【www.cndadi.net - 鮑氏中醫(yī)男性養(yǎng)生】
食物能對我們的身體更好的進(jìn)行調(diào)節(jié)，鮑魚是我們生活中最常見的一種滋補(bǔ)佳品，能對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，經(jīng)常食用能很好的提高我們身體的免疫力，對于男性還能起到很好的滋陰補(bǔ)腎的作用，但是想要把鮑魚的營養(yǎng)價值全部展現(xiàn)出來一定要掌握好食物的吃法，下面一起了解下鮑魚干的吃法及營養(yǎng)。
鮑魚干的吃法及營養(yǎng)
? 將鮑魚泡于冷水中48小時。
? 取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。
? 將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。
? 洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。
? 于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。
? 第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
? 鮑魚干營養(yǎng)分析：
? 1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；
? 2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
? 3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
? 4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
? 5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
上面就是對鮑魚干的吃法及營養(yǎng)的介紹，通過了解之后我們知道鮑魚干在食用之前一定要提前泡開，而且無論是煲湯還是炒著吃都是非常美味營養(yǎng)的，但是鮑魚是非常滋補(bǔ)的食用，平時小朋友不宜食用鮑魚、
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雜色鮑的簡介
雜色鮑(九孔鮑)體外有一堅厚的貝殼,呈橢圓形。螺旋部極小,螺層3個,縫合線淺;體螺層極寬大,幾占貝殼全部;殼頂鈍,略高于體螺層的殼面我國東南沿海有分布,以海南島及廣東的囪州島產(chǎn)量較多,產(chǎn)期多在秋季。不少地方已進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
雜色鮑的食用處理方法
雜色鮑裝小盆里,燒點開水倒里面,過5秒左右馬上撈出來,這時候用刀頭頂著肉向上推,很容易就和殼分離了.如果做不好就用小刀,輕輕劃也行。取出肉后綠色一坨的內(nèi)臟去掉,然后用普通的刷子刷干凈上面和側(cè)邊的黑色東西就行了。
雜色鮑的吃法（做法）大全
1、清蒸鮑魚
材料:鮑魚,姜,蔥,醬油。
做法:其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油。蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲。
2、鮑魚燉土豆
材料:鮑魚,土豆,雞精,料酒 ,鹽,糖,大料,花椒,辣椒,蔥姜可以適量多一些。
做法:鮑魚用刀沿著外殼劃開,取出鮑魚肉,去內(nèi)臟,洗凈切丁。土豆去皮切丁。熱油蔥姜爆鍋,放辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。土豆翻炒,加清水燉。放入鮑魚丁燉熟,即可。
3、爆炒鮑魚
材料:鮑魚,西芹,姜片,蒜頭,紅辣椒。
做法:蒜頭拍開,姜切片,紅辣椒斜切,西芹切斜片,鮑魚平放,縱向切片,大概5mm那么厚。熱鍋,倒油,下姜片和蒜頭爆香,下鮑魚片,炒一會兒,下紅辣椒,放點鹽,炒至鮑魚片卷起來就熄火,盛盤子里備用,熱鍋,加油,下西芹,大火炒比較清脆,放點鹽,待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片,大火炒一會兒,根據(jù)個人喜好可以勾芡下,然后就可以出鍋了。
哪些人不能吃雜色鮑、雜色鮑的注意事項
1、哪些人不能吃雜色鮑
痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
2、雜色鮑的適用人群
一般人均可食用,夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。
3、雜色鮑的食用禁忌
3.1、痛風(fēng)患者是不宜食用鮑魚肉的,因為痛風(fēng)患者身體之中有著很多的風(fēng)邪,而鮑魚有著很好的滋陰效果,很容易的就會加重病情,因此在生活中痛風(fēng)患者一定要注意,不宜食用鮑魚肉以防止通風(fēng)的情況加重!
3.2、和鮑魚相克的食物有許多,如魚肉、牛肝、野豬肉等等的食物都會和鮑魚相克,如果人們在生活中將這些食物和鮑魚同食,很容易的就會導(dǎo)致身體遭受損害,甚至有可能會出現(xiàn)食物中毒這樣的情況!
魚干的簡介
1、簡介
魚干是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)海魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、圖片
魚干的食用處理方法
魚干用清水泡一個小時之后洗干凈,瀝干水分即可。
魚干的吃法（做法）大全
香酥炸魚干的做法
材料:魚干500克、色拉油適量。
做法:將小干魚用清水洗凈,再泡一會兒,撈出控凈水。凈鍋入油,五成熱時下入干魚炸至酥透(中間要關(guān)小火、勤翻動),撈出后放置廚紙上吸凈油即可食用。
臘肉蒸魚干的做法
材料:魚干、臘肉、生油、生抽、砂糖、料酒、姜絲。
做法:魚干、臘肉切件,放盤中碼好,鋪上姜絲,倒入少許生油、生抽、砂糖、料酒,入鍋蒸10分鐘即可。
炒魚干的做法
材料:中大魚干4-5個、面粉適量、青椒2個、香菜1根、大蒜籽2個、姜2片、料酒適量、醬油適量、紅剁椒適量、花椒少許、鹽少許、雞精少許。
做法:魚干放高壓鍋里壓3-5分鐘,這樣魚干肉就軟了。打開鍋蓋后把魚干過水,裹上面粉,鍋中加小半鍋油,放入魚干開始煎炸,炸至兩面金黃酥脆撈出,全部魚干都這樣炸好待用。魚干炸好后,鍋洗一下,再重新倒入少許油,下入大蒜籽、姜、花椒爆香,下入魚干翻炒片刻,加鹽、料酒、醬油、剁椒、青椒翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜一會。開鍋后加雞精和香菜翻炒均勻就可以了。
拌安康魚干的做法
材料:安康魚干、紅椒、蒜苔、大蒜、鹽、生抽、糖、香醋、香油、魚露、蠔油。
做法:安康魚干用清水浸泡24小時;泡好的安康魚干放入鍋中蒸制20分鐘;蒜苔和紅椒切成段狀;大蒜搗成蒜蓉,將蒜蓉放入一碗中,碗中依次加入鹽、生抽、糖、香醋、香油、魚露、蠔油,混合均勻;將蒸好的魚干放涼后撕成魚塊;將紅椒、蒜苔、魚塊與蒜蓉混合攪拌均勻即可。
哪些人不能吃魚干、魚干的注意事項
1、哪些人不能吃魚干
高壓病人慎食。
2、魚干的適用人群
一般人群適宜食用干。
3、魚干的食用禁忌
魚干中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強(qiáng)致癌物,是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用,還不致發(fā)生危害,但如果經(jīng)常大量地吃魚干,或是加工魚干的原料不新鮮,就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過量。為了便于保存,魚干里都加了不少鹽,吃起來會帶來額外的鈉,對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。
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