冬季喝四種湯補(bǔ)血又健脾
冬季養(yǎng)生湯四種。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于四季養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冬季喝四種湯補(bǔ)血又健脾，相信能對(duì)大家有所幫助。
多喝湯有利健康。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。以下介紹幾種冬季常喝的湯。
排骨湯抗衰老
排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃
魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
相關(guān)知識(shí)
冬季是適合養(yǎng)生的季節(jié)，但是選擇什么樣的食物呢?不妨一起來(lái)看一看，以下四種蔬菜最養(yǎng)生。
1、蓮藕
生吃能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。
2、紅薯
紅薯中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人延年益壽。明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)：“海中之人多壽，而食甘薯故也。”
3、芋頭
“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘?！笔钦f(shuō)芋頭成熟的季節(jié)在秋季。因?yàn)橛箢^營(yíng)養(yǎng)豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高免疫力，有助病后康復(fù)。
4、大白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
貧血，這個(gè)名詞在女性當(dāng)中最顯而易見。貧血的女性最突出的特征就是臉色蒼白，一點(diǎn)血色都沒(méi)有，看起來(lái)病懨懨不太健康的樣子，稍微嚴(yán)重的就會(huì)出現(xiàn)頭暈、耳鳴等現(xiàn)象。那么在日常中我們可以吃什么來(lái)補(bǔ)血呢？以下這四種蔬菜，能幫助女性改善貧血的癥狀。
第1種，大家?guī)缀醵紣?ài)吃
一、西紅柿
西紅柿中含有豐富的豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，果肉顏色越紅，里面的營(yíng)養(yǎng)含量越高。西紅柿還能促進(jìn)人體對(duì)鐵離子的吸收，它具有還原性可以將高價(jià)鐵離子還原為低價(jià)鐵離子，從而促進(jìn)吸收，缺鐵性貧血的女性可以多吃西紅柿來(lái)促進(jìn)鐵離子的吸收。
二、菠菜
菠菜是有名的補(bǔ)血蔬菜，每500克菠菜中含蛋白質(zhì)14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克，所以菠菜是我們補(bǔ)血的重要食物。
三、南瓜
根據(jù)最近發(fā)現(xiàn)表明，南瓜中還有鈷和鋅，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能，這些都是補(bǔ)血必不可少的原材料。而且南瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康十分有益。
四、胡蘿卜
胡蘿卜被叫做日本人參，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)補(bǔ)血有極佳的益處，而且胡蘿卜煲湯里面的營(yíng)養(yǎng)元素更容易被人體吸收，所以建議吃胡蘿卜的時(shí)候可以煮成餐后湯飲。
紅豆又叫做相思豆，它是藥食兩用的食物，有很好的養(yǎng)生保健功能。女人多吃不但能健脾養(yǎng)胃，還能除濕氣，美容養(yǎng)顏，女孩子就應(yīng)該多吃吃紅豆。下面就給大家具體介紹紅豆的價(jià)值和好處吧。
紅豆藥用價(jià)值高，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳等。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿，花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
1、健脾
身體虛弱的人應(yīng)該選擇在秋冬加緊進(jìn)補(bǔ)，這樣才能在來(lái)年有個(gè)良好的身體狀況，減少生病。紅豆就有明顯的健脾胃的功能，這時(shí)候可以多吃。
2、補(bǔ)氣血
紅豆有清心火和補(bǔ)心血的功效。它所含的粗纖維非常豐富，能幫助降血脂、降血壓、改善心血管功能。紅豆還富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。常吃紅豆，再加上勤于鍛煉，讓你秋冬不再手腳冰冷。
3、清熱祛濕
大部分人體內(nèi)都有濕氣。中醫(yī)認(rèn)為水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。濕氣重的人可以多吃紅豆薏米粥。
4、消水腫
紅豆有很好的利尿作用。這是因?yàn)槠渫馄ぶ兴脑斫擒找灿泻軓?qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以治療水腫用紅豆。第二天起來(lái)發(fā)現(xiàn)自己有水腫情況的，當(dāng)天可吃點(diǎn)紅豆緩解。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：十月份喝什么湯？隨著天氣的變化，每個(gè)月喝的湯也不一樣。你知道十月份喝什么湯嗎？想要美容養(yǎng)顏，喝老鴨湯；滋陰潤(rùn)肺就喝百合湯下面為您介紹適合十月份喝的四種湯。
十月份喝什么湯？
一、美容養(yǎng)顏：老鴨湯
秋風(fēng)起，鴨子肥，十月份正是品嘗鴨子鮮美味道的大好時(shí)令；而且鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津，是很好的貼秋膘之品。常喝老鴨湯還能美容養(yǎng)顏、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。老鴨湯要夠資格，至少得用一年以上的土麻鴨，這樣用文火燉足4小時(shí)，越燉越香。老鴨湯的最佳溫補(bǔ)輔材為紅棗、枸杞、黨參、泡姜。
推薦做法一：白果冬瓜老鴨湯
材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個(gè)。
做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯；芡實(shí)洗凈；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗凈、切塊；光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：白果燉老鴨傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜，鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功能。
推薦做法二：板栗老鴨湯
材料：鴨半只、板栗250克、食鹽5克、陳皮10克、水適量。
做法：陳皮洗凈、老姜洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿?。將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)。最后放入板栗繼續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
功效：板栗有養(yǎng)胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補(bǔ)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、和胃潤(rùn)肺。
二、補(bǔ)血益氣：老鴿湯
幾乎所有燉品店都有燉鴿湯，經(jīng)向一位專攻滋補(bǔ)湯品粵菜大師求證，得到答案：想吃肉用乳鴿，要喝湯用老鴿；乳鴿養(yǎng)顏，而老鴿輔以當(dāng)歸、黃芪、紅棗補(bǔ)血功能最強(qiáng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎，生機(jī)活力，健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
導(dǎo)讀：端午喝什么酒？端午節(jié)有飲酒的習(xí)俗，但不同地區(qū)喝的酒不相同，那么端午喝什么酒呢？下面小編為您介紹端午習(xí)俗要喝的四種酒。
端午喝什么酒？
1、雄黃酒
端午節(jié)喝雄黃酒是從古時(shí)候就傳承下來(lái)了的習(xí)俗。古語(yǔ)曾說(shuō)飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走。雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱雞冠石，一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃，是不會(huì)純飲的。
雄黃本屬礦物，含有三硫化砷成分，與酒混合。即成雄黃酒，用以驅(qū)蟲解五毒，小兒涂于頭額。耳鼻，手足心。并灑墻壁問(wèn)，以法諸毒。流傳民間之《白蛇傳》故事，即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現(xiàn)白蛇原形。此種習(xí)佰，在長(zhǎng)江流域地區(qū)的人家很盛行。
不過(guò)從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，喝雄黃酒對(duì)人體是極有害的，即便不喝，只是把雄黃酒涂在孩子的頭上、身上，也不可取。即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。所以，一般不建議直接飲用雄黃酒。
2、五加酒
五月初五采五加，釀五加酒是民間的習(xí)俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽(yáng)痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。
傳說(shuō)，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛(ài)。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。
在投放中藥時(shí)，五公主唱出一首歌：一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方。原來(lái)這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名致中和五加皮酒。據(jù)秦漢時(shí)期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，魯定公母單服五加皮酒，以致不死。
3、菖蒲酒
端午節(jié)飲用的最多的另一種酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾葉泡制而成，在宋代，菖蒲被視為辟邪之物，因此后來(lái)端午節(jié)飲菖蒲酒辟邪的風(fēng)氣大為盛行。
早在先秦時(shí)期，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《周禮》等古籍中，就有關(guān)于菖蒲藥用價(jià)值的記載。以菖蒲浸酒，在明代最為盛行。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾指出菖蒲酒，治三十六風(fēng)，十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明。
菖蒲酒產(chǎn)于山西垣曲，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。
4、黃酒
從科學(xué)的角度，雄黃酒需要謹(jǐn)慎對(duì)待，而黃酒則有益于人體健康。黃酒其實(shí)是種米酒，與白酒不同的是，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%，不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對(duì)心跳過(guò)快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。
熱著喝是有利身體健康的，燙過(guò)之后會(huì)揮發(fā)掉一些酒里的有害物質(zhì)。黃酒加話梅，養(yǎng)陰美容的作用顯著，還能潤(rùn)肺護(hù)肝，緩解酒精對(duì)肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。
端午喝什么酒？以上的酒是端午節(jié)常喝的。小編建議端午節(jié)不要飲用雄黃酒，其他的酒類是個(gè)好選擇。同時(shí)，就算端午有飲酒的習(xí)俗，也要注意少喝酒！
