多吃菜不吃主食的觀念是錯(cuò)誤的
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五谷雜糧是我們?nèi)梭w飲食必不可少的，而且要占大部分。
在我國(guó)，五谷的說(shuō)法已有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，人們以谷物為主的飲食習(xí)慣也已沿襲了數(shù)千年之久。古書(shū)《周禮職方氏》將五谷指定為黍、稷、菽、麥、稻五種糧食作物，這一說(shuō)法最后逐漸形成習(xí)俗。其中，黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。到如今，五谷已經(jīng)成為一種籠統(tǒng)的稱呼，泛指各種糧食作物，或者稱為五谷雜糧，包括細(xì)糧（如稻米、小麥等）、粗糧中的谷類（如玉米、小米、高粱、紫米、燕麥、蕎麥等）、豆類（如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等）、薯類（如紅薯、馬鈴薯等）以及其他雜糧。
那么，五谷雜糧對(duì)春季養(yǎng)生有什么意義呢？怎樣食用才更有利于春季的健康？這是我們?cè)谶@一章里將要談到的內(nèi)容。
五谷是生命的原動(dòng)力，所以我們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ㄒ⒁猓荒芎雎晕骞入s糧。
得谷者昌，失谷者亡。我們的先賢從長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中深刻認(rèn)識(shí)到五谷的重大養(yǎng)生保健作用?！峨S意居飲食譜》里說(shuō)道：粥飯為世間第一補(bǔ)人之物。貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇效。病人產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。李時(shí)珍也說(shuō)，米油是窮人的人參湯，嬰兒食米油，百日則肥白。
民間以立春日為一年農(nóng)事的開(kāi)始。立春俗稱打春，史載，周武王曾責(zé)令地方每年舉行迎春儀式，即各地方官員要在立春前一日沐浴素服，步行至郊外迎春；次日要聚集鄉(xiāng)民，焚香叩拜，使芒神舉鞭抽打土牛，意在打去春牛的惰性，好迎接全年的豐收，也意在宣告春耕播種工作的開(kāi)始。后來(lái)，人們將春牛改土牛為竹篾扎制的，用紙糊起來(lái)，里面裝入五谷或花生、核桃、棗等，象征五谷豐登之意。由此可以看出，古代人們對(duì)五谷雜糧的重視程度。
我國(guó)有一句廣為流傳的諺語(yǔ)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。作為主食的飯，就是以谷類為原料蒸煮而成的，它在人們的飲食中起著舉足輕重的作用。古今中外的學(xué)者、養(yǎng)生家均認(rèn)為飯為百味之本，所以，無(wú)論是古代的《黃帝內(nèi)經(jīng)》還是現(xiàn)代的中國(guó)，更包括很多西方國(guó)家，其膳食指南都強(qiáng)調(diào)了糧食的重要性?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充為原則，五谷為養(yǎng)強(qiáng)調(diào)了人們?nèi)粘Ｋ匦璧哪芰亢偷鞍踪|(zhì)，主要應(yīng)由五谷糧食供給，糧食是中國(guó)人的主食，是生命的原動(dòng)力。
谷類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有以下特點(diǎn)：第一，碳水化合物是谷類的主體營(yíng)養(yǎng)素，一般占70％以上，主要是淀粉，還有纖維素和半纖維素。所以最容易被人體消化吸收。第二，谷類中植物蛋白質(zhì)含量豐富，它對(duì)改善貧血、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力、維持人體發(fā)膚的健康都有重要意義。但由于其中的氨基酸組成不佳，因此，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不夠高。但若能將谷類與豆類混吃，則可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，由此可以看出，古人把豆類作為五谷是符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的。第三，谷類中脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能維持細(xì)胞膜的相對(duì)通透性，以保證人體細(xì)胞的正常生理功能，其油脂屬于優(yōu)質(zhì)食用油。
谷類經(jīng)過(guò)加工調(diào)制可制成多種主要食品，也常作為釀造業(yè)的原料。谷類食物是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及Ｂ族維生素的重要來(lái)源。尤其是粗糧、雜糧未經(jīng)過(guò)精加工，能夠把糊粉層保留下來(lái)，因此也同時(shí)把維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等保留了下來(lái)。中國(guó)人很容易缺乏維生素B1，維生素B1能作為輔助酶參加碳水化合物的代謝，還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，對(duì)健康是極為有益的，而雜糧恰恰彌補(bǔ)了這一缺失。雜糧中的膳食纖維又具有降糖、降脂、通便、解毒、防癌和增強(qiáng)抗病能力等功效。
因此，要達(dá)到平衡膳食，促進(jìn)健康，就必須遵從食物多樣，谷類為主的原則。以上是針對(duì)五谷在飲食中的地位，希望對(duì)大家樹(shù)立正確的養(yǎng)生觀念有幫助。
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許多人在宴席上只吃菜，不吃飯。直到酒足菜飽之后，才想起來(lái)是不是要上主食的問(wèn)題。
然而，不吃一點(diǎn)含淀粉食物，而空腹食用大量魚(yú)類、肉類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，不僅于胃腸無(wú)益，而且其中的蛋白質(zhì)會(huì)被浪費(fèi)，并產(chǎn)生廢物，有礙健康。如果空腹大量進(jìn)食魚(yú)、肉等高蛋白質(zhì)食物，不但浪費(fèi)蛋白質(zhì)，還存在給身體增加廢物的問(wèn)題。蛋白質(zhì)分解供能之后，會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，并促進(jìn)大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態(tài)平衡，增大腸癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，空腹吃魚(yú)、肉很容易過(guò)量，動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，會(huì)造成人體酸堿平衡失調(diào)。經(jīng)常赴宴，極容易形成酸性體質(zhì)，不僅增加糖尿病、心血管疾病、痛風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)加速鈣元素的流失，促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
如果在赴宴時(shí)先吃一點(diǎn)含碳水化合物的食品，如一小碗雜糧粥，一點(diǎn)蕎麥粉，少量山藥芋頭等薯類冷菜等，就能減輕以上問(wèn)題的危害，還能避免油膩食物傷胃的問(wèn)題，起到保護(hù)身體健康的作用。在用餐中間上一些含有淀粉的菜肴也是一個(gè)好辦法，如蒸甘薯、甜玉米、含有馬鈴薯的燉菜等。
用餐不吃主食并不能有效控制體重。菜肴往往油脂過(guò)多，而油脂的能量（9千卡/克）高于淀粉（4千卡/克）。如果把主食的體積換成大魚(yú)大肉，則更容易令人發(fā)胖。
在用餐之后上主食的時(shí)候，最好也能避免各種酥香小點(diǎn)、拋餅、炒飯、油炸小點(diǎn)心等，因?yàn)樗鼈冇椭^(guò)高，纖維含量極低，不能起到平衡營(yíng)養(yǎng)素和保護(hù)健康的作用。（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅）
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。但是，很多家長(zhǎng)都碰到了孩子不吃蔬菜的現(xiàn)象，只吃肉肯定是不行的，葷素搭配才更加有利于健康。有些孩子不愛(ài)吃蔬菜，家長(zhǎng)軟硬兼施都沒(méi)有太好的效果，這種時(shí)候家長(zhǎng)可以嘗試一些特殊的方法。那么，小孩不吃菜妙招有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
讓孩子多參與做菜
先帶孩子去購(gòu)買他們不喜歡吃的蔬菜，回來(lái)后給他們擇菜的機(jī)會(huì)。
這樣，等飯菜做好后孩子會(huì)特別關(guān)注有自己參與的這頓飯，為自己能幫媽咪做菜感到自豪，盡可能地多吃。
媽咪也可每次烹調(diào)完蔬菜，有意識(shí)地讓孩子幫忙做點(diǎn)什么。
如大一點(diǎn)的孩子可以幫著端菜，以此鼓勵(lì)他們聞蔬菜的香氣。
這樣，有助于培養(yǎng)孩子的嘗試蔬菜的欲望。
不愛(ài)吃熟蔬菜換成生蔬菜
有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜，喜歡吃一些生蔬菜，如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等。
對(duì)于這些能夠生吃的蔬菜，媽咪可以把它們做成涼拌菜。
當(dāng)孩子不喜歡吃熟菜時(shí)，可以適當(dāng)吃一些這樣的生菜。
變著花樣做蔬菜
想讓不愛(ài)吃蔬菜的孩子接受蔬菜，媽咪應(yīng)該盡量變一些花樣。
孩子大多都喜歡吃帶餡的食物。
對(duì)于不喜歡吃蔬菜的“鐵桿”孩子，媽咪一定要多動(dòng)腦筋變化蔬菜的烹煮方式。
如將胡蘿卜等根菜類做成簽或絲狀或磨成醬泥，加入肉餡中作成小水餃、小包子、小餡餅或小餛飩。
或把蔬菜添加于漢堡的碎肉中，制成漢堡包或其它食物。
不但孩子愛(ài)吃，從心理上樂(lè)于接受，大人們也一樣愛(ài)吃。
玩打仗游戲
如果孩子喜歡玩打仗，上餐桌后可把他們不喜歡吃的蔬菜比做敵人，讓孩子趕快把它“消滅”。
這樣的話孩子一聽(tīng)便會(huì)來(lái)勁頭。
接著，父母可以根據(jù)蔬菜繼續(xù)編故事：
“這塊菜是敵人的司令，把他消滅了再端敵人的老窩—喝湯，吃光了這些菜你就勝利了。”
孩子會(huì)為取得勝利很快地投入到進(jìn)餐中。
如果孩子喜歡搭積木。
孩子每吃一口，就給他一塊積木。
等他吃完，所得到的積木便能搭一座城堡了，這樣會(huì)調(diào)動(dòng)孩子吃蔬菜的積極性。
不過(guò)，這樣的游戲要經(jīng)常變換花樣，避免厭倦。
隨著生活水平不斷的提高，當(dāng)今患有肥胖的人群越來(lái)越多，減肥更是很多人追捧的話題，減肥的方法也是多種多樣的，除了靠減肥藥減肥茶控制體重之外，很多人都認(rèn)為減肥不吃主食是最有效的方法， 但是為了減肥不吃主食，讓我們身體變得苗條的同時(shí)，身體也會(huì)受到很大的傷害，下面一起了解下減肥不吃主食危害有哪些。
危害一：不吃主食，容易讓維持生命的能量“短路”
所謂“主食”，也就是我們通常所說(shuō)的谷類(米、面、雜糧)及薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯等)食物，是我們身體三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一——碳水化合物的主要來(lái)源。碳水化合物是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)是重要的能量來(lái)源(人體所需能量的50%以上由其供給)，它在體內(nèi)釋放能量較快，是紅細(xì)胞唯一可利用的能量，也是神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肌肉活動(dòng)的主要能源，對(duì)構(gòu)成體內(nèi)組織、維持系統(tǒng)和心臟的正常功能、增強(qiáng)能力、提高工作效率都有重要意義。
因此如果長(zhǎng)期不吃主食，身體沒(méi)有足夠的“養(yǎng)料“完成相應(yīng)的生理功能，人就會(huì)感到頭暈、疲乏、低血壓、心律失常、貧血等癥狀。
危害二：不吃主食，讓體內(nèi)“好煤”當(dāng)成“柴火”燒
如上所說(shuō)，人體能量主要由碳水化合物提供，如果我們不吃主食，體內(nèi)碳水化合物就會(huì)供應(yīng)不足，那怎么辦呢?我們的身體只能想一個(gè)曲線救國(guó)的方法，動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)幫忙。即機(jī)體為了滿足自身對(duì)葡萄糖的需要，通過(guò)糖元異生作用，讓蛋白質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖來(lái)代替碳水化合物供能。
而蛋白質(zhì)并非閑人一個(gè)，它有自己的重要使命：構(gòu)成和修復(fù)組織以及調(diào)節(jié)生理功能。給身體供能是它次要功能，現(xiàn)在讓它放下自己重要的無(wú)可替代的事不做，去充當(dāng)碳水化合物替身，好比煉鋼的好煤當(dāng)成了柴火燒，浪費(fèi)了重要資源，雙重影響身體健康。
危害三：不吃主食，有可能越減越肥
不吃主食，就一定能瘦下來(lái)嗎?答案是不一定。造成肥胖的真正原因是能量過(guò)剩。在碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三類產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中，1克碳水化合物約產(chǎn)生4kcal的能量，而1克脂肪約產(chǎn)生9kcal的能量，也就是說(shuō)同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍。而且富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量。
從不限制進(jìn)食的人群研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)提供高脂肪食物時(shí)，受試者需要攝入較多的能量才能滿足他們食欲的要求;而提供高碳水化合物低脂肪食物時(shí)，則攝入較少能量就能使食欲滿足。因此，吃富含碳水化合物的主食并不容易造成能量過(guò)剩、使人發(fā)胖。減肥更應(yīng)該控制的是高脂肪、高熱量的飲食。
危害四、不吃主食，患病幾率提高并加速衰老
有些女性會(huì)發(fā)現(xiàn)，減肥不吃主食一段時(shí)間之后，她們的皮膚都變差了，原來(lái)細(xì)膩光潔的膚質(zhì)不復(fù)存在，變得質(zhì)粗、松弛而黯淡。梳頭的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)脫落越來(lái)越多，且變得干枯或油膩。因?yàn)樘妓衔镞^(guò)低會(huì)發(fā)生“酮癥”，呼氣都有股爛蘋(píng)果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因?yàn)榈鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良、鐵供應(yīng)不足而導(dǎo)致貧血、閉經(jīng)、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。
有些人的記憶力也會(huì)明顯下降，大腦思維能力變差，甚至出現(xiàn)失眠、脾氣古怪，情緒煩躁，難以溝通等癥狀，這些都是不吃主食減肥的一大副作用。綜上，減肥不是不吃，而是改變進(jìn)食的量和內(nèi)容。減肥應(yīng)該在保持身體健康的前提下進(jìn)行，一方面，在飲食均衡的情況下，控制或減少整體能量的攝入。主食可以少吃，吃六、七分飽，但是不能不吃。要控制更應(yīng)該控制一些高脂肪、高熱量(如燒烤類、油炸食品、巧克力、甜點(diǎn)飲料、蜜餞類等)的食物。另一方面，通過(guò)加強(qiáng)體育鍛煉(比如快走、旅游)等增加能量的消耗。減少攝入+增加消耗，雙管齊下，在相對(duì)不痛苦，不影響健康的情況下，自然、逐漸的把體重減下來(lái)。
都說(shuō)不能一口吃成一個(gè)胖子，同樣減肥也不是一天兩天就能達(dá)到效果的，是一件需要靠我們的毅力長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情，為了身體的健康我們盡量不要減肥不吃主食，盡量通過(guò)調(diào)整自然的飲食習(xí)慣和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)達(dá)到減肥的效果，平時(shí)也可以配合一些有利于減肥的食物一起達(dá)到減肥效果。
錯(cuò)誤的5個(gè)護(hù)膚觀念
錯(cuò)誤觀念：沐浴之后不及時(shí)涂抹潤(rùn)膚乳
剛沐浴出來(lái)的時(shí)候，擦干身體，這時(shí)身體是最干凈的狀態(tài)，并且剛沐浴出來(lái)時(shí)身體水分蒸發(fā)要快于平時(shí)，所以這時(shí)要在身體水分全部蒸發(fā)之前涂抹保濕產(chǎn)品。如果不能及時(shí)涂抹的話肌膚在沒(méi)有保護(hù)網(wǎng)的狀態(tài)下，時(shí)間越久越容易對(duì)肌膚造成損傷，所以一定要在銘記沐浴出來(lái)3分鐘之內(nèi)涂抹保濕產(chǎn)品對(duì)皮膚形成保護(hù)網(wǎng)，不然就沒(méi)有什么太大的意義了。
錯(cuò)誤觀念：頻繁使用去角質(zhì)類產(chǎn)品
很多MM認(rèn)為自己的膚質(zhì)不好與自己的皮膚清潔工作沒(méi)有做好有關(guān)，于是就大量使用含有果酸、水楊酸等酸類物質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行去角質(zhì)的工作，其實(shí)角質(zhì)同時(shí)也是我們肌膚的保護(hù)層，如果頻繁去角質(zhì)，反而會(huì)使皮膚失去保護(hù)而變成敏感膚質(zhì)。
錯(cuò)誤觀念：潔面時(shí)間越長(zhǎng)約好
面部清潔可以讓老化物以及白天化妝品中彩妝溶解出來(lái)，但長(zhǎng)時(shí)間按摩清潔不僅沒(méi)有起到保養(yǎng)效果，只會(huì)對(duì)皮膚造成傷害。而且很多朋友都有2次潔面的習(xí)慣。如果不控制好潔面時(shí)間，這樣只會(huì)讓皮膚變得更加干燥。將卸妝和潔面控制在1分鐘內(nèi)完成最佳，一來(lái)清潔了臉部污垢，又不會(huì)因潔面過(guò)度而破壞了皮脂膜。
錯(cuò)誤觀念：磨砂膏用力揉搓可以清潔的更干凈
如果磨砂膏使用的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，只會(huì)讓肌膚感覺(jué)更加干燥并且失去彈力，讓肌膚顯的更加老化。所以一定要掌握使用磨砂膏的要領(lǐng)，首先可以用熱的毛巾讓毛孔全部打開(kāi)，然后用溫水先清潔一邊，這樣多多少少已經(jīng)可以去除一些皮質(zhì)，這時(shí)可以使用磨砂膏進(jìn)行溫柔的按摩，最后用涼水來(lái)結(jié)束整個(gè)清潔過(guò)程才是最有效的方法。
錯(cuò)誤觀念：面膜敷久點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)吸收的越多
一般貼片式的面膜在10分鐘-15分鐘左右其所含有的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被皮膚所吸收，所以并不是貼的時(shí)間越長(zhǎng)越好。因?yàn)槊婺け旧頃?huì)隨著空氣蒸發(fā)掉水分，這時(shí)如果還貼著的話就會(huì)帶走你面部的水分，而一些霜質(zhì)的面膜長(zhǎng)時(shí)間涂抹不去除的話，會(huì)將空氣中的雜質(zhì)沾粘到面部更容易誘發(fā)小疹子。
益膚食物有這些
西蘭花——增強(qiáng)皮膚抗損傷能力
西蘭花中含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于提高皮膚彈性。
胡蘿卜——保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩
胡蘿卜富含胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞的正常組織功能，減少皮膚皺紋；同時(shí)，刺激皮膚的新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
獼猴桃――消除斑點(diǎn)
獼猴桃富含維生素E，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉著、保持皮膚白凈，并有助于淡化和消除皮膚上已有的斑點(diǎn)。
牛奶——增強(qiáng)皮膚張力
牛奶是皮膚在晚上最喜愛(ài)的食物。它能改善皮膚細(xì)胞活性，具有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋等作用。
大豆——防止色素沉著于皮膚
大豆中含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著于皮膚表面。
平時(shí)我們身邊總是會(huì)遇到一部分減肥的人，在吃飯的時(shí)候只吃菜吃任何主食，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，同樣也是達(dá)不到減肥效果的，其實(shí)主食是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^重要的一部分，我們身體每天所需的蛋白質(zhì)就是由主食轉(zhuǎn)變的，長(zhǎng)期不吃主食也是不利于身體健康的，下面一起了解下不吃主食的危害有哪些。
不吃主食的危害有哪些呢?很多女孩子希望自己更夠更瘦一些，經(jīng)常拿水果等食物來(lái)代替主食，長(zhǎng)時(shí)間不吃主食對(duì)身體有傷害嗎?下面就讓專家跟大家詳細(xì)地說(shuō)說(shuō)吧!
胃里少了淀粉食物，這些高蛋白質(zhì)食物不能提供足夠的碳水化合物，身體的能量供應(yīng)就成了問(wèn)題，就只好從蛋白質(zhì)里分解。蛋白質(zhì)分解供能產(chǎn)生大量廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)大腸的腐敗菌增殖，增大了腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
我們每天都應(yīng)該攝入250～400克碳水化合物，也就是5～8兩的主食。這5～8兩不是固定的，因個(gè)人的勞動(dòng)量、體重、性別、年齡而異。比如民工干活繁重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很輕，不用吃5兩，三四兩就夠了。調(diào)控主食可以調(diào)控體重，這是最好的辦法?，F(xiàn)在減肥藥很多，什么減肥霜、減肥藥、減肥噴霧劑、減肥褲腰帶……太多了。實(shí)際上，不用這么減肥，調(diào)控主食加適量運(yùn)動(dòng)是最好的。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，1995年我國(guó)城鎮(zhèn)居民年人均消費(fèi)糧食97公斤，比1990年減少33公斤。從1991年到1996年，肉類從公斤增加到公斤，蛋類從8公斤增加到16公斤，水產(chǎn)品從公斤增加到公斤，蔬菜從公斤增加到225公斤，水果從公斤增加到公斤。
不難發(fā)現(xiàn)，人們的主食攝入量變小了，某些慢性病的發(fā)病率卻在節(jié)節(jié)上升。上海居民死因前兩位已從上世紀(jì)50年代的麻疹、肺結(jié)核變?yōu)楝F(xiàn)在的惡性腫瘤、心腦血管病，心臟病死亡率已超過(guò)日本。
其實(shí)，主食中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。由于它們體積大，可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用。減肥的訣竅在于減少高熱量食品的攝入，而不是去掉主食。僅靠蔬菜水果充饑，不僅容易饑餓，而且可能傷害脾胃。長(zhǎng)此以往，還可能誘發(fā)神經(jīng)性貪食癥和厭食癥。
合理選擇主食，也是糖尿病人飲食治療的關(guān)鍵。
臨床實(shí)驗(yàn)證明，如果病人主食攝入量太少，處于半饑餓狀態(tài)，容易出現(xiàn)反應(yīng)性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長(zhǎng)此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血癥等各種并發(fā)癥，給治療帶來(lái)困難。
那么，怎樣吃主食才最健康?
我的建議是，主食還是清淡為好?，F(xiàn)在人們生活富裕了，原來(lái)每餐必不可少的米飯、饅頭卻被很多人冷落，仿佛主食不加點(diǎn)滋味就顯不出生活檔次。于是，餐館的主食是油酥餅、肉絲面、小籠包、油炸小饅頭，家里吃油酥餅、炒飯、肉餃。但大家想過(guò)沒(méi)有，這些“花樣”主食都加入了大量的鹽和油脂，吃得過(guò)多，對(duì)健康有害無(wú)益。一餐吃下二兩咸味主食，就相當(dāng)于多吃進(jìn)去2克食鹽。包子、餡餅和餃子都有肉餡，脂肪含量都在30%以上。炒飯里裹著一層油，常常還配著雞蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。所以，“花樣”主食雖然味美，但卻像糖衣炮彈，有著很多潛在的危害。
不吃主食的危害有很多，往往生活中我們看似不平常的壞習(xí)慣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的日積月累會(huì)給我們的身體造成很大的傷害，我們平時(shí)一定要注意飲食均衡，不要養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，要每樣食物都適量的吃些，這樣比較有利于身體的健康。
本文導(dǎo)讀：隨著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)現(xiàn)，酸奶越來(lái)越成為女性飲食的最愛(ài)，但是酸奶的喝法也有講究，是不能隨便喝的。
酸奶是現(xiàn)代社會(huì)最常見(jiàn)的食物，由于酸奶口感好，逐漸被很多人接受，有的人甚至用它來(lái)取代牛奶食用。由于酸奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能隨時(shí)補(bǔ)充能量，并且還能補(bǔ)鈣、調(diào)理腸胃等，成為一些女性朋友追捧的食物，一些女性甚至把它當(dāng)成零食吃。那么酸奶真的能隨便就喝嗎？這里面存在什么誤區(qū)嗎？
誤區(qū)一：容易混淆酸奶和酸奶飲料
各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費(fèi)者眼花繚亂。本來(lái)想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據(jù)四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家介紹，其實(shí)現(xiàn)代人對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)還存在一些誤區(qū)。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量 2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
誤區(qū)二：酸奶可當(dāng)飲料隨意喝
很多人把酸奶當(dāng)成零食，每天隨便喝著玩。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，這也是一個(gè)誤區(qū)。喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多，常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天大約食用250-500克就比較適合了。
誤區(qū)三：酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)
很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成酸奶后會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，兩者差異不是很大。不過(guò)，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營(yíng)養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為 乳糖不耐受癥 ，此時(shí)可以用酸奶來(lái)代替牛奶。如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時(shí)，搭配一些淀粉類的食物，也能緩解這種癥狀。
蔬菜每個(gè)人都吃，但大多數(shù)人卻忽略了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如蔬菜存放太久，做好的菜不馬上吃等等，這些習(xí)慣都會(huì)讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)大大流失。 你吃菜吃對(duì)了嗎?吃菜時(shí)有哪些行為是錯(cuò)誤的?下面我們一起來(lái)了解吃菜錯(cuò)誤你有幾點(diǎn)。
1、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購(gòu)，把采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素， 例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
2、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒(méi)那么多湯了。
3、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。
還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃，比如黃瓜、番茄等等。
4、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆](méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。
5、吃菜不喝湯
炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
6、先切菜后洗菜
食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。
7、偏愛(ài)吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實(shí)蔬菜更容易吸收油脂。
8、吃素不吃葷
時(shí)下素食者越來(lái)越多，盡管有利于防止動(dòng)脈硬化，但是一味吃素也不對(duì)：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌。二是單純吃素會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。一個(gè)比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點(diǎn)，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對(duì)身體的損害。
9、生吃蔬菜不洗干凈
現(xiàn)在蔬菜污染越來(lái)越嚴(yán)重，有各種農(nóng)藥和寄生細(xì)菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。
在餐桌上經(jīng)常聽(tīng)到許多人這樣說(shuō)：少吃飯，多吃菜，飯沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)都在菜里。更有一些過(guò)分關(guān)注自己身材的女性，把這一條奉為減肥的至理名言。從表面上來(lái)看這似乎很有道理，然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，如果長(zhǎng)期這樣下去，對(duì)身體健康極其不利。
吃菜不吃飯影響大腦思維
低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是低碳水化合物食物，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少攝入碳水化合物，即多吃菜少吃飯。
所以，有不少人養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習(xí)慣，美其名曰：低糖食物有營(yíng)養(yǎng)，不容易長(zhǎng)胖。對(duì)這一時(shí)尚，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了反對(duì)，認(rèn)為低糖食物不能當(dāng)飯吃。其原因有如下幾方面：
A.人體熱量來(lái)源于食物，食物中可產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素有三類：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
按營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本原理，居民日常膳食中供熱量比例是：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分別占總供熱量的10%15%、20%25%、60%70%。
若用低糖飲食，就意味著多吃菜，少吃或不吃飯，那么我們身體所需熱量來(lái)源就是靠大魚(yú)大肉的蛋白質(zhì)和脂肪提供，這是違背科學(xué)規(guī)律的。
因?yàn)樘妓衔锾峁┑哪芰浚侨梭w最經(jīng)濟(jì)、最主要的能量來(lái)源。
B.低糖飲食的結(jié)果，必然會(huì)增加蛋白質(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚(yú)類的進(jìn)食，油脂攝入增多，即便是蔬菜，也是用過(guò)多的油炒出來(lái)的，這就勢(shì)必導(dǎo)致體內(nèi)脂肪囤積過(guò)多，而引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病必將接踵而至。
C.低糖飲食意味著主食吃得少，碳水化合物攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足人體需要，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，如：葡萄糖減少就會(huì)導(dǎo)致大腦思維活動(dòng)受影響。
據(jù)研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產(chǎn)生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等。
少吃飯多吃菜不利健康
米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營(yíng)養(yǎng)。我們?nèi)A夏民族從古至今一直是把米飯以及面食作為必要的食物，一個(gè)民族的飲食生理習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)吸收規(guī)律，不是一兩代人就能輕易地將它改變過(guò)來(lái)的，它需要經(jīng)歷上萬(wàn)年的生命演變的過(guò)程從而形成的。
從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，人體以及身上的器官99%是由水組成的，碳水化合物正是我們身體所需的主要基礎(chǔ)原料。
再?gòu)南瘜W(xué)的角度來(lái)說(shuō)，在合理的飲食中，一天人所需要的總熱能的50%至60%來(lái)自于碳水化合物。
米飯同菜中的大魚(yú)大肉相比，要容易消化得多，飯也有著其它營(yíng)養(yǎng)成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米飯本質(zhì)的清淡的香氣。
為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭，然而大魚(yú)大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢?
這是因?yàn)榇篝~(yú)大肉味重、色重，并且重油，吃多了，腸胃會(huì)產(chǎn)生極大的反感和刺激。人過(guò)多或過(guò)量地?cái)z取豐富的菜肴，就會(huì)給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。
長(zhǎng)期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對(duì)身體健康極其不利。有些人認(rèn)為，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是吃油的，許多蔬菜是用過(guò)多的烹調(diào)油炒成的，有的菜就像泡在油里。
這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也不贊成絕對(duì)的吃飯，少吃菜的觀點(diǎn)。提倡主食與副食科學(xué)合理地搭配，米飯、蔬菜、葷菜和水果，當(dāng)然主食要占絕對(duì)的比重，此外，還要看每個(gè)人所處的生長(zhǎng)階段。
青少年正在長(zhǎng)身體和骨骼階段，活動(dòng)量也大，主、副食搭配比例是有其年齡特點(diǎn)的;但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
現(xiàn)在，腸胃病的患者比過(guò)去有所增加，特別是青少年的患病率趨向于低年齡化，這跟許多獨(dú)生子女在家被寵盲目的瞎吃。
事實(shí)上我們都知道很多時(shí)候如果身體過(guò)于肥胖的話，那么不僅是會(huì)影響到自己的身材問(wèn)題，對(duì)于健康也會(huì)造成一定的影響，因?yàn)樵绞欠逝值娜嗽饺菀资艿揭恍┓逝旨膊〉膫?，所以確實(shí)肥胖要注意科學(xué)的減肥，而生活中有很多人為了達(dá)到減肥的效果，晚上的時(shí)候都不吃主食，那么你有真正了解過(guò)這樣的方法，是否有利于自己減肥嗎？
“主食熱量高，吃了容易發(fā)胖”。這個(gè)觀點(diǎn)已經(jīng)深入人心，但事實(shí)并非如此。1克脂肪產(chǎn)生9千卡的熱量，1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)分別產(chǎn)生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說(shuō)主食熱量高是沒(méi)有道理的。其實(shí)很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。然而，一些高熱量的食物卻往往被忽略，比如1個(gè)雞翅膀的熱量與3兩米飯相當(dāng)，喝下一瓶600毫升的啤酒相當(dāng)于吃下了2兩饅頭。
“多吃粗糧比細(xì)糧好”。這個(gè)觀點(diǎn)也有弊端。吃主食的精髓在于粗細(xì)搭配，比如蒸米飯時(shí)加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會(huì)影響消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問(wèn)題。長(zhǎng)期大量食用，還會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，降低人體免疫力。因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對(duì)于老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童來(lái)說(shuō)，由于他們消化吸收功能弱，應(yīng)該適當(dāng)少吃粗糧，并且通過(guò)粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來(lái)促進(jìn)其消化吸收。
“主食只包括谷物和雜豆”。這種看法有點(diǎn)片面，廣義上來(lái)看，主食是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要適當(dāng)減少吃其他主食的量。因?yàn)檫@些食物所含熱量要比普通的蔬菜水果高，長(zhǎng)期大量吃而不減主食會(huì)導(dǎo)致肥胖。需要提醒的是，這類食材烹調(diào)時(shí)盡量不要油炸，一方面能減少致癌物的產(chǎn)生，另一方面也能控制熱量的攝入。
晚上的時(shí)候不吃主食，在一定程度上可以幫助自己起到減肥的功效，但是大家也應(yīng)該注意正確的方法，因?yàn)槟悴怀灾魇称渌澄镆矐?yīng)該注意健康的食用，否則就容易導(dǎo)致身體缺乏一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)健康也是不好的。
現(xiàn)如今生活中不少愛(ài)美的女性為了減肥不吃主食，我們所說(shuō)的主食除了花卷，饅頭，米飯，還有很多面做的食物，大家不吃這些食物覺(jué)得對(duì)身體有幫助減少了卡路里，可對(duì)腸胃卻傷害很大，不吃主食的壞處有哪些是大家不知道的，對(duì)肥胖人群，日常生活中要注意哪些形式才對(duì)減肥有幫助呢！
女人飲食減肥不吃主食對(duì)健康危害大。如今，我國(guó)肥胖人群逐年增多，減肥成了人們?cè)絹?lái)越關(guān)心的問(wèn)題。減肥的方法很多，這很正常，但有很多人甚至是一些被推崇的減肥法，主張節(jié)食、尤其是不吃主食減肥，這種局面很讓人擔(dān)心，因?yàn)闇p肥不吃主食危害很大。
如果為了減肥而長(zhǎng)期不吃主食的話，會(huì)在讓你在看似變瘦的同時(shí)，給身體的健康、美貌帶來(lái)了很多嚴(yán)重的、甚至難以彌補(bǔ)的后果。
那么減肥不吃主食會(huì)給我們帶來(lái)什么樣的危害呢?一起讓我們走進(jìn)今天的話題：
危害一：不吃主食，容易讓維持生命的能量“短路”
所謂“主食”，也就是我們通常所說(shuō)的谷類(米、面、雜糧)及薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯等)食物，是我們身體三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一——碳水化合物的主要來(lái)源。
碳水化合物是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)是重要的能量來(lái)源(人體所需能量的50%以上由其供給)，它在體內(nèi)釋放能量較快，是紅細(xì)胞唯一可利用的能量。
也是神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肌肉活動(dòng)的主要能源，對(duì)構(gòu)成體內(nèi)組織、維持系統(tǒng)和心臟的正常功能、增強(qiáng)能力、提高工作效率都有重要意義。
因此如果長(zhǎng)期不吃主食，身體沒(méi)有足夠的“養(yǎng)料“完成相應(yīng)的生理功能，人就會(huì)感到頭暈、疲乏、低血壓、心律失常、貧血等癥狀。
危害二：不吃主食，讓體內(nèi)“好煤”當(dāng)成“柴火”燒
如上所說(shuō)，人體能量主要由碳水化合物提供，如果我們不吃主食，體內(nèi)碳水化合物就會(huì)供應(yīng)不足，那怎么辦呢?我們的身體只能想一個(gè)曲線救國(guó)的方法，動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)幫忙。
即機(jī)體為了滿足自身對(duì)葡萄糖的需要，通過(guò)糖元異生作用，讓蛋白質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖來(lái)代替碳水化合物供能。
而蛋白質(zhì)并非閑人一個(gè)，它有自己的重要使命：構(gòu)成和修復(fù)組織以及調(diào)節(jié)生理功能。
給身體供能是它次要功能，現(xiàn)在讓它放下自己重要的無(wú)可替代的事不做，去充當(dāng)碳水化合物替身，好比煉鋼的好煤當(dāng)成了柴火燒，浪費(fèi)了重要資源，雙重影響身體健康。
危害三：不吃主食，有可能越減越肥
不吃主食，就一定能瘦下來(lái)嗎?答案是不一定。造成肥胖的真正原因是能量過(guò)剩。
在碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三類產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中，1克碳水化合物約產(chǎn)生 4kcal的能量，而1克脂肪約產(chǎn)生9kcal的能量，也就是說(shuō)同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍。
而且富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量。
現(xiàn)如今生活中大多數(shù)人都不愛(ài)吃主食，一是為了減肥，二是為了美容，難道不吃主食真的能讓人瘦下來(lái)嗎？其實(shí)不然，引起肥胖的真正原因并不是主食，有的是脂肪過(guò)高或者是蛋白質(zhì)過(guò)高，只有找到了真正的方法，才對(duì)減肥有幫助，不吃主食的壞處是非常多的。
主食，主要指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等。人體每天需要的能量由三大營(yíng)養(yǎng)素，碳水化物、脂肪、蛋白質(zhì)提供。其中，碳水化物提供的能量占55%－60%。主食中富含碳水化物，是每天不可或缺的食品之一。
“減肥族”：主食不可斷
案例：小張聽(tīng)朋友說(shuō)不吃主食可以減肥，便不吃主食。肉類蛋類也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一個(gè)多月下來(lái)，小張的確瘦了一些，卻也憔悴了許多。常常頭暈惡心，提不起精神。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生診斷，小張患了輕度營(yíng)養(yǎng)不良。
專家提醒：過(guò)度節(jié)制主食以及其他食品的攝入會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
還有一些人認(rèn)為單純不吃主食就可以減肥，對(duì)其他食品卻不加節(jié)制，這是十分荒謬的。其實(shí)，主食的攝入可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用。減肥，應(yīng)該減少攝入的是高熱量食品而并非主食。
“應(yīng)酬族”：主食不可省
案例：李先生經(jīng)商十幾年，酒席應(yīng)酬是常有的事。以酒代水以菜代飯，觥籌交錯(cuò)間，生意蒸蒸日上，身體卻是每況愈下，常常有乏力之感。
專家提醒：常常只吃菜飲酒不吃主食，對(duì)肝臟心血管損害很大，而碳水化物有加強(qiáng)肝臟解毒的功能，適量攝入主食可以起到保肝的作用。應(yīng)酬時(shí)不吃主食或過(guò)少吃主食，會(huì)導(dǎo)致碳水化物攝入不足，勢(shì)必要引起高蛋白或高脂類攝入，易引起痛風(fēng)，且加重腎臟負(fù)擔(dān)。高脂類飲食時(shí)人體所需的能量主要由脂肪氧化供給。脂肪氧化不完全會(huì)產(chǎn)生酮體，大量酮體會(huì)引起酮癥酸中毒，輕度中毒會(huì)昏迷嘔吐，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。
“保健品族”：主食不可替
案例：陳小姐經(jīng)常以維生素等保健品替代主食。她以為，吃了保健品，就能提供“均衡營(yíng)養(yǎng)”，又能保持好身材，省時(shí)省力。
專家提醒：保健品只是輔助性補(bǔ)充人體所缺少的部分營(yíng)養(yǎng)成分，不可過(guò)分依賴和迷信保健品的功能?！叭耸氰F，飯是鋼”好好吃飯，膳食多樣，合理搭配是關(guān)鍵，過(guò)度攝入保健品反而對(duì)人體不利。
“上班族”：早餐不可丟
案例：小王將早餐與午飯“合二為一”。時(shí)間久了，常感困倦，提不起精神，頭暈暈的，全身無(wú)力。偶爾還有胃痛肚子痛的感覺(jué)，記憶力也下降了。
專家提醒：“一天之際在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九、十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良。而且，不吃早餐人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之還會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血、加速衰老，還容引起膽結(jié)石、心肌梗塞等疾病。
俗話說(shuō)“早吃好，午吃飽，晚吃少”，早餐的種類應(yīng)該盡可能多樣，主食為主，各種營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。早餐的主食量應(yīng)在150－200 克之間。
“準(zhǔn)媽媽族”：主食不可缺
案例：劉女士懷孕四個(gè)多月起，為了讓胎兒得到更多的營(yíng)養(yǎng)更好的成長(zhǎng)，每隔兩三天都要吃一次龍蝦、蛋白粉等，孕婦奶粉則每天不斷，主食卻常常少吃或是不吃，就是為了“省出肚子”來(lái)吃補(bǔ)品。后經(jīng)醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，劉女士蛋白質(zhì)超標(biāo)。
專家提醒：準(zhǔn)媽媽們攝入的蛋白質(zhì)超標(biāo)不但容易增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓，而且未來(lái)會(huì)有生出“肥大兒”的危險(xiǎn)，分娩也可能會(huì)有困難。而主食不但可以有效補(bǔ)充碳水化物，還可以提供B族維生素，并且容易產(chǎn)生飽腹感，抑制其他食物的過(guò)量攝入?？梢杂行П苊庠袐D體重增長(zhǎng)過(guò)度、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。并能一定程度上避免妊娠性糖尿病、高血壓等疾病的產(chǎn)生。
現(xiàn)在各色各樣人的都有，有的人不吃蔬菜，有的人不吃肉，而且還非常堅(jiān)持自己的意見(jiàn)，其實(shí)這是對(duì)身體的傷害，打破了自然的定律，因?yàn)椴死锩娴臓I(yíng)養(yǎng)比飯更多。而現(xiàn)在居然有吃飯不吃菜的現(xiàn)象，生活中我們幾乎沒(méi)有遇到過(guò)這種例子，吃飯不吃菜的危害是相當(dāng)多的。下面就舉幾個(gè)例子講講吧。
越來(lái)越多人覺(jué)得，主食只是用來(lái)填飽肚子的，吃不吃都可以。然而，這種行為背后卻有著巨大的健康隱患。只吃菜不吃飯，小心給身體惹來(lái)癌癥和疾病。
大腸癌、結(jié)腸癌 ?
不吃米飯，而空腹大量進(jìn)食魚(yú)、肉等高蛋白質(zhì)食物，不但浪費(fèi)蛋白質(zhì)，還增加了身體內(nèi)的廢物產(chǎn)生。 ? 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解之后，會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，還促進(jìn)大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態(tài)平衡，增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。而脂肪攝入過(guò)多，也容易造成結(jié)腸癌高發(fā)。
大腦退化 ?
主食吃得少，碳水化合物攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足人體需要，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，如：葡萄糖減少就會(huì)導(dǎo)致大腦思維活動(dòng)受影響。 ? 據(jù)研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產(chǎn)生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等，嚴(yán)重影響大腦思維。 ?
心血管病 ?
由于許多蔬菜是用過(guò)多的烹調(diào)油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易讓油脂攝入增多。 ?
同時(shí)，增加蛋白質(zhì)和脂肪豐富的禽畜魚(yú)類的進(jìn)食，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪囤積過(guò)多，不但會(huì)引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病也會(huì)接踵而至。 ?
糖尿病 ?
一些糖尿病患者或擔(dān)心自己得糖尿病的人，會(huì)有意少吃米面，以為這就少攝入了糖分。
吃飯不吃菜的危害主要是對(duì)身體內(nèi)部的影響，人體是一個(gè)復(fù)雜的生命體，需要不斷的攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持身體內(nèi)部器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而飯里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限，不能滿足人體的需求，無(wú)法和菜相比，所以，吃飯的時(shí)候配上菜才是最健康的方式。
? 我們大家知道很多人都喜歡在吃飯之前小酌幾倍，這樣的話我們才會(huì)吃飯吃的更加舒坦的感覺(jué)，也有很多人一邊喝酒一邊吃菜，，但是還有人是光喝酒不吃菜，這樣到底有好處還是沒(méi)有好處呢？其實(shí)喝酒不吃菜，這樣其實(shí)是不太好的，但是到底怎么樣我們下面來(lái)為大家說(shuō)說(shuō)吧！
? ?喝酒不吃菜
? 美酒配佳肴,這是自古以來(lái)就有的定律。可是很多人在喝酒的時(shí)候都忽略了菜肴能夠帶給你身體上的健康保證。喝酒不吃菜,你的肝臟會(huì)提出“抗議”的。
? ?牛肉、燒雞、魚(yú)以及其余動(dòng)物性藥品和大豆制品中,含大宗蛋氨酸和膽堿。吃該署食物等于服了保肝藥,因此。如醋拌的涼菜、小白菜及果品等,對(duì)呵護(hù)肝臟也有益,酸性藥品。喝酒同聲吃些呈酸性的補(bǔ)品菜蔬(如拌涼菜),從而減免肝臟的累贅。
? ?在喝酒時(shí)多吃魚(yú)、雞肉、豆花和豆豉等也有壞處。能將鹽分隨尿排出,酒精有利尿作用;另外值得注意的就是:飲酒后的第二天早晨,最好喝一杯淡鹽水。不過(guò)還可以吃些水果,既可中和堿性,果品中的含硫分又能驅(qū)使酒精在體內(nèi)焚燒,從而減去其對(duì)肝臟的損壞。
? ?經(jīng)常飲酒的人們需要注意了,在酒桌上不要只顧著喝酒而不吃一點(diǎn)菜,其實(shí),美味的佳肴是可以幫助你預(yù)防酒精對(duì)你身體的危害的。
? 好了，上面就是我們關(guān)于喝酒不吃菜一些基本的介紹了，大家看完之后是什么樣的想法呢？是好呢還是不好呢？這其實(shí)就是我們所關(guān)注的，因?yàn)檫@樣我們自己才能知道喝酒喝多了危害是什么樣的，與其喝酒的時(shí)候告訴自己喝酒的危害，為什么不在喝酒之前去制止呢？
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