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中國有幾千年的保健酒和藥酒歷史。最早的保健酒，便是藥酒，兩者之間并沒有區(qū)分。隨著消費(fèi)者保健養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，酒類商品也越發(fā)強(qiáng)調(diào)健康，酒飲中加入藥材，以調(diào)理提高人體機(jī)能，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一批酒廠打造的“保健酒”和傳統(tǒng)藥業(yè)推出的“藥酒”。那兩者怎么區(qū)別呢？
保健酒不等于藥酒，兩者的功效大不同。
保健酒藥酒同源，功效大不同
據(jù)悉，古代人在酒中加入藥材，酒中有藥，藥中有酒，藥性和酒性充分協(xié)調(diào)，能達(dá)到更好的治療效果。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，藥酒也不斷發(fā)展，中國歷代醫(yī)書典籍中，都記載了大量的藥酒方，成為了中醫(yī)藥文化的精華。一直到現(xiàn)代，藥酒和保健酒才發(fā)展成為獨(dú)立的門類。
保健酒與藥酒雖然都是在釀造過程中加入了藥材，但保健酒屬于“飲料酒”范疇，藥酒屬于“藥”的范疇;保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，而藥酒主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用.
保健酒由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，由食品部門主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格可以調(diào)整或回收，藥酒則由藥廠生產(chǎn)，由藥品管理部門主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格只能報(bào)廢;另外，保健酒對(duì)年齡和性別沒有特別嚴(yán)格的限制，主要使用對(duì)象是健康或亞健康人群，藥酒有針對(duì)性較強(qiáng)的適用人群，使用對(duì)象是疾病患者，需要在醫(yī)生的處方或在專業(yè)人士的指導(dǎo)下服用。
藥酒 未病先防 既病防變 病后康復(fù)
融健康文化、健康生活、健康運(yùn)動(dòng)為一體的藥酒，無疑是未病先防、既病防變、病后康復(fù)的“上工美醁”。京萬紅藥業(yè)的藥酒制作傳承古代藥酒配方，并融入現(xiàn)代科技，在治療與養(yǎng)生中都有很好的效果。目前，我國城市中的亞健康人群比例達(dá)76%。
這些亞健康者，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持飲用藥酒以防病變。有飲酒習(xí)慣者，也無妨選取藥酒以取代其它酒品，每日小酌一盅，可防治未病，喝走亞健康狀態(tài)。同時(shí)，由于藥的拮抗作用，還可預(yù)防酒精中毒，防治酒醉，調(diào)節(jié)酗酒不良習(xí)氣，對(duì)人的健康大有裨益。
藥酒治未病思想，即是應(yīng)用與飲食相關(guān)的酒劑改善人體精髓流代謝，酒與藥的匹配，其藥效將成倍增長(zhǎng)。酒的熱能對(duì)人體是一次全方位的舒張，人體內(nèi)大大小小的“溪水江河”成倍地加快了流速，從細(xì)胞膜到組織間膜整體開放，將血液中的熱量、糖量吸入體液中，引熱能入腎入胃，調(diào)節(jié)五臟六腑。
保健酒 改善口感 淡化功能 強(qiáng)調(diào)健康
由于人們長(zhǎng)久以來抱有 “保健酒等同于藥酒”的思維慣性，飲用保健酒的消費(fèi)群體一直以老年人為主。現(xiàn)在這一情況正在悄悄發(fā)生改變：保健酒的主要消費(fèi)人群正在慢慢從中老年人向中青年人擴(kuò)展。
特別是南方沿海有悠久保健酒飲用歷史的城市，在年輕人習(xí)慣消費(fèi)的小餐飲終端、大排檔、燒烤店里，保健酒成為盛行的佐餐飲料酒。喝酒，喝保健酒，正在成為很多年輕人的生活習(xí)慣。
年輕人因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，普遍存在亞健康問題。可以關(guān)注自己的健康，慢慢主動(dòng)接觸并飲用保健酒。保健酒自身也在努力改善口感，提高品質(zhì)，但是，也不能太過于依賴保健酒，日常生活中的一些飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣也是影響自己的身體健康的關(guān)鍵。
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銀耳保質(zhì)期多久
1、銀耳保質(zhì)期多久
一般來說,超市上賣的干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的干銀耳,發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟,就說明它受潮了,還是不要吃得為好,食物變味也是說明本身變質(zhì)了。一般情況下沒有霉變就可以食用的哦。
2、干銀耳過期了還能吃嗎
要看過期多久。袋裝銀耳的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。
一般食品的保質(zhì)期都會(huì)比印上的時(shí)間長(zhǎng)一些。生產(chǎn)食品的廠家會(huì)按規(guī)定預(yù)留出一定比例的時(shí)間。但是如果說你的銀耳過期有一陣子了,就不要吃了。
銀耳在存放過程中,由于保管不當(dāng)可以發(fā)生變質(zhì),葉片發(fā)粘,無彈性,布滿暗綠色斑點(diǎn),具有酸臭味。
3、銀耳的注意事項(xiàng)
首先,選購時(shí)需要注意,正常的干銀耳為白色,略帶黃色,朵大體松,肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,散發(fā)出銀耳特有的氣味,浸泡后可膨脹8~15倍。 變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色,沒有鮮殼,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊。 腐爛部分,經(jīng)水泡后,發(fā)粘并有異味。 舌感刺激或有辣味,說明銀耳已用硫黃熏過,雖然顏色尚好,但不能食用。
此外,因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳,如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了,硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后,會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴(yán)重者還會(huì)使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡,所以,家庭做銀耳湯時(shí),應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。
銀耳的吃法
1、冰糖銀耳湯
夏天,除了避免日曬高溫環(huán)境外,還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法:取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發(fā),與冰糖一同放入砂鍋內(nèi),加水熬成湯。
2、銀耳棗仁湯
夏季白晝時(shí)間較長(zhǎng),悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息,許多人一天只能睡上四至六小時(shí),甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用。作法:將銀耳15克,洗凈泡發(fā),酸棗仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。
3、燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時(shí)刻,凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法:取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時(shí),然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時(shí)可取用;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟后服食。
吃銀耳有什么好處
銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,每百克干銀耳中含蛋白質(zhì)5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30.4毫克、維生素B10.002毫克、維生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黃素0.14毫克、抗壞血酸4毫克。營(yíng)養(yǎng)如此豐富,吃銀耳好處自然多多!
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
花生油保質(zhì)期是多長(zhǎng)
1、花生油保質(zhì)期是多長(zhǎng)
花生油保存一年后無混濁,無異味還可以食用,但要盡快食用。家庭食用花生油若保管不當(dāng),很容易引起變質(zhì),變質(zhì)的花生油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用,甚至?xí)鹬卸尽?/p>
2、防止花生油變質(zhì)可采取的措施
2.1、選擇花生油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸,盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后,應(yīng)密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質(zhì)。勿用金屬或塑料瓶(桶)盛裝食用油因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇?能加速食油的酸敗變質(zhì),導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)。
2.2、儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成。儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸。
2.3、儲(chǔ)存花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過25℃,夏季不宜儲(chǔ)存,應(yīng)盡量購買新鮮花生油,經(jīng)常食用新鮮油。注意食油內(nèi)不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質(zhì)。也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用。
2.4、防止花生油的氧化變質(zhì)。食用油較多一時(shí)吃不完時(shí),可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外,其余的容器儲(chǔ)存期以半年為宜,最長(zhǎng)也不應(yīng)超過一年。
花生油容易被氧化,它保存的時(shí)間越長(zhǎng),它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失。
3、如何選購花生油
3.1、聞味法
滴幾點(diǎn)油在手掌上,用手指摩擦感覺微熱后,用口吹一陣熱氣,要是有花生特有香味而無異味那就是純花生油啦。
3.2、觀色法
一般地說來,花生油有生榨和熟榨兩種。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色,而熟榨花生油則呈深橙黃色,二種都是較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時(shí)凝結(jié)而不流動(dòng),但是摻有豬油或棕桐油,那么就會(huì)在氣溫10℃時(shí)就開始凝結(jié)而且不流動(dòng)。
吃花生油的好處
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供給人體大量營(yíng)養(yǎng),含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,有濃郁的花生香味。
花生油可提供給人體大量營(yíng)養(yǎng),而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?；ㄉ秃\量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。花生油具有延緩腦功能衰老的作用,花生油還具有健脾潤(rùn)肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效?；ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
花生油和菜籽油哪個(gè)好
現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)很多菜籽油,大家也紛紛拿花生油和菜籽油來作比較,其實(shí)每一種都有它自己的好處,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分不相同。
但是作為長(zhǎng)期食用的油來說還是花生油比較好,因?yàn)閺膹臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看,菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸,而且菜籽油中的脂肪酸構(gòu)成不平衡,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比花生油略差點(diǎn)。但是菜籽油可以作為偶爾食用的油,調(diào)和一下只是吃花生油的單一。多種不同植物油的食用也是有利于人體發(fā)育生長(zhǎng)的。
無論是菜籽油還是花生油,我們都建議不要過量食用。
白酒有保質(zhì)期嗎
1、白酒有保質(zhì)期嗎
雖然白酒沒有保質(zhì)期,但并不意味著時(shí)間越長(zhǎng)越好,在存放過程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。
普通香型的白酒到5-6年以后,口味變淡,香味變?nèi)?。主要由于酒中的酯化反?yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。所以對(duì)于普通型的白酒并不存在越陳越香的說法!
我國白酒是相對(duì)高酒精度的傳統(tǒng)蒸餾酒,其中含有類別豐富的微量成分,其微量成分之間的結(jié)合速度相對(duì)緩慢,酒體平衡的時(shí)間會(huì)非常長(zhǎng),適合飲用的期限也非常長(zhǎng),而且會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)酒體更加平衡。
2、白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、主要成分是乙醇和水,尚有酸、酯、醛、甲醇、雜醇油、糠醛、鋁等。因原料、釀造方法不同,成分含量也有區(qū)別。除作飲料和直接藥用外,常浸制藥酒服用。
2.2、酒的藥理作用有:其主要成分醇對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,過量則導(dǎo)致延髓麻痹,使大腦抑制功能減弱;對(duì)循環(huán)系統(tǒng)中等理可擴(kuò)張皮膚血管,故常致皮膚發(fā)紅而有溫暖感。大量則可麻痹延髓中樞而導(dǎo)致循環(huán)障礙;飲乙醇含量較低之酒類(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌,故潰瘍病患者應(yīng)禁酒類。
3、白酒如何存放
3.1、存儲(chǔ):密封
白酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在12-15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內(nèi),也都是比較理想的。
3.2、擺放:平放
白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤(rùn)度。
因?yàn)榘拙拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會(huì)聚集在瓶口處,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里,倒酒的時(shí)候,會(huì)連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。
3.3、濕度:恒濕
濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然,濕度過高也不好,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。
3.4、光線:避光
光線中的紫外線對(duì)酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?因此,想要長(zhǎng)期保存的白酒一定要放到避光的地方。
喝白酒的好處
1、活血通脈
白酒能活血通脈,喝少量的低度白酒可以擴(kuò)張小血管,加速血液在全身的流通,促進(jìn)血液循環(huán),減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,有利于改善心腦血管系統(tǒng)。
2、增進(jìn)食欲
白酒能加快胃的血液循環(huán),在吃飯的時(shí)候,少酌一點(diǎn)低度的白酒能增進(jìn)食欲,促進(jìn)食物消化。
3、緩解疲勞
白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng),其作用原理與麻醉藥相似,適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。
4、祛除寒冷
每100克白酒中含有1246千焦能量,因此白酒中含有較高的熱量,當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時(shí)候,適量喝點(diǎn)白酒,可以祛寒寒冷,讓我們身體迅速暖和起來。
5、增強(qiáng)藥力
服用含有白酒的藥方時(shí),中藥可以借助酒的辛溫行散、活血行氣之性,可以增強(qiáng)藥力,有利于藥力迅速到達(dá)全身經(jīng)脈。
哪些人不能喝白酒
1、有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者
這部分人因?yàn)樽陨砑膊〉年P(guān)系,如果喝酒會(huì)造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等癥狀,嚴(yán)重的可能會(huì)引血管痙攣或休克。
2、有胃、腸疾病的患者
這部分人因?yàn)槲改c器官多少都有病灶存在,如飲酒過量會(huì)造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病,嚴(yán)重者可能會(huì)大出血。
3、有肝臟疾病的患者
因?yàn)楦闻K是人體的解酒器官,如果肝臟有疾病的人其解酒功能本來就比一般人差,長(zhǎng)期或者大量飲酒會(huì)誘發(fā)酒精肝等疾病。
4、睡覺打鼾的人
一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄,酒精會(huì)讓呼吸道的肌肉處于麻痹狀態(tài),酒后入睡容易造成呼吸道堵塞,出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。
5、孕婦或哺乳期婦女
孕婦過量飲酒可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒畸形、智力遲鈍,嚴(yán)重的造成死胎;哺乳期的婦女如飲酒,酒精會(huì)順著乳汁進(jìn)入寶寶的體內(nèi),造成寶寶醉奶。
家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進(jìn)保險(xiǎn)箱了。但上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任陳舜勝教授告訴記者，冷凍食物也有保存期限。期限的長(zhǎng)短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。下面就和小編一起看看吧。
前期處理對(duì)冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響。比如鮮魚未經(jīng)任何處理就冷凍起來，只能保存1-2個(gè)月；但科學(xué)處理后再冷凍，保質(zhì)期能延長(zhǎng)至半年。陳教授介紹，家禽、海鮮、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細(xì)清洗，除去表面的細(xì)菌。另外，所有食品在放入冷凍室前，都應(yīng)分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細(xì)包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱的標(biāo)簽，便于以后取用。
其次，冰箱的品質(zhì)以及我們?nèi)粘Ｊ褂昧?xí)慣也對(duì)食品保質(zhì)期有很大影響。選購冰箱時(shí)應(yīng)搞清制冷性能，冷凍室溫度最好能達(dá)到零下18℃以下。如今有的產(chǎn)品可以達(dá)到零下20℃-零下23℃，更有利于延長(zhǎng)保存期限。除了要足夠低溫，保持溫度的穩(wěn)定性也相當(dāng)重要，溫度的波動(dòng)會(huì)使細(xì)胞破損，造成營(yíng)養(yǎng)流失。因此取用食物時(shí)應(yīng)盡量快速，一次取完，減少冰箱開門的時(shí)間和次數(shù)，并注意不要頻繁斷電；加工后的食物必須放涼了再冷凍；解凍后食品最好不要再次冷凍。
按照以上方法科學(xué)冷凍，不同的食品能夠保存多少時(shí)間呢？
紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質(zhì)期為10-12個(gè)月。其中牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長(zhǎng)一些。
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質(zhì)期比紅肉類稍短，為8-10個(gè)月。
海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質(zhì)期比畜禽肉類更短一些，一般能達(dá)半年左右，最好在4個(gè)月內(nèi)食用。
蔬菜類：一般來講，綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由于葉綠素酶的分解作用，像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個(gè)月左右鮮活的綠色，繼續(xù)保存的話雖然口感和營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)有明顯改變，但顏色會(huì)由綠轉(zhuǎn)黃，影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個(gè)問題，可以保存5個(gè)月左右。
速凍主食：如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由于在低溫條件下，成分復(fù)雜的餡料會(huì)逐漸發(fā)生口感的變化，而且也容易串味，所以不宜冷凍太長(zhǎng)時(shí)間，最好能在一兩個(gè)月內(nèi)吃完。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《保健酒的保質(zhì)期是怎樣的》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生保健酒”專題供您欣賞！
