提醒:不吃主食只吃菜易發(fā)胖
老人晚上不吃主食真的能養(yǎng)生嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的提醒:不吃主食只吃菜易發(fā)胖，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
主食地位不可替代
我們?nèi)梭w每天需要的能量由生熱營養(yǎng)素、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)提供。其中，碳水化合物提供的能量占55%～65%。主食中富含碳水化合物，是每天不可或缺的食品之一。在我國居民的飲食中，約75%能量和50%左右蛋白質(zhì)都來自谷類。雖然蔬菜、奶類和糖類也可以提供的所需的碳水化合物，但并不能取代主食。
由于主食中的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖，并且直接給人體提供能量，所以許多人都會選擇戒主食來控制能量。
適量主食不會發(fā)胖
事實上，主食的攝入可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用。減肥，應(yīng)該減少攝入的是高能量食品而并非主食。令人發(fā)胖的元兇其實是糖和油。1克碳水化合物提供4千卡能量，1克脂肪提供的可是9千卡。如果選擇不吃主食，只吃菜，那么攝入的脂肪量必然上升，所以許多人不吃飯了還是會發(fā)胖。
人體從糧食中攝入的主要是淀粉，適量的淀粉并不會使人發(fā)胖，而是在腸內(nèi)經(jīng)消化液慢慢分解為葡萄糖，而葡萄糖是大腦工作的唯一能量來源。大腦每天需要消耗100～150克的糖，來自于400～500克的糧食攝入，大腦高強度勞動時甚至需要600克。停止攝入主食，完全靠蛋白質(zhì)和蔬菜來提供能量后，很容易導(dǎo)致血糖偏低，腦的能量供應(yīng)不足，人就會感到疲倦，不能集中精力工作。
那么每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢？拿成年女性來算，體重假設(shè)為60千克，每天滿足一般生活需要的能量大約為1800千卡，按照我國居民膳食指南建議碳水化合物供能比為55%～65%計算，需要碳水化合物為150～300克，而米、面碳水化合物含量為72%～76%，所以每天攝入主食要4～8兩。
一些主食的供能情況：
（每份含能量80千卡，糖類18克）
食物名稱分量熟重（克）
干飯1/4碗50
稀飯1/2碗100
面條2/5碗50
米粉3/5碗76
蔥油餅1/4片37
饅頭1/3個33
燒餅1/3個25
全麥面包1片32
包子皮4個61
水餃皮4片37
餛飩皮7片35
ys630.coM延伸閱讀
減肥有很多種方法，靠節(jié)食減肥是不可靠的。會導(dǎo)致很多不可思議的后果，對身體非常不好。只吃菜不吃肉這種做法也是非常不科學(xué)的，人體需要攝入適當?shù)臒崃縼砭S持生活。人即使不運動，光是坐著也要消耗體內(nèi)的熱量，如果熱量不夠被消耗，是對身體非常不利的。會引起身體的各種不適。
想要減肥，健康的減肥主要是通過減少高熱量食物的攝入和增加運動量，促進脂肪的消耗來起到減肥的目的，而單純的不吃肉也不行，因為人體是需要蛋白質(zhì)的，而蔬菜不能補充人體需要的動物蛋白，這種減肥方法是不健康的。建議可以多吃蔬菜，不吃肥肉，但是牛奶、雞蛋、魚類、瘦肉是可以吃的，可以通過有氧運動消耗多余的脂肪，比如慢跑、騎自行車、游泳、羽毛球等運動。
1、營養(yǎng)缺乏：我們?nèi)梭w需要肉質(zhì)帶給我們的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w的一種必需的營養(yǎng)素，每天必須攝入足夠的量，才能夠滿足我們身體需要。如果只吃素，不吃肉，很容易造成蛋白質(zhì)攝入不足，造成我們?nèi)梭w營養(yǎng)缺乏，影響我們的身體健康。
2、貧血：長期不吃肉，導(dǎo)致人體缺乏血紅素鐵，容易造成人體缺鐵性貧血。就算蔬菜中含有一定的鐵元素，也只是非血紅素鐵，不利于被人體吸收。所以我們吃肉，是我們?nèi)梭w補血的最好來源。
3、月經(jīng)不調(diào)：有些青春期的女生，為了減肥只吃素不吃肉。其實長期不吃肉，很容易導(dǎo)致脂肪攝入不足，導(dǎo)致青春期出現(xiàn)營養(yǎng)不良問題，進而就會引起內(nèi)分泌紊亂，月經(jīng)不調(diào)，甚至閉經(jīng)等健康問題。
大家普遍認為水果和蔬菜不含有脂肪，所以吃素能減肥，其實只吃蔬菜和水果會導(dǎo)致人體營養(yǎng)不良，影響人體新陳代謝，還不利于人體脂肪的燃燒。而且蔬菜中的營養(yǎng)成分并不能滿足人體所需的營養(yǎng)，所以吃素不一定能減肥，也不健康，想要科學(xué)減肥，只要控制好飲食的整體熱量，做到葷素搭配才能有效，健康減肥。
在我們的身邊，有很多的朋友在飲食上存在一些錯誤的習(xí)慣，比如說只吃菜不吃飯，尤其是那些正在減肥的朋友，會使用這樣的方法幫助自己減肥，但是從營養(yǎng)的角度來講，這種飲食方式并不利于身體健康，如果長期如此的話，甚至還會給女性的健康，帶來一些不利的一傷害。
? ?在餐桌上，經(jīng)常能聽到女性朋友反復(fù)說這么一句話：“應(yīng)該少吃飯、多吃菜；飯就是淀粉，沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里。”不少女性把這一條奉為減肥的“至理名言”，更有甚者是“不吃飯只吃菜”。表面上看，這似乎很有道理。然而，從科學(xué)營養(yǎng)的角度來看，長此以往，必然會對女性健康造成影響。
? ?一般而言，體脂含量占體重30%以上者，才可稱其肥胖。體脂含量可以用儀器測量。如今，大部分嚷嚷著要減肥的女性，大多都屬于正常體重，根本不需要折騰自己。對于真正需要減肥的人而言，膳食療法確實是肥胖治療中最基本的方法之一。它可分為兩種類型，即低熱量攝入療法和極低熱量攝入療法。前者適用于中度肥胖者，每天攝入的熱量在1200—1500千卡之間，需要吃三四兩的主食。而極低熱量攝入療法是完全限制主食的攝入，每天攝入的熱量不得超過600千卡，但這只適用于重度肥胖患者，普通人根本不需要。-9[|3g{, 百拇醫(yī)藥
? ?對于那些并不需要減肥的女性而言，如果長期“少飯多菜”，會嚴重損害健康，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素攝入不足，人為造成蛋白質(zhì)—熱量營養(yǎng)不良，出現(xiàn)免疫力低下、易感染病毒等情況，還會增加腫瘤的發(fā)病率。此外，青春期少女若長期只吃菜不吃飯，還可能對其心理產(chǎn)生不良暗示，誘發(fā)厭食癥。
? ?近日，臺灣營養(yǎng)學(xué)界提出新的理論：要想保持體形，必須要攝入碳水化合物。因為人的飽腹感，主要來自于碳水化合物，若盲目減少其攝入，可能會導(dǎo)致或加重肥胖。而香港衛(wèi)生署更提醒民眾，主食、素菜、葷菜(包括豆制品)最合理的比例應(yīng)該是
雖然說每個人都希望自己可以保持好身材，因為過度肥胖確實不利于健康，可是對于減肥方法我們也不可忽視，因為如果你的方法不正確，起不到減肥的效果，也會給我們健康產(chǎn)生更多不利影響，所以還是應(yīng)該注重科學(xué)健康的飲食。
五谷雜糧是我們?nèi)梭w飲食必不可少的，而且要占大部分。
在我國，五谷的說法已有相當久遠的歷史，人們以谷物為主的飲食習(xí)慣也已沿襲了數(shù)千年之久。古書《周禮職方氏》將五谷指定為黍、稷、菽、麥、稻五種糧食作物，這一說法最后逐漸形成習(xí)俗。其中，黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。到如今，五谷已經(jīng)成為一種籠統(tǒng)的稱呼，泛指各種糧食作物，或者稱為五谷雜糧，包括細糧（如稻米、小麥等）、粗糧中的谷類（如玉米、小米、高粱、紫米、燕麥、蕎麥等）、豆類（如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等）、薯類（如紅薯、馬鈴薯等）以及其他雜糧。
那么，五谷雜糧對春季養(yǎng)生有什么意義呢？怎樣食用才更有利于春季的健康？這是我們在這一章里將要談到的內(nèi)容。
五谷是生命的原動力，所以我們在飲食方面一定要注意，不能忽略五谷雜糧。
得谷者昌，失谷者亡。我們的先賢從長期的生活實踐中深刻認識到五谷的重大養(yǎng)生保健作用。《隨意居飲食譜》里說道：粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇效。病人產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。李時珍也說，米油是窮人的人參湯，嬰兒食米油，百日則肥白。
民間以立春日為一年農(nóng)事的開始。立春俗稱打春，史載，周武王曾責(zé)令地方每年舉行迎春儀式，即各地方官員要在立春前一日沐浴素服，步行至郊外迎春；次日要聚集鄉(xiāng)民，焚香叩拜，使芒神舉鞭抽打土牛，意在打去春牛的惰性，好迎接全年的豐收，也意在宣告春耕播種工作的開始。后來，人們將春牛改土牛為竹篾扎制的，用紙糊起來，里面裝入五谷或花生、核桃、棗等，象征五谷豐登之意。由此可以看出，古代人們對五谷雜糧的重視程度。
我國有一句廣為流傳的諺語：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。作為主食的飯，就是以谷類為原料蒸煮而成的，它在人們的飲食中起著舉足輕重的作用。古今中外的學(xué)者、養(yǎng)生家均認為飯為百味之本，所以，無論是古代的《黃帝內(nèi)經(jīng)》還是現(xiàn)代的中國，更包括很多西方國家，其膳食指南都強調(diào)了糧食的重要性?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》認為，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充為原則，五谷為養(yǎng)強調(diào)了人們?nèi)粘Ｋ匦璧哪芰亢偷鞍踪|(zhì)，主要應(yīng)由五谷糧食供給，糧食是中國人的主食，是生命的原動力。
谷類的營養(yǎng)價值主要有以下特點：第一，碳水化合物是谷類的主體營養(yǎng)素，一般占70％以上，主要是淀粉，還有纖維素和半纖維素。所以最容易被人體消化吸收。第二，谷類中植物蛋白質(zhì)含量豐富，它對改善貧血、增強機體的免疫力、維持人體發(fā)膚的健康都有重要意義。但由于其中的氨基酸組成不佳，因此，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不夠高。但若能將谷類與豆類混吃，則可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，由此可以看出，古人把豆類作為五谷是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點的。第三，谷類中脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能維持細胞膜的相對通透性，以保證人體細胞的正常生理功能，其油脂屬于優(yōu)質(zhì)食用油。
谷類經(jīng)過加工調(diào)制可制成多種主要食品，也常作為釀造業(yè)的原料。谷類食物是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及Ｂ族維生素的重要來源。尤其是粗糧、雜糧未經(jīng)過精加工，能夠把糊粉層保留下來，因此也同時把維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等保留了下來。中國人很容易缺乏維生素B1，維生素B1能作為輔助酶參加碳水化合物的代謝，還能增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常運行，對健康是極為有益的，而雜糧恰恰彌補了這一缺失。雜糧中的膳食纖維又具有降糖、降脂、通便、解毒、防癌和增強抗病能力等功效。
因此，要達到平衡膳食，促進健康，就必須遵從食物多樣，谷類為主的原則。以上是針對五谷在飲食中的地位，希望對大家樹立正確的養(yǎng)生觀念有幫助。
蔬菜的營養(yǎng)價值很高，是營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。但是，很多家長都碰到了孩子不吃蔬菜的現(xiàn)象，只吃肉肯定是不行的，葷素搭配才更加有利于健康。有些孩子不愛吃蔬菜，家長軟硬兼施都沒有太好的效果，這種時候家長可以嘗試一些特殊的方法。那么，小孩不吃菜妙招有哪些？下面咱們就來看看吧。
讓孩子多參與做菜
先帶孩子去購買他們不喜歡吃的蔬菜，回來后給他們擇菜的機會。
這樣，等飯菜做好后孩子會特別關(guān)注有自己參與的這頓飯，為自己能幫媽咪做菜感到自豪，盡可能地多吃。
媽咪也可每次烹調(diào)完蔬菜，有意識地讓孩子幫忙做點什么。
如大一點的孩子可以幫著端菜，以此鼓勵他們聞蔬菜的香氣。
這樣，有助于培養(yǎng)孩子的嘗試蔬菜的欲望。
不愛吃熟蔬菜換成生蔬菜
有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜，喜歡吃一些生蔬菜，如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等。
對于這些能夠生吃的蔬菜，媽咪可以把它們做成涼拌菜。
當孩子不喜歡吃熟菜時，可以適當吃一些這樣的生菜。
變著花樣做蔬菜
想讓不愛吃蔬菜的孩子接受蔬菜，媽咪應(yīng)該盡量變一些花樣。
孩子大多都喜歡吃帶餡的食物。
對于不喜歡吃蔬菜的“鐵桿”孩子，媽咪一定要多動腦筋變化蔬菜的烹煮方式。
如將胡蘿卜等根菜類做成簽或絲狀或磨成醬泥，加入肉餡中作成小水餃、小包子、小餡餅或小餛飩。
或把蔬菜添加于漢堡的碎肉中，制成漢堡包或其它食物。
不但孩子愛吃，從心理上樂于接受，大人們也一樣愛吃。
玩打仗游戲
如果孩子喜歡玩打仗，上餐桌后可把他們不喜歡吃的蔬菜比做敵人，讓孩子趕快把它“消滅”。
這樣的話孩子一聽便會來勁頭。
接著，父母可以根據(jù)蔬菜繼續(xù)編故事：
“這塊菜是敵人的司令，把他消滅了再端敵人的老窩—喝湯，吃光了這些菜你就勝利了。”
孩子會為取得勝利很快地投入到進餐中。
如果孩子喜歡搭積木。
孩子每吃一口，就給他一塊積木。
等他吃完，所得到的積木便能搭一座城堡了，這樣會調(diào)動孩子吃蔬菜的積極性。
不過，這樣的游戲要經(jīng)常變換花樣，避免厭倦。
現(xiàn)在有著減肥夢想的人非常多，大家都知道想要減肥必須要注意吃的東西，所以很多減肥人群平時只吃菜，幾乎不吃主食，針對這種做法，權(quán)威專家給出了自己的意見。
一、不吃米飯只吃菜能瘦嗎？
不一定能瘦。吃菜太多超過攝入的合理值也會胖，減肥并不是不能吃主食，你可以用粗糧(玉米紅薯等)替代主食。為什么？原因后面會講到。
體重的增減很大程度上取決于“攝入的熱量”和“消耗的熱量”(包括你身體的基礎(chǔ)代謝)之差。所以要想減肥，必須注意攝入的熱量不超標。
建議攝入熱量范圍：1200-1400卡，所以超過1400大卡熱量就算攝入超標(每個人的基礎(chǔ)代謝不一樣，供參考)。
二、減肥期飲食總結(jié)
減肥飲食不是單單不吃飯這么簡單，但總體上你可以選擇低GI食物(飽腹感持續(xù)更長，血糖緩慢上升，不易胖)。
1.在平常，建議多選擇低GI食物，如一些水果（蘋果）、粗糧、豆類、各種薯類等。
2.運動后要多吃高GI值食物，促進身體吸收恢復(fù)。
3.拒絕巧克力、士力架、MM豆等加工的脂肪含量高的食物，雖然GI值可能不高，但不健康，還對減肥無益。
4.嚴禁零食、油炸、火鍋、肥肉等。(不要逛進超市的零食區(qū))！
5.少在外面下館子，自己多動手做飯，自己做菜的時候少鹽少油。
6.早飯吃好吃飽(非常重要！)，中飯吃飽，晚飯吃少。
三、什么時候能過嘴癮
1.以28天(四周)為一周期，28天后給自己1頓欺騙餐，欺騙餐可以放開吃，然后進入第二個周期。
2.實行4個周期之后恢復(fù)正常飲食，但依然不可以高糖高油，少吃零食。
以上就是“只吃菜不吃米飯會瘦嗎”的回答。美眉們在減肥期間一定不要輕信謠言，辨清什么是對的觀點很重要。
在餐桌上經(jīng)常聽到許多人這樣說：少吃飯，多吃菜，飯沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里。更有一些過分關(guān)注自己身材的女性，把這一條奉為減肥的至理名言。從表面上來看這似乎很有道理，然而，從科學(xué)營養(yǎng)的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康極其不利。
吃菜不吃飯影響大腦思維
低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是低碳水化合物食物，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少攝入碳水化合物，即多吃菜少吃飯。
所以，有不少人養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習(xí)慣，美其名曰：低糖食物有營養(yǎng)，不容易長胖。對這一時尚，我國營養(yǎng)學(xué)家提出了反對，認為低糖食物不能當飯吃。其原因有如下幾方面：
A.人體熱量來源于食物，食物中可產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有三類：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
按營養(yǎng)學(xué)基本原理，居民日常膳食中供熱量比例是：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分別占總供熱量的10%15%、20%25%、60%70%。
若用低糖飲食，就意味著多吃菜，少吃或不吃飯，那么我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質(zhì)和脂肪提供，這是違背科學(xué)規(guī)律的。
因為碳水化合物提供的能量，是人體最經(jīng)濟、最主要的能量來源。
B.低糖飲食的結(jié)果，必然會增加蛋白質(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，油脂攝入增多，即便是蔬菜，也是用過多的油炒出來的，這就勢必導(dǎo)致體內(nèi)脂肪囤積過多，而引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病必將接踵而至。
C.低糖飲食意味著主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，如：葡萄糖減少就會導(dǎo)致大腦思維活動受影響。
據(jù)研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產(chǎn)生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等。
少吃飯多吃菜不利健康
米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營養(yǎng)。我們?nèi)A夏民族從古至今一直是把米飯以及面食作為必要的食物，一個民族的飲食生理習(xí)慣和營養(yǎng)吸收規(guī)律，不是一兩代人就能輕易地將它改變過來的，它需要經(jīng)歷上萬年的生命演變的過程從而形成的。
從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來說，人體以及身上的器官99%是由水組成的，碳水化合物正是我們身體所需的主要基礎(chǔ)原料。
再從消化學(xué)的角度來說，在合理的飲食中，一天人所需要的總熱能的50%至60%來自于碳水化合物。
米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，飯也有著其它營養(yǎng)成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米飯本質(zhì)的清淡的香氣。
為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭，然而大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢?
這是因為大魚大肉味重、色重，并且重油，吃多了，腸胃會產(chǎn)生極大的反感和刺激。人過多或過量地攝取豐富的菜肴，就會給腸胃造成極大的負擔。
長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康極其不利。有些人認為，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是吃油的，許多蔬菜是用過多的烹調(diào)油炒成的，有的菜就像泡在油里。
這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。
營養(yǎng)學(xué)家也不贊成絕對的吃飯，少吃菜的觀點。提倡主食與副食科學(xué)合理地搭配，米飯、蔬菜、葷菜和水果，當然主食要占絕對的比重，此外，還要看每個人所處的生長階段。
青少年正在長身體和骨骼階段，活動量也大，主、副食搭配比例是有其年齡特點的;但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
現(xiàn)在，腸胃病的患者比過去有所增加，特別是青少年的患病率趨向于低年齡化，這跟許多獨生子女在家被寵盲目的瞎吃。
事實上我們都知道很多時候如果身體過于肥胖的話，那么不僅是會影響到自己的身材問題，對于健康也會造成一定的影響，因為越是肥胖的人越容易受到一些肥胖疾病的傷害，所以確實肥胖要注意科學(xué)的減肥，而生活中有很多人為了達到減肥的效果，晚上的時候都不吃主食，那么你有真正了解過這樣的方法，是否有利于自己減肥嗎？
“主食熱量高，吃了容易發(fā)胖”。這個觀點已經(jīng)深入人心，但事實并非如此。1克脂肪產(chǎn)生9千卡的熱量，1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)分別產(chǎn)生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有道理的。其實很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。然而，一些高熱量的食物卻往往被忽略，比如1個雞翅膀的熱量與3兩米飯相當，喝下一瓶600毫升的啤酒相當于吃下了2兩饅頭。
“多吃粗糧比細糧好”。這個觀點也有弊端。吃主食的精髓在于粗細搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會影響消化，增加胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等問題。長期大量食用，還會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，降低人體免疫力。因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對于老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童來說，由于他們消化吸收功能弱，應(yīng)該適當少吃粗糧，并且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。
“主食只包括谷物和雜豆”。這種看法有點片面，廣義上來看，主食是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要適當減少吃其他主食的量。因為這些食物所含熱量要比普通的蔬菜水果高，長期大量吃而不減主食會導(dǎo)致肥胖。需要提醒的是，這類食材烹調(diào)時盡量不要油炸，一方面能減少致癌物的產(chǎn)生，另一方面也能控制熱量的攝入。
晚上的時候不吃主食，在一定程度上可以幫助自己起到減肥的功效，但是大家也應(yīng)該注意正確的方法，因為你不吃主食其他食物也應(yīng)該注意健康的食用，否則就容易導(dǎo)致身體缺乏一些營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對健康也是不好的。
主食，主要指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等。人體每天需要的能量由三大營養(yǎng)素，碳水化物、脂肪、蛋白質(zhì)提供。其中，碳水化物提供的能量占55%－60%。主食中富含碳水化物，是每天不可或缺的食品之一。
“減肥族”：主食不可斷
案例：小張聽朋友說不吃主食可以減肥，便不吃主食。肉類蛋類也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一個多月下來，小張的確瘦了一些，卻也憔悴了許多。常常頭暈惡心，提不起精神。經(jīng)營養(yǎng)科醫(yī)生診斷，小張患了輕度營養(yǎng)不良。
專家提醒：過度節(jié)制主食以及其他食品的攝入會造成營養(yǎng)不良。
還有一些人認為單純不吃主食就可以減肥，對其他食品卻不加節(jié)制，這是十分荒謬的。其實，主食的攝入可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用。減肥，應(yīng)該減少攝入的是高熱量食品而并非主食。
“應(yīng)酬族”：主食不可省
案例：李先生經(jīng)商十幾年，酒席應(yīng)酬是常有的事。以酒代水以菜代飯，觥籌交錯間，生意蒸蒸日上，身體卻是每況愈下，常常有乏力之感。
專家提醒：常常只吃菜飲酒不吃主食，對肝臟心血管損害很大，而碳水化物有加強肝臟解毒的功能，適量攝入主食可以起到保肝的作用。應(yīng)酬時不吃主食或過少吃主食，會導(dǎo)致碳水化物攝入不足，勢必要引起高蛋白或高脂類攝入，易引起痛風(fēng)，且加重腎臟負擔。高脂類飲食時人體所需的能量主要由脂肪氧化供給。脂肪氧化不完全會產(chǎn)生酮體，大量酮體會引起酮癥酸中毒，輕度中毒會昏迷嘔吐，嚴重者會危及生命。
“保健品族”：主食不可替
案例：陳小姐經(jīng)常以維生素等保健品替代主食。她以為，吃了保健品，就能提供“均衡營養(yǎng)”，又能保持好身材，省時省力。
專家提醒：保健品只是輔助性補充人體所缺少的部分營養(yǎng)成分，不可過分依賴和迷信保健品的功能?！叭耸氰F，飯是鋼”好好吃飯，膳食多樣，合理搭配是關(guān)鍵，過度攝入保健品反而對人體不利。
“上班族”：早餐不可丟
案例：小王將早餐與午飯“合二為一”。時間久了，常感困倦，提不起精神，頭暈暈的，全身無力。偶爾還有胃痛肚子痛的感覺，記憶力也下降了。
專家提醒：“一天之際在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且，一般到上午的九、十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良。而且，不吃早餐人體只能動用體內(nèi)儲存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之還會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血、加速衰老，還容引起膽結(jié)石、心肌梗塞等疾病。
俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，早餐的種類應(yīng)該盡可能多樣，主食為主，各種營養(yǎng)均衡搭配。早餐的主食量應(yīng)在150－200 克之間。
“準媽媽族”：主食不可缺
案例：劉女士懷孕四個多月起，為了讓胎兒得到更多的營養(yǎng)更好的成長，每隔兩三天都要吃一次龍蝦、蛋白粉等，孕婦奶粉則每天不斷，主食卻常常少吃或是不吃，就是為了“省出肚子”來吃補品。后經(jīng)醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，劉女士蛋白質(zhì)超標。
專家提醒：準媽媽們攝入的蛋白質(zhì)超標不但容易增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓，而且未來會有生出“肥大兒”的危險，分娩也可能會有困難。而主食不但可以有效補充碳水化物，還可以提供B族維生素，并且容易產(chǎn)生飽腹感，抑制其他食物的過量攝入?？梢杂行П苊庠袐D體重增長過度、營養(yǎng)過剩。并能一定程度上避免妊娠性糖尿病、高血壓等疾病的產(chǎn)生。
隨著生活水平不斷的提高，當今患有肥胖的人群越來越多，減肥更是很多人追捧的話題，減肥的方法也是多種多樣的，除了靠減肥藥減肥茶控制體重之外，很多人都認為減肥不吃主食是最有效的方法， 但是為了減肥不吃主食，讓我們身體變得苗條的同時，身體也會受到很大的傷害，下面一起了解下減肥不吃主食危害有哪些。
危害一：不吃主食，容易讓維持生命的能量“短路”
所謂“主食”，也就是我們通常所說的谷類(米、面、雜糧)及薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯等)食物，是我們身體三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一——碳水化合物的主要來源。碳水化合物是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，同時是重要的能量來源(人體所需能量的50%以上由其供給)，它在體內(nèi)釋放能量較快，是紅細胞唯一可利用的能量，也是神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肌肉活動的主要能源，對構(gòu)成體內(nèi)組織、維持系統(tǒng)和心臟的正常功能、增強能力、提高工作效率都有重要意義。
因此如果長期不吃主食，身體沒有足夠的“養(yǎng)料“完成相應(yīng)的生理功能，人就會感到頭暈、疲乏、低血壓、心律失常、貧血等癥狀。
危害二：不吃主食，讓體內(nèi)“好煤”當成“柴火”燒
如上所說，人體能量主要由碳水化合物提供，如果我們不吃主食，體內(nèi)碳水化合物就會供應(yīng)不足，那怎么辦呢?我們的身體只能想一個曲線救國的方法，動用蛋白質(zhì)來幫忙。即機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，通過糖元異生作用，讓蛋白質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖來代替碳水化合物供能。
而蛋白質(zhì)并非閑人一個，它有自己的重要使命：構(gòu)成和修復(fù)組織以及調(diào)節(jié)生理功能。給身體供能是它次要功能，現(xiàn)在讓它放下自己重要的無可替代的事不做，去充當碳水化合物替身，好比煉鋼的好煤當成了柴火燒，浪費了重要資源，雙重影響身體健康。
危害三：不吃主食，有可能越減越肥
不吃主食，就一定能瘦下來嗎?答案是不一定。造成肥胖的真正原因是能量過剩。在碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三類產(chǎn)能營養(yǎng)素中，1克碳水化合物約產(chǎn)生4kcal的能量，而1克脂肪約產(chǎn)生9kcal的能量，也就是說同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍。而且富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量。
從不限制進食的人群研究發(fā)現(xiàn)，當提供高脂肪食物時，受試者需要攝入較多的能量才能滿足他們食欲的要求;而提供高碳水化合物低脂肪食物時，則攝入較少能量就能使食欲滿足。因此，吃富含碳水化合物的主食并不容易造成能量過剩、使人發(fā)胖。減肥更應(yīng)該控制的是高脂肪、高熱量的飲食。
危害四、不吃主食，患病幾率提高并加速衰老
有些女性會發(fā)現(xiàn)，減肥不吃主食一段時間之后，她們的皮膚都變差了，原來細膩光潔的膚質(zhì)不復(fù)存在，變得質(zhì)粗、松弛而黯淡。梳頭的時候發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)脫落越來越多，且變得干枯或油膩。因為碳水化合物過低會發(fā)生“酮癥”，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良、鐵供應(yīng)不足而導(dǎo)致貧血、閉經(jīng)、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。
有些人的記憶力也會明顯下降，大腦思維能力變差，甚至出現(xiàn)失眠、脾氣古怪，情緒煩躁，難以溝通等癥狀，這些都是不吃主食減肥的一大副作用。綜上，減肥不是不吃，而是改變進食的量和內(nèi)容。減肥應(yīng)該在保持身體健康的前提下進行，一方面，在飲食均衡的情況下，控制或減少整體能量的攝入。主食可以少吃，吃六、七分飽，但是不能不吃。要控制更應(yīng)該控制一些高脂肪、高熱量(如燒烤類、油炸食品、巧克力、甜點飲料、蜜餞類等)的食物。另一方面，通過加強體育鍛煉(比如快走、旅游)等增加能量的消耗。減少攝入+增加消耗，雙管齊下，在相對不痛苦，不影響健康的情況下，自然、逐漸的把體重減下來。
都說不能一口吃成一個胖子，同樣減肥也不是一天兩天就能達到效果的，是一件需要靠我們的毅力長期堅持的事情，為了身體的健康我們盡量不要減肥不吃主食，盡量通過調(diào)整自然的飲食習(xí)慣和適當運動達到減肥的效果，平時也可以配合一些有利于減肥的食物一起達到減肥效果。
現(xiàn)在各色各樣人的都有，有的人不吃蔬菜，有的人不吃肉，而且還非常堅持自己的意見，其實這是對身體的傷害，打破了自然的定律，因為菜里面的營養(yǎng)比飯更多。而現(xiàn)在居然有吃飯不吃菜的現(xiàn)象，生活中我們幾乎沒有遇到過這種例子，吃飯不吃菜的危害是相當多的。下面就舉幾個例子講講吧。
越來越多人覺得，主食只是用來填飽肚子的，吃不吃都可以。然而，這種行為背后卻有著巨大的健康隱患。只吃菜不吃飯，小心給身體惹來癌癥和疾病。
大腸癌、結(jié)腸癌 ?
不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質(zhì)食物，不但浪費蛋白質(zhì)，還增加了身體內(nèi)的廢物產(chǎn)生。 ? 因為蛋白質(zhì)分解之后，會產(chǎn)生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態(tài)平衡，增加罹患大腸癌的風(fēng)險。而脂肪攝入過多，也容易造成結(jié)腸癌高發(fā)。
大腦退化 ?
主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，如：葡萄糖減少就會導(dǎo)致大腦思維活動受影響。 ? 據(jù)研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產(chǎn)生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維。 ?
心血管病 ?
由于許多蔬菜是用過多的烹調(diào)油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易讓油脂攝入增多。 ?
同時，增加蛋白質(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，也會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪囤積過多，不但會引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病也會接踵而至。 ?
糖尿病 ?
一些糖尿病患者或擔心自己得糖尿病的人，會有意少吃米面，以為這就少攝入了糖分。
吃飯不吃菜的危害主要是對身體內(nèi)部的影響，人體是一個復(fù)雜的生命體，需要不斷的攝取營養(yǎng)物質(zhì)來維持身體內(nèi)部器官的正常運轉(zhuǎn)，而飯里面的營養(yǎng)物質(zhì)有限，不能滿足人體的需求，無法和菜相比，所以，吃飯的時候配上菜才是最健康的方式。
? 我們大家知道很多人都喜歡在吃飯之前小酌幾倍，這樣的話我們才會吃飯吃的更加舒坦的感覺，也有很多人一邊喝酒一邊吃菜，，但是還有人是光喝酒不吃菜，這樣到底有好處還是沒有好處呢？其實喝酒不吃菜，這樣其實是不太好的，但是到底怎么樣我們下面來為大家說說吧！
? ?喝酒不吃菜
? 美酒配佳肴,這是自古以來就有的定律。可是很多人在喝酒的時候都忽略了菜肴能夠帶給你身體上的健康保證。喝酒不吃菜,你的肝臟會提出“抗議”的。
? ?牛肉、燒雞、魚以及其余動物性藥品和大豆制品中,含大宗蛋氨酸和膽堿。吃該署食物等于服了保肝藥,因此。如醋拌的涼菜、小白菜及果品等,對呵護肝臟也有益,酸性藥品。喝酒同聲吃些呈酸性的補品菜蔬(如拌涼菜),從而減免肝臟的累贅。
? ?在喝酒時多吃魚、雞肉、豆花和豆豉等也有壞處。能將鹽分隨尿排出,酒精有利尿作用;另外值得注意的就是:飲酒后的第二天早晨,最好喝一杯淡鹽水。不過還可以吃些水果,既可中和堿性,果品中的含硫分又能驅(qū)使酒精在體內(nèi)焚燒,從而減去其對肝臟的損壞。
? ?經(jīng)常飲酒的人們需要注意了,在酒桌上不要只顧著喝酒而不吃一點菜,其實,美味的佳肴是可以幫助你預(yù)防酒精對你身體的危害的。
? 好了，上面就是我們關(guān)于喝酒不吃菜一些基本的介紹了，大家看完之后是什么樣的想法呢？是好呢還是不好呢？這其實就是我們所關(guān)注的，因為這樣我們自己才能知道喝酒喝多了危害是什么樣的，與其喝酒的時候告訴自己喝酒的危害，為什么不在喝酒之前去制止呢？
冬夏是感冒的高發(fā)季節(jié)。感冒了吃什么菜好?飲食均衡對于防治感冒有一定的輔助作用，那么我們該如何做到飲食均衡呢?既能保證飲食營養(yǎng)，又能保證口味清淡。接下來我們來l談?wù)劯忻傲顺允裁春?
一、冬夏感冒了吃什么好?秋去冬至，春末夏至，天氣變化落差大，兩個時間是流感的高發(fā)季節(jié)。那么我們吃什么才能保證飲食營養(yǎng)，口味清淡?
1、多吃新鮮蔬菜水果。比如：白菜、菠菜、菜心、芹菜、胡蘿卜、白卜、雪梨，雪梨冰糖水，綠豆，生姜、羊肉湯、其他肉類食品(不過類食物不宜吃太多，因它們是酸性食物，吃太多反而對身體無益)、多吃些菇類(香菇
草菇 金針菇等),它們能增強抵抗力。
2、不宜吃油膩食物和吃海鮮貝殼類等海產(chǎn)品。
3、感冒發(fā)燒時多喝溫開水，多睡眠，蓋好被讓它出汗，同時保持室內(nèi)通風(fēng)。
4、多吃一些雜糧粥，比如：小米、糙米、糯米、紅豆、綠豆、薏仁等。5、多喝一些姜湯，能幫助祛濕驅(qū)寒。
6、少吃垃圾食品。比如：油炸食品、餅干類食品、汽水可樂類食品、工類肉食品、方便面類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、燒烤類食品、腌制類食品、冷凍甜品類食品等
7、從中醫(yī)學(xué)角度講，感冒病人宜食稀軟的食物，如粥、湯等
二、如何預(yù)防感冒?
1、經(jīng)常運動,堅持運動，養(yǎng)成合理飲食習(xí)慣,戒煙少酒,不熬夜。
2、多開窗戶,保持室內(nèi)空氣流通。
3、多喝一些保健飲品：綠茶、紅葡萄酒、蘑菇湯、豆?jié){、酸奶、骨頭湯等
三、寶寶感冒了吃什么好?
1、青菜和肉沫熬粥
2、鹽粥
3、多喝溫開水，飲食要清淡，多給孩子吃肉湯、雞湯，不要吃魚、蝦等海產(chǎn)品。
四、注意事項
感冒了首先必須就醫(yī)，并在醫(yī)生的引導(dǎo)下，注意飲食營養(yǎng)均衡和口味清淡。以上內(nèi)容僅供參考。
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