
1、把的有材料準備好。
2、海魚洗干凈，刮磷和去除內臟。
3、用廚房紙吸干水份。
4、熱鍋下油，
5、并輕輕輕晃，使油均勻地分布在鍋中。
6、倒入海魚，并盡量擺放整齊。
7、蓋上鍋蓋，中火煎局至金黃。
8、加入用水兌好的鹽、醬油、豆瓣醬、砂糖，中火煮至收汁，海魚呈至干爽狀態(tài)即可。
總結：經過上述的講解，小編相信大家對海魚有了一定的了解，知道了海魚有哪些，也知道了海魚的吃法，如果您也比較喜歡吃海魚，可以試一試上述的食譜，上述食譜做出來的食物比較美味，如果您還想了解一些海魚方面的知識，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。
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吃粗糧成了近年來的一種時尚。很多人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過去的生活，另一方面也認為它營養(yǎng)好，但粗糧雖好，也不要多吃。不分年齡盲目過多吃粗糧對健康有害。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括：谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
由于加工簡單，粗糧的口感些微粗糙，但粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。如含碳水化合物比細糧低，膳食纖維較多，并富含B族維生素和多種微量元素。 但粗糧吃太多，會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等，長期食用，會造成骨骼、心臟、血液等功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。那么，粗糧究竟該怎么吃？
嬰幼兒不適合于吃粗糧，青少年胃腸功能較差，建議少吃（少于日常主食的1/4）。特別注意的是，纖維素含量較多對于青春期少女危害較大。因為，食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道。膽固醇吸收減少，會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。因此，青春期少女的纖維素攝入，每天不應超過20克。
35-45歲這個年齡段，新陳代謝率開始放慢，一些有“三高的”中年人尤其是便秘等癥狀者、久坐電腦、應酬飯較多的人則要多吃粗糧，此外還可多食用各種干果、新鮮水果等。但是，中年人食高纖維素食物也并非越多越好，一定把握度。保持每天兩頓粗糧，一天30-40克即可。
60歲以上的老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧多了會腹脹、消化吸收功能減弱。時間長了會導致營養(yǎng)不良。老人每天的纖維素攝入最好不要超過25-35克每天。飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。
目前，聯合國糧農組織已經頒布了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規(guī)飲食中應該含有30-50克纖維的標準。
人上年齡身體就會出現不同癥狀的疾病，在老年的時候要想身體好，除了堅持鍛煉身體以外，飲食也是保健的一個重要的環(huán)節(jié)。作為老年人在生活中常吃一些對身體有益的食物是很有必要的。豬血對于老人的身體就有很好的保健作用。下面小編就為大家詳細的說說吧！
吃肉的主要目的是攝取蛋白質，但一些老人牙齒脫落，咀嚼困難，胃腸功能減弱，對肉類食物的消化能力差。這時，為了健康，老人不妨常吃豬血。
首先，豬血的優(yōu)質蛋白質含量與豬肉相當，但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端，特別是豬血的質地松軟，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我國60歲以上老人的貧血發(fā)生率很高，最近調查的結果是21.5%。豬血中的鐵是血紅素鐵，不只含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分（血紅素鐵）的吸收率相當。所以，老人若每天平均吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，便能避免和糾正貧血。
另外，豬血有清除污垢、通便的功能。豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解，未被消化的剩余殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內的有害物質，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起轉化為糞便，排出體外，不但避免了這些物質對人體造成損害，還能滑腸通便。老人一般都有大便干燥的表現，不少人為此常吃導瀉藥。用豬血代替導瀉藥，不但無毒副作用，還兼能清腸解毒。
所以，請老年朋友常吃些用豬血做的菜肴。豬血燉豆腐，東北人稱其為紅白豆腐，營養(yǎng)搭配合理，味道又好;用豬血做湯，將其做餡包包子或餃子，做丸子，香鮮程度不遜于豬肉;還有人將豬血摻在粳米里做粥，每日早晨吃。
這些吃法都值得向老人推薦。由于血紅素鐵不能被人體全部吸收，剩余的部分經胃酸與消化酶的作用，變?yōu)楹谏?，使糞便呈柏油狀，此是正?，F象，不必擔心。
中新社北京一月六日電(記者曾利明)目前內地成年人每天從食物中攝取的膳食纖維僅有八至十二克，不到《中國居民膳食指南》推薦量的一半。而去年底在京、滬、穗三市進行的“全麥知識與購買習慣調查”則顯示，約九成受訪者沒有每天攝取粗糧的習慣。中國營養(yǎng)學會名譽理事長葛可佑教授今天披露這一信息時強調：成年人每天應攝入五十克以上的粗糧，以保持均衡營養(yǎng)和身體健康。
葛教授在中國營養(yǎng)學會主辦的“全麥營養(yǎng)健康研討會”上指出：隨著膳食結構及生活方式的變化，作為主食的“五谷雜糧”日益從餐桌上減少；近二十年來，內地居民膳食纖維攝取量逐年下降，而肥胖、高血壓與糖尿病等慢性病發(fā)生率則持續(xù)上升。
而研究已證實，膳食纖維具有減少能量攝入、降低血脂、血糖、緩解便秘以及預防某些腫瘤等功效，所以適量均衡攝取全谷類膳食纖維有助健康。
中國營養(yǎng)學會提供的報告稱，全谷物食物是膳食纖維的最佳來源，它不僅有助于體重控制、促進腸道健康，還可以有效的降低罹患多種癌癥及慢性疾病的風險。此外還能緩解消化速度和加快排泄膽固醇，讓血液中的血糖和膽固醇維持在理想水平。
為此新版《中國居民膳食指南》制定的健康膳食原則是“食物多樣、谷類為主、粗細搭配”，并把包括麩皮、胚乳和胚芽三部分的全麥粉和糙米等作為推薦食物。
專家提出的具體標準是：每個中等食量的成年人每天攝入五十克以上全谷類食品，相當于四片面包或一個饅頭、一碗燕麥粥、半碗米飯。
據知，目前歐洲共同體食品科學委員會推薦攝入全谷類食標準為每人每天三十克；世界糧農組織建議正常人群每日攝入量二十七克；美國防癌協會推薦標準為每人每天三十至四十克。
絕大部分人都喜歡吃堅果，大家都知道，堅果的種類非常多，比如核桃、板栗、花生等等，這些都是生活中經?？梢猿缘降膱怨?，不同的堅果雖然有所不同，但總的來說，這些堅果都富含蛋白質和維生素，另外還有多種微量元素，吃堅果具有增強體質等功效，那么減肥過程中的人每天可以吃多少堅果呢？
減肥每天吃多少克堅果？
堅果再好，也不是可以大量吃的東西。每天的適宜食用量是半兩左右，也就是一湯匙（去殼后），或者一小把。而且，最好能夠用堅果來替代其它含有油脂的食物，也就是說，吃了堅果，菜肴、主食就要少放油，把相應的脂肪數量省出來。比如說，用大杏仁來替代餅干、曲奇之類點心；吃了小核桃仁，就少吃一個炒菜，換成涼拌菜。這樣，一天中的脂肪就不會增加，而各種營養(yǎng)成分卻大有加強，就可以得到堅果的營養(yǎng)保健作用，膳食變得更健康，有利于預防心血管和腦血管疾病，同時又能避免發(fā)胖的危險。
堅果吃多了會怎么樣
1、引起血糖波動
堅果是營養(yǎng)濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利于心腦血管的健康。
2、不利心血管病人
很多堅果在炮制過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統(tǒng)，對心血管病人不利。
3、容易上火
堅果性味溫補，體質虛寒者食用會有滋補的功效。但吃多容易上火，體熱者更要少吃。因為堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調料，吃多易上火，引起口腔和咽喉干燥。出現上火的癥狀可多喝水，必要時內服下火的藥物。
4、可能發(fā)胖
堅果中含較多脂肪，且堅果熱量很高，攝入過多的話的確容易造成發(fā)胖現象。如果已經食用較多食物，尤其是肉類等，更不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，最好每天別超過一小把。
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