吃青菜的好處
老養(yǎng)人冬季吃那些青菜養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃青菜的好處”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
大魚大肉吃多了一定要多補(bǔ)充蔬菜,尤其是對(duì)于孩子,一定不能一味的放任他挑食,只吃肉類.現(xiàn)在很多孩子的肥胖癥就是家長們不注意孩子的飲食習(xí)慣造成的.吃青菜的好處有很多,這也是現(xiàn)在素食主義者越來越多的原因之一.但是很多家長不這么看.
那么吃青菜究竟有哪些好處呢?吃青菜在那些方面好處多多呢?青菜是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?青菜搭配什么一起吃才最適合呢?對(duì)于很多青菜控和素食主義者來說,這些問題非常重要.ys630.coM
1)蔬菜含有人體極為重要的各種維生素,如維生素A原(胡蘿卜素)和維生素C、B1、B2等.含胡蘿卜素較多的蔬菜有:胡蘿卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米莧、蕹菜、芥菜等;含維生素B1較多的蔬菜有:金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等;含維生素B2較多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等;維生素C在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍(lán)等尤為豐富.
(2)蔬菜是人體礦物質(zhì)的來源.蔬菜中含有的主要礦物質(zhì)是鈣、鐵、磷等.如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽;洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷;綠葉蔬菜含有豐富的鈣;海帶、紫菜還含有豐富的碘.
(3)中和胃酸.在人體胃中,由于吃肉、米、麥等到食物消化后往往會(huì)發(fā)生酸性反應(yīng),這就需要蔬菜或水果來中和.一般蔬菜和水果屬堿性食品,而一般高蛋白食品屬酸性食品,多吃蔬菜有利于維持體內(nèi)酸堿平衡.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到吃青菜可以補(bǔ)充人們所身體中所缺少的各種礦物質(zhì)元素和維生素還能中和胃酸.而且想要減肥保持好身材的妹子們可以在這個(gè)夏天多吃青菜了,尤其是在吃了高蛋白高熱量的食物之后.
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與肉類比較起來青菜是不太受人歡迎的，因?yàn)槌郧嗖丝倳?huì)讓人感覺到不能滿足口腹之欲，可是在日常餐桌上青菜是一定要出現(xiàn)的，因?yàn)橹挥腥澦卮钆洳拍軌蜃屓松眢w中的營養(yǎng)起到均衡效果。就算是不喜歡吃青菜的人，也要每一天強(qiáng)迫自己吃一些青菜。接下來的文章就為讀者講解每天吃青菜的相關(guān)好處。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、
青菜
胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
營養(yǎng)分析：
1.降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3.寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高
本文導(dǎo)讀：如果為“節(jié)食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，提供機(jī)體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會(huì)有以下危害：
某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。
易加重結(jié)石病情 大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。
不易消化 粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。
影響鈣、鋅吸收 懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長。
如果為 節(jié)食 、 飽腹 而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需求和生活水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅厥朝熃】担惨庾R(shí)到吃蔬菜的重要性。 青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，在一些地方青菜叫小白菜、上海青等，也可泛指綠色蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值也很高。今天小編就告訴大家常吃青菜有那些好處，希望大家不再挑食，多吃青菜。
青菜的營養(yǎng)價(jià)值：
1、提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、青菜胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
以上就是青菜的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，然而蔬菜經(jīng)過烹煮后，都會(huì)有營養(yǎng)流失的問題。要想營養(yǎng)不流失，烹飪方法也很重要，小編在這告訴大家最好炒之前把蔬菜放入沸水中燙個(gè)三分鐘隨即取出再簡單烹飪，這樣可以防止食物的養(yǎng)分流失。
許多朋友認(rèn)為在早餐的安排里面應(yīng)該要吃豪華一點(diǎn)，多吃一些肉才是正確的，這樣的想法其實(shí)摻和了一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)在里面。如果身體是較為肥胖的朋友，應(yīng)該在早上多吃一些青菜的，飲食的安排需要根據(jù)自身的情況來進(jìn)行，不要盲目的認(rèn)為如何才是正確的，所有的安排都是具有彈性的。
出現(xiàn)了明顯的身體肥胖的現(xiàn)象，最好應(yīng)該選擇一個(gè)好的緩解方法，可以選擇使用吃蔬菜的方法來進(jìn)行減肥，可以通過不同的食療養(yǎng)生的方法來進(jìn)行調(diào)整，效果比較明顯，早上起來的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些蔬菜，做早餐，也可以選擇使用和蔬菜汁的方法來進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，有效的避免出現(xiàn)了明顯的微量元素缺乏的現(xiàn)象，多吃蔬菜對(duì)人體健康是非常好的，有效補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分。
1、 早晨通過使用吃蔬菜的方法來進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，有效的促進(jìn)身體康復(fù)，對(duì)健康也是非常好的，適當(dāng)吃些蔬菜做早餐，有效的避免出現(xiàn)了微量元素缺乏的現(xiàn)象，如果出現(xiàn)了身體肥胖，可以通過使用蔬菜進(jìn)行調(diào)理。
2、 早上可以適當(dāng)吃些蔬菜，可以選擇適當(dāng)?shù)某砸恍┟字啵M(jìn)行營養(yǎng)方面的調(diào)整，可以有效的避免出現(xiàn)了營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象，造成起來的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些蔬菜汁，應(yīng)該有一個(gè)好的養(yǎng)生保健的方案。
3、 早晨可以選擇使用吃水煮蛋或者吃蔬菜的方法來進(jìn)行養(yǎng)生保健之道的，吃一些蔬菜就健康非常好，可以起到一定的補(bǔ)充葉酸和補(bǔ)充微量元素的作用，具有一定的補(bǔ)鐵和補(bǔ)充維生素c的效果，所以早晨可以選擇吃蔬菜和其他的食物進(jìn)行搭配食療。
注意事項(xiàng)：每天早晨適當(dāng)吃些蔬菜，有效避免出現(xiàn)了營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象，平時(shí)應(yīng)該多注意合理的飲食安排，也可以選擇使用吃蔬菜來補(bǔ)充人體所需的維生素，預(yù)防感冒發(fā)燒的癥狀。
青菜基本上是每個(gè)朋友在飲食里面必須食用的菜式，因?yàn)榍嗖死锩婧械臓I養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于身體來說也是非常重要的。天天吃青菜是好的，因?yàn)榍嗖酥泻械木S生素對(duì)身體會(huì)有防癌、強(qiáng)身健體、保持血管彈性等等，這些作用相對(duì)肉質(zhì)食品來說，效果是會(huì)更好的，所以朋友們一定要保持飲食均衡。
長期吃青菜營養(yǎng)得不到補(bǔ)充，就很容易造成營養(yǎng)不良以及腸道不良便秘，皮膚粗糙等癥狀。
從我國的平衡膳食寶塔來看，人體內(nèi)所需攝入的物質(zhì)有很多，特別應(yīng)大量攝入五谷類 水果以及蔬菜等。
只有均衡的攝入了人體內(nèi)各種所需的物質(zhì)能夠擁有健康的身體，即便是在減肥的過程中，首先也得保證自身的，營養(yǎng)成分的攝入。
【經(jīng)常吃青菜的好處】
防癌抗癌，青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
保持血管彈性，青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚，延緩衰老，青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
大家都知道，多吃綠葉菜對(duì)身體有好處，用白肉取代一部分紅肉也有益健康。什么蔬菜對(duì)提高智力有益呢，綠葉菜的功效是什么，食用綠葉菜要注意什么，為什么綠葉菜好呢?肉是顏色越淺的越好嗎?其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請(qǐng)閱讀以下文章的詳細(xì)解析。
其實(shí)，不光是綠葉菜，深色蔬菜的營養(yǎng)都更豐富。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橙紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上。
為什么強(qiáng)調(diào)要保證一定量的深色蔬菜呢?最新的全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，人們吃得最多的前15位的深色蔬菜和前15位的淺色蔬菜相比，深色的維生素C含量比淺色的高一倍。
雖然不同品種的蔬菜間，營養(yǎng)成分不完全相同，但是同種蔬菜中，深色品種的營養(yǎng)更好。比如西蘭花中的β胡蘿卜素含量要比白菜花高很多，黑豆與黑木耳中的鐵明顯高于黃豆與銀耳。
這樣的差異在富含花青素的紫色蔬菜中體現(xiàn)的最為顯著，常見的有深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍(lán)與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，都是前者的營養(yǎng)價(jià)值顯著高于后者。
即便是同一棵菜，也是顏色越深的越好。比如油菜的深綠色葉子與淺綠色菜幫相比，大蔥的蔥葉與蔥白相比，大白菜綠色的外幫與白色的菜心相比，都是深色的營養(yǎng)高于淺色。
生活中人們經(jīng)常出現(xiàn)吃蔥白而棄蔥葉、喜菜心而輕菜葉的情況，倒是在無意中步入了營養(yǎng)的誤區(qū)。因此，營養(yǎng)學(xué)家都提醒人們，吃蔬菜的時(shí)候一定要多吃深色的。
魚蝦蟹貝等接近透明色的肉，營養(yǎng)最高。它們含有人體所需要的全部蛋白質(zhì)，氨基酸組成與人體需要十分接近，并且最易于胃腸消化吸收。
一般的肉中飽和脂肪酸含量較高，而“透明肉”海鮮中的脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其是EpA能預(yù)防血栓的形成，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓有較好的功效，DHA對(duì)提高智力、判斷力，預(yù)防大腦衰老有特殊作用。
水產(chǎn)海鮮類普遍含有較多的各種維生素，以及豐富的鈣、磷、鉀、鐵、碘、硒等礦物質(zhì)，這些微量營養(yǎng)素正是現(xiàn)代人容易缺乏的。
比海鮮肉顏色略深的是雞、鴨等禽類的肉，呈淡紅色。它們的營養(yǎng)也僅次于海鮮。它們的氨基酸組成與魚類相似，雖然不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量不及“透明肉”，但仍然值得推薦。
肉類中顏色最深的鮮紅色的肉，是肉類中營養(yǎng)最差的，如豬牛羊肉等。它們因?yàn)轱柡椭据^多，膽固醇較高，容易導(dǎo)致許多慢性病，是應(yīng)該吃得最少的肉。對(duì)肉類的營養(yǎng)價(jià)值判定恰好與蔬菜相反，最好選淺色的。肉類顏色越淺，營養(yǎng)越高。
每種食物的營養(yǎng)價(jià)值和功效都是不一樣的，身體不同的階段調(diào)整好飲食能變得更加的健康，尤其是天氣干燥的時(shí)候最好多吃清火的食物，下面一起看下吃青菜會(huì)上火嗎？
青菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體 一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。3.潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。4.防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
吃青菜上火嗎
不會(huì)上火，味甘性涼，可行滯活血、消腫解毒。
通過對(duì)吃青菜會(huì)上火嗎的介紹之后，相信很多對(duì)青菜是否上火的人有了更多的了解，這樣就能根據(jù)自己身體情況搭配好飲食了。
對(duì)于一些家庭主婦或者說年紀(jì)比較大的老年人，他們一般都比較的節(jié)約，所以對(duì)生活上的一些小方面都比較的關(guān)注，以求可以最大程度的節(jié)儉家用。所以對(duì)頭天剩下的青菜第二天還會(huì)繼續(xù)熱了再吃。但我們都知道隔夜的菜都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響，那么隔了夜的青菜是否真的還可以吃呢？
熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進(jìn)入胃之后，在具備特定條件后會(huì)生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險(xiǎn)因素之一。 尤其是在天氣熱的時(shí)候，隔夜的飯菜受到細(xì)菌污染，會(huì)大量繁殖，很容易引發(fā)胃腸炎，食物中毒。
如何解決隔夜青菜
1、未雨綢繆，提前分裝。明知道這一餐吃不完，就應(yīng)該在做好時(shí)把菜分裝到不同的盤子里，其中一份稍微涼下來之后就放入冰箱。而像一些熟食、豆制品之類的，可以直接分小盒凍到冷凍室里面。
2、盡量用微波爐加熱，這樣可以讓食物內(nèi)部也得到充分加熱，確保加熱徹底。
3、豆制品更容易腐敗，因此一定要加熱的更加徹底。因?yàn)槎垢小芭聼帷钡木S生素含量很低，而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等都是“不怕熱”的，所以多加熱一會(huì)也沒啥關(guān)系。
4、蔬菜不適合長時(shí)間的加熱。如果想讓營養(yǎng)素的損失盡可能少的話，可以用鍋蒸熱。
5、菜不可以反復(fù)多次加熱。如果知道剩菜第二頓還吃不完，那就只加熱一半，剩下部分仍立即放回冰箱就好。
當(dāng)然，對(duì)付剩菜最好的方法就是不剩菜，每次做菜的時(shí)候都按量制作，合理分配，一次解決，也就不存在那么多顧慮了。
隔夜菜不論肉菜還是蔬菜類，剩了裝到保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏或冷凍，第二天充分加熱食用是沒有任何問題的。這里邊有兩個(gè)重點(diǎn)：一個(gè)是放入保鮮盒內(nèi)，并且密封嚴(yán)實(shí)嘍，防止細(xì)菌入侵，菜品變質(zhì)；第二是再次食用要充分加熱，起到再次滅菌作用。主要是為了防止細(xì)菌進(jìn)入，引起食源性疾病。食源性疾病是我國目前最重要的食品安全問題，而不是農(nóng)藥殘留。常見的食源性疾病有食物中毒，發(fā)芽的土豆、未煮熟的四季豆、河豚魚、毒蘑菇都可以威脅生命安全，而隔夜菜存放時(shí)必須加蓋，也是為了避免二次食用時(shí)發(fā)生食源性疾病。
很多人在平時(shí)對(duì)于青菜都是不喜歡的，因?yàn)榇蠹矣X得青菜沒有味道，而且怎么做口感也不是很好，實(shí)際上吃青菜是能夠減肥的，而且也是天然的美食，一般在平時(shí)的時(shí)候大家要注意青菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，平時(shí)可以炒著吃，也可以涼拌，對(duì)減肥瘦身有效果。
吃什么減肥？在所有的減肥食品中，蔬菜是我們每天都需要補(bǔ)充，又最為綠色健康的減肥食物。那么，吃什么蔬菜可以減肥呢？下面，小編為你推薦國內(nèi)外公認(rèn)的9種減肥蔬菜，讓你輕輕松松吃出窈窕身姿。
1、魔芋
魔芋是一種低熱量、高膳食纖維的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人們稱為“東方魔粉”，是魔芋有效營養(yǎng)成分的濃縮品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖。
由于葡萄甘露聚糖具有吸水性強(qiáng)、粘度大、膨脹率高的特點(diǎn)，進(jìn)入胃中，吸收胃液后可膨脹20-100倍，故使人產(chǎn)生飽腹感。因此，魔芋是一種很好的減肥食品。
魔芋精粉制品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會(huì)抑制人們對(duì)其它食品的攝取，從而達(dá)到減肥的目的。
2、冬瓜
冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可促進(jìn)人體新陳代謝，后者能抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因而有很好的減肥作用。
3、白蘿卜
白蘿卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能幫助消化及促進(jìn)各種脂肪類物質(zhì)在人體內(nèi)的新陳代謝，從而減少脂肪在體內(nèi)的積聚。
4、黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。
青菜我們經(jīng)常會(huì)吃得到，而且不同的青菜價(jià)值各不相同，但是只吃青菜減肥，有一定的減肥作用，卻容易造成營養(yǎng)不良，所以想要減肥的話應(yīng)該科學(xué)飲食，以及配合運(yùn)動(dòng)。
一是控制高脂類食物 如動(dòng)物性食物 肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。
二是少吃高強(qiáng)水化合物的食品 在平 時(shí)的飲食中，含碳水化合物較高的主要是 來自于谷類(如米、面、雜糧等)。谷類是能量的來源，它為人體提供碳水化合 物、蛋白質(zhì)、纖維素及B族維生素等。我 們強(qiáng)調(diào)的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷類的食品。因?yàn)橥聿?后人很少運(yùn)動(dòng)，過量的能量消耗不掉就易 轉(zhuǎn)化為脂肪。
三是要減少精糖的攝入 精糖容易代 謝，但是如果在人體內(nèi)不消化，就很客易 轉(zhuǎn)化為脂肪。
四是晚餐之后不吃零食 特別是花 生、果仁類的食品。如果實(shí)在喜歡的話， 最好就在早上吃，因?yàn)楣适称犯缓鞍?質(zhì)，人吃過后可以有一種飽腹之感。
五是不吃夜宵 如果晚上餓得不行， 可以吃飛過水的青菜，它既可以為人體提 供維生素、纖維素礦物質(zhì)等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、 糖尿病人。另外，晚上還可以吃蘑芋食品 如豬腰、粉絲、粉條等幾乎不合熱量的食品，但是吃的時(shí)候要注意，不能放太多的 油。
另外，早餐最好是吃一 些低脂、脫脂的奶類，也可以吃少量的奶 酪或谷類，還可以吃半個(gè)雞蛋。而午餐則 應(yīng)適當(dāng)?shù)某孕┤?，最好是魚類，以150克 為最佳。然后可以吃250克青菜，吃點(diǎn)瓜 茄，但不能用太多的油煎炸或煮
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