夏末初秋吃什么蔬菜
夏末初秋養(yǎng)生小常識(shí)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏末初秋吃什么蔬菜》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
導(dǎo)讀：夏末初秋吃什么蔬菜？常吃蔬菜對(duì)身體有好處，但吃蔬菜要跟著季節(jié)變化而變化，那么夏末初秋吃什么蔬菜呢？有十種蔬菜最適合此時(shí)節(jié)食用。
夏末初秋吃什么蔬菜？
在高溫不退的夏末初2020秋季節(jié)，多吃瓜果類的蔬菜其實(shí)更能補(bǔ)充身體需要的水分，達(dá)到養(yǎng)生益氣的功效。那么夏末初秋吃什么蔬菜呢？
1、蓮藕
2020秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺之品為宜，蓮藕為首選。生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開(kāi)胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效；由此可見(jiàn)，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對(duì)脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。
2、冬瓜
盛夏初秋是最炎熱的時(shí)分，冬瓜因其性寒味甘，有清熱生津、潤(rùn)肺止渴、避暑除煩等功效，此時(shí)吃冬瓜是很好的消暑食品。冬瓜可清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫，烹調(diào)方法也很多樣，既可以很簡(jiǎn)單化，也可以很藝術(shù)，大眾的食法多為素炒、紅燒或羹湯。
3、空心菜
空心菜原名蕹菜，為夏2020秋季節(jié)主要綠葉菜之一。蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
4、黃秋葵
要說(shuō)蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見(jiàn)，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
6、豇豆
若論2020秋季首選素菜，非豇豆莫屬。豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。干豇豆、鹽豇豆、泡豇豆，還有豇豆煮稀飯、酸豇豆燉鴨子、干豇豆燉臘肉，無(wú)論是主角還是配角，豇豆的表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)。
7、南瓜
眼下正是南瓜上市的時(shí)節(jié)，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷?！侗静菥V目》言其補(bǔ)中益氣。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素、果膠、纖維素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。
8、絲瓜
絲瓜可以從春末吃到初秋。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁美人水之稱。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效。
9、瓠瓜
瓠瓜性平，有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效。初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質(zhì)的攝入。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用。另外，其中還有胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用。
10、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
夏末初秋吃什么蔬菜？以上蔬菜適合暑氣未消的初秋時(shí)節(jié)食用，但到了深秋，瓜類最好要少吃！
相關(guān)知識(shí)
立秋是秋天的開(kāi)端，天氣逐漸由夏入秋。但雖然立秋將至，此后氣溫還可能回升，甚至“秋老虎”也會(huì)虎視眈眈。如何在立秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生健體呢?中醫(yī)專家建議，立秋養(yǎng)生一方面要注意在飲食上及時(shí)調(diào)理膳食，宜祛暑滋陰，同時(shí)合理應(yīng)對(duì)早晚溫差，還要預(yù)防高溫傷害。
吃酸性食物可潤(rùn)肺
夏末秋初應(yīng)該多吃酸性水果，如雪梨、蘋果、葡萄、柚子、橘子等，因?yàn)樗嵝允澄锬艽碳ね僖旱姆置诤臀敢旱姆置冢栽鰪?qiáng)食欲。而中醫(yī)認(rèn)為“唾液”是“津液”，對(duì)身體有滋潤(rùn)作用。而對(duì)于夏季常吃西瓜、苦瓜、綠豆等較為寒涼食物，應(yīng)該少吃為宜，否則會(huì)傷及脾胃功能。此外，日常飲食也應(yīng)少吃辛辣、油炸等容易上火的食物。
夏末秋初少吃冰凍食物
立秋過(guò)后，雖然天氣還是有點(diǎn)熱，但時(shí)不時(shí)“秋雨”的來(lái)臨，給大地帶來(lái)了一絲絲涼意。這個(gè)時(shí)侯就不能像夏季一樣，常吃冰激凌、冰水等冰凍食物，同時(shí)也盡量避免吃冬瓜、苦瓜等過(guò)于寒涼的食物，日間可以多喝水，同時(shí)保持充足睡眠，這樣可有效應(yīng)對(duì)夏末秋初的暑熱。
食療推薦：五汁飲
材料：梨100克、鮮荸薺200克、麥冬200克、甘蔗100克，藕100g;
1、先將梨切成塊，荸薺切成塊，藕切成條，甘蔗也切成條；
2、將麥冬放進(jìn)鍋內(nèi)，加水300至500毫升，中火煮10分鐘左右；
3、煮麥冬的同時(shí)，將藕塊、梨塊、荸薺塊和甘蔗一起放入榨汁機(jī)中打出汁；
4、麥冬煮好以后，撈出麥冬，把麥冬湯倒進(jìn)碗里，最后加入榨好的汁，味道鮮美的“五汁飲”就做好了。
功效：去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤(rùn)肺，可以迅速補(bǔ)充體力。
健康貼士
1、蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。
2、蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和腸胃應(yīng)激癥的人不要吃多。
南杏燉雪梨
材料：南杏12克、雪梨一個(gè)、冰糖25克。
功效：滋陰、養(yǎng)顏、潤(rùn)肺。
西洋菜排骨湯
組成：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜棗2枚、調(diào)料適量。
制法：將排骨用開(kāi)水洗干凈，蜜棗洗凈、去核、稍浸泡，西洋菜洗凈，將各種材料放入瓦煲內(nèi)，加清水，武火煲沸后改為文火煲30分鐘，調(diào)味即可。
功效：西洋菜有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳和利尿等功效，是治療肺熱咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽(yù)，對(duì)慢性咽喉炎、咳嗽有一定的輔助治療作用。排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷，對(duì)促進(jìn)兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。適于日常飲用或冬日打邊爐或燒烤后吃，對(duì)肺熱咳嗽者有輔助治療作用。
第一．心理宜清靜
夏末秋初，酷暑蒸灼，氣壓較低，人容易產(chǎn)生悶熱不安和困倦煩躁。因此，首先要使自己的思想平靜下來(lái)，切忌火爆脾氣，因躁能生熱，要防止心火內(nèi)生，心靜自然涼。
第二，飲食宜清淡
炎夏和初秋的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少用厚味及辛辣上火之物。清談飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)掖，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陽(yáng)而損身。還可吃些醋，既能生津開(kāi)胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防腸道傳染病。
第三，游樂(lè)宜清幽
夏末秋初早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，若漫步徜徉于江邊湖畔，那習(xí)習(xí)涼風(fēng)會(huì)使人心靜如水，神怡如夢(mèng)，滌盡心頭的煩悶，暑熱頓消.
養(yǎng)生導(dǎo)讀：處暑不遠(yuǎn)了，一下子就到了夏末秋初，在這換季之時(shí)要注意養(yǎng)生保健。你知道夏末秋初如何養(yǎng)生呢？根據(jù)夏末秋初的氣候特點(diǎn)，這時(shí)養(yǎng)生要注意五防：防濕邪、防暑降溫、防秋燥、防秋乏、防腹瀉！
夏末秋初養(yǎng)生注意五防
一、防濕邪
初秋天氣仍熱，且雨水多，這段時(shí)間天上有烈日，地上多水濕，濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》言濕氣通于脾。因脾喜燥惡濕，濕邪留滯，最易困脾。濕為陰邪，易阻遏氣機(jī)，損傷陽(yáng)氣，致脾陽(yáng)不振，運(yùn)化無(wú)權(quán)，水濕停聚，發(fā)為水腫或腹瀉，加主人們喜食生冷瓜果、冷飲，更助濕邪，損傷脾陽(yáng)。由于脾陽(yáng)不振，不能運(yùn)化水濕，水濕停聚而生痰，所以有脾為生痰之源，肺為貯痰之器之說(shuō)。早秋脾傷于濕，且為冬天的慢性支氣管炎復(fù)發(fā)埋下病根。
入秋之后不宜立即進(jìn)食羊肉和狗肉等大熱食物，應(yīng)以淡補(bǔ)為主。所謂淡補(bǔ)，是指補(bǔ)而不膩，適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，例如兔肉、甲魚(yú)、海參等涼性食物都非常適宜在秋后食用，以達(dá)到滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥止干、清心安神的效果，增強(qiáng)身體抵抗力。與肉類相比，一些瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出，如茄子、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有潤(rùn)燥化濕的功效。中醫(yī)養(yǎng)生還提倡每天早晨喝粥，粥利于健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽(yáng)氣。
立秋過(guò)后終伏期間按摩豐隆、足三里、脾俞等3大養(yǎng)生穴位，可讓脾胃變得強(qiáng)壯起來(lái)。其中，豐隆穴是化濕要穴；脾俞可健脾和胃；而足三里能補(bǔ)中益氣、通經(jīng)活絡(luò)。以上3大養(yǎng)生穴位每天按100次，也不失為一種祛濕養(yǎng)脾胃的好辦法。
專家認(rèn)為，睡好覺(jué)也能讓我們的身體更輕盈。因?yàn)檫^(guò)度勞累容易耗傷氣血，氣血不足會(huì)進(jìn)一步加重水濕內(nèi)停。由于天氣炎熱，老年人夜間睡眠時(shí)間往往不足，應(yīng)特別注意勞逸結(jié)合。適當(dāng)午睡可以補(bǔ)充晚間睡眠的不足，讓大腦和身體各個(gè)系統(tǒng)都得到放松與休息。
在所有的排水方法中，運(yùn)動(dòng)出汗是最不能被忽略的一種。夏秋之交，從事適度的運(yùn)動(dòng)不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病力，還可以助消化、促進(jìn)氣血流通，進(jìn)而防止內(nèi)生濕邪的產(chǎn)生。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)時(shí)身體微微出汗，還能帶走體內(nèi)多余的水分，讓身體感覺(jué)更加輕盈。專家發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或晚間相對(duì)涼爽時(shí)進(jìn)行，以散步、快走、慢跑、各種球類、太極拳等運(yùn)動(dòng)方式為宜。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：夏末秋初養(yǎng)生，你知道怎么做嗎？有些人認(rèn)為春捂秋凍對(duì)健康有好處，天冷了也要凍著；還有些女性朋友天冷了還穿露臍裝這些都是不好的養(yǎng)生習(xí)慣。今天為你盤點(diǎn)夏末秋初養(yǎng)生十誤區(qū)，可不能讓一些看起來(lái)有道理的養(yǎng)生誤區(qū)毀了你的健康。
夏末秋初養(yǎng)生十誤區(qū)
1、春捂秋凍，凍著就有好處
常說(shuō)的春捂秋凍中的秋凍是指2020秋季到來(lái)之后，不要?dú)鉁厣杂邢陆稻土⒓丛鲆拢瑧?yīng)循序漸進(jìn)地添衣保暖，以增強(qiáng)身體的御寒能力。所以秋凍的目的是鍛煉身體的耐寒性。
很多年輕朋友在2020秋季氣溫驟降時(shí)也不及時(shí)地添加衣物，認(rèn)為凍著就有好處的觀點(diǎn)是不對(duì)的。人體在氣溫急劇變化時(shí)抵抗力會(huì)減弱，很容易感染感冒等流行性疾病。另外，秋凍不適用于老人、孩子等體質(zhì)弱的人群。凡事皆有度，穿得太單薄和太厚實(shí)都不好。
2、穿露臍裝
從養(yǎng)生的角度來(lái)看，肚臍是萬(wàn)萬(wàn)不能在天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)受寒的。因?yàn)槎悄毱は聸](méi)有脂肪，緊鄰豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，所以對(duì)外部刺激特別敏感，容易被寒邪侵襲。肚臍一旦受涼，腹痛腹瀉在所難免；若長(zhǎng)期受涼，泌尿系統(tǒng)疾病也容易找上門來(lái)。因此，不要為了追求性感而冒風(fēng)險(xiǎn)，穿露臍裝。這可是要用自己的身體健康做代價(jià)的，日后可是麻煩很大的。
由于夏末初秋的天氣還是很熱，有的人晚上睡覺(jué)就還用的夏天的毛巾被或者薄被子。其實(shí)這個(gè)季節(jié)雖然氣溫沒(méi)有完全下降，但早晚溫差大，尤其晚上睡覺(jué)的時(shí)候還是要蓋上被子，尤其是肚子。蓋上肚臍睡覺(jué)以防肚子受涼引發(fā)的腹瀉與感冒。
3、初秋不防曬
對(duì)于防曬，不少人都存在一定誤區(qū)，認(rèn)為夏日已過(guò)，不用再執(zhí)著于日日防曬，其實(shí)秋冬的太陽(yáng)也是不容忽視的，太陽(yáng)的紫外線、輻射依然可以傷及皮膚，導(dǎo)致皮膚紅腫、脫皮，甚至發(fā)生皮膚?。∫虼耍瑹o(wú)論男女，無(wú)論黑白，都要注意防曬！防曬應(yīng)是一年四季都不可中斷的護(hù)膚功課。
由于初秋的天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，加上皮膚的陳代謝逐漸變得緩慢，如果皮膚長(zhǎng)時(shí)間暴露于紫外線下，極易引起曬傷。因此，初秋時(shí)節(jié)更應(yīng)該注意紫外線侵襲皮膚。眼睛和唇部是防曬格外要注意的部位，因?yàn)檠劬χ車钠つw很薄，一般的眼霜是達(dá)不到防曬效果的，所以在購(gòu)買時(shí)，應(yīng)選購(gòu)有潤(rùn)澤和修護(hù)作用的眼部防曬品。另外，配戴太陽(yáng)鏡也是眼部防曬的一個(gè)好方法。唇部的肌膚較為柔嫩，在強(qiáng)烈紫外線的輻射下很容易失去光澤和產(chǎn)生死皮，因此盡量選用防曬效果的潤(rùn)唇膏來(lái)加以保護(hù)。
夏末秋初，常常容易出現(xiàn)眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛疼痛等“上火”癥狀。秋初正是天高氣爽、五谷飄香、果實(shí)累累的收獲季節(jié)。同時(shí)，氣候開(kāi)始干燥，所以應(yīng)保證機(jī)體水分和維生素?cái)z入充足。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，“上火”以食療祛之，常可收到獨(dú)特的療效。
“五火”可借食療祛
心火：心火分虛實(shí)兩種。虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等?？捎蒙徸?0克，梔子15克，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
肺火：可見(jiàn)干咳無(wú)痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅?？捎秘i肝300克，菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
胃火：胃之虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干結(jié)?？捎檬喾?0克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
肝火：常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛?？捎么ㄘ惸?0克搗碎成末，梨2只，削皮切塊，加適量冰糖、清水燉服。
腎火：表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心燥熱?？捎秘i腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
避免秋燥當(dāng)對(duì)癥
牙痛臉腫――清涼解毒：秋燥易使人出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍、臉腫甚至精力不集中、嗜睡的癥狀，部分中老年人還會(huì)出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落的現(xiàn)象。這是胃火上升的表現(xiàn)。對(duì)這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等，同時(shí)多喝水、多吃蔬菜。少食巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食品。
嘴角爛――吃粗飯：對(duì)口角糜爛這樣的“火”，應(yīng)多吃米粉、豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜、肉、牛奶等，并增加進(jìn)食品種。避免進(jìn)食辛辣、燒烤和酒等刺激性食物，不吸煙，減少對(duì)口腔和腸胃的刺激，去除不良嗜好，防止暴食或過(guò)饑。
臉上生痘――清涼祛熱：秋燥加上睡眠不足，會(huì)虛火上升。很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手，體內(nèi)熱量堆積太多，臉部發(fā)出很多痘痘，有礙觀瞻。這樣的“火”，大多源自內(nèi)熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善，特別應(yīng)該多吃具有清涼祛熱功能的食品，如木耳、芹菜、鴨肉、菠菜、兔肉、油菜、山楂等，敗火潤(rùn)燥。并要注意勞逸均衡適當(dāng)，避免疲勞過(guò)度。
痔瘡――多吃果蔬多喝水：痔瘡的發(fā)生主要與飲食習(xí)慣有關(guān)。魚(yú)肉及精細(xì)食品吃得多，粗纖維攝入減少，容易使大便干燥。此外，許多人喜歡搓麻將，久坐后活動(dòng)減少，肛門處的靜脈回流受到阻礙，引起血管擴(kuò)張容易出現(xiàn)便秘乃至痔瘡。對(duì)這樣的“火”要多喝水，多吃水果蔬菜，保持每天大便通暢，并適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)。
