冬天吃火鍋的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！四季養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬天吃火鍋的好處有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：冬天吃火鍋的好處有哪些？寒冷的冬天，人們總喜歡吃火鍋御寒，吃火鍋的好處有很多，你知道冬天吃火鍋的好處有哪些嗎？Ok告訴你。
冬天吃火鍋的好處？
其實(shí)2020冬季吃火鍋是有一定好處的，只要我們善于發(fā)掘，我們一定會(huì)越來(lái)越喜歡2020冬季吃火鍋，2020冬季吃火鍋能抗寒冷并且吃火鍋時(shí)間比較長(zhǎng)，我們?nèi)伺c人之間可以互相交流。
好處
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營(yíng)養(yǎng)。
好處四、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見(jiàn)，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓?，也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
冬天，大家都愛(ài)去吃火鍋，但吃火鍋一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，讓人開(kāi)心的火鍋大餐也會(huì)危害大家的身體。接下來(lái)為大家介紹一些吃火鍋的注意事項(xiàng)。
1.吃火鍋時(shí)空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應(yīng)當(dāng)小心了，一定要打開(kāi)窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺(jué)的，因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會(huì)發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬(wàn)留意室內(nèi)通風(fēng)。
2.吃完后不要喝火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯，說(shuō)很濃很好味道，又是精華所在；其實(shí)還是少吃為佳，因?yàn)榛疱伓鄶?shù)是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進(jìn)入腸胃消化分解后，經(jīng)肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會(huì)使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病，所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多飲水，以利尿酸的排出。
3.吃火鍋時(shí)肉類一定要涮熟
吃火鍋時(shí)，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時(shí)，應(yīng)灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲(chóng)存在。一些寄生蟲(chóng)如旋毛蟲(chóng)等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會(huì)在身體中穿腸入血，令身體不適，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛，運(yùn)動(dòng)不靈活，若進(jìn)入腦中，更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎，對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)。
4.火鍋器具要清潔干凈
器具清潔干凈為上，普通的銅火鍋在停用后，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會(huì)造成銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí)，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，衛(wèi)生。
5.火鍋底火一定要旺
火力要猛，火候要適宜?；疱伒谆鹨欢ㄒ?，以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，容易失去鮮味；若不等燒開(kāi)、燙熟即吃，病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死，易引起消化道疾病。
6.不要吃太燙的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟晾涼后再吃。
7.火鍋菜及湯勿過(guò)夜
在準(zhǔn)備火鍋食物時(shí)，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過(guò)夜，另外，火鍋湯也不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)）含量會(huì)增加，食后對(duì)身體健康有害。
8.吃火鍋不要冷熱搭配
許多人在食用火鍋時(shí)喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接觸到冷空氣后，血管易急速收縮，而且喝酒一段時(shí)間后身體溫度反而會(huì)降低。
9.吃火鍋要注意衛(wèi)生
許多人吃火鍋時(shí)習(xí)慣性用自己的筷子去夾生肉片或蔬菜，熟的時(shí)候再用同一雙筷子取食，這是很不衛(wèi)生的，容易將病菌吃入體內(nèi)。涮肉時(shí)，一定要準(zhǔn)備專門的筷子或工具。
知道了這么多，今后吃火鍋就要注意了。更合理的飲食也是為了我們的健康。
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寒冷的冬天，很多人都喜歡燙火鍋，美味又能暖身，一舉多得！但是火鍋怎么吃才健康呢？別急，下面就來(lái)告訴你冬天燙火鍋的正確姿勢(shì)，希望對(duì)你有幫助哦……
火鍋涮食一定要將食材煮熟
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲(chóng)的危害，因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時(shí)切忌生食或食用沒(méi)熟透的食料。一般來(lái)講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿浴倧幕疱佒腥〕龅孽r燙食物應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。
使用清淡的火鍋?zhàn)髁?/p>
調(diào)味料如辣椒醬對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對(duì)腸胃的刺激，減少“熱氣”。
火鍋的食材搭配
食用火鍋可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等多樣食材均衡搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)。食用火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太燙的食物，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(酸奶等)起到刺激腸胃分泌，幫助消化的作用。
火鍋的原材料選擇
火鍋烹調(diào)加溫時(shí)間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。在外食用火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂，不宜再次食用。
食用火鍋時(shí)喝點(diǎn)酸奶
應(yīng)適量地飲用酸奶，酸奶中含有一種被稱之為卵磷脂的特殊化學(xué)物質(zhì)，能夠在胃黏膜表面形成一個(gè)很厚的疏水層，用以抵抗酒精等外來(lái)因子對(duì)胃黏膜的侵蝕，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用。
食用火鍋后吃點(diǎn)水果
水果性涼，有良好的清火作用，對(duì)咽干、咽痛、口渴或發(fā)熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。
食用火鍋時(shí)適當(dāng)喝白酒或葡萄酒
食用火鍋時(shí)，喝適量白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，涮羊肉時(shí)最佳。
冬季吃火鍋的好處
1、吃火鍋營(yíng)養(yǎng)食材豐富
先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來(lái)到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺(jué)得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團(tuán)的力量。有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象,點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時(shí)大了許多,好象不放開(kāi)吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。時(shí)間長(zhǎng),我們?nèi)伺c人之間可以互相交流,促進(jìn)交流與感情。吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺(jué)生活就在吃中歡快的流過(guò)。
2、自己動(dòng)手吃的更放心
現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃,對(duì)女的傷全部;吃熟食,對(duì)你來(lái)說(shuō),千萬(wàn)別看到操作的過(guò)程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中,通過(guò)自己的一雙手來(lái)操作,干凈又放心。
3、冬季吃火鍋御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服,不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。營(yíng)養(yǎng)吸收多,大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。想怎么吃都行吃火鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是想吃什么涮什么,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營(yíng)養(yǎng)。
教你如何健康吃火鍋
1、入鍋分寸生熟有別
邊涮邊吃,熱氣騰騰,火鍋給食客帶來(lái)了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個(gè)節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生魚(yú)往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來(lái)吃。此時(shí),那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。此外,若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也可能致病。應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開(kāi),不得生熟混用,以免沾染到病菌,病從口入。
2、避免刺激鮮辣有度
很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。殊不知過(guò)度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激,容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。一些火鍋麻辣的調(diào)味料對(duì)消化道的刺激也很大,建議有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹瀉),應(yīng)盡少食用這些調(diào)味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺結(jié)核、咽喉炎癥、過(guò)敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味調(diào)料,適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
冬季吃火鍋的注意事項(xiàng)
1、少營(yíng)養(yǎng)的高能量菜品
冬天吃火鍋本身對(duì)食物的攝入量比較大,如果加大高膽固醇、高能量、高鹽分食品的食用,會(huì)增加你肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。倘若你喜歡使用肉類,盡可能選擇一些瘦肉,太多肥肉的肥羊、肥牛等葷腥食物盡量減少,也可以用魚(yú)類蝦類、豆制品代替,因?yàn)樵擃愂澄锛扔腥忸惖目诟?又有豐富的蛋白質(zhì)。
2、少營(yíng)養(yǎng)的高膽固醇食物
動(dòng)物的內(nèi)臟膽固醇含量特別高,比如肝臟、豬腦等等,如果刷火鍋時(shí)不自主的吃了很多類似食物,犯心腦血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加,尤其是一些中老年特別要注意節(jié)制。另外動(dòng)物內(nèi)臟有很多有害的物質(zhì),年輕人或者健康人群也要盡量少吃。
3、少營(yíng)養(yǎng)的高鹽分食物
對(duì)于一些加工的含鹽量高的肉類,比如午餐肉、牛肉丸等等,除了高鹽分,還有大量的食品添加劑?；疱伇旧硎侵乜谖?加上食物本身也是重鹽重添加劑,所以會(huì)攝鹽量過(guò)多,由此會(huì)引發(fā)高血壓,而孕婦食鹽過(guò)量會(huì)引發(fā)血青癥等。
秋冬季節(jié)，小肥羊火鍋每到晚餐時(shí)候，門口就會(huì)排起等候的長(zhǎng)隊(duì)，此時(shí)前去用餐，通常要等上45分鐘。火鍋吃了一次次，但真正懂得如何吃火鍋的人并不多。
中國(guó)人熱愛(ài)火鍋
一個(gè)很重要的原因就是它可以讓幾代同桌，長(zhǎng)幼同鍋，心往一鍋想，勁往一鍋使，融融和和的，享受獨(dú)有的天倫之樂(lè)。那么，冬天火鍋該怎么吃呢？
吃火鍋有四忌
忌吃的時(shí)間太：長(zhǎng)有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。
喜食燙辣警惕口腔癌變
忌不掌握好火候：吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分；若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化不良。
忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。
吃火鍋也講究搭配
多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)
1、冬天吃火鍋可以御寒暖胃
2020冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服,不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、冬天吃火鍋營(yíng)養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、冬天吃火鍋想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營(yíng)養(yǎng)。
4、冬天吃火鍋吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見(jiàn),一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
5、冬天吃火鍋可提神解疲
飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時(shí),會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì),可對(duì)人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。
雖然2020冬季吃火鍋真的很不錯(cuò),但是火鍋的食物沒(méi)有保證消費(fèi)者安全的時(shí)候很容易帶來(lái)各種疾病,比如肉片較厚涮鍋時(shí)不易殺死寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵;而水發(fā)品的不合格容易致潰瘍和癌癥……所以吃火鍋?zhàn)钪饕倪€是要注重食品安全。
冬天吃火鍋需要注意些什么
控制吃火鍋的時(shí)間,有的人邊吃邊談邊喝,有的甚至能吃一夜,這樣做會(huì)對(duì)腸胃造成極大的傷害,我們知道,你不斷進(jìn)食,胃液,膽汁,胰液等消化液就會(huì)不斷分泌,這得給你的腸胃造成多大的負(fù)擔(dān)啊,建議吃火鍋在2小時(shí)內(nèi)結(jié)束。
注意把握火候。不要圖鮮,在原料剛下鍋就給撈上來(lái),過(guò)生的食物會(huì)有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失。
避免燙傷,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受溫度為50-60°,而火鍋濃湯的溫度能達(dá)到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再進(jìn)食比較合適。食用溫度過(guò)高的食物會(huì)造成消化器官的炎癥,甚至?xí)?lái)潰瘍。
注意口味的把握,不要太麻太辣,過(guò)度刺激的食物除了刺激口腔,還會(huì)刺激食管與胃腸道的黏膜。
一般不要喝火鍋湯,如果非要嘗嘗火鍋湯的鮮味的話,那就在剛開(kāi)始的時(shí)候嘗嘗,開(kāi)始一個(gè)小時(shí)之后就真的不要再喝了,因?yàn)榇藭r(shí)火鍋湯里往往積累了大量的硝酸鹽。
夏天吃火鍋有什么好處
1、伏天進(jìn)補(bǔ)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”。意思是在春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元?dú)鉃橹?多吃生冷食物都對(duì)陽(yáng)氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過(guò)于燥熱,否則就是在傷害陰氣。2020夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會(huì)更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個(gè)問(wèn)題。夏吃火鍋,伏天進(jìn)補(bǔ),這個(gè)地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語(yǔ)蘊(yùn)涵著千百年來(lái)“2020夏季養(yǎng)生,夏治冬病”的中醫(yī)哲理。
2、營(yíng)養(yǎng)健康
2020夏季細(xì)菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細(xì)菌。吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見(jiàn),吃起來(lái)放心。此外,食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛(ài)的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費(fèi)者的不同需求,這不僅能吃到營(yíng)養(yǎng)健康的美味,而且還能體味到涮食過(guò)程中的情趣。
1、吃火鍋營(yíng)養(yǎng)食材豐富
先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來(lái)到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺(jué)得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團(tuán)的力量。有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象,點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時(shí)大了許多,好象不放開(kāi)吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。時(shí)間長(zhǎng),我們?nèi)伺c人之間可以互相交流,促進(jìn)交流與感情。吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺(jué)生活就在吃中歡快的流過(guò)。
2、自己動(dòng)手吃的更放心
現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃,對(duì)女的傷全部;吃熟食,對(duì)你來(lái)說(shuō),千萬(wàn)別看到操作的過(guò)程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中,通過(guò)自己的一雙手來(lái)操作,干凈又放心。
3、2020冬季吃火鍋御寒暖胃
2020冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服,不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。營(yíng)養(yǎng)吸收多,大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。想怎么吃都行吃火鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是想吃什么涮什么,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營(yíng)養(yǎng)。
教你如何健康吃火鍋
1、入鍋分寸生熟有別
邊涮邊吃,熱氣騰騰,火鍋給食客帶來(lái)了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個(gè)節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生魚(yú)往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來(lái)吃。此時(shí),那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。此外,若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也可能致病。應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開(kāi),不得生熟混用,以免沾染到病菌,病從口入。
2、避免刺激鮮辣有度
很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。殊不知過(guò)度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激,容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。一些火鍋麻辣的調(diào)味料對(duì)消化道的刺激也很大,建議有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹瀉),應(yīng)盡少食用這些調(diào)味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺結(jié)核、咽喉炎癥、過(guò)敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味調(diào)料,適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
2020冬季吃火鍋的注意事項(xiàng)
1、少營(yíng)養(yǎng)的高能量菜品
冬天吃火鍋本身對(duì)食物的攝入量比較大,如果加大高膽固醇、高能量、高鹽分食品的食用,會(huì)增加你肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。倘若你喜歡使用肉類,盡可能選擇一些瘦肉,太多肥肉的肥羊、肥牛等葷腥食物盡量減少,也可以用魚(yú)類蝦類、豆制品代替,因?yàn)樵擃愂澄锛扔腥忸惖目诟?又有豐富的蛋白質(zhì)。
2、少營(yíng)養(yǎng)的高膽固醇食物
動(dòng)物的內(nèi)臟膽固醇含量特別高,比如肝臟、豬腦等等,如果刷火鍋時(shí)不自主的吃了很多類似食物,犯心腦血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加,尤其是一些中老年特別要注意節(jié)制。另外動(dòng)物內(nèi)臟有很多有害的物質(zhì),年輕人或者健康人群也要盡量少吃。
3、少營(yíng)養(yǎng)的高鹽分食物
對(duì)于一些加工的含鹽量高的肉類,比如午餐肉、牛肉丸等等,除了高鹽分,還有大量的食品添加劑?；疱伇旧硎侵乜谖?加上食物本身也是重鹽重添加劑,所以會(huì)攝鹽量過(guò)多,由此會(huì)引發(fā)高血壓,而孕婦食鹽過(guò)量會(huì)引發(fā)血青癥等。
