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當(dāng)歸和北芪是我們生活中很好的滋補(bǔ)的藥材，能讓我們的身體變得更加的健康，但是我們一定要掌握好它的做法才能把它的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)的更好的，并且當(dāng)歸北芪用來煲湯也能把功效更好的展現(xiàn)出來，但是我們一定要掌握好做法才能做的更加的好吃，下面一起了解下當(dāng)歸北芪湯的做法。
當(dāng)歸北芪湯的做法
? 當(dāng)歸北芪雞湯的做法
? 1.將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結(jié)。
? 2.將雞塊涼水下鍋。
? 3.倒入料酒，大火進(jìn)行焯制。
? 4.同時(shí)，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。
? 5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉(zhuǎn)為中小火。
? 6.在開水翻滾處（也就是冒水花的地方），將雞塊逐個(gè)用筷子夾出。這時(shí)，另一個(gè)湯鍋內(nèi)的水也溫?zé)崃?，將雞塊放入。為什么要這么做，因?yàn)樵诿八ǖ牡胤綂A出肉塊，肉塊不容易沾上血沫（因?yàn)檠峭佭吙繑n的），從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時(shí)省水。湯鍋溫水，是因?yàn)闊跞獾臅r(shí)候一定要用熱水，如果用涼水，肉質(zhì)變得緊實(shí)，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類焯水的時(shí)候要用涼水，燉肉的時(shí)候要用溫?zé)岬乃?/p>
? 當(dāng)歸北芪瘦肉湯的做法
? 1.當(dāng)歸，北芪洗凈，紅棗洗凈去核備用；
? 2.瘦肉洗凈切大塊；
? 3.冷水下鍋把瘦肉焯一下水，并放姜兩片；
? 4.煲中煮開水，下北芪，當(dāng)歸紅棗等煮開；
? 5.下瘦肉一起煲；
? 6.煲約兩個(gè)小時(shí)即可加鹽調(diào)味食用！
上面就是對(duì)當(dāng)歸北芪湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道當(dāng)歸北芪可以搭配烏雞或者瘦肉等一起煲湯，都能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，能讓我們變得更加的健康，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定不能食用過量，另外一定要用小火慢慢熬制才能做的美味營養(yǎng)。
小編推薦
北芪的屬性
1、科屬
豆科，黃耆屬。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)自東北、華北及西北。全國各地多有栽培,原蘇聯(lián)有分布。主產(chǎn)于中國的內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等地。
3、別名
黃耆、膜莢黃耆、一人挺、黃芪、木黃芪。
4、簡介
北芪,即黃芪,又名黃耆、膜莢黃耆、一人挺、黃芪、木黃芪,因盛產(chǎn)于我國北方,故名北芪,是常用中藥之一,為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。北芪特指產(chǎn)地東北的黃芪,僅此而已,所謂道地藥材,藥味和藥性要優(yōu)于普通黃芪。黃芪是中藥名,而北黃芪或者北芪只能說屬于處方名。春秋兩季采挖,出去須根幾根頭,曬干,切片,生用或蜜炙用。豆科、黃耆屬多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木質(zhì),常分枝,灰白色。莖直立,上部多分枝,有細(xì)棱,被白色柔毛。常用中藥之一,北芪為膜莢黃芪的根。
北芪為多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木質(zhì),常分枝,灰白色。莖直立,上部多分枝,有細(xì)棱,被白色柔毛。
莢果薄膜質(zhì),稍膨脹,半橢圓形,長20-30毫米,寬8-12毫米,頂端具刺尖,兩面被白色或黑色細(xì)短柔毛,果頸超出萼外;種子3-8顆?；ㄆ?-8月,果期7-9月。
5、圖片
北芪的營養(yǎng)價(jià)值、吃北芪的好處
北芪補(bǔ)氣固表,托毒排膿,利尿,生肌。北芪用于氣虛乏力、久瀉脫肛、自汗、水腫、子官脫垂、慢性腎炎蛋白尿、糖尿病、瘡口久不愈合。
1、益氣固表
生用北芪,有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效,適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血
蜜炙北芪有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益中功效,適用于內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等癥。
3、降血壓
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,北芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用,可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。北芪還能擴(kuò)張血管,改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況,故對(duì)慢性潰瘍久不愈合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿,保護(hù)肝臟,防止肝糖原減少。
吃北芪的最佳時(shí)間
一年四季均可食用，秋冬季食用較為滋補(bǔ)。
北芪的選購方法
北芪背時(shí)表面淡棕黃色或淡棕褐色,有不整齊的縱皺紋或縱溝,質(zhì)地硬而韌,不易折斷。質(zhì)量以根條粗長、菊花心鮮明、空洞小、破皮少者為佳。紅芪以皮色紅潤、根條均勻、堅(jiān)實(shí)、粉性足者為佳。規(guī)格一般按粗細(xì)、長短分為三個(gè)等級(jí)。
北芪的副作用
腹脹、風(fēng)熱咳嗽、感冒者，表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證,以及陰虛陽亢者忌食北芪。
北芪的簡介
1、簡介
北芪又名黃芪、黃耆,為豆科植物黃芪或內(nèi)蒙黃芪的干燥根。產(chǎn)中國東北、華北及西北。生于林緣、灌叢或疏林下,亦見于山坡草地或草甸中,中國各地多有栽培,為常用中藥材之一。北芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥,人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?效果較好,但不能常食,而北芪以補(bǔ)虛為主,常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者,有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
2、圖片
北芪的食用處理方法
用清水洗凈即可使用。
北芪的吃法（做法）大全
北芪燉雞的做法
材料:母雞1只、黨參30克、北芪30克、蔥、姜適量、料酒少許。
做法:
1、將黨參、北芪挑去雜質(zhì),切片。
2、母雞宰殺,去毛及內(nèi)臟,洗凈。
3、蔥切段,姜切片。將雞及藥物、姜,蔥放入燉鍋內(nèi),加水適量,武火燒沸,撇去浮沫,再文火燉至雞熟透即成。
北芪枸杞菊花茶做法
材料:菊花15克、枸杞15克、北芪25克。
1、將所有藥材先過水洗一遍。
2、藥材放入杯中加熱水,入味后當(dāng)作一般茶飲。
北芪牛肉蔬菜湯的做法
材料:北芪25克、牛肉500克、西紅柿2個(gè)、西蘭花1棵、土豆1個(gè)、鹽5克。
做法:
1、牛肉洗凈。切大塊,入沸水中汆燙,撈出后沖洗干凈;西紅柿、土豆切塊;西蘭花切成小朵、去硬皮。
2、將牛肉塊、西紅柿塊、土豆塊和北芪一起入鍋,加水蓋過材料,煮30分鐘,再加入西蘭花,稍煮調(diào)味即可。
北芪黃鱔湯的做法
材料:黃鱔一條(一斤)、北芪20克、姜、鹽適量。
做法:
1、將鱔魚去骨汆水。
2、切段入鍋加水,加入北芪,姜片煮開,文火煮1小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
黨參北芪驢骨湯的做法
材料:紅棗、北芪黨參、驢骨、枸杞、姜、鹽。
做法:
1、驢骨洗凈綽水去掉血漬,北芪黨參洗凈切、紅棗枸杞洗凈,姜切成片備用。
2、將全有材料一同放入煲湯鍋里,大火燒開小火慢煲1、5小時(shí)。
3、喝前加入適量鹽即可。
銀魚北芪紅豆湯的做法
材料:銀魚400克、北芪10克、紅豆300克、姜一塊、清水1200克、鹽2克。
做法:
1、銀魚沖洗干凈備用。
2、紅豆、北芪、足量的清水,上鍋煮沸,轉(zhuǎn)文火煲50分鐘。
3、加入銀魚、姜,改旺火。煮沸后,轉(zhuǎn)文火煲煮10分鐘,最后加鹽調(diào)味。
哪些人不能吃北芪、北芪的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃北芪
腹脹、風(fēng)熱咳嗽、感冒者;表實(shí)邪盛,氣滯濕阻,食積停滯,癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證,以及陰虛陽亢者忌食。
2、北芪的適用人群
適合氣虛脾濕型的人。
3、北芪的食用禁忌
北芪用量為一日15到30克最佳。
北芪與黃芪大家了解嗎，都是一種很常見的中藥藥材了，在平時(shí)大家應(yīng)該都聽說過黃芪吧，它的藥用價(jià)值是很大的，主要的產(chǎn)地就是吉林的長白山，以及內(nèi)蒙古地區(qū)，黃芪能夠治療很多的疾病，北芪也一樣，對(duì)我們的身體是很好的，那么大家了解北芪與黃芪的區(qū)別嗎?
有很多的中藥大家在平時(shí)都是很少了解的，有時(shí)候一些中藥的名字是很像的，也是很容易弄混的，比如北芪與黃芪，大家應(yīng)該都不了解這樣的中藥嗎，下面我們看看北芪與黃芪的區(qū)別吧。
北芪，即黃芪
北芪，即黃芪，又名膜莢黃芪，因盛產(chǎn)于我國北方，故名北芪，主產(chǎn)于吉林省長白山，山西省渾源縣北岳恒山以及內(nèi)蒙古等省區(qū)。北芪為豆科多年生草本植物，主根深長呈棒形;莖直立，上部多分枝;單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉卵形至披針形，莖葉均有白色柔毛;總狀花序?qū)ι?，開淡黃色蝶形小花;莢果膜質(zhì)，花期 7-8 月，果期 8-9 月。北芪喜涼爽干燥氣候，以排水良、土層深厚的砂質(zhì)土壤為佳，多生于海拔 800-1300 米間的向陽山坡或灌叢邊緣。北芪的根為補(bǔ)虛藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，李時(shí)珍在《本草綱目》中謂其 “ 為補(bǔ)藥之長 ” ，可見北芪做補(bǔ)益藥歷史悠久。
黃芪的藥材性狀
黃芪呈圓柱形，極少有分枝，上端較粗，長10-90厘米，直徑1-3.5厘米。表面灰黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋及橫向皮孔。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強(qiáng)，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有菊花心，顯放射狀紋理及裂隙。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
不論那一品別的黃芪，均以條粗而不空心，皮細(xì)質(zhì)綿軟而不硬，切面皮部白色，木部鮮黃色。斷面菊花心明顯而不纖維性強(qiáng)和裂隙大，味甜而有豆腥味者為佳。
概念差別
黃芪是中藥名，而北黃芪或者北芪只能說屬于處方名。
因?yàn)槠焚|(zhì)好的黃芪主要產(chǎn)于黑龍江，內(nèi)蒙古，和山西等地。所以醫(yī)生為了強(qiáng)調(diào)黃芪的產(chǎn)地往往會(huì)在處方中用北黃芪(內(nèi)蒙古、黑龍江所產(chǎn)的黃芪)或者西黃芪(山西所產(chǎn)渾源為中心所產(chǎn)的黃芪)等名稱。因?yàn)楝F(xiàn)在黃芪主要是栽培品，且多認(rèn)為山西所產(chǎn)優(yōu)于內(nèi)蒙古、黑龍江所產(chǎn)。因此可以理解為西黃芪優(yōu)于北黃芪。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了一些北芪與黃芪的區(qū)別吧，其實(shí)北芪也就是我們平時(shí)說的黃芪，只不過它們有不同的處方名，關(guān)于黃芪的藥用價(jià)值大家不妨去了解一下，它有很多的功效，而且用黃芪和其他的很多藥材能夠制作很多功效的滋補(bǔ)湯。
黃芪又被人們稱之為綿芪，這是一種草本植物的，通常來說顏色都是呈現(xiàn)出來灰白色的，而且對(duì)于黃芪的藥用價(jià)值也是有非常久的歷史，這是非常常見的一種中藥材，有很多的中醫(yī)在開藥方的時(shí)候就會(huì)摻雜著黃芪這味藥材，而且黃芪還可以補(bǔ)血的，所以很多人們就直接將黃芪泡水來喝的，但是黃芪如果是泡水喝的話也是有非常多的注意事項(xiàng)需要去注意的，不能夠完全忽視。
黃芪性溫而藥力向上升(補(bǔ)氣升陽)，相同劑量時(shí)補(bǔ)氣的力量又比黨參大，臨床上藥力和藥勢(shì)不易監(jiān)控，配伍上難以充分協(xié)調(diào)，使得它在內(nèi)科使用上有較大的局限性;而春季氣候溫暖，濕熱之氣盛，使用黃芪容易導(dǎo)致以熱助熱，尤其不利于黃芪藥力的充分展開;更重要的是，使用黃芪在中醫(yī)臨床上容易補(bǔ)火(性溫補(bǔ)氣)助邪(疾病或一些致病因素)，一旦缺乏準(zhǔn)確全面的辨證水平和控制其副作用的技術(shù)，那補(bǔ)藥入口就可能會(huì)變成毒藥，危害很大。
黃芪是豆科植物，它是一味常用的中藥。它的主要藥理作用是“益氣固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。什么是“益氣”呢?凡是中醫(yī)認(rèn)為是“氣虛”、“氣血不足”、“中氣下陷”的情況，都可以用黃芪。平時(shí)體質(zhì)虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現(xiàn)。貧血，則常屬“氣血不足”。而脫肛、子宮下墜這些病狀也常被認(rèn)為是“中氣下陷”。有上述癥狀的人，冬令吃些黃芪有益處。當(dāng)然最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
黃芪茶最主要的保健作用是“益氣固表”，還可以“利水”。在中醫(yī)里，平時(shí)體質(zhì)虛弱，容易疲勞，總覺得乏力，往往就是“氣虛”的一種表現(xiàn)，貧血就是常說的“氣血不足”。而黃芪茶能補(bǔ)中益氣，所以凡是中醫(yī)認(rèn)為是“氣虛”“氣血不足”的患者，都可以用黃芪茶來補(bǔ)足氣血，改善不良癥狀。
1、確實(shí)屬于虛弱癥候。
2、非感染病急性期(如同時(shí)伴有典型虛弱癥狀者除外)。
3、無實(shí)熱證象(如有則需在“黃芪健身茶”中加入適量菊花、金銀花等藥性清涼的藥物)。
本身就是特別容易出現(xiàn)上火的人們就盡量的不要吃黃芪的，要是吃黃芪的話就很可能會(huì)讓自己的身體再次出現(xiàn)上火的，甚至是還會(huì)有流鼻血的情況，那么只有一些本來就已經(jīng)出現(xiàn)氣血不足的人們才可以用黃芪泡水來喝的，這樣才可以很好的去改善自己不良的癥狀，讓自己不會(huì)出現(xiàn)貧血的情況。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《當(dāng)歸北芪湯的做法》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生湯做法”專題供您欣賞！
