吃綠豆的好處 夏季吃綠豆可以清熱解毒
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水】
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃綠豆的好處 夏季吃綠豆可以清熱解毒”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們都知道綠豆是一味非常常見(jiàn)的夏季養(yǎng)生食材，吃綠豆的好處很多，不僅可以有效的去熱降火，還可以幫助我們排毒養(yǎng)顏哦!除此之外，綠豆的功效與作用還有很多，感興趣的朋友不妨來(lái)往下了解一下吧!
綠豆的基本介紹
綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是主要的綠豆出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。
綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類(lèi)，種皮分有光澤(明綠)和無(wú)光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。
綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類(lèi)食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷之稱(chēng)。
另外，綠豆還具有藥用價(jià)值，《本草綱目》云:綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無(wú)久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效。并可解金石、砒霜、草木一切諸毒。
綠豆的功效與作用都有哪些
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類(lèi)的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。
因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類(lèi)，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類(lèi)只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類(lèi)的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚(yú)，鈣是禾谷類(lèi)的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類(lèi)及豬肉、雞肉、魚(yú)、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的吃法
冰糖綠豆湯
材料
綠豆，冰糖。
做法
1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時(shí)后撈出放入鍋里。
2、重新加水超過(guò)綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開(kāi)。
3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開(kāi)后中火燉20分鐘左右，直到綠豆?fàn)€開(kāi)花就好了。
綠豆湯
材料
綠豆250克，白糖適量。
做法
1、將綠豆洗凈，放入鍋中。
2、加適量水。
3、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量白糖，高壓18分鐘，也可在出鍋時(shí)加。
綠豆的存儲(chǔ)
儲(chǔ)存綠豆時(shí)，可以先把綠豆放到太陽(yáng)下曬一下，然后用塑料袋裝起來(lái)，再在塑料袋里放幾瓣大蒜。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于綠豆，我們就介紹到這里了，希望大家通過(guò)對(duì)上文的閱讀可以對(duì)綠豆有更加深入的了解。其實(shí)吃綠豆的好處還有很多，現(xiàn)在正值夏季，是食用綠豆的大好時(shí)機(jī)，常吃綠豆幫助你清熱解毒，讓你身體的身體更加健康哦。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
綠豆湯是人們?cè)谙募咀钕矚g喝的飲品。綠豆湯清熱解毒，具有止渴解暑的作用。綠豆湯是中國(guó)傳統(tǒng)解暑的最佳飲品。綠豆湯的煮法多種多樣，口味繁多。綠豆具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有增進(jìn)食欲，降血壓等作用。因此要體現(xiàn)綠豆的價(jià)值，應(yīng)該怎樣熬綠豆湯才能達(dá)到清熱解毒的效果，以下是幾種綠豆湯的做法。
薏仁綠豆湯
原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。制作：先將綠豆揀凈，然后用水淘?xún)?，放入盆?nèi)，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開(kāi)水1200克燒沸，將蒸酥以后的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
百合綠豆湯
1.綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。
2.百合剝開(kāi)洗凈。
3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開(kāi)。
4.轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開(kāi)花，放入百合，繼續(xù)煮。
5.到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開(kāi)，盛入湯碗即可。
南瓜綠豆湯
1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)
2.高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。
3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛(ài)吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。
4.放入切好的南瓜，再次開(kāi)大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。
5.待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時(shí)喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個(gè)人口味加糖，放冰箱儲(chǔ)存，隨喝隨取，冰涼解渴。
本文導(dǎo)讀：綠豆解毒，夏季吃綠豆有哪些好處呢？綠豆有哪些功效呢？下面就來(lái)了解一下。
其實(shí)，從中醫(yī)臨床上說(shuō)，綠豆可以解溫?zé)嵝灾兴幍乃幮?，特別是在服用溫?zé)嵝灾兴幤陂g，最好不要食用綠豆，因?yàn)闀?huì)降低藥物療效。但是生活中有誰(shuí)在喝熱湯同時(shí)吃冰激凌呢?所以，綠豆一般不會(huì)影響其它中藥療效。
其次，綠豆解藥沒(méi)有科學(xué)依據(jù)參考，目前還沒(méi)有準(zhǔn)確報(bào)道綠豆能解什么藥的藥性;再者，有沒(méi)有人在吃中藥期間，每次都和綠豆同時(shí)吃?如果你吃飯后1一2小時(shí)后再吃中藥，那兩者又怎么相遇呢?
綠豆既是中藥又是食物，生活中很多小偏方可以治療常見(jiàn)病。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應(yīng)用。綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用于腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對(duì)于夏天野外作業(yè)的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。
痤瘡小偏方：綠豆薏仁湯
薏仁、綠豆各80克，蜂蜜10克。綠豆、薏仁洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，用文火燉至熟，燜數(shù)分鐘，趁熱時(shí)調(diào)入蜂蜜飲用。功效清熱除濕，可治療痤瘡、脂溢性皮炎。
皮膚瘙癢小偏方：
綠豆100克、大棗20枚、豬油一匙、冰糖適量，加水共煮至綠豆開(kāi)花即可服用，每天服一劑，分次服下，一般服藥三天即可減輕瘙癢感，10天內(nèi)大愈。
在夏季的時(shí)候人們應(yīng)該注重清熱解毒，因?yàn)橐粋€(gè)人體中熱氣積聚過(guò)和毒氣積聚過(guò)多的話就可能引發(fā)中暑現(xiàn)象。而可以清熱解毒的方法也是很多的，每個(gè)人可以根據(jù)不同需求選擇不一樣的方法，而有一些人是更傾向于喜歡使用中藥來(lái)慢慢調(diào)理自己的身體進(jìn)行清熱解毒。但是在喝中藥進(jìn)行清熱解毒的過(guò)程中，需要有哪些注意的呢?
清熱解毒的藥物食用事項(xiàng)
1、清熱解毒的藥不宜亂吃。
1.1、解毒片清熱解毒不宜亂吃。
解毒片的作用是清熱解毒,但多吃或者沒(méi)病時(shí)常吃,會(huì)引起中毒。常見(jiàn)不良反應(yīng)有:過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、出血反應(yīng)和尿頻、尿痛、尿血等。
1.2、雙口服液清熱解毒不宜亂吃。
服用雙口服液的同時(shí)不宜再服用滋補(bǔ)性中成藥。風(fēng)寒感冒不宜?；加懈哐獕?、心臟病、肝病、糖尿病的人、孕婦或正在接受其他治療的患者,均應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。服藥三天后,癥狀無(wú)改善,或出現(xiàn)發(fā)熱咳嗽加重,并有其他癥狀如胸悶、心悸等時(shí)應(yīng)去醫(yī)院就診。
2、清熱解毒的藥物亂吃的危害。
2.1清熱解毒的藥物亂吃危害腸胃。
無(wú)論是古籍記載,還是現(xiàn)代研究,都表明清熱解毒中藥不能久服。原來(lái),清熱解毒藥屬于寒涼之品,長(zhǎng)期服用會(huì)造成脾胃陽(yáng)氣受傷,而致食欲下降,腹脹腹?jié)M,腹瀉等。很多人吃這類(lèi)藥吃出了腸胃不適卻渾然不知,蒙在鼓里,還以為是其他疾病引起的。
2.2、清熱解毒的藥物亂吃耽誤病情。
很多病人的“感冒咳嗽、咽喉腫痛”屬于細(xì)菌感染,需要抗菌治療。如果這時(shí)一味地只使用清熱解毒藥,肯定達(dá)不到理想的抗菌效果,因?yàn)檫@類(lèi)藥物抗菌作用較弱。造成患者病情遷延,咳嗽、發(fā)熱反復(fù)發(fā)作,甚至出現(xiàn)病情加重。此外,對(duì)于咳嗽等癥狀,過(guò)多地用寒涼的清熱解毒藥會(huì)造成邪氣內(nèi)郁而不能外散,病程反而延長(zhǎng),遷延難愈。
本文導(dǎo)讀：夏季天氣炎熱，很多人都出現(xiàn)了口干舌燥、精神萎靡以及食欲不振等等情況。要如何才能夠緩解這種情況呢？最好的方法就能夠從飲食方面著手，多吃一些具有解暑作用并且比較清淡的食物，常見(jiàn)的就有一些瓜果、湯品等等都市不錯(cuò)的選擇，能夠有效的消除酷暑所帶來(lái)的不適應(yīng)。
夏季天氣炎熱，所以身體變得非常愛(ài)出汗，這樣雖然能夠有效的降低溫度，但是身體也容易出現(xiàn)水分大量流失的情況，所以日常的飲食應(yīng)該多吃一些具有豐富水分的食物，常見(jiàn)的有粥類(lèi)、湯類(lèi)，還應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾右恍┧?，這樣不僅能夠達(dá)到保健身體的作用，同時(shí)還能夠起到美容瘦身的作用，并且效果非常的顯著。
在夏季的飲食之中，鴨肉、絲瓜、豆腐以及蓮子是制作湯品的第一選擇;而綠豆粥、荷葉粥以及薄荷粥是夏季粥類(lèi)的主角;草莓、西瓜、李子、桃子是夏天的應(yīng)季水果，并且也具有很多的水分，多吃能夠有效的起到補(bǔ)水的作用。
第二：蔬菜能夠有效的開(kāi)胃幫助消化
在日常生活之中，很多蔬菜都具有消暑的作用，常見(jiàn)的有番茄、竹筍、蓮藕以及芹菜等等，這些食物的做法也有很多，涼拌以及沙拉都是一些比較清淡的吃法，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也更加的爽口，能夠起到開(kāi)胃消化的作用。
第三：鮮榨果汁
如果想要達(dá)到快速的生津止渴的效果，那么服用一些鮮榨果汁是最好的選擇。新鮮的蔬菜水果汁，不僅具有解暑涼血的作用，同時(shí)還含有大量的維生素，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，常見(jiàn)的就有蘋(píng)果、葡萄以及獼猴桃等等。也可以將多種水果以及蔬菜混合在一起榨汁，這樣營(yíng)養(yǎng)能夠更加的豐富，對(duì)于保健身體、清熱解暑具有很好的效果。
第四：瓜類(lèi)食物能夠清涼消炎
瓜類(lèi)食物有很多，例如西天的應(yīng)季西瓜、苦瓜、冬瓜和黃瓜等等，這些食物之中都是含具有鎮(zhèn)靜、清涼以及消炎作用的物質(zhì)，所以在日常生活中能夠起到清熱解毒、通便和生津止渴的作用。在夏季的時(shí)候，清熱解毒的食療就能夠使用到瓜類(lèi)食物，例如冬瓜茶、苦瓜湯等等都是非常不錯(cuò)的。不過(guò)需要注意的是，這些食物雖好，但是一定不能夠貪多，否則會(huì)出現(xiàn)拉肚子或者是肚子脹的情況。
第五：菌肉清淡有效的保健脾胃
夏季天氣炎熱，很多人都很出現(xiàn)了食欲下降和消化能力下降的情況，這就說(shuō)明脾胃功能出現(xiàn)了下降。所以，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多吃一些比較清淡的食物，不僅能夠達(dá)到開(kāi)胃的作用，同時(shí)還能夠增強(qiáng)脾胃的運(yùn)轉(zhuǎn)，所以應(yīng)該多吃一些菌類(lèi)食物，例如香菇、銀耳、蘑菇等等，能夠很好的起到驅(qū)暑生津以及清熱解毒的作用。
第六：花茶具有生津止渴的作用
夏季的時(shí)候可以喝一些花茶，例如菊花茶、枸杞茶以及決明子茶等等，這些都能夠很好的緩解口干舌燥以及便秘、煩躁等等情況。除此之外，還有酸梅湯、山楂都是非常不錯(cuò)的選擇，可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇。
第七：清熱解毒的食物
1、綠豆，這是一個(gè)最為常見(jiàn)的清熱解毒的食物，日常服用還能夠很好的保護(hù)肝臟，非常的適合一些濕熱體質(zhì)的患者服用。
2、薏仁，這種食物能有效的緩解清熱祛濕的作用，對(duì)于治療水腫、腳氣、腹瀉以及關(guān)節(jié)疼痛都有著非常好的效果。
3、紅豆，具有利尿以及消腫、清熱的作用，特別適合在夏天的時(shí)候服用。
4、黃瓜，黃瓜具有止渴、解毒以及清熱的作用，并且其中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如多種維生素以及纖維等等，能夠有效的進(jìn)行排毒。除此之外，黃瓜還具有促進(jìn)新陳代謝的作用，日常服用能夠有效的美白皮膚以及瘦身。
5、苦瓜，苦瓜具有清熱解毒以及利尿益氣的作用，這是因?yàn)榭喙现泻械呢S富的維生素以及礦物質(zhì)，所以能夠有效的起到減肥以及排毒的目的。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有很好的降低血糖以及預(yù)防癌癥的作用。
6、冬瓜，具有很好的消腫利尿以及清熱解毒的作用，特別是一些濕熱患者出現(xiàn)了水腫、煩躁以及消渴和濕疹情況的時(shí)候，服用能夠達(dá)到很好的效果。除此之外，日常醉酒之后服用苦瓜能夠有效的解酒。(99健康網(wǎng)(.cn)專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
什么食物清熱解毒的功效最強(qiáng)呢?你一定想不到蒲公英，蒲公英也具有很好的清熱解毒功效，一起來(lái)認(rèn)識(shí)下它吧!
蒲公英可入藥，可生吃，還可做湯、炒食，不但味道很好營(yíng)養(yǎng)也很豐富，在中醫(yī)中講，蒲公英具有清熱解毒、利濕退黃、消癰散結(jié)等功效，小編提醒，食用蒲公英最好的時(shí)候是在初春的四五月份，在開(kāi)花之前采摘最佳。
生吃：洗凈蒲公英的莖葉，蘸醬吃，略有苦味，但清香爽口。
做餡：洗凈蒲公英的莖葉并用清水焯一下，將其剁碎，之后加入調(diào)味料做成餡，可以包餃子和包子。
涼拌：將洗凈的蒲公英用水焯一下，之后把水分瀝干，之后用涼白開(kāi)沖一下。最好加入適量鹽、味精、蒜泥醋、辣椒油、香油等調(diào)味品進(jìn)行攪拌，也可做成各色小菜。
煮湯熬粥：將蒲公英在開(kāi)水或是鹽水中煮上5～8分鐘可以去掉蒲公英的苦味，等苦味消除后可以做成湯或粥來(lái)食用。
蒲公英玉米湯：準(zhǔn)備60克蒲公英、60克玉米蕊，加水煎服，也可作為茶飲，可治療熱淋、小便短赤。
蒲公英茵陳紅棗湯：50克蒲公英、50克茵陳、10枚大棗、50克白糖，將這些食材加入水制成湯，對(duì)急性黃疸型肝炎可起到治療作用。
蒲公英桔梗湯：60克蒲公英、10克桔梗，少許白糖，將其煎成湯，可治療癰疽。
蒲公英茶：75克干燥蒲公英、1000毫升水、在鍋中加入水，將洗凈的蒲公英下入鍋中，使水沒(méi)過(guò)蒲公英，用大火煮沸并將蓋子蓋好。之后再以小火煮至大約1小時(shí)，將殘?jiān)^(guò)濾掉，放涼后即可飲用。
蒲公英炒肉絲：100克豬肉、250克蒲公英鮮葉或花莖。
將蒲公英花莖或鮮葉洗凈，瀝掉水分并切成小段。將洗凈的豬肉切成絲，等油鍋燒熱后，將切好的肉絲煸炒下，之后加入芡汁炒至肉熟時(shí)，將蒲公英花莖或鮮葉下入鍋中炒熟即可。蒲公英具有清熱解毒、利尿作用。豬肉具有滋陰潤(rùn)陽(yáng)、補(bǔ)中益氣的作用。
食用蒲公英是很好的清熱解毒方法，尤其現(xiàn)在正處于適合食用蒲公英的時(shí)節(jié)。
本文導(dǎo)讀：夏季天氣炎熱，更要注意清熱解毒，喝湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，今天就為大家介紹夏季四款清熱解毒湯。
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調(diào)味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用；
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜；
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補(bǔ)血，而大蒜具有潤(rùn)腸通便的作用，二者結(jié)合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚(yú)、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時(shí)，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用；
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要?dú)w功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無(wú)花果燉豬腳
食材：無(wú)花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無(wú)花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊；
2、鍋加水燒開(kāi)，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈；
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時(shí)，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效：醫(yī)書(shū)中記載，無(wú)花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
四、雞蛋芥菜湯
食材：芥菜400克，雞蛋2個(gè)
調(diào)味料：鹽、味精
做法：
食療功效：此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。(99健康網(wǎng)(.cn)專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B 和煙酸。有實(shí)驗(yàn)表明，綠豆能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護(hù)肝作用。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴。由于綠豆具有利尿下氣的功效，在食物或藥物中毒后喝，能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
李時(shí)珍在《本草綱目》中指出 綠豆甘寒無(wú)毒，人心、胃經(jīng)，可清熱解毒，消暑止渴，安精神、補(bǔ)元?dú)?、?rùn)皮膚 綠豆花，解酒毒 綠豆殼，治久痢 綠豆芽，解酒食諸毒 綠豆葉。治嘔吐下瀉 綠豆衣(綠豆芽脫出的外殼)，退翳明目 綠豆粉，治瘡腫、療燙傷。
《大長(zhǎng)今》講的是與我國(guó)明朝同時(shí)代的故事，在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，用綠豆來(lái)解毒是可信的。中醫(yī)古籍中確實(shí)有用綠豆解毒的記載，在我國(guó)民間也有用綠豆解毒的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但是，綠豆的解毒功效畢竟是有限的。
隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，如今對(duì)藥物的解毒.特別是一些劇毒藥物的解毒，例如有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、毒鼠藥磷化鋅中毒等，首先還是要采取洗胃腸、注射特效解毒劑等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)辦法來(lái)?yè)尵取Ｗx者不要被電視劇誤導(dǎo)了。
水煮魚(yú)好吃，但不宜多吃、常吃。一是含鹽量遠(yuǎn)超正常標(biāo)準(zhǔn)，容易產(chǎn)生水鈉潴留，導(dǎo)致血壓升高 二是用油量多，而且反復(fù)加熱，可產(chǎn)生致癌毒素，也有可能導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)量 三是超量辣椒對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激作用，會(huì)出現(xiàn)脘腹疼痛，嚴(yán)重時(shí)可引起消化道出血，或誘發(fā)消化道潰瘍 四是味道濃重，會(huì)刺激味覺(jué)神經(jīng)，促使唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，使人興奮。這就是廣東人說(shuō)的上火，此時(shí)喝綠豆湯有清熱解毒的功效。
中醫(yī)對(duì)毒的定義比較廣泛，但主要還是指熱毒，比如小孩子起了痱子，用綠豆和鮮荷葉煎汁服用，效果尚可。治療小兒麻疹，也可常食綠豆。但若把綠豆的中醫(yī)解毒功能當(dāng)成了西醫(yī)的抗生素，將兩者混為一談，是不恰當(dāng)?shù)?。雖然，通過(guò)抑菌試驗(yàn)證實(shí)，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用，但以綠豆湯來(lái)預(yù)防食物中毒，恐怕很難達(dá)到目的。
夏天到了，喝碗甘涼的綠豆湯，確實(shí)能清熱解毒，多喝也有一定的益處。不過(guò)應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過(guò)食，會(huì)出現(xiàn)陰寒更甚而出現(xiàn)畏寒肢冷、腹痛腹瀉 陰虛者也不宜食，綠豆之寒性更傷陰液，致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。
