夏末秋初吃什么養(yǎng)肝護(hù)肺
春季養(yǎng)生當(dāng)護(hù)肝益肺。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《夏末秋初吃什么養(yǎng)肝護(hù)肺》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
本文導(dǎo)讀：夏末秋初，熱氣并未散去殆盡，人們?nèi)匀粫?huì)覺(jué)得暑氣難耐，再加上秋初的干燥感，人體常常會(huì)出現(xiàn)口角冒泡、額頭冒痘、咽喉腫痛等癥狀。這個(gè)時(shí)期，潤(rùn)燥祛火，養(yǎng)肝護(hù)肺是養(yǎng)生的重點(diǎn)事項(xiàng)，那具體怎么吃，吃什么最好呢？
江南可采蓮，荷葉何田田 描述的是初夏中夏的情景，蓮花荷葉蓮子都是夏季清熱解火良好的食材，而夏末秋初的蓮藕是極佳的清熱養(yǎng)肥、護(hù)肝祛心火的食材，秋初的蓮藕清甜可口，汁液豐富，口感極佳，生熟兩相宜。大家不妨多吃些蓮藕湯、蓮藕排骨、涼拌蓮藕等等，起到養(yǎng)血益氣、健脾開(kāi)胃、祛火排毒、養(yǎng)腎養(yǎng)肺的功效。
夏末秋初養(yǎng)肺祛火，還可以多食用杏仁。杏仁屬于堅(jiān)果類的食物，含有豐富的植物纖維和植物油，有潤(rùn)腸道，排毒通便的功效，能有效的祛除腸胃的火氣，達(dá)到潤(rùn)燥祛火的作用；另外，杏仁具有潤(rùn)肺止咳、消炎止痛的功效，能夠有效的預(yù)防和緩解初秋咽喉性疾病。
夏末秋初還可以多吃葡萄。葡萄具有生津止渴、通便潤(rùn)膚、養(yǎng)肺養(yǎng)肝的功效，常常食用新鮮的葡萄，特別是紫葡萄，還可以預(yù)防心血管疾病、心臟疾病等等，屬于極好的養(yǎng)生水果。大家在食用葡萄的時(shí)候，一定要先清洗干凈，把表皮的農(nóng)藥和垃圾清除干凈，杜絕細(xì)菌感染和農(nóng)藥的危害。
夏末秋初潤(rùn)燥可以食用蜂蜜水。蜂蜜水具有溫補(bǔ)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、通便潤(rùn)腸、祛火固氣的作用，大家每天早晨可以空腹喝一杯蜂蜜水，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快腸胃內(nèi)容物排出的速度，降低腸胃垃圾對(duì)人體的危害度。在食用蜂蜜水的時(shí)候，一定要用溫水或者涼開(kāi)水泡，杜絕用開(kāi)水，避免開(kāi)水破壞蜂蜜中的養(yǎng)分。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
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夏末秋初，脾胃最易受 “秋老虎”的濕熱攻擊，常吃黃色食物能健胃養(yǎng)脾。
長(zhǎng)夏是立秋到秋分的時(shí)段，也就是夏末秋初。這時(shí)天氣開(kāi)始由熱轉(zhuǎn)涼，但是由于盛夏的余熱未消，氣溫仍然很高，氣候主要以濕熱為主，常有“秋老虎”出現(xiàn)。這時(shí)，脾最易受濕氣的直接攻擊。
長(zhǎng)夏濕熱，最易脾胃虛弱
中醫(yī)認(rèn)為，“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，脾負(fù)責(zé)將人體所需營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收，并散布到全身。脾在五行中屬土，喜燥惡濕，而長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)的濕熱最易讓人出現(xiàn)脾虛濕困。
現(xiàn)代人脾胃普遍不太好，濕熱天氣又讓人貪涼，愛(ài)吃冰激凌，愛(ài)喝冷飲，刺激脾胃;飲食經(jīng)常不規(guī)律，常在外吃快餐或大餐，各種肥膩食物不知給脾胃加了多少負(fù)擔(dān)。
脾胃一虛弱，身體便缺乏動(dòng)力，各種毛病就找上門了——有人吃一丁點(diǎn)東西胃就飽脹得不行;有人食欲很旺盛，卻只長(zhǎng)膘不長(zhǎng)氣血;有人便秘，有人拉肚子;還有人頭昏頭重、失眠等，這些都跟脾胃功能失調(diào)有關(guān)。
黃色食物能健脾
中醫(yī)認(rèn)為，黃色在五行中屬土，對(duì)應(yīng)人體的脾臟及胃，可以保護(hù)脾胃的健康，且食療效果佳。所以，長(zhǎng)夏養(yǎng)脾可以從日常飲食入手，吃點(diǎn)黃色食物。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黃色食物中不但含有維生素和礦物質(zhì)，還含有一種重要的標(biāo)志性營(yíng)養(yǎng)素——胡蘿卜素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用可以強(qiáng)化肝臟功能，清除自由基和有毒物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
六大健脾黃色食物推薦
菠蘿
長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)，很多人忍不住“貼秋膘”，開(kāi)始大量吃肉，脾胃虛弱的人消化不了過(guò)多的肉類便會(huì)“積食”。
菠蘿中含有的蛋白酶能夠有效分解食物中的蛋白質(zhì)等，可促進(jìn)消化?！百N秋膘”后吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣幫助消化，墨西哥人將菠蘿制成酒，具有開(kāi)胃化食的作用。
香蕉
長(zhǎng)夏里很多人會(huì)“上火”：口干舌燥、咽干喉痛、便秘等，根據(jù)“熱者寒之”的中醫(yī)理論，最適合試試香蕉。香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
橙子
橙子性涼，味甘酸，具有生津止渴、開(kāi)胃補(bǔ)氣的功效。飯后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油膩。橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，略帶苦味，可以幫助增進(jìn)食欲，緩解脾胃不適。
南瓜
南瓜不僅具有黃色食物的特點(diǎn)，其所含的果膠可以保護(hù)胃黏膜，讓其免受粗糙食物的刺激，促進(jìn)潰瘍的愈合，很適宜脾胃不適的人食用。并且南瓜含有能促進(jìn)膽汁分泌的成分，可以加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。
小米
小米是五谷之首，性溫，具有健脾和胃的功效。小米粥具有補(bǔ)氣健脾、消積止瀉的作用，可以調(diào)理因脾虛所致的久瀉、消化不良及積食腹痛等癥。小米粥所含的色氨酸，有助于緩解失眠和舒緩煩躁情緒。
黃花菜
想擺脫頭昏腦漲，讓注意力集中，可以吃黃花菜，它又稱“萱草”、“忘憂草”，其性甘涼，有清熱利濕安神的作用。它含有豐富的卵磷脂，能增強(qiáng)大腦功能，其富含的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，消除腹脹癥狀。
夏末秋初，脾胃最易受 “秋老虎”的濕熱攻擊，常吃黃色食物能健胃養(yǎng)脾。長(zhǎng)夏濕熱，最易脾胃虛弱。
中醫(yī)認(rèn)為，“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，脾負(fù)責(zé)將人體所需營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收，并散布到全身。
脾在五行中屬土，喜燥惡濕，而長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)的濕熱最易讓人出現(xiàn)脾虛濕困。
現(xiàn)代人脾胃普遍不太好，濕熱天氣又讓人貪涼，愛(ài)吃冰激凌，愛(ài)喝冷飲，刺激脾胃;飲食經(jīng)常不規(guī)律，常在外吃快餐或大餐，各種肥膩食物不知給脾胃加了多少負(fù)擔(dān)。
脾胃一虛弱，身體便缺乏動(dòng)力，各種毛病就找上門了——
有人吃一丁點(diǎn)東西胃就飽脹得不行;有人食欲很旺盛，卻只長(zhǎng)膘不長(zhǎng)氣血;
有人便秘，有人拉肚子;還有人頭昏頭重、失眠等。這些都跟脾胃功能失調(diào)有關(guān)。
黃色食物能健脾
中醫(yī)認(rèn)為，黃色在五行中屬土，對(duì)應(yīng)人體的脾臟及胃，可以保護(hù)脾胃的健康，且食療效果佳。所以，長(zhǎng)夏養(yǎng)脾可以從日常飲食入手，吃點(diǎn)黃色食物。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黃色食物中不但含有維生素和礦物質(zhì)，還含有一種重要的標(biāo)志性營(yíng)養(yǎng)素——胡蘿卜素。
它是一種強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用可以強(qiáng)化肝臟功能，清除自由基和有毒物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
六大健脾黃色食物推薦
1、菠蘿
長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)，很多人忍不住“貼秋膘”，開(kāi)始大量吃肉，脾胃虛弱的人消化不了過(guò)多的肉類便會(huì)“積食”。
菠蘿中含有的蛋白酶能夠有效分解食物中的蛋白質(zhì)等，可促進(jìn)消化。“貼秋膘”后吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣幫助消化，
墨西哥人將菠蘿制成酒，具有開(kāi)胃化食的作用。
2、香蕉
長(zhǎng)夏里很多人會(huì)“上火”：口干舌燥、咽干喉痛、便秘等，根據(jù)“熱者寒之”的中醫(yī)理論，最適合試試香蕉。
香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
3、橙子
橙子性涼，味甘酸，具有生津止渴、開(kāi)胃補(bǔ)氣的功效。飯后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油膩。
橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，略帶苦味，可以幫助增進(jìn)食欲，緩解脾胃不適。
4、南瓜
南瓜不僅具有黃色食物的特點(diǎn)，其所含的果膠可以保護(hù)胃黏膜，讓其免受粗糙食物的刺激，促進(jìn)潰瘍的愈合，很適宜脾胃不適的人食用。
并且，南瓜含有能促進(jìn)膽汁分泌的成分，可以加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。
5、小米
小米是五谷之首，性溫，具有健脾和胃的功效。小米粥具有補(bǔ)氣健脾、消積止瀉的作用，可以調(diào)理因脾虛所致的久瀉、消化不良及積食腹痛等癥。
小米粥所含的色氨酸，有助于緩解失眠和舒緩煩躁情緒。
6、黃花菜
想擺脫頭昏腦漲，讓注意力集中，可以吃黃花菜，它又稱“萱草”、“忘憂草”，其性甘涼，有清熱利濕安神的作用。
它含有豐富的卵磷脂，能增強(qiáng)大腦功能，其富含的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，消除腹脹癥狀。
現(xiàn)在正值夏末秋初，這個(gè)時(shí)候天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，養(yǎng)生的一個(gè)關(guān)鍵是早上多喝粥。粥的養(yǎng)生功效大，加入一些滋陰潤(rùn)肺的食材，是夏末秋初養(yǎng)生的最佳選擇。那么夏末秋初養(yǎng)生適合喝什么粥呢?下面為您介紹九款夏末秋初養(yǎng)生粥，讓你喝出健康身體!
夏末秋初養(yǎng)生粥
一、百合銀耳蓮子粥
材料：蓮子10g、百合10g、銀耳20g、枸杞5g、糯米50克、紅棗10克。
做法：將蓮子去心、百合、銀耳、枸杞和紅棗分別用溫水浸泡30分鐘左右。鍋中水煮開(kāi)，放入食材，大火煮沸，繼續(xù)小火慢煮大約15分鐘左右。出鍋后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖。
功效：銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，美容養(yǎng)顏，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥，是夏末秋初潤(rùn)肺養(yǎng)肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山藥大棗糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山藥(干)50克，荸薺25克，棗(干)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡，3小時(shí)后，撈出，瀝干水分;荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;紅棗去核，洗凈備用薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開(kāi)花;將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;待糯米軟爛時(shí)，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脫垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤(rùn)肺調(diào)養(yǎng)，氣血雙補(bǔ)的功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻，然后點(diǎn)火開(kāi)煮，加冰糖，適時(shí)攪拌防止粘鍋底。開(kāi)鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋，再煮個(gè)2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，降濁利尿等功效，而南瓜則能溫中健脾，結(jié)合了兩者的營(yíng)養(yǎng)粥，不僅口味清淡，而且是最適合夏末秋初祛濕養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺的食譜。
四、小米紅薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法：小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。紅薯往皮洗凈切成小塊，加進(jìn)煮開(kāi)的小米粥里同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
功效：紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是老少皆宜的保健佳品。若在紅薯粥中加點(diǎn)小米，則更有利健康。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季節(jié)，盛行吃紅薯粥時(shí)，不妨放點(diǎn)小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時(shí);干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開(kāi)，放入薏米煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的功效。薏米具有排毒、養(yǎng)顏、美白之功效。薏米和百合配合起來(lái)一起煮水喝能夠有潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果，在南方地區(qū)人們特別會(huì)用其來(lái)滋潤(rùn)避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗凈，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時(shí)。將水煮開(kāi)后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時(shí)澆上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便秘結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
七、牛奶燕麥粥
材料：燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥，大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)溫火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片。按個(gè)人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對(duì)糖類、脂肪類代謝有調(diào)節(jié)作用。能降低膽固酵，有降脂、減肥作用。
八、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白蕓豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各種豆洗凈，用清水浸泡各種豆子，至少4小時(shí)。泡好的豆子放在高壓鍋里，加入適量的水，大火開(kāi)始煮，煮開(kāi)鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘后，關(guān)火。然后放在鍋里悶著，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、補(bǔ)腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強(qiáng)體。
九、姜絲雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生姜5克、雪梨50克、冰糖適量。
做法：大米和糯米淘洗干凈備用。雪梨去皮切塊，生姜洗凈，去皮切絲備用。鍋置火上，加水燒開(kāi)，放入大米燒開(kāi)。將梨塊和姜絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有潤(rùn)肺、止咳、降火、消痰的作用，中醫(yī)里講道白色的食物入肺，而雪梨作為中藥里潤(rùn)肺的白色食物代表，功效不言而喻。
本文導(dǎo)讀：夏末秋初氣溫有所下降，但是暑意未消，依然會(huì)感覺(jué)到很熱，于此同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、喉嚨不適、陰虛體弱等癥狀，因此，這個(gè)時(shí)期防暑解火的同時(shí)，還要做好潤(rùn)燥養(yǎng)肝、養(yǎng)腎潤(rùn)肺的工作。
夏末秋初的飲食三大原則
夏末秋初飲食的重點(diǎn)是潤(rùn)燥護(hù)肝，我們?cè)谌粘５娘嬍持行瓒噙x擇滋陰補(bǔ)氣、護(hù)肝潤(rùn)肺等祛燥的食材。例如：冰糖、銀耳、木耳、雪梨、哈密瓜、蓮子、南瓜等等。
夏末秋初飲食多增加酸味食物。酸味食物有生津開(kāi)胃、提高食物、加快消化的功效，更有護(hù)肝養(yǎng)肺、潤(rùn)肺祛燥的作用，研究表明酸味的食物有收斂肺氣、護(hù)肺養(yǎng)肺的功效，平常多吃橘子、橙子、李子、葡萄、山楂等酸味食物。
夏末秋初飲食減少辛辣、生冷食物的攝入。辛辣的食物有刺激胃口、提高食欲的作用，但是夏末秋初吃辛辣食物會(huì)損害肺，不符合秋季養(yǎng)生的原則；另外，生冷食物雖有良好的解火降溫的作用，但經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季后，人體的火氣損耗較大，繼續(xù)食用生冷食物對(duì)身體極其不利。
夏末秋初的營(yíng)養(yǎng)食譜
銀耳蓮子湯。銀耳蓮子湯具有良好的潤(rùn)燥祛濕、排毒養(yǎng)肺、護(hù)肝護(hù)脾的功效，蓮子也有祛心火的作用，可保證人體健康，預(yù)防心血管、心臟等疾病。女性朋友在喝銀耳蓮子湯的時(shí)候，不妨加入一些紅糖，起到溫補(bǔ)身體、活血補(bǔ)氣的作用。
冰糖雪梨湯。冰糖雪梨同樣具有潤(rùn)燥養(yǎng)肺、護(hù)五臟的作用，夏末每日一杯冰糖雪梨水，更可祛濕祛熱、清肺熱，避免體內(nèi)濕氣多引發(fā)的痰多咳嗽等情況。
橄欖梅子水。橄欖具有健胃消食、祛濕解毒的作用，梅子具有生津開(kāi)胃、提升胃口、抑制喉嚨發(fā)炎的功效，夏末秋初常喝橄欖梅子水符合秋季潤(rùn)燥排毒的飲食原則。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
現(xiàn)在正值夏末秋初，這個(gè)時(shí)候天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，養(yǎng)生的一個(gè)關(guān)鍵是早上多喝粥。粥的養(yǎng)生功效大，加入一些滋陰潤(rùn)肺的食材，是夏末秋初養(yǎng)生的最佳選擇。那么夏末秋初養(yǎng)生適合喝什么粥呢?下面為您介紹九款夏末秋初養(yǎng)生粥，讓你喝出健康身體!
夏末秋初養(yǎng)生粥
一、百合銀耳蓮子粥
材料：蓮子10g、百合10g、銀耳20g、枸杞5g、糯米50克、紅棗10克。
做法：將蓮子去心、百合、銀耳、枸杞和紅棗分別用溫水浸泡30分鐘左右。鍋中水煮開(kāi)，放入食材，大火煮沸，繼續(xù)小火慢煮大約15分鐘左右。出鍋后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖。
功效：銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，美容養(yǎng)顏，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥，是夏末秋初潤(rùn)肺養(yǎng)肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山藥大棗糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山藥(干)50克，荸薺25克，棗(干)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡，3小時(shí)后，撈出，瀝干水分;荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;紅棗去核，洗凈備用薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開(kāi)花;將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;待糯米軟爛時(shí)，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脫垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤(rùn)肺調(diào)養(yǎng)，氣血雙補(bǔ)的功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻，然后點(diǎn)火開(kāi)煮，加冰糖，適時(shí)攪拌防止粘鍋底。開(kāi)鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋，再煮個(gè)2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，降濁利尿等功效，而南瓜則能溫中健脾，結(jié)合了兩者的營(yíng)養(yǎng)粥，不僅口味清淡，而且是最適合夏末秋初祛濕養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺的食譜。
四、小米紅薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法：小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。紅薯往皮洗凈切成小塊，加進(jìn)煮開(kāi)的小米粥里同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
功效：紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是老少皆宜的保健佳品。若在紅薯粥中加點(diǎn)小米，則更有利健康。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季節(jié)，盛行吃紅薯粥時(shí)，不妨放點(diǎn)小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時(shí);干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開(kāi)，放入薏米煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的功效。薏米具有排毒、養(yǎng)顏、美白之功效。薏米和百合配合起來(lái)一起煮水喝能夠有潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果，在南方地區(qū)人們特別會(huì)用其來(lái)滋潤(rùn)避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗凈，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時(shí)。將水煮開(kāi)后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時(shí)澆上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便秘結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
七、牛奶燕麥粥
材料：燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥，大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)溫火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片。按個(gè)人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對(duì)糖類、脂肪類代謝有調(diào)節(jié)作用。能降低膽固酵，有降脂、減肥作用。
八、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白蕓豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各種豆洗凈，用清水浸泡各種豆子，至少4小時(shí)。泡好的豆子放在高壓鍋里，加入適量的水，大火開(kāi)始煮，煮開(kāi)鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘后，關(guān)火。然后放在鍋里悶著，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、補(bǔ)腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強(qiáng)體。
九、姜絲雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生姜5克、雪梨50克、冰糖適量。
做法：大米和糯米淘洗干凈備用。雪梨去皮切塊，生姜洗凈，去皮切絲備用。鍋置火上，加水燒開(kāi)，放入大米燒開(kāi)。將梨塊和姜絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有潤(rùn)肺、止咳、降火、消痰的作用，中醫(yī)里講道白色的食物入肺，而雪梨作為中藥里潤(rùn)肺的白色食物代表，功效不言而喻。
養(yǎng)肺護(hù)肝食譜
1、麻油番茄豬肝湯護(hù)肝
調(diào)味料:麻油3湯匙;米酒半湯匙;鹽適量。
做法:豬肝用水沖凈切片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;番茄洗凈,每個(gè)切6瓣;蔥和香菜洗凈,分別切末;熱鍋放3湯匙麻油,下姜片爆香,放切好的蔥白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水燒開(kāi),下豬肝和米酒煮至豬肝熟,下鹽調(diào)味,撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效:補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。
2、菊花豬肝湯的做法
材料:豬肝250克,鮮菊花10朵。
做法:豬肝洗凈,切薄片,用清水浸泡至水清,用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘,再放入豬肝,煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成。
功效:有滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目功效。
3、菠菜粥的做法
原料:菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。
做法:將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內(nèi),加水適量,煎熬至粳米熟時(shí),將菠菜放入粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。
功效:菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
4、梅花粥的做法
原料:白梅花5克,粳米80克。
做法:先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續(xù)吃三五天。
功效:梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
肝臟不好的表現(xiàn)
容易喝醉。有些人,平時(shí)酒量很大,然而現(xiàn)在變得喝一點(diǎn)之后就感覺(jué)“醉了”,這種征兆提醒您肝臟功能下降,肝受損了,肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
粉刺增多。人體內(nèi)黃體荷爾蒙起著促進(jìn)分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙,調(diào)整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會(huì)使皮脂分泌增多,最終導(dǎo)致粉刺叢生。
傷口容易化膿感染。肝臟對(duì)人體代謝起著重要的作用,肝臟功能受損的話,皮膚再生就會(huì)受到阻礙。另外,肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細(xì)菌。
鼻頭發(fā)紅。所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細(xì)血管擴(kuò)張形成的。雖然“紅鼻子”并不一定是肝臟受損導(dǎo)致的,但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時(shí)容易出現(xiàn)“紅鼻子”。
臉色發(fā)黑。肝臟對(duì)鐵的代謝起著重要作用,平時(shí)肝臟內(nèi)積蓄有鐵成份。肝細(xì)胞遭到破壞的話,肝細(xì)胞內(nèi)的鐵會(huì)流入血管,使血液內(nèi)鐵成份增加,導(dǎo)致臉色發(fā)黑。這種癥狀最容易在男性和閉經(jīng)后的女性身上出現(xiàn)。
養(yǎng)肺的方法
以氣養(yǎng)肺:肺主氣,司呼吸。清氣和濁氣在肺內(nèi)進(jìn)行交換,吸入氣體的質(zhì)量對(duì)肺的功能有很大影響。要想使您的肺保持清靈,首先要戒煙,并避免二手煙的危害,不要在空氣污濁的地方長(zhǎng)期逗留。聞到有異常氣味時(shí),要迅速用手絹或紙巾把鼻子保護(hù)起來(lái)。有條件的朋友,可以經(jīng)常到草木茂盛、空氣新鮮的地方,做做運(yùn)動(dòng),做做深呼吸,并通過(guò)著意的深長(zhǎng)呼氣,將體內(nèi)的濁氣排出。定期到森林、草原、海邊,散散步,吹吹風(fēng),更有利于肺的調(diào)養(yǎng)。
以食養(yǎng)肺:甘蔗、秋梨、百合、蜂蜜、蘿卜、黑芝麻、豆?jié){、豆腐、核桃、松子等食物,有滋養(yǎng)潤(rùn)肺的功能,因此可以通過(guò)食療來(lái)養(yǎng)肺。口鼻皮膚干燥的朋友,秋季可以多吃上述食物,也可以根據(jù)喜好做成藥膳使用。如百合蜂蜜湯:用新鮮百合50克泡洗干凈,與蜂蜜30克一起煎湯,每日一次服用,可以潤(rùn)肺止咳,潤(rùn)腸通便。
肝臟對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是非常重要的，因?yàn)楦闻K承擔(dān)這我們?nèi)梭w很多器官的工作的。對(duì)于這一點(diǎn)，大部分人還是知道的，但是在現(xiàn)實(shí)中還是有很多人平時(shí)生活中不注意，從而導(dǎo)致自己的肝臟受損，患上一些肝臟方面的疾病，這時(shí)候他們才會(huì)知道藥養(yǎng)肝護(hù)肝了。其實(shí)關(guān)于養(yǎng)肝護(hù)肝的工作是要在平時(shí)就開(kāi)始的。
養(yǎng)肝護(hù)肝的方法有很多，飲食就是其中最常見(jiàn)的一種，也是最貼近人們平時(shí)生活的一種。有很多食物都是可以起到一定的養(yǎng)肝護(hù)肝的作用和效果的，所以不管是我們的肝臟不好的人還是一般的常人都要注意到這一點(diǎn)。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝這個(gè)話題。
養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
1、草莓。
對(duì)于肝火旺盛的人來(lái)說(shuō)，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc?？沙Ｊ场?/p>
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來(lái)用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據(jù)說(shuō)肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。
富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說(shuō)肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。
滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。
上面文章介紹的這些食物，就是可以起到一定的養(yǎng)肝護(hù)肝功效的食物，相信通過(guò)上面的了解，很多人應(yīng)該也就明白了解了。其實(shí)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，平時(shí)最好是能夠經(jīng)常吃些上述的食物的，因?yàn)轲B(yǎng)肝護(hù)肝重在平時(shí)，而不是等待身體有病的時(shí)候再來(lái)養(yǎng)肝護(hù)肝的，臨時(shí)抱佛腳是沒(méi)有用的。
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