過量咖啡因，健康受威脅
男性養(yǎng)生咖啡。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有效的養(yǎng)生保健是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《過量咖啡因，健康受威脅》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
●有益提示●
日前，中國飲料工業(yè)協(xié)會攜手雀巢(中國)有限公司舉辦“2009中國固體飲料發(fā)展研討會暨咖啡與健康論壇”在北京召開。營養(yǎng)專家、飲料企業(yè)、科研機構(gòu)等單位代表分享了彼此的研究成果與觀點。
中國科學院生物物理所研究員趙保路教授近期關(guān)于咖啡的抗氧化活性的突破性研究發(fā)現(xiàn)首次公之于眾?！叭梭w每天都在進行一個氧化過程，如果能夠有效地延緩這個氧化過程將有效延緩人體衰老及降低慢性疾病的發(fā)生率?？寡趸镔|(zhì)的原理就是通過清除能引起癌癥、心臟病、退化性腦疾病和衰老的自由基來保護人體減少氧化壓力”。許多人知道綠茶具有抗氧化的作用，但是對于咖啡中天然富含的抗氧化物質(zhì)并不知曉。咖啡中的主要抗氧化物質(zhì)是一類稱之為氯原酸或者咖啡單寧酸的物質(zhì)。
北京雀巢研發(fā)中心總經(jīng)理柏傲立博士說，大量研究表明，通過攝入咖啡因或飲用咖啡能夠幫助提高運動表現(xiàn)，降低人的疲勞感，使其精神煥發(fā)。所以，適度的飲用咖啡是安全的。對于咖啡因的攝入量是每天最好不超過300毫克，即每天不超過4到5杯的咖啡飲用量。
北京大學第三醫(yī)院運動醫(yī)學研究所副研究員常翠青博士認為，一杯咖啡富含許多有利于健康的營養(yǎng)成分，如氯原酸、膳食纖維、咖啡因等。在日本，歐洲，美國進行的一系列人體研究已經(jīng)揭示了飲用咖啡與糖尿病發(fā)生是呈負相關(guān)性的。每天飲用5杯咖啡的中年男人，空腹和餐后血糖明顯低于不飲用咖啡者，說明咖啡可以降低餐后血糖。日常飲用咖啡2至7杯可以降低糖耐量受損和糖尿病發(fā)生的危險。
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咖啡是世界三大飲料之一，深受許多人的喜愛?？Х戎凶钣刑厣某煞质强Х纫?，但并不是每個人都喜歡。從味道上說，它是咖啡苦味的主要來源；從功能上說，它是神經(jīng)興奮劑，能讓人處于興奮狀態(tài)，影響睡眠。除了咖啡因，咖啡中含有上千種成分，它們可以形成特有的風味，其中還有許多具有健康價值。所以，從咖啡中去除咖啡因，也就有了市場需求。
咖啡因很容易溶解于熱水中，要把它從咖啡豆中提取出來并不困難。難的是，如何只去掉它，而盡可能保留咖啡的其他成分。如果用水，提取咖啡因的同時也把大量的其他風味物質(zhì)提取了出來。要想盡可能保留咖啡的風味，就要用其他手段選擇性地去掉咖啡因，再把剩下提取物加回去。
這樣的操作實現(xiàn)起來并不容易。另一種思路是選用特定的有機溶劑，比如二氯甲烷，可以比較特異性地帶走咖啡因，而把其他物質(zhì)留下。但是有機溶劑總有殘留，不管其毒性是不是足夠低，有機溶劑殘留總是讓消費者心存疑慮。
早在1822年，有位法國學者發(fā)現(xiàn)了物質(zhì)存在超臨界現(xiàn)象.1879年，有科學家發(fā)現(xiàn)了超臨界流體卓越的溶解性能，預測它可以作為優(yōu)秀的溶劑用于工業(yè)生產(chǎn)中。不過，直到1962年，超臨界萃取的概念才終于變成了技術(shù)，成功應(yīng)用于咖啡脫因.
我們知道，各種物質(zhì)都有氣、液、固三種狀態(tài)。在適當?shù)臏囟群蛪毫ο?，這三種狀態(tài)可以互相轉(zhuǎn)化。比如水，在通常的氣壓下，100C以上是氣態(tài)，低于這個沸點溫度變成液態(tài)，低到0C后變成固態(tài)。如果增大壓力，這些轉(zhuǎn)變溫度就會發(fā)生改變，比如在在高壓下，水可以在100C以上保持液態(tài)--或者說，高于100C時，如果增加壓力，也可以使水蒸氣液化成為水。但是，如果溫度超過374C,那么無論把壓力增加到多高，水蒸氣也無法變成水。但是如果壓力足夠高的話，它的密度會大大高于氣體而接近水的密度。這樣的狀態(tài)跟氣體、液體、固體都不同，被稱為物質(zhì)的第四種狀態(tài)--超臨界態(tài)。而那個374C,也就被叫做超臨界溫度.處于超臨界狀態(tài)的物質(zhì)，就被稱為超臨界流體.
對水而言，要達到超臨界狀態(tài)需要太高的溫度和壓力，在實際生產(chǎn)中并不方便。而二氧化碳就比較友好,它的超臨界溫度是31.1C.只要高于這個溫度，把壓力增加到72.8個大氣壓以上，二氧化碳就成為超臨界流體。
超臨界流體的特性跟氣體和液體都有很大不同。它的密度與液體接近，但粘度卻很低，擴散性能好，表面張力極低。這些特性，使得它具有優(yōu)越的萃取能力。特種化工行業(yè)把超臨界二氧化碳用于充分吸水的咖啡豆，可以去掉其中98%的的咖啡因。
超臨界二氧化碳萃取的優(yōu)勢并不僅僅是效率高。更重要的是，它具有很高的選擇性--任咖啡豆中有百媚千紅，它只愛咖啡因這一種。二氧化碳無毒無味，只要撤去高壓，幾乎可以完全揮發(fā)掉。萃取了咖啡因的超臨界二氧化碳進入分離塔，加入水就可以把咖啡因去除--咖啡因本身是另一種產(chǎn)品，而二氧化碳則可以循環(huán)使用。這樣的工藝，堪稱綠色環(huán)保。
咖啡脫因是超臨界二氧化碳萃取技術(shù)的第一個成功應(yīng)用。此后，這一技術(shù)得到了更廣泛的開發(fā)，獲得了越來越多的應(yīng)用。比如采用類似的工藝，可以用于去除茶中的咖啡因，而改換工藝流程，還可以提取茶中的茶多酚。在啤酒行業(yè)，用超臨界二氧化碳提取啤酒花中的有效成分，也得到了廣泛應(yīng)用。
從天然產(chǎn)物中分離生物活性物質(zhì)在食品、醫(yī)學、香精等行業(yè)中有廣闊的前景，比如油脂、天然藥物成分、精油、香精等等。跟咖啡脫因一樣，傳統(tǒng)的分離手段要么使用有機溶劑，不得不面對有機溶劑殘留的質(zhì)疑，要么使用高溫水溶，再經(jīng)過一系列分離純化。除了工藝的繁瑣，高溫也會造成許多生物活性的損失。借助特種化工技術(shù)的超臨界二氧化碳萃取不僅萃取效率高，不存在溶劑殘留問題，而且可以在較低的溫度下操，可以避免高溫對目標物質(zhì)的破壞。
咖啡是很常見的一種飲品，很多上班族為了提神醒腦都會喝一些咖啡，咖啡里面含有非常多的咖啡因成分，很多人可能會出現(xiàn)過敏情況，需要用正確的方式解決，下面就給大家介紹一下咖啡因過敏怎么辦。
咖啡因過敏怎么辦
出現(xiàn)咖啡因過敏情況就可以用二氯甲烷制作成溶解液，可以把咖啡豆里面的咖啡因溶解去除，可以把所有的物質(zhì)全部都去掉，但一定不能殘留，咖啡豆里面烘培的溫度達到200攝氏度就可以把有害物質(zhì)去除，這樣就不會對身體造成危害，之所以會出現(xiàn)咖啡因過敏的情況，就是因為喝得太多導致的，很多人為了讓精神狀態(tài)變得更好，就會一直喝咖啡，而每一個人的身體情況不一樣，抵抗能力也不同，如果喝太多咖啡，身體里面的咖啡因成分就會變得比較多，會對大腦造成刺激，讓去甲腎上腺素的量減少，這樣就容易出現(xiàn)咖啡因過敏的情況，也有可能是個人基因關(guān)系，咖啡因如果和腎上腺素相互結(jié)合，那么到了一定的數(shù)量就會發(fā)出信號，就會讓天然興奮劑的功能不受限制，在焦慮的時候喝咖啡就很容易出現(xiàn)咖啡因過敏癥狀，出現(xiàn)咖啡因過敏也有可能是因為藥物的因素，有一些抗生素就會導致副作用出現(xiàn)，在服用藥物期間喝咖啡就會讓副作用增加，導致咖啡因過敏，需要非常長的時間來清除，只有使用正確的方式緩解，才能讓不舒服的癥狀盡快消失。
咖啡因過敏的癥狀
出現(xiàn)咖啡因過敏以后就會出現(xiàn)皮膚粘膜方面的癥狀，皮膚會瘙癢，而且眼睛部位也會出現(xiàn)瘙癢癥狀，還容易出現(xiàn)過敏性皮炎，濕疹，蕁麻疹等問題，會出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)癥狀，容易出現(xiàn)很重的喘息聲，出現(xiàn)打噴嚏流鼻涕的癥狀。
咖啡因過敏后還容易讓消化系統(tǒng)方面不良反應(yīng)出現(xiàn)，會有腹部疼痛，拉肚子，惡心，嘔吐等癥狀出現(xiàn)，咖啡因過敏以后還會出現(xiàn)系統(tǒng)性癥狀，如果情況比較嚴重的話，會對生命安全造成威脅。咖啡因過敏還容易導致頭痛，心慌，身體沒有力氣等一系列不舒服的癥狀發(fā)生。
吃過敏藥能喝酒嗎
吃過敏藥是不能喝酒的，如果吃過敏藥以后喝酒就容易導致精神恍惚，嗜睡以及昏迷等癥狀出現(xiàn)，一定要小心吃藥。身體不舒服以后就不要再喝酒，這樣只會讓不良的情況變得更加嚴重。
吃過敏藥有什么副作用
吃一些抵抗過敏的藥物會有一些副作用出現(xiàn)，像嗜睡，嘴巴干燥，頭痛等等，情況嚴重的話還會讓青光眼出現(xiàn)，有一些人可能會對心臟造成損害而出現(xiàn)心律失常癥狀，有一些抵抗過敏的藥物會出現(xiàn)心臟毒性，導致嚴重的副作用發(fā)生，需要正確服用，如果有不適的癥狀就應(yīng)該馬上停止服用，到醫(yī)院進行詳細檢查。
吃抵抗過敏的藥物會出現(xiàn)的主要副作用就是嗜睡，雖然現(xiàn)在的藥物副作用越來越小，但還是有一些人吃完以后會犯困，在藥量減少的情況下又會影響到藥用效果，所以可以晚上睡覺之前適當?shù)某砸恍┑挚惯^敏的藥物，一般一個小時到三個小時左右就可以見效，而8個小時到12個小時以后可以達到最好效果，吃藥以后能夠讓入睡的速度變得更快，第2天早上起來以后可以發(fā)揮出更好的效果，到了下午藥效就已經(jīng)減輕，副作用變得沒有那么嚴重。
吃一些抵抗過敏的藥物可能需要長時間堅持服用，這樣可以達到好的效果，能夠達到控制病情作用，但是有一些藥開始的時候用效果很好，但到后面就會越來越?jīng)]有效果，這就是產(chǎn)生了耐藥性，不管什么藥物都會有這種現(xiàn)象，所以在使用抵抗過敏藥物一段時間就應(yīng)該停止使用或者換其他類型的藥物來服用，這樣才能夠讓耐藥性問題消失。
上面介紹的就是咖啡因過敏的解決方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該都知道如果出現(xiàn)了咖啡因過敏情況，就需要使用正確的方式積極治療，避免問題變得越來越嚴重，咖啡因過敏以后最好及時到正規(guī)的醫(yī)院聽取醫(yī)生的建議，使用正確的方法解決，不要耽誤時間。
抹茶是人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫暮軓V，主要是他帶有一種清新的味道和像茶一樣的口感受到了很多人的喜愛。特別是在夏季很多人都喜歡吃一些抹茶類的冰淇淋或者抹茶蛋糕等，但是有的人說抹茶里面含有咖啡因，吃多了對人們的身體不好，那么抹茶真的含有咖啡因這種東西嗎?
1、抹茶有咖啡因嗎
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。茶葉幾乎是在發(fā)芽的同時，就已開始形成咖啡因，從發(fā)芽到第一次采摘時，所采下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高;相對地，發(fā)芽較晚的葉子，咖啡因的含量也會依序減少。咖啡因可以使大腦的興奮作用旺盛;除此之外，還有鹽基、茶堿，也都含有強心、利尿的作用。依據(jù)個人體質(zhì)不同，飲用量也不同，但只要你喝得多就會引起失眠。
2、抹茶是什么做的
抹茶就是綠茶粉,但根一般的綠茶不同,有個蒸青的工序.或者說,是很細很細的綠茶粉.一般要達到萬分之五微米的粗細程度,才能算合格的標準.抹茶喝的時候是把粉一起喝下去的,所以其實對養(yǎng)生比較有幫助,之所以看起來那么糊,就是因為,哪個,他們加粉加得多,加上粉又細,就成了懸濁液,如此而已。
三、抹茶可以怎么用
1、抹茶粉可以泡水喝，也可以做成抹茶蛋糕，抹茶冰淇林等，還可以用來敷臉做面膜，有美白祛痘的作用。
2、取1-2勺抹茶粉，用開水沖泡幾分鐘后，可飲用。夏天作冰飲清涼降火：2勺抹茶粉+適量水+適量冰糖或蜂蜜口感更佳。
3、2勺抹茶粉+適量牛奶或豆?jié){。
4、將1顆蘋果榨汁，加上適量的抹茶粉，早晚喝一次，飯前飲用。
咖啡的主要成分是咖啡因，據(jù)檢測，一杯咖啡含100?150毫克咖啡因，而10克咖啡因 就足以使一個成年人喪命。當然，要達到這個危險劑量，須一口氣喝下100杯濃咖啡。這個數(shù) 字至少目前在《吉尼斯世界記錄大全》上還沒有記載。
早在18世紀，茶和咖啡剛剛傳入歐洲時，人們便對這兩種飲料是否有害人體持懷疑態(tài)度，當時的瑞典國王古斯塔夫三世決定加以驗證。碰巧有一對享生兄弟正在坐牢，而且雙雙被判了死刑。國王提出，只要他們同意一個人每天喝幾杯茶，另一個人每天喝幾杯咖啡就可以免去死刑。兄弟倆何樂而不為？于是老大每天喝茶，老二每天喝咖啡。結(jié)果，喝茶者活了83歲，喝咖啡者更加長壽。顯然，茶和咖啡對人體都是無害的。自此之后，茶和咖啡便在瑞典普及開了。
事情過了200多年，一輩子喝咖啡依然長壽的老人不計其數(shù)，而人們對咖啡是否有害人體的爭論卻越來越激烈，矛頭所指，焦點所在，便是咖啡因。
純咖啡因是一種白色的、帶苦味的結(jié)晶體，醫(yī)學上把它作為一種作用和緩的興奮劑。
1902年，德國科學家首先從咖啡豆中提取出純咖啡因，也稱作咖啡堿。但咖啡因并不僅僅存在于咖啡之中。據(jù)了解，自然界中有63種植物都含有天然咖啡因。茶葉中的咖啡因含量 大約為2-4%?？Х纫蛞泊嬖谟诳煽煞壑?。
由于眾所周知的興奮和提神作用，咖啡因還被用來調(diào)兌各種軟飲料。比如一瓶370克的可口可樂中含咖啡因45毫克，完全是人為加入的?？Х纫驍z入人體后，隨著血液迅速流動； 5分鐘之內(nèi)即可達人體各部位。一般喝咖啡40分鐘后，其作用即可達到頂點。
醫(yī)學研究表明，咖啡因可以興奮人的中樞神經(jīng)，但長期飲用也會產(chǎn)生一定的依賴性，也就是說上癮。人的大腦中有一種叫作腺嘌呤核苷的化學物質(zhì)，它能夠抑制其他能激發(fā)人興奮的物質(zhì)的作用?？Х纫蜻M入人體后，暄賓奪主，抑制了腺嘌呤核苷發(fā)揮作用，從而使大腦里的興奮性化學物質(zhì)暢通無阻。這樣，人體就可以在長時間內(nèi)維持興奮狀態(tài)。
不適時地飲用咖啡，就會導致失眠。一個人長期喝咖啡，已經(jīng)習慣于由咖啡因控制大腦的興奮，一旦突然停止飲用，腺嘌呤核苷重新發(fā)揮作用，大腦就會處于過分抑制狀態(tài)，導致 血壓下降、頭痛、情緒低少、脾氣反常等等。不過這種咖啡因成癮癥，一般是不難去除的，要逐日減少咖啡的攝入量，病癥會自然消逝。
咖啡因還能夠興奮心臟，使心肌更為猛烈地收縮，因而改變心跳節(jié)律，所以心律不齊的人在飲用咖啡時應(yīng)當更為慎重，最好征詢一下醫(yī)生的意見。
有觀察記載，這種對咖啡過敏的人，在喝下一定量的咖啡后，會出現(xiàn)心室早搏或快速心律不齊。除此之外，咖啡因?qū)π呐K的傷害至今還沒有發(fā)現(xiàn)有力的證據(jù)。但研究者觀察到，咖啡因能使某些血管收縮而同時又使另一些血管擴張，從而對腦神經(jīng)形成壓力，這也是導致頭痛的原因之一。
現(xiàn)在咖啡是受到很多人歡迎的一種飲品，很多人在每天都要喝咖啡的，無論是在工作、學習還是生活中只要喝咖啡就會讓人感覺到非常的開心，這是一種在心里比較自然的一種反應(yīng)。隨著喝咖啡這個習慣的養(yǎng)成，很多人在不喝咖啡之后就會出現(xiàn)群上無力、頭疼、精神緊張和情緒不穩(wěn)定等現(xiàn)象，這些就是咖啡因戒斷綜合征的表現(xiàn)。
癥狀一
醫(yī)學團體最近很認真的研究了咖啡因戒斷癥狀。據(jù)估計有八分之一經(jīng)歷這些癥狀的人會因此而影響工作或正常生活幾天時間。美國的研究人員在6年前指出，咖啡因戒斷涉及精神障礙，雖然令人感覺不舒服，但通常沒有危險。
癥狀二
與咖啡因戒斷有關(guān)的最常見癥狀是中度到嚴重頭痛。一般會在停止攝入咖啡因的12-24小時之間發(fā)生。它通常持續(xù)1-2天，但有些人的頭痛會延續(xù)更長時間。如果你也正在嘗試停止消費含咖啡因產(chǎn)品，還有必要檢查止痛藥的標簽。某些藥物用對乙酰氨基酚和布洛芬結(jié)合了咖啡因，因為咖啡因有助于緩解疼痛。
癥狀三
其他人可能會經(jīng)歷抑郁和嗜睡等咖啡因戒斷反應(yīng)。有些人還會因此變的情緒不穩(wěn)定，需要服用藥物加以應(yīng)對。此外，還可能出現(xiàn)注意力難以集中，惡心，嘔吐，肌肉疼痛或僵硬等癥狀。
上述這些癥狀一般會在最后一次攝入咖啡因后持續(xù)2-9天時間。如果以前有在起床后喝一杯咖啡的習慣，在戒斷后的幾天內(nèi)可能會在上午感覺頭腦不清醒。然而，身體對咖啡因的依賴最長需要9天時間就能消失。如果癥狀持續(xù)存在，最好是看醫(yī)生做檢查，因為有可能是存在潛在疾病的跡象。
癥狀四
大多數(shù)人的戒斷癥狀會在停止攝入咖啡因后的3-4天后自然消失。雖然咖啡因是能讓人上癮的物質(zhì)，但擺脫依賴相對容易的多。這對遵照醫(yī)生建議停止使用含咖啡因產(chǎn)品的人來說是個好消息。
研究稱能量飲料成青少年攝入咖啡因主要來源
商店出售的五花八門的能量飲料除了大人喜歡外，也成為很多兒童鐘愛的飲品，但要注意它可能引發(fā)的健康隱患。
據(jù)美國2月10日報道，最新的一項研究顯示，過去10年雖然年輕人攝入咖啡因的來源發(fā)生了變化，蘇打飲料仍是主要來源，但其比例大幅下降，咖啡和能量飲料的比例有所上升。
醫(yī)學雜志《兒科學》的最新研究顯示，年齡在2-22歲的年輕人攝入咖啡因的來源發(fā)生很大變化，蘇打水仍是主要來源，但其比例已從1999-2000年間的62%下降到如今的38%。
同時，咖啡和能量飲料成為19-22歲年輕人新寵。
適度地食用咖啡因有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，然而，在長期攝取的情況下，大劑量的咖啡因能夠?qū)е隆翱Х纫蛑卸尽薄?/p>
咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏，易怒焦慮，震顫，失眠和心悸等。
研究人員指出兒童及青少年的咖啡因攝入來源變得更加多元化。
在1999年和2010年間，兒童和青少年的咖啡因攝入量總體沒有增加，這其中咖啡和能量飲料占了很大比重，同時數(shù)據(jù)顯示碳酸性飲料的攝入量卻下降了。
該報告表示，雖然美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)將咖啡因列為安全物質(zhì)，但過量攝入咖啡因可能引發(fā)心律加快，高血壓及焦慮等癥狀。專家建議健康的成年人，每天攝入400毫克以內(nèi)的咖啡因，相當于3杯8盎司咖啡。另外，其他研究結(jié)果表明，茶是2-5歲的兒童攝入咖啡因的主要來源。
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炎炎夏日，溫度原本就高，人特別愛出汗，不少人喜歡睡前洗個熱水澡，舒舒服服地去睡覺，但事實上這是一個誤區(qū)。
“睡前洗熱水澡”中的“睡前”和“熱水”都是錯誤的概念，違背人體的生理規(guī)律。
夏天溫度原本就高，加之洗澡用熱水，人體溫度迅速升高，會減緩大腦釋放“睡眠激素”的時間，洗完澡立即睡覺，往往感覺睡不著。而倘若將洗澡與準備睡覺的時間巧妙安排，睡前兩個小時洗澡，不僅讓你盡快入睡，還有利健康。
洗完澡后可以躺在床上看一會雜志，喝一杯牛奶，這樣2個小時以后睡意自然會來，就可以享受一個高質(zhì)量的、舒適的睡眠了，第二天早上醒來時也會感覺精神格外清爽。
國際通用的睡眠標準也證實，次日早上醒來時，精神最好的睡眠才是質(zhì)量最高的。但假使因為工作太晚，必需在睡前沖澡，則建議適當調(diào)低水溫，并在沐浴后在額頭敷一條冷毛巾，有助降低體溫，快速入睡。
另外，想要夏天洗澡達到最舒服的目的，還要注意水溫要與體溫接近為宜，即35―37攝氏度，水溫過高容易引起缺氧，過冷可以使血管收縮，影響熱量散發(fā);時間也不宜過長，每次以15分鐘為宜;先洗臉，再洗身子，后洗頭發(fā)。
導讀：咖啡有著獨特的醇香，因此贏得了很多關(guān)于咖啡的粉絲。人們喜歡喝咖啡不僅僅是一個喝的過程，更享受著關(guān)于咖啡的氣息。對于咖啡的……
咖啡有著獨特的醇香，因此贏得了很多關(guān)于咖啡的粉絲。人們喜歡喝咖啡不僅僅是一個喝的過程，更享受著關(guān)于咖啡的氣息。對于咖啡的粉絲們，可能幾乎天天都離不開它，但是作為女性，在咖啡因的攝入量上需要有一定的控制，一起來看看咖啡因會給我們帶來的都有哪些影響?
丹麥奧胡斯大學醫(yī)院生育診所專家烏爾里克辛克斯勒凱斯莫德爾博士及其同事對3959例體外受精者進行了跟蹤研究。研究人員收集了參試患者的咖啡飲用量信息，并結(jié)合年齡、吸煙情況、飲酒情況、體重等因素進行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡至少5杯的女性參試者，受孕幾率降低50%，但是在每天喝咖啡少于5杯的女性中，沒有出現(xiàn)這種副作用。
有關(guān)咖啡與生育能力相關(guān)性的早期研究結(jié)論不一。一些研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因過量攝入會導致流產(chǎn)，另一些研究則得出相反的結(jié)論。近些年的研究普遍認為，女性每天過量飲用茶或咖啡，丈夫飲酒過多等，都會導致女性懷孕幾率大大下降。
為此，英國專家尤安保羅提醒，孕婦以及準備懷孕的女性，每天咖啡因攝入量應(yīng)控制在200毫克內(nèi)(2杯以內(nèi))。
關(guān)于咖啡，人們未曾認識的東西還很多，而且有些研究的結(jié)論剛好與此相反，比如喝咖啡能否解酒？有的觀點就大相徑庭，認為酒精與咖啡同飲，會使大腦由極度興奮轉(zhuǎn)入極度抑制，并剌激血管擴張，加快血液循環(huán)，極大地增加心血管的負擔，這樣對人體的損害會比單純喝酒更甚。
需要指出的是，飲用咖啡不可過量過濃。醫(yī)生警告說，如果長期貪杯，會使血膽固醇和低密度脂蛋白水平升高，容易誘發(fā)冠心病，常咖啡的人群中冠心病患者要比不喝咖啡的人群高一倍，歷史上是因濫用咖啡導致心臟病發(fā)作的典型例子，要數(shù)法國大文豪巴爾扎克之死。
巴爾扎克生前酷爰喝咖啡，甚至可以說，沒有咖啡也就不能工作。紙筆之外，咖啡壺是他工作室內(nèi)必備的第三件物品。他曾經(jīng)說過：“對于我來說創(chuàng)作不能中斷不能外出，我從未一氣只工作一兩個小時。”
連續(xù)五六個小時的伏案工作之后，巴爾扎克的眼睛開始流淚，手指發(fā)僵，這時他便離開書桌，點燃酒精燈，燒煮咖啡，依靠咖啡的剌激繼續(xù)工作。他說到自己的一部書，只是由于“流成了河的咖啡”，幫他最后完成的。
漸漸地、少量咖啡的興奮作用已經(jīng)不明為了，而咖啡產(chǎn)生作用的間隔時間越來越短。于是巴爾扎克喝得更濃，喝得更勤了?！翱Х蓉菁の业拇竽X達15個小時左右，這是一種危險的剌激，它引起我的胃里可怕的疼痛”近20年的寫作生涯中，巴爾扎克天天如此。
一位研究者統(tǒng)計過，在這期間，他喝了大約1.5萬杯咖啡。如果按每杯100毫克咖啡因計算，巴爾扎克在20年中攝入的咖啡因總量估計為1.5公斤，足以將150個成年人一次毒死。
在咖啡的“幫助”下，巴爾扎克創(chuàng)作出一大批不朽的文學名著，同樣在咖啡的慢性作用下，巴爾扎克51歲即因心臟病而永辭人世。他的朋友拿克爾醫(yī)生認為，不加節(jié)制、大劑量地 飲用咖啡，這是使巴爾扎克死亡的唯一原因。
正當營養(yǎng)學家們對咖啡因爭論不休時，精明的企業(yè)家已經(jīng)著手尋求無咖啡因的新型咖啡，美國和瑞士的一些公司用二氧化碳工藝或水提取工藝，可以將97%以上的咖啡因去除。風靡歐洲的“咖啡伴侶”其實是植物性脂肪與乳糖混合物，呈白色粉末狀，尤其受到中老年人喜愛。
日本人最近用蒲公英的根煎汁濃縮后，提出一種與咖啡色香味極為相似的物質(zhì)，稱之為蒲公英咖啡，銷路很好。日本人還發(fā)明用中草藥決旺子和薏米制成咖啡飲料，既保持了這兩 味中草藥健胃整腸的保健作用，又無原來中藥的異昧，風格酷似咖啡。
每天喝一小杯咖啡真的是能帶來味覺和心靈的享受，但是份量不能超過三百毫克，否則就會因為攝取過多的咖啡因而危害健康。
至于三百毫克究竟是怎么計算，以一般咖啡店供應(yīng)的滴煮式咖啡來說，大約含85毫克，就算喝個兩杯應(yīng)該也不會超過標準，問題是，我們?nèi)粘５娘嬍持?，不是只有咖啡才含有咖啡因，一?30毫升的中國茶中含40毫克咖啡因、220毫升巧克力牛奶也含有20毫克的咖啡因，如果這些飲品全都喝的話，超過三百毫克的標準可說是輕而易舉的事，因此，決定一天喝 幾杯咖啡前，還要把這些飲品的份量一起計算，才能喝得更安心。
小店打耳洞，衛(wèi)生條件堪憂
時下，不少年輕一族喜歡在耳朵上打洞，而且專往耳骨上打，并且認為洞打得越多越時尚前衛(wèi)。在某醫(yī)院五官科門診，記者見到一位20歲左右的女孩由于耳骨洞感染，患上了嚴重的耳廓軟骨膜炎，導致耳廓軟骨萎縮變形。
專家提醒，洞多不是時尚，愛美的前提是健康。
現(xiàn)場目擊 洞越多越好，安全不在意
人民廣場地下的迪美購物中心是年輕人去得最多的地方，經(jīng)營“無痛穿耳”、“買耳墜，免費打洞”的攤位每隔幾米就有一家。在一個飾品攤位前，女攤主向記者“拉生意”：“現(xiàn)在沒耳朵洞的人已經(jīng)很少了，阿姨很有經(jīng)驗的，可以多幫你打幾個?！闭f著便從貨柜里拿出了一把像槍一樣的器械。當記者表示，這樣可能會發(fā)炎的，這時攤主臉上露出了不滿的表情，表示如果不想打的話，就沒必要看了。
在七浦路飾品小街，記者見到有三個中學生模樣的男生走進一家店，開口就要在耳骨上打三個洞。店主只用酒精棉花在槍頭上抹了一下，算作消毒。記者詢問這位鄧姓男生的感受，他說：“許多同學都打了，我不打的話，會很土的。不過真的是蠻痛的，比打在耳垂上痛多了?！庇浾邌査麨楹卧谛l(wèi)生條件那么差的地方打，而不去醫(yī)院，他驚訝地回答：“打洞還要去醫(yī)院??？我們都是在這些地方打的。”不過他還是透露身邊許多同學都發(fā)炎過，而且有些還挺嚴重，但為了時尚，這些算不了什么。
專家告誡 別只顧時尚，感染后果嚴重
復旦大學附屬耳鼻喉科醫(yī)院浦東分院的院長張?zhí)煊畋硎?，他們醫(yī)院接收的因在耳骨打洞而導致耳廓發(fā)炎的病人不在少數(shù)。其實他最擔心的并不僅僅是耳廓軟骨發(fā)炎，真正危險的是因為消毒措施不當，可能會讓那些年輕人染上傳染性疾病。
穿耳洞準確的來說應(yīng)該算是一種小型手術(shù)，正規(guī)醫(yī)院要求對打耳釘?shù)钠餍颠M行蒸熏，用于穿耳的耳釘更要高壓消毒。而且穿的部位也要進行局部消毒，由于耳垂上都是脂肪，可能感染幾率不會很高，耳骨卻特別敏感，一旦刺穿軟骨造成感染，嚴重時要切除軟骨形成團耳畸形。
最后,張院長還是告誡青年人，耳朵上洞多不是時尚，打耳洞還須謹慎，尤其是打在耳骨上，一不小心有可能造成終身遺憾，嚴重的話可能會威脅到生命。
