冬天吃火鍋要注意什么
冬季養(yǎng)生要注意什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬天吃火鍋要注意什么》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
：冬天吃火鍋要注意什么？冬天的餐桌上一定少不了火鍋的陪伴，暖暖的熱辣感可以驅(qū)走冬天的嚴寒，但是吃火鍋也要考慮上火的問題啊，那么冬天怎么吃火鍋不上火，冬天吃火鍋要注意什么呢？下面為您介紹，看看吧。
冬天吃火鍋有什么好處？
1、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。
2、營養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會流失的，而吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進去。
3、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養(yǎng)。
4、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。
冬天吃火鍋要注意什么？
1、藥膳滋補火鍋并非人人都能吃，像沙參玉竹老鴨湯，只適用于肺燥、干咳、便秘等患者，對于陽虛、寒痰者則適得其反，因而自己是否適合進補，這還要看自己的體質(zhì)是否適合。
2、避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料，慢慢吃，別貪麻、辣、燙。
3、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。
4、本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
5、涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。
6、控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
7、火鍋吃多了容易上火，一周不超過一次。
8、盡量不要食用紅油鍋底，紅油鍋底比較辛辣，其中的油脂含量非常高，容易讓人上火。如果喜歡吃辣，可以在醬料里加入少許辣油。
9、吃火鍋少不了蘸料，調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小熱氣。
10、蘸料里適當放些蒜泥、姜末，有殺菌的作用。www.cndadi.net
11、用香油蒜泥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的麻醬料、紅油料，還能起到降火潤燥的作用。
12、涮火鍋時可在鍋底里適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用。或者放幾片菊花瓣進去。
13、吃多了牛羊肉容易上火。喜歡吃肉的人不妨涮些魚、蝦、雞肉片、鴨血或用純魚肉、蝦肉制作的魚丸、蝦丸。少吃一些加工的半成品。
14、如果不是很虛的體質(zhì)，餐后也可以喝點菊花茶、銀花茶預防上火?；蛘叱砸恍┭├?、西瓜等水果，也可以幫助去火。
15、許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?/p>
16、有些人一吃就是數(shù)小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。
冬天吃火鍋要注意什么，以上就是為您總結的內(nèi)容，供參考。
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很多人冬天喜歡吃火鍋，吃完以后身體變得非常暖和，很多人在夏季也非常喜歡吃火鍋，火鍋最好的搭配就是冷飲，但是生冷的食物吃得太多就會對身體健康造成危害，夏天吃火鍋也需要注意很多事項，否則容易對身體健康造成影響，大家應該特別注意一下，下面給大家介紹一下夏天吃火鍋需要注意哪些事項。
大家想要在夏季吃火鍋那么應該吃帶酸味的火鍋，因為這樣可以達到開胃效果，炎熱的夏季大家的食欲都沒有很好，這個時候吃一些酸味火鍋就可以讓食欲增強。吃酸味的火鍋還有生津的作用，可以緩解炎熱夏天人們的口干舌燥。吃酸味的火鍋還有殺菌的作用，有助于保持腸胃的健康。
吃火鍋肯定需要吃一些肉食，像羊肉，牛肉就是火鍋里面經(jīng)常會出現(xiàn)的食物，這些食物吃得太多很容易引起身體上火，所以夏季吃火鍋的時候應該避免這些肉類食物，想吃的話也應該少吃一些。在吃火鍋的時候，要盡量多加些新鮮蔬菜，因為新鮮蔬菜中含有大量的維生素和微量元素，對我們?nèi)梭w的健康很有好處。
夏季吃火鍋可以使用一些蘸料，可以用香油，蒜泥，醋做成調(diào)料蘸取火鍋里面的食材。因為調(diào)料中的大蒜有殺菌的作用，經(jīng)常食用對預防夏天腸炎，痢疾的發(fā)生有一定的作用。
上面給大家介紹的就是夏季吃火鍋需要注意的事項有哪些，看了上面的介紹大家應該也有了一定了解，想要在夏季吃火鍋，大家就需要注意正確的方式方法，如果吃火鍋的方式不正確就會對身體健康造成危害，會出現(xiàn)各種各樣不舒服的問題，夏天吃火鍋的次數(shù)也不要太多，今天就給大家介紹到這里了。
火鍋是冬季人們首選一款食物，火鍋是冬季美女最愛，對于冬季吃火鍋你知道有多少？火鍋涮菜選哪種知道嗎？火鍋底料如何制作？怎樣吃才能更有營養(yǎng)健康呢？吃火鍋的禁忌與注意事項吧。
天氣漸漸變冷，吃火鍋的人也越來越多，火鍋開始成為主流，深受人們的歡迎，大家都會覺得吃火鍋滋補又暖和，但是最近有人做實驗發(fā)現(xiàn)，煮久的火鍋不但菜的營養(yǎng)會流失，甚至湯水也會產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽?；疱伜贸?，也要當心有毒??！看看下面的吃火鍋禁忌，你就知道你吃的有多玄了。
1、一熱當三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：一熱當三鮮
傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。
如此反復，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。
專家建議
吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應做到寧舍三鮮，不要太燙.
2、半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴重的寄生蟲病---旋 毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。
目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
專家建議
吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
3、火鍋湯底營養(yǎng)好
表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當營養(yǎng)湯喝光。
傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中 的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風，出現(xiàn)關節(jié)痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。
專家建議
對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
4、冷、熱混吃求中和
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰中和.
傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
建議：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。
5、過夜火鍋菜吃得歡
表現(xiàn)：把過夜的火鍋菜和湯繼續(xù)享有
傷害：火鍋湯也不宜反復使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強的致癌物質(zhì)）含量會增加，食后對身體健康有害。
專家建議
在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。
6、寒冬久煮火鍋，吃的就是氣氛
表現(xiàn)：天氣漸入寒冷，看著鍋里紅紅辣辣的湯，還有不停翻滾的肉菜們，大伙聊著、喝著，一下子幾個小時過去了，喝高了，吃歡了，求得就是個氣氛.
傷害：煮久了的火鍋湯相當于鉛滾水，湯煮久了以后一些有毒有害的東西就多了，特別是會含有更多的亞硝酸鹽，以及更多的嘌呤類的物質(zhì)。這個結論得到了西安營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)師分會的驗證，實驗結果發(fā)現(xiàn)，隨著時間的延長，火鍋湯中的致癌物--亞硝酸鹽的含量會不斷上升。
特別是在涮了90分鐘以后，亞硝酸鹽會明顯增加。醫(yī)生表示，過量的亞硝酸鹽進入人體會產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是公認的致癌物質(zhì)。這樣的物質(zhì)在身體內(nèi)容易引起很多疾病，比如像痛風、腫瘤。
專家建議
注意火鍋煮的時間，建議吃火鍋應盡量在一個半小時內(nèi)吃完，因為在火鍋中涮煮過久的肉類食材和其他成分相互作用也會生成亞硝胺。所以食材最好以新鮮原料為主，少選魚丸、蟹棒、香腸等加工食品。
同時建議大家在火鍋湯里不要下面條，尤其是非常濃的火鍋湯。因為面食是干的，需要吸附水把面膨脹起來才能熟，這樣的過程中，面條會吸附到湯里面更多的有害物質(zhì)。
7、讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了 容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
有便秘或痔瘡前科的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血 而復發(fā)，便秘患者會因此更加添堵.
專家建議
盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太 多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。
另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不 適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。
孕婦可以吃火鍋嗎
平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據(jù)醫(yī)生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產(chǎn)生一定的副作用。
火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼看不見。吃火鍋時如果不把肉食徹底煮熟，人食用后可能會受到寄生蟲的傳染，也給母體造成危害。
火鍋湯料往往口味較重，有的還是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應以清淡為主，整個懷孕期間都應避免中藥性質(zhì)的的飲食。另外，吃火鍋時經(jīng)常生熟食混在一起，可能誘發(fā)消化道炎癥或腸寄生蟲病。
孕媽媽們不用過多的擔心，這些是不正當?shù)氖秤没疱伩赡軙鸬奈：?，只要適當食用火鍋，避免經(jīng)常吃，注意衛(wèi)生，絕對不會影響媽媽和寶寶的健康。
火鍋的做法
清湯火鍋底料
火鍋主料：牛毛肚、鴨掌各350克，雞脯肉100克，凈豬瘦肉150克，牛環(huán)喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各150克，鴨腸250克，脆皮腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、水發(fā)粉絲各150克，菠菜、平菇各100克、冬瓜300克，雞肉、豬排骨各500克。
火鍋所需調(diào)料：老姜50克，精鹽6克，味精，料酒35克，胡椒粉2克。
加工制作
1、制鹵水：將雞塊、豬排骨洗凈，入開水鍋氽一下，撈起用清水漂洗干凈，再放入一鍋中，加入清水3000克，先用大火燒開，撇去浮沫，再用小火吊香香鮮味，舀出約300克冷卻待用；將雞脯肉和凈豬肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯調(diào)散，放入火上燒開，加入精鹽、胡椒粉、料酒，再將豬肉茸化入湯中，用湯勺攪拌均勻，待肉茸浮在湯面上時，將鍋放入小火上，保持小開狀，5分鐘后用小漏勺撈起肉茸，并再次將湯燒開，將雞茸加入，用久攪拌均勻，待雞茸在湯面時，將鍋移在小火上，保持微開狀；將雞茸擠壓成一團，繼續(xù)在湯中熬制10分鐘，然后撈起雞茸，將湯舀入火鍋中，加入味精即為湯鹵。
2、牛毛肚洗凈，撕去筋膜，開片，切片，用水漂起，牛環(huán)喉用水泡一下，撕去膜，剞花刀開條，牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，片成大薄片，鴨腸用精鹽反復揉勻，洗盡黏液，并翻出里面，用小刀刮去油層，入開水中迅速氽一下，撈起切段封用；午餐肉切片，鴨掌洗凈，刮去粗皮，冬瓜去皮，切片；各種素菜洗凈，理好；以上各料分別裝入盤，圍在火鍋四周待用。
3、將火鍋燒開，撇去浮沫，先加入鴨掌煮起，燙食各料。
另可用香油、蒜泥、精鹽、醋等拌勻分入味碟，每人一份，蘸著吃。
火鍋底料成品特點：用料講究，濃郁鮮香，湯美可飲，四季均可。
火鍋底料制作的注意事項：制作清湯的關鍵是原料上等、工序精細，以免影響火鍋的品感；各種主料的片要均勻，厚薄一致；吃的中途要添加湯及精鹽等，利于調(diào)味；火鍋的清湯可以飲用。
吃火鍋8大禁忌
孕婦不宜吃涮羊肉
羊肉中可能含有弓形蟲及其幼蟲和家禽家畜的寄生蟲。羊群中弓形蟲的感染率為61.4%,豬為20.6%,牛為13.2%,鵝為35%,而狗尤為驚人，達70%以上。弓形蟲的幼蟲藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即進食，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲，進食后，幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。孕婦受感染時多無明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可導致流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦部的發(fā)育而形成小頭、大頭（腦積水）或無腦兒等畸形。因此，為了使您的孩子健康發(fā)育，孕婦千萬不要食用火鍋。
忌喝火鍋湯
有人認為，火鍋湯經(jīng)過長時間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實有點可惜。其實，這是一種錯誤的認識。
這是因為，火鍋配料多是海鮮、青菜、肉類等，這些材料混合在一起，經(jīng)過較長時間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的卟啉物質(zhì)，卟啉經(jīng)過消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，從而會引發(fā)痛風病。因此，火鍋湯是忌喝的。吃火鍋后應盡量多喝水，有利于加強和加快尿酸的排泄。
吃火鍋時間不宜過長
吃火鍋時，人多房間小，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期癥狀誤認為是飲酒的關系，而不易發(fā)現(xiàn)。中毒重者，會出現(xiàn)昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。因此，親朋好友在品嘗火鍋時，就餐的時間千萬不要過長。
忌半生不熟
許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導致病從口入。因為短暫加熱不能將隱藏在食物中的細菌、病毒及寄生蟲殺死，最常見的是由沙門氏菌引起的食物中毒。豬、牛、羊肉中可能寄生著絳蟲、旋毛蟲等尾蚴，魚、蝦、螺等水產(chǎn)品中也寄生著諸如肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲尾蚴，人吃了以后會導致一些稀奇古怪的疾病，往往因診斷困難，延誤治療。因此，火鍋食料必須在鍋中燙煮足夠的時間，食用才能安全。
忌太燙
太燙的食物易傷害消化道黏膜，引起口腔潰瘍和創(chuàng)傷性炎癥等，也是誘發(fā)急慢性咽喉炎的重要原因。若經(jīng)常吃太燙的食物，導致炎癥反復發(fā)作，還會引發(fā)咽癌、食道癌。
忌吃生
有些食物長寄生有許多致病微生物，如果食用不當即可引起感染。因此，吃火鍋時最好把食物燙熟后再食用，不要吃半生不熟的食物。
忌喝啤酒
吃火鍋時喝啤酒，易導致痛風。
忌太辣
太辣、太麻的食物會刺激消化道黏膜，使其充血和水腫，從而誘發(fā)消化道病變。
總結：愛吃火鍋的朋友們要注意了，為大家介紹的幾款禁忌大家要仔細看，愛喝火鍋湯有不能再喝了，因為湯里沒營養(yǎng)反而危害身體健康。
冬季天氣冷，就想吃些熱乎乎的飯，這時的火鍋就非常受歡迎了，一家人做在一起享受著火鍋，吃著熱乎乎的，但是在吃火鍋時，那你知道吃火鍋應該買什么菜嗎？在食用時有哪些禁忌嗎？
1.不宜吃的太燙
很多人都超級喜歡吃剛出爐的食物，覺得熱氣騰騰的才是最好吃的，但其實這樣做對身體的危害是相當大的。
我們都知道，在口腔、食道、胃的表面都覆蓋著黏膜，而黏膜最容易被高溫所傷害，故而經(jīng)常吃滾燙食物的人總會長口腔潰瘍，并且多半患有消化性潰瘍，而食道癌的發(fā)生幾率較吃溫熱食物的人要高出許多。
所以當火鍋里剛煮沸的食物夾出來之后，一定要在一旁待稍冷卻之后再吃。
2.不宜吃的太辣
有人說，吃火鍋要的就是一個辣字，辣的渾身冒汗、大汗淋漓才叫痛快。的確，適當?shù)男晾贝_實能夠起到驅(qū)寒保暖的作用，但凡事都講究過猶不及,一旦超過了人體所能承受的范圍，好事也都變了質(zhì)。
臨床研究早就表明，胃腸道的許多疾病如胃炎、消化性潰瘍等，以及痔瘡的發(fā)作都與飲食太辣有著直接間接的關系。溫馨提示，在享受口腹之欲的同時，請也為身體的健康著想，一定要控制有度。
3.不宜只吃葷食
牛羊肉具有溫補的功效，所以常常是火鍋桌上的主角。但這些肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果攝入過多，會加重胃腸道的負擔，而且溫補的東西吃多了就容易引起牙齦腫痛、口臭等上火的癥狀。
因此在吃火鍋時，千萬不要忘記邀請可愛的蔬菜童鞋，像冬瓜、大白菜、菠菜，當然還有玉米、紅薯等雜糧童鞋，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進胃腸道的蠕動，利于消化。
另外，小編也提醒大家，孕婦、老人與孩子盡量少吃辛辣鍋底的火鍋，過辣的湯料容易導致人體肝火旺盛。同時，火鍋也不宜煮的時間過長，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
冬季健康吃火鍋 選材有講究
一是營養(yǎng)價值不高的菜品，包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品
冬季吃火鍋應該注意哪些
1、高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。
另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。
2、高膽固醇菜品
主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。
此外，動物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。
3、高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。
二是可能存在安全問題的食品，主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等
4、毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品
這類食品常被報道用甲醛、火堿等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。
建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。
5、易染色食品
曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學物對產(chǎn)品進行上色處理，使菜品顏色鮮亮。消費者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。
冬季吃火鍋應該注意哪些
另外，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。
吃火鍋要注重食物多樣，多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，但是要記得少吃上面這五類菜品。
冬季吃火鍋 這樣吃才健康
1、調(diào)味料要清淡
調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小熱氣.
2、放點生姜
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
3、適量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、多放蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
5、加點白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。
冬季吃火鍋應該注意哪些
火鍋內(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
6、吃完火鍋多吃水果
吃玩火鍋三四十分鐘后最好吃些水果。
水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果可防止上火.
總結：通過小編上文的介紹，大家在吃火鍋時要多加注意那3種禁忌了，要避開飲食誤區(qū)，選擇健康的火鍋配菜，這樣在享受美食時不會傷害自己的身體。
火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。小編建議，食用時不得不防：
1、火鍋鍋要及時清洗：普通銅火鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；
2、火鍋底火一定要旺：如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；
3、吃火鍋不能太燙：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中；
4、火鍋涮湯不能喝：火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風、關節(jié)痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能；
5、吃火鍋室內(nèi)要通風：通風條件不好，會發(fā)生頭暈、精神不振等。
火鍋雖然是冬季里特有的美食，可以在嚴寒的冬季為我們提供大量的熱量，但進入到春季以后還是有很多人喜歡吃火鍋，不過這時候小編需要提醒大家有很多方面需要我們注意，因此過多的熱量除了會為我們帶來肥胖以外，還會影響身體的健康。
春季吃火鍋有四大禁忌
1、忌吃的時間太長
很多朋友圍坐在一起吃火鍋，往往時間會很長，這時候就會使胃腸不停的在分泌消化液，胃腸在得不到休息的情況下，就會引起腹瀉、腹痛的情況，嚴重時會引起胃腸炎、胰腺炎等疾病。
2、忌不掌握好火候
食物在長時間煮的過程中會被破壞掉養(yǎng)分，如果煮的時間過短，還會引起消化不良的情況。
3、忌吃得太燙
太燙的時候毀損傷口腔和食道黏膜，因此建議大家吃火鍋的時候要涼幾分鐘再吃。
4、忌吃得太辣
過于麻辣的食物除了會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜外，還會誘發(fā)很多的疾病。這里小編建議大家，如果是有口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎等疾病的人群不要吃火鍋。
春季吃火鍋必備的蔬菜
1、菠菜
菠菜是春季里一種時令蔬菜，具有非常好的舒肝養(yǎng)血、滋陰潤燥得功效，專家表示，春季里定期的吃一些菠菜對高血壓、頭暈、糖尿病人群具有很好的養(yǎng)生功效。
2、山藥
山藥的功效很大，可以預防心血管系統(tǒng)方面出現(xiàn)的脂肪沉積，還可以幫助保持血管的彈性。如果想改善血液循環(huán)，可以用山藥和蓮子、芡實共煮。
因為火鍋本身較辣，經(jīng)過辣椒涮鍋的蔬菜和肉食上都會有很多的辣椒，建議腸胃本就不好的人群要少吃，最好是可以選擇清淡的口味。除此之外，碳酸飲品以及酒類飲品也要少喝，這樣的搭配更會刺激腸胃進而引起各類疾病問題。
火鍋是一種非常美味的食物，可以讓我們享受到味覺刺激，并且還可以吃各種各樣自己想吃的食物。在冬季的時候吃火鍋可以使身體更加溫暖，聚集足夠的熱量，也有一部分人喜歡夏季的時候吃火鍋，不過因為夏季本就炎熱，在食用火鍋時就需要我們注意一些事項。具體都有什么呢?
忌燙食即吃
火鍋都是高溫的，從火鍋中取出的食物溫度一般都超過口腔以及舌部所承受的溫度，并且在火鍋中都被加入了很多佐料調(diào)味品，這些物質(zhì)對口腔的長期刺激會誘發(fā)一些口腔疾病。建議吃火鍋的時候，要在鍋中撈起食物后，涼置一段時間之后再吃。
火鍋忌裝得太滿
還有一部分人喜歡在吃火鍋的時候不斷的向火鍋中放原料，滿滿的一鍋到熟了再吃，這樣的做法也是不正確的，因為原料在不斷的相互擠壓下會把一些質(zhì)地極嫩的原料壓爛壓絨，很容易會胡鍋底，并且原料太多，也會使大家不容易去看哪些是好的，并且有一些原料在煮的時間過長時還會影響食物的口感。
涮肉時間忌太短
很多時候一些人在吃火鍋的時候?qū)⑷馄诶锩驿處紫戮湍贸鰜恚瑢嶋H上這樣的做法并不正確，因為肉中很多的細菌以及寄生蟲蟲卵都是需要長時間高溫環(huán)境下才能被殺死，一般建議大家涮肉的時間要超過一分鐘，肉色變成灰色以后才能吃，建議要長時間高溫環(huán)境下燙肉。
忌喝火鍋湯
很多人感覺火鍋湯口感很好，為了不浪費，喜歡在吃完以后和火鍋湯，實際上火鍋底部會有很多的脂肪、辣椒、花椒等刺激性食物，這樣喝會對胃腸造成損傷，并且很容易患上高血壓問題。
上文中小編為大家詳細介紹了在吃火鍋的時候需要注意的事項，因為這些習慣都是大家非常常做的事情，建議大家以后吃火鍋的時候一定要注意。最后，建議大家不要在夏季吃火鍋的時候喝過量的飲品，冷熱的刺激下會對胃腸功能造成嚴重影響。
在寒冷的冬季，火鍋是大多數(shù)人都愛吃的，新鮮的蔬菜，濃濃的底料，給我們送上一份由內(nèi)而外的溫暖，讓我們不僅吃的過癮，更吃的溫暖。但火鍋也隱藏著健康陷阱，這是大多數(shù)人所不知道的，如果不了解，那就對我們的健康構成了很大的威脅。吃火鍋也是有講究的，和小編一起來了解一下吧。
步入立冬，寒風乍起，三五好友 ,紅泥小爐，圍爐聚飲歡呼處傳神地描寫了中國人飲食火鍋的熱鬧場面，百味消融小釜中則透露了火鍋的千般好滋味。
火鍋是具有典型中國傳統(tǒng)特色的食物，最早可以追溯到黃帝時期：那時人們拿陶器放在火上，在陶器內(nèi)煮食享用，就形成了火鍋的雛形。火鍋因味道鮮美，制作簡單而備受人們的喜歡。由于其加工環(huán)節(jié)少，取材廣泛，采用涮煮方式，可以說是一種營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)食品，但為何如此美食會頻頻引發(fā)：上火、口腔潰瘍、消化不良甚至是腸胃疾病急性發(fā)作？健康的麻煩：
我們今天就說說，如何讓美味火鍋吃出健康？
一、【點將臺】食材搭配有講究：
無論是麻辣熱情的四川火鍋，千嬌百媚的海鮮火鍋，霸氣十足的京味涮羊肉亦或是滋補養(yǎng)人菌湯火鍋，單單是這火鍋底就已經(jīng)玲瑯滿目，再加上這百來種的燙菜，要把火鍋吃出點名堂，吃出健康，首先要從點對鍋底，搭配好食材開始。
1、選擇湯底：
麻辣火鍋：口味濃重、刺激性大，患有口腔腸胃疾病、痔瘡的朋友和熱性體質(zhì)的人最好避免此類鍋底；所處環(huán)境干燥地區(qū)的人群也盡量少食；
海鮮火鍋：滋味鮮美，嘌呤含量高，痛風患者、海鮮過敏（過敏體質(zhì)）、皮膚濕疹的朋友最好繞行；
羊肉涮鍋：清湯羊肉、暖熱補虛，熱性體質(zhì)、素有痰火，急性咽炎、鼻炎及瘡癤的朋友避免食用；
菌類火鍋：早期的味精雛形就是將收集到菌類曬干磨粉而成，可見菌類的味道之鮮美，菌鍋湯老少咸宜，但是對菌類過敏、痛風患者避免此鍋。
2、選擇燙菜
大部分人吃火鍋有這樣的感受，不知不覺就能吃下比平時多2-3倍的食物，尤其是各種肥牛羊肉卷。如此下來，一餐火鍋要攝取比一頓飯高出幾倍的能量。在點燙菜的時候，葷菜和蔬菜比例比控制在1:2-3,從食材本身所帶的能量上幫助我們有效降低卡路里的攝入，同時在葷菜中增加：鴨血、牛百葉、魚片這些低脂的葷菜。
蔬菜幾乎和火鍋是百搭，對身體最有好處的當屬綠葉蔬菜，不僅能提供多數(shù)的維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素，豐富的膳食纖維還能減少脂肪的吸收，清理腸道中的廢棄物，其性多偏含量，還有清涼、去火的作用。多點菠菜、茼蒿、白菜、生菜、油麥菜等綠葉蔬菜。一些清火的瓜果類也值得推薦：黃瓜、冬瓜、生瓜片不僅滋味清甜，去油解膩，所含能量也甚低。豆腐也是火鍋的必點項目，味道鮮美營養(yǎng)豐富還能清熱瀉火，中和火鍋熱性，一些素食者，不妨多吃一些，不僅能增加火鍋的鮮美還能補充因長期食素而缺乏的蛋白質(zhì)、鈣。
3、飲料：新鮮果蔬汁、酸奶、茶水這些飲料能及時補充水分也不會以后消化道的不良反應，適合在吃火鍋的時候飲用。酒精類的飲料則會對腸胃產(chǎn)生較大的刺激，給本辛苦勞累的腸胃帶來額外負擔，火鍋中飲酒造成急性胰腺炎的案列并不在少數(shù)，酒精的代謝物會影響火鍋中嘌呤在體內(nèi)代謝成尿酸的排泄，增加痛風的風險，不建議在吃火鍋的時候喝酒。常聽到啤酒不能于火鍋/海鮮同食，否則會引發(fā)痛風,確切的說對于通風患者是所有的酒類都不適合于火鍋同食。
4、主食：印度飛餅、金銀饅頭、蔥油餅等都是火鍋店里常見的主食，這些油炸類的面食往往包裹著較多的脂肪，不僅能量高，消化起來也頗為費勁。飽食火鍋后，胃部已經(jīng)充滿食物，高負荷運作，此時吃些蔬菜水餃、雜糧面則顯得秀氣很多。而且在火鍋燙菜中如果點了土豆片、山藥、藕片、粉絲等淀粉含量豐富的食物，主食就可以免掉了。（同理這些高淀粉的根莖類蔬菜在平日的生活中也可以代替部分主食。）
二、【吃對順序才健康】吃對火鍋的順序很重要：
選對了鍋底和涮菜、飲料、主食，還得吃對順序，一頓火鍋才算圓滿。善于保養(yǎng)的人喜歡在每餐前飲用一些清淡熱湯，暖胃開味，其實吃火鍋也是一樣。開始之前，喝一些酸奶、果蔬汁，熱湯，能刺激胃腸分泌消化液，為接下來的胃腸工作做好準備。純正的果蔬汁、酸奶還能為身體提供部分維生素和膳食纖維，促進鈣、鎂等營養(yǎng)素吸收，其中酸奶還能起到保護作用，緩解過辣、過燙食物的對腸胃的刺激。
涮菜開始的時候涮幾片肉，增加鍋底的鮮味，然后將蔬菜和肉類間隔投放。肥牛羊的脂肪含量能高達30%,如果一開始就集中涮肉，鍋底變的十分油膩，此時在投入蔬菜、凍豆腐疏松結構的食物，會吸收不少油脂。淀粉含量高的燙菜和主食也不要等到結束的時候才想起來吃，只怕到時有心無力。邊吃肉邊吃主食，不僅能保護胃腸健康還能控制食量。
很多飯店在餐后喜歡送上一盤冰鎮(zhèn)水果，滅的了口腔的火氣，苦了腸胃。無論是涼茶、冰果盤、冰淇淋都不適合在飽食后食用，可以喝一些溫熱的菊花茶，解膩清口，清除火氣。
三、【七宗罪】火鍋的健康隱患
1、邊吃邊聊，用餐時間過長：朋友小聚，一席火鍋可以邊吃邊聊幾個小時，不知不覺中進食過量，導致胃腸超負荷運作而導致紊亂；
2、愛吃燙食：我們的口腔和消化道表層是由蛋白質(zhì)構成，一般動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)在60度以上的溫度就會發(fā)生變性，火鍋湯最高溫度可以達到100度以上，剛出鍋的燙菜尤其是還裹著一層紅油，食物很難散熱，將這樣的食物送進口中，難保我們的黏膜表層不受傷害。
3、變態(tài)辣：有一段時間市場上流行一種變態(tài)辣雞翅，號稱挑戰(zhàn)食辣者極限，殊不知過辣的物質(zhì)會刺激腸胃擴張，造成消化道過度充血，損傷腸胃黏膜。火鍋的高溫若在加上麻辣刺激，可以說是火上澆油。腸胃不適、痔瘡、皮膚病、口腔炎、胃腸潰瘍的人千萬注意。
4、冰火兩重天：無論是冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)果盤還是雪糕都不適合與火鍋搭配，原因在上面已經(jīng)提到不再贅述；
5、邊食火鍋邊喝酒：火鍋不易喝酒有兩方面原因，1、白酒的刺激性；2、酒精代謝產(chǎn)生的乳酸會抑制尿酸的排出，使尿酸分布在人體的關節(jié)和軟組織中引起痛風，所以，無論是白酒還是啤酒，都不適合配合火鍋食用，尤其是痛風患者。
6、食物久煮：很多人習慣讓燙菜在鍋底中久煮，這樣會導致燙菜營養(yǎng)成分大量流失，那些本身清火的蔬菜也會因久煮而失去原本的效果。正確的方法：豆腐、鴨血等難以煮熟的食物可以早點下鍋，牛羊肉片則要注意觀察肉片顏色，不圖鮮嫩，直至肉片卷曲變成灰白色，才能食用。藕片等淀粉含量高的食物可以稍微煮久一些，直到綿軟。新鮮蔬菜一熟便可撈出，無需久煮。
7、美滋美味鍋底湯：百味消融小釜中融的不僅是各種食材的滋味還有營養(yǎng)成分，最后的一口含嘌呤極為豐富的老湯，它在肝臟中代謝生成尿酸，如果身體未能進步一將其代謝，就可能會誘發(fā)痛風。同時，鍋內(nèi)的鹽類會不斷濃縮，也包括亞硝酸鹽。百味早日入口，何必貪涼一口湯？
四、【好健康，好滋味】
最后為大家推薦兩款美味、健康的家庭自制火鍋底
1、鯽魚火鍋滋補美味：用鯽魚入鍋底不僅比一般清湯鍋底鮮美，還能增加鍋底的營養(yǎng)成分，并且簡單易操作，稍有廚房經(jīng)驗的朋友都能操作。
做法：（1）鯽魚洗凈，先用少許鹽，料酒，姜，蔥腌制十分鐘入味道。（2）鍋中放油，將腌好的鯽魚放入鍋中，大火油煎至兩面金黃，加入適量開水，在投入兩節(jié)蔥段，大火煮開，小火慢燉至湯汁成奶白色。（3）在湯中鋪上豆腐片/豆芽/千張絲、切兩片西紅柿入鍋，撒入幾顆枸杞，美味的鯽魚火鍋湯底就成功了。
2、田園蔬菜鍋底：將玉米、蓮藕等蔬菜的清甜融匯到肉湯中，不僅湯底清香襲人，還能豐富火鍋的主食，一舉多得。
做法：（1）取兩段腔骨剁成塊洗凈。玉米，山藥，土豆、蓮藕等去皮洗凈后切塊。姜連皮洗凈切片。（2）鍋中倒入清水，大火加熱煮開腔骨，去掉浮沫、血水再加夠足量清水，放入姜片小火慢煲半小時。（3）放入玉米塊，山藥、土豆和蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用小火煲半個小時。（4）最后撒上兩段香菜，根據(jù)口味放入食鹽，就成了湯汁濃厚，間有肉味和蔬菜清香的鍋底。
經(jīng)過千年的演變，傳統(tǒng)的火鍋種類還增加巧克力火鍋、哈格達斯火鍋等新奇的品種（從嚴格上來說，這些只算是甜品），可見帶上火鍋二字就相當于刻上美味的印章。筆者贅言，面對美食需謹慎，一不小心就多吃，吃快了，吃偏了吃跑了健康?；疱佋诜逻M步，健康飲食的意識更要跟上，才不枉費了美食進腹走一遭的辛苦。
火鍋不僅要吃的溫暖，還要吃的健康，我們不能為了一飽口福而忽略了火鍋對我們的健康所構成的潛在威脅。了解了本文內(nèi)容，你應該對怎樣健康吃火鍋有了很深的了解了吧，那就趕快行動起來吧。
很多人都喜歡吃火鍋，好像一年四季都可以吃火鍋。對于火鍋熱愛者來說，菜越多越辣才夠味兒?？偟膩碚f，冬季吃火鍋為宜，一頓火鍋吃下來，全身發(fā)熱，吃得人身心舒暢。許多火鍋熱愛者，吃火鍋時，尤其偏愛某一類食物，如肉類，牛羊豬肉都喜歡吃，唯獨不喜歡吃綠色蔬菜，其實這樣是不對的。因為并不是什么東西都能往火鍋里面放的，今天就和大家談談吃火鍋，應該注意少吃的幾種食物。
第一種：動物內(nèi)臟。
吃火鍋時動物的內(nèi)臟必不可少，它已成為各種火鍋料中的必備品。各種肝臟、腸子，以及牛羊雜燴等。在火鍋內(nèi)涮好后，加點孜然胡椒等，美味至極?？墒抢锩婧写罅康哪懝檀?。一般來說，人體每天攝入的膽固醇不能超過300毫克，食用動物內(nèi)臟過多會導致多余的能量在人們身體內(nèi)積壓，從而可能會引起心血管疾病。
第二種：半生半熟食物。
有許多人喜歡像吃牛排，豬排那樣，吃火鍋時也喜歡把肉類蔬菜等變成所謂的七分熟、五分熟?？墒谴蠹沂欠裰?？半生不熟的食品中會有病原微生物或者寄生蟲等一些人們用肉眼看不見的東西。如果經(jīng)常以這種方法使用，有害的微生物就會進入人體，從而導致人們生病，所以對于半生不熟的食品也要少吃。
第三種：燙食。
也許大家會感到困惑，本來吃火鍋就是吃燙食呀，不吃燙食，那還吃什么火鍋？這里說的燙食是指剛出鍋的食物。許多人吃火鍋時會迫不及待，所以當火鍋出來時就直接上口。而根據(jù)相關資料顯示，秋冬季節(jié)患有口腔病的人會比其他季節(jié)多15%.這是因為人們吃火鍋時，口腔黏膜被熱食燙傷所致。嚴重的還會燙傷人們的食道和胃粘膜，所以吃火鍋時不要太著急，要將剛從鍋里夾出來的食物，放到碗里停一會兒，稍微涼下來后再吃。
第四種：老湯。
顧名思義，老湯是在火鍋中停留了很久的湯。而吃火鍋時往里面加料涮食物都會有湯，涮的時間越長，湯里面的含有的有害物就會越多。比如亞硝酸鹽，或者形成致癌的亞硝酸，所以在吃火鍋時喝湯要趁早。而且吃飯前先喝湯對于想保持身材的人來說，也是一種不錯的選擇。
第五種：啤酒。
吃飯時喝點小酒，是一種愜意，可是大家知道嗎？吃火鍋時要盡量少喝啤酒，尤其是涼性啤酒。這是因為火鍋又辣又燙，非常具有刺激性，而啤酒里面的一氧化碳也會刺激黏膜。又因為吃火鍋時太熱，容易出汗，所以很多人喜歡喝涼性啤酒來降溫，這樣的冰火搭配，會更加容易使人們患上咽喉炎癥，咽喉水腫等。
：刷牙是大家日常必做的事情，講衛(wèi)生的朋友們甚至要日刷3到4次，但是一到冬天，不少朋友反映會惡心干嘔，這和天氣和刷牙習慣其實都有關系，那么冬天刷牙有什么需要注意的呢？下面為您詳解冬天刷牙有什么需要注意的，看看吧。
1、用溫水刷牙
人的牙齒在35－36.5攝氏度的口腔溫度下能進行正常的新陳代謝。35℃左右的溫水是一種良性的口腔保護劑，用這樣的水漱口，會使人產(chǎn)生一種清爽、舒服的口感。而經(jīng)常給牙齒以驟冷驟熱的刺激，長久會引起牙髓出血和痙攣，甚至導致牙周炎、牙齦炎等病癥。
因此用35攝氏度左右的溫水含漱，有利牙齒健康，還利于清除齒縫內(nèi)的食物殘渣和細菌，達到護牙潔齒、減少口腔疾病的目的。
冷水會導致牙本質(zhì)敏感的人牙齒酸痛，而且不利于牙膏內(nèi)的有效物質(zhì)發(fā)揮活性。牙膏中的主要成分是摩擦劑和氟化物，這些有效成分發(fā)揮作用的最佳溫度是35℃左右。尤其是在冬天，更需要用溫水刷牙，避免引起牙齒敏感。
如果刷牙或漱口時不注意水溫，長期用涼水刷牙，就會出現(xiàn)牙齦萎縮、牙齒松動脫落等現(xiàn)象。溫水的溫度以接近體溫為宜，太熱的水也不好。經(jīng)常給牙齒和牙齦以驟冷驟熱的刺激，則可能導致牙齒和牙齦出現(xiàn)各種疾病，使牙齒壽命縮短。
2、刷牙的方法
要對準牙菌斑部位仔細刷干凈，因為口腔結構較為復雜，刷牙要刷到牙齒的每個面，即外面、內(nèi)面、頜面，順著牙縫刷（豎刷）。有條件的還可以使用電動牙刷，更好的進行牙齒清潔。每天刷牙時，牙齒要感受到五種刷法：橫刷法、豎刷法、環(huán)形法、揉搓法、牙刷輕拍法。不同形式的刷法，從各個角度讓牙齒享受按摩，增強牙根免疫力，牙根健康指數(shù)提升。
①將牙刷對準牙齒與牙齦交接的地方。刷毛與牙齒呈45-60角度，讓刷毛尖端深入牙齦溝。小幅度的左右震動十幾次，一次只刷2-3顆牙，避免幅度過大演變成橫刷。
②由右方頰側開始，刷到左邊，然后左邊咬合面、左邊舌側再回到右邊舌側，然后右邊咬合面。
③刷咬合面時，將牙刷刷毛與牙齒持平，輕輕按壓刷毛，兩顆兩顆牙齒來回刷。
④刷上前牙舌面時將刷頭豎放在牙面上，使前部刷毛接觸齦緣或者進入齦溝，做上下提拉顫動，自上而下拂刷，不做來回拂刷。刷下前牙舌面時，自下而上拂刷。
3、刷牙的前后
每天清晨，在刷牙前，進行1分鐘叩齒運動，具體方法是：放松口腔，上下牙做上下運動，連續(xù)30次即可。幫你堅固牙根，刷牙效果更加徹底。
刷完牙后，要用清水沖干凈，并且甩干水分，保持干燥，牙刷頭向上放置，防止滋生細菌，并且每隔一周使用溫水浸泡牙刷，防止帶入口腔細菌。
4、做牙齒自檢
牙齒自我自檢也要望、聞、問、切。一旦發(fā)現(xiàn)異常，立即求助醫(yī)生，保證牙齒健康。
①望，是仔細觀察自己的牙齒，是否有牙漬、排列不齊、牙石、牙洞等現(xiàn)象。
②聞，感覺口中是否有異味，并是否長期存在。
③問，時常問問自己，是否有牙痛、牙齒酸軟的感覺。
④切，用食指和拇指輕彈牙齒，看是否有松動的現(xiàn)象出現(xiàn)。
5、刷牙的力氣
刷牙時不應用太大力氣也是正確的，并非用越大力氣才越能把牙齒刷干凈。如果刷牙方式不對，用的力氣越大反而越易傷害牙齒。但刷牙用的力因人而異，并沒有量化的標準。刷牙力氣不輕不重，以刷干凈牙面為宜，每人可以根據(jù)自己的情況來拿捏：200克的力量就足夠，大約相當于手指拿起一支冰棒的力量，使用手腕的力量刷牙而不是手臂的。
6、時間別在意
98%的中國人每天早起刷牙，然后吃早餐。這樣的結果是，牙膏里的有效護齒成分并沒有太多機會留在牙齒上，而是隨著早餐吃到了肚子里。最正確的做法應該是飯后20分鐘刷牙。起床后清水漱口，吃早飯，飯后20分鐘刷牙才是最健康的，尤其是喝了酸性飲料或吃了酸性食物之后。
但專家聲稱，這種說法不大站得住腳。普通牙膏所起的作用是清潔，刷完牙再徹底漱口后其實沒有什么所謂的有效成分留在牙面上。如果吃早餐前不刷牙，總感覺口腔內(nèi)有異物感，不清潔，吃早餐也吃得不放心。刷完牙吃早飯后再漱口，這樣可以清除早餐的食物殘留。
7、大小很重要
不建議用太大牙刷，牙刷的大小以保證刷頭可以靈活伸到最后面的牙齒為宜。如果牙刷太大，伸不進最后部的牙齒就刷不干凈。
那牙刷大小該怎么把握呢？刷頭等于2個半到3個牙齒的寬度這種提法也不太準確，因為牙齒到底是指哪種牙齒呢？門牙與大牙的大小差異很大。各人選擇牙刷時，具體還要看刷頭是否能靈活伸進大牙內(nèi)清潔。普通牙刷每隔3個月更換一次即可，但刷毛已經(jīng)變形的牙刷就要馬上更換。
冬天刷牙有什么需要注意的，以上就是為您介紹的內(nèi)容，另外，提醒大家堅持早晚刷牙，而且每次刷牙的時間不要少于3分鐘喔。
寒冷的冬季，約幾個好友圍在熱乎乎的火鍋前，有說有笑，是一件非常愜意的事情，有人說 常吃火鍋麻辣燙類的東西會致癌，到底是不是真的呢？冬季吃火鍋對我們的健康是有好處還 是壞處呢？今天小編就和你一起來看看。
一、火鍋的歷史
關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的銅鼎, 就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的斗就是指火鍋。可見火鍋在我 國已有1900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢娖錃v史至少在 1700年以上。
火鍋，古稱古董羹,因投料入沸水時發(fā)出的咕咚聲而得名。它是中國獨創(chuàng)的美 食，歷史悠久。據(jù)考證，解放后出土的東漢文物鑊斗,即為火鍋。唐朝白居易的《問劉 十九》詩：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？就惟妙惟肖地描述了當 時食火鍋的情景。到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便 有其同友人吃火鍋的介紹。元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清朝，火鍋不僅 在民間盛行，而且成了一道著名的宮廷菜,清宮御膳食譜上有野味火鍋,用料是山 雉等野味。乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他于嘉 慶元年正月在宮中大擺千叟宴,全席共上火鍋1550多個，應邀品嘗者達5000余人，成了 歷史上最大一次火鍋盛宴。
二、吃火鍋不可不知的四大誤區(qū)
1、吃火鍋有一燙當三鮮之說，好像不燙，味道會大打折扣事實上口腔、食道和胃黏膜一 般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔 、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍，在吃火鍋 的時候最好用2個碗把吃的先放到2個碗里，當吃完這個碗里的，另一個碗也就稍微涼了些， 可以正常食用了。
2、不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一如果一味貪圖鮮嫩，還 沒等食物燙熟就吃，不僅影響營養(yǎng)成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲 引起胃腸道感染。專家提醒莫吃半熟食寧可犧牲一些口感，也應把肉類涮熟透再吃。當然， 如果食物在火鍋中煮得太久，也會導致營養(yǎng)成分破壞，特別是蔬菜，煮的時間過長會使其中 的維生素流失較多，一般燙軟后即可進食。
3、很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富事實恰恰相反，當 火鍋湯燒煮時間超過60分鐘時，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的 鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久后才喝，且少喝為宜。高尿酸血癥和痛風病 史的患者最好少碰火鍋，或者以低嘌呤食物為主，如瓜果、蔬菜，同時禁止飲酒。
4、吃火鍋打持久戰(zhàn)，今天剩下的湯料，明天繼續(xù)吃火鍋一吃幾個小時，且以脂肪含量高 的肉類為主，胃腸道必須持續(xù)分泌消化液，長時間如此，會導致消化功能紊亂，還可能導致 蛋白質(zhì)、脂肪攝入過多而引發(fā)多種富貴病.吃火鍋的時間最好控制在2小時內(nèi)，剩下的湯 料最好扔掉。
吃火鍋防上火又美味的吃法
1、選擇火鍋材料時，不論是肉類還是蔬菜，首先最重要的是要新鮮。選材上除了肥牛、 羊肉、狗肉、魷魚等肉類外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等， 喜歡吃苦味的市民，還可以來點苦瓜。在湯底放點不去芯的蓮子，不僅有助于均衡營養(yǎng)，還 有清心瀉火的作用。而加點豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可以發(fā)揮豆腐里石膏 的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
2、由于吃火鍋是多種食物一齊吃，所以搭配得當才能保證健康。如果湯底加了豆腐就不 要再加菠菜，以防結石；吃了蘿卜就不要再吃木耳，以免引起皮炎等。[!-- empirenews.page--]
吃火鍋易吃出哪些病
* 肉片：容易引起寄生蟲病及細菌感染涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。無 論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好。選擇新鮮肉片時，要盡量切得薄一些， 因為肉片如果較厚，涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵，會使?jié)摬赜谑澄镏械募毦⒓纳x卵隨食 物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由 鮮紅變?yōu)榛野?，才可以吃?/p>
* 水發(fā)品：易致潰瘍和癌癥據(jù)有關部門檢查發(fā)現(xiàn)，一些飯店中的百葉、黃喉、玉蘭片等 火鍋涮料看起來很白，是因為使用了國家禁用的工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質(zhì)發(fā)泡 而成的。食品專家指出，雙氧水能腐蝕胃腸，導致潰瘍；而福爾馬林則可能致癌。所以，涮 火鍋時一定要注意辨別涮料的質(zhì)量。太白的百葉、黃喉不要吃。 [!--empirenews.page- -]
* 火鍋病:涮出痛風營養(yǎng)專家說，不少食客在食用火鍋時喜歡味道鮮美的海鮮、 動物內(nèi)臟、蘑菇等食物，但實際上以動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮、蘑菇等為原料的火鍋中都 大量含有一種有機化合物嘌呤,可引發(fā)痛風。
吃火鍋時大量進食嘌呤含量高的動物內(nèi)臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹，易導致痛風發(fā) 作。也有人錯誤地認為只喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高 出30倍，易導致體內(nèi)嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸升高，喝酒又易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出， 這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風的主要原因。
不看不知道，原來吃火鍋還會吃出這么多的病呢，不過冬季吃火鍋也不錯，畢竟菜品可以自己 選擇，蔬菜也都很新鮮，所以火鍋美味，但是要選擇好哦。
隨著冬天的到來，天氣漸漸變冷，吃火鍋的人也越來越多。同時大家都會覺得吃火鍋滋補又暖和，所以很多人就會頻繁的吃火鍋。但研究表明，煮久的火鍋菜的營養(yǎng)會流失，而且湯水也會產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽。這些不知大家了解嗎？
1、一熱當三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：一熱當三鮮
傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。
如此反復，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。
專家建議：
吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應做到寧舍三鮮，不要太燙.
2、半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴重的寄生蟲病---旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。
目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
專家建議：
吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
3、火鍋湯底營養(yǎng)好
表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當營養(yǎng)湯喝光。
傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風，出現(xiàn)關節(jié)痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。
專家建議：
對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
4、冷、熱混吃求中和
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰中和.
傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
建議：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。
5、過夜火鍋菜吃得歡
表現(xiàn)：把過夜的火鍋菜和湯繼續(xù)享有
傷害：火鍋湯也不宜反復使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強的致癌物質(zhì)）含量會增加，食后對身體健康有害。
專家建議：
在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。
6、寒冬久煮火鍋，吃的就是氣氛
表現(xiàn)：天氣漸入寒冷，看著鍋里紅紅辣辣的湯，還有不停翻滾的肉菜們，大伙聊著、喝著，一下子幾個小時過去了，喝高了，吃歡了，求得就是個氣氛.
傷害：煮久了的火鍋湯相當于鉛滾水，湯煮久了以后一些有毒有害的東西就多了，特別是會含有更多的亞硝酸鹽，以及更多的嘌呤類的物質(zhì)。這個結論得到了西安營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)師分會的驗證，實驗結果發(fā)現(xiàn)，隨著時間的延長，火鍋湯中的致癌物--亞硝酸鹽的含量會不斷上升。
特別是在涮了90分鐘以后，亞硝酸鹽會明顯增加。醫(yī)生表示，過量的亞硝酸鹽進入人體會產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是公認的致癌物質(zhì)。這樣的物質(zhì)在身體內(nèi)容易引起很多疾病，比如像痛風、腫瘤。
專家建議：
注意火鍋煮的時間，建議吃火鍋應盡量在一個半小時內(nèi)吃完，因為在火鍋中涮煮過久的肉類食材和其他成分相互作用也會生成亞硝胺。所以食材最好以新鮮原料為主，少選魚丸、蟹棒、香腸等加工食品。
同時建議大家在火鍋湯里不要下面條，尤其是非常濃的火鍋湯。因為面食是干的，需要吸附水把面膨脹起來才能熟，這樣的過程中，面條會吸附到湯里面更多的有害物質(zhì)。
7、讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车溃又杆偻ㄟ^胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
有便秘或痔瘡前科的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復發(fā)，便秘患者會因此更加添堵.
專家建議：
盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。
小編建議大家雖然在冬季吃火鍋是一件很不錯的事情。但是吃完火鍋后大家要多喝些開水來稀釋辣汁，這樣能減輕對腸胃的刺激，這樣也能健康。
寒冬時節(jié)，人們都愛喝點白酒，覺得暖烘烘熱騰騰。不過，不是吃什么都適合喝白酒，尤其涮火鍋時不要喝，否則容易傷及腸胃。
首先，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會對身體有損傷。常玉英介紹說，過濃的辣味物質(zhì)會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。如果此時再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似燙傷的效果。此外，吃火鍋時不少人暴飲暴食，會加重腸胃負擔。這幾種不良影響會產(chǎn)生疊加效應,對腸胃造成更大的傷害，極易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。臨床上因吃火鍋同時喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血，都時有發(fā)生。
大連營養(yǎng)學會副秘書長王興國也表示，吃火鍋時再攝入酒精會對胃部產(chǎn)生較大的刺激，因此最好不要飲酒，尤其是酒精度較高的白酒?？珊纫粌杀【?，有助于消化，但一定注意不要過量?；疱仠械泥堰试隗w內(nèi)會轉化為尿酸，而啤酒則會把尿酸輸送到人體關節(jié)或軟組織，導致痛風，嚴重時還會引起腎結石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使胃腸道受損。更加需要注意的是，涮火鍋時，海帶和白酒不能混食，因為海帶遇白酒后會硬化，引起腸胃不適。
常玉英指出，吃火鍋時最好喝白開水或茶水，這樣可及時補充水分，不會破壞消化道的酸堿度平衡，也不會刺激消化道而引起不良反應。也可喝點酸奶，因為其中含有乳酸菌，能抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，可以保護胃腸道，預防因火鍋的油膩以及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。
火鍋估計沒有多少人是不愛的吧，因為它的調(diào)料直接由個人的口味兒來決定，而且吃起來也十分方便，只要將食物丟到鍋內(nèi)，燙幾分鐘就可以直接食用了。所以火鍋備受大家的喜歡，那么對于濕氣重的人來說，到底能不能吃火鍋呢?對于身體健康有影響嗎?下面一起來看看。
濕氣重吃火鍋好嗎
濕氣重是可以吃火鍋的。因為火鍋辣的湯底內(nèi)有很多的辣椒和花椒，這兩者物質(zhì)會影響到我們的身體出汗，隨著汗液的排出，那么濕氣自然也就被排出體外了。不過不能多吃，畢竟花椒和辣椒過于刺激了，很容易導致上火，反而不利于身體健康了。
祛除身體濕氣的方法
1、越懶越要運動：濕氣重不是一天、兩天所形成的，它與我們的飲食和個人習慣有著密不可分的聯(lián)系。有些人常常會感到四肢無力，對于運動都是遠而避之，一點都不想運動，那么身體就得不到鍛煉了，從而體內(nèi)的濕氣會堆積得越來越多。嚴重之時濕氣就會進入到脾臟，那么就會引發(fā)其它的病癥。所以一定要及時將體內(nèi)的濕氣排出，運動就是一項很好的選擇，在運動的時候，體內(nèi)的器官會加速運轉，那么血液循環(huán)就會加快，濕氣自然而然就會被排出體外。我們可以選擇有氧運動，循序漸進就會得到好的結果。
2、飲食清淡適量：腸胃的健康與否和身體的健康是有著很大的聯(lián)系，我們在飲食上一定要多樣化與均衡，對于那種不易消化的食物：酒、肉、牛奶等等食物，很容易給腸胃造成負擔，而且那些油炸食物會使得身體產(chǎn)生過氧化物，加重炎癥。生冷的食物也要少吃，會刺激到腸胃，從而影響到腸胃的消化功能。所以在飲食上，我們應該傾向于清淡好消化的食物。
3、避環(huán)境的濕氣：我們居住的緩解也不能有濕氣，我們的身體之所以會產(chǎn)生濕氣，不僅與生活習慣有關，生活環(huán)境也是有影響的，陰冷、潮濕的緩解會加重體內(nèi)的濕氣，所以一定要保持緩解的干燥，床上用品也要定期曬制，保持干燥。
4、薏米煮粥：生活中有很多食物是可以祛除體內(nèi)的濕氣，比如常見的薏米，它可以加速體內(nèi)多余水分的排出，那么濕氣癥狀也會慢慢減輕。而紅豆也有利尿的作用，將這兩者一起煮粥吃，那么利尿的功效將是雙倍的。
5、妙用蔥、姜、蒜：我們可以適當?shù)娘嬘蒙獪?，因為生姜屬于辛辣食物了，當我們適量飲用就會使得全身出汗，那么病癥自然就會減輕。
濕氣重這件事兒不能不當回兒事，我們應該積極尋找解決方案，從而使我們的身體變得越來越健康。
冬季，氣溫低，而且還會受到空氣氣溫的影響讓人們出現(xiàn)很多的健康問題，比如說秋冬季節(jié)就是高發(fā)病出現(xiàn)的季節(jié)，所以飲食，生活習慣都是要注意的。一到了冬季，人們都會喜歡吃火鍋，火鍋好吃，但是一定要注意一些飲食的常識，這樣才能更健康。
進食火鍋食品時，火鍋底火務必要旺，以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物若未煮熟即吃，是非常不健康的，因為不熟的食物會很容易導致病菌和寄生蟲的出現(xiàn)，高溫不殺的話很容易產(chǎn)生疾病。
此外，生熟食物要分開盛放，使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物，這樣做的目的是放置桌子上擺放的食物太多，防止交叉感染的出現(xiàn)。而且要注意的是每次添加水或者是湯以后一定要煮沸了煮熟了再吃。
貝類應選擇鮮活的產(chǎn)品，在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，這樣的做法是可以有效的將貝殼類的食物的污垢清洗干凈，殺死微生物，要注意的是死的不新鮮的貝殼類的食物最好不要吃。
食用火鍋時食品還不宜滾燙，因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，常吃太燙的食物會損傷口腔和食道的粘膜，出現(xiàn)食道炎和胃炎。最好燙熟的食物要放一會再吃，這樣比較安全和加快。
上面介紹的這些內(nèi)容大家一定要知道，不要吃不熟的食物，這樣會很容易感染病菌和寄生蟲。也要注意不要吃太燙的食物，會導致口腔和食道粘膜受到破壞和損傷，很多人都喜歡吃燙的食物這是非常不對的，大家要掌握這些常識哦，這個冬季才能吃出健康。
