2020秋季養(yǎng)生湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)四季養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“2020秋季養(yǎng)生湯的做法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
1、2020秋季養(yǎng)生湯的做法大全
1.1、鯽魚(yú)豆腐湯
原料:鯽魚(yú),豆腐。調(diào)料:料酒,蔥姜,食鹽,食用油。
做法
1.1.1、將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。
1.1.2、鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。
1.1.3、器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚(yú)兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛(ài)好也可撒上生菜碎末等。
1.2、荸薺豆腐紫菜湯
原料:紫菜50克,荸薺10個(gè),豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。
做法
1.2.1、紫菜浸透發(fā)開(kāi),淘洗干凈。豆腐洗凈,切成粒狀。
1.2.2、荸薺去蒂、去皮,洗凈,切成塊。瘦豬肉洗凈,切成塊。生姜去皮,切片。
1.2.3、瓦煲內(nèi)加入清水燒開(kāi),放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜,改用中火煲2小時(shí),加少許精鹽調(diào)味即成。
2、2020秋季為何要養(yǎng)生
中醫(yī)說(shuō),2020秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個(gè)季節(jié),2020秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒,陽(yáng)消陰長(zhǎng)。秋天氣候干燥,空氣中缺乏水分,溫度降低,故燥邪為秋天的主氣。初秋時(shí)節(jié),夏天的余熱尚未除盡,氣候較熱,與燥邪相結(jié)合成溫燥;而深秋之際,氣溫轉(zhuǎn)涼,與燥邪結(jié)合成涼燥。燥邪最容易侵犯肺呼吸道及腸道等多津的器官,還會(huì)令人出現(xiàn)如皮膚干燥,口干鼻燥,兩目干澀、舌苔干燥等情況。
3、2020秋季養(yǎng)生保健的方法有哪些
3.1、振奮精神
秋風(fēng)落葉,萬(wàn)物凋零,常使人觸景生情,尤其是老年人易引起垂暮之感。為此,老年人應(yīng)調(diào)攝精神,白天宜以平素所好的事物,隨意玩樂(lè),并積極參加一些有益而力所能及的社會(huì)活動(dòng),保持樂(lè)觀向上的情緒,以走出凄涼低落的窘境。
3.2、滋陰潤(rùn)肺
秋天空氣干燥,加之人體在2020夏季津液耗損,容易出現(xiàn)口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等,秋燥現(xiàn)象。可適當(dāng)選服些滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)品或藥粥。
3.3、早睡早起
秋風(fēng)乍起,氣候干燥而秋日早晨天高氣爽,空氣清新,是秋天一日中空氣最為濕潤(rùn)的好時(shí)候,早睡早起,以利收斂神氣,使肺不受秋燥的損害,從而保持充沛的活力。
2020秋季養(yǎng)生茶有哪些
1、決明子茶
決明子又以明目的功能聞名,長(zhǎng)期對(duì)著電腦的上班族,電腦的輻射和光線都對(duì)我們的眼睛有一定的損傷,而決明子是中醫(yī)治療眼睛的主要藥物之一,長(zhǎng)期服用決明子茶的話,對(duì)我們的視力也有一定的保護(hù)作用。
2、蜂蜜柚子茶
將蜂蜜和柚子茶搭配在一起,沖泡后的香味清新,味道可口,堅(jiān)持喝蜂蜜柚子茶還有美容護(hù)膚的功效。它可以祛斑美白、潤(rùn)膚的功效,對(duì)臉上有斑的人群以及長(zhǎng)期面對(duì)電腦的上班族女性而言,蜂蜜柚子茶是2020秋季茶品的首選。
3、普洱茶
普洱茶同樣也是性平和,適合2020秋季這種比較干燥的季節(jié)。而且它還有暖胃護(hù)胃的功效,對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō),普洱茶2020秋季飲用的佳品。普洱茶相比較綠茶、紅茶而言,不是過(guò)于寒冷,也不過(guò)于溫?zé)?飲用普洱茶可以有效帶走體內(nèi)的濕氣,排出夏天在體內(nèi)的陽(yáng)氣。
2020秋季養(yǎng)生吃什么好
1、山楂
山楂有著很好的開(kāi)胃消食的功效,另外它還有活血行氣的作用。養(yǎng)生專家推薦每天喝一杯山楂茶,既健康又美麗,這是因?yàn)樯介苡行Ы档脱獕?、膽固?還有著利尿、強(qiáng)心、讓面色紅潤(rùn)等功效。所以說(shuō)山楂是每個(gè)女人都應(yīng)該吃的養(yǎng)顏的食物。
2、黃鱔
中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘,溫,歸肝、脾、腎三經(jīng),有補(bǔ)益氣血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。這種食物經(jīng)常服用能夠有效的補(bǔ)氣益血,對(duì)于強(qiáng)健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚(yú)搭配豬肉吃,藥效更好。
3、豬肝
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素、肝素、肝糖等營(yíng)養(yǎng)元素,它是補(bǔ)氣血的佳品。人們吃適量的豬肝有助于提高人體的造血功能、調(diào)理氣血,能夠預(yù)防缺鐵性貧血和佝僂病等。
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導(dǎo)讀：2020秋季干燥，需要多補(bǔ)水，而2020秋季養(yǎng)生湯就是補(bǔ)水的良方。適合2020秋季喝的養(yǎng)生湯有很多，都以滋陰潤(rùn)燥為主。下面小編為您介紹五款最經(jīng)典的2020秋季養(yǎng)生湯。
2020秋季養(yǎng)生湯
推薦一：霸王花海底椰豬骨湯
材料：豬小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，紅棗干20克，蔥、姜適量，食鹽、水適量。
做法：
1、將準(zhǔn)備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗凈后浸泡，木耳提前1-2小時(shí)泡發(fā)并去蒂，蔥切蔥段，姜切姜片，豬小排切塊備用；鍋中放水，加入蔥段與生姜，水沸后下入豬小排飛水，將血水煮出后撈出豬小排瀝干水分備用。
2、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中，加適量水直至淹沒(méi)所有的食材，水可適量多放些，開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)；燉一個(gè)半小時(shí)后，加入百合與紅棗，繼續(xù)加蓋燉煮半小時(shí)后關(guān)火，按照口味加速少許食鹽調(diào)味即可食用。
功效：霸王花可清熱潤(rùn)肺，止咳化痰。中醫(yī)認(rèn)為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效，因此，劍花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。
推薦二：白菜干茶樹(shù)菇湯
材料：白菜干、茶樹(shù)菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個(gè)，姜3片。
做法：
1、白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹(shù)菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開(kāi)水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈。
2、之后將所有材料一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用；茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效；扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤(rùn)肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。
推薦三：無(wú)花果瘦肉湯
材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆、無(wú)花果25g。枸杞少許、姜4片。鹽少許。
做法：
1、瘦肉洗凈、切丁；鍋中燒水，水沸騰后放入瘦肉丁焯燙；肉丁變色后即可撈出，洗去浮沫；將出去枸杞的所有材料放入湯煲中。
2、加入足量水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右；加入洗凈的枸杞，繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火；根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。
功效：味道甘美的無(wú)花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發(fā)揮到極致。這款經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)熬制的靚湯，具有促進(jìn)食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用，此外，此湯還具有清甜潤(rùn)肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的朋友飲用。
推薦四：白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。
2、陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。
功效：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于2020冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
推薦五：太子參無(wú)花果瘦肉湯
材料：太子參20克（中藥店有售）、無(wú)花果50克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：
1、太子參、無(wú)花果洗凈，稍浸泡，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量）。
2、武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
功效：太子參性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，具有益氣健脾，生津潤(rùn)肺之功效。由于其性味平和，不燥不熱，廣泛用于方劑和飲食療法上，常用于脾虛體倦，食欲不振，肺燥干咳，病后體虛。再配以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)益的無(wú)花果煲豬瘦肉，還可用于脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。
以上五款2020秋季養(yǎng)生湯的做法已經(jīng)為您介紹，有需要的朋友可以試試在家煲這些湯品，簡(jiǎn)單易做，一家大小都適合喝哦！
2020秋季養(yǎng)生菜做法大全
1、水果燕麥冰粥
原料:即沖即食燕麥片,山楂干、鮮水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)
做法
1-1、山楂干沖洗干凈后,用熱水沖泡,降低到室溫后放冰箱冷藏冰鎮(zhèn)備用
1-2、大杏仁切片,選你喜歡的時(shí)令鮮水果切丁,比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等,都非常不錯(cuò)
1-3、倒一些熱水在杯中,慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)加入即沖即食燕麥片,邊加邊攪拌,把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。
1-4、把冰鎮(zhèn)好好的山楂水倒入燕麥中,稀稠隨個(gè)人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均勻。
1-5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上,就可以做成一碗清涼、酸甜,還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。
2、西紅柿+菜花
2.西紅柿+菜花
原料:菜花、西紅柿、油、蒜、鹽、味精。
做法:
2-1、菜花用流水沖洗干凈;
2-2、手掰成小朵;
2-3、在開(kāi)水中燙兩分鐘,撈出控干;
2-4、起油鍋,油熱后蒜末爆鍋,下入西紅柿翻炒;
2-5、西紅柿軟爛后加入菜花,大火翻炒2分鐘;
2-6、加適量鹽和味精,出鍋即可。
3、上湯白菜
原料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法:
3-1、扇貝丁沖洗干凈后,用溫水泡發(fā)20分鐘;
3-2、大白菜取芯,掰成整葉片,大片的可以縱分成兩、三片;
3-3、皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用;
3-4、起油鍋,油熱后,爆香洋蔥丁;
3-5、下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水,大火燒開(kāi);
3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮開(kāi);
3-7、下入白菜葉,煮至透明狀,撈出菜葉裝盤(pán);
3-8、湯中添加青紅椒,添加少量鹽調(diào)味;
3-9、大火收汁至稠,澆在白菜上即可。
4、蓮子黑米粥
原料:黑米250克,蓮子、枸杞、紅棗、冰糖、煉奶各適量。
做法
4-1、把準(zhǔn)備好的所有材料都倒入電飯煲,加入泡黑米的水,再加適量清水,啟動(dòng)煮粥功能,大約煮1小時(shí)左右就可以了。
注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入鍋中。
4-2、放入冰糖、煉奶調(diào)味,然后就可以盛碗上桌了。
5、清蒸魚(yú)
清蒸魚(yú)的原料:鯧魚(yú),蔥、姜、火腿絲、蒜片、干紅椒段、香菜,鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油
5-1、鯧魚(yú)一條,一斤到一斤半為好,太小了不好吃,太大不好蒸。
5-2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、干紅椒段、香菜(裝飾用,也可以不用)。
5-3、魚(yú)切花刀,用鹽兩茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉兩茶匙涂抹均勻,兩湯匙蒸魚(yú)豉油,半湯匙料酒,一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會(huì),腌十分鐘。
5-4、蔥姜火腿絲塞魚(yú)肚子里,姜、蒜片,鋪盤(pán)子底,香菜、紅辣椒在魚(yú)身上擺好,開(kāi)水上鍋,大火蒸八分鐘,不要揭開(kāi)鍋蓋放置兩分鐘。
5-5、澆一湯匙豉油,撒蔥末,熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合,燒到冒青煙,涼五秒,均勻潑在魚(yú)身上,鮮香美味的蒸魚(yú)就做好了!
6、百合炒蝦仁
原料:百合,蝦仁
做法:
6-1.將百合剝成瓣洗凈,瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁,去蝦線,洗凈。
6-2.將處理干凈的蝦仁放入小碗中,加入鹽,胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開(kāi)水中焯一下快速取出,然后放入涼水中浸泡,激涼保持翠綠。
6-3.炒鍋倒入適量油,燒至五成熱時(shí),下入蝦仁劃散,變色后撈出。
6-4.炒鍋留底油,燒熱后下入蔥末炒香,加入蝦仁,烹入料酒,加入百合,鹽,糖,生抽,胡椒粉及少許鮮湯,翻炒片刻待熟,放入荷蘭豆炒勻,即可出鍋。
2020秋季養(yǎng)生粥做法大全
1、2020秋季養(yǎng)生粥做法
喝粥養(yǎng)生好處多,早在明朝大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō),粥“極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。宋朝著名詩(shī)人陸游甚至以為,食粥能長(zhǎng)壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn),粥能補(bǔ)益陰液,生發(fā)胃津,健脾胃,補(bǔ)虛損,最宜養(yǎng)人。
1.1、皮蛋瘦肉粥
材料:
粳米150g、皮蛋2個(gè)、精瘦肉50g、鹽、生抽、雞精、小蔥適量
做法:
粳米洗凈,加清水煮沸,后轉(zhuǎn)小火。
皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。
轉(zhuǎn)大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至肉色斷生是,關(guān)火,加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味,撒點(diǎn)蔥。
1.2、銀耳白果粥
材料:
香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽
做法:
香糯米淘凈下鍋文火熬煮。
將銀耳洗凈,用冷水浸泡去根,撕成小朵,備用;
白果用熱水燙過(guò)切成兩半備用;
粥快熟時(shí),放入銀耳和白果,煮開(kāi)即成
1.3、排骨粥 :
排骨含鈣豐富,具有補(bǔ)腎益氣,健身壯力作用,適于孕婦食用,可健體祛病。
原料:
大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟豬油25克,鹽3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。
制作:
大米揀去雜物,淘洗干凈;排骨洗凈,剁成2厘米見(jiàn)方的小塊,用開(kāi)水焯燙一下,去掉血污,撈出控水;香菜擇洗干凈,切成碎末。
鍋置火上,放水、米和排骨塊,旺火燒開(kāi),改用中小火熬煮1個(gè)半小時(shí),至米爛湯稠,排骨變酥時(shí),加鹽、味精和熟豬油,攪拌均勻。
食用前,將粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌勻即成。
1.4、竹菇止嘔粥:
原料:竹菇15克,白米50克,生姜3克。
制作:
將竹菇洗凈,放入砂鍋內(nèi),加水煎汁,去渣。
把生姜去外皮,清水洗凈,切成細(xì)絲。
將白米淘洗干凈,直接放入洗凈的鍋內(nèi),加清水適量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜絲,煮至粥將熟時(shí),兌入竹菇汁,再煮至沸即成。
1.5、牛奶粥:
原料:大米100克,牛奶500克,水300克。
制作:
大米揀去雜物,淘洗干凈。
鍋置火上,放入米和水,旺火燒開(kāi),改用小火熬煮30分鐘左右,至米粒漲開(kāi)時(shí),倒入牛奶攪勻,繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘,至米粒粘稠,溢出奶香味時(shí)即成。
食用時(shí)既可以直接食用,也可以加糖或鹽,成為不同口味的奶粥。
2、熬出養(yǎng)生粥的技巧
2.1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處:a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。
2.2、開(kāi)水下鍋:大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥,為什么?你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象,而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
2.3、火候:先用大火煮開(kāi),再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出!
2.4、攪拌:原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí),開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng),一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
2.5、點(diǎn)油:煮粥還要放油?是的,粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
學(xué)習(xí)了2020秋季養(yǎng)生粥做法大全，下面來(lái)看看2020秋季多喝養(yǎng)生粥的好處吧。
2020春季養(yǎng)生湯的做法
1、天麻補(bǔ)腦湯
材料:魚(yú)頭、天麻。
制法:用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻,將魚(yú)頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚(yú)頭,后放入天麻,隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽即可。
功效:周三是一周中最難熬的時(shí)候,尤其是春節(jié)積下來(lái)的事情之多,讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯,補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧,因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
2、核桃板栗鴿子湯
材料:核桃5個(gè),板栗5個(gè),鴿子(去頭和內(nèi)臟)一只。
制法:將鴿子切成四份,放入開(kāi)水里面煮開(kāi)去掉血水,撈起來(lái)用水沖干凈再和核桃板栗一起放入燉盅內(nèi),燉約2小時(shí)即可食用。
功效:補(bǔ)肝壯腎,益氣補(bǔ)血,生津止渴。
3、其他
蕨菜山藥排骨湯
材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
制法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲湯前撈起切段,山藥洗凈去皮,切塊,泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟,去蒂,撕成塊狀。排骨洗凈切塊,汆水撈起。煮沸清水,放入所有材料,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:養(yǎng)肝護(hù)肝,益氣補(bǔ)虛,健胃滑腸,清熱祛濕,安神降壓。
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:每次可選用新會(huì)陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。
制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。
功效:本湯能補(bǔ)脾健胃,去濕止瀉,對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
鴿肉參芪湯
材料:白鴿1只,黨參20克,黃芪30克,淮山藥30克。
制法:將白鴿切塊,放砂鍋中,與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后,取湯飲,食鴿肉?？筛羧辗骋淮?連食3～5次。
功效: 山藥味甘性平,補(bǔ)脾養(yǎng)胃;黃芪味甘微溫,健脾補(bǔ)中,抗疲勞;黨參味甘性平,補(bǔ)益脾肺,調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng);鴿肉味咸性平,滋腎益氣。
淮山茨實(shí)扁豆排骨湯
材料:可選用淮山15克,茨實(shí)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。
功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料:猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白術(shù)120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生姜1片,細(xì)鹽少許。
制法:猴頭菇用清水浸透洗干凈,切片,備用。冬瓜用清水洗干凈,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養(yǎng)24小時(shí),并勤換清水去掉田螺排出的泥污,再將田螺的尾部打破,備用。白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈,備用。生姜用清水洗干凈,刮去姜皮,切一片,備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,以少許細(xì)鹽調(diào)味,即可以飲用。
功效:此湯有清肝解毒、健脾開(kāi)胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結(jié)塊,肝區(qū)疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病癥。
