【www.cndadi.net - 夏季應(yīng)該喝什么養(yǎng)生】
鐵觀(guān)音是茶葉的一種，是屬于比較珍貴的茶葉，當(dāng)然不同地區(qū)的茶葉的品質(zhì)也是不一樣的，福建和杭州的鐵觀(guān)音的品質(zhì)是比較好的。喝茶也是有一定的講究的，喝茶的器具，使用的杯子，泡茶的溫度等等都是有一定的要求的，只有按照這些要求來(lái)進(jìn)行品茶，才能品出茶最好的品質(zhì)和味道，那么喝鐵觀(guān)音到底應(yīng)該使用什么杯子呢？
1.解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀(guān)音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀(guān)音稱(chēng)為中國(guó)茶家庭的“老字號(hào)”。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，便是“可解毒消食去油”。文中說(shuō)，茶被公認(rèn)為人類(lèi)最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
2.美容減肥抗衰老
文章說(shuō)，醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀(guān)音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀(guān)音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀(guān)音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō)，安溪鐵觀(guān)音含硒量很高，在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀(guān)音對(duì)增智還有功效。文中提到，英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀(guān)音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。
上文中介紹了一些鐵觀(guān)音的作用和用途，喝茶的話(huà)通常使用的都是瓷具，但是不同的茶也是有不同的要求的。在日常生活中也有很多的人并不喜歡喝功夫茶，都是使用的玻璃杯或者保溫杯進(jìn)行喝茶的。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的習(xí)慣來(lái)進(jìn)行選擇，并沒(méi)有一定的強(qiáng)制性的要求。
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隔夜的鐵觀(guān)音能喝嗎
1、隔夜的鐵觀(guān)音不能喝
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以,人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右,而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng),這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多,致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,且易發(fā)餿變質(zhì),甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會(huì)引起胃腸炎癥。
開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣,最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
2、鐵觀(guān)音屬于烏龍茶的一種
鐵觀(guān)音屬于烏龍茶的一種,口感清香,是很多愛(ài)茶人士的最?lèi)?ài),在困乏的午后,泡上一杯清香的鐵觀(guān)音,不但可以幫助白領(lǐng)女性朋友們清走身體內(nèi)部的脂肪,還可以提神,迅速恢復(fù)體力。
3、鐵觀(guān)音是半發(fā)酵茶
介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。鐵觀(guān)音咖啡因帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中,與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。
鐵觀(guān)音的功效有哪些
抗衰老,人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān),而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。鐵觀(guān)音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化,嘌呤生物堿,可間接起到清除自由基的作用,從而達(dá)到延緩衰老的目的。
減肥,由于我們生活水平的提高,人們不注意日常飲食,導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生。在1996年,福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女,進(jìn)行了飲用鐵觀(guān)音減肥作用的研究。鐵觀(guān)音中含有大量的茶多酚物質(zhì),這種物質(zhì)不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀(guān)音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。
清熱降火,茶葉是防暑降溫的好飲料。暑氣逼人的時(shí)候,飲上一杯清涼鐵觀(guān)音或是一杯熱鐵觀(guān)音,都會(huì)感到身心涼爽,生津解暑。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng),滋潤(rùn)口腔,所以能起到生津止渴的作用。
喝茶的講究有哪些
不要飯后立即飲茶,人們習(xí)慣在吃飯時(shí)和飯后飲茶,覺(jué)得能夠消脂去膩,不過(guò),飯中和飯后飲茶,茶中的鞣酸會(huì)使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒,這種顆粒難以消化吸收,久而久之會(huì)影響身體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的吸收,容易引起消化不良及某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。
不要睡前飲茶,茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等,具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用,如果睡前飲茶過(guò)多,勢(shì)必難于入睡,并增加排尿次數(shù)。很容易影響睡眠質(zhì)量,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致失眠。
不要飲隔夜茶,隔夜茶因擱置時(shí)間太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化,飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。小時(shí)候一直被教導(dǎo)“隔夜茶,拉肚子”看來(lái)真是自有道理的。
不同茶葉,不同作用,綠茶抗氧化防輻射,黑茶減肥瘦身,紅茶養(yǎng)胃暖身,花茶提神養(yǎng)氣,不同茶葉制作方法不同,營(yíng)養(yǎng)成分不同,作用也不同,不可以一概而論。需要按需求、按時(shí)令飲用。
可能我們很多人都特別喜歡喝鐵觀(guān)音，的確鐵觀(guān)音中有一種獨(dú)特的香氣，只讓我們很多人都無(wú)法抗拒的一種美味，但是很多人都喜歡喝茶，但是對(duì)于鐵觀(guān)音的泡茶方法步驟還并不是很了解，泡茶方法也是一門(mén)特別講究的藝術(shù)，下面就讓我們一起了解一下鐵觀(guān)音的泡茶步驟方法吧。
1、取適量的鐵觀(guān)音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀(guān)音。
2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、將茶水沖倒在公道杯中，但記住，杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過(guò)濾掉，因?yàn)榈谝坏啦杷饕菫榱讼床?，因此，一般第一道茶都不飲用，而是以快速?zèng)_泡比較好。
4、接著用公道杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。
6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。
7、接著將杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
8、最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀(guān)音的韻味，飲用完之后，再揭開(kāi)蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。
掌握了鐵觀(guān)音的泡茶步驟方法可以使我們泡出來(lái)的鐵觀(guān)音更加美味，一些愛(ài)喝茶的朋友們都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，鐵觀(guān)音的泡茶方法步驟并不是很困難，大家只要用心去學(xué)都可以掌握其中的精髓，泡出來(lái)更加美味的茶葉。
近日，因?yàn)樯习喾咐П闩萘诵╄F觀(guān)音，喝著這清香四溢的茶，不僅精神好多了，還嘴有回甘，讓人著實(shí)歡喜。不過(guò)，有朋友卻說(shuō)并不是每個(gè)人都適合喝鐵觀(guān)音的，喝茶要因人而異。為此，整理了一些關(guān)于鐵觀(guān)音的泡法、功效，以及哪些人群不適合飲用鐵觀(guān)音，希望給大家也參考下。
鐵觀(guān)音的泡法
鐵觀(guān)音的泡法可以很講究，也可以很簡(jiǎn)單，下面主要和大家分享簡(jiǎn)單的泡法。
泡茶要從水、茶具、沖泡時(shí)間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開(kāi)水沖泡最佳。
清香型鐵觀(guān)音的沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。
提醒：用保溫杯泡茶的做法是錯(cuò)誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。
鐵觀(guān)音的功效
1、抗衰老。日本研究表明，鐵觀(guān)音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
2、抗癌。在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，專(zhuān)家肯定了鐵觀(guān)音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀(guān)音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
3、提神醒腦、美容。對(duì)于熬夜族而言，泡上一杯鐵觀(guān)音，提神醒腦效果最佳。此外，鐵觀(guān)音多酚類(lèi)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，經(jīng)常飲用能抑制維生素C的消耗，加上本身富含的維生素C,常喝能使女性的肌膚變得更加細(xì)膩美白。
4、減肥。烏龍茶是發(fā)源于福建省的半發(fā)酵茶，鐵觀(guān)音、大紅袍等都屬這一類(lèi)，具有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化之功效。尤其是想要減肥的人可以選擇烏龍茶，它可以提高分解脂肪的酵素，從而促進(jìn)脂肪代謝。
5、殺菌止痢。在安溪民間早有采用鐵觀(guān)音治療痢疾和肚子痛的做法。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書(shū)籍中也有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀(guān)音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)；同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
提醒：鐵觀(guān)音空腹不能喝。鐵觀(guān)音屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀(guān)音，否則，易醉茶。
5類(lèi)人群不適合飲用鐵觀(guān)音
1、患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于雪上加冰，會(huì)引起胃腸不適。
2、冠心?。捍罅匡嬘脻忤F觀(guān)音茶會(huì)使心跳加快，這對(duì)心動(dòng)過(guò)速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。
3、哺乳期：正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因?yàn)椴柚卸喾?，?duì)乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。
4、經(jīng)期：經(jīng)期中的女性，由于經(jīng)血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分。
5、孕婦：孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)供給。
小編溫馨提示：濃茶內(nèi)含有較高濃度的咖啡因，可增加孕婦的心率和排尿量，加重孕婦心、腎負(fù)擔(dān)，從而誘發(fā)妊娠中毒癥狀，不利于母親和胎兒的健康。
春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶是喝茶的基本原則，不過(guò)也要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)而定。
喝水是生命體通過(guò)口腔攝入水分的方式，人體每天通過(guò)口腔攝入的液體大約有2升。水主要在胃部吸收，進(jìn)入人體后，水分主要用于補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液，參與人體各種生理活動(dòng)，因此，喝水是維持生命體新陳代謝的重要一環(huán)。然而喝水的杯子則直接關(guān)系到您的身體健康！要是用錯(cuò)杯子了，那就等于喝慢性毒藥！今天，大家就跟著小編一起來(lái)對(duì)杯子進(jìn)行大揭秘。
1、塑料杯
做塑料水杯的材質(zhì)常見(jiàn)的有pET、pC、pS、pp.目前的塑料瓶裝飲料、礦泉水很多都是pET制品。這種材質(zhì)的不能受熱，70度以上就會(huì)釋放有毒物質(zhì)，比如塑化劑；聚碳酸酯（pC）在120攝氏度以上，才會(huì)釋放有毒物質(zhì)，是做杯子相對(duì)比較安全的材料；pS聚苯乙烯，也就是泡沫飯盒的材料，飛機(jī)上的飲料杯一般也是，理論上來(lái)說(shuō)，它不適合長(zhǎng)期使用，因?yàn)樗軣釙?huì)散發(fā)出來(lái)的氣味是對(duì)身體有害的，特別是對(duì)肝的影響特別大；pp在食品行業(yè)中最常見(jiàn)，就是微波爐專(zhuān)用塑料，正規(guī)的加工過(guò)程中，它們都不會(huì)含有超量的有害物質(zhì)。
建議使用塑料杯喝水的話(huà)，就選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的pp材質(zhì)的水杯吧。
2、一次性紙杯
紙杯為防水，內(nèi)部都會(huì)涂有一層蠟或者是被稱(chēng)為pE的聚乙烯材料，其中石蠟在0℃到5℃的水溫情況下還是比較穩(wěn)定的，超過(guò)40℃時(shí)就可能脫落。而被稱(chēng)為pE的聚乙烯材料實(shí)際上就是一層塑料膜，一般能耐130℃的高溫，不會(huì)發(fā)生脫落滲水的情況。
不建議使用一次性紙杯喝熱水，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候友們使得杯子不知道它是不是采用的pE材質(zhì)的內(nèi)膜。
3、陶瓷杯
五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用。尤其內(nèi)壁涂有釉的彩色杯，當(dāng)盛入開(kāi)水或者酸、堿性偏高的飲料時(shí)，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進(jìn)帶化學(xué)物質(zhì)的液體，就會(huì)對(duì)人體造成危害。
建議選用內(nèi)壁無(wú)色的陶瓷杯，不僅材質(zhì)安全，能耐高溫，還有相對(duì)較好的保溫效果，喝熱水或喝茶都是不錯(cuò)的選擇。
4、搪瓷杯
搪瓷杯是經(jīng)過(guò)上千攝氏度的高溫搪化后制成的，不含鉛等有害物質(zhì)，可以放心使用。雖然搪瓷杯含有的金屬物質(zhì)比較穩(wěn)定，但在酸性環(huán)境下有可能溶出。因此，最好不要用搪瓷杯長(zhǎng)時(shí)間盛放橙汁等酸性飲品。此外，搪瓷杯磕碰后表面易破損，會(huì)析出有害物質(zhì)。
建議：一定不要用搪瓷杯盛酸性飲料。
5、不銹鋼杯
可以喝水，但是不銹鋼茶杯不建議裝奶制品、茶葉水、咖啡、碳酸飲料等，因?yàn)橐环矫妫袌?chǎng)上所購(gòu)買(mǎi)的不銹鋼制品它的質(zhì)量相對(duì)來(lái)說(shuō)耐腐蝕度不高，一旦腐蝕，容易釋放出有害物質(zhì)傷害健康；另一方面，不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因?yàn)楸Ｗo(hù)膜被破壞，鉻就會(huì)被釋放出來(lái)，如果持續(xù)使用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。
將檸檬汁倒在不銹鋼的表面，若留下痕跡說(shuō)明不銹鋼杯子質(zhì)量不佳。另外，不建議用保溫杯泡茶，這是因?yàn)椴枞~長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如用溫火煎煮一樣。茶中的維生素大量被破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、導(dǎo)致茶堿大量浸出，這樣不但降低了茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使茶汁無(wú)香味，茶味苦澀，有害物質(zhì)增多。
6、玻璃杯
這個(gè)是首選啊，便宜又安全。玻璃杯在燒制的過(guò)程中不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚里去。而且玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
春季萬(wàn)物復(fù)蘇同時(shí)，在這個(gè)時(shí)候也是各種細(xì)菌滋生帶一個(gè)最佳季節(jié)，所以說(shuō)如果我們不注重自己的身體保健，那么就很容易受到一些病毒的感染，會(huì)嚴(yán)重的影響到我們的身體健康，因此這就告訴我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候一定要更加注重自己的工作，那么在飲食上我們應(yīng)該喝哪些養(yǎng)生湯才比較好呢。
其實(shí)在生活當(dāng)中很多人都非常注重養(yǎng)生湯的選擇，因?yàn)樗粌H可以給你帶來(lái)美味，而且還可以有效地幫助自己補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)理自己的身體，但是需要注重的是做到科學(xué)健康的選擇養(yǎng)生湯。
咸菜鯉魚(yú)湯：此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚(yú)l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚(yú)油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚(yú)里煮至同味即成。
豬肚馬蹄湯：提供一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。選堅(jiān)硬的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯：春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開(kāi)，加油鹽后放肉片及莧菜煮開(kāi)即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯：選購(gòu)豬粉腸時(shí)請(qǐng)肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購(gòu)買(mǎi)。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ)，味鮮美。
上面就是關(guān)于春季喝什么湯的一個(gè)介紹，如果你對(duì)這個(gè)問(wèn)題比較苦惱的話(huà)，那么不妨嘗試上面所介紹的養(yǎng)生湯吧，相信它一定可以給你帶來(lái)不一樣的美味享受，同時(shí)還可以幫助你起到很好的功效。
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