冬季吃火鍋有什么好處 吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
冬季吃什么養(yǎng)生火鍋。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季吃火鍋有什么好處 吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
進(jìn)入冬季，天氣變得寒冷干燥。為了抵御寒冷的冬季到來(lái)，我們不僅要預(yù)防流感和疾病，更要是給自己取暖，就是去吃最?lèi)?ài)的火鍋，冬季吃火鍋暖身已經(jīng)成為主流了，那么除此之外，冬季吃火鍋有什么好處呢?我們一起來(lái)看看吧!
冬季吃火鍋有什么好處
1、冬天吃火鍋可以御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開(kāi)始不舒服,不過(guò)大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、冬天吃火鍋營(yíng)養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過(guò)烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、冬天吃火鍋想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營(yíng)養(yǎng)。
4、冬天吃火鍋吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見(jiàn),一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
5、冬天吃火鍋可提神解疲
飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時(shí),會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì),可對(duì)人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。
雖然冬季吃火鍋真的很不錯(cuò),但是火鍋的食物沒(méi)有保證消費(fèi)者安全的時(shí)候很容易帶來(lái)各種疾病,比如肉片較厚涮鍋時(shí)不易殺死寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵;而水發(fā)品的不合格容易致潰瘍和癌癥……所以吃火鍋?zhàn)钪饕倪€是要注重食品安全。
高血壓的危害大，如果不多加注意，會(huì)嚴(yán)重影響患者的健康。除了吃降壓藥外，患者的日常飲食也要多吃降血壓的食物，這樣降壓的效果會(huì)更好。那么，降血壓的食物有哪些呢?怎么吃可以降血壓?下面我們一起來(lái)了解一下。
降血壓的食物有哪些
1、芹菜
芹菜絕對(duì)是高血壓人群的降壓法寶，相信很多人都知道芹菜具有降血壓的功效，特別是對(duì)因高血壓而引起的頭痛、頭脹更是有著神奇的緩解作用。
2、黑木耳
黑木耳同樣也是一種降血壓的食物，無(wú)論是哪種食用方式，它的降血壓作用都不會(huì)因此而改變。最方便的食用方式比如：用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)然后在其中放入適量的冰糖，每天吃一碗即可。不過(guò)幾天你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飆升的血壓已經(jīng)下降了很多，而且起伏的幅度也不再似以前那樣“驚心動(dòng)魄”了，這就是黑木耳的魅力。
3、綠豆
綠豆同樣也是降血壓的食物中的一種，而且它的降壓功效也是很多人都知道的，它是高血壓患者很好的食療降壓藥。經(jīng)常吃綠豆不但能夠起到降血壓的作用，而且還有防止血脂升高的功效。
4、西瓜皮
你絕對(duì)想象不到，我們生活中最為常見(jiàn)并且讓人隨意丟棄的西瓜皮，同樣具有很好的降血壓功效。取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，此種降血壓的食物對(duì)治療高血壓效果好。
5、海帶
海帶價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。海帶中的褐藻氨酸有降壓作用。海帶含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中的膳食纖維，能調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇排泄，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助于減少膽固醇吸收，降低血壓。海帶中的碘化物能加速病變物和炎癥滲出物排出，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。海帶可絞汁、涼拌、煮湯或炒熟食用。
6、苦瓜
苦瓜含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞m酸、粗纖維、苦瓜素人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其性昧苦寒，而有清熱解毒、清心消署、明目降壓之功效?？喙峡山g汁、涼拌、煮湯、炒菜食用?？喙虾械牟菟釙?huì)妨礙鈣吸收，炒菜前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虛寒者慎食。
7、菠菜
菠菜富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯，高血壓病者伴有便秘、頭痛、眩暈、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。
冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃,像沙參玉竹老鴨湯,只適用于肺燥、干咳、便秘等患者,對(duì)于陽(yáng)虛、寒痰者則適得其反,因而自己是否適合進(jìn)補(bǔ),這還要看自己的體質(zhì)是否適合。
2、避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,適當(dāng)選擇飲料,慢慢吃,別貪麻、辣、燙。
3、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細(xì)品。
4、本來(lái)就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
5、涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開(kāi)胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。
哪些人不宜吃火鍋
1、小孩
火鍋都是現(xiàn)燒現(xiàn)吃的,一般孩子都不注意會(huì)燙口,很多孩子就是由于吃火鍋的時(shí)候不注意而滿(mǎn)嘴長(zhǎng)泡,而且孩子正處于長(zhǎng)身體的階段,辛辣刺激的食物不利于孩子發(fā)育。另外,小朋友胃腸功能弱,吃火鍋對(duì)胃腸有一定刺激,容易引起胃腸道不適的癥狀。
2、膽囊炎、膽囊切除以及消化不良的患者
由于火鍋中各種東西都有,味道也比較混雜,而且常常容易吃到?jīng)]燒熟的食物,因此對(duì)腸胃造成很大的負(fù)擔(dān),不容易消化。而膽囊疾病患者吃了火鍋中的油膩食物后,很容易出現(xiàn)膽囊收縮或膽汁滯留現(xiàn)象,輕者引起身體不適,重者會(huì)導(dǎo)致病情加重。
3、老年人
老人腸胃功能較差,尤其是牛羊肉吃得過(guò)多,會(huì)使胃難以消化。特別需要注意的是患有糖尿病、高血壓、冠心病的老年人,因?yàn)榛疱佒械氖澄镆话闶歉叩鞍赘吣芰康?增加了心臟、腎臟、胃等臟腑的負(fù)擔(dān),很容易誘發(fā)疾病。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于冬季吃火鍋的問(wèn)題，小編就給大家說(shuō)到這里。雖然冬季寒冷我們可以通過(guò)吃火鍋的方式進(jìn)行暖和身子。但是也不是任何人都適合吃的，其次火鍋吃多的話，對(duì)于我們整個(gè)人的身體健康也會(huì)造成影響。因此適量即可。
ys630.coM延伸閱讀
選料要合理 熟透才能吃
火鍋的用料必須新鮮衛(wèi)生，嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)的原料。要注意搭配得當(dāng)，葷素俱全。切不可挑自己喜歡的，就大吃特吃，除了浪費(fèi)了許多營(yíng)養(yǎng)成份外，還容易引起腸胃不適，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致急性闌尾炎、急性胰腺炎等。
火鍋的涮(燙)料要生、熟分開(kāi)放，防止交叉感染，而且一般要等湯底煮開(kāi)后才下?；疱伒挠昧?，尤其是肉類(lèi)，要切成薄片，而且一定要涮燙充分，保證熟透才能吃，防止一些微生物可能沒(méi)被殺死而引發(fā)食物中毒。剛出鍋的食物不要立即食用，以免燙傷口腔和食道黏膜，可以蘸一下味碟，稍等一會(huì)兒再吃。
火鍋的湯汁和味碟最好不要太辣，否則會(huì)對(duì)口腔、食道、胃腸黏膜產(chǎn)生太強(qiáng)的刺激，容易引起黏膜充血、水腫，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致口瘡、慢性胃腸道炎癥損傷等病變。
吃完火鍋 別喝湯底
火鍋的湯底，如果是適合飲用的，最好在剛剛煮開(kāi)時(shí)喝。反復(fù)涮燙食物后的湯是不能飲用的。一方面，在反復(fù)高溫作用下，有很多對(duì)身體有害的物質(zhì)產(chǎn)生并溶解在湯內(nèi)。
另一方面，肉類(lèi)反復(fù)烹煮的湯里含有大量的嘌呤，它在人體內(nèi)代謝的終產(chǎn)物尿酸需要經(jīng)腎臟隨尿排出，過(guò)多的嘌呤進(jìn)入體內(nèi)代謝產(chǎn)生大量尿酸，不僅會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，而且過(guò)多的尿酸會(huì)在組織中沉積，引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、腎尿酸結(jié)石等病變 而對(duì)于已經(jīng)患有痛風(fēng)的病人，則會(huì)引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的急性發(fā)作。
吃完火鍋后，鍋內(nèi)剩余的肉、菜都要倒掉，不可以存放到下一頓再吃。因?yàn)檫@些剩湯剩料不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而且剩余的蔬菜在存放過(guò)程中，蔬菜中所含的硝酸鹽類(lèi)可反應(yīng)生成亞硝胺，而后者可誘發(fā)人體多種器官腫瘤的發(fā)生。
患者要注意
慢性胃炎、消化性潰瘍、便秘、痛風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病等患者，在火鍋的湯底、用料及調(diào)味料上都要以清淡少油、刺激性小為原則，而且適量即止，切忌吃得過(guò)飽。 只要科學(xué)的食用火鍋，就能吃出健康，吃出快樂(lè)!
本文導(dǎo)讀：冬天最適合吃活動(dòng)，但是有些人吃火鍋會(huì)拉肚子，那么，吃火鍋拉肚子是怎么回事？吃火鍋拉肚子要注意什么？
冬天來(lái)了，火鍋店里的生意也越來(lái)越紅火，冬天是最適合吃火鍋的季節(jié)，大家一起圍著吃火鍋好不熱鬧，但是，有些人吃完火鍋后會(huì)出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象，這是怎么回事呢？怎么健康吃火鍋不拉肚子呢？
吃火鍋拉肚子是怎么回事？
1、火鍋店提供的食品有質(zhì)量問(wèn)題
現(xiàn)在，市面上的火鍋店很多，大大小小、知名不知名的，往往參差不齊，環(huán)境不衛(wèi)生，有些食材很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期或者變質(zhì)，吃進(jìn)肚子里，當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，發(fā)生拉肚子，也就是腹瀉的現(xiàn)象。
2、涮火鍋的時(shí)候沒(méi)有把食物煮熟
由于火鍋一般都是自助的，如果對(duì)食物是否煮熟沒(méi)有一個(gè)概念，吃了生食或者半生不熟的食物，這些食物上可能含有細(xì)菌，也會(huì)引起腹瀉。
3、酒水刺激
酒水，也會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。在吃火鍋的時(shí)候，飲用大量冰鎮(zhèn)的酒水和飲料，拉肚子的概率會(huì)非常高。
4、辣味刺激
火鍋的鍋底一般都非常辣，而辛辣食品會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致腹瀉。如果你的腸胃功能本來(lái)就比較弱，就不適合吃火鍋，特別是那種超辣、變態(tài)辣的火鍋。要吃的話，也要盡量選擇鴛鴦鍋，吃清湯里面涮出來(lái)的食物。
如何正確吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合適？
一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~(yú)餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
2、要掌握好火候
吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分;倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
3、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)
有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
5、不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時(shí)多放蔬菜
火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳?、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火?/p>
中醫(yī)講究 熱則寒之 的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類(lèi)的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類(lèi)蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。吃火鍋要講究正確吃法，也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，殊不知過(guò)度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激，容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。同時(shí)，北方的冬天比較干燥，麻辣食物會(huì)使身體消耗大量水分，不利于養(yǎng)生，還易導(dǎo)致冬季皮膚瘙癢的發(fā)生。
吃火鍋拉肚子是怎么回事？上面為大家做出了介紹，吃火鍋要講究正確方法，這樣才能防止腹瀉、腹痛等問(wèn)題，多放些蔬菜，這樣解膩又小火。
冬季，因進(jìn)食的高脂肪、高熱量食物較多，所以易引起脾胃虛弱。小寒之際，最宜來(lái)一鍋酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的番茄魚(yú)火鍋，酸甜中略帶點(diǎn)微辣，進(jìn)到胃里暖暖的，把冬天的寒氣趕得干干凈凈。透明的魚(yú)片到了鍋里就變成了白色，鮮嫩的魚(yú)肉入口即化，又融入了番茄的酸甜香味兒，實(shí)在令人欲罷不能。據(jù)說(shuō)這道開(kāi)胃健脾的番茄魚(yú)，當(dāng)年還曾讓李宗仁為之傾心，大加贊美呢！
原料：
新鮮的番茄、新鮮的草魚(yú)、蔥。
配料：
姜、酒、糖、鹽、醬油、花生油。
做法：
1、洗干凈材料。番茄、蔥、姜切碎。草魚(yú)切片;
2、草魚(yú)用姜、酒、糖、鹽、醬油、花生油各適量腌半個(gè)小時(shí);
3、放油入鍋，再放蔥花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入適量水大火煮。煮開(kāi)后，用鏟壓溶番茄，然后小火熬湯;
4、待濃濃番茄湯煮好放進(jìn)魚(yú)煮，待魚(yú)熟后再放入適量鹽。
很多人在和朋友在一起的時(shí)候，往往去吃火鍋是一個(gè)很好的選擇，火鍋雖然好吃，但是吃火鍋上火拉肚子怎么辦？吃火鍋拉肚子的原因是什么？怎么正確吃火鍋？
一、吃火鍋拉肚子是怎么回事
1、火鍋店提供的食品有質(zhì)量問(wèn)題
現(xiàn)在，市面上的火鍋店很多，大大小小、知名不知名的，往往參差不齊，環(huán)境不衛(wèi)生，有些食材很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期或者變質(zhì)，吃進(jìn)肚子里，當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，發(fā)生拉肚子，也就是腹瀉的現(xiàn)象。
2、涮火鍋的時(shí)候沒(méi)有把食物煮熟
由于火鍋一般都是自助的，如果對(duì)食物是否煮熟沒(méi)有一個(gè)概念，吃了生食或者半生不熟的食物，這些食物上可能含有細(xì)菌，也會(huì)引起腹瀉。
3、酒水刺激
酒水，也會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。在吃火鍋的時(shí)候，飲用大量冰鎮(zhèn)的酒水和飲料，拉肚子的概率會(huì)非常高。
4、辣味刺激
火鍋的鍋底一般都非常辣，而辛辣食品會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致腹瀉。如果你的腸胃功能本來(lái)就比較弱，就不適合吃火鍋，特別是那種超辣、變態(tài)辣的火鍋。要吃的話，也要盡量選擇鴛鴦鍋，吃清湯里面涮出來(lái)的食物。
二、如何正確吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合適
一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~(yú)餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
2、要掌握好火候
吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分;倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
3、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)
有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
5、不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時(shí)多放蔬菜
火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳?、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣稹?/p>
中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類(lèi)的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類(lèi)蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。
7、不要忽冷忽熱
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。吃火鍋要講究正確吃法，也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，殊不知過(guò)度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激，容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。同時(shí)，北方的冬天比較干燥，麻辣食物會(huì)使身體消耗大量水分，不利于養(yǎng)生，還易導(dǎo)致冬季皮膚瘙癢的發(fā)生。
小編推薦：房事過(guò)度的癥狀及進(jìn)補(bǔ)方法
火鍋食物有五高，長(zhǎng)期食用可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、胃黏膜損傷和毒性物質(zhì)蓄積，從而誘發(fā)或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓、消化性潰瘍、胃黏膜病變、胃癌等。這五高對(duì)人體有何影響呢？
1、毒性物質(zhì)含量高火鍋中的水一直沸騰著，很多食物在火鍋里反復(fù)煮，在高溫中相互之間會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)就會(huì)在食用者體內(nèi)蓄積，久而久之會(huì)使食用者中毒。
2、含糖量高糖類(lèi)吃得過(guò)多，熱量過(guò)剩，多余的部分就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，從而誘發(fā)或加重脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓、肥胖癥，并加速衰老進(jìn)程。
3、蛋白質(zhì)含量高無(wú)論是動(dòng)物蛋白還是植物蛋白，成年男子每天攝入70～100克、女子60～90克以上，就會(huì)造成浪費(fèi)，不但對(duì)身體健康無(wú)益，反而破壞體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的平衡，影響鈣的吸收和利用。
4、調(diào)味品含量高火鍋湯料中所含大量的花椒、辣椒、胡椒、生姜、食鹽等，對(duì)胃黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，常吃可致胃黏膜損害，甚至誘發(fā)或加重消化性潰瘍、胃黏膜病變、胃癌等。
5、脂肪含量高吃火鍋用植物油不是很香，因此多用排骨、魚(yú)、雞肉、羊肉以及其他肉類(lèi)，其中的脂肪含量均很高，常吃火鍋引起高脂血癥及脂肪肝、冠心病、糖尿病、高血壓等疾病是很自然的事。
由此可以看出，一是火鍋不能多吃；二是有禁忌癥者盡量不要吃；三是要吃就得根據(jù)自身情況作出適當(dāng)調(diào)整，如改麻辣為三鮮等等。
相信有不少朋友都對(duì)火鍋情有獨(dú)鐘，就算是在炎熱的夏季，火鍋店的生意也不會(huì)差到哪里去，但是你可能不知道，吃火鍋也是有講究的，接下來(lái)就跟著小編來(lái)看看不同體質(zhì)的人分別要吃什么樣的鍋底吧。
所有人都能吃：雞肉火鍋
雞肉火鍋比較簡(jiǎn)單而且隨性，其實(shí)就等于喝雞湯，無(wú)論是西洋參或其他藥材的鍋底，建議雞湯不宜煮得太久，不然很容易產(chǎn)生高嘌呤。而一只雞一兩斤，四個(gè)人吃就足夠了。實(shí)際上，一個(gè)人吃半斤雞肉就已經(jīng)超標(biāo)了，如果“三高”人群也想吃雞肉火鍋，可以選擇雞肉去皮，飛水，再加青菜煮。
偏瘦體質(zhì)的人吃：海鮮火鍋
從中醫(yī)講，大多數(shù)海鮮都偏涼，而且含膠原蛋白多，比較滋膩，所以，海鮮火鍋?zhàn)钸m合瘦人吃。因?yàn)椤笆萑硕嗷穑嗜硕嗵怠?。瘦人如果吃了點(diǎn)補(bǔ)益或溫性的食物或藥物，往往容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干、便秘等癥狀。但是海鮮偏寒涼，所以瘦人、陰虛的人吃最合適，既補(bǔ)益又恰好能滋陰。
值得注意的是，濕氣重的人就不適合吃海鮮火鍋了，比如起床疲勞，渾身不爽、舌苔白厚有齒痕、大便爛等，說(shuō)明體內(nèi)有濕邪，吃了海鮮會(huì)加重濕氣。另外，脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病都跟濕邪、痰濕有關(guān)，也不適合吃海鮮火鍋。其中，高尿酸的人尤其不適合吃海鮮火鍋，因?yàn)楹ｕr火鍋里的嘌呤太高，吃了容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
喝中藥能吃火鍋嗎
1、一般喝中藥期間都要忌辛辣生冷最好不要吃火鍋哦。
2、考慮情況應(yīng)用中草藥期間最好禁食辛辣刺激性食物,油膩性食物和厚味食物,否則影響療效,和加重病情。
3、喝中藥的時(shí)候建議不要吃火鍋,以免影響藥效
中藥什么時(shí)候喝最好
喝中藥時(shí)選擇正確的服藥時(shí)間,才會(huì)得到最佳的治療效果,對(duì)中藥更是如此。服中藥的時(shí)間要根據(jù)病情和藥物的性質(zhì)來(lái)定。大多數(shù)藥物宜在飯后半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)服用。
中醫(yī)在配伍運(yùn)用中藥時(shí),講究“四氣五味”,根據(jù)藥性的寒、熱、溫、涼,并參考辛、甘、酸、苦、咸五味來(lái)配伍組成方劑。空腹服藥時(shí),寒涼藥或者五味偏重的藥物都可能對(duì)胃黏膜造成一定的損傷。
不同類(lèi)型的中藥,服用時(shí)間也不同。肝、腎、腸道疾患,宜飯前服藥;眩暈、咽喉疾患宜飯后服藥;瀉下藥、滋補(bǔ)藥、驅(qū)蟲(chóng)藥宜空腹服;安神類(lèi)藥宜睡前服用。
這都是根據(jù)病情的不同和藥物作用的特點(diǎn),對(duì)服藥時(shí)間做出的大致要求。在用藥時(shí),醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者身體變化調(diào)整用藥,用藥的方子不會(huì)局限于某一類(lèi)藥,再加上患者長(zhǎng)期服藥,難免會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷,所以建議長(zhǎng)期喝中藥湯劑的人,在飯后30～60分鐘內(nèi)服藥,以減輕藥物對(duì)胃黏膜的直接刺激。
喝中藥的禁忌
1、蘿卜
專(zhuān)家提醒,不管是吃中藥還是吃西藥,在服藥期間都應(yīng)該盡量避免吃蘿卜,否則的話藥性將會(huì)受到極大的影響。很多人之所以會(huì)服用了大量藥物后病情沒(méi)有起色,與飲食不當(dāng)也有著很大的關(guān)系。尤其是在吃中藥的時(shí)候更不能吃蘿卜,當(dāng)然除了一些服理氣化痰的藥物外。之所以在此期間不能吃蘿卜,是由于蘿卜有消食、破氣等功效,尤其是在服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類(lèi)中藥時(shí)。
專(zhuān)家提醒,不管是吃中藥還是吃西藥
研究已經(jīng)證實(shí),蘿卜會(huì)削弱人參等的補(bǔ)益作用,因而大不到治療以及滋補(bǔ)的作用。因此經(jīng)常有吃中藥習(xí)慣的人要注意,對(duì)蘿卜必須要敬而遠(yuǎn)之。
2、生冷
吃中藥期間對(duì)各種生冷食物也因該盡量避免食用,我國(guó)中醫(yī)指出,生冷食物性多寒涼,食用后非常難以消化。而且生冷類(lèi)食物在食用后還具有刺激腸胃的作用,在這種情況下如果馬上吃中藥的話將會(huì)嚴(yán)重刺激胃腸道,從而影響胃腸對(duì)藥物的吸收。因此要特別注意,在治療“寒癥”服中藥如溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒逐濕藥時(shí)要避免吃生冷類(lèi)的食物。
除此之外還有一些脾胃功能不好的人群,就算沒(méi)有在吃健脾暖胃方面的中藥,在平時(shí)生活中也不能吃生冷的食物,否則的話將會(huì)導(dǎo)致病癥更加嚴(yán)重。
3、辛辣
各種辛辣的食品對(duì)于正在服用中藥的人群而言同樣是靠需要忌口的,否則的話不僅會(huì)削弱藥性,甚至還會(huì)與中藥反應(yīng)從而嚴(yán)重危害人體健康。而且我國(guó)中醫(yī)指出熱性辛辣食物性多溫?zé)?耗氣動(dòng)火,因此在服用清熱敗毒、養(yǎng)陰增液、涼血滋陰等中藥的情況下應(yīng)該盡量避免這類(lèi)食物,或者癰瘍瘡毒治療期間也應(yīng)該盡量避免食用辛辣的食物。
比如像蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等,這些食物如果在吃中藥期間食用的話會(huì)抵消中藥效果,有的還會(huì)促發(fā)炎癥并且引起出血癥狀。
4、油膩
各種油膩的食物在服用中藥期間同樣要忌口,中醫(yī)指出油膩食物性多粘膩,并且還有助濕生痰、滑腸滯氣的特點(diǎn)。食用后會(huì)與藥物混合并且阻礙胃腸對(duì)藥物有效成分的吸收,從而降低療效。尤其是一些患有脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病等病癥的患者,在平時(shí)生活中更應(yīng)該少吃這類(lèi)食物。
這些都是在吃中藥期間不能吃的食物,否則的話很有可能會(huì)降低藥性并且影響人體健康。除此之外還要注意,在吃中藥期間還應(yīng)該避免吃西藥,以免藥性相沖。
5、腥膻
一般中藥均有芳香氣味,特別是芳香化濕、芳香理氣藥,含有大量的揮發(fā)油,賴(lài)以發(fā)揮治療作用,這類(lèi)芳香物質(zhì)與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時(shí)不避腥膻,往往影響藥效。如魚(yú)、蝦、海鮮腥氣,牛羊膻味。對(duì)那些過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過(guò)敏性皮炎患者,在服用中藥期間必須忌食腥膻之物,還應(yīng)少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發(fā)物。因?yàn)檫@類(lèi)食物中含有異性蛋白,部分病人特別敏感容易產(chǎn)生過(guò)敏,從而加重病情。
6、濃茶
一般服用中藥時(shí)不要喝濃茶,因?yàn)椴枞~里含有鞣酸,濃茶里含的鞣酸更多,與中藥同服時(shí)會(huì)影響人體對(duì)中藥中有效成分的吸收,減低療效。尤其在服用“阿膠”、“銀耳”時(shí),忌與茶水同服,同時(shí)服用會(huì)使茶葉中的鞣酸、生物堿等產(chǎn)生沉淀,影響人體吸收。如平時(shí)有喝茶習(xí)慣,可以少喝一些綠茶,而且最好在服藥2～3小時(shí)后再喝。
火鍋是生活中的一種美味，尤其在四川以及重慶地區(qū)，火鍋是極度受歡迎的，甚至有很多朋友一天不吃火鍋就會(huì)感覺(jué)到身體很難受，就好像上癮了一樣。其實(shí)火鍋并不會(huì)讓人上癮，只不過(guò)火鍋的味道實(shí)在是太具有誘惑力了，吃火鍋也需要注意很多事項(xiàng)。那么，吃中藥可以吃火鍋嗎?
喝中藥者最好不要吃火鍋
首先可以很明確地告訴大家，一般在喝中藥的期間是要忌辛辣生冷的，所以說(shuō)最好不要吃火鍋，畢竟中藥本來(lái)就是采取一個(gè)比較溫和的方式來(lái)治療的，如果一下子就接觸火鍋這樣刺激性的食物，那勢(shì)必會(huì)降低藥性。并且在一些情況下，還應(yīng)該禁食辛辣刺激性食物以及一些油膩性食物和厚味食物，不然的話是會(huì)影響療效以及加重病情的，這樣的話就會(huì)得不償失了。
喝中藥要講究這兩件事
首先關(guān)于中藥什么時(shí)候喝最好的問(wèn)題，我們上面說(shuō)過(guò)了，喝中藥的時(shí)候是不應(yīng)該吃火鍋的，那到底喝中藥的時(shí)候怎么去選擇正確的服藥時(shí)間才會(huì)得到最佳的治療效果呢，這樣的話多一些知識(shí)很明顯才會(huì)讓自己的中藥藥效發(fā)揮得更加好。其實(shí)服中藥的時(shí)間是要根據(jù)病情和藥物的性質(zhì)來(lái)定的，一般的大多數(shù)藥物都是最好在飯后半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)服用。值得注意的是不要空腹服藥，空腹的話寒涼藥或者五味偏重的藥物都是有可能會(huì)對(duì)胃黏膜造成一定的損傷。
其次，在吃中藥的時(shí)候一定要注意有些食物要避免進(jìn)食。第一是蘿卜，其實(shí)針對(duì)于蘿卜，不管是吃中藥還是吃西藥，在服藥的時(shí)候都應(yīng)該盡量避免吃蘿卜，因?yàn)樘}卜會(huì)影響藥性。尤其是在吃中藥的時(shí)候，蘿卜更是不能吃，這是由于蘿卜這一食材有消食、破氣等功效，是會(huì)減輕藥效的，尤其是在服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類(lèi)中藥時(shí)。第二是生冷，在吃中藥的時(shí)候?qū)Ω鞣N生冷食物也因該盡量避免食用，這是因?yàn)樯涫澄镄远嗪疀?，一般在食用后都是非常難以消化。并且一般的生冷類(lèi)食物在食用后都是有很強(qiáng)的刺激腸胃的作用，那很明顯會(huì)影響藥物的吸收。
很多人在治病的時(shí)候會(huì)采用中醫(yī)治療，中醫(yī)治療相對(duì)來(lái)說(shuō)毒副作用會(huì)少一些，中醫(yī)治療自然少不了服用中藥。在服用中藥的時(shí)候，醫(yī)生會(huì)囑咐要注意飲食禁忌，因?yàn)橛行┦澄锸菚?huì)影響中藥成分的，那么就會(huì)影響中藥的療效。
