【www.cndadi.net - 季節(jié)養(yǎng)生蒸菜】
飲食的多樣性是我們大家在平時餐飲時候的需要，那么如何調(diào)節(jié)食欲就要對飲食多加變化，那么今天小編就為大家分享一款美味，蒜蓉蒸海蝦的具體做法，一起來看！
主料： 對蝦 600克
輔料： 生菜 250克
調(diào)料： 大蒜 50克 大蔥 25克 醬油 20克 味精 2克 魚露 5克 料酒 5克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 醋 5克 花椒粉 2克 鹽 3克 各適量
蒜蓉蒸大蝦的做法：
1.大蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。
2.取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調(diào)勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。
3.將料汁均勻澆在蝦上，腌漬一小時，再將蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在蝦的一邊即成。
通過小編上面的分享，你對于蒜蓉蒸海蝦的做法是不是有了一個明確的認識，如果你喜歡這道菜的話，不妨就按照小編分享的方法，親自嘗試操作一下吧！
精選閱讀
海蝦的簡介
海蝦也稱:紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養(yǎng)成分豐富,可做食膳也可做為藥材使用。海蝦體長兩側(cè)扁,雌性長約18～24厘米,雄者稍短。體軀透明,雌者棕藍色,雄者稍顯黃色;全體被有甲殼。頭胸甲較堅硬而寬大,前端中央延伸成長而尖的劍顴,上緣具7～9齒;下緣具3～5齒。劍額下兩側(cè)具有柄的眼1對,頭部有附肢5對,第1、2對成為兩對鞭狀觸角,其第2對很長。具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效,對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過,蝦為發(fā)物,人身上生瘡或陰虛火旺時,不宜吃蝦。
海蝦的食用處理方法
獲得后,除去蝦線,洗凈用,或曬干備用。曬干后,放到干燥防潮處存放,既不流失蝦的鮮美,又便于存放。如果直接放入冰箱里的話,肯定會變黑,可以把海蝦放入純凈水甁里,然后放后冰箱,把蝦放在一個飯盒里,再放入一些水,水最好能把蝦沒過來,但不要太滿,然后放入冰箱里冷凍,這樣要以保存半年多。
海蝦的吃法（做法）大全
1、爆炒海蝦
1.1、健康功效海蝦:補腎壯陽、護肝、增強免疫力。
1.2、食材用料海蝦300克,蔥姜適量,生抽10克,味極鮮10克。
1.3、海蝦減掉須子,挑去蝦線!沖洗干凈。
1.4、蔥姜備好。
1.5、生抽,味極鮮備好。
1.6、鍋中放入少許油,熱后放入蔥姜。
1.7、隨后把蝦放進去翻炒一會。
1.8、加入味極鮮,生抽!翻炒一會,加入少許水大火翻炒收汁!即可關(guān)火出鍋,即可。
2、蝦仁雞蛋羹
2.1、健康功效雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目,海蝦:補腎壯陽、護肝、增強免疫力。
2.2、食材用料,雞蛋3個,海蝦5只,鹽適量,芝麻香油適量,蔥花少許,溫開水適量,白胡椒粉。
2.3、準備雞蛋和蒸盅。
2.4、將雞蛋打入蒸盅里。
2.5、用筷子順時針方向攪拌,直到攪拌看不見蛋白為止。
2.6、添加適量的鹽繼續(xù)攪拌。
2.7、添加適量的溫開水繼續(xù)攪拌。
2.8、再添加溫開水全部的量再繼續(xù)攪拌均勻。
2.9、蒸鍋提前預(yù)熱,將雞蛋盅放入鍋里蒸,上汽后蒸10分鐘。
2.10、接下來的時間我們來把蝦處理一下,蝦挑去蝦線,剝?nèi)ネ鈿?用鹽,白胡椒粉腌制一會。
2.11、時間到雞蛋羹也定型了,再把蝦仁擺好放入雞蛋羹里,蓋好蓋子約五分鐘就可以。
2.12、蒸熟后的雞蛋羹里放入芝麻香油,撒上蔥花即可端上桌開吃咯。
哪些人不能吃海蝦、海蝦的注意事項
1、哪些人不能吃海蝦
一般人群均可食用。生瘡或陰虛火旺時,不宜吃蝦。
2、海蝦的適用人群
一般人群均可食用。
3、海蝦的食用禁忌
生瘡或陰虛火旺時,不宜吃蝦。
怎樣制作蝦丸
1、怎樣制作蝦丸
洗凈,姜擦成蓉狀后擠出汁,淀粉;剪開蝦的背部去掉沙線,再去掉頭、尾、皮備用;將蝦拍至松軟,剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀;
碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少許鹽,攪拌成稠厚蝦蓉;蝦蓉裝入食品保鮮袋,在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀;蝦丸落冷水,大火煮蝦丸變色,撈出。
2、吃蝦后皮膚過敏怎么辦
如果吃的不多,過敏的不是很嚴重,可以適當?shù)爻砸恍┖S生素C的食物,適當?shù)某孕┾}片可以緩解癥狀。藥物可以吃撲爾敏或西替利嗪 。
嚴重者,可選用適當?shù)目惯^敏藥物治療,維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等,一般是四種抗過敏藥物聯(lián)用的,效果好一些。
3、吃蝦的禁忌有哪些
蝦與富含維生素C的蔬菜不宜同食。蝦中含有微量元素砷。其本身對身體無害,但如果遇到維生素C則會轉(zhuǎn)化成劇毒三價砷,食用后對人體不利。
蝦和雞肉不宜同吃。這兩種都是餐桌上常見的菜肴,但確不宜同食,兩者都是含高蛋白食物,但人體對蛋白質(zhì)在一定的時間里有一定的需要量多出來的部份可會會因不被吸收而導(dǎo)致消化不良。
什么人不適合吃蝦呢
1、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
2、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮,因為除了避免食用特定的過敏原之外,海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、孕婦和乳母應(yīng)當少吃海鮮,因為目前我國海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
4、甲狀腺機能亢進者應(yīng)少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。
5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
7、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
如果自己的身體有了這些異常的現(xiàn)象,那么就不要給自己吃蝦,很多過敏體質(zhì)的人是千萬不能吃蝦的,吃蝦的時候量不要太多,很多不過敏但是吃了太多的蝦也是會引起過敏的現(xiàn)象,哮喘患者是一定不要吃蝦的,哮喘患者吃蝦的話是很容易讓哮喘加重,對身體非常不利,因為呼吸急促等不良現(xiàn)象。
寶寶能吃蝦嗎
寶寶是可以吃蝦的,蝦含有豐富的營養(yǎng)元素,例如優(yōu)質(zhì)蛋白、煙酸、鉀、鈣、鈉、維生素、脂肪酸等等,寶寶吃蝦有助于補充營養(yǎng)元素,有助于寶寶強身健體。而且蝦的味道很鮮甜,容易引起寶寶注意,增進寶寶的食欲,幫助寶寶養(yǎng)成愛吃飯的好習(xí)慣。
蝦含有豐富的鈣元素,寶寶吃蝦可以補充鈣物質(zhì),有助于寶寶的骨骼發(fā)展和牙齒發(fā)育。寶寶吃蝦還可以補充脂肪酸,脂肪酸還有助于提高寶寶的注意力集中度,有利于寶寶養(yǎng)成耐性和集中的注意力。
蝦里面豐富的蛋白質(zhì)可以幫助提高寶寶身體的免疫力,增強寶寶的抵抗力,補充精力,有助于寶寶身體健康發(fā)展。
蝦還含有煙酸,煙酸有助于促進寶寶消化系統(tǒng)的健康,增進寶寶的食欲,促進寶寶血液循環(huán),維持寶寶血液功能的正常,還可幫助寶寶擁有健康的皮膚。蝦里面豐富的鉀元素,有助于維持寶寶體內(nèi)的酸堿平衡。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《蒜蓉蒸海蝦怎樣制作?》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題供您欣賞！
