蜂蜜美容養(yǎng)顏 教你辨別真?zhèn)?/p>
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有效的養(yǎng)生保健是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蜂蜜美容養(yǎng)顏 教你辨別真?zhèn)巍保Ｍ軐δ兴鶐椭?，請收藏?/p>
編者按：我們都知道蜂蜜的養(yǎng)生功效非常高，喝蜂蜜水的好處是很多的，尤其是喝蜂蜜美容效果極佳，但是現(xiàn)在市場上賣的大多數(shù)都是造假的，因此必須要學點辨別方法，下面小編教你辨別真假蜂蜜高招，并給大家詳解蜂蜜的作用與功效。
蜂蜜的美容養(yǎng)顏功效
眾所周知蜂蜜具有非常好的美容功效，但你在購買蜂蜜回家養(yǎng)生美容之前，先要了解如何選購蜂蜜，以防止被市場上存在的假蜂蜜欺騙。
蜂蜜由于其非常顯著的美容和養(yǎng)生作用，早已成了千家萬戶家中必備的一罐美容養(yǎng)生食物。提起蜂蜜養(yǎng)生，相信你一定不會陌生，街上隨便抓來一位主婦，都能隨口說出幾條蜂蜜的優(yōu)點。但關鍵是，光知道蜂蜜的好處還不夠，你還需要了解，如何辨別真假蜂蜜。畢竟，新聞都曝光市場上有假蜂蜜了，如果不慎挑選了假蜂蜜回家，那可就得不償失了。
蜂蜜的美容功效
有人稱蜜蜂叫做森林中的精靈，因為它生性敏感細膩，被自然界中的風、火、水、土等元素所精養(yǎng)，生存在極其純凈的環(huán)境中，完全不能碰觸農(nóng)藥等化學物質，假如采回的花蜜已經(jīng)受到污染，它便會死亡或不得其門而入，因此，蜜蜂本身即充滿了活力、自信的能量，含有多達百種有益健康的成分，其中對美容養(yǎng)生最有益的便是胺基酸、（酶）與鉀。
胺基酸是維護免疫系統(tǒng)及細胞代謝不可或缺的物質;（酶）不但具有抗菌功效，同時還能分解轉換成人體所需物質;而鉀則具有刺激神經(jīng)傳導順利，幫助細胞留住水分的作用。
其實就算是純粹、沒經(jīng)過調配的蜂蜜，本身即具十分有效的美容療效：將蜂蜜溶于36℃～38℃的熱水中，便是最方便的泡澡潤膚處方。
將一大匙蜂蜜與200ml蒸餾水混勻裝入瓶中冷藏保存，變成了最天然凈化保濕露;意外擦傷或輕度灼傷時，蜂蜜也可充當急救大隊，在傷口輕輕擦上一層，將能幫助你慢慢減輕疼痛及發(fā)炎癥狀。
蜂蜜美容具體功效大盤點
第一類功效：使皮膚光潔細嫩
蜂蜜美容小秘方-1（蜂蜜+水）蜂蜜含有的大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補護膚的美容作用。用蜂蜜加23倍水稀釋后，每日敷面，可使皮膚光潔、細嫩。
蜂蜜美容小秘方-2（蜂蜜+醋）蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服，每日2-3次，按時服用。長期堅持，能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。
蜂蜜美容小秘方-3蜂蜜葡萄汁面膜：取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加攪拌邊加入淀粉10克，攪勻。洗臉后敷于面部，10分鐘后用清水洗去。此面膜適合油性皮膚使用，常用可使皮膚滑潤、柔嫩。
蜂蜜美容小秘方-4蜂蜜檸檬面膜： 取蜂蜜10克隔水加熱至60℃，加入檸檬汁10毫升調勻。洗臉后均勻涂于面部，20～30分鐘后洗去，每日1次。此面膜可促使皮膚白嫩。
第二類功效：減少皺紋，緊縮面部皮膚
蜂蜜美容小秘方-5（蜂蜜+蘋果+乳脂）將蘋果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳脂，制成潤膚面膜膏，敷面令你膚潔如玉。
蜂蜜美容護膚小秘方-6（蜂蜜+雞蛋清）蜂蜜50克，雞蛋清一個，兩者攪拌均勻，睡前用干的軟刷子刷在面部，慢慢進行按摩，約30分鐘自然風干后，用清水洗去，每周2次。此面膜能潤膚除皺，駐顏美容，有營養(yǎng)增白皮膚功效。
第三類功效：去斑
蜂蜜美容護膚小秘方-7（蜂蜜+甘油+水+面粉）蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均勻制成敷面膏，敷于面上20分鐘后，用清水洗去，此法適用于普通干燥性衰萎皮膚。功效：可使皮膚嫩滑細膩，除去皺紋及黃褐斑，并能治療癤子、痤瘡。
蜂蜜美容護膚小秘方-8（蜂蜜+鮮蜂王漿+雞蛋清+花粉+水）蜂蜜1匙、鮮蜂王漿1匙、雞蛋清1個，加入適量花粉和水調成糊狀，涂于面部，30分鐘后用溫水洗去，再用鮮蜂王漿1克加少許甘油調勻涂于面部，每周一次。功效：對清除臉部黑斑及暗瘡特別有效。
蜂蜜美容護膚小秘方-9蜂蜜玫瑰面膜 ：取蜂蜜60克，玫瑰汁10毫升，燕麥粉30克混合調勻。洗臉后敷于臉上，30分鐘后洗去，早晚各1次。此面膜適用于治療面部黑斑
第四類功效：保濕
蜂蜜美容護膚小秘方-10（蜂蜜+奶粉+雞蛋清）蜂蜜1匙、奶粉1份、雞蛋清1個，混合均勻制成面膜，用棉簽將其在臉上涂上薄薄一層，20分鐘后用溫水洗去。連續(xù)使用一個月。功效：對皮膚干燥有明顯效果。Ys630.cOm
直接食用美容法：蜂蜜有很強的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服，就可增強體質，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗。
直接涂抹美容法：把蜂蜜涂抹于皮膚外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等直接作用于表皮和真皮，為細胞提供養(yǎng)分，促使它們分裂、生長。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當?shù)剡M行按摩。也可用紗布浸漬蜂蜜后，輕輕擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然后用清水洗凈。
蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100克和橄欖油50克混合，加熱40℃，攪拌，使之充分混合均勻。用時將混合膏涂到紗布上，覆蓋于面部，20分鐘后揭去洗凈，每周2-3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑，皮膚干燥者尤為適宜。
蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克，鮮牛奶10毫升，蛋黃1個攪拌均勻，調制成膏狀，洗臉后涂于面部，20分鐘后洗去，每日1次。此面膜能營養(yǎng)皮膚，防止臉面皺紋，促使皮膚白嫩。
蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克，鮮菊花100克（干品25克），先將菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，與蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身約20分鐘后用清水沖洗，每3-5日沐浴1次，可使皮膚光潔細膩，并有美容、香身的作用。
Ys630.com相關知識
廚房中有很多美容法寶，例如吃剩下或過期的蜂蜜，就是護膚的全能高手。美容專家達娜·奧利弗博士告訴你蜂蜜都有哪些妙用。
修護發(fā)膜
蜂蜜可以讓秀發(fā)恢復亮澤，防止分叉。具體配方是：1茶匙蜂蜜+1杯水+2勺醋，有條件的還可以加幾滴精油。洗發(fā)后，用其在頭皮和發(fā)絲上按摩一會兒，再用清水洗凈即可。
滋潤皮膚
傳說埃及艷后的護膚秘訣就是用牛奶和蜂蜜洗澡。奶制品中的α羥基酸可以軟化死皮，而蜂蜜中的酶可讓皮膚更柔嫩。在洗澡水中加入一袋牛奶和幾勺蜂蜜混勻即可。
防曬護膚
自古就有用蜂蜜緩解曬傷的秘方。當皮膚被曬得通紅的時候，不妨抹上一層薄薄的蜂蜜，會感到清涼舒緩，防曬傷的效果更好。
抗皺保濕
蜂蜜堪稱“天然保濕劑”。將牛油果或黃油搗碎，加入幾勺蜂蜜，制成保濕乳，其抗皺效果也很好。
去死皮
將蜂蜜、紅糖、橄欖油和檸檬汁混合，制成磨砂膏，用其按摩臉部，既無化學刺激，還能去死皮，使皮膚更光滑，尤其適合敏感皮膚。
防止唇干裂
將蜂蜜、紅糖、橄欖油混合，涂抹按摩唇部就能拯救容易干裂的嘴唇。
消除疤痕
蜂蜜可以加速疤痕消退。睡前在疤痕上抹一些純蜂蜜，然后用繃帶包扎好，次日清晨洗凈即可。
祛痘
蜂蜜具有抗菌屬性，可清潔皮膚內的雜質，具有較好的“戰(zhàn)痘”功效。洗凈臉后將蜂蜜涂在痘痘上即可。
蜂蜜面膜
用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細胞中。
甘油蜜膜
取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
蛋蜜膜
新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進行按摩。待自然風干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
葡萄汁蜂蜜面膜
在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。
現(xiàn)在的很多商家為了能夠一夜暴富，都不惜犧牲自己的人品和品牌價值，在自己生產(chǎn)的產(chǎn)品里添加一些假的物質，通過這些假的物質來贏取暴利，就會導致顧客在購買商品的時候會特別迷茫，不懂得物質的真假，而蜂蜜在近些年來市場需求量又比較高，那么純正蜂蜜該怎么辨別呢？
純天然野生土蜂蜜是在深山里面放養(yǎng)的中華蜂蜂蜜。不經(jīng)任何加工，沒有任何添加劑，蜂蜜生長的環(huán)境，必須在深山里面無污染的環(huán)境里才算是基本的純天然，經(jīng)蜜蜂本身釀造成熟的蜜。清香甘甜、美容養(yǎng)生的純天然土蜂蜜，一直都受到人們的喜愛。
純天然土蜂蜜含有人體需要的大部分礦物質和營養(yǎng)物質，廣泛適用于各階層各年齡段人群，是一種廣譜性的養(yǎng)生保健品。人人都想吃的健健康康，美味、美容與養(yǎng)生兼?zhèn)涞姆涿圩匀怀闪藷崾重?。在網(wǎng)上購買純天然土蜂蜜既經(jīng)濟實惠又方便快捷，于是一陣搶購土蜂蜜的熱潮便席卷全國。根據(jù)相關的數(shù)據(jù)顯示，部分純天然土蜂蜜單品月銷量近億件。
如今，假蜂蜜已到了以假亂真、爐火純青的地步，沒專業(yè)知識可是很難買到真蜂蜜。假冒偽劣產(chǎn)品魚目混珠、充斥著實體市場；而網(wǎng)上的產(chǎn)品，又是否真的如其所標榜的那樣，所售賣的全是100%純天然土蜂蜜呢？專家提醒：雖然民間對真假蜂蜜的檢測的方法很多，但真正全面的幾乎沒有，通過這個視頻將了解更多的蜂蜜知識，教你如何鑒別純正的土蜂蜜。鑒別妙招分享，拒絕假蜜。再也不擔心買到假蜂蜜了。
中華蜜蜂就是俗稱的土蜂蜜，切記真正的土蜂是產(chǎn)不出能夠形成商品規(guī)模的蜂王漿和花粉的；且在秋、冬、早春季節(jié)，土蜂蜜由于環(huán)境溫度的原因，達到一定的條件會結晶；辨別真假蜂蜜產(chǎn)品需要靠經(jīng)驗來判斷，從對比中可以看出，中華土蜂蜜具有良好的性價比，可謂蜂蜜的上乘之選。
在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1.將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2.攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質。
3.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4.取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質沉淀，說明品質純正。
5.用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
【導讀】現(xiàn)在市場上賣的蜂蜜真假難辨，最近網(wǎng)友推薦一個比較方便快捷辨別優(yōu)劣蜂蜜的方法，用紙可辨別蜂蜜真假，或餐巾紙，將蜂蜜滴在餐巾紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水，如果沒有滲開，說明此蜂蜜是優(yōu)質的，下面就來看看神奇的用紙可辨別蜂蜜真假。
用紙可辨別蜂蜜真假
專家說法
此方法確實有一定的可行性
此種辨別真假蜂蜜的方法是否科學？滴到餐巾紙上就滲開的是否就是假蜂蜜？在平時，我們如何鑒別蜂蜜的真假與優(yōu)劣呢？為此，記者特地采訪了南寧市養(yǎng)蜂協(xié)會會長楊建軍。
楊會長告訴記者，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實有一定的可行性，這個方法可以用來鑒別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜在餐巾滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質量越好，能儲存的時間越長。所以這種方法還是可以用來鑒別蜂蜜的優(yōu)劣程度的。
教你一招
楊會長還向記者介紹了另一個比較方便快捷的方法，就是取1份蜂蜜與4份水摻在一起，放在瓶子里然后充分地搖晃，待產(chǎn)生豐富的氣泡后，觀察氣泡消散的快慢程度。
一般情況下，氣泡消散得很快的，則很大可能是不純的蜂蜜，是使用了其他糖類物質（如果脯糖漿）制成的劣質蜂蜜；純正的蜂蜜搖晃之后產(chǎn)生的氣泡是不易消散的。
蜜蠟是琥珀的一種，也是當今社會最時尚的賞玩，也可以用于收藏。蜜蠟是呈不透明狀或半不透明狀的琥珀被稱作密臘，長時間帶蜜蠟還可以改善睡眠，加強人體新陳代謝氣血暢通等功效，蜜蠟的顏色品質分好多種，由于蜜蠟的品質等級不同價值也不同，所以要特別提醒大家，在購買時一定要小心注意，以防買到假貨。
問題一
蜜蠟是琥珀的一種，因透明度低顯得較為特別，本質上與晶瑩剔透的琥珀沒有多少區(qū)別。蜜蠟也是經(jīng)過千萬年時間緩慢形成而來，具有樹脂化石的全部特征，因此，蜜蠟的真?zhèn)伪鎰e與鑒別琥珀的方法大致相同。
琥珀市場在大力發(fā)展的同時也出現(xiàn)了諸多問題，最尖銳的問題是造假琥珀數(shù)量的不斷增多，甚至出現(xiàn)了假冒品比真品還多的假象。造假蜜蠟的數(shù)量同樣不在少數(shù)，如果不掌握一定的識別蜜蠟真?zhèn)蔚哪芰?，很容易在挑選蜜蠟之時吃虧上當。 市場上常見的是具有黃色調的蜜蠟，除了這種蜜蠟外，還有一種少見的老蜜蠟。老蜜蠟指的是具有上百年年份的蜜蠟物件，正因時間久遠，存世量非常稀少。老蜜蠟表面被長時間的氧化后的顏色變得較深沉，且表面具有細小的風化紋以及覆蓋在風化紋之上的包漿光澤。相對于常見的蜜蠟，老蜜蠟無疑更具誘惑力，也是那些喜愛收藏蜜蠟之人的最愛。
正因蜜蠟分為普通蜜蠟與老蜜蠟兩種，所以市場常會出現(xiàn)這兩種蜜蠟的假冒品。兩種蜜蠟都是需要經(jīng)過仔細的鑒別，那呢? 普通蜜蠟真?zhèn)蔚谋鎰e與鑒別琥珀的方法一樣，常用的幾種方法可以將那些常見的假冒蜜蠟識別出來。一是鹽水實驗法，將蜜蠟放入飽和鹽水溶液中，那些下沉的蜜蠟制品無疑是塑料制品。二是觀察氣泡法，用放大鏡觀察蜜蠟內部紋理，如若有明顯如血絲狀的紋路，那么無疑是合成蜜蠟制品。三是乙醚實驗法，將乙醚溶液滴在蜜蠟表面，然后觀察表面是否有變化，有發(fā)粘溶解變化的則為樹脂制品。 老蜜蠟真?zhèn)蔚谋鎰e可以遵循下列兩個方法。一是透明度，自然條件下，合成老蜜蠟不透明，天然老蜜蠟呈微透明至不透明。在逆光或強光條件下，合成老蜜蠟完全不透光更無紋理，天然老蜜蠟有明顯透光，且可以看到里面的紋理。二是瑕疵，合成老蜜蠟的表面有紅斑，且分布分散，摸上去光滑平整，天然老蜜蠟的瑕疵經(jīng)常集中在一起，摸上去有明顯的凹痕感。
補陰的食物能夠補養(yǎng)人體的陰液和津液，滋養(yǎng)和濡潤全身的臟腑器官，而陰虛的臟腑有肺、胃、肝和腎。
中醫(yī)來講，陰虛主癥為五：心煩熱或午后潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔。
對女人來說，陰虛，皮膚就容易產(chǎn)生細紋。只要補陰就能祛皺，吃對事物根本不需買什么除皺的面霜。
陰虛也有輕重的差別，有些人會手心腳心發(fā)熱，或者有燥熱、眼睛干澀、眩暈、耳鳴等癥狀，這些都要開始注意補陰。
陰虛影響到的臟腑有肺、胃、肝和腎。肺陰虛的主要表現(xiàn)是干咳、少痰、口干咽燥;胃陰虛的主要表現(xiàn)是咽干口渴、大便干燥;肝陰虛的癥狀包括眩暈、頭疼、兩眼干澀昏花;腎陰虛的主要表現(xiàn)則是腰膝酸痛、手足心熱、心煩失眠、頭昏耳鳴以及潮熱盜汗。
有人年輕的時候臉上總是油光滿面，過了25歲卻變成干性皮膚。第一個原因是肝火太旺，第二個原因就是陰虛。皺紋也就這么產(chǎn)生了。
補陰的食物能夠補養(yǎng)人體的陰液和津液，滋養(yǎng)和濡潤全身的臟腑器官。
銀耳百合雪梨湯和甘蔗，這兩味補陰效果很好，熟梨更是能滋補五臟六腑。另外一味大家都知道的好東西就是豆?jié){。牛奶和豆?jié){同為補陰食品，但建議首選豆?jié){而非牛奶，因為植物性的一般都要比動物性的令人放心一些。
補陰的食物除了梨、甘蔗、黑芝麻、豆?jié){、銀耳、百合之外，葷食可以搭配鴨肉，因為它不光滋陰清熱，還有利尿的功能。
【滋陰養(yǎng)顏湯】
燕窩蜜棗湯： 燕窩 25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質，然后與蜜棗(去核)同放入鍋內，加水適量，煮至蜜棗爛熟，再入紅糖調味食用。此方有養(yǎng)顏和祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。
金鶯羹： 雪耳(銀耳)25克、紅棗15克、陳皮6克，雞蛋1個、冰糖適量。先將紅棗去核與雪耳同煮30分鐘，然后放陳皮再煮10分鐘，加冰糖打入雞蛋拌勻即可食用。此方有養(yǎng)顏美膚、祛皺紋、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性。
果紅湯： 山楂15克、金銀花5克、赤燭柬200克、冰糖100克。先將山楂、金銀花同入鍋內，加水適量，煮20分鐘后濾去渣質，入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。此湯味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養(yǎng)顏、美容之常飲佳品。
杏花露： 杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內，煮15分鐘后入桂花再煮10分鐘，濾去渣質入冰糖調味，即可食用。此湯清香撲鼻、美味可口，有烏發(fā)養(yǎng)顏、護膚祛斑之功效，適于女性四季常飲。
蘋果雪梨羹： 蘋果2個、雪梨2個、蓮米120克、陳皮9克、砂糖適量。將蘋果、雪梨去核留皮，蓮米與陳皮一同放入鍋內，加適量清水煮30分鐘，再放蘋果、雪梨同煮50分鐘后，入砂糖調味即可食用。此湯有美容、護膚、抗衰老之功效。
木瓜牛奶湯： 新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚、烏發(fā)之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
三味美顏汁： 將藕、胡蘿卜、蘋果切成小塊，一同放入果汁機內絞成汁，再用少許蜂蜜調味飲用。藕含有大量的磷、鉀及多種維生素，胡蘿卜、蘋果所含的果酸、胡蘿卜素可使皮膚得以營養(yǎng)，使之光澤、細膩、柔嫩。
檸檬蜂蜜汁： 先在細長的瓶子里注入蜂蜜適量，然后將檸檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷開水兌服(冬天可用溫開水)，此方可使皮膚變得嬌嫩、潤滑，還可防治雀斑、黑斑。
食用油是家庭必備的食品種類之一。然而，大桶植物油打開后可能要用很長時間才能食用完，人們在食用過程中更不知道油是否已經(jīng)開始了氧化酸敗。事實上，食用油一旦啟封，在儲存及食用的過程中與光照、空氣及水分接觸，在一定溫度甚至是常溫下也會慢慢發(fā)生化學反應。
漂亮鮮藕都是被美容的
藕成為了家庭飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜品。很多人去市場中購買鮮藕，都習慣于購買外觀干凈漂亮的。而事實上，藕本出自于淤泥，表面的淤泥很不容易被清洗掉。為了好洗，令鮮藕外表美觀，不法商販就會選用焦亞硫酸鈉或亞硫酸鹽來洗滌。本來，這類物質是可以用于食品漂白和防腐的，屬于食品添加劑，但絕對禁止用于生鮮食品中。此種做法屬于濫用且超量使用食品添加劑。
判斷鮮藕是否被亞硫酸鹽洗滌過的辦法是可以找一些鋇鹽。為了讓效果更明顯，可以先把藕清洗一下，過濾出洗藕的水，在其中滴加鋇鹽。如果水中瞬間產(chǎn)生了白色絮狀沉淀，就說明清洗藕的水含有硫酸根或亞硫酸根離子。
食品美白屢禁不止
魔芋、豬腳、魷魚、魷魚芯、白百葉、雞爪市場中售賣的這些食品有一個共同的特點--易被燒堿美白。只要是被燒堿浸泡過的食品，顏色就要比紙還要白。實驗試劑酚酞則是判斷食物是否被美白的關鍵。在實驗室中，酚酞是堿性物質的專用指示劑，遇堿瞬間就會變成粉紅色，遇到較濃的堿液很快紅色退去變成無色。酚酞難溶于水而易溶于酒精，因此通常把酚酞配制成酒精溶液使用。當酚酞試劑滴入水或中性、酸性的水溶液時，會出現(xiàn)白色渾濁物，這是由于酒精易溶于水，使試劑中難溶于水的酚酞析出。在百姓身邊，酚酞不一定能夠找到，但是酚酞片則很容易在藥店中購買到，主要用于治療頑固便秘等。
燒堿的化學成分是氫氧化鈉，易溶于水。將從市場中買來的上述食品清洗下，將清洗食物的水過濾出來，分別滴入酚酞，如果食品此前確實被燒堿浸泡過，水的顏色就會瞬間變粉，如果沒有燒堿成分則會有白色絮狀物出現(xiàn)。更簡單的方法，也可以拿一個酚酞片直接放在食物上，雖然酚酞不溶于水，但能夠微溶，瞬間也可顯色。
因此，專家提示消費者，在購買這類易被燒堿美容的食品時，首先觀察外表，沒有血色的不要買。其次聞氣味，無論白百葉還是豬腳，化學藥水的味道會完全掩蓋住了其本身應有的肉腥味。第三摸手感，這些肉類食物本身應該有油乎乎的感覺，在被燒堿浸泡過后則會有較滑的手感。最后，家中如有酚酞片，可以直接放到食物上一片，便可以令燒堿殘留立刻呈現(xiàn)原形。
家用食用油有可能已發(fā)生氧化酸敗
食用油是家庭必備的食品種類之一。然而，大桶植物油打開后可能要用很長時間才能食用完，人們在食用過程中更不知道油是否已經(jīng)開始了氧化酸敗。事實上，食用油一旦啟封，在儲存及食用的過程中與光照、空氣及水分接觸，在一定溫度甚至是常溫下也會慢慢發(fā)生化學反應。當油脂發(fā)生氧化酸敗后會產(chǎn)生一系列有危害的產(chǎn)物。第一種為自由基，主要是過氧化物；第二種是產(chǎn)生自由基后發(fā)生的一系列鏈式反應從而生成多種有害物質。自由基本身可致老化，會導致人體衰老。
通常，人們很難用肉眼判斷正在食用的食用油是否發(fā)生了氧化酸敗，然而借助不難找到的化學物則會非常容易進行判斷。實驗原理是根據(jù)油脂發(fā)生氧化酸敗后產(chǎn)生自由基，即過氧化物，滴入碘化鉀后可以氧化出紫紅色的碘，其顏色表現(xiàn)就會非常明顯，由此判斷食用油已經(jīng)發(fā)生了氧化酸敗。
化學物質碘化鉀對人們來講其實并不陌生，藥物碘片、西地碘片即華素片、碘酒等都是以碘化鉀為主要成分的。取這樣的實驗材料和一點點食用油溶解在一起，過一段時間后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)析出了紫紅色的碘，如果此時加入一點淀粉的話會發(fā)現(xiàn)淀粉變藍，這樣的食物油樣品就已經(jīng)不利于食用了。
