番茄素的功效與作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《番茄素的功效與作用有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在我們的日常生活中每個人都希望自己能夠擁有健康的身體，然而這些就需要我們對身體進行保養(yǎng)，番茄就是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，它含有大量的維生素和礦物質對我們的身體有很多好處，其中番茄中含有大量的番茄素它能夠對身體有很好的調理作用，但是我們只有掌握好它的作用和功效使用起來才知道哪些人更適合，才能把它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致，下面一起了解一下番茄素的功效與作用有哪些？
番茄素的功效與作用有哪些
番茄紅素對細胞生長代謝起調控作用
?通常細胞間隙之間有膜蛋白構成的通道，具有選擇通透性，允許第二信使及生長調節(jié)物質通過，細胞之間通過細胞間隙連接通訊（GJIC）傳輸細胞群體內生長調控信號，調節(jié)細胞的正常增殖與分化。實驗表明，番茄紅素通過誘導細胞間連接，增強正常細胞之間的GJIC，控制細胞生長和誘導細胞分化來抑制腫瘤的增長。日本學者在大鼠肝組織上用熒光染料示蹤技術研究番茄紅素對GJIC的作用時發(fā)現(xiàn)，每天飼喂5mg/kgBW番茄紅素，連續(xù)5d時，可以明顯增強GJIC功能；同時，由于大多數(shù)腫瘤細胞的GJIC功能微弱或缺失，細胞發(fā)生轉化后其GJIC功能降低或抑制，GJIC功能的抑制或被破壞被認為是促癌變階段的重要機制。
番茄紅素的保健作用
番茄紅素的上述生物學特性決定了它具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌癥等多種保健功能。
番茄紅素可以調節(jié)膽固醇的代謝
番茄紅素是一種低膽甾醇劑，它可抑制巨噬細胞3-羥基-3-甲基戊二酸單酰輔酶A，而它是一種膽固醇生物合成的限速酶。實驗發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)巨噬細胞的介質中加入番茄紅素后，其膽固醇合成降低，同時番茄紅素還增大巨噬細胞低密度脂蛋白（LDL）受體活性。實驗還表明，人體3個月內每天補充60mg番茄紅素，可減少14%的胞質LDL膽固醇濃度。
預防和抑制腫瘤的作用
番茄紅素具有預防和抑制腫瘤作用，一方面是因為它的抗氧化作用；另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過程，這是腫瘤生成的重要機制之一。實驗發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可影響乳腺、肺和子宮癌細胞周期的S階段；番茄紅素通過抑制細胞周期中Gl到S的轉化階段來影響細胞的生長；番茄紅素通過可抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應中產生的雜環(huán)胺類的形成，從而有效地抑制致癌物的產生及誘發(fā)腫瘤。研究表明，番茄紅素對消化道癌、宮頸癌、乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。
上面就是對番茄素的功效與作用有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番茄素具有非常豐富的營養(yǎng)價值它不僅都美容養(yǎng)顏作用還有很好的抗癌效果，同時對于男性來說也是解酒最好的一種食物，但是我們需要長期的服用才會得到更好的效果，而且番茄素也不會對身體產生任何的副作用。
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所謂的番茄紅素主要是來自成熟的番茄，而番茄是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物。受到人們的喜歡，也是餐桌上的?？停鳛榉鸭t素這種番茄食物的精華，到底番茄紅素的功效與作用呢?讓番茄紅素這種神奇的東西，讓你的身心健康都得到保證吧。
應該說番茄紅素的功效與作用對人體的健康還是有非常大的作用，因為作為現(xiàn)代科學發(fā)明的最強的氧化劑之一，自然在預防衰老，提高免疫力等等方面起到不小的作用。所以對于愛好養(yǎng)生的人完全有必要了解一下。
番茄紅素的功效：
1、對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，
2、有效抑制癌細胞的擴散和復制，被西方國家稱為“植物黃金”，
3、保護細胞DNA免受自由基損害，防止細胞病變、突變、癌變;
4、含強力抗氧化生物活物質，
5、能促使細胞的生長和再生，美容祛皺，延緩衰老，維技皮膚健康。
番茄紅素的作用：
1、預防和抑制癌癥：最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。
2、保護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。
3、抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。
4、抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮抗癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當?shù)鼐用裣彩骋字掳┑募蹇臼澄?，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很低。
5、延緩衰老、增強免疫力：番茄紅素可以最有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。番茄紅素在體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基，保護它們免受傷害，增強機體免疫力。印度學者指出，番茄紅素可令不育男子精子數(shù)量增加、活力增強，從而醫(yī)治不育問題。
6、番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。
7、番茄紅素大量存在于體內各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適。如干咳、眼睛干澀，口腔潰瘍，保護胃腸道黏膜組織等。
8、番茄紅素還具有極強的解酒作用。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量;喝酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒后服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。
9、番茄紅素還具有預防骨質疏松、降血壓、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。
10、番茄紅素沒有任何副作用，非常適合長期保健服用。
番茄紅素的功效與作用還是非常多，對于人體的健康更是起到了非常關鍵性的作用。因此不管是日常保健，還是疾病的輔助治療都是起到了不小的作用。而且 小小的一個番茄紅素可比日常生活中吃一個番茄的作用多多了。所以不妨試一下吧。
在生活中有很多上班族由于工作的原因，總是經常久坐電腦前，這樣特別容易引起便秘的現(xiàn)象，而且長期處于便秘特別容易出現(xiàn)口臭和臉色黯淡的現(xiàn)象，這樣看上去也會讓人特別的憔悴，而且也會嚴重的影響到正常的生活，其中番瀉葉就有很好的緩解便秘的作用，而且它也是一種中藥材對身體沒有任何的傷害，下面一起了解一下番茄葉的功效與作用有哪些。
番茄葉的功效與作用有哪些
瀉下作用。
番瀉葉中含蒽酮衍化物，其瀉下作用及刺激性較含蒽醌類之其他瀉藥更強，因而瀉下時可伴有腹痛。其有效成分主要為番瀉甙A、B，經胃、小腸吸收后，在肝中分解，分解產物經血行而興奮骨髓盤神經節(jié)以收縮大腸，引起腹瀉，番瀉的作用較廣泛而強烈，并
認為用于急性便秘比慢性者更適合。
抗菌。
番瀉類植物可產生許多具有經濟價值的化合物，除有瀉下作用外，某些番瀉葉還有抗菌、抗生素及解毒樣作用。番瀉葉的水浸劑在試管內對奧杜盎氏小芽胞癬菌和星形奴卡氏菌等皮膚真菌有抑制作用。
倒卵葉番瀉葉的醇取物對多種細菌(葡萄球菌及白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌)有抑菌作用。其水提取物則僅對傷寒桿菌有效。耳葉番瀉的種子有降低犬空腹血糖的作用，全草中還含有強心甙。
止血作用。
對胃、十二指腸出血有效。用本品水浸液于胃鏡下噴灑于胃出血處，直視可見有即刻止血作用。番瀉葉總甙200mg/kg腹腔注射可明顯縮短小鼠出血時間。番瀉葉口服，可便血小板數(shù)及纖維蛋白原含量增加，凝血時間、凝血活酶時間、血漿復鈣時間和血塊收縮時間縮短。此外，本品對鹽酸和消炎痛所致大鼠胃粘膜損傷的保護作用也有利于對胃、十二指腸出血的防治。
肌肉松弛。
能阻斷神經一肌肉接頭處沖動傳遞，有松弛橫紋肌的作用。番瀉葉能對抗乙酰膽堿所致的平滑肌痙攣，使腸管逐漸恢復正常蠕動。
關于清潔腸道。
放射科腹部平片，結腸和腎盂造影攝片，以及外科腹部手術前，都喜歡使用番瀉葉清潔腸道，病人也感到方便。即使清潔得不夠理想，還可以再行清潔灌腸。經80多年實踐，已經逐漸得到推廣。
減肥。
用番瀉葉制成減肥茶，有單方的，也有復方的。色香味都比較適宜可口，上市已經10多年，有一定的效果。但有腹痛腹瀉反應，有耐藥性，其效果有一定的局限性。
瀉熱導滯。
番瀉葉味苦性寒，質粘滑潤，能入大腸，瀉積熱，潤腸燥，通大便，少用又能助消化，除積滯，故適用於熱結或食積便秘，腹部脹滿。
行水消脹。
多因情志郁結，飲食不節(jié)，嗜酒過度，蟲積日久，使肝脾損傷，氣血瘀滯，水濕不運所致。病癥可見腹部脹大，腹皮青筋顯露，四肢不腫(或微腫)。此證可選用番瀉葉行水消脹。
上面就是對番茄葉的功效與作用有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番瀉葉有很好的緩解便秘的效果，而且長期服用還有助于減肥，尤其是很多經常久坐或者缺少運動的朋友可以經常用番瀉葉來泡水飲用，另外我們平時在生活中也要注意飲食上多吃一些青菜和水果，這樣對便秘和減肥都有很好的作用。
飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接的一種方式，番茄是我們平時生活中最常吃到的一種蔬菜，它無論是生吃或者炒菜以及做湯都是非常美味的，還有很好的開胃作用，我們雖然經常食用西紅柿，但是對它的營養(yǎng)和功效了解的并不是特別的多，為了能夠讓西紅柿的好處發(fā)揮到最好，我們一起了解一下番茄的作用與功效有哪些。
番茄的作用與功效有哪
? 番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的。據分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當于1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素p可保護血管。維生素pp可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細胞疲勞。
最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養(yǎng)液加進番茄天然色素后，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。
上面就是對番茄的作用與功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番茄的營養(yǎng)價值豐富，還有很好的改善皮膚和減肥作用，而且西紅柿還有很好的降血脂和降血壓的功效，另外對于很多男性朋友來說經常食用西紅柿還能很好的預防前列腺疾病，但是值得注意的是西紅柿雖然營養(yǎng)豐富，但是我們不能只吃單一的食物要注意飲食的多元化。
番茄素這種物質也許很多人們在生活中根本就沒有聽說過，其實這是屬于一種天然的抗氧化劑，在飲用以后對于人體來說是會有非常多的好處，這是可以起到改善自己出現(xiàn)老年雀斑的效果，還可以讓自己體內的血液循環(huán)變得更加順暢，不會出現(xiàn)堵塞的情況，可以起到一個軟化血管的作用。
番茄素的功能是補氣生血，健脾益胃，強心提神。番茄素是一種天然抗氧化劑，可改善老年性黃斑變性。人體血漿中番茄素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低。同時它還具有抗癌和抑制腫瘤的作用，對于治療前列腺炎有特殊療效。
操作要點。 備料。選擇番茄要完全成熟(不得有青色番茄)為原料。采收后剔除葉、柄及腐爛、蟲蛀部分，用清水洗凈備用。 打漿。通過以上預處理后，加占番茄重20%的水一起倒入打漿機打漿。 軟化。將打碎后的番茄漿立即放入不銹鋼容器中加熱到80℃，以軟化番茄組織并達到滅酶的目的。
加熱軟化的番茄原料可提高番茄素的產出率。 浸提。待軟化后的原料冷卻到40℃左右時，加純度為95%的乙醇，浸提軟化后的番茄原料(浸提體系中的乙醇含量為65%～75%)，加乙醇后不斷攪拌1小時，讓番茄素盡可能溶入乙醇溶液中。 過濾。浸提后靜置6小時左右，再經兩次過濾，第一次過濾采用100目左右的濾網過濾;第二次過濾是用200目左右的濾網過濾。
制番茄醬。先合并兩次過濾的濾渣經配料(主要添加糖、檸檬酸等配料)、預熱、裝瓶、殺菌即可加工成番茄制品。 制番茄素。再合并兩次過濾的濾液，經減壓濃縮器濃縮后，回收乙醇作出下次浸提使用，將脫去乙醇的濃縮液經噴霧干燥后可制得純度很高的番茄素粉末。
花青素是一種營養(yǎng)成分，目前很多食物中都有花青素，花青素對人們吸收營養(yǎng)也有幫助。火龍果、藍莓里面的花青素成分非常高，除此之外，花青素本身的作用功效也是非常著名的，還能美容養(yǎng)顏。
1.抗氧化
花青素是目前所發(fā)現(xiàn)抗氧化能力第二強的一種營養(yǎng)成分，其抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，僅次于番茄紅素，但是其吸收率比番茄紅素好很多，食用含有這種營養(yǎng)成分的食物可有效的清除體內的自由基，緩解衰老。
2.防曬
花青素是天然的陽光遮蓋物，能阻止紫外線侵害皮膚，強烈的陽光可殺死50%的皮膚細胞，而花青素能對皮膚細胞加以保護，能使85%的細胞免受損傷，有很強的防曬功效。
3.抗輻射
花青素在很多食物中都含有，但是由于食物的pH原因，花青素呈現(xiàn)出不同的顏色，在酸性條件下花青素呈紅色，濃度高后呈紫色，在堿性的環(huán)境下花青素呈藍綠色，但是花青素在酸、堿、光、熱等環(huán)境下都很穩(wěn)定，這使得花青素具有很強效的防輻射作用，適合長期電腦前工作者補充。
4.防癌
自由基被稱為“萬病之源”，是多種癌癥細胞癌變和擴散的重要因子，花青素具有高效的抗氧化性，能清除體內的自由基，具有防癌抗癌作用。
5.增進視力
花青素具有強氧化性，能保護維生素A不被氧化，能增加視網膜上維生素A的含量，對視紫紅質的合成有重要作用，因此，能增強視力，尤其是暗適應能力。
6.改善睡眠
“紫鵑”茶是目前茶葉中為宜含有大量花青素的新茶，引用過這類茶葉的人都知道，在睡前半小時飲用“紫鵑”茶具有很好的促進睡眠的作用，主要是這類茶葉中花青素的作用，花青素對人的大腦神經具有鎮(zhèn)靜作用，能幫助改善睡眠，尤其適合失眠的人群食用。
番茄是我們再熟悉不過的一種蔬菜，它不單單是蔬菜其實它也是一種水果，既可以生著吃又可以熟著吃。剛開始發(fā)現(xiàn)番茄的時候，不知道它可以吃，只是供來觀賞。后來才用來食用。番茄的功效與作用有哪些?
其實番茄的功效與作用很多，比如說番茄可以供食用，而且還可以供藥用，它還具有著美容的作用。番茄當中含有著豐富的維生素，營養(yǎng)元素，口感非常的好，老少皆宜。下面就具體的講講番茄有著怎樣的功效與作用。
番茄的藥用
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的。據分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當于1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素p可保護血管。維生素pp可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細胞疲勞。
最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養(yǎng)液加進番茄天然色素后，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。
番茄的美容作用
1、去死皮：將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然后涂在洗凈的臉上，停留約十五分鐘，之后用溫水洗凈便可。
2、治療曬傷：將蕃茄弄碎成醬汁狀，涂在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，便可治療被太陽曬傷的皮膚。
3、淡化雀斑：將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，可淡化雀斑。
了解到番茄的功效與作用，所以平時可以多吃一些番茄，但是吃的時候也不能盲目的吃，首先不能生吃，特別是脾胃虛寒的與月經期間的女性更不能生吃，而且也不能空腹吃，再就是不能吃青色的，最好不要與黃瓜，青瓜一同吃。
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