下雪天適合吃什么
春天適合吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的四季養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“下雪天適合吃什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導讀：下雪天適合吃什么？又到了大雪紛飛的季節(jié)，最適合此時節(jié)吃的食物不是啤酒和炸雞，那么下雪天適合吃什么呢？溫暖食物才是下雪天的首選，下面小編為您介紹。
下雪天適合吃什么？
人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直截影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食品可進步機體的御寒能力。含鈣的食品主要包括、豆制品、海帶、紫菜、蝦等；含鐵的食品則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳等。
多主食及適量溫熱食品。首先多吃主食，適當選擇產(chǎn)熱高和溫熱性的食品，主要有羊肉、牛肉、雞肉、紅棗等，這些食品中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，關于素體虛寒、陽氣不足者特別有益。
多水果及適量護陰食品。為使陰平陽秘，防治上火，秋冬還宜配食鴨、鵝、藕、木耳等護陰之品，特別是一些體弱多病、精氣虧損的中老年人，以求陰陽平衡。另外，天天還應補充水果，多吃柚子、蘋果等生津類水果。
適量增加辛辣御寒食品。吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿，它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，進步御寒能力。
下雪天適合吃什么？下面小編為你介紹幾種最適合下雪天吃的食物：
海帶
海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產(chǎn)熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強抗寒力。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
姜
冬吃生姜，不怕風霜。生姜性味辛、溫，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用。生姜的殺菌作用不亞于蔥和蒜。其中的姜辣素還能刺激胃液分泌，起到促進消化的作用。在寒冷時節(jié)，吃點生姜能起到興奮提神、排汗降溫的作用，還可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥狀。
羊肉
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。羊肉對肺結核、氣管炎、哮喘、產(chǎn)后氣血虛、腰膝酸軟等虛寒病癥都有益處。烹調(diào)羊肉時，可以加入適量的料酒和生姜，還可以在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、香菜，炒制時放蔥、姜、孜然等作料，或者開蓋燒，這些都可以去膻氣。
板栗
《本草綱目》記載有：有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗。歷代著名中醫(yī)都認為栗子味甘性溫，無毒。功能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡、折傷腫痛等癥。
牛肉
牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。西醫(yī)營養(yǎng)學認為，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
烏雞
烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，其肉中含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。多食烏雞可提高人的生理機能、延緩衰老、強筋健骨，尤其對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
熱巧克力
黑巧克力富含類黃酮，這種抗氧化物有助抗擊自由基對身體的損傷，降低癌癥和心血管疾病風險。在熱牛奶中加入兩塊黑巧克力，不但有益身體健康，還具有一定的暖身效果。但是，巧克力熱量非常高，為了健康和身材，姐妹們吃巧克力不要吃到根本停不下來的境界。
下雪天適合吃什么？天氣冷時多吃以上御寒的食物有暖身功效，你可以試試。
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秋季時令蔬菜有山藥、荸薺、藕、茭白、芋苗、菠菜等。這些蔬（素）菜大多味甘、性平，荸薺、藕、菠菜性微寒、偏涼。在秋季的佐膳菜肴中，可以交替食用。
山藥
山藥現(xiàn)在種植者亦有化肥催熟者，形粗大且長，但不黏，購買時要選擇用農(nóng)家肥栽植，形較細、表皮有突出黑毛點者，煮熟后質(zhì)黏氣香。山藥味甘、性平，能補肺健脾、益腎生津。性平無偏，可以常服。
山藥的食用方法較多，可以煮粥、亦可做湯羹、亦可作菜肴。并有良好防治疾病功用。
山藥可用之治慢性泄瀉：凡便泄已久，糞便無黏液或膿血者，可用懷山藥300克，研成粉，每用30克開水調(diào)，再煮片刻，每曰2次。一般連服半月即可痊愈。
以之治糖尿病，凡血糖偏高者，山藥煮熟以代主食，是一種有效的輔助療法。
以之治慢性腎炎，山藥輔食，亦有消腫、消蛋白作用。
藕
甘、性平，能補肺理脾。藕節(jié)炒炭，有良好的止血功能。藕與糯米同煮（以糯米灌于藕孔中，稍加紅糖），煮熟后食，有健脾止瀉功效。
芋艿
生者味麻，有小毒，熟后味甘性平。能補脾胃，調(diào)中益肺。芋苗可蒸食，亦有作菜肴。風味較佳者有桂花甜芋苗，是一種極其可口的風味小吃。生芋苗可以治療淋巴結核（又名鼠瘡）：生者1500克去皮，切片曬干研細粉。
另取陳海蜇皮、荸薺各300克加水煮2小時取其水和入芋艿粉，調(diào)和做成丸藥，每日3~6克，每日3次。久服能消。此乃古方芋艿丸。
再有用生芋艿診斷腦膜炎，凡小兒高熱頭疼者,令患兒吃生芋艿，若覺味甜者即是,可急送醫(yī)院診治。
青皮蘿卜
味辛甘，性平偏涼，能清肺利咽，消痰止咳，利五臟。久食可令皮膚白凈（美容養(yǎng)顏）。在食用上，分生熟兩種。凡在秋季，發(fā)生咽喉干或疼痛，或咯吐不爽者，生食為宜，洗凈后，連皮切成片，當水果食，每次量不宜多，以少量頻食為佳。
凡遇消化不良，食后易生飽滿，以熟食為宜。熟食的具體制作就不予介紹，但必須提醒一定要連皮，皮內(nèi)含辛辣的蘿卜素，消食健胃是其起主要作用的。
此外青皮蘿卜還有較好的治病作用。凡在秋季鼻黏膜干燥而見鼻出血，血是鮮紅者，用青皮蘿卜500克，洗凈切片，搗爛絞汁，加醋數(shù)滴，分1~2次服下，另留少許用藥棉蘸汁塞于鼻腔。
它還能治口腔糜爛，口腔紅白點并有疼痛者用青皮蘿卜如上法搗汁，燉溫后，頻頻以之漱口，漱口后再用維生素化片研細末，涂于糜爛處2~3日可愈。
青皮蘿卜選購時必須擇其外皮青翠，剖開后內(nèi)有紅心者，有人戲稱為“心里美”者為正品。
1、夏天適合吃什么水果:水蜜桃
夏天正是吃水蜜桃的季節(jié),水蜜桃香噴噴、甜蜜蜜的味道是誘人的。水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質(zhì)的含量較少,但是屬于纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體,對于利尿或便秘頗具效果。
2、夏天適合吃什么水果:西瓜
進入2020夏季,各種西瓜大量上市?？胺Q“瓜中之王”的西瓜之所以如此受人喜愛,是因為它瓤美汁多,香甜可口,營養(yǎng)豐富,去暑解渴,開味滋身。據(jù)資料介紹,西瓜含水量最高可達96%以上,果汁中包含著人體需要的各種營養(yǎng)成分,如各種糖類、維生素、多量的有機酸和氨基酸,各種礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、脂肪等。吃西瓜能利便解渴,去暑散熱,于人體大有益處。
3、夏天適合吃什么水果:楊梅
著名醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中介紹,楊梅具有收斂消炎作用,對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外,楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉化,有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
4、夏天適合吃什么水果:火龍果
火龍果是一種生長在熱帶地區(qū)的一種水果,原產(chǎn)自印度尼西亞等國家,隨后傳入到我國,火龍果的功效與作用益處很多,是人們最喜愛的一種2020夏季水果了,火龍果肉質(zhì)鮮美,甜甜的味道,很多人都喜歡吃,多吃火龍果可以美白肌膚,治療便秘,增強胃動力。
5、夏天適合吃什么水果:香瓜
香瓜是夏令消暑瓜果,其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。中醫(yī)認為,香瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。據(jù)測定,香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外,其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。
2020夏季吃水果的注意事項
1、夏天是水果上市的旺季,水果中含豐富的維生素、植物纖維、水分和礦物質(zhì),非常有益于人體健康。但是,夏天吃水果也要因人而異。從中醫(yī)營養(yǎng)學角度來說,水果是分寒、熱、平性的,應根據(jù)自己的體質(zhì)而食用不同的水果,食用不當或過多均會給身體帶來不良的影響。一般來說,體質(zhì)偏寒的人要多吃溫熱性的水果,體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的水果。
2、夏天的水果多屬寒涼性,如梨、蘋果、香蕉和各種瓜類等,熱體質(zhì)人群可以適量多吃此類水果,但寒涼性水果不能多吃,過量對身體有害。寒體質(zhì)人群最好不要食用此類寒涼的水果,如果真的很想吃,可以在午后,晚飯前少量吃一些。 寒體質(zhì)人群可以適量多吃如杏、荔枝、桂圓等溫熱性水果。
3、水果的溫熱性制約自身的寒涼性,以達到陰陽平衡的狀態(tài)。但應注意,在夏天吃太多溫熱水果很容易上火,對于熱體質(zhì)人群更不能多吃。另外,發(fā)熱病人或有炎癥的病人盡量避免食用。
夏天常吃水果的好處
1、消炎
人體如果患上牙周炎、咽喉炎等炎癥時,會服用各種消炎藥,其實除此之外,不妨食用這種水果,因為它也具有消炎的作用,可謂是天然的消炎藥。
2、防治痔瘡
暴飲暴食及常吃辛辣的食物易使自身出現(xiàn)便秘的癥狀,如果常時間便秘會導致痔瘡的出現(xiàn),痔瘡是一種慢性病,較難治愈,這時不妨多食用這種水果,因為它具有防治痔瘡的作用,比吃治療痔瘡的藥物還要管用！
3、清熱解毒
人們會在2020夏季多食用些清熱解毒的食物,這對自身的好處是較多的,除了食用常見的綠豆湯清熱解毒之外,不妨每天食用這種水果,因為它清熱解毒的功效也是相當不錯的,不輸給備受人們歡迎的綠豆湯哦!
4、助消化
吃任何東西都感到胃脹,則明顯是消化不良的癥狀,除了食用促消化的藥物之外,不妨食用這種水果,因為它具有促消化的作用。對于老年人,消化不良是常見的疾病,如果長期吃藥促消化易傷害腸胃健康,所以,最好食用促消化的食物。
導讀：2020冬季養(yǎng)生也適合吃涼菜，可以改善2020冬季上火的癥狀，那么冬天適合吃什么涼菜呢？下面小編推薦五款適合2020冬季食用的涼菜。一起來看看冬天適合吃什么涼菜吧！
2020冬季吃些涼拌菜降火消食
雖然傳統(tǒng)養(yǎng)生理念中，2020冬季寒冷，順應氣候要多吃熱性食物。但現(xiàn)在，冬天通常室溫較高，不少人穿得多、活動少，容易造成體內(nèi)積熱。此時再吃大量溫厚油膩的食物，容易導致胃肺火盛。因此，若能調(diào)整飲食，吃道清爽的涼拌菜，對身體大有好處。
吃涼菜，能讓身體自我取暖，消耗脂肪，調(diào)動免疫系統(tǒng)。其次，人體的肺腑火盛不論冬夏均可產(chǎn)生，而2020冬季上火更為突出。吃涼菜，能帶走體內(nèi)一部分熱量。最后，冬天想不上火，適量吃些涼性食物治表又治本。不少家常涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。
做涼菜時，不妨放點有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調(diào)味又保證了衛(wèi)生。需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人還是不太適合冬天吃涼菜。
冬天適合吃什么涼菜？
1、手撕茄子
材料：茄子2根，蒜3瓣，蔥2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。
做法：茄子洗凈后，切5cm長的段，然后上鍋蒸，蒸熟軟。蒸好的茄子，放涼，撕成絲。蔥洗凈切碎，撒在茄絲上面。將蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加熱一下。乘熱澆在茄絲上，攪拌均勻即可。
功效：茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，可保護心血管，有良好降低高血脂、高血壓功效。
2、涼拌蘿卜絲
材料：白蘿卜1個，胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。
做法：白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時。兩小時以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
功效：蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火圣品。
3、萵筍拌木耳
材料：萵筍1根，木耳（水發(fā)）100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。
做法：將萵筍去皮后洗凈切片，萵筍葉不要扔，洗凈后切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片后備用；鍋中燒開水，加入少許植物油，然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控干水分后倒入碗中；下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻后即可食用。
功效：萵筍可鎮(zhèn)痛降壓，2020冬季養(yǎng)生搭配木耳清爽營養(yǎng)。
4、涼拌藕片
材料：蓮藕200g醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。
做法：把藕洗干凈切片；燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右；把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來；趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻；把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入調(diào)料即可。
功效：此方清熱去火、潤肺止咳。
5、紅油三絲
材料：海帶（鮮）400克、白菜絲100克、紅椒絲50克。醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油
做法：海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，燙時可以加一勺醋，白菜絲、紅椒絲放入涼水中浸泡10分鐘，將醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油依據(jù)自己的口味調(diào)勻。海帶絲、白菜絲、紅椒絲瀝干水分，裝入盤中加調(diào)料拌勻即可。
功效：紅油三絲主要用的是海帶，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。在日本，豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。
Ok提醒，絕大部分蔬菜都可以直接涼拌，但以下三類最好先焯一下：十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，焯過后口感更好，所含纖維素也更容易消化。含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。馬齒莧等野菜，焯一下能徹底去除塵土和小蟲，又可防止過敏。豆角、豇豆、豆芽不適合涼拌，容易引起食物中毒，即使要涼拌，一定要煮熟。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)。
以上幾種就是小編要為大家介紹的涼菜，接下來小編再為大家介紹一些做涼菜的小貼士。
最適合于秋季食用的有燕窩、豬肺、銀魚、鴨子、鰻魚、螃蟹等。其中除鰻魚性偏溫者外，其余味甘或咸（這咸是指有補腎的功能），性偏于涼。在功能上補肺益陰是其共性。又且多屬高蛋白、低脂肪的食物，補而不膩。
鰻魚
性平或曰微溫，味甘，能補肺養(yǎng)陰，素有肺結核或有輕度肺結核者，十分相宜。若至秋季，下午或有低熱汗出者服之最宜。傳統(tǒng)就認為鰻魚煮湯是治肺結核的有效食療佳品。小兒有結核傾向者,亦可煮食。
在《本草綱目》鰻魚條下，還記載了一個以鰻魚治愈肺癆的例子。有一農(nóng)家女子病瘵（即肺癆）相互傳染，已死多人。怕其更傳染他人，即狠心將她棄于江以絕害。適一漁人見之，乃一女子猶活，該女領歸，每日以鰻魚喂之，數(shù)日后人漸有起色再過月余痊愈，漁人即娶其為妻。
此實屬中醫(yī)學中的扶正袪邪大法。此故事宋代沈括著的《夢溪筆談》有記載，李時珍錄之。
銀魚
味甘，性平，能滋陰養(yǎng)肺、健胃利水，亦能治干咳少痰。銀魚為江蘇太湖中著名的“三白”之一，營養(yǎng)十分豐富。通常銀魚與嫩豆腐加調(diào)料后清蒸亦可銀魚炒雞蛋。
豬肺
味甘、性平。食用豬肺,在中醫(yī)學中屬于以臟補臟，稱為“臟器療法”。另豬肺有補肺養(yǎng)陰之功，于秋燥季節(jié)服之最宜。若在秋季，患秋燥咳嗽，癥見咳嗽、咽干，痰黏咳之不爽時，可食豬肺蘿卜湯。
豬肺一具，白蘿卜200克，豬油20克，備姜蔥料酒等調(diào)料。先將豬肺用水灌洗，去凈血沬。然后在水中煮沸，撈出切片。蘿卜亦洗凈切塊,連皮為佳。加清水適量，煮沸后去上浮沬，然后加姜、蔥、料酒及豬油，煮沸后加精鹽，或稍加味精。能清肺化痰止咳。一般連服2~3個豬肺，即可見效。
鴨肉
味甘咸勝平。能養(yǎng)肺陰、清胃，并有利水消腫的作用，是秋季清補的佳肴。食用方法以清燉為宜。清燉中可稍加蘆筍、山藥若有痰者,可加白蘿卜適量。須要注意的是，不能吃烤鴨或油炸鴨。因經(jīng)烤或油炸后改變了它的性味，容易上火生痰，或影響消化。
燕窩
是一種名貴的滋補品。味甘淡性平，又說味微咸。能潤肺養(yǎng)陰，化痰止咳，且補而不膩，并有開胃作用?，F(xiàn)代研究它的營養(yǎng)成分十分豐富有蛋白質(zhì)，多種氨基酸，還有糖、礦物質(zhì)等。
燕窩的吃法很有講究。先將燕窩放在大碗內(nèi)，倒入溫開水，加蓋浸泡1小時左右，水涼后，濾去水，再加溫開水浸泡片刻。其泡發(fā)后撈出，放入清水內(nèi)，揀凈其中絨毛，不要搞破，保持其原形。最后再以清水漂洗幾次，放入涼開水中備用。食用多用清蒸法，以保持原汁原味。
燕窩每次用量6~9克，有加入銀耳10克，亦有加西洋參3~5克者，亦有用燕窩5克原味者。都用沙鍋加水適量蒸1小時左右，食用時再加冰糖適量喜甜者可適當多加。
若作菜肴用燕窩20~30克，加雞脯肉或豬瘦肉200克左右，加蔥、姜、料酒、精鹽等調(diào)料，煮時先將雞脯或豬瘦肉先煮1~2沸，去泡沬油質(zhì)取其清湯，然后入燕窩煮沸，加入酒和姜蔥等，以去其腥味。然后倒入蒸鍋中，亦可加入香菇、海帶等用文火蒸1~2小時（不能用大火），即可食用。
燕窩是極其珍貴的食品以往常作為貢品，是一般富貴的人家食用。但市場上確實是贗品居多希望大家不要受其蒙蔽。
1、冬季適合吃什么進補
蘿卜:白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
白菜:“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
蓮藕:蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補血健脾。
2、冬季進補食療方有哪些
2.1、潤肺銀耳羹
西洋參3克,北沙參、天冬、川貝、白芨各6克,裝入紗布袋內(nèi),加水100毫升,煎煮1小時。干銀耳25克泡發(fā)后加入其中,文火煎煮至黏稠,調(diào)味勾芡即成)養(yǎng)陰清熱、益氣生津,可治療久咳少痰、痰中帶血、口干咽燥、手足心熱等癥。
2.2、紅豆百合
和冰糖燉梨正好相反,適合上面所提虛寒體質(zhì)人飲用,紅豆為暖性而百合可以稍稍中和紅豆的火力使這道補品在秋季引用不至于上火但可以提高免疫力并使手腳冰冷的人寒氣有所緩解,特別適合北京剛斷暖氣春天氣溫又不是那么暖和的日子食用。
2.3、菊花大棗枸杞粥
現(xiàn)代醫(yī)學證明,菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調(diào)理作用。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
3、冬季進補的原則是什么
3.1、少吃咸,多吃苦
從五行理論來說,咸勝苦、腎水克心火。若冬季咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以就應該多吃些苦味的食物,以助心陽,這樣就能抗御過亢的腎水了?！笆聦嵣?現(xiàn)在大家都很注意飲食上的‘少咸’,過咸無益,不過,在這個季節(jié)吃點苦味的食物倒也不錯。
3.2、少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保
立冬進”補“,也要因人而異。王雪梅提及,人有男女老幼之別,體(體質(zhì))有虛實寒熱之辨,中醫(yī)養(yǎng)生原則,應該是:少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保。
3.3、南方清補,北方溫補
北方地區(qū)的冬季天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊肉等。而長江以南地區(qū)雖然已入冬,但氣溫較北方地區(qū)要溫暖得多,進補應以清補甘溫之味為主,比如雞、鴨、魚類。
哪些人適合冬季進補
1、慢性病人:原來患有慢性疾病,冬令季節(jié),可以結合病癥,一邊施補,一邊治病,這樣對疾病的治療和康復,作用更大。
2、亞健康者:現(xiàn)代社會中青年工作生活壓力和勞動強度很大(主要為精神緊張,腦力透支),同時眾多的應酬、無度的煙酒嗜好、長期不足的睡眠及休息,均可造成人體的各項正常生理機能大幅度變化,抗病能力下降。
3、老年人:老年人,由于生理特性,人體的各種機能,都將隨著年齡的增長,而趨向衰退,而冬令進補,則能增強體質(zhì),延緩衰老。
4、女性:對于女性來說,脾胃主全身元氣,脾胃虛弱,元氣不足,就容易造成女性的衰老;若脾胃能吸收飲食中的營養(yǎng),充分滋養(yǎng)全身臟器及皮膚腠理,當脾胃正常運轉時,全身的營養(yǎng)不斷得到補充,人的抗衰老能力、生命力隨之增強,臉部就會紅潤,皮膚就會充滿光澤和彈性。
冬季進補要注意什么
1、無虛不補
補藥是針對虛證以使身體強健,無虛之人雖患病也不宜進補。奈瑞兒養(yǎng)生專家指出,因為無虛之人進補,輕則是一種浪費,重則還可造成嚴重不良后果。如無虛之人亂用人參、鹿茸等進補,常會引起內(nèi)熱陽亢等表現(xiàn),出現(xiàn)興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。
2、老年人進行藥補不可盲目
老年人進行藥補不可盲目,一定要四診合參,辨證施補,在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎上,因人、因地、因時制宜地進行。
3、謹防虛不受補
一般而言,年高體弱者消化能力也弱,而補藥又滋膩之品較多,不易被腸胃吸收,用之反加重腹脹、納呆等。因此,應用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收,必要時可先調(diào)理脾胃,或在補劑中適當配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。
