番茄的功效與作用 如何食用番茄
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“番茄的功效與作用 如何食用番茄”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
番茄我們都很熟悉，生活中經(jīng)常食用，它是一種常見的果蔬，對于番茄我們可能沒有很明確的認(rèn)識的，那么番茄有什么功效與作用呢?其實番茄的功效還是蠻多的，對于番茄的功效下面就跟小編一起來了解一下吧!
番茄，又叫西紅柿，色澤鮮亮，口感酸甜，價格也不是很貴，是一種常見的果蔬。在歐洲還有兩個外號，一個叫“愛情果”，另外一個名字，叫做“長壽果”。番茄之所以這么受大眾歡迎和獲得這樣的美稱，是因為番茄全身都是寶，對人體不單能保健養(yǎng)生，還能防癌治病。
記得有句意大利諺語說：“番茄紅了，醫(yī)生的臉就綠了?！逼渲械暮x是，番茄全身都是寶，當(dāng)番茄紅了，大家經(jīng)常吃番茄，就很少生病了，醫(yī)生沒病人氣得臉發(fā)綠了。
番茄為什么全身都是寶呢?
1、番茄含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。在美國很早就被列為抗癌食物，能夠有效地預(yù)防和治療前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌癥。
4、番茄含有維生素C，中醫(yī)認(rèn)為有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有特不錯的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、番茄中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚。食用番茄對防治動脈硬化、高血壓。
番茄燉牛腩
材 料：牛腩、番茄、白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做 法
1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材 料：番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。
做 法
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
4、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
5、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對番茄的功效與作用有了一定的了解了呢，番茄的好處還是蠻多的，不僅能夠抗衰老還能防癌，番茄的吃法也很多的哦，以上介紹的知識希望能夠幫助大家很好的認(rèn)識番茄。
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番茄簡介番茄圖片番茄的功效與作用番茄的藥用價值番茄的用法與用量番茄的副作用番茄的食用方法番茄簡介
番茄，藥用部分為茄科植物番茄的新鮮果實。果實扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。
番茄圖片
番茄的功效與作用
1、健胃消食，潤腸通便。
番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒，生津止渴。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉。
番茄含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚，防腦血栓。
國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。
5、防癌抗癌，延緩衰老。
番茄含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故番茄擁有長壽果之美譽(yù)。
6、防白內(nèi)障，黃斑變性。
番茄所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚，治皮膚病。
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效；治真菌、感染性皮膚病。
8、增進(jìn)性欲，維護(hù)性功能。
番茄紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。
番茄的藥用價值
1、治皮膚病
將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌
因番茄不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4、治高血
壓每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5、治貧血
將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7、治肝炎
取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
8、防中暑
將1～2個番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
9、退高燒
將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
10、治牙齦出血
將番茄洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
番茄的用法與用量
內(nèi)服：煎湯或生食。
番茄的副作用
科學(xué)家經(jīng)過長期研究，發(fā)現(xiàn)人們常食的蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進(jìn)入人體的尼古丁數(shù)量會更多，由此而受到的傷害，會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。
生活中，人們習(xí)慣生吃或涼拌番茄。其實，番茄生吃，不僅營養(yǎng)受損，還相當(dāng)于吸煙，使尼古丁混進(jìn)了人體，那是不可取的。
番茄的食用方法
一般而言，西紅柿的用途大致可以分為生吃、煮食和加工用三種。生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多，味道酸甜適中；用于加工的品種則果皮厚、水分少，適用于做果醬、果汁和蜜餞等加工食品。但不管是哪一種，都能營造出令人難忘的鮮甜滋味。
要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用；將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。
以上就是一些番茄的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
我們每次做菜的時候，總是想做一道既簡單又營養(yǎng)的菜，那就是番茄炒蛋。因為它的口感很好，更主要的是番茄炒蛋的做法非常簡單，即使不會做法的人也是一看就懂的。那么番茄炒蛋的功效是什么呢?番茄炒蛋的營養(yǎng)價值多高呢?
番茄+雞蛋：1+12
番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素p、有機(jī)酸及磷、鐵等礦物質(zhì)。其酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下較穩(wěn)定，烹調(diào)時損失少。而雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素B2、維生素D，只是維生素C含量極低。番茄炒蛋的營養(yǎng)價值不僅全面，而且能互補(bǔ)各自營養(yǎng)成分的不足，提高營養(yǎng)價值。
番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴
據(jù)研究，番茄炒蛋有養(yǎng)陰補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、消食醒胃的功能。此外，維生素p對防治高血壓有一定的作用;卵磷脂不僅具有乳化膽固醇的作用，而且經(jīng)人體代謝后即可分解出膽堿，膽堿在人體內(nèi)乙酰酶的作用下合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是大腦神經(jīng)傳遞信息的一種最主要的神經(jīng)傳遞質(zhì)，能提高人的思維功能和記憶力。對兒童來說，它還能促進(jìn)智力發(fā)育?？梢?，番茄炒蛋是老少皆宜的佳肴。
番茄炒蛋有美容作用
番茄炒蛋的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在美容方面。與食用生番茄相比，食用加工后的番茄，更能提高血液中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。此外，番茄炒蛋會用到植物油，而植物油能夠把番茄紅素這種抗氧化劑分解出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。因此，番茄炒蛋的抗氧化作用能夠幫助女性們起到美容養(yǎng)顏的作用。
怎樣做番茄炒蛋更好吃
材料
番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋。
做法
1.先把番茄洗凈，切塊狀。
2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，口感也棒)。
3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。
4.鍋里留少許油(炒蛋的時候油盡量多放一點，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻(動作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過，俺就喜歡這酸酸的味道，超級下飯)。
6.本菜不建議放雞精或味精，至于為啥子，你們做過嘗過就曉得了。
結(jié)語：有關(guān)番茄雞蛋的功效和做法等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對這道美味的菜肴又多了些認(rèn)識和了解了。生活中，我們經(jīng)常吃雞蛋和番茄，卻不知這兩種食物搭配在一起吃才是最有營養(yǎng)的，以后要多吃這道美味菜肴喲!
番茄是比較常見的一種蔬菜，我們經(jīng)常吃，最佳的搭配就是番茄炒蛋。番茄食用禁忌我們也只是一知半解知道的并不全面。下面就跟小編一起來了解一下番茄的相關(guān)知識介紹以及它的食用禁忌有哪些?
番茄的功效與作用
1、治療曬傷
將蕃茄弄碎成醬汁狀，涂在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，便可治療被太陽曬傷的皮膚。
2、降低心血管疾病的危險性
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。
4、淡化雀斑
將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，可淡化雀斑。
5、減緩衰老，延長壽命
番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
6、抗炎作用
抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)。
吃番茄有禁忌你知道多少
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對番茄的相關(guān)知識介紹有了一定的了解，番茄的食用禁忌很多，它雖然很好吃也很美味，但是我們食用的時候還是要注意一下。以上介紹的番茄的相關(guān)知識希望能給到大家?guī)椭?/p>
山藥的功效與作用
功效：清熱，解毒。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。
2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
3、《本草備要》：養(yǎng)血止渴，治疥癬。
4、《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽，治痙厥癲癇諸癥。
5、廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。
治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。把山藥制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染病。
山藥的作用
1、降血糖作用
2、調(diào)節(jié)機(jī)體對非特異刺激反應(yīng)性作用
3、對免疫功能的影響
4、對小鼠小腸運(yùn)動的影響
昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實驗組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計算這一距離占小腸全長的百分?jǐn)?shù)。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運(yùn)動、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。
5、其他，所含營養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補(bǔ)作用，能助消化。止瀉。祛痰。
山藥的食用方法：湯羹篇
1、土雞燉山藥(煨湯)
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2、山藥豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鐘
烹調(diào)時間：5分鐘
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
做法：1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
3、發(fā)菜山藥羹
材料：山藥2斤，發(fā)菜半兩，肉絲3兩，紅蘿卜半小條，香菇5小朵，太白粉2湯匙，水8杯。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，黑醋1大匙，香油少許。
做法：1.所有材料切絲備用。2.水煮開，放入所有材料煮熟，最后調(diào)味并勾芡。
黃芪是一種滋補(bǔ)中藥藥，不僅能提高呼吸系統(tǒng)免疫能力還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，黃芪是一味補(bǔ)氣良藥。平素體虛、中氣不足的人，最適宜用黃芪進(jìn)補(bǔ)。黃芪的作用與人參相似，都是補(bǔ)氣的。但人參是大補(bǔ)，作用迅猛。而黃芪相對溫和，且比人參固表的作用更強(qiáng)，所以為最常用的補(bǔ)氣藥。黃芪性甘，味溫，入脾、肺二經(jīng)。它提升脾肺之氣，能增強(qiáng)人體的運(yùn)化功能，起到強(qiáng)健三焦、補(bǔ)益五臟的作用，可以解脾濕、升肺氣、強(qiáng)心和補(bǔ)腎，以及固表止汗、利尿消腫和托毒生肌。
用黃芪與糯米煮粥喝，方便實用，氣虛之人尤其適用。
取黃芪30克，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁。之后再重復(fù)一次后，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
黃芪味甘甜，略帶豆腥氣，常用來制藥粥。由于黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、膽堿、甜菜堿、葉酸等多種有效成分，對興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴(kuò)張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況、保護(hù)肝臟、防止肝糖減少、促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝、利尿、健腎、降血糖、鎮(zhèn)靜、抗病毒、殺菌等方面，均有良好的作用。黃芪還含有豐富的微量元素硒，具有抗癌和預(yù)防冠心病的作用。
需要注意的是，黃芪粥是補(bǔ)虛的，實證、陰虛陽亢都不宜。而體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術(shù)后、放化療后的病人可常服。
