青菜的功效與作用 吃青菜能降低血脂
老養(yǎng)人冬季吃那些青菜養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青菜的功效與作用 吃青菜能降低血脂”，相信能對大家有所幫助。
這青菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，相信大家都知道，那么，這青菜的功效與作用是什么?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這青菜的功效與作用以及青菜的幾種吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。
另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效
青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
青菜的吃法
炒青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。
做法
1、青菜洗凈用開水煮個(gè)2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
蝦仁炒青菜
材料
蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入姜絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.加入青菜。
6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。
結(jié)語：相信看完了以上的這篇文章之后，大家對于這個(gè)青菜的功效與作用以及青菜的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較全新的認(rèn)識以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)青菜是非常有營養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!
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巖青菜對于醫(yī)藥方面的價(jià)值是我們難以想象的，對于治療一些疾病是很有效的。巖青菜中含有很多對人體有益的物質(zhì)，我們一起來看一看。
【別名】雅頭還羊、丫頭還陽
【來源】藥材基源：為苦苣苔科植物鄂西粗筒苣苔的全草。
【原形態(tài)】鄂西粗筒苣苔 多年生無莖草本。葉全部基生；葉柄長約4.5cm，密被白色柔毛；葉片長圓形或橢圓狀狹長圓形，長3-8cm，寬0.8-3.2cm，先端鈍，基部漸窄而偏斜，邊緣具鋸齒和鈍齒，兩面被白色短柔毛，下面沿脈具銹色長柔毛。聚傘花序，1-6條，每花序具1-2花；花序梗脈具銹色長柔毛。聚傘花序，1-6條，每花序具1-2花；花序梗長9-16cm，聚傘花序，1-6條，每花序具1-2花；花序梗長9-16cm，被褐色長柔毛；苞片對生，條形，長3-17mm，被白色短柔毛；花萼長6-10mm，5裂至近基部，裂片卵形至卵狀長圓形，長約5mm，外面褐褐色長柔毛；花冠紫紅色，粗筒狀，下方腫脹，長3.5-5.3cm，我面疏被短柔毛，內(nèi)面下唇一側(cè)具兩條黃褐色斑紋，有時(shí)有紫色斑點(diǎn)，筒長約3.5cm，上唇2裂至中部，裂片寬三角形，下唇3裂至中部，裂片長圓形，先端圓形；能育雄蕊4，花絲疏被腺狀柔毛，花藥腎形，花藥成對連著，退化雄蕊著生于花冠基部；花盤環(huán)狀；雌蕊疏被腺狀短柔毛；子房線狀長圓形，長約2cm，花柱短，長約3mm，柱頭2，近圓形。蒴果線狀披針形，長6-6.8cm。種子小，多數(shù)。花期6-7月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于海拔300-1600m的山坡陰濕巖石上。
【性味】味辛；苦；性平
【功能主治】祛風(fēng)解表；解毒消腫。主感冒頭痛；筋骨疼痛；癰瘡腫毒
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，9-15g。外用：適量，搗敷。
【摘錄】《中華本草》
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到中藥巖青菜在很多方面都有著非常重要的作用。適當(dāng)?shù)氖秤脦r青菜對我們的身體有很多好處。
大紅青菜是一種可以治療很多疾病的藥材，科學(xué)健康地食用的話對我們的身體健康還有疾病治療是可以帶來很大功效的?，F(xiàn)在我們就具體去了解一下大紅青菜的功效作用以及食用方法吧。
【別名】菊三七、天青地紅、土三七、野青菜
【來源】藥材基源：為菊科植物菊葉千里光的根及全草。
【原形態(tài)】菊葉千里光 多年生草本，高達(dá)1m。根狀莖上須根多。莖直立，不分枝或有花序枝，上部cm，葉基膨大抱莖，葉形多變異彩，常呈長倒卵狀橢圓形，長8-15cm，寬4-8cm，邊緣有不整齊牙葉漸小，羽狀分裂，無柄，基部耳狀抱莖。頭狀花序，復(fù)傘房狀排列，多數(shù)，梗細(xì)長，有細(xì)條形苞葉；總世寬鐘形，直徑3-4mm，長約4mm；總苞片10-12個(gè)，長圓菜，漸尖，邊緣寬膜質(zhì)；邊緣舌狀花10-12個(gè)，舌片金黃色，長圓形；中部管狀花多數(shù)，淡黃色。瘦果，圓柱形，長約2mm，無毛，有棱；白色冠毛眾多，長約4mm，有時(shí)舌狀花瘦果無冠毛，或脫落?；ㄆ?-8月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于海拔1200-2300m的山坡、溝谷、草地或灌叢邊緣、路旁溝邊及雜草叢中。
【化學(xué)成份】根含千里光菲靈堿(Seneciphylline)。葉的揮發(fā)油中含β-側(cè)柏酮(β-thujone),6-羥基-對-(艸孟)-4(5)-烯-3-酮[6-hydroxy-p-menth-4(5)-en-3-one]。 地上部分含菊葉千里光交酯(chrysanthemoide)就是lα-乙酸氧基-4α-羥基-5α,6β,7α,11β-H-桉葉-2-烯-12, 6-交酯 (lα-ace-toxy-4α-hydroxy-5α,6β,7α,11β-H-eudesm-2-en-12,6-olide),l-乙?；爿锝货?1-acetylerivanin)即1α-乙酸氧基-3α-羥基-5α,6β,7α,11β-H-桉葉-4(15)-烯-12,6-交酯 [1α-acetoxy-3α-hydroxy-5α,6β,7α,11β-H-eudesm-4(15)-en-12,6-olide]。
【藥理作用】本品所含千里光菲靈堿對大鼠及兔的離體腸管有較強(qiáng)的解痙作用。
【性味】味微苦；辛；性涼
【功能主治】清熱解毒；散瘀消腫。主瘡瘍腫毒；跌打腫痛
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，10-15g，大劑要用至30g。外用：適量，鮮根搗敷。
【摘錄】《中華本草》
由以上對大紅青菜的介紹我們可以看出，大紅青菜對人體的幫助還是比較大的，可以改善人體的一些不好的癥狀，對人體是很有用的一種藥材。
現(xiàn)代人們的生活水平逐漸的提高了，也就導(dǎo)致了很多很多的病癥發(fā)作數(shù)量也提高了。高血脂就是其中一種。那么，高血脂應(yīng)該如何進(jìn)行治療呢?治療高血脂的偏方有哪些?趕緊來看看吧!
高血脂食療偏方
冰糖燉海參
原料：水發(fā)海參50克，冰糖適量。
做法：將海參置鍋內(nèi)，燉至熟爛后加入冰糖，再燉片刻即可。早飯前空腹服食。血管硬化，高血壓。
蔥白蜜汁
原料：蔥白60克，蜂蜜60克。
做法：蔥白搗爛后與熱熟蜂蜜拌勻，貯入瓶內(nèi)備用，每天服兩次，每次半湯匙，先吃蜜汁，不吃蔥。動(dòng)脈硬化。
雙耳湯
原料：銀耳10克，黑木耳10克。
做法：上述二味浸軟洗凈，蒸1小時(shí)，分?jǐn)?shù)次食用。按注：不但可治療高血壓、眼底出血。此方加雞湯服用。血管硬化。
南五味子銀耳參麥湯
原料:南五味子6克，紅參10克，麥冬15克，銀耳30克，冰糖少許。
做法:南五味子、紅參、麥冬放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煎熬15分鐘，去藥渣取汁。銀耳放入大碗內(nèi)，沖入開水(水是銀耳的3～4倍)，加蓋燜發(fā)2小時(shí)。將燜發(fā)好的銀耳用清水漂洗凡遍，洗去雜質(zhì)，用剪子或小刀剪去根部的黑質(zhì)，用手掰成較大的瓣，再用開水燙下一下，去其土腥味。3、將燙過的銀耳放入湯盆，加入藥汁。冰糖放入另一碗內(nèi)，沖入開水，用筷子攪動(dòng)，冰糖全溶化后予以澄清。將澄清的糖水潷入銀耳的湯盆中，加蓋，上籠蒸30分鐘，取出，即可食用。 銀耳糯爛，味甜潤，軟滑爽口。功用為滋陰潤肺，益氣強(qiáng)心。
雙耳炒豆腐
原料:木耳15克，優(yōu)質(zhì)鮮豆腐300～500克，銀耳15克，鮮肉湯適量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食鹽、味精各少許。
做法:將木耳、銀耳加入清水泡發(fā)，洗凈，去雜質(zhì)，在油鍋中略爆炒;香菜洗凈切碎。將豆腐洗凈，切成2厘米見方小塊，放入油鍋與豆腐乳煎炒，然后加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精，煮透即可。 用法：佐餐食。滋補(bǔ)氣血，降血脂血壓。
山楂肉片
原料:山楂60克，瘦豬肉250克。
做法:取上好山楂、瘦豬肉加適量水同煮。肉七成熟時(shí)撈出，將肉切成片，用糖、醋、姜、蔥、黃酒、花椒等調(diào)料把肉片伴勻腌1小時(shí)，然后瀝去水分，把肉片放入燒好的菜油中炸至微黃色取出。再將出楂與肉片于鍋中同炒，無水分后起鍋，淋上香油，加入味精、白糖少許伴勻即成。 可作為高血壓、高脂血癥患者的保健菜，亦有消食化積的作用。
結(jié)語：以上介紹的幾種能夠有效治療高血脂的偏方，效果都還是蠻不錯(cuò)的，如果你也想通過偏方來幫助治療高血脂的話!以上推薦的幾種偏方就是非常不錯(cuò)的選擇哦!但是要在醫(yī)師的建議下進(jìn)行治療哦!
蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，它們富含我們?nèi)梭w所需各種營養(yǎng)，對我們很是重要，不知道親們平時(shí)都喜歡吃什么蔬菜呢?小編很是喜歡吃青菜啊，今天就跟著小編去了解一下青菜的不同價(jià)值吧。
青菜的做法大全
食療
1.青菜飯
粳米、青菜各50O克。取新鮮青菜心，洗凈切細(xì);將豬油在鐵鍋內(nèi)燒熱，加入青菜心迅速翻炒，下適量食鹽、醬油，起鍋;粳米淘洗干凈，加水蒸煮，米飯七成熟時(shí)，放入炒好的青菜心，調(diào)和均勻煮至飯熟即可。
本飯清淡可口，具有健脾益胃，潤腸通便的功效。適用于胃納不佳，食欲不振，大便不暢，痔瘡等病癥。
2.青菜炒雜果
青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5O克，姜汁適量。青菜洗凈切段;白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟;筍片水焯過;鍋置旺火上，加麻油，燒熱后，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加入醬油、姜汁翻炒至勻，起鍋裝盤。
此菜營養(yǎng)豐富，具有潤肺養(yǎng)胃，延緩衰老的功效，體弱多病者食之有益。
3.青菜獅子頭
青菜500克，精肉50克。豬肉洗凈切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用;用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
此菜具有滋陰潤燥，補(bǔ)益脾胃的功效，對熱病消渴，納食不佳者有輔助治療作用。
4.淡竹葉蘑菇菜心
淡竹葉、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生姜適量。淡竹葉加水煎取汁100毫升;罐頭蘑菇控干;青菜洗凈，生姜柏松備用;炒鍋放火上，倒入一半淡竹葉湯汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中;炒鍋放火上，加入花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹葉湯汁，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上;湯加鹽、味精，勾水淀粉芡，將湯汁淋于蘑菇及青菜上即成。
本菜具有退熱利尿，清利口腔的功效。適用于小便不利，口腔潰爛，舌生小瘡等病癥。
食譜
青菜炒肉絲
原料
香芹、黑木耳、胡蘿卜、豬里脊。
配料
鹽、雞精。料酒、糖、醬油、生粉。
做法
香芹去葉切段，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充分拌勻，腌制十分鐘。
鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。
洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
香菇青菜的做法一
香菇，小青菜各適量。香菇用水泡開后去蒂，然后對半切開。鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點(diǎn)鹽，醬油炒幾下出鍋待用。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然后倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
香菇青菜的做法二
青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)放青菜炒制，快熟時(shí)加入少許雞精和鹽;加入蒜末翻炒后盛出;鍋內(nèi)放油，將香菇整個(gè)放在鍋里略炒后加蓋用小火燜五分鐘;開蓋，這會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)香菇比入鍋前要略微變小了，這時(shí)加入生抽與鹽、雞精調(diào)味，將調(diào)料調(diào)勻后再加入適量的上湯調(diào)勻。香菇盛出，用筷子整齊地?cái)[放在青菜上，最后將鍋內(nèi)的汁淋在菜上即可。
香菇青菜的做法三
香菇，蒜瓣，蠔油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個(gè)時(shí)候把干的香菇放開水里泡好待用。洗好的青菜控干水分;炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時(shí)放入蒜瓣3顆;蒜瓣至有點(diǎn)金黃色倒入控干水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽;再倒入泡好洗干凈的香菇，放入蠔油。繼續(xù)翻炒至菜葉變軟，最后放入味精，裝盤即可。
香菇青菜的做法四
青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽各適量。油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
青菜的營養(yǎng)價(jià)值
青菜十字花科植物中的一種，富含大量的營養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身健體的功效，尤其是青菜含有的維生素和抗物質(zhì)是眾多蔬菜中出類拔萃的，如果我們每天吃500克左右的青菜，就可以滿足你一天人體需要的各種物質(zhì)，足以證明青菜是保證我們?nèi)梭w生理需要的好伙伴，而且生菜的提高免疫力也是很強(qiáng)的。
青菜每100克含水分94.5克，蛋白質(zhì)1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。
1、提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體
青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、 胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2、保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老
青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌
青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
6、解毒消腫
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
總結(jié)：我們平時(shí)吃青菜的時(shí)候，只知道它含有維生素，對我們身體有好處，可是大家知道嗎?青菜還有食療價(jià)值哦，只要烹飪方法正確買它能治療我們身體好多疾病哦，不是太了解的親們，快看看文中是怎么說的吧。
本文導(dǎo)讀：補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣吃什么。吃哪些食物可以補(bǔ)鈣呢？吃青菜可以補(bǔ)鈣嗎？下面就來了解一下吃青菜有助補(bǔ)鈣。
同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。
所以，一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。
按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值。
專家建議，人們應(yīng)在日常飲食中注意多攝取含鈣豐富的食物，如奶及奶制品、豆類及其制品、芝麻、蝦皮等，并適當(dāng)補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的鈣類營養(yǎng)補(bǔ)充食品，可為您提供充足的鈣，還添加了有助于骨骼健康的鎂、鋅、銅、錳等重要微量元素，幫助您獲得更加均衡的營養(yǎng)。
大蒜，我們都吃過，但是對大蒜的營養(yǎng)價(jià)值，了解的人應(yīng)該不多。今日小編就和大家來說說吃大蒜的好處，看看大蒜的功效和作用究竟有哪些?喜歡吃大蒜的朋友應(yīng)該多多關(guān)注一下，以后才能知道如何正確地食用大蒜呀!
蒜雖然是我們?nèi)粘Ｉ钪兴究找姂T的調(diào)味品，但是我們卻不要因此忽略了吃蒜的好處。小小的一頭蒜，它的營養(yǎng)含量可不少，例如大蒜含有多種維生素、鈣鎂磷鐵等微量元素，大蒜的殺菌作用也是一絕哦!
吃蒜的好處多
目前對大蒜功能進(jìn)行的深入研究認(rèn)為，大蒜是心腦血管疾病、癌癥、糖尿病的天然克星。大蒜中的有效成分有降低血脂、阻止血小板凝聚的作用，對心腦血管疾病患者有益。
吃蒜能防癌
大蒜富含硒元素，而這一物質(zhì)能夠有效地降低腫瘤發(fā)生的幾率。所以每天食用適量的大蒜有助于對癌癥的防治。除此之外，在秋天吃些大蒜還可以促進(jìn)食欲，加快身體的血液循環(huán)，讓皮膚保持紅潤，幫助安神、緩解身心壓力。
吃蒜的壞處
吃蒜的好處雖然很多，但是并不是吃蒜越多越好，而是應(yīng)該掌握一個(gè)度。如果過多地吃蒜，很容易刺激胃黏膜，造成胃部的損傷。而且吃多了大蒜人比較容易上火，對于眼睛不好的人來說，還會(huì)損傷視力。而對于有心臟病和有習(xí)慣性便秘的人來說，大蒜則不宜吃。
怎么正確地吃蒜
1、每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，分三餐吃，最好吃生蒜，因?yàn)橹笫旌蟠笏獾幕钚晕镔|(zhì)和有效成分大多已被破壞。
2、可以將蒜搗碎吃。這是因?yàn)樗忸^的鱗莖中含有蒜氫酸和蒜酶成分，這兩種成分是相互獨(dú)立的，如果將蒜搗碎再食用，這兩種物質(zhì)就能夠相互產(chǎn)生作用。而且蒜酶作用于蒜氨酸能夠?qū)⑵浞纸猓瑥亩a(chǎn)生殺菌作用極強(qiáng)的大蒜辣素。
3、天天吃蒜要長年堅(jiān)待，切不可三天打魚兩天曬網(wǎng)，只有這樣，才能對身體健康帶來益處。
4、有人嫌吃了大蒜后嘴里會(huì)留有異味，小編建議在生吃大蒜之后喝一些牛奶、含一些茶葉等。另外，在吃大蒜的時(shí)候也可以搭配一些生蔬菜用來減輕大蒜的異味。
大蒜的吃法
大蒜燒茄
材料
茄子(紫皮，長)500克，白皮大蒜25克，鹽2克，白砂糖5克，醬油10克，味精1克，姜5克，大蔥10克，豌豆淀粉10克，植物油50克。
做法
1、將鮮茄子撕去蒂把，用清水洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上劃成約1厘米的寬十字花刀，然后切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊(深切不斷)。
2、姜、蔥洗凈后分別切成姜米、蔥花，大蒜去凈表皮，洗凈，切成兩瓣，待用。
3、炒鍋置武火上燒熱后，倒入菜油，煉至油泡散盡冒青煙時(shí)離開火口。
4、待油溫稍降后，將茄子逐個(gè)放入鍋中翻炒，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯。
5、燒沸后，用文火燜1分鐘，翻勻，撒入蔥花。
6、再用白糖、淀粉25克(淀粉10克加水)調(diào)成芡，收汁和勻，加入味精，起鍋裝盤即成。
結(jié)語：有關(guān)吃大蒜的好處，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對大蒜又多了些認(rèn)識和了解了。大蒜在做菜的時(shí)候，多是被當(dāng)做調(diào)味品在用。其實(shí)大蒜做菜也是很好吃的，與茄子或者牛肉一起做，大蒜的味道會(huì)被激發(fā)出來，會(huì)非常香!
銀杏在日常生活中是很常見的植物，大家都知道它的作用。但是對于他們的葉子，銀杏葉又有哪些了解呢?銀杏葉的功效與作用又有哪些呢?這些大家可能不太關(guān)注吧!那下面就由小編給大家介紹下吧!
銀杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據(jù)《食療本草》記載，銀杏葉可用于心悸怔忡、肺虛咳喘等病癥。現(xiàn)代科學(xué)研究證明：銀杏葉含有200多種藥用成分，其中黃酮類活性物質(zhì)46種，微量元素25種，氨基酸8種。其中以黃酮為主的有效成分，具有保護(hù)毛細(xì)血管通透性、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、恢復(fù)動(dòng)脈血管彈性、降低血清膽固醇、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心腦血管循環(huán)、解除平滑肌痙攣、松弛支氣管和抑菌、營養(yǎng)腦細(xì)胞及其它器官的作用，而且還有使動(dòng)脈、末梢血管、毛細(xì)血管中的血質(zhì)與膽固醇維持正常水平的奇特功效。
銀杏葉的功效與作用
1、降低血脂
銀杏葉中含有大量的黃酮類、雙黃酮類和苦內(nèi)酯都具有降低血管脆度的作用，能夠有效增加血管流動(dòng)的通透性，降低血脂密度，從而預(yù)防和治療各種心腦血管疾病。同時(shí)還可以降低血脂和膽固醇濃度，預(yù)防和治療血栓的形成，避免動(dòng)脈硬化?；加行慕g痛和心臟供血不足的人可以經(jīng)常服用，疏通血管增加血液流量。
2、降血壓
銀杏通過降低血脂密度和增加血管流動(dòng)量從而達(dá)到降低血壓的效果。高血壓患者可以每天泡銀杏茶喝，有較好的降壓作用。血管的毒素減少，通透性提高后高血壓的癥狀也會(huì)得到充分緩解。
3、具有美容功效
銀杏葉的提煉物能夠有效抵抗自由基的合成，具有抗衰老的作用。黃酮類化合物有按捺酪氨酸酶的作用，能夠抑制色素的形成，因此能夠美白祛斑，有效預(yù)防黃褐斑的形成。針對希望養(yǎng)顏美容的女士來說銀杏葉是最好的選擇。
4、強(qiáng)健腦部
銀杏葉能夠?yàn)槟X部提供更多的營養(yǎng)，改善腦部功能，腦部血液流動(dòng)量充沛就能防止中風(fēng)等腦部疾病的并發(fā)。中年人、老年人平時(shí)可以食用，能夠有效減少老年癡呆癥的發(fā)生幾率。銀杏葉還能改善末梢虛幻障礙，活躍神經(jīng)末梢反應(yīng)。
銀杏的化學(xué)成份與藥理作用
銀杏的化學(xué)成份：主要有黃酮甙和二萜內(nèi)酯兩類，主要來自葉子中的含有糖類的天然色素化合物(銀杏葉在秋天轉(zhuǎn)為金黃色，故帶黃前綴)。銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，銀杏葉中的雙黃酮成份為銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮，這些成份對銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻(xiàn)。
銀杏最重要的提取物是銀杏內(nèi)酯與黃酮醇。銀杏內(nèi)酯具有 抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環(huán)。黃酮醇則能擴(kuò)張血管、消除自由基、防止動(dòng)脈硬化等。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護(hù)膚、美容、光澤皮膚等。
銀杏葉的食用方法
一、采葉
7- 8月份的上午8- 10時(shí)，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質(zhì)量。
二、殺青
選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色(約300℃ )，迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時(shí)，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團(tuán)，略有彈性的出鍋。
三、搓揉
殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán)，揉面團(tuán)似向同一方面滾揉，反復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉成長條狀。
四、二次殺青
將搓揉后的葉子，放入170 19 0℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復(fù)約20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。
五、炒成茶
將鍋加熱至9 0%，投入晾后的葉子，進(jìn)行復(fù)炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時(shí)取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，余味略苦
結(jié)語: 看了這篇文章，大家對銀杏葉的功效與作用都知道了吧，它有降低血脂、降血壓、具有美容功效、強(qiáng)健腦部等功效，大家不妨在日常生活中多品嘗品嘗。
大家都知道這個(gè)燕麥片是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材有著非常多的營養(yǎng)價(jià)值。那么，這個(gè)功效與作用大家知道多少呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)燕麥片的功效與作用，趕緊跟著小編一起來看看吧!
燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區(qū)稱為莜麥;西北地區(qū)稱為玉麥;西南地區(qū)稱為燕麥，有時(shí)也稱莜麥;東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。
燕麥片的功效與作用
燕麥片的功效在于能夠益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效，有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。
各家論述
《本草綱目》中曾有記載：燕麥性味甘，平，無毒，有潤腸、通便作用，治難產(chǎn)等癥。
《本草逢原》：燕麥益肝和脾。
《品匯精要》：去蟲。
《唐本草》：主女人產(chǎn)不出。煮汁飲之。
燕麥片的作用
降低膽固醇
燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經(jīng)常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預(yù)防作用。
降低血糖
燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因?yàn)榻?jīng)常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
潤腸通便
經(jīng)常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導(dǎo)致腦血管意外的發(fā)生，燕麥能夠解便秘這一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
改善血液循環(huán)
燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣的佳品。
保濕潤膚
蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長發(fā)育。
美白祛斑
皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的。燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥片的挑選方法
一、看清商品的商標(biāo)
燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標(biāo)上下了功夫，而在購買的時(shí)候一定要看清商標(biāo)，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，而里面的食物去天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質(zhì)和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖，添加劑以及更加豐富的口感，所以最好是看清商標(biāo)選擇燕麥片。
二、看配料表
選擇商品的時(shí)候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時(shí)，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質(zhì)。有時(shí)候看到一些高鈣麥片和普通麥片該如何選擇時(shí)，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。
三、盡量選擇生燕麥
燕麥的營養(yǎng)價(jià)值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經(jīng)過一系列的制作后，生產(chǎn)出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會(huì)損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時(shí)。也可以選購一些加了堅(jiān)果等天然食品的燕麥片。
四、看燕麥片顏色
購買散裝或者包裝的燕麥時(shí)可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白里帶一點(diǎn)黃色或者褐色，如果發(fā)暗發(fā)黑就可能儲(chǔ)存有問題，最好不要購買。
五、看燕麥片的大小
燕麥片看上去一般比黃豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時(shí)也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。
結(jié)語：通過以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)燕麥片的相關(guān)功效與作用以及燕麥片的挑選方法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識以及一定的了解了吧!這個(gè)燕麥片真的是非常好的食材，平時(shí)可以多吃哦!
