深秋早餐喝粥 能潤(rùn)燥滋陰
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深秋時(shí)節(jié)，天氣逐漸從涼爽轉(zhuǎn)寒，氣候干燥，人們常常會(huì)感到口唇干燥、咽干、皮膚發(fā)澀，遼寧省健康教育所在一份《健康飲食》的提示中說(shuō)，這個(gè)季節(jié)應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)陰潤(rùn)燥。
深秋早餐喝粥能潤(rùn)燥滋陰
為此，在進(jìn)食的調(diào)理上，除遵照葷素搭配、平衡膳食的原則外，要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生蔥等，宜食芝麻、糯米等柔潤(rùn)食物。
古人認(rèn)為晨起食粥，推陳致新、利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽。所以說(shuō)，早餐喝碗粥能潤(rùn)燥滋陰，益于養(yǎng)生。
同時(shí)，深秋天涼，也可因時(shí)用些藥膳。秋季，五臟中肺氣當(dāng)令，需要平補(bǔ)，適宜食用菊花肉片等藥膳。同時(shí)也可選用四季皆宜的藥膳，如茯苓包子、銀耳羹等。
此外，有病的人，秋季更需忌口。感冒發(fā)燒，切勿再吃辛辣食物。久病之人，要忌食豬頭肉、鵝肉、魚腥類食物。經(jīng)?；嘉笣M、嘔吐、惡心等病癥之人，最好少進(jìn)甜食。長(zhǎng)痘之人，或者患瘡?fù)茨[毒之人應(yīng)忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物?？却刀嘀?，應(yīng)忌酸澀之物，可用梨和冰糖煮水喝，以潤(rùn)肺化痰。
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可能在生活中有一些女性朋友會(huì)食用一些滋陰潤(rùn)燥湯，但是對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，可能我們對(duì)于滋陰潤(rùn)燥湯這種食物的種類跟功效并不是很了解。下面就讓我們一起來(lái)了解一下菊花豬肝湯、銀耳香菇雞肉湯以及菜干鴨腎蜜棗湯的做法以及功效吧，希望對(duì)于你們滋陰潤(rùn)燥有一定的幫助。
1、菊花豬肝湯
原料：豬肝500克，雞蛋3個(gè)，菊花10克，清湯1250克，調(diào)料適量。
做法：將豬肝用刀背砸成泥狀，過(guò)濾去渣，加入鮮湯、雞蛋及調(diào)料，攪勻上籠蒸。其間掀蓋撒上洗凈的鮮菊花、肝及雞蛋，熟后下籠，飲湯吃蛋、肝肉，可佐餐服用。
功效：秋天氣候干燥，這款菊花豬肝湯正是好佳品，菊花明目，豬肝可以補(bǔ)充維生素A，都是對(duì)眼睛極好的吃食。補(bǔ)益肝腎，滋陰潤(rùn)燥。用于干燥綜合征。三物共煮一湯，補(bǔ)而不滯，滋陰血而潤(rùn)燥，補(bǔ)腎精而益肝，為干燥綜合征的輔療佳品。
2、銀耳香菇雞肉湯
原料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克(最好不是冰凍肉)，鮮韭黃30克，食鹽適量。
做法：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用;干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用;雞肉洗凈切絲;鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。
功效：本湯能滋陰潤(rùn)肺，生津美膚。
3、菜干鴨腎蜜棗湯
原料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。
做法：菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2～3小時(shí)。
功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無(wú)痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。本湯清潤(rùn)而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之湯品。
在生活中，我們想要嘗試一下文章介紹的幾種滋陰潤(rùn)燥湯的制作方法跟功效，那你們只要準(zhǔn)備好上面湯類所需的材料就讓來(lái)制作了，它的制作時(shí)間跟我們平時(shí)煲湯的時(shí)間是差不多的，所以大家學(xué)滋陰潤(rùn)燥湯的制作方法也會(huì)比較簡(jiǎn)單點(diǎn)。
入秋后，天氣多半以干燥為主，這時(shí)應(yīng)多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物避免燥邪傷害，除此之外，秋季必須要多吃些含有維生素的食物，比如西紅柿、茄子、馬鈴薯等，這些食物能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)從而避免受到燥邪的侵害。以下12種食物最適合秋季食用，一起來(lái)看看。
1、山藥，潤(rùn)肺養(yǎng)胃
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
2、香菇，補(bǔ)益腸胃
性平味甘，有益胃氣、止血、托痘疹等功效，可用于脾胃虛弱、食欲減退、少氣乏力等癥。此外，現(xiàn)代又發(fā)現(xiàn)其可用于佝僂病、高血脂癥、胃癌、子宮頸癌的防治。
3、鴨肉，滋陰潤(rùn)肺
鴨肉滋陰潤(rùn)肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補(bǔ)佳品。鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適于滋補(bǔ)。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護(hù)心臟。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。
4、梨，生津潤(rùn)燥
梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。用來(lái)止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為太甜的東西會(huì)生痰。川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳。
5、蜂蜜，祛痰潤(rùn)肺
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結(jié)等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜中含有大量容易被人體吸收的糖份、維生素以及氨基酸，而且可以起到對(duì)皮膚保濕的功效。在秋冬季節(jié)既可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用，也能在干燥的天氣讓肌膚水嫩感十足，因此多喝蜂蜜內(nèi)外兼修。需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
6、蓮藕，清熱除煩
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
7、白蘿卜，清肺潤(rùn)喉
白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助於體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
8、百合，清心養(yǎng)神
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、清熱利尿的功效。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。另外，百合還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效。用百合煮粥，可滋潤(rùn)肺胃，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。
9、竹筍，清熱化痰
中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒，因此食欲不振、胃口不開、大便秘結(jié)、酒醉惡心等都可通過(guò)進(jìn)食竹筍來(lái)輔助治療。如《本草求原》中說(shuō)：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
10、無(wú)花果，去火消啞
中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食俱佳。無(wú)花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。無(wú)花果中含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。咽喉腫痛時(shí)，吃上幾顆會(huì)減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時(shí)，服用冰糖水煎無(wú)花果，可起到去火消啞的作用。
11、橄欖，清肺生津
中醫(yī)素來(lái)稱青橄欖為“肺胃之果”，有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材，具有清熱利咽、滋陰潤(rùn)肺和健脾之功效。嗓子痛時(shí)含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
我們?cè)谏钪邢嘈糯蠹乙欢ㄊ鞘秤眠^(guò)可樂(lè)雞翅，估計(jì)大家一定是吃膩了，其實(shí)還有一款可樂(lè)的做法是非常的不錯(cuò)，就是可樂(lè)鴨舌了，鴨舌吃起來(lái)是非常的有嚼勁，而且是很營(yíng)養(yǎng)，大家是不是也是想要學(xué)習(xí)這款食譜的做法，來(lái)一起了解了解吧。
可樂(lè)鴨舌的做法
材料、鴨舌、可樂(lè)
做法、
1、我們先將可樂(lè)和鴨舌準(zhǔn)備好。
2、先將鴨舌用粗鹽微微的腌制一會(huì)。
3、最后就是用適量的溫水將鴨舌沖洗干凈。
4、將洗好的鴨舌下鍋，加適量清水再加適量可樂(lè)。
5、加適量的醬油入味上色。
6、最后再加適量細(xì)鹽加重其鹽味。
7、大火煮至十分鐘左右即可。
8、關(guān)火繼續(xù)留在鍋里入味一下，想吃的時(shí)候再重新加熱，再夾出放涼開吃。
提示：我們?cè)邙喩嗥疱伒臅r(shí)候也是需要很好的注意，可以適量的滴加一些醋熱一下，這樣就是可以使得鴨舌在出鍋后更加的清爽。鴨舌在食用前要先洗凈，可以用粗鹽洗，用粗鹽洗過(guò)的鴨舌特別的干凈?？蓸?lè)是帶甜的調(diào)味，要注意加適量細(xì)鹽再加重鴨舌的鹽味。做可樂(lè)鴨舌，要先大火，等到鍋沸開小火，大約15~20分鐘，再調(diào)至大火，待到醬汁收干就可以起鍋，放涼后的鴨舌口感更加好。
功效：鴨舌中一種熱量不高的食物，所以我們食用是不會(huì)發(fā)胖的，鴨舌是含有豐富的蛋白質(zhì)，我們食用是可以很好的強(qiáng)壯身體，鴨舌里面含有的磷脂，對(duì)于我們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育是非常的重要，老年人食用是可以很好的預(yù)防智力的衰退。鴨舌也是一種非常滋陰潤(rùn)燥的食物。大家如果是比較喜歡甜甜的口味的食物，這款食物就是不錯(cuò)的一種選擇。
這款食物吃起來(lái)是非常的甜膩和有嚼勁，而且也是有著很多的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)，不妨多試一試這款食譜，經(jīng)常的做給自己的孩子和家人食用，也是可以順便很好的鍛煉自己的廚藝。
炎熱夏季，吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩，還容易上火。因此，吃時(shí)更講究方法。夏天不能大魚大肉，而是應(yīng)該小魚小肉吃的量要少，制作要精細(xì)，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。
首選涼性肉。中醫(yī)講究熱者寒之，寒者熱之。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來(lái)油少，二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。
兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
豬肉具有滋陰潤(rùn)燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無(wú)妨。
牛肉性平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。
羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬(wàn)別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為肉生痰，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
有人說(shuō)了魚生火，夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來(lái)就不會(huì)上火了。
挑油少的肉。夏天吃肉還有一個(gè)竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有13%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。
現(xiàn)如今很多女性朋友都非常容易出現(xiàn)各種各樣的婦科疾病，尤其是在月經(jīng)階段，經(jīng)常容易出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的問(wèn)題，月經(jīng)不調(diào)的問(wèn)題除了會(huì)給我們自身帶來(lái)很大的腹痛情況之外，還可能會(huì)使我們的全身生理機(jī)能都會(huì)受到嚴(yán)重的影響，了解一下滋陰潤(rùn)燥食療方法吧。
1.川貝蒸梨梨去核注入川貝母及冰糖，封好煮熟或蒸熟，能止咳、潤(rùn)肺、化痰2.梨膏(或梨汁)梨肉切碎搗爛，攪成汁液，小火熬，混入蜂蜜，煮沸，冷卻即成梨膏，可養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥止渴3.丁香煨梨梨去核注入丁香，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟。能益胃養(yǎng)陰，雖溫而不燥熱。 大棗：寧心安神抗過(guò)敏 大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，抗過(guò)敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是秋季補(bǔ)養(yǎng)佳品。 菊花：祛燥潤(rùn)喉防感冒 菊花可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤(rùn)喉，生津明目，解酒毒，對(duì)感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。辦公族可泡菊花+枸杞茶喝。 紅薯：預(yù)防癌癥助排毒 紅薯被評(píng)價(jià)為餐桌上的最佳食物，它具有預(yù)防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。 核桃：溫肺定喘又補(bǔ)腦 核桃是補(bǔ)腦的最佳食品，亦是補(bǔ)腎固精、溫肺定喘的食療品，對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。 板栗：補(bǔ)脾健胃養(yǎng)元?dú)?栗子有百果之王的美稱，既可以補(bǔ)脾健胃，又能夠補(bǔ)腎強(qiáng)筋，還具有活血止血作用。 百合：養(yǎng)陰潤(rùn)肺百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢(mèng)，精神恍惚等癥狀。
滋陰潤(rùn)燥食療方法效果非常不錯(cuò)，可以多次一些紅棗枸杞類的食物，可以有效的改善我們自身出現(xiàn)的氣血不足的問(wèn)題，日常女性朋友也一定要搞好自己的陰部衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，可以有效的擺脫自身出現(xiàn)的婦科疾病。
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