廚房里的良藥能治病
養(yǎng)生和治病的區(qū)別。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《廚房里的良藥能治病》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
A食鹽
食鹽，乃海水、鹽井、池、湖中鹽水經(jīng)日曬加工而成，是人體必不可少的物質(zhì)。食鹽味咸，主要成分為氯化鈉，其性咸寒，能調(diào)和五臟、令人健壯，缺鹽可致乏力倦怠、少津口干。內(nèi)服有清胃火之功效，少量飲用鹽水，可以生津;
奶茶中加入少量食鹽，可以益氣、生津、止渴。外用則可以殺菌解毒，清潔傷口。有皮膚外傷、破潰及化膿時(shí)，可用淡鹽水沖洗創(chuàng)口或皮膚消毒;漱口還可以治療口臭。此外，還可以取青鹽(大鹽)10克，炒熱后敷于臍部，用于治療腹痛，也稱鹽灸。
但是，就像所有的藥物一樣，食鹽用多了也會(huì)有副作用，如引發(fā)高血壓等。近日，德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，過(guò)多地?cái)z入含鹽食物可導(dǎo)致唾液分泌減少，使口腔和鼻腔中病原微生物增多，容易引起上呼吸道感染，導(dǎo)致感冒等。
B冰糖
冰糖，為廚房常用品，是蔗糖(白砂糖)煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，其性味甘寒無(wú)毒，能夠補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸止咳、清化痰涎。冰糖可以入茶，治療口干、口渴。熬湯后飲用可以增加精力、舒緩心情。冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治療咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食，則治療陰虛肺燥咳喘的功效更加明顯。少許冰糖溶于水中，晾涼后飲用能清涼爽口，治療反胃、嘔吐等，還能解酒。
冰糖同樣不能過(guò)度食用，久食可傷牙齒;過(guò)多食用會(huì)助熱、上火，致使胃脹;還可導(dǎo)致血糖升高等。
C香菜
香菜，又稱芫荽，平時(shí)在做湯、吃火鍋時(shí)用來(lái)調(diào)味、香口。其味辛、性溫，可以用來(lái)行氣、利五臟、補(bǔ)筋脈、消谷散結(jié)。風(fēng)寒感冒的患者，煮水飲用可以解表;麻疹的患者煎湯服用，可以解表、透疹;腹痛的患者，可以取香菜2兩煎湯服用，緩解腹痛;干香菜2兩煎湯，可以用于產(chǎn)婦缺乳。
但是其藥性辛溫，不可過(guò)量服用，否則會(huì)助熱。
D黑芝麻
黑芝麻，其味甘、性平，能調(diào)補(bǔ)肺腎、滋陰養(yǎng)肝、長(zhǎng)力氣、填腦髓、明目聰耳，久病者可用來(lái)調(diào)養(yǎng)，久服可以治療皮膚干燥，能潤(rùn)肺滑腸，治療便秘。老人取黑芝麻炒熟后搗碎，加蜂蜜煎成膏狀，每日服用可以潤(rùn)腸通便、養(yǎng)肝潤(rùn)燥。也可以取黑芝麻炒后加鹽，壓成粗粉備食，有烏發(fā)、養(yǎng)顏、明目的功效。婦女產(chǎn)后乳少者也可服用，以促進(jìn)乳汁的分泌。
但黑芝麻為油脂豐富之品，通便滑腸，過(guò)量服用會(huì)導(dǎo)致便稀，因此慢性腹瀉者不宜食用。
“藥食同源”，這句話自古便被大家廣泛認(rèn)知，在當(dāng)今社會(huì)，藥膳更屬時(shí)尚。食品既有健康價(jià)值，為藥者亦不計(jì)其數(shù)。中醫(yī)開(kāi)的處方中，有很多種藥材在日常生活中使用，甚至平時(shí)就存在于廚房中，例如生姜、大蔥、胡椒、花椒、冬瓜、大棗、桂皮、山楂、鴨梨、橘、橙、枸杞、蓮藕等，皆可用于醫(yī)療中。下面我們就拿食鹽、冰糖、香菜、芝麻的藥用價(jià)值，給大家作以介紹。羊城地鐵報(bào)
相關(guān)閱讀
遇到意外傷害或不適時(shí)，及時(shí)處理非常重要。據(jù)美國(guó)“福克斯新聞網(wǎng)”報(bào)道，廚房就是一個(gè)急救箱，里面有隨手可取的急救工具。
洋蔥：治療局部燒傷。
燒燙傷后立即將傷口放在冷水下沖洗10分鐘左右，然后取一個(gè)洋蔥，切開(kāi)后涂抹患處，有助于減輕疼痛。此外，洋蔥還可以應(yīng)對(duì)蜜蜂蜇傷。
綠茶：消除眼部浮腫。
從延年益壽，到保護(hù)心臟，綠茶的保健功效有一大籮筐。但鮮為人知的是，綠茶有減少腫脹和收縮血管的作用，能緩解眼部浮腫。可將綠茶用開(kāi)水浸泡，冷卻后用紗布將茶葉包起來(lái)敷眼，或者用化妝棉蘸茶水敷眼，能有效緩解眼部浮腫。如果將茶水放入冰箱冷藏15分鐘，效果更佳。
蜂蜜：緩解宿醉癥狀。
蜂蜜可以幫助身體更快地代謝酒精。飲酒后，身體容易缺鉀，適當(dāng)喝點(diǎn)蜂蜜水可以補(bǔ)鉀，進(jìn)而緩解疲勞、頭痛、口渴和胃部不適等宿醉癥狀。
食鹽：治療咽喉痛。
秋季或感冒時(shí)都容易出現(xiàn)咽喉腫痛。用淡鹽水漱口可緩解咽喉疼痛癥狀。如果再加上花椒，效果更好。原因是花椒和食鹽都可殺菌消毒，花椒還有一定的麻醉作用，對(duì)感冒引起的咽喉腫痛有很好的緩解作用。
人們的家里油污最多的地方肯定就是廚房了。廚房油污多，它的清掃難度也就越大。很多人清掃廚房經(jīng)常把自己搞得臟兮兮的，但是卻也沒(méi)有把廚房打掃干凈。其實(shí)，廚房油污難清洗，主要是清掃的方法沒(méi)有找到，方法對(duì)了，清掃的難度也就變得很低了。那么，廚房里的油污該怎么去除呢？
1、如果是鋪了瓷磚地上有很多油漬的話，那大家可以在水里倒一些醋，然后將拖把浸到水里打濕，這樣就可以輕松的將地面的油漬去除了。但如果是水泥地面的話，那油漬就很難去除了，那大家可以在頭天晚上弄點(diǎn)干草木灰，用水調(diào)成糊狀涂在地面上，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新，可減少洗滌劑和水的用量。
2、大家炒菜的時(shí)候基本上都會(huì)放油，在這個(gè)過(guò)程中也常會(huì)有些油濺出來(lái)，久而久之，灶臺(tái)上就積攢了許多油漬。如果是這種情況的話，大家可以在灶具上涂抹一層粘稠的米湯，待米湯干燥后，輕輕再刮起，灶具上的油污就清除了。如果用煮面條的湯或比較稀的米湯直接清洗效果也很好。
3、大家平常用的鍋底下面也會(huì)有很多油漬，平常大家洗的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么洗都洗不干凈，并且這在一定程度上也會(huì)影響到菜的味道。大家可以拿一塊土豆，將土豆切開(kāi)一個(gè)側(cè)面，然后沾上少量的粗鹽。對(duì)準(zhǔn)鍋底反復(fù)擦幾次，幾分鐘之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)油污祛除的特別干凈，使鍋具煥然一新。
4、有的人會(huì)將灶臺(tái)布置在窗邊，而窗邊也會(huì)安上紗窗，這樣可以防蚊蟲(chóng)也更安全。但時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)紗窗上的油煙也很重。大家可以在清理前先用笤帚掃去紗窗表面的灰塵，再用威王10效全能清潔劑一噴，然后用抹布進(jìn)行兩面擦洗，這樣紗窗上的油污就被成功清除了。也可以選擇重油污清潔劑均勻擦拭紗窗。
廚房里的食材，不僅可以烹調(diào)出美味的食物，而且還是治療意外的好幫手。
嘔吐吃點(diǎn)姜
姜根里含有生姜醇和姜烯酚成分，可以緩和胃蠕動(dòng)的頻率，具有止吐的作用。
如果感到惡心想吐，不妨把姜搗碎，將姜汁和姜末含在嘴里，或含一片燙過(guò)的生姜。
蚊蟲(chóng)叮咬和燙傷用小黃瓜、薄荷和蘆薈
小黃瓜、薄荷和蘆薈都有清涼、鎮(zhèn)靜的功效。將其涂抹在蚊蟲(chóng)叮咬處和燙傷處，就能有效止癢和消腫。
具體做法是，將它們切片，或者搗成泥狀，敷在患處即可。
出蕁麻疹用香菜和米酒擦
臺(tái)北市中醫(yī)醫(yī)療廖醫(yī)師指出，渾身出蕁麻疹后，將香菜泡在米酒里，然后涂抹全身，能暫時(shí)起到緩解瘙癢的不適癥狀。
因?yàn)橄悴四軒椭l(fā)汗，起到驅(qū)風(fēng)解毒的作用，而將其與米酒混合，可快速預(yù)防皮疹發(fā)炎。
扭傷用蘆薈和粗鹽
專家稱，輕微的扭傷可敷上具有消炎功能的蘆薈，輕輕按摩患處，以緩解不適。
或者將粗鹽炒熱，用布或毛巾裹著敷于患處，起到放松肌肉的作用。
打嗝吃口糖或柿子
專家稱，如果你打嗝，就吃1-2茶匙的白糖吧。這是因?yàn)槲兜栏侍鸬氖称酚墟?zhèn)定功能，可以抑制橫膈膜神經(jīng)的反應(yīng)，以此緩解打嗝癥狀。
此外，柿子的蒂頭能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可取5-6個(gè)柿子蒂放入500毫升的水中煮沸，飲用后可迅速停止打嗝。
腹瀉吃點(diǎn)蘋(píng)果、山藥
蘋(píng)果的鞣酸和有機(jī)酸具有收斂作用，將其打成蘋(píng)果泥或蘋(píng)果汁都可緩解腹瀉。而山藥中含有豐富的消化酵素，可幫助消化、穩(wěn)定腸胃，進(jìn)而達(dá)到止瀉的目的。
但需要提醒的是，如果是細(xì)菌性腹瀉或由病毒引起的腹瀉，就要馬上去醫(yī)院治療。
咳嗽喝點(diǎn)大蒜水
新鮮的大蒜汁有抗菌的作用，取六瓣大蒜，將其壓碎，并加入溫水。每天喝兩次，連服3天即可緩解癥狀。
導(dǎo)讀：現(xiàn)在越來(lái)越多的女人不愿意當(dāng)家庭主婦，并不是因?yàn)閼?，而是因?yàn)殚L(zhǎng)期在廚房難免會(huì)接觸油煙，而油煙會(huì)對(duì)皮膚造成了很大的傷害，主要……
現(xiàn)在越來(lái)越多的女人不愿意當(dāng)家庭主婦，并不是因?yàn)閼?，而是因?yàn)殚L(zhǎng)期在廚房難免會(huì)接觸油煙，而油煙會(huì)對(duì)皮膚造成了很大的傷害，主要表現(xiàn)為面黃，缺水，油膩，所以為什么有的女人看上去很年輕，有的女人即使再怎么打扮，看上去還是很顯老。不管男人還是女人，只要長(zhǎng)期生活在油煙的環(huán)境里，那么他們看上去一定會(huì)比同齡人老很多，而且也不利于我們的身體健康。
大量研究表明，長(zhǎng)期暴露于油煙環(huán)境中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長(zhǎng)期吸煙者，還會(huì)引發(fā)多種突變病癥。因此，絕對(duì)不能忽視了油煙對(duì)身體的危害。
研究表明，普通家庭的烹飪過(guò)程中，油煙中多環(huán)芳烴的濃度相當(dāng)于在一間通風(fēng)不暢的辦公室6小時(shí)內(nèi)燃燒96支香煙，雖然油煙中的多環(huán)芳烴毒性不如直 接燃燒的香煙煙氣，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系統(tǒng)而使致癌風(fēng)險(xiǎn)倍增，這也說(shuō)明了吸煙不多的中國(guó)婦女(家庭主婦，基本負(fù)責(zé)家庭烹飪工 作)患肺癌的幾率卻遠(yuǎn)高于男性的原因。此外，油煙中的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，還會(huì)引發(fā)如子宮頸腫瘤等婦科疾病，已成為廚房無(wú)形殺手之一。
2009年北京的健康調(diào)查結(jié)果顯示，癌癥是北京人死亡的第一大兇手，而肺癌是所有的癌癥當(dāng)中發(fā)病率最高的。尤其是近年來(lái)女性肺癌在我國(guó)的死亡率 和發(fā)病率不斷上升，引起廣泛關(guān)注。大部分女性肺癌患者不吸煙，因此被動(dòng)吸煙和室內(nèi)空氣污染，尤其是烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙被認(rèn)為是女性肺癌的重要危險(xiǎn)因素，并已 被國(guó)內(nèi)外大量研究所證實(shí)。
昆明理工大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院的王小玻等人通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)烹調(diào)胡麻油油煙使實(shí)驗(yàn)小鼠的體質(zhì)量增長(zhǎng)緩慢，對(duì)小鼠的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，并且降低了小 鼠的肝、肺組織的超氧化物歧化酶的活性，引起肝組織細(xì)胞損傷。湖南省郴州市第三人民醫(yī)院呼吸科付翔等人對(duì)郴州市北湖區(qū)某社區(qū)進(jìn)行抽樣流行病學(xué)調(diào)查，結(jié)果顯 示慢性阻塞性肺疾病患病率為9.10%，其主要危險(xiǎn)因素就是吸煙和室內(nèi)油煙污染。
寧夏銀川市興慶區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所周冀武、趙亮等人通過(guò)實(shí)驗(yàn)探討烹調(diào)油煙對(duì)職業(yè)接觸人群體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物及血脂水平的影響。他們從銀川市興慶區(qū)的20 家飯店中篩選出工種為燒烤或掌勺、工齡為3年或以上的40名廚師作為油煙暴露組;選擇40名不接觸油煙并與暴露組年齡、煙酒嗜好等其他條件相近的飲食從業(yè) 人員作為對(duì)照組。以血清丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶、膽固醇等為指標(biāo)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。血清丙二醛是脂質(zhì)過(guò)氧化的最終分解產(chǎn)物，其含量可反映體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧 化的過(guò)程，超氧化物歧化酶是體內(nèi)重要的抗氧化酶，其活性可衡量體內(nèi)酶類抗氧化系統(tǒng)防御自由基損傷的能力。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，烹調(diào)油煙作用于機(jī)體，使機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生 大量自由基，繼之發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化，產(chǎn)生脂質(zhì)過(guò)氧化物及其終產(chǎn)物血清丙二醛的同時(shí)，也刺激機(jī)體反饋性調(diào)節(jié)，生成大量超氧化物歧化酶等抗氧化物酶系。但此種反饋性調(diào)節(jié)僅限于早期，隨烹調(diào)油煙接觸量的增加和時(shí)間延長(zhǎng)，超氧化物歧化酶生成逐漸減少，加上消除自由基的消耗，超氧化物歧化酶活力進(jìn)一步降低，從而導(dǎo)致機(jī)體氧化抗氧化平衡失調(diào)，對(duì)機(jī)體造成危害。
烹調(diào)油煙引起機(jī)體血清丙二醛量的增加，提示烹調(diào)油煙等外來(lái)化合物誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生內(nèi)源性活性氧自由基，這些自由基可以 與機(jī)體的生物大分子，如DNA與蛋白質(zhì)形成加合物，這些大分子加合物是機(jī)體引起遺傳性損傷的分子基礎(chǔ)，提示烹調(diào)油煙具有一定的遺傳毒性。此外，血脂檢測(cè)結(jié) 果顯示，暴露組總膽固醇(CHOL)、低密度脂蛋白(LDL)高于對(duì)照組，說(shuō)明長(zhǎng)期接觸油煙，會(huì)升高低密度脂蛋白和總膽固醇，從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心 病等的發(fā)病危險(xiǎn)性升高。
我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)油煙給人們帶來(lái)的危害?小編認(rèn)為應(yīng)該多用一些環(huán)保型材料或環(huán)保食品，或安裝抽油煙機(jī)之類的減少油煙的東西，同時(shí)多給皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，早睡早起，注意多給廚房通風(fēng)，這樣盡可能的減少油煙，才能盡可能的減少油煙對(duì)人們?cè)斐傻奈：Α?/p>
我們常聽(tīng)到冬吃蘿卜夏吃姜這句話，蘿卜、姜都是通氣之物。生姜在我們廚房里是一種很多的調(diào)味品，添加了生姜我們的食欲可以增加一倍。而且生姜，是人們熟悉和常用的佐食調(diào)味佳品。除供食用之外，還可用于藥療。近年來(lái)藥理研究表明，用生姜炮制的熱姜水具有良好的藥用功效，可以預(yù)防和治療多種常見(jiàn)病癥。
感冒頭痛，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，
并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
口腔潰瘍，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
牙周炎，然后用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎癥。
咽喉腫痛，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
齲齒、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒，預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。神經(jīng)衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來(lái)，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
醉酒，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
面部暗瘡，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
頭皮屑，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭亦有一定治療效果。
腰肩疼痛，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛
腳臭，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
食道癌，堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用。
高血壓，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。
動(dòng)脈硬化、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化。
生姜是好東西，但是大家一定要記得晚上不要吃生姜哦，不然就有害身體了。
據(jù)美國(guó)疾病控制中心報(bào)道，每年，有7600萬(wàn)美國(guó)人因?yàn)槭澄锒?。你沒(méi)法保證食物100%的安全性，但是，你能通過(guò)一些預(yù)防性的方法來(lái)減少患病風(fēng)險(xiǎn)。有些方法很常見(jiàn)，比如吃東西前洗手。還有一些則是人們不大會(huì)注意到的。
廚房里致病的5種東西
1.廚房洗碗布
美國(guó)國(guó)家科學(xué)基金的一項(xiàng)研究中，當(dāng)受試者擦拭了家中的幾樣物品后發(fā)現(xiàn)，廚房里的洗碗布是細(xì)菌最多的。事實(shí)上，洗碗布上聚集的細(xì)菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當(dāng)你清潔時(shí)，布上就會(huì)沾上細(xì)菌，但是因?yàn)槟悴唤?jīng)常在使用前消毒洗碗布，所以細(xì)菌就積累了。當(dāng)然，絕大部分細(xì)菌并不會(huì)致病，而某些細(xì)菌，如沙門(mén)氏細(xì)菌以及大腸桿菌，就會(huì)引起很?chē)?yán)重的疾病。減少洗碗布上的細(xì)菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘，每?jī)芍軗Q一塊洗碗布。
2.冰箱
低溫會(huì)減緩細(xì)菌的增殖，所以一定要確定家里的冰箱溫度不要高過(guò)40華氏度。為了降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以在冰箱里放上一個(gè)溫度計(jì)，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。
3.菜板
未烹調(diào)過(guò)的生肉、魚(yú)類都含有很多細(xì)菌，它們會(huì)污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來(lái)切生食和熟食或新鮮食材。
4.未烹調(diào)的雞蛋
如果你喜歡吃溏心雞蛋，那你可要當(dāng)心了。美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議人們（尤其是孩子和老人）盡量別吃生的或未烹調(diào)透的雞蛋，因?yàn)檫@樣容易感染上一些食源性細(xì)菌，如沙門(mén)氏菌。如果你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋，那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了已經(jīng)被消毒殺菌外，它們與普通雞蛋沒(méi)什么區(qū)別。
5.被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉，因?yàn)樗鼈兌寂c食源性疾病的爆發(fā)有關(guān)。根據(jù)羅吉斯大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅有60%的美國(guó)人會(huì)檢查家中是否有因細(xì)菌污染而被召回的食物。不管在什么時(shí)候，一旦收到食物召回的信息，一定要檢查家中儲(chǔ)存的食物，以確保它們的安全性。
你知道么，對(duì)于有些廚房的調(diào)味品而言，其本身的價(jià)值遠(yuǎn)不是調(diào)味那么簡(jiǎn)單。在滿足普通老百姓的健康飲食需求的同時(shí)，廚房有的食物對(duì)某些疾病有預(yù)防和治療作用，這個(gè)你知道么，每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，但是只要是有利于養(yǎng)生的就可以，下面小編我們就具體給大家介紹一些哪些調(diào)味品可以治病。
黑芝麻，滋陰養(yǎng)肝、長(zhǎng)力氣、填腦髓、明目聰耳，久病者可用來(lái)調(diào)養(yǎng)，其味甘、性平，能調(diào)補(bǔ)肺腎、久服可以治療皮膚干燥，能潤(rùn)肺滑腸，治療便秘。老人取黑芝麻炒熟后搗碎，加蜂蜜煎成膏狀，每日服用可以潤(rùn)腸通便、養(yǎng)肝潤(rùn)燥。也可以取黑芝麻炒后加鹽，壓成粗粉備食，有烏發(fā)、養(yǎng)顏、明目的功效。婦女產(chǎn)后乳少者也可服用，以促進(jìn)乳汁的分泌。
冰糖，冰糖可以入茶，治療口干、口渴。熬湯后飲用可以增加精力、舒緩心情。冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治療咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食，則治療陰虛肺燥咳喘的功效更加明顯。是蔗糖（白砂糖）煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，其性味甘寒無(wú)毒，能夠補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸止咳、清化痰涎。少許冰糖溶于水中，晾涼后飲用能清涼爽口，治療反胃、嘔吐等，還能解酒。
食鹽，哪些調(diào)味品可以治病 ,食鹽味咸，主要成分為氯化鈉，其性咸寒，能調(diào)和五臟、令人健壯，缺鹽可致乏力倦怠、少津口干。內(nèi)服有清胃火之功效，少量飲用鹽水，可以生津；奶茶中加入少量食鹽，可以益氣、生津、止渴。外用則可以殺菌解毒，清潔傷口。有皮膚外傷、破潰及化膿時(shí)，可用淡鹽水沖洗創(chuàng)口或皮膚消毒；漱口還可以治療口臭。此外，還可以取青鹽（大鹽）10克，炒熱后敷于臍部，用于治療腹痛，也稱鹽灸。
香菜，其味辛、性溫，可以用來(lái)行氣、利五臟、補(bǔ)筋脈、消谷散結(jié)。風(fēng)寒感冒的患者，煮水飲用可以解表；麻疹的患者煎湯服用，可以解表、透疹；腹痛的患者，可以取香菜2兩煎湯服用，緩解腹痛；干香菜2兩煎湯，可以用于產(chǎn)婦缺乳。
通過(guò)以上的介紹，我們了解到廚房里的學(xué)問(wèn)實(shí)在是不少，不要只認(rèn)為廚房就是餐飲的地方，其實(shí)很多看似佐料的食物竟有治病的功效，這也再次印證了食補(bǔ)的道理，不過(guò)專家提醒，以上所介紹的哪些調(diào)味品可以治病，都是廚房里的佐料，不應(yīng)過(guò)于偏食沒(méi)，要適量食用才可以發(fā)揮其最大優(yōu)勢(shì)。
【導(dǎo)讀】廚房里的食物具有驚人養(yǎng)生功效，中醫(yī)常說(shuō)，藥食同源，有些食物既是食物也是藥物。廚房中，也有很多食物常常被我們忽略，但是它的養(yǎng)生功效卻會(huì)讓人大吃一驚。下面我們來(lái)看看廚房里的食物具有驚人養(yǎng)生功效。
廚房里的食物具有驚人養(yǎng)生功效
1.蒜
外面買(mǎi)回家的鹵味，吃前拍兩瓣蒜拌一拌已經(jīng)是常識(shí)了吧。大蒜殺蟲(chóng)的能力這里就不贅述了。我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下大蒜鮮有人知的本領(lǐng)：消積滯。沒(méi)錯(cuò)，大蒜能治消化不良，尤其是食欲不振和肉食積滯。下次出門(mén)吃自助撐到難受，就不用四處找山楂啦，掰兩瓣蒜搞定！推薦搞定前再嚼兩?；ㄉ祝梢匀トプ炖锏乃馕秲?。
2.香菜
香菜是廚房里常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，愛(ài)吃它的人和討厭它的人一樣多。香菜是個(gè)好東西啊，上能治感冒下能治脫肛，中間能透痘疹、開(kāi)胃。當(dāng)然，也是因?yàn)槲兜肋^(guò)于辛香走竄，和大蒜一起被不少人嫌棄.
3.芹菜
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含有四氯苯酞化合物，能降低膽固醇。另外，大家對(duì)芹菜中的細(xì)絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排出腸道垃圾。從這兩點(diǎn)來(lái)看，芹菜可以當(dāng)之無(wú)愧地稱為血液和腸道的清道夫.不僅如此，芹菜還富含礦物質(zhì)、維生素C和酚酸，有助于人體抵抗流感、減輕過(guò)敏、預(yù)防癌癥。
4.肉桂
德國(guó)一項(xiàng)針對(duì)2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低約10%的血糖、約13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。肉桂是一味性溫的中藥，國(guó)外已將肉桂作為原料生產(chǎn)膳食補(bǔ)充劑。寒冷的冬天，將肉桂代茶飲用，養(yǎng)生效果很好，但一天攝入量最好不超4克。
5.姜
姜是一種天然的鎮(zhèn)痛劑和解毒劑。美國(guó)邁阿密大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，生姜提取物能顯著緩解炎癥、減輕膝蓋關(guān)節(jié)炎疼痛，每天食用1盎司（約30克）生姜就能起到顯著的止痛效果。另外，生姜還有殺死流感病毒、對(duì)抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。姜的食用方法豐富多樣，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易暈車(chē)、暈船的人，口中含片生姜，能緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗等不適。
6.辣椒
一個(gè)辣椒中包含了B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等多種維生素，且維生素C含量比橙子和檸檬還多。發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時(shí)喜歡加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪要少得多，身材更苗條。美國(guó)南卡羅來(lái)納大學(xué)研究指出，辣椒含姜黃素，能幫助肌肉在運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)，可強(qiáng)健肌肉。辣椒還含有植物中最強(qiáng)的抗氧化劑之一番茄紅素，防癌功效顯著。
7.花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料十三香之首，素有調(diào)味之王的美譽(yù)?；ń芬彩且晃吨兴?，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢等功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中日：花椒堅(jiān)齒，烏發(fā)，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲(chóng)等藥理活性。
眾所周知，調(diào)料是用來(lái)做菜的。其實(shí)，有些調(diào)料不僅能讓食物變得美味，還能讓血糖更平穩(wěn)。美國(guó)羅代爾健康網(wǎng)站近日介紹了具有天然抗糖作用的多種調(diào)料。
姜
姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促進(jìn)熱量的燃燒，其次能增加飽腹感，有利于減肥。發(fā)表在《為人類提供營(yíng)養(yǎng)的植物性食品》上的一項(xiàng)研究成果顯示，糖尿病患者分次食用干姜粉30
天后，血糖水平下降了17%,甘油三酯下降了9%,總膽固醇下降了8%,低密度脂蛋白下降了12%.
桂皮
多項(xiàng)研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物營(yíng)養(yǎng)素能減輕炎癥，并通過(guò)降低膽固醇和加速新陳代謝來(lái)促進(jìn)減肥。
孜然
這種調(diào)料經(jīng)常與肉食搭配食用。適量使用孜然能降低血糖和膽固醇。研究表明，孜然對(duì)抑制晚期糖基化終末產(chǎn)物的效果也很好，這種化合物會(huì)對(duì)糖尿病患者造成危害。
小茴香
小茴香這種蔬菜和它的種子都含有能抵御糖尿病的化學(xué)物質(zhì)。茴香烯酸能阻斷人體中的幾種致炎因子，并起到抵御癌癥的作用。
大蒜
大蒜對(duì)心臟健康有好處，還能防止人們患上癌癥。大蒜的抗炎效力最強(qiáng)，對(duì)糖尿病患者體內(nèi)的炎癥因子起到抑制作用。大蒜的功效還體現(xiàn)在：它能降低血糖、血脂和C反應(yīng)蛋白（一種炎癥標(biāo)志物）的
含量。
薄荷
薄荷含有的天然抗氧化劑能對(duì)抗糖尿病、心臟病、癌癥和人體老化。建議選用新鮮的薄荷，而不是裝在茶葉包里的干薄荷。
迷迭香
迷迭香能對(duì)心臟起到滋補(bǔ)作用，同時(shí)也有助于治療代謝綜合征。
霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體危害很大的毒素，例如：食用了黃曲霉素污染的食品會(huì)誘發(fā)肝癌，有的霉菌還會(huì)引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等，由于放置時(shí)間長(zhǎng)或受潮，上面會(huì)長(zhǎng)出綠色、黃色、黑色霉斑，并散發(fā)出難聞的氣...
廚房是我們烹飪美食的地方，但是廚房衛(wèi)生要注意了。特別是老人抵抗能力不好，千萬(wàn)別輕視廚房衛(wèi)生，小心病從口入哦。小編告訴你廚房的哪個(gè)地方容易滋生細(xì)菌：
防霉菌污染
室溫25℃-35℃，相對(duì)濕度在70%左右是霉菌生長(zhǎng)繁殖的最佳條件，因此夏天要特別注意防止霉菌污染。
霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體危害很大的毒素，例如：食用了黃曲霉素污染的食品會(huì)誘發(fā)肝癌，有的霉菌還會(huì)引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等，由于放置時(shí)間長(zhǎng)或受潮，上面會(huì)長(zhǎng)出綠色、黃色、黑色霉斑，并散發(fā)出難聞的氣味，這就是霉菌污染的原因。
為防止霉菌污染，應(yīng)注意時(shí)刻保持廚房通風(fēng)、干燥，同時(shí)要注意縮短糧食、蔬菜貯存時(shí)間，切忌為怕“浪費(fèi)”而盲目食用。
冰箱不是“保險(xiǎn)柜”
許多人存在一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，覺(jué)得食物放進(jìn)冰箱就萬(wàn)事大吉了，不會(huì)變質(zhì)。其實(shí)受過(guò)細(xì)菌污染的食品放入冰箱后，低溫并不能把細(xì)菌凍死，只是抑制其繁殖，細(xì)菌仍然活著，取出后在室溫下很快會(huì)生長(zhǎng)繁殖?？茖W(xué)的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進(jìn)冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一周，冰箱內(nèi)保存熟食品最好用帶蓋的盒放，或扣上個(gè)盤(pán)子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置于容器內(nèi)保存或加保鮮膜。
另外，冰箱要經(jīng)常清洗，每隔1-2個(gè)月使用肥皂水擦洗，最后用流動(dòng)水沖干凈。
注意餐、炊具清潔
夏季廚房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)的侵襲。家人如使用了這些被污染的器皿，易染上各種疾病。因此廚房里的餐具、炊具，應(yīng)使用密封完好的碗櫥存放，每次用前要再次清洗，如有條件，最好使用消毒柜。
另外，塑料耐熱性能差、易老化，最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等，避免酸敗變質(zhì)。
