【www.cndadi.net - 春季豬肉的養(yǎng)生做法】
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很多人在經(jīng)歷疾病的痛苦時，總會特別注意對身體進(jìn)行保養(yǎng)，其中多喝一些養(yǎng)生的湯類就能夠?qū)ι眢w起到很好的滋補(bǔ)，并且讓身體能變得更加健康，當(dāng)歸黨參瘦肉湯就是最常見的一種，它有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和提高免疫力的作用，對于女性來說它是再好不過的一種滋補(bǔ)湯類，下面一起了解一下當(dāng)歸北芪豬肉湯的做法。
當(dāng)歸北芪豬肉湯的做法
? 當(dāng)歸北芪豬肉湯的做法
? 材料： ? 北芪60克、紅棗10顆、當(dāng)歸、枸杞子各10克、瘦肉600克、酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。 ?
? 北芪豬肉湯做法： ?
? 1.北芪、當(dāng)歸枸杞子、紅棗分別洗凈，用湯袋裝好； ?
? 2.豬肉氽燙后洗凈，切小片； ?
? 3.姜、蔥分別洗凈，姜連皮拍碎，蔥切段； ?
? 4.在鍋內(nèi)注入適量清水，放入湯袋和豬肉，再加入姜、蔥、酒、鹽，以武火煮沸；然后改用文火煮 ? 至豬肉熟爛，再下少許胡椒粉，即可飲用。
? 當(dāng)歸北芪瘦肉湯的做法
? 1.當(dāng)歸，北芪洗凈，紅棗洗凈去核備用；
? 2.瘦肉洗凈切大塊；
? 3.冷水下鍋把瘦肉焯一下水，并放姜兩片；
? 4.煲中煮開水，下北芪，當(dāng)歸紅棗等煮開；
? 5.下瘦肉一起煲；
? 6.煲約兩個小時即可加鹽調(diào)味食用！
? 當(dāng)歸功能主治
? 補(bǔ)血；活血；調(diào)經(jīng)止痛；潤燥滑腸。主血虛諸證；月經(jīng)不調(diào)；經(jīng)閉；痛經(jīng)；癥瘕結(jié)聚；崩漏；虛寒腹痛；痿痹；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢后重；癰疽瘡瘍；跌撲損傷
上面就是對當(dāng)歸北芪豬肉湯的做法的介紹，通過了解以后我們知道當(dāng)歸黨旗瘦肉湯制作起來非常的簡單快捷，我們平時在生活中也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣能夠讓身體調(diào)得到更好的調(diào)理，同時也能獲取更多的營養(yǎng)價值，另外想要讓身體更健康每一天要有規(guī)律的生活習(xí)慣和多運(yùn)動。
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北芪的屬性
1、科屬
豆科，黃耆屬。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)自東北、華北及西北。全國各地多有栽培,原蘇聯(lián)有分布。主產(chǎn)于中國的內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等地。
3、別名
黃耆、膜莢黃耆、一人挺、黃芪、木黃芪。
4、簡介
北芪,即黃芪,又名黃耆、膜莢黃耆、一人挺、黃芪、木黃芪,因盛產(chǎn)于我國北方,故名北芪,是常用中藥之一,為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。北芪特指產(chǎn)地東北的黃芪,僅此而已,所謂道地藥材,藥味和藥性要優(yōu)于普通黃芪。黃芪是中藥名,而北黃芪或者北芪只能說屬于處方名。春秋兩季采挖,出去須根幾根頭,曬干,切片,生用或蜜炙用。豆科、黃耆屬多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木質(zhì),常分枝,灰白色。莖直立,上部多分枝,有細(xì)棱,被白色柔毛。常用中藥之一,北芪為膜莢黃芪的根。
北芪為多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木質(zhì),常分枝,灰白色。莖直立,上部多分枝,有細(xì)棱,被白色柔毛。
莢果薄膜質(zhì),稍膨脹,半橢圓形,長20-30毫米,寬8-12毫米,頂端具刺尖,兩面被白色或黑色細(xì)短柔毛,果頸超出萼外;種子3-8顆。花期6-8月,果期7-9月。
5、圖片
北芪的營養(yǎng)價值、吃北芪的好處
北芪補(bǔ)氣固表,托毒排膿,利尿,生肌。北芪用于氣虛乏力、久瀉脫肛、自汗、水腫、子官脫垂、慢性腎炎蛋白尿、糖尿病、瘡口久不愈合。
1、益氣固表
生用北芪,有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效,適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血
蜜炙北芪有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益中功效,適用于內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等癥。
3、降血壓
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,北芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用,可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。北芪還能擴(kuò)張血管,改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況,故對慢性潰瘍久不愈合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿,保護(hù)肝臟,防止肝糖原減少。
吃北芪的最佳時間
一年四季均可食用，秋冬季食用較為滋補(bǔ)。
北芪的選購方法
北芪背時表面淡棕黃色或淡棕褐色,有不整齊的縱皺紋或縱溝,質(zhì)地硬而韌,不易折斷。質(zhì)量以根條粗長、菊花心鮮明、空洞小、破皮少者為佳。紅芪以皮色紅潤、根條均勻、堅實、粉性足者為佳。規(guī)格一般按粗細(xì)、長短分為三個等級。
北芪的副作用
腹脹、風(fēng)熱咳嗽、感冒者，表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證,以及陰虛陽亢者忌食北芪。
如何燉豬肉湯
1、如何燉豬肉湯
1.1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì),燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味會相對減淡,因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些,以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸,這樣肉味可比小塊肉鮮美。
1.2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉,使香味減少。
1.3、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚。
2、豬肉怎么吃不健康
豬肉和牛肉不能一起同吃,這樣兩者的性味就會相抵觸,對健康沒好處。
還不能和羊肉一起吃,因為羊肉有膻氣,如果與豬肉一起做菜或湯,會有一種怪味。
如果將豬肉與大豆一起食用的話,會降低這兩樣食物的營養(yǎng)價值,還不利于人體的吸收。
3、如何辨別豬肉的好壞
豬肉表面出現(xiàn)淡紅色的血水流出時,說明該豬肉是經(jīng)過冰凍的。
用手指按壓豬肉表面,若出現(xiàn)暗紅色的淤血,那說明該豬肉是來自于死豬。
買豬肉時,可以撥一根豬毛,看下毛根部,是紅色,說明是來自病豬,如果毛根白凈,說明是不是病豬。
長期不吃豬肉會怎么樣呢
1、容易缺乏脂溶性維生素
所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類物質(zhì)中的維生素,但不容易水。常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等,同時脂溶性維生素在人體儲存于肝臟中,所以患有肝病的人群常常會有維生素缺乏現(xiàn)象。
長期不吃肉對身體容易缺乏脂溶性維生素所以,長期吃素不吃肉或不注意補(bǔ)充油脂,也是對身體的一種破壞,甚至?xí)鸺膊 ?/p>
2、蛋白質(zhì)缺乏
不可否認(rèn)的事實是植物類食物中也存在著大量的蛋白質(zhì),如大豆便是多蛋白食物。但是對于人體而言植物中的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需求,一方面植物中大多含有不完全蛋白,如小麥中的蛋白質(zhì)。另一方面,植物中蛋白質(zhì)的含量不充足,人體對植物蛋白質(zhì)的吸收利用率遠(yuǎn)低于動物蛋白質(zhì)。
3、易患結(jié)石
素食主義者的一日三餐的食物以植物為主,而植物性食物中通常含有草酸,如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸極容易與鈣結(jié)合而導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。
草酸極容易與鈣結(jié)合而導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生另外,長期素食多會引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結(jié)石形成的原因之一。
孕婦能吃豬肉嗎
孕婦可以吃豬肉,吃豬肉還會給孕婦帶來很多好處。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。孕婦應(yīng)該攝取動物型蛋白,豬肉可以提供大量的動物蛋白。不過豬肉一定要煮熟了吃,生豬肉含有很多細(xì)菌可能引起流產(chǎn)。
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。另豬肉可以補(bǔ)充鐵和維生素A,這是孕婦必須的元素。豬肉是一必要的營養(yǎng)食材,它含有豐富的維生素B1,可使人倍增力氣,能改善缺鐵性貧血;豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
由于孕婦是相對特殊的群體,因此在飲食上要更為注意。要煮熟了再吃,生豬肉可能會含有寄生蟲,進(jìn)入人體會對身體造成傷害;食用前不宜用熱水浸泡,以免失去營養(yǎng)價值;燒煮過后禁忌加冷水,以免營養(yǎng)成分發(fā)生變化;最好煮了吃或者燉著吃,尤其是孕婦,燉的豬肉鮮嫩美味、湯汁也很養(yǎng)人。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《當(dāng)歸北芪豬肉湯的做法》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題供您欣賞！
