吃雞蛋的好處 常吃雞蛋還有助于減肥
有助于女性養(yǎng)生的學(xué)位。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃雞蛋的好處 常吃雞蛋還有助于減肥》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞蛋是我們生活中常見的一種食材，有很多的做法，不僅能炒著吃、煮著吃，還能燉著吃，那么吃雞蛋的好處有哪些呢?煮雞蛋是一種雞蛋的吃法，而且煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是高的，那么煮雞蛋需要煮多長時(shí)間?蒸雞蛋羹也是一種很受歡迎的做法，蒸雞蛋羹的做法你知道嗎?
吃雞蛋的好處
有助于減肥
雞蛋還能用來減肥，這個(gè)很多人都不知道。主要是因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用之后能讓人有一種飽腹感。早餐吃了雞蛋之后就會(huì)太會(huì)覺得餓，這樣下來，一天吃的食物就會(huì)相對(duì)的減少，能量的需求量也就降低了。研究也表示，以雞蛋做早餐具有一定的減肥作用。
提高記憶力
雞蛋中含有很多的卵磷脂，也是身體的神經(jīng)系統(tǒng)中很重要的一種原因元素。卵磷脂在進(jìn)入人體之后會(huì)被很好的消化，可以釋放吃膽堿，這種物質(zhì)對(duì)于記憶力是很有好處的。所以，對(duì)于學(xué)生和上班族等等需要腦力勞動(dòng)的朋友來說，雞蛋是每天都要吃的食物。
保護(hù)視力預(yù)防白內(nèi)障
在雞蛋的蛋黃中有兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素(都屬于胡蘿卜素)，葉黃素天然存在于人的眼睛里，包括：黃斑、視網(wǎng)膜、玻璃體、角膜等組織中，是保持眼睛健康的重要物質(zhì)。研究表明，葉黃素和玉米黃素的攝入量與視網(wǎng)膜的健康水平成正比，同時(shí)也可能降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。蛋黃中的脂肪，還可以促進(jìn)葉黃素和玉米黃素的吸收利用率。
另外，雞蛋中的鋅，還可以幫助減少眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)，加重老人可以常吃哦!
降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)
發(fā)表在《美國營養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》上的一項(xiàng)研究稱，每天吃一個(gè)雞蛋可以將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低12%。健康的成年人常吃雞蛋可以顯著降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)殡u蛋中含有高半胱氨酸(一種氨基酸)，它往往與心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的升高緊密關(guān)系。
指甲豐滿、皮膚光澤細(xì)膩
雞蛋里含有豐富的微量元素鐵，平均100克中含鐵元素約13毫克。而補(bǔ)充鐵元素的直接變化就是可以改善反甲癥狀、改善人體皮膚的干燥狀況。
水煮蛋煮的時(shí)間區(qū)別
后要說的是，堅(jiān)持早餐吃雞蛋是一個(gè)不錯(cuò)的飲食習(xí)慣，平常人的話每天吃一顆就夠了，如果是孕婦或者正在減肥健身的人可以加到兩顆。至于很多人擔(dān)心的吃雞蛋會(huì)影響體內(nèi)膽固醇水平，目前來說還沒有研究能明確這件事情，而更多的證據(jù)表明飽和脂肪才是高膽固醇的罪魁禍?zhǔn)??？傊?，為了健康，?qǐng)給自己的早飯加上一個(gè)雞蛋，要是嘴饞再加一兩個(gè)也無妨。
煮雞蛋需要多長時(shí)間
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減肥是一個(gè)永恒的話題，目前來說的減肥方法是層出不窮，但一定要選擇最適合自己的方法，這樣才可以讓自己在短時(shí)間內(nèi)就達(dá)到減肥的目的，其實(shí)黃瓜這種食療方法就是可以達(dá)到減肥的效果，但一定要堅(jiān)持很長時(shí)間才會(huì)有減肥的作用，通常都是需要搭配上一些低熱量的飲食來一起食用。
食用
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。
食物禁忌：
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒、 芹菜搭配，維生素c被破壞。
為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
營養(yǎng)
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
功效
順發(fā)亮甲：黃瓜中的 硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
美容護(hù)膚：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老。
清口氣，益腎臟：黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
排毒防便秘：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的 丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
補(bǔ)充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、 維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人總是缺少運(yùn)動(dòng)，這樣特別容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，尤其有很多人一旦身體出現(xiàn)發(fā)胖會(huì)有呼吸困難，稍有一點(diǎn)活動(dòng)量就會(huì)出現(xiàn)心跳過快的現(xiàn)象，這樣對(duì)健康也是特別不利的，但是減肥方法雖然多種多樣，尤其對(duì)于女性來說切記不能服用減肥藥，因?yàn)闇p肥藥會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)會(huì)引起不孕的現(xiàn)象，那么想要減肥可以通過飲食進(jìn)行調(diào)整，下面一起了解一下吃番茄有助于減肥嗎。
吃番茄有助于減肥嗎
番茄的減肥優(yōu)勢(shì):
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維,不但讓人容易有飽腹感,還能吸附體內(nèi)多余的脂肪,并排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,并補(bǔ)充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分,保持身體均衡營養(yǎng)
3、番茄獨(dú)特的酸味和刺激胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以助脂肪燃燒。
西紅柿減肥法,
西紅柿減肥法多種多樣,MM可以選擇適合自己的減肥方法。
方法一:飯前吃番茄或喝番茄汁
瘦身效果:周減4-7斤
瘦身tips:飯前吃1個(gè)西紅柿,其中含有的食物纖維不為人體所消化,在減少米飯及高熱量的菜肴攝入量的同時(shí),阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
方法二:午餐或晚間西紅柿減肥法
瘦身效果:周減5-8斤
瘦身tips:午餐或晚餐其中一餐只吃番茄,其余正餐正常進(jìn)食并保證有營養(yǎng),烹調(diào)時(shí)要注意少油少鹽少糖,連續(xù)進(jìn)行一個(gè)星期,一個(gè)月只可進(jìn)行一次。
上面就是對(duì)吃番茄有助于減肥嗎介紹，通過了解之后我們知道番茄含有大量的維生素和礦物質(zhì)有很好的減肥作用，但是值得注意的是通過番茄來進(jìn)行減肥不能只單一地只吃番茄，而且不要食用過量，這樣都對(duì)身體健康是特別不利的。
羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)粉絲。
羊肉利于減肥 日本出現(xiàn)羊肉風(fēng)潮
肉于日本料理第一位的當(dāng)然是魚肉，刺身、壽司、魚肉蓋飯然后就是牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是牛肉，更別說喝啤酒、聽音樂、享受按摩成長的有名的松板牛啦。再然后就是雞肉，滿大街居酒屋里最受歡迎的就是烤雞肉串啦。
但是在日本一直很少見羊肉，不過最近出現(xiàn)了一個(gè)喜人現(xiàn)象，愛美食的日本人開始掀起了一道羊肉風(fēng)潮。
肉堿含量高 利于脂肪代謝
羊肉的興起，全都要?dú)w功于一種叫Carnitine 即肉堿的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營養(yǎng)物質(zhì)，存在于肉類食物中，經(jīng)過科學(xué)研究和分析，人們發(fā)現(xiàn)，肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到以肉減肉的神奇效果。
脂肪融點(diǎn)高 不易被吸收
另外，羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)粉絲。
紅薯主要產(chǎn)于冬季，經(jīng)常吃紅薯助于腸胃消化，對(duì)積食、便秘等均有益處，因而有些會(huì)聯(lián)想到減肥，多種紅薯進(jìn)行排便清腸，那么吃紅薯有助于減肥成功嗎?其實(shí)患者減肥中多吃紅薯是能幫助其減肥的，但是只吃紅薯減肥就會(huì)不能成功，并且吃紅薯還要注意很多事項(xiàng)，不然把紅薯當(dāng)成正餐食物來吃，不然也會(huì)有危害出現(xiàn)的。
紅薯除富含淀粉和可溶性糖、蛋白質(zhì)、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，還有人體所必需的八種氨基酸。雖然就氨基酸而言，紅薯沒法跟含動(dòng)物蛋白的肉類相比，其蛋白質(zhì)總量也不高，但之所以推薦素食者選擇紅薯，還因?yàn)榧t薯性味甘平、補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力，有防癌保健作用，被譽(yù)為“抗癌之王”。紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，中老年人經(jīng)常食用能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤滑，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有好處。
需要提醒的是，雖然紅薯是“明星”健康食品，但也只能作為輔助食物中的一種，畢竟好東西也不能吃得過多。
適量吃紅薯有利于減肥。但不能依靠多吃紅薯來減肥，我們的身體需要的是均衡的營養(yǎng)。無論是任何食物，我們都要合理食用。
紅薯又稱為山芋、甘薯、地瓜等等，它富含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素及各種維生素和其他微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高。紅薯還曾世界衛(wèi)生組織評(píng)為最健康的蔬菜冠軍。紅薯還具有增強(qiáng)免疫力、抗癌防癌的功效。當(dāng)然，在這里指的紅薯是為經(jīng)過加工的新鮮蔬菜，市面上的很多紅薯干都是經(jīng)過加工的，很有營養(yǎng)成分流失了。
從減肥的角度來看，紅薯對(duì)于減肥最大的幫助是：由于它含有比較多的食物纖維，纖維的增加，能夠有效刺激腸道，促進(jìn)排便。但是即便如此，也不能依靠多吃紅薯來減肥，因?yàn)榧t薯含有一種氧化酶，這種酶容易在腸道產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃多了容易腹脹、放屁;紅薯的含糖量也比較高，吃多了容易感到胃部不適，吐酸水。
只吃紅薯也是不能減肥的，身體需要的是均衡的營養(yǎng)。無論是任何食物，我們都要合理食用。盡量不要空腹吃?？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。
吃紅薯有助于減肥成功嗎?由于紅薯的營養(yǎng)性質(zhì)多，要利用起來減肥也是可以的，只是要按照正確的方式進(jìn)食，且食用的過程中更要重視其營養(yǎng)的均衡，食用方式不宜亂搭配。當(dāng)然減肥只使用飲食見效慢，可配合多種減肥方式同時(shí)進(jìn)行。比如患者使用運(yùn)動(dòng)的方式、針灸等，再配合飲食進(jìn)行減肥，其效果會(huì)更理想，也更健康。
牡蠣其實(shí)就是我們平時(shí)所說的生蠔，牡蠣的做法是有很多，可以用來炒、烤、煮等，但是怎么食用可以把牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大卻是非常的講究，今天小編就是為大家介紹一款非常滋補(bǔ)營養(yǎng)的做法，我們一起來看看蠣黃炒雞蛋的做法。
蠣黃炒雞蛋
食材
主料：牡蠣350g，雞蛋3只。
配料：油 適量，鹽 適量，辣椒 1根，胡蘿卜 1根，大蔥 1段，姜 1塊，黃酒 少量，白糖 1勺。
方法：
1、將牡蠣用鹽和清水浸泡十分鐘左右，然后洗干凈控水，燒一鍋開水，放入牡蠣焯水，煮一分鐘作用，撈出來。
2、姜切絲、大蔥切蔥花、胡蘿卜切片、辣椒切段。
3、雞蛋加少許黃酒攪拌均勻，油熱下入雞蛋，快速攪散，雞蛋炒好，盛盤備用。
4、另起鍋，油熱下入姜絲爆香，下入胡蘿卜翻炒片刻。
5、下入蔥花炒香，下入辣椒塊，下入牡蠣，加入一勺白糖，烹入少量黃酒，大火翻炒。
6、放入炒好的雞蛋，加鹽翻炒均勻即可。
注意事項(xiàng)
將牡蠣提前用水焯能夠有效的去除細(xì)菌，而且在炒制的過程中是要保持大火快炒，這樣炒出來的牡蠣口感才是會(huì)更好。加入一勺白糖，可以使海鮮的味道更加鮮美，口感更潤。
功效：牡蠣是很好的補(bǔ)鈣食物，因?yàn)槟迪牶械牧资呛茇S富，而我們身體在吸收鈣的時(shí)候需要磷的幫助，所以是有利于鈣的吸收，而且牡蠣含有維生素B12，是有活躍的造血功能，含有的蛋白質(zhì)中有多種有優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸是有解毒的作用，還可以降低膽固醇的濃度，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
經(jīng)常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠迪牽梢蕴岣呖蛊?、提高性機(jī)能，所以是很適合成年男性朋友食用，對(duì)于女性朋友來說也是可以在痛經(jīng)前的2到3天服用，能夠很好的緩解痛經(jīng)的癥狀，胃酸和患胃潰瘍的人是很適合食用。
本文導(dǎo)讀：米中含有豐富的維生素A、E和B族維生素、氨基酸和鹽酸，能有效防止肌膚干燥，并且也有著抵抗色素沉著的功效。而且你知道嗎，米飯還有助于睡眠哦！
科學(xué)家邀請(qǐng)2000名志愿者參與實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，志愿者被分為3組，每組志愿者在入睡前食用不同的食物。第一組志愿者在睡前吃面包，第二組食用面食，第三組則食用普通的米飯。所有志愿者都患有睡眠障礙。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，第一組和第二組志愿者的睡眠問題并沒有得到解決，而第三組志愿者則能很快入睡。
科學(xué)家解釋稱，米飯能夠提高血液中的色氫酸蛋白質(zhì)水平，從而提高5-羥色胺水平，使人更快地平靜下來并更好地入睡。
那怎樣才能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢？這其中還是有不少學(xué)問的。
蒸米飯的幾個(gè)小竅門：
米水比例要恰當(dāng)。
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會(huì)太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很 吃水 。
淋些油，加2毫升醋。
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對(duì)米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。
電飯煲檔位要選好。
現(xiàn)在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個(gè)檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別， 米飯 一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中; 快煮 也是軟硬適中，但速度上可以節(jié)省近一半的時(shí)間，非常適合上班族; 偏軟 煮出的米飯口感含水量比較多但不會(huì)黏牙，適合家里有老年人的使用; 偏硬 檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
蒸好后再燜5分鐘。
一般情況下，當(dāng)電飯煲 跳閘 就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
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