【www.cndadi.net - 夏天養(yǎng)生粥食譜】
隨著人們對(duì)自身健康的關(guān)注度越來越高，養(yǎng)生已經(jīng)成為每個(gè)人都必須要做的事情了。而養(yǎng)生不僅僅只是在單獨(dú)的一個(gè)季節(jié)中進(jìn)行，而是像炎熱的夏季也必須要實(shí)行的，因?yàn)橄募救菀鬃躺嗉?xì)菌和病毒，會(huì)對(duì)我們的身體造成更多傷害。那么夏季養(yǎng)生食譜是什么呢?面對(duì)大家提出的疑問，下面就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到今天的學(xué)習(xí)。
辣炒什錦藕丁
主料：蓮藕火腿青椒、豆干。
輔料：老干媽辣醬、醬油、鹽。
原料：蓮藕1節(jié)、火腿100克、青紅椒各1根、豆腐干4塊。
調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙(30ml)、醬油1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。
2)炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
3)調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
醬燜牛肉小土豆
主料：牛肉、土豆。
輔料：杭椒、大蒜、干蔥、香菜。
原料：牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干蔥2頭、香菜根10根、花生50克。
調(diào)料：甜面醬3湯匙(45ml)、鹽1/2茶匙(3克)、料酒1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)、干淀粉2湯匙(30克)。
五花肉燒蘿卜
主料：口蘑、豬肉、櫻桃蘿卜。
輔料：老姜、大蔥。
原料：蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿卜300克、老姜5片、大蔥7片。
調(diào)料：料酒1茶匙(5ml)、醬油1湯匙(15ml)、蠔油1湯匙(15ml)、鹽1/2 茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、白胡椒1/4茶匙(1克)、雞粉1/4茶匙(1克)、香油1/4茶匙(1ml)。
相信通過上面幾段文字內(nèi)容的學(xué)習(xí)，廣大朋友們不難發(fā)現(xiàn)夏季養(yǎng)生食譜其實(shí)不難，只需要在日常生活中多加留意和關(guān)注就可以了。但還是需要大家在夏季堅(jiān)持食用養(yǎng)生食譜，而要達(dá)到養(yǎng)生效果也不是一天兩天就可以的，需要我們長久的堅(jiān)持才行，因此切忌因?yàn)榧惫袛喾茫菢泳屯耆珶o效了。
小編推薦
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身養(yǎng)生的重視度越來越高，很多朋友都已經(jīng)清楚的意識(shí)到了身體才是革命的本錢。只有強(qiáng)健的體魄才能更好的進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)，從而過上優(yōu)越的生活?？墒丘B(yǎng)生也需要在一年四季中進(jìn)行，因此夏天養(yǎng)生方法有哪些呢?為了更好的幫助大家解決這個(gè)疑問，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。
一、夏季養(yǎng)生簡述
天地萬物都有個(gè)“春生、夏長、秋收、冬藏”的運(yùn)動(dòng)和變化的規(guī)律。人們想健康長壽就應(yīng)該很自然地“應(yīng)天順時(shí)”，遵循這個(gè)規(guī)律。要不要爭取“天人和諧”這是個(gè)觀念問題。如果不接受這個(gè)觀念，硬要與大自然“擰”著干，逞“英雄”，行不行呢?
不行!因?yàn)椤叭恕辈还苡卸啻蟊臼?，都無法改變“人體”的“自然屬性”。組成人體的60兆生命細(xì)胞從600萬年前由“猿”變成“人”的時(shí)候，就和萬物一樣也有個(gè)“春生、夏長、秋收、冬藏”的運(yùn)動(dòng)和變化的規(guī)律。盡管現(xiàn)代科技十分發(fā)達(dá)，可以局部改變?nèi)梭w的新陳代謝，但仍然沒有可能改變大多數(shù)人的生命法則。
二、夏季養(yǎng)生要點(diǎn)
夏季染病，大都當(dāng)即發(fā)作，故有“六月債，還得快”之說。但有一種病是有所潛伏，到秋季才發(fā)作，如延至冬季就很嚴(yán)重了!——這就是“心病”。也即《內(nèi)經(jīng)》所說的“此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病”。但必須說明的是這里說的“心病”，并非是指現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的“心血管病”，而是指精神方面的有關(guān)“神志、情志”的病(古書上所提及的“心”，實(shí)際上是相當(dāng)于今天人們常說的“精神”)按中醫(yī)的“五行”說，夏季是“火旺(夏主心，夏天心火很旺)、土相(脾胃處于‘盛’的地位)、木休(肝處于相對(duì)的‘休養(yǎng)’狀態(tài))、水囚(腎易‘虧’)、金死(肺易‘虛’)”。心“火”一“旺”，“火克金”，所以容易造成“肺(金)虛”;本是“腎水”克“心火”，而“心火”很“旺”時(shí)，就容易出現(xiàn)“心火”對(duì)“腎水”的“反侮”現(xiàn)象，故“腎水”易“虧”。對(duì)于一般人來說，在夏天，防止“肺虛腎虧”很容易接受，而對(duì)于正處于很“旺”地位的“心”是否要重點(diǎn)保養(yǎng)，就往往掉以輕心了!
夏季養(yǎng)生四原則
一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了夏天養(yǎng)生方法，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣的日常生活中針對(duì)這些方法才有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我也想再多說一句的是，因?yàn)橄募镜奶鞖獗容^炎熱，所以很多朋友稍微不注意都會(huì)出現(xiàn)中暑的情況，這就需要做到更好的養(yǎng)生了。
夏天是很多人比較厭煩的一個(gè)季節(jié)，夏季的到來很多人都覺得非常的不舒服，因?yàn)橄募镜臅r(shí)候是人們身體水分最容易干燥的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候如果身體沒有水分的話，那么皮膚也會(huì)出現(xiàn)干燥的現(xiàn)象，夏季的時(shí)候就要多補(bǔ)水，而夏季的時(shí)候也要多吃養(yǎng)生的食物，多做養(yǎng)生的事情來做養(yǎng)生，養(yǎng)生的方法有很多，那么夏天養(yǎng)生的方法到底有哪些呢?
(1)多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
(2) 多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性
夏季養(yǎng)生食譜
夏季養(yǎng)生食譜
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
(3)多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
4 民間俗稱：冬吃蘿卜夏吃姜，夏天應(yīng)多吃些姜，姜是暖的食物，夏天人身體毛孔張開多食用姜有利于濕寒氣排出。
5.夏日多喝紅豆薏米湯可排除身體濕寒氣、利尿。
飲食宜清淡。炎夏的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如蓮子粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陽而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
這些都是特別適合在夏季的時(shí)候進(jìn)行養(yǎng)生的方法，夏季養(yǎng)生是很重要的，因?yàn)橄募臼巧眢w最疲乏的時(shí)候，如果夏季的時(shí)候不重視養(yǎng)生的話，那么整個(gè)夏季都會(huì)出現(xiàn)身體虛弱的現(xiàn)象，夏季在養(yǎng)生的時(shí)候選擇多吃這些食物的話就可以得到更好的功效，在養(yǎng)生的時(shí)候還要記得多鍛煉。
隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展，養(yǎng)生越來越受到歡迎，因?yàn)轲B(yǎng)生對(duì)身體各方面有很好幫助，而且長期養(yǎng)生也能夠延年益壽，不過需要注意的是，在養(yǎng)生的時(shí)候，要選擇正確的方法，這樣養(yǎng)生的時(shí)候，才不會(huì)對(duì)身體造成損害，那夏季中醫(yī)養(yǎng)生小常識(shí)都有什么呢？
護(hù)心食物
夏天養(yǎng)心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等，這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。在飲食方面，應(yīng)多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過咸的食物 ，如咸魚、咸菜等。
護(hù)心瓜果
以下四種夏日常見護(hù)心瓜果大家可以多多食用。
西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。
黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
桃：生津、潤腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個(gè)。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。
夏天多喝骨頭湯有益健康
骨頭湯熬的好不好，要害在于食材，骨頭湯能起到延緩朽邁的作用。這是由于人體骨骼中最緊張的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等便是在骨髓中形成的，隨著年事的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功效漸漸闌珊，骨髓功效低落，直接影響到人體新陳代謝的功效。而骨頭湯中含有的膠原卵白恰好能增能人體制造紅、白細(xì)胞的本領(lǐng)。以是對(duì)付中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)治，可以減緩骨質(zhì)老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
2. 推薦食譜
肉沫紫菜粥
【材料】大米100克，豬肉末25克，紫菜少許。
【調(diào)料】鹽適量。
【做法】
1.大米淘凈，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水;紫菜洗凈，撕成小片。
2.砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、豬肉末，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。
3.加入紫菜、鹽、大火煮沸即可。
紫菜玉米眉豆湯
【材料】水發(fā)紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，蓮子75克，豬瘦肉75克。
【調(diào)料】姜片、鹽各適量。
【做法】
紫菜、玉米棒、眉豆和蓮子分別洗凈;豬瘦肉洗凈，切片，放入沸水中略燙。
2.砂鍋中加適量清水，大火燒沸，放入玉米棒、眉豆、蓮子、豬瘦肉片和姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右，放入紫菜再煲30分鐘，放鹽調(diào)味即可
3.運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
夏季運(yùn)動(dòng)量不宜過大、也不能過于劇烈運(yùn)動(dòng)，應(yīng)以溫和運(yùn)動(dòng)以少許出汗為宜，以免運(yùn)動(dòng)量過大、出汗過多損傷心陰。對(duì)于夏季依然堅(jiān)持鍛煉身體的人可以選擇練太極拳、自然養(yǎng)生操、太極拳動(dòng)靜相兼，剛?cè)嵯酀?jì)，開合適度，起伏有致，身端形正不偏倚，正氣存于內(nèi)而風(fēng)邪不可侵，與自然的陰陽消長相吻合，可謂夏季最佳的養(yǎng)心運(yùn)動(dòng)之一。自然養(yǎng)生操有形神并修，養(yǎng)心聚神，對(duì)身心健康特別有利。
不少人認(rèn)為太極拳套路繁復(fù)，較難學(xué)。其實(shí)套路只代表形，光是簡單的站樁動(dòng)作就頗有講究，兩眼輕合，雙腳自然站立，身端形正，雙膝微曲，心靜神寧，上虛下實(shí)，腳下生根。初學(xué)者可以從站樁開始，再逐步學(xué)習(xí)簡單的招式，重要的是配合呼吸。慢、深、長、勻的呼吸，不但能消除煩慮，還能對(duì)心臟的微細(xì)血管和經(jīng)絡(luò)起到養(yǎng)護(hù)作用。自然養(yǎng)生操相對(duì)太極拳來說規(guī)則少些，只要堅(jiān)持溫和運(yùn)動(dòng)，機(jī)體就會(huì)自然起到調(diào)理的作用。
4.人群養(yǎng)生
男士：
預(yù)防過勞癥
夏天出汗多，身體損耗大，而營養(yǎng)、睡眠不足，損大于補(bǔ)。男性朋友要防過勞癥。
預(yù)防措施：一是保證睡眠防缺覺。如果經(jīng)常加班加點(diǎn)，就要減少其他活動(dòng)的時(shí)間，以每天保證6～8小時(shí)的睡眠為宜。中午應(yīng)想法睡一覺。睡覺不要貪涼，別讓空調(diào)、電扇直吹，以免患感冒、面神經(jīng)麻痹等疾患。二是飲食營養(yǎng)不可少。早餐要吃好，可食富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、酸奶等。晚上加班要加夜宵，如酸奶、面包、綠豆粥等，補(bǔ)充營養(yǎng)又消暑降溫。三是少開車多走路。車內(nèi)多開空調(diào)通風(fēng)較差，空氣不好，再加上塞車，容易造成機(jī)體缺氧，甚至突發(fā)心腦血管疾病。利用上下班天氣涼快時(shí)走路，既運(yùn)動(dòng)了，還可呼吸新鮮空氣。
女士：
預(yù)防情緒“中暑”
首先，合理安排生活，順應(yīng)晝長夜短的特點(diǎn)。作息應(yīng)規(guī)律，可以睡個(gè)午覺以保證睡眠時(shí)間;起居室應(yīng)該注意通風(fēng)，不要長期呆在封閉的房間里，有意識(shí)地保持室內(nèi)的整潔，不要讓房子過于凌亂，這樣容易讓人出現(xiàn)壓抑的情緒。
其次，消除不良情緒。在出現(xiàn)不良情緒的時(shí)候，要選擇合適的方式排解。例如及時(shí)轉(zhuǎn)移注意力，聽聽輕松的音樂，想象一些清涼的畫面，如晨霧、瀑布、大海等。或者找些自己感興趣的事情來做。
第三，保持飲食清淡。少吃油膩、辛辣的食物，多吃去火的食物，少飲或者不飲用烈性酒，多喝水，以改善血液循環(huán)。
最后，維持平和的心態(tài)。俗話說得好，“心靜自然涼”。在采取防暑降溫的種種措施的同時(shí)，更要注意保持平和的心境。據(jù)醫(yī)學(xué)研究得知，當(dāng)人保持寬容而平靜的心態(tài)時(shí)，機(jī)體腎上腺素的分泌會(huì)明顯減少，自然也就不覺得那么熱了
老人：
三伏天降雨增多，氣壓偏低，是心臟病高發(fā)期。所以，老年人要注意保護(hù)心臟。
預(yù)防措施：一要保持精神安靜、平和，盡量不生氣。中醫(yī)認(rèn)為與夏季相應(yīng)的臟腑是心，所以夏天易心火過盛，遇事愛著急發(fā)火，需老人多做平和之事，如練琴、棋、書、畫等;二要做好防暑降溫。多飲綠豆湯、綠豆粥等清淡飲食，少食油炸等不易消化的食品，如油條、年糕、羊肉等。三是運(yùn)動(dòng)不過量。老人運(yùn)動(dòng)要適當(dāng)，以免消耗過大而出現(xiàn)意外。運(yùn)動(dòng)以早晚散步為好，每次1～2公里，中午最好睡個(gè)午覺，以1小時(shí)左右為宜。
孕婦：
孕媽咪夏季多注意
白開水取代冷飲
因?yàn)闊?，人們往往飯后就喝杯飲料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶熱量就?40卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。
當(dāng)我們?cè)诤蕊嬃蠒r(shí)只覺得自己是在解渴，不覺得在喝熱量，但是，接下來麻煩大了，因?yàn)樯眢w要消耗100卡，可要靠爬樓梯27分鐘，或走路1小時(shí)，你有沒有這么做呢?
你可以喝白開水或礦泉水，也許一開始會(huì)覺得沒味道不好喝，但習(xí)慣是養(yǎng)成的，一旦養(yǎng)成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習(xí)慣。
綠豆湯要適量
很多人因?yàn)槌圆幌嘛?，就?huì)喝綠豆湯、紅米豆湯，但這些食物和飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會(huì)發(fā)胖。
專家建議，如果飯后要喝一碗綠豆湯(約70卡)，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當(dāng)飯吃，可以把糖少放一點(diǎn)，另外加低脂牛奶，切一些水果，就達(dá)到和正餐類似的營養(yǎng)。
5.夏季疾病預(yù)防
炎炎夏日，我們要面臨暑熱的考驗(yàn)。多變的氣候、濕熱的空氣為病菌滋生和傳播提供了溫床;人體的消耗增加使抵抗力減弱，季節(jié)性疾病也隨之上身。多加防范，便可省卻煩惱。為此，我們特別請(qǐng)專家給您夏季防病支招。 夏季不僅溫度高，濕度也較大，是腸道傳染病和皮膚病發(fā)病的高峰期，因此，我們?cè)谧龊梅朗罱禍毓ぷ鞯耐瑫r(shí)，更應(yīng)注意夏季多發(fā)疾病的預(yù)防和保健。
熱感冒
天熱流汗使我們消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比較差，如果沒有足夠的營養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)充，人體的抵抗力就會(huì)隨之下降，很容易感冒。
另外，一些人為了貪圖涼爽，在熱得滿頭大汗時(shí)喜歡用冷水沖頭或洗冷水澡;睡覺時(shí)對(duì)著電扇吹個(gè)不停;房間里長時(shí)間開著空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差較大，這些都可以引起夏季感冒的發(fā)生。
高溫會(huì)消耗大量的體液，注意多喝白開水，飲水要少量多次，一般每次以300毫升至500毫升為宜，必要時(shí)可以喝點(diǎn)淡鹽開水。
再有，睡眠對(duì)治療夏季感冒也頗有幫助，起碼要保證8小時(shí)的睡眠時(shí)間，晚上洗個(gè)溫水澡可以幫助入眠。如果晚上睡得不好，可以在中午小睡一會(huì)兒。
此外，膳食一定要合理，可以多吃一些像番茄、黃瓜等維生素含量較高的食物，多吃一些瘦肉，以增加蛋白質(zhì)的攝入量。
細(xì)菌性痢疾
腸道疾病是夏季的高發(fā)病，而細(xì)菌性痢疾是最常見的腸道傳染病之一，它除了與蒼蠅繁殖活動(dòng)有關(guān)外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)。蚊蟲傳染也是夏季發(fā)生腸道感染的一個(gè)重要途徑，如瘧疾就是通過蚊子叮咬帶菌而傳染的。
所以在夏天，當(dāng)天的食物最好不要放到第二天再吃，因?yàn)樘鞜岷苋菀资故澄镒冑|(zhì)，細(xì)菌極易生長。打開的水果，如西瓜盡量要一次吃完或者用保鮮膜將其封好后，再放到冰箱里保存，即使放到冰箱里保存，時(shí)間最好也不要超過24小時(shí)。
還有，鹵菜是夏天較受人歡迎的菜品，但是，做鹵菜的人如果不注意衛(wèi)生，吃的人也很容易感染病菌，所以最好少吃為妙。
在對(duì)夏季中醫(yī)養(yǎng)生小常識(shí)認(rèn)識(shí)后，夏季養(yǎng)生的時(shí)候，對(duì)這些都是要注意的，而且夏季養(yǎng)生過程中，在動(dòng)上也是要合理安排，夏季運(yùn)動(dòng)對(duì)消化身體多余脂肪有很好幫助，利于達(dá)到很好瘦身效果，這對(duì)減肥的人群是不錯(cuò)之選。
在夏天吃些什么蔬菜水果有益健康呢？夏天的飲食選擇很廣泛，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇。在這里，小編為大家推薦的是最適合夏天食用的蔬菜水果種類，快來一起看看都有哪些吧。
夏天不能少的食物
西瓜：堪稱盛夏之王,清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高達(dá)95%.在流汗較多的夏季，西瓜無疑是補(bǔ)充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等單糖，對(duì)人體恢復(fù)疲勞有很大的幫助。西瓜中還含有大量的胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)換成維他命A.西瓜還有助于利尿，瓜中的番茄紅素比番茄多出約3-6倍，有預(yù)防癌癥的作用。
藍(lán)莓：藍(lán)莓的抗癌效果、預(yù)防老化以及減肥效果顯著，是超級(jí)食品之一。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的花青素，對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。除此之外，藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
櫻桃：櫻桃中含有大量的櫟皮酮，能有效抑制肺癌的發(fā)生。每100克櫻桃中還含有約80-300毫克的花青素，能有效調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，同時(shí)還能預(yù)防癌癥。櫻桃中富含的膳食纖維占櫻桃重量的2.29%,全部都是水溶性膳食纖維，對(duì)減少血液中膽固醇的含量具有一定作用。
檸檬：眾所周知，檸檬中含有大量的維他命。1個(gè)檸檬中便含有人體1天所需維他命C含量的3分之1.檸檬有助于增強(qiáng)血管強(qiáng)性和韌性，對(duì)腦溢血患者有很大的幫助。檸檬中富含的維他命C對(duì)抗癌治療有較好成效。此外，檸檬還含有豐富的維他命B群，對(duì)恢復(fù)疲勞有很好的效果。同時(shí)，檸檬中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能有效預(yù)防皮膚老化。
黃瓜：黃瓜熱量較低。黃瓜富含維生素e、維生素b1,所含的內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，降低膽固醇，而且黃瓜熱量也較低，多吃也不怕發(fā)胖。
蠶豆：蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，尤其是磷和鉀含量較高。蠶豆能有效預(yù)防便秘及癌癥，同時(shí)還有助于減肥。
花椰菜：也被稱為花白菜,每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C.同時(shí)還富有大量的維他命B1,維他命2等營養(yǎng)成分，比一般蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值更高?；ㄒ撕锌寡趸腊┌Y的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病機(jī)率。
在夏天吃什么才能更有益身體健康呢？日常的養(yǎng)生保健一定離不開的三餐的飲食，飲食對(duì)我們的重要性是不言而喻的。今天，小編要為大家介紹的是夏天的飲食保健原則，快來一起看看都是怎樣的吧。
夏天吃蔬菜的誤區(qū)
很多人炒菜一般都是習(xí)慣爆炒，但是，據(jù)相關(guān)調(diào)查分析，爆炒過的蔬菜含油脂比較多，鹽分也較多，人食用之后不僅不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險(xiǎn)，而且鹽分過多還容易造成高血壓增高，威脅身體健康。
現(xiàn)在有很多人都比較喜歡吃燉菜，但是，許多蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，一遇熱就會(huì)逃跑，如果要是把蔬菜長時(shí)間的燉煮，其中的營養(yǎng)成分就會(huì)損失一半，甚至?xí)?。那么，蔬菜?yīng)該怎么吃才健康呢？焯拌蔬菜營養(yǎng)高。
其實(shí)，蔬菜只要不用過多的油脂炒，烹調(diào)的時(shí)間不是特別長，怎么吃都不錯(cuò)。如果一定要說哪種食用方法最好，那就是焯拌。一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時(shí)間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低；另外采取焯水涼拌的方式也會(huì)使我們補(bǔ)充更多的綠葉蔬菜，從而補(bǔ)充更多的營養(yǎng)素；從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷、腸胃不好、容易腹脹的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險(xiǎn)。
全素食就真的健康嗎
現(xiàn)在有一部分人群選擇了全素食，女性居多。殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決于血?dú)獾某渥悖忸愔醒t蛋白是其中最關(guān)鍵的因素，血紅素中的鐵離子承擔(dān)了為人體細(xì)胞提供氧氣的重要責(zé)任，如果沒有足夠的鐵來制造血紅蛋白，處于身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應(yīng)，細(xì)胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤動(dòng)人，還會(huì)產(chǎn)生貧血狀況，皮膚憔悴，彈性差。
除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對(duì)于我們的每日所需還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會(huì)抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證豆制品和奶制品的攝入充足。
這些就是夏季吃蔬菜的竅門了。相關(guān)人士提示我們?cè)谙募境允卟藭r(shí)，種類是越豐富越好，而且蔬菜越新鮮越好。夏季吃蔬菜的方法很簡單，除了常見的清炒外，涼拌、做湯也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，夏季不能只吃蔬菜，我們還需要搭配吃一些其他事物，例如蛋類、肉食等等，這樣才會(huì)營養(yǎng)均衡哦。
夏季少吃些油膩的食物較好
上火是困擾很多人的一個(gè)問題。這個(gè)上火的毛病就好比是牙疼，雖然不至于要人命，但是卻也對(duì)于我們的日常生活造成了很大的困擾。
其實(shí)，在夏天，只要在吃上下功夫就很容易的告別了上火。在酷熱的夏天，上火好像變成了每個(gè)人的都會(huì)有的毛病，其伴隨的癥狀有喉嚨痛，牙痛等，也會(huì)有其他的種種病痛或許也是由于上火而導(dǎo)致引起的。因此，夏天講究火來苦掩，苦瓜、苦茶是不錯(cuò)的降火選擇。
由于人們對(duì)油膩的肉食類不再感興趣，各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的賣座食品。從科學(xué)營養(yǎng)的角度來說，建議：在這個(gè)季節(jié)應(yīng)該多吃一些苦,但同時(shí)也要注意合理搭配，科學(xué)食用。
人們?cè)谌粘Ｉ钪谐缘降乃^苦味食品指的是中醫(yī)所講的苦寒食品，苦味食品并不都是味道發(fā)苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些干果類。
在夏天多吃一些苦味食品，能夠起到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。大多數(shù)苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來說，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒，會(huì)使這些維生素大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
夏季吃苦味的食物最敗火
在夏天，似乎吃飯成了人們心頭的一件大事情，很多人都會(huì)出現(xiàn)在夏天不喜歡吃飯的現(xiàn)象。即便是平時(shí)胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜歡吃飯。
其實(shí)，很多事物都是適合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是應(yīng)季的。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃?？喙希喝∑湮词炷酃魇卟?，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤⒅?、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、
番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
以上介紹的食物都是適合在夏天吃的，而且吃應(yīng)季的食物對(duì)于人們的身體是有很多好處的。大家可不要只買貴的不買對(duì)的奧。
適合夏天吃的酸味食物
大家都知道，夏天很熱，不少的朋友的胃口都影響到了。健康飲食人士指出，夏天胃口不好，可是多吃一些酸味食物食物。那么，哪些酸味食物適合熱天吃？
據(jù)健康飲食人士介紹說，夏天高溫天氣讓人們感到不適，此時(shí)，適量吃酸對(duì)健康有利。酸味食物能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
酸奶：酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分，還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進(jìn)人體新陳代謝，使?fàn)I養(yǎng)易被吸收。酸奶對(duì)于夏季腹瀉也很有效。因?yàn)樗崮讨械娜樗釛U菌可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的pH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質(zhì)對(duì)人體的侵害。
番茄湯：番茄湯被美國《時(shí)代》周刊推薦為十大健康食品之一。番茄含有豐富的番茄紅素，對(duì)健康大有益處。番茄煮熟以后，有機(jī)酸也跟著跑到水里，吃起來酸味很濃。既生津止渴，又開胃消食。做法很簡單，可以在番茄湯中加入蛋花，增加營養(yǎng)。
醋：盛夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能預(yù)防流汗，還能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進(jìn)新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓。醋還有很強(qiáng)的抑菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。吃醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)炒菜即將出鍋的時(shí)候，適當(dāng)放點(diǎn)醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，也可加一點(diǎn)醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進(jìn)其中蛋白質(zhì)充分分解。
山楂茶：很多人由于苦夏而食欲不振，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯。很多人不適應(yīng)山楂過酸的口感，可將山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹時(shí)不宜飲用山楂茶，胃酸過多、腸胃虛弱的人也要慎喝。
夏季要注意飲食調(diào)節(jié)
夏季應(yīng)該如何養(yǎng)生？夏季天氣炎熱，周身悶熱的空氣讓人也很不想動(dòng)，更別提什么注意養(yǎng)生了，連進(jìn)廚房去做一頓豐盛點(diǎn)的菜都不愿意，但是我還是要提醒大家，健康飲食不可大意，要為了我們身體的健康而努力。
適當(dāng)吃清熱解暑之品：中醫(yī)認(rèn)為：夏屬火，其性熱，通于心，主長養(yǎng)，暑邪當(dāng)令。具有清熱祛暑功效的食物有鮮藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、莼菜、梨等，既能清解暑熱，又能清瀉身體產(chǎn)生的內(nèi)熱。也可服用有甘寒清暑或辛涼散發(fā)功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。
夏天健康的飲食別忘了以上幾點(diǎn)內(nèi)容。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《夏天養(yǎng)生食譜是什么呢》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏天養(yǎng)生粥食譜”專題供您欣賞！
