牛肉的功效與作用 吃牛肉有益身體健康
牛肉養(yǎng)生知識(shí)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供牛肉的功效與作用 吃牛肉有益身體健康，相信能對(duì)大家有所幫助。
這個(gè)牛肉真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材中有著非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以這個(gè)牛肉的功效與作用是非常多的。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)牛肉的功效與作用以及牛肉的挑選方法，趕緊來(lái)看看吧!
牛肉的功效與作用
1.增長(zhǎng)肌肉它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉能促進(jìn)康復(fù)能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;
牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;
含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的挑選方法
觀色澤
新鮮肉，呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮肉，色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。
變質(zhì)肉，色澤呈暗紅，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
聞氣味
新鮮肉，有鮮牛肉的特有正常氣味。
次鮮肉，稍有氨味或酸味。
變質(zhì)肉，有腐臭味。
摸黏度
新鮮肉，表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。YS630.com
次鮮肉，表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。
變質(zhì)肉，表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
結(jié)語(yǔ)：相信看完了以上的這篇文章之后，大家對(duì)于這個(gè)牛肉的功效與作用以及這個(gè)牛肉的挑選方法一定是有了一個(gè)比較全新的認(rèn)識(shí)以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)牛肉是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!
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為什么現(xiàn)在的寶寶似乎比以前的寶寶身體更弱？各種現(xiàn)在的寶寶條件好，一出生就穿襪穿鞋，上上下下收拾得整齊、漂亮、可愛，可是年輕的父母?jìng)?，你們知道?寶寶不穿鞋走路，對(duì)身體更好哦!原來(lái)，祖國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到：人是秉，是天地之氣而生的，要吸收天氣，還要吸收地氣。中醫(yī)認(rèn)為赤腳在地上走路，就是吸收地氣的最好方法。如果寶寶整天穿著鞋子，那怎么與地氣相通呢?怎樣吸收地氣呢?還有很多寶寶，一出生就住在高高的樓上，與地隔絕，更不易吸收到地氣了。這樣怎能不生病呢?
因此，父母應(yīng)該有意識(shí)的經(jīng)常讓寶寶赤腳走路，吸收大地的能量，吸收地氣，這樣才會(huì)身強(qiáng)體壯不易生病了。
赤腳走路要注意以下幾點(diǎn)：
1、二樓以上沒用。
2、注意寶寶安全(劃傷，跌傷等)
3、每次時(shí)間安排在30分鐘以上。(天氣太冷不要安排)
4、地太潮濕不要做.
1、室內(nèi)必須在一樓，是瓷磚地，水泥地，泥巴地。其它地沒作用。
2、室外：是早地，泥巴地，水泥地，石子路地，沙地。不能在柏油路上走。
其實(shí)，在日本的幼兒園、中小學(xué)校里，經(jīng)?？梢姷匠扇航Y(jié)隊(duì)的孩子在老師的帶領(lǐng)下，赤著腳，繞著操場(chǎng)或沿著走廊有組織地進(jìn)行慢跑運(yùn)動(dòng)。這就是20多年前就已興起、現(xiàn)已風(fēng)靡日本的赤足訓(xùn)練。實(shí)踐證明，孩子赤足訓(xùn)練一段時(shí)間后，絕大多數(shù)體質(zhì)增強(qiáng)了，身高、體重增加了，連傷風(fēng)感冒也很少發(fā)生。 人的腳是由多塊骨頭、肌肉、肌腱、血管、神經(jīng)等組成的運(yùn)動(dòng)器官。腳上匯集著6條經(jīng)脈的66個(gè)穴位，并有許多與內(nèi)臟器官連結(jié)的神經(jīng)反應(yīng)點(diǎn)，所以祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為腳是人體之根，腳部血液循環(huán)的好壞，與腦、骨盆內(nèi)的血液循環(huán)密切相關(guān)。孩子經(jīng)常赤腳活動(dòng)，有利于促進(jìn)全身血液循環(huán)和新陳代謝，并調(diào)節(jié)植物神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，提高機(jī)體對(duì)外界變化的適應(yīng)能力，能預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)和心腦血管病。赤腳對(duì)鍛煉踝關(guān)節(jié)的柔軟性也至關(guān)重要，若踝關(guān)節(jié)僵硬或柔軟性差，人在活動(dòng)時(shí)不僅易疲勞且極易跌倒，在走路較多的情況下，足弓會(huì)變硬甚至變形。孩子經(jīng)常赤腳活動(dòng)，還可以滿足孩子喜歡光腳的愿望。大多數(shù)孩子活潑好動(dòng)，特別是在炎熱的夏季，孩子鞋內(nèi)又潮又悶，而孩子皮膚嬌嫩，對(duì)細(xì)菌的抵抗力差，赤腳可以減少因穿鞋不當(dāng)而引起的雞眼、腳癬、腳部軟組織炎癥等。 父母不妨讓孩子光腳在大自然中鍛煉鍛煉，只要提醒他們注意安全，對(duì)孩子的身心健康是有好處的。
牛肉是很多人都非常熟悉的東西，牛肉給我們帶來(lái)的功效是其他食物都不具備的。那么牛肉的功效有哪些呢?下面我們一起來(lái)了解下。
【來(lái)源】為?？苿?dòng)物 黃牛 或 水牛 的 肉 。
【原形態(tài)】①黃牛（《說(shuō)文》）
【性味】甘，平。
【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)。
【功能主治】補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食、煎汁或入丸劑。
【附方】①補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉（去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無(wú)灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無(wú)用，焙干為末，聽用）；山藥（鹽炒過(guò)），蓮肉（去心，鹽炒過(guò)，并去鹽）、白茯苓、小茴香（炒）各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》返本丸）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《名醫(yī)別錄》
牛肉在中藥中的利用率還是很高的，可以用來(lái)治療多種疾病。我們應(yīng)該在充分了解了牛肉的功效和作用之后再食用。希望大家不要胡亂吃。
導(dǎo)讀：中藥牛肉的功效與作用專區(qū)，為您詳細(xì)介紹牛肉的功效與作用、牛肉圖片、牛肉的藥用價(jià)值、牛肉的副作用等，要想知道更多牛肉的功效與作用相關(guān)知識(shí)，不妨來(lái)關(guān)注一下。
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牛肉，入藥部分為?？苿?dòng)物黃?；蛩５娜?。牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
牛肉圖片
牛肉的功效與作用
1、增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的藥用價(jià)值
補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
1、補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉（去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無(wú)灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無(wú)用，焙干為末，聽用）；山藥（鹽炒過(guò)），蓮肉（去心，鹽炒過(guò)，并去鹽）、白茯苓、小茴香（炒）各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》返本丸）
2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。（《飲膳正要》牛肉脯）
3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。（《衛(wèi)生雜興》）
牛肉的用法與用量
內(nèi)服：煮食、煎汁或入丸劑。
牛肉的副作用
西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過(guò)多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
牛肉醫(yī)書記載
1、《別錄》：主消渴，止泄，安中益氣，養(yǎng)脾胃。
2、《千金食治》：止唾涎出。
3、《本草拾遺》：消水腫，除濕氣，補(bǔ)虛，令人強(qiáng)筋骨、壯健。
4、《滇南本草》：水牛肉，能安胎補(bǔ)血。
5、《韓氏醫(yī)通》：黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。
牛肉的食用方法
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
以上就是一些牛肉的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
很多女性朋友都知道，月經(jīng)的時(shí)候不能吃生冷食物、不能吃辛辣食物，但是，難道“大姨媽”來(lái)了，就只有禁忌?有沒有什么東西是可以在月經(jīng)時(shí)多吃的呢?下面就跟著小編來(lái)看一下吧。
滋陰養(yǎng)血 酸味當(dāng)先
中醫(yī)認(rèn)為：“經(jīng)水出諸腎”，因此調(diào)經(jīng)當(dāng)以益先天之真陰，填精養(yǎng)血為主，從而使精血俱旺。從中藥飲食的性味來(lái)說(shuō)，“酸甘化陰”，也就是酸味和甘甜的味道可以滋陰養(yǎng)血，有助于調(diào)經(jīng)，因此，在女性月經(jīng)期間多吃酸味和補(bǔ)腎的食物，對(duì)于女性身體是比較有益處的。
哪些食物可以吃?
紅棗、山楂、烏梅、黑木耳、黑芝麻等酸味滋陰的食物和“黑色入腎”的食物都是可以食用的，推薦幾款食療湯水：
姜棗紅糖水：
材料：干姜、大棗、紅糖各30克。做法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎水，喝湯，吃大棗。功效：具有溫經(jīng)散寒的功效。適用于寒性痛經(jīng)以及面部長(zhǎng)黃褐斑的女性。
山楂桂枝紅糖湯：
材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可飲用。功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛的功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無(wú)華。
烏梅紅糖飲：
材料：烏梅15克，紅糖30克。做法：將烏梅、紅糖一起倒入煲內(nèi)，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。功效：具有補(bǔ)血止血，美膚悅顏的功效。適用于月經(jīng)過(guò)多或功能性子宮出血。
黑木耳紅棗飲：
材料：黑木耳30克，紅棗20枚。做法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血止血，美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過(guò)多，貧血及身體虛弱者。
本文導(dǎo)讀：呼吸是每個(gè)有生命的機(jī)體無(wú)時(shí)無(wú)刻所都在進(jìn)行的活動(dòng)，是生命的跡象，但沒有并沒有運(yùn)動(dòng)它來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的目的，反而讓錯(cuò)誤的呼吸方式來(lái)?yè)p害我們的健康。
深呼吸對(duì)身體健康的益處：
有利長(zhǎng)壽
人的壽命與心肺功能關(guān)系密切。當(dāng)我們以最大程度吸氣后呼出的氣量被稱為肺活量，它是檢測(cè)心肺功能最直觀的指標(biāo)之一。 肺活量可以預(yù)測(cè)壽命 ，原因是其與身體機(jī)能、新陳代謝能力密切相關(guān)，還與心血管疾病發(fā)病率和死亡率有關(guān)，而深呼吸則是鍛煉肺活量的好方法。深呼吸時(shí)，胸廓打得更開，吸入的氧氣更多，使其在身體各個(gè)器官的利用率更高，人也因此可能多活幾年。
輔助降壓
每分鐘少于10次的深呼吸可以放松和擴(kuò)張血管，有助于降血壓。
幫助入睡
睡眠不好的人很容易心煩意亂，通過(guò)調(diào)整呼吸，有助于穩(wěn)定情緒，幫助入睡。
防治呼吸系統(tǒng)疾病
深呼吸可以幫助慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫等疾病患者排出殘氣，有助于疾病恢復(fù)。另外，這些疾病患者的肺部都處于無(wú)彈性和擴(kuò)張狀態(tài)，影響肺活量。進(jìn)行深呼吸，能逐步增大肌肉收縮力，有利于胸、肺的擴(kuò)張，增強(qiáng)肋間肌活力，可以逐步恢復(fù)其彈性和肺活量，從而達(dá)到緩解病情的目的。
減壓防癌
當(dāng)人們主動(dòng)調(diào)節(jié)呼吸的深度和頻率，就能有效放松繃緊的神經(jīng)，舒緩焦慮的心情，而豁達(dá)的心胸、愉悅的心情是癌細(xì)胞的 天敵 。
正確的深呼吸方法要把握兩個(gè)原則，即勻和緩。吸氣時(shí)，盡量用鼻子均勻緩慢地吸氣，盡量深吸，吸到吸不進(jìn)氣體為止，呼氣時(shí)要用力往出吐，假想自己在吹一個(gè)氣球，這樣才能最大限度地將廢氣排出體外，以保證交換的氣體多一些。最科學(xué)的呼吸方法為： 吸 停(屏氣10~20秒鐘) 呼 ，無(wú)論是防治疾病、強(qiáng)身健體，還是壓力來(lái)襲、情緒不穩(wěn)、睡不著覺時(shí)，都可以按照以上方法做做深呼吸， 深呼吸時(shí)要放松，思想要集中，可以用數(shù)數(shù)的方法幫助你集中精力。深呼吸隨時(shí)隨地都能做，開車等紅燈時(shí)、走路時(shí)、接電話前、洗澡時(shí)都可以做。
除了疾病需求，正常人做深呼吸不宜太頻繁，畢竟不是正常的呼吸過(guò)程。中醫(yī)建議，每次控制3～10分鐘內(nèi)，每天做兩三次即可。在環(huán)境的選擇上，中醫(yī)建議，應(yīng)該在天氣暖和、無(wú)風(fēng)、遠(yuǎn)離馬路的地方進(jìn)行，尤其是有呼吸系統(tǒng)疾病的人更要注意。另外，深呼吸也不是所有人都適合，對(duì)于有冠心病和腦動(dòng)脈硬化的人來(lái)說(shuō)，過(guò)度進(jìn)行深呼吸可能會(huì)引起心肌缺血、腦供血不足，嚴(yán)重的甚至發(fā)生心肌梗死。最后，中醫(yī)建議，平時(shí)應(yīng)該多做有氧運(yùn)動(dòng)，鍛煉心肺功能，可以達(dá)到強(qiáng)身增壽的目的。跑步是性價(jià)比最高的運(yùn)動(dòng)之一，但需要講究呼吸要領(lǐng)，才能最大程度地減輕身體疲勞感，最好2步一呼氣、2步一吸氣，或者3步一呼吸。
99熱心醫(yī)生溫馨提示，現(xiàn)代人呼吸速度比古人快了一步，每次只用3.3秒。淺短的呼吸方式不僅容易讓人大腦缺氧、感到疲憊，還與焦慮、壓力、抑郁、心腦血管疾病，甚至癌癥緊密相連。所以適時(shí)的練習(xí)腹式深呼吸有益健康。
這個(gè)蕎麥真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這個(gè)食材有著非常多的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然這個(gè)功效與作用也是非常多的。那么，這個(gè)蕎麥有哪些功效與作用呢?蕎麥的做法有什么？接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
降血脂的作用
研究發(fā)現(xiàn)，高血脂癥患者食用蕎麥后，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
預(yù)防便秘作用
蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。
抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有消炎糧食的美稱。
營(yíng)養(yǎng)保健作用
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
保護(hù)視力
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，從而能夠保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
蕎麥所有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
消食化滯
中醫(yī)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的作用。
美容養(yǎng)顏，減少細(xì)紋
蕎麥可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞。另外，亦可保持體內(nèi)的膠原蛋白水平以減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。
蕎麥的其他作用
(1)蕎麥對(duì)許多疾病都有明顯的防治效果。
(2)莖葉入藥能益氣力，續(xù)精神，利耳目，降氣、寬腸、健胃、治噎食，癰腫、止血，蝕惡心。
(3)蕎麥粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙齦出血以及胃病等。
蕎麥的幾種吃法
香菇蕎麥粥
原料：粳米50克、蕎麥30克、香菇30克。
制作
1、香菇浸入水中，泡開，切成絲。
2、粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，開大火煮。
3、沸騰后放入香菇絲，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制成粥即可。
蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁，對(duì)預(yù)防妊娠高血壓有一定的作用，但蕎麥較難消化，一次不宜多食。
蕎麥粥
原料：蕎麥粉150克，精鹽少許，清水適量。
做法
1.將蕎麥粉放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成稀糊。
2.取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻，煮沸后改用小火略煮，在以精鹽調(diào)味即成。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)蕎麥的功效與作用以及這個(gè)蕎麥的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你還是不太喜歡吃的話!從今天起可以試著吃一下哦!
本文導(dǎo)讀：魚的吃法很多，煎魚也是人們喜愛的一種烹飪方式，那么，吃煎魚有害身體健康嗎？
魚是一種中國(guó)人餐桌中常見的一種食材，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及DHA，服用之后對(duì)于身體健康很有利。魚除了進(jìn)行燉湯或者熬粥之外，很多中國(guó)人還喜歡吃煎魚，認(rèn)為這樣更加入味。但是，你知道吃煎魚除了滿足口腹之欲之外對(duì)于身體的影響嗎？今天，小編就來(lái)和大家一起說(shuō)說(shuō)吃煎魚有害嗎這個(gè)話題，一起來(lái)了解下吧！
魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸以及DHA，這些物質(zhì)不僅滿足了我們身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)還能夠很好的保健身體，對(duì)于大腦還有眼睛的發(fā)育具有非常重要的作用，同時(shí)還能夠很好的降低患有心腦血管疾病的可能。不過(guò)，如果沒有選擇正確的烹飪方法，那么不僅不會(huì)促進(jìn)身體健康，反而會(huì)損毀健康。
吃煎魚有害嗎
煎魚是很多人餐桌中常見的一到食材，將魚進(jìn)行油炸，然后搭配上一些醬料以及香料，不僅香味撲鼻，同時(shí)也令人食指大動(dòng)。但是，專家告訴我們，就是這樣一道噴香的食物，并不利于身體健康，過(guò)度油炸的食物對(duì)于我們的健康是不好。
煎魚的時(shí)候油溫非常的高，這就會(huì)導(dǎo)致在烹飪的過(guò)程中產(chǎn)生大量的濃煙。研究發(fā)現(xiàn)，在煮菜的過(guò)程中溫度越高，那么油煙所產(chǎn)生的份子直徑就越小，這導(dǎo)致我們身體所吸入的粉塵就越多，這樣對(duì)于身體的危害也越大。并且在煎魚過(guò)程中所產(chǎn)生的濃煙濃度比直接油炸其他實(shí)物的時(shí)候所產(chǎn)生的濃煙濃度還要高。
煎魚所產(chǎn)生的油煙中含有很多不利于身體健康的致癌物質(zhì)，經(jīng)常聞?dòng)蜔熁蛘呤浅砸恍┯驼ǖ膶?shí)物，例如煎魚，很容易導(dǎo)致身體患有癌癥，或者是出現(xiàn)腎中毒以及生殖器官中毒的情況。如果長(zhǎng)期服用，甚至還有可能導(dǎo)致人體中DNA的損傷。
煎魚除了會(huì)導(dǎo)致身體吸入過(guò)多的油煙出現(xiàn)癌癥以及腎臟中毒的情況之外，還容易導(dǎo)致魚肉中的汞含量上升。過(guò)量的服用一些煎魚，很容易導(dǎo)致體內(nèi)的汞含量超標(biāo)，出現(xiàn)中毒的情況，并且影響體內(nèi)器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
專家告訴我們，生活中最不健康的烹飪方法其實(shí)就是煎炸了，而煎魚會(huì)導(dǎo)致魚肉中原本含有的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失，而一些不利于身體健康的物質(zhì)含量大幅度上升，長(zhǎng)期如此容易影響身體中的循環(huán)正常運(yùn)行，令體內(nèi)出現(xiàn)毒素堆積，導(dǎo)致五臟六腑出現(xiàn)中毒的情況，甚至是患有癌癥，危害非常的巨大。想要令身體更加的健康，那么就需要摒棄這種不健康的飲食方法，而應(yīng)該多使用一些煮菜的手段，這樣不僅能夠有效的減少油煙的產(chǎn)生，同時(shí)還能夠更好的保存食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一舉多得。
煎魚的做法
魚是很多中國(guó)人的最愛，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富同時(shí)味道又足夠鮮美，不僅能夠作為煲湯、燉煮，干煎的味道也是很美味的。干煎魚是很多家庭日常常見的一道家常菜，不僅味道好，同時(shí)很下飯。今天，小編就來(lái)和大家一起學(xué)習(xí)下如何才能夠制作出一道味道好，同時(shí)不粘鍋的煎魚，一起學(xué)習(xí)吧！
材料：魚、食用油、食鹽、香菜、蔥段、生姜、大蒜、孜然、白糖、黑芝麻、胡椒粉
做法：首先將準(zhǔn)備好的新鮮的魚宰殺干凈，去除魚鱗以及內(nèi)臟，然后用清水沖洗干凈;在準(zhǔn)備好的魚身上均勻的涂抹上食鹽，腌漬十五分鐘;將蔥、香菜、大蒜還有生姜清洗干凈，然后切段、切片備用;在干凈的鍋中倒入食用油，七分熱之后加入腌漬好的魚;小火干煎，直到魚的兩邊變成金黃色;在魚快好的時(shí)候撒上準(zhǔn)備好的各種調(diào)料以及配料，翻炒一會(huì)就可以直接起鍋食用了。
注意事項(xiàng)：在制作這道食譜的時(shí)候，一定要注意火候，千萬(wàn)不能夠出現(xiàn)將魚肉煎焦或者是煎爛的情況，否則會(huì)影響味道以及美觀。
小編建議
雖然煎魚很入味，能夠令我們胃口打開，但是平時(shí)最好不要將魚進(jìn)行這種吃法，因?yàn)楦邷刂泻苋菀桩a(chǎn)生不利于身體健康的油煙，不僅不利于身體健康，經(jīng)常處于這種情況還容易導(dǎo)致女性變成 黃臉婆 。在日常做魚的時(shí)候，盡量選擇蒸魚或者是煮魚，最好別使用煎魚以及炸魚這些方法，否則不僅影響魚肉的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種毛病，例如中毒或者是癌癥等嚴(yán)重后宮。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
牛肉大家肯定都不陌生，牛肉在平時(shí)生活中很常見，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且牛肉還具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，那么你知道怎么做牛肉最健康嗎?你知道哪些牛肉的做法呢?不清楚的話就跟我一起來(lái)了解一下吧!
仙人掌炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)60克,仙人掌60克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,植物油15克,味精2克
做法
1. 選鮮嫩牛肉洗凈，用調(diào)味料腌好;
2. 武火起油鍋，爆香姜，下牛肉，炒至八成熟，取出;
3. 取仙人掌洗凈，切細(xì);
4. 起油鍋下仙人掌炒熟，然后下牛肉，調(diào)味并加入濕芡即可。
健康提示
行氣活血，健脾益氣;
潰瘍病屬脾虛氣滯者。癥見胃脘疼痛，飲食減少，脘腹脹滿;
牛肉與 仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;
外感發(fā)熱者不宜食用本品。
醬牛肉的做法
主料：牛肉(小腿) 1000克
調(diào)料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節(jié)，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙 。
口味：醬香味
做法
1、前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中(或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中)。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過(guò)即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時(shí)左右。
4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時(shí)。
5、燜好后盛出，冷卻后切薄片即可。
烹飪小技巧
1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來(lái)的肉會(huì)比較松散，口感略差。
2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時(shí)間太長(zhǎng)，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦。
紅燒牛肉
材料：黃牛肉1 000克，八角3克，白蘿卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，紹酒15克，郫縣豆瓣80克，白糖10克，姜蔥各2克，精鹽5克，花椒40粒，清水1500克。
做法
1.選用帶筋纏的黃牛肉(肋條更好)，先用清水洗凈，切成小塊(1000克切成50塊)。用盆盛裝 ，加入清水1500克，浸泡20分鐘，倒入一個(gè)鋁鍋內(nèi)，煮至剛沸，揀凈血沫，否則成菜不清爽。
2.姜拍破，蔥切段，蘿卜去皮斜切成滾刀塊。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用紗布包成香料包，郫縣豆瓣剁細(xì)。
3.炒鍋置火上，放入郫縣豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加入煮牛肉的水煮約3分鐘，用漏勺 揀去豆瓣渣不用。倒入牛肉鋁鍋內(nèi)，再依次放入姜、蔥、紹酒、鹽、糖色汁、香料包，用小火慢燒4個(gè)小時(shí)，待牛肉?軟汁濃時(shí)，再加入蘿卜繼續(xù)燒半小時(shí)。揀去姜蔥和香料包不用，盛入盤內(nèi)即成。
特別提示：整個(gè)燒制過(guò)程都用很小的火，注意燒干湯汁，不能中途加水，以免影響口味的醇厚。
特點(diǎn)：此菜用川菜傳統(tǒng)烹制法。成菜咸鮮醇厚，菜肉?汁濃，香氣撲鼻，美觀大方，色澤金紅。
水煮牛肉
材料
主料：牛柳(250 克)、萵筍(100克)、黃豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)、蔥(2根)、蒜(3瓣)
腌料：海 天特級(jí)金標(biāo)生抽(2湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、清水(3湯匙)
調(diào)料： 油(3湯匙)、辣椒油(3湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、花椒粉少許
制作
1、洗 凈牛柳，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘;干辣椒切丁，姜蒜剁末，蔥切蔥花。
2、萵筍去皮洗凈，斜切成薄片;黃豆芽去老根洗凈，放入沸水中焯一下，撈起過(guò)冷河瀝干水。
3、 取一大碗，先在底部鋪上一層黃豆芽，再鋪上一層萵筍片。
4、燒熱3湯匙油，加入1湯匙花椒炒香，撈起棄之，留鍋中油，倒入姜蒜末、蔥白末和干辣椒炒香。
5、注 入2杯清水?dāng)噭蛑蠓校尤?湯匙辣椒油、1湯匙海天特級(jí)金標(biāo)生抽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入牛肉片快速攪散，煮至肉片變色，便可熄火。
7、將 水煮牛肉倒入大碗內(nèi)，淋在萵筍和黃豆芽上。
8、灑上1湯匙花椒粉和蔥花，即可上桌。
食牛肉十大裨益
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn) 行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有不同，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)牛肉的做法以及牛肉的好處應(yīng)該有了充分的了解，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)肌肉發(fā)育更有獨(dú)特的價(jià)值，大家不妨試試哦!
這個(gè)豌豆真的是一種非常好的食材。不僅僅是因?yàn)檫@個(gè)豌豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，更重要的是豌豆有很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)豌豆的功效與作用，趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且?yàn)橹袊?guó)人的飲食習(xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤(rùn)膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時(shí)，太陽(yáng)光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會(huì)將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來(lái)洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)。常食對(duì)身體健康極為有益。
保護(hù)心血管
豌豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。
鎂及葉綠色
豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。
微量元素
豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動(dòng)脈硬化。
維生素B1
豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為精神維生素。
豌豆的熱量
干豌豆中含有的水溶性纖維有助于減少血里膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助于維持身體各項(xiàng)功能正常、預(yù)防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽足感，因此人體不容易感到饑餓。這對(duì)想要減肥的人來(lái)說(shuō)，是非常不錯(cuò)的選擇。
幾種豌豆的做法
春筍豌豆的做法
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、濕淀粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
豌豆入沸水氽熟，冷水過(guò)涼瀝干。春筍切丁，入沸水氽過(guò)。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸后，加鹽、味精、濕淀粉勾芡，淋雞油后出鍋。
豌豆碧綠色艷，口味鮮嫩，春令佳肴。
豌豆煮海帶的做法
豌豆800克、干海帶50克。
白糖75克、精鹽10克、醬油75克。
1、鮮豌豆洗凈用沸水煮5分鐘后用冷水浸泡備用。
2、干海帶用冷水浸泡洗凈泥沙，洗海帶之水不要倒掉，待沉淀后濾去雜質(zhì)備用。海帶切成小方丁，備用。
3、取沉淀后的海帶水500克放入鍋中置火上煮沸，放入海帶丁煮20分鐘后，加入糖、鹽、醬油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。
此菜系日本風(fēng)味，做法簡(jiǎn)單易行，有興趣者不妨一試。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章介紹了這個(gè)豌豆的功效與作用以及豌豆的幾種做法，相信絕大多數(shù)的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)豌豆的相關(guān)知識(shí)一定是有了比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!這種食材真的是非常好吃的哦!平時(shí)可以多吃哦!
